Resep souffle daging chic dari Paris

Jadi, dalam resep kami yang terlibat:

• Daging sapi giling
• Krim
• Keju cottage
• Semolina
• Telur
• Keju
• Mentega
• Remah roti
• Bumbu

Pisahkan putih telur dari kuning telur. Pertama dengan mixer berubah menjadi busa putih tebal. Tangan kedua digosok dengan mentega. Campur isian dengan keju cottage dan semolina, kombinasikan dengan campuran kuning telur. Tanpa berhenti bekerja keras dengan mengocok, tuangkan krim tipis, lada, garam, masukkan rempah-rempah. Setelah itu, tambahkan "topi" protein padat dan hati-hati mengalahkan semuanya.

Pekerjaan utama selesai. Tetap untuk melumasi loyang dengan sepotong mentega, taburi remah roti, tuangkan campuran dari atas dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Suhu optimal di mana souffle dipanggang, tetapi tidak terbakar - 200 derajat. Beberapa menit sebelum kesiapan, permukaannya dilapisi dengan lapisan keju parut dan dibiarkan hancur dengan baik.

Teman-teman, tidak perlu pergi ke Prancis untuk mencoba Parisian chic. Lagi pula, persiapan souffle tidak akan menyebabkan Anda banyak kesulitan. Hidangan ini dapat dilakukan bahkan oleh koki yang bercita-cita tinggi. Pilih komponen sesuai dengan selera dan suasana hati Anda dan berfantasi. Cinta laut - pilih ikan dan makanan laut, impian musim panas - buah-buahan dan sayuran, Anda ingin liburan - souffle manis akan berguna.

Ngomong-ngomong, singkat tentang souffle:

Kata "souffle" berasal dari bahasa Prancis "souffle", yang berarti "pernapasan ringan, sentuhan." Hidangan ini bisa ringan dan manis, terbuat dari buah dan buah-buahan dengan tambahan gula. Souffle awalnya adalah hidangan penutup manis yang disajikan di meja di Louvre dan Versailles. Hanya seabad kemudian, para juru masak istana memutuskan untuk menambahkan daging sapi ke dalam casserole dadih, dan hasilnya luar biasa dan langsung menangkap hati para pecinta makanan.

Souffle modern juga bisa lengkap dan memuaskan jika dimasak dari daging, keju, atau sayuran. Selain itu, untuk memasak Anda bisa menggunakan daging unggas, udang, dan makanan laut. Hidangan ini bisa menggantikan sarapan, teh sore atau makan malam. Hal terpenting untuk keberhasilan memasak - putih telur, dikocok menjadi busa curah yang padat. Mereka dicampur dengan lembut dengan sisa bahan resep. Busa harus seragam dan mengkilap, tetapi tidak kering, sehingga ketika dikombinasikan dengan komponen lain volumenya tidak berkurang.

Mengingat asal usul hidangan ini yang begitu aristokratis, jangan lupa untuk menemani mencicipi dengan segelas anggur putih yang baik - temukan pesona masakan Prancis!

LiveInternetLiveInternet

-Aplikasi

• Selalu tidak ada dialog di tangan ^ _ ^ Memungkinkan Anda untuk memasukkan panel dengan kode-Html sewenang-wenang ke profil Anda. Anda dapat menempatkan di sana spanduk, konter, dll.
• Kartu pos. Katalog kartu pos yang diperbarui untuk semua kesempatan
• Saya seorang Plugin fotografer untuk memposting foto dalam buku harian pengguna. Persyaratan sistem minimum: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 dengan JavaScript diaktifkan. Mungkin itu akan berhasil

-Tautan

-Berita

-Bantu pendatang baru

-Musik

-Pos

• Sulaman (107)
• Crochet (722)
• Renda Irlandia (76)
• Permadani dan selimut (59)
• Blus dan atasan (129)
• Boneka (161)
• Bantal (15)
• berbeda (156)
• Serbet (62)
• Sandal (22)
• Caps (20)
• Selendang dan syal (53)
• Rajut (620)
• untuk anak-anak (21)
• Dickey and Poncho (89)
• Campur (58)
• Pelompat Putra (50)
• Selimut & Karpet (11)
• Pullover, jaket, sweater (301)
• Sandal dan kaus kaki (46)
• Caps (45)
• Horoskop (27)
• Dekorasi Rumah (39)
• Decoupage (43)
• Bahasa Asing (23)
• Yoga (11)
• Kecantikan dan Kesehatan (114)
• Boneka (9)
• Memasak (1730)
• Panekuk panekuk. (32)
• Preserves (32)
• Piring kedua (243)
• Memanggang (308)
• Makanan Penutup (125)
• Makanan Ringan (108)
• Muffin dan muffin (64)
• Pengalengan (72)
• Campur (70)
• Hidangan Daging (131)
• Minuman (68)
• Kursus pertama (55)
• Cookie (77)
• Hidangan Ikan (37)
• Salad (178)
• Kue (71)
• Magic (34)
• Macrame (10)
• Campur (18)
• Membuat buku harian (41)
• Animasi (24)
• Bingkai (9)
• Paskah (27)
• Barang yang berguna (114)
• Ortodoksi (8)
• Gaya Rambut (16)
• Psikologi (3)
• Tambal Sulam (24)
• Different Handicraft (185)
• Perbaiki sendiri (11)
• Dengan dunia di utas. (32)
• Tatting (7)
• Florikultura (40)
• Menjahit (93)

-Citatnik

Jumper dengan lengan bunga. Jumper yang tidak biasa, sangat efektif, depan dan belakang.

Salad wortel dengan nanas. Mempersiapkan salad dengan sangat cepat! Jika Anda menyiapkan semua produk, cher.

Cookie "Kurabie". Bahan: semua produk t kamar! 200 g mentega 80-100.

Permadani dan selimut (peralatan "Biskuit", "Bombon"). MK-video [selengkapnya = Kami menjahit sendiri >>>] 1..

-Cari berdasarkan buku harian

-Berlangganan melalui email

-Minat

-Teman

-Pembaca reguler

-Komunitas

-Statistik

Souffle daging "Parisian chic".

• Daging sapi giling
• Krim
• Keju cottage
• Semolina
• Telur
• Keju
• Mentega
• Remah roti
• Bumbu

Pisahkan putih telur dari kuning telur. Pertama dengan mixer berubah menjadi busa putih tebal. Tangan kedua digosok dengan mentega. Campur isian dengan keju cottage dan semolina, kombinasikan dengan campuran kuning telur. Tanpa berhenti bekerja keras dengan mengocok, tuangkan krim tipis, lada, garam, masukkan rempah-rempah. Setelah itu, tambahkan "topi" protein padat dan hati-hati mengalahkan semuanya.

Pekerjaan utama selesai. Tetap untuk melumasi loyang dengan sepotong mentega, taburi remah roti, tuangkan campuran dari atas dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Suhu optimal di mana souffle dipanggang, tetapi tidak terbakar - 200 derajat. Beberapa menit sebelum kesiapan, permukaannya dilapisi dengan lapisan keju parut dan memberikan kerak ini agar memerah dengan baik.

Souffle daging: resep

Souffle daging buatan sendiri adalah hidangan yang tidak rumit, harum, dan lezat yang dapat disajikan untuk makan malam, makan siang atau sebagai camilan. Ini terlihat seperti casserole yang homogen, sangat halus, memiliki tekstur lapang yang menyenangkan dan penampilan yang menggugah selera. Kelezatan diet direkomendasikan untuk masuk ke menu penyakit saluran pencernaan, pankreatitis dan diabetes. Ini dapat dimasak bahkan untuk anak-anak berusia satu tahun, yang sudah memiliki waktu untuk terbiasa dengan hidangan multikomponen yang kompleks, tetapi sulit untuk mengunyah dan mencerna serat daging. Anda hanya perlu memilih resep yang baik.

Cara memasak souffle daging

Ada banyak cara untuk membuat souffle yang sehat:

• Daging rebus, goreng atau mentah disela dalam mangkuk blender dengan kuning telur dan bahan-bahan lain, misalnya, susu, krim, tepung, remah roti, krim asam, mentega, sayuran.
• Protein kocok ditambahkan ke massa, yang memberi hidangan struktur berpori dan halus.
• Campuran homogen disebarkan di atas loyang atau di loyang, dimasak dalam bak air, di slow cooker atau dipanggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180-190 ° C.
• Produk jadi disajikan dingin, sedikit hangat atau panas.

Resep Daging Souffle

Resep klasik untuk souffle diet sangat sederhana, tetapi dengan serangkaian produk standar, metode memasak, dan pilihan untuk menyajikan hidangan, Anda dapat berimprovisasi dengan aman. Bahan utama secara tradisional digunakan daging tanpa lemak - tenderloin daging sapi, kalkun, kelinci, dada ayam atau fillet, dan sedikit babi tanpa lemak. Secara opsional, komposisinya dapat menambahkan daun bawang, brokoli, wortel yang kaya wortel, jamur dan jamur lainnya, semolina. Itu semua tergantung pada produk yang tersedia, waktu luang, imajinasi kuliner dari nyonya rumah dan resep yang dipilih.

Resepnya seperti di TK

• Waktu: 1 jam 35 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Piring kalori: 143 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Souffle untuk anak-anak dari tahun ke tahun harus multikomponen, seimbang dan lezat, sehingga bayi tidak menolak piring dan memakannya dengan senang hati. Daging mengandung zat besi, kalsium dan fosfor, kaya akan protein dan asam amino, sehingga produk yang bermanfaat ini harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak. Lebih baik memilih daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak, kelinci diet, ayam atau kalkun. Jumlah garam dan bumbu lainnya harus dibatasi. Souffle yang sudah jadi terutama akan menyenangkan anak jika dipersiapkan dalam kaleng keramik yang dibagi atau warna-warna cerah.

Bahan:

• sapi - 500 g;
• tepung - 1,5 sdm. l;
• kaldu daging - 150 ml;
• telur - 2 pcs.;
• mentega - 30 g

Metode persiapan:

1. Rebus daging sapi muda.
2. Campur kaldu daging, mentega, kuning telur mentah dan tepung terigu dalam mangkuk blender, yang harus disaring terlebih dahulu.
3. Tambahkan dingin, potong-potong daging sapi muda.
4. Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang homogen.
5. Secara terpisah, kocok putih ke kondisi busa empuk.
6. Secara lembut campur campuran daging dengan putih kocok untuk menjaga gelembung.
7. Sebarkan massa dalam porsi.
8. Panggang selama setengah jam.

Souffle daging sapi diet

• Waktu: 1 jam.
• Porsi: 4 orang.
• Piring kalori: 209 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Untuk persiapan souffle daging makanan, gunakan daging sapi tanpa lemak (lebih disukai tenderloin), keju cottage rendah lemak, dan telur puyuh. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan peterseli, adas, daun bawang, atau daun ketumbar segar. Isiannya ternyata kental, tetapi sangat lembut dan lapang, jadi Anda harus menggunakannya dengan hati-hati. Tangan dapat sedikit dibasahi dengan air untuk membuatnya lebih mudah untuk membentuk bola porsi untuk pengukus dari campuran daging yang disiapkan. Untuk pasokan yang lebih efektif dari produk jadi dapat diuraikan menjadi kaleng kertas sekali pakai untuk memanggang muffin dan cupcakes, taburi dengan wijen.

Bahan:

• Daging Sapi - 450 g;
• keju cottage - 150 g;
• telur puyuh - 3 pcs.

Metode persiapan:

1. Daging sapi dipotong kecil-kecil.
2. Rebus dengan air asin ringan. Dinginkan.
3. Giling daging sapi rebus menggunakan penggiling daging atau blender.
4. Tambahkan keju cottage rendah lemak. Aduk hingga rata, gosok dengan sendok kayu atau spatula.
5. Satu demi satu tambahkan kuning telur mentah puyuh.
6. Sekali lagi, lewati massa daging melalui penggiling daging atau bunuh sampai homogen dengan blender.
7. Memperkenalkan protein, dikocok hingga berbusa tebal.
8. Bentuk bakso daging kecil dengan ukuran yang sama.
9. Masak bola daging sapi dalam ketel ganda.

Giling dalam oven

• Waktu: 45 menit.
• Porsi: 5 orang.
• Piring kalori: 219 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Souffle lezat daging sapi atau daging babi campuran dan daging sapi akan dimasak lebih cepat daripada versi klasik dari hidangan daging goreng atau rebus. Dianjurkan untuk memberikan preferensi ke rumah daripada menyimpan barang, kualitas yang dipertanyakan. Konsistensi souffle jadi sangat tergantung pada protein kocok yang membuat isian menjadi keropos, seragam, dan lembut. Sangat penting untuk memisahkan putih dengan hati-hati dan benar dari kuning telur, jika tidak dipukuli hingga berwarna putih tidak akan berhasil. Sebelum disajikan, Anda dapat menghias hidangan dengan sayuran atau keju cincang halus.

Bahan:

• Daging Sapi - 500 g;
• pala - cubit;
• krim asam - 4 sdm. l;
• telur - 4 pcs.;
• mentega - 20 g

Metode persiapan:

1. Giling daging sapi atau sapi muda, cincang tiga kali.
2. Campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan kuning telur mentah, krim asam (lebih disukai berminyak) dan pala.
3. Kocok campuran dengan mixer atau secara manual menggunakan pengocok.
4. Secara terpisah, kocok protein dingin menjadi busa empuk.
5. Campurkan putih kocok dengan daging sapi mentah cincang.
6. Tempatkan campuran di atas loyang atau di loyang, diolesi mentega.
7. Panggang daging cincang souffle selama sekitar setengah jam.

Di slow cooker

• Waktu: 1 jam dan 15 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Piring kalori: 268 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Menyantap souffle daging sapi dalam slow cooker sangat empuk, benar-benar meleleh di mulut Anda, berkat penambahan krim asam yang kaya dan mentega berkualitas tinggi. Daging tidak direbus, tetapi ditambahkan mentah, sehingga hidangan keluar terutama berair dan harum. Alih-alih daging sapi, Anda bisa menggunakan daging babi tanpa lemak, diet unggas atau kelinci. Hidangan yang sudah jadi akan menjadi indah, seperti di foto, jika Anda menghiasnya sebelum menyajikan peterseli cincang, daun ketumbar, adas segar, atau daun bawang. Atas permintaan souffle, Anda dapat menaburkan jintan, kenari yang dicincang halus, wijen.

Bahan:

• Daging Sapi - 450 g;
• krim asam - 8 sdm. l;
• telur - 4 pcs.;
• mentega - 80 g

Metode persiapan:

1. Kupas daging sapi dari film, sisa-sisa batu pecah dan lemak berlebih.
2. Hancurkan krim asam, kuning telur mentah, mentega, dan daging sapi mentah yang diiris dalam mangkuk blender.
3. Dengan menggunakan skapula atau corolla, campur adonan dengan protein kocok.
4. Isi mangkuk multicooker dengan air. Ini akan memakan waktu sekitar 1 liter air, tergantung pada volume mangkuk (cairannya harus mendidih).
5. Oleskan daging mentah dalam cetakan, tempatkan di slow cooker.
6. Atur mode ke "Steam".
7. Masak 45 menit.
8. Hapus dari slow cooker ketika souffle daging sapi telah sedikit dingin dan “direbut”.

Dari daging rebus

• Waktu: 1 jam 35 menit.
• Porsi: 5 orang.
• Piring kalori: 252 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Sebuah souffle lapang dari daging sapi rebus dibuat lebih bergizi dan subur, berkat penambahan roti putih yang direndam dalam susu atau air matang hangat. Jika nyonya rumah tidak memiliki kesempatan untuk menggunakan blender, ramuan dapat dilewatkan melalui penggiling daging dua kali. Pada saat yang sama perlu untuk mencapai konsistensi sedemikian sehingga massa menjadi homogen, sedikit kental, tanpa potongan daging. Jika souffle disiapkan bukan untuk anak, Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda, misalnya, hop-suneli, lada hitam dan merah, ketumbar. Hidangan ini akan menjaga kesegaran, jika Anda memotongnya sebelum disajikan.

Bahan:

• daging sapi - 650 g;
• roti - 50 g;
• susu - 4 sdm. l;
• telur - 3 pcs.;
• mentega - 60 g

Metode persiapan:

1. Rebus daging sapi.
2. Rendam irisan roti tawar atau roti gurih dalam susu hangat, sehingga pulp menyerap semua cairan dan bengkak. Kerak keras disarankan untuk dipotong.
3. Campurkan dalam mangkuk blender sapi rebus, iris irisan, remah roti direndam, mentega, kuning telur mentah.
4. Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang homogen.
5. Campur campuran daging kental dengan protein kocok dingin.
6. Letakkan misa di atas loyang.
7. Panggang selama setengah jam.

Kukus

• Waktu: 1 jam 35 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Piring kalori: 219 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Souffle daging uap dapat dibuat tidak hanya dalam double boiler, tetapi juga dalam slow cooker yang mendukung mode “Mengukus”. Dalam proses perlakuan panas, souffle tidak memanas hingga suhu di atas 100 ° C, oleh karena itu souffle mempertahankan rasa, aroma dan sifat-sifat yang bermanfaat. Hidangan kukus dianggap lebih berguna daripada digoreng dan bahkan direbus, karena air keran mengandung kotoran dan diklorinasi. Hidangan seperti ini direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam diet wanita hamil, ibu menyusui, orang dengan penyakit pada saluran pencernaan dan diabetes.

Bahan:

• daging sapi - 600 g;
• beras - 2 sdm. l;
• susu - 1 sdm;
• telur - 2 pcs.;
• mentega - 2 sdm. l

Metode persiapan:

1. Rebus daging sapi, bersih dari lemak, film dan tendon.
2. Rebus nasi putih secara terpisah. Dingin
3. Masukkan daging sapi rebus, potong kecil-kecil, ke dalam mangkuk blender.
4. Tambahkan susu, kuning telur mentah, setengah porsi mentega. Bunuh
5. Aduk daging beras dingin.
6. Saat campuran menjadi homogen, suntikkan protein kocok dengan spatula.
7. Masukkan massa ke dalam wadah pengukus.
8. Memasak souffle nasi dengan daging sapi 25 menit.
9. Sebelum disajikan, tuangkan hidangan dengan sisa mentega cair.

Daging babi dalam oven

• Waktu: 1 jam 35 menit.
• Porsi: 5 orang.
• Piring kalori: 229 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Fillet bergizi dari daging babi tanpa lemak, krim kental dan susu dapat disajikan dengan saus rendah kalori atau kecap kedelai. Atas permintaan, rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan ke piring. Yang terbaik dari semuanya, buah sumac bubuk, paprika, zira asam manis, kemangi, lada hijau, dan kunyit dipadukan dengan daging babi. Bumbu dapat ditumbuk dalam mortar, dicampur dengan daging cincang siap pakai atau sebelumnya dilarutkan dalam susu yang sudah dipanaskan. Souffle akan lebih memuaskan jika Anda menambahkan sayuran ke dalamnya, misalnya, zucchini, wortel parut, kembang kol. Penting untuk diingat bahwa dalam hal ini teksturnya akan menjadi sedikit lebih padat.

Bahan:

• daging babi - 600 g;
• susu - 1 sdm;
• krim - 200 g;
• telur - 2 pcs.;
• mentega - 20 g

Metode persiapan:

1. Bilas babi, potong kecil-kecil.
2. Rebus daging dalam air asin ringan atau kukus.
3. Bunuh babi sampai halus dengan blender.
4. Campur massa daging dengan susu, krim kental dan kuning telur mentah.
5. Kocok putih ke kondisi busa halus secara manual atau dengan mixer.
6. Campurkan putih kocok dengan campuran daging. Campur dengan lembut, cobalah untuk menjaga gelembung.
7. Pindahkan massa ke bentuk berminyak, tingkatkan sedikit.
8. Panggang hidangan daging selama setengah jam.

Turki untuk bayi

• Waktu: 50 menit.
• Porsi: 3 orang.
• Piring kalori: 79 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Daging kalkun adalah salah satu jenis makanan yang paling enak dan sehat, yang harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak. Fillet kalkun mengandung natrium, zat besi, kalsium dan yodium, memiliki kandungan protein yang tinggi. Setiap saat, saat isian ada di dalam oven, Anda tidak bisa membuka pintu, jika tidak baking akan mengendap, ia akan menjadi rata dan tidak akan matang dengan baik. Kaleng silikon tidak boleh diisi dengan massa ke atas - souffle bertambah saat dipanggang dan membentuk "tutup" yang tinggi. Piring, yang dimasak dalam loyang besar, dipotong kecil-kecil, seperti pai.

Bahan:

• daging kalkun - 350 g;
• labu - 200 g;
• susu - 6 sdm. l;
• tepung - 1 sdm. l;
• telur - 1 pc.

Metode persiapan:

1. Rebus kalkun.
2. Kupas labu. Potong pulp menjadi kubus kecil dengan ukuran yang kira-kira sama.
3. Benamkan potongan-potongan labu dan kalkun rebus ke dalam mangkuk blender, hancurkan sampai halus.
4. Tuang susu, campur.
5. Tambahkan telur mentah, hancurkan campuran daging lagi.
6. Perkenalkan tepung terigu yang diayak dalam porsi kecil.
7. Sebarkan massa dalam kaleng silikon.
8. Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama sekitar 20 menit.
9. Sebelum Anda mengirimkan souffle diet siap pakai untuk anak Anda, Anda perlu sedikit mendinginkannya.

Dengan telur

• Waktu: 45 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Piring kalori: 219 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Souffle Juicy dengan daging sapi, telur, dan keju cottage rendah lemak tidak hanya enak, tetapi juga indah berkat kerak keju yang kemerahan. Daging sapi kering dapat dicampur dengan kaldu - alami atau dibuat dari kubus kaldu, misalnya, Maggi. Hidangan akan lebih harum dan mengasyikkan, jika Anda menambahkan dalam komposisi kering bumbu Provencal, paprika, sedikit pala dan bumbu lainnya. Souffle tidak akan menempel pada cetakan kue jika diolesi dengan lapisan tipis sayuran atau mentega cair dengan kuas. Wadah silikon tidak perlu dilumasi.

Bahan:

• Daging Sapi - 450 g;
• telur - 2 pcs.;
• keju cottage - 100 g;
• keju - 50 g;
• roti - 50 g;
• susu - 2 sdm. l;
• mentega - 60 g

Metode persiapan:

1. Tuangkan potongan roti segar dengan susu.
2. Giling daging sapi mentah, mentega, keju cottage rendah lemak dengan blender. Campurannya harus homogen.
3. Giling daging dadih yang dihasilkan dan cincang dengan kuning telur mentah dan roti putih yang direndam dalam susu.
4. Campur adonan dengan lembut, putih whipped whipped.
5. Masukkan ke dalam loyang.
6. Parut keju keras di parutan terkecil.
7. Taburkan massa daging dengan serutan keju.
8. Masukkan ke dalam oven. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama setengah jam.
9. Sebelum disajikan, potong-potong hidangan daging sapi, keju, dan dadih menjadi beberapa bagian.
10. Jika loyang tinggi, ayam rebus atau telur puyuh dapat dicelupkan ke dalam cincang. Perlakuan daging seperti itu "dengan kejutan" pasti akan menyenangkan anak.

Daging untuk bayi

• Waktu: 50 menit.
• Porsi: 3 orang.
• Piring kalori: 84 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Souffle daging rendah kalori untuk anak, terbuat dari daging sapi muda, krim rendah lemak, brokoli, dan wortel, akan membuat diet bayi seimbang dan bervariasi. Produk jadi bengkak dan sangat indah di bagian itu, berkat pergantian daging dan sayuran cincang. Jika konsistensi daging cincang berair, dapat dicampurkan dengan kubis halus atau remah roti putih yang direndam dalam susu. Untuk memanggang souffle yang lezat dan sehat untuk anak kecil, cetakan silikon harus digunakan, yang tidak perlu dilumasi dengan minyak tambahan.

Bahan:

• sapi - 350 g;
• brokoli - 200 g;
• wortel - 2 buah.;
• krim - 4 sdm. l;
• bawang - 1 pc.;
• telur - 3 pcs.

Metode persiapan:

1. Hancurkan daging mentah sampai halus dengan blender.
2. Tambahkan brokoli, kuning telur mentah, dan krim rendah lemak. Hancurkan lagi.
3. Gabungkan massa dengan protein kocok.
4. Parut wortel mentah di parutan terkecil.
5. Potong bawang menjadi kubus.
6. Sebarkan setengah dari massa daging dalam cetakan yang disiapkan.
7. Taburi dengan campuran bawang dan wortel mentah.
8. Tutup dengan sisa daging cincang.
9. Panggang selama setengah jam.
10. Sebelum Anda menyerahkan souffle yang sudah selesai kepada anak, itu harus didinginkan.

Dari ayam

• Waktu: 1 jam 45 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Piring kalori: 137 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Souffle yang lapang terbuat dari ayam dan sayuran yang lezat, bergizi dan sangat sehat. Kubis putih berair kaya akan asam askorbat, vitamin, dan serat makanan kasar yang meningkatkan pencernaan yang baik. Krim asam rendah lemak membuat teksturnya lebih halus dan ringan, bawang menambahkan bumbu, dan keju keras membuat kerak emas yang indah. Sebagai ornamen, Anda bisa menggunakan bawang hijau segar, potong cincin tipis. Sebelum disajikan, hidangan dapat dipanaskan dalam microwave atau oven, yang harus dipanaskan secara menyeluruh.

Bahan:

• ayam - 550 g;
• kubis putih - 500 g;
• bawang - 1 pc.;
• krim asam - 4 sdm. l;
• keju - 150 g;
• telur - 2 pcs.

Metode persiapan:

1. Rebus fillet atau dada ayam.
2. Ketika ayam sudah agak dingin, potong dengan blender atau penggiling daging sampai konsistensi yang halus dan seperti bubur.
3. Kubis putih rusak. Disarankan untuk menggunakan kepala muda ukuran kecil.
4. Kupas bawang, potong dadu kecil.
5. Campur daging cincang dari ayam, bawang, kol, krim asam rendah lemak dan telur mentah.
6. Sebarkan massa daging yang sudah disiapkan dalam cetakan silikon atau taruh di loyang besar.
7. Panggang selama setengah jam.
8. Parut keju di parutan terkecil. Dianjurkan untuk menggunakan keju keras berkualitas tinggi, dan bukan produk keju.
9. Buka oven, cepat taburkan benda kerja dengan keripik keju.
10. Panggang 10 menit lagi untuk melelehkan keju.
11. Sajikan sampai kerak keju tidak mengeras.

Cara memasak souffle daging dalam oven

Sejarah pembuatan souffle (dari kata Perancis souffle) mengacu pada Prancis pada akhir abad ke-18, ketika spesialis kuliner Paris Beauvilliers, yang terkenal pada waktu itu, pertama kali mengocok kuning telur dan putih secara terpisah, mencampurnya dengan massa dadih, mendinginkannya dan mendapatkan rasa baru dan halus hidangan penutup tekstur. Soufle menyukai penguasa kepala mahkota pada masa itu, dan dengan cepat menjadi populer di seluruh negeri dan jauh melampaui perbatasannya, berkat kebaruan dan orisinalitasnya.

Sejarah souffle

Seiring waktu, metode memasak souffle mulai beragam, tidak hanya menggunakan keju dan keju, selain telur kocok, serta daging dan cincang ikan, bahan buah dan sayuran. Hidangan ini menjadi sangat beragam sehingga bisa menjadi hidangan terpisah, terpisah, dan pencuci mulut yang istimewa. Para koki berkompetisi di antara mereka sendiri, canggih dalam persiapan souffle, menambah resep cokelat, jamur, buah-buahan eksotis dan banyak lagi. Hanya satu hal yang tidak berubah dalam resep untuk membuat souffle - adanya kuning telur dan protein yang dipukul secara terpisah. Jadi, Anda bisa memasak berbagai souffle sesuai selera Anda. Hozobaz menawarkan berbagai pilihan untuk membuat souffle - gunakan resep Hozobza dan Anda tidak akan menyesal! :)

Bahan

• Fillet ayam (segar) - 700 gr
• Keju cottage - 200 gr
• Telur - 3 pcs.
• Krim 10% -500 ml
• Mentega - 50 gr
• Semolina - 100 gr
• Garam
• Merica
• Rempah-rempah (bumbu untuk ayam)
• Keju - 100 gr
• Remah roti - 50 gr

Cara memasak souffle daging

Pilihan memasak untuk souffle daging ada beberapa. Untuk souffle daging yang sudah diisi sebelumnya, sajian daging rebus atau uap lebih cocok. Dalam resep ini, Hozobz merekomendasikan menggunakan fillet ayam segar. Cara memasak souffle daging menggunakan daging sapi muda atau fillet segar - pilihan ada di tangan Anda. Lakukan percobaan dengan Farm dan siapkan hidangan baru yang akan memuaskan bahkan rasa yang paling menuntut sekalipun. Jadi mari kita mulai.

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Pertama, siapkan ramuannya.

Sekarang Anda perlu menggiling ayam penggiling daging

Kemudian tambahkan keju cottage ke ayam cincang dan aduk

Maka Anda harus memasukkan kuning telur dan potongan mentega dan semolina ke dalam isian. Membawa isian ke konsistensi yang halus.

Sekarang, aduk, Anda perlu menuangkan sedikit krim ke cincang. Namun, jangan berlebihan, karena alas daging harus tetap cukup tebal

Sekarang isian harus diasinkan dan dibumbui.

Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dalam busa yang subur dan aduk forcemeat dengan spatula dengan lembut

Tempatkan zagottovka untuk casserole dalam loyang yang ditaburi dengan remah roti

Pastikan souffle daging tidak terlalu banyak

Sekarang adalah waktu untuk menyajikan casserole di atas meja, dan itu indah baik panas maupun dingin

Manfaat souffle seperti itu

Karena souffle adalah hidangan multi-bahan yang terdiri dari beberapa bahan, manfaatnya sangat signifikan. Komponen utama dari resep ini adalah daging. Semua orang tahu tentang manfaat dan kebutuhan konsumsi hariannya. Daging, dalam kasus kami, ayam fillet adalah produk yang sangat bergizi yang akan dengan mudah menyediakan protein, asam amino, dan mineral yang diperlukan tubuh bagi kehidupan manusia. Keju dan krim cottage, yang juga merupakan bagian dari hidangan, memenuhi tubuh dengan protein dan vitamin pembangun yang mudah dicerna.

Nah, telur, yang tanpanya mustahil untuk memasak souffle, akan menambah energi ke sel dan seluruh organisme. Semua komponen souffle bersifat kombinatorial satu sama lain, dan dalam kombinasi satu sama lain mereka menjadi hidangan seimbang yang ideal untuk nutrisi sehat yang teratur dan sehat. Dimungkinkan untuk makan souffle yang dimasak dengan berbagai cara setiap hari - dari sini hanya akan ada manfaat, baik energi dan rasa. Souffle daging, ikan, atau sayuran akan menjadi hidangan mandiri yang luar biasa untuk makan siang atau makan malam, dan dimasak menggunakan keju cottage, keju, buah atau cokelat - makanan penutup yang luar biasa.

Meat soufflé - 6 resep terbaik untuk hidangan daging empuk

Meat souffle adalah hidangan ideal untuk diet sehat dan makanan bayi. Komposisi yang seimbang dan perlakuan panas yang tepat tanpa lemak berlebih dan karsinogen akan membawa manfaat hanya bagi tubuh, berkontribusi pada saturasi sedang tanpa gravitasi bagi perut dan konsekuensi negatif apa pun.

Bagaimana cara memasak souffle daging?

Bagi mereka yang tidak tahu cara memasak souffle daging di rumah, pertama-tama akan menarik untuk berkenalan dengan tahap dasar menciptakan hidangan, yang sering digunakan dalam semua variasi dan resepnya:

1. Potongan-potongan daging awalnya direbus dikukus atau dalam wadah dengan air sampai lunak.
2. Produk dihancurkan dengan menggunakan peralatan dapur yang tepat dan dicampur dengan komponen yang mengikat dan yang mengatur rasa hidangan.
3. Campuran yang dihasilkan dikenai perlakuan panas kering dalam oven dan didinginkan, memperoleh rasa daging souffle yang diinginkan.

Soufflé daging - resep

Souffle daging dalam oven, resep yang disajikan di bawah ini, paling cocok dengan variasi klasik hidangan. Kombinasi harmonis dari komponen daging dengan krim, susu dan telur tidak harus dilengkapi dengan sayuran, bumbu dan, jika diinginkan, sayuran hijau.

• daging - 0,6 kg;
• susu - 200 ml;
• krim lemak - 200 ml;
• telur - 2 pcs.;
• minyak - 20 g;
• garam, campuran lada.

1. Bubur yang sudah disiapkan dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan direbus dalam uap atau air sampai siap.
2. Tempatkan irisan dalam mangkuk blender dan cincang, tambahkan dalam proses susu, krim, kuning telur, garam dan merica.
3. Protein berubah menjadi busa dan secara lembut mengganggu dasar hidangan.
4. Pindahkan massa ke dalam bentuk yang diminyaki dan panggang souffle daging selama 25 menit pada suhu 200 derajat.

Soufflé daging - resep untuk anak-anak

Sebuah souffle daging yang secara mengejutkan lembut dan subur, seperti di taman kanak-kanak, resep yang diimpikan banyak ibu modern, untuk memberi makan mereka dengan camilan sejak masa kanak-kanak dan anak-anak mereka, sebenarnya disiapkan dengan sangat sederhana. Sering kali daging sapi digunakan sebagai alas, tetapi Anda bisa mengambil kelinci atau fillet kalkun, yang akan memengaruhi rasanya, tetapi tidak akan merusaknya.

• sapi muda - 0,5 kg;
• kaldu - 140 ml;
• mentega - 1 sdm. sendok;
• telur segar - 2 pcs.;
• tepung - 1 sdm. sendok dengan slide;
• garam

1. Potongan daging sapi rebus ditinju dalam blender, tambahkan kaldu, garam, minyak, tepung dan kuning telur dalam proses.
2. Selanjutnya aduk kocok untuk protein busa dan sebarkan massa dengan lembut dan hati-hati ke wadah yang diminyaki.
3. Kirim untuk memanggang souffle daging bayi selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.

Souffle daging cincang - resep

Tidak ada blender, dan Anda tidak tahu cara membuat daging tanpa itu? Resep berikut akan membantu mengatasi tugas tersebut. Dasar dari hidangan dalam hal ini adalah daging cincang, yang agak mengubah struktur hidangan, tetapi terasa menyederhanakan dan mempercepat proses memasak. Lebih baik menyiapkan sendiri alas dari potongan sirloin tanpa tulang, memelintirnya dalam penggiling daging.

• daging - 500 g;
• krim asam buatan sendiri - 100 g;
• 3-4 telur;
• pala - cubit;
• mentega - 20 g;
• campuran paprika, rempah-rempah, garam.

1. Pulpa diputar tiga kali melalui penggiling daging.
2. Tambahkan kuning telur, krim asam, pala, mentega, tambahkan garam, bumbu dengan pala dan lada sebanyak mungkin.
3. Kocok campuran dengan mixer atau pengocok, dan kemudian menyuntikkan dikocok secara terpisah ke protein busa padat.
4. Isi formulir yang diminyaki dengan murah hati dengan campuran yang dihasilkan dan kirim selama tiga puluh menit ke dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat.

Souffle daging sapi

Souffle daging yang sederhana dan mudah disiapkan dengan telur mengandung minimum komponen tambahan, tetapi dapat menjadi sangat kaya dan harum. Anda bisa memutar pangkal hidangan melalui penggiling daging beberapa kali, tetapi untuk kemegahan yang lebih baik lebih baik menggunakan blender dan kocok bahan-bahan secara menyeluruh. Bawang akan memberikan rasa dan kesegaran ekstra pada hidangan, tetapi jangan melebihi jumlah yang disarankan agar tidak mengganggu rasa hidangan yang lembut dan lembut.

• Daging Sapi - 700 g;
• bawang - 100 g;
• Telur yang dipilih - 3 pcs.;
• lemak nabati - 20 ml;
• merica, garam.

1. Daging sapi disiapkan dan dicacah bersama umbi dengan cara apa pun.
2. Tambahkan kuning telur dengan garam dan rempah-rempah, tumbuk dan aduk putih lembut yang sebelumnya dikocok menjadi busa padat.
3. Oleskan pangkal daging souffle dalam bentuk yang diminyaki dan masak dengan suhu 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Sup Ayam - Resep

Souffle daging yang paling berguna dan sekaligus sangat lezat dengan sayuran atau keju cottage diperoleh, terutama jika Anda menggunakan fillet ayam atau daging kalkun sebagai dasarnya. Varian dasar yang diusulkan di bawah ini dapat dimodifikasi dengan memvariasikan jenis pangkalan dan komponen tambahan, serta menambahkan yang lain sesuai selera Anda dan membumbui mereka dengan bumbu tambahan.

• ayam fillet - 700 g;
• keju cottage - 200 g;
• telur - 3 pcs.;
• krim lemak - 0,5 l;
• mentega - 60 g;
• semolina - 100 g;
• keju keras (opsional) - 100 g;
• remah roti - 40 g;
• campuran bumbu untuk unggas - 2 cubitan;
• lada, garam.

1. Menggiling daging ayam beberapa kali dalam penggiling daging atau meninju blender bersama dengan keju cottage, kuning telur.
2. Mereka menambahkan garam, merica, bumbui dengan rempah-rempah, meletakkan irisan minyak lembut, tuangkan semolina, tuangkan dalam krim dan gosok semuanya dengan hati-hati.
3. Pada akhirnya, mereka memperkenalkan busa padat protein, mencoba mempertahankan kemegahannya, dengan lembut mengaduk isian dengan sendok atau spatula.
4. Tetap hanya untuk meletakkan dasar piring di diminyaki dan ditaburi dengan bentuk remah roti, taburi permukaan dengan keripik keju dan panggang souffle daging di 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Daging souffle dalam slow cooker

Jika tidak ada keinginan untuk memanggang souffle dalam oven, resep dalam slow cooker akan menjadi alternatif yang bagus. Selain itu, dengan menggunakan mode "Memanggang", Anda bisa mendapatkan rasa kelezatan yang sama seperti pada pembuatan kue klasik. Selain itu, perangkat ini dapat digunakan untuk mendapatkan variasi makanan maksimum dengan mengeluarkannya untuk pasangan dalam program yang sesuai.

Souffle daging kukus

Selanjutnya tentang cara memasak souffle daging dengan benar dalam kapasitas pengukus perangkat. Daging dapat diambil dari jenis apa pun, tetapi makanan yang lebih bermanfaat terbuat dari kelinci, kalkun, ayam, dan daging sapi muda. Menambahkan sayuran ke pangkalan akan membuat hidangan lebih lembut dan lebih mudah, mengurangi kandungan kalori, dan penggunaan bumbu dan rempah-rempah akan menambah bumbu tambahan ke dalamnya. Jika kelezatan ditujukan untuk anak atau makanan untuk penyakit pencernaan, penggunaan lada dan bahan-bahan tajam harus dihindari.

• fillet atau tenderloin - 700 g;
• telur - 3 pcs.;
• susu - 400 ml;
• mentega - 40 g;
• semolina - 70 g;
• hijau, bumbu, garam.

1. Fillet mentah atau tenderloin di blender dengan wortel yang sudah dikupas.
2. Di dalam bubur yang dihasilkan, masukkan kuning telur, semolina, tuang susu, buang mentega lunak, garam, bumbu dan rempah-rempah, lalu kocok lagi.
3. Busa protein dicampur dengan lembut dan campurannya dimasukkan ke dalam cetakan yang dioleskan.
4. Steam souffle dikukus di atas panggangan perangkat selama tiga puluh menit dengan memilih mode yang sesuai.

Daging Souffle

Camilan sapi muda yang lembut dan berair

Bahan untuk "Daging Souffle":

• Daging sapi muda - 150 g
• Telur Ayam - 1 pc
• Krim asam - 1 sdt.
• Mentega - 20 g
• Garam

Waktu memasak: 85 menit

Porsi Per Kontainer: 1

Resep "Daging Souffle":

Dipersiapkan sesuai dengan resep dari "Buku tentang makanan enak dan sehat" 1939 ed.:
SOFLET DAGING
Bilas daging sampai bersih, potong-potong kecil, tuangkan air dingin (l, 5 gelas) dan masak sampai siap. Mince daging rebus dua kali, tambahkan mentega, krim asam, kuning telur, garam dan aduk, encerkan dengan kaldu sampai tumbuk terbentuk.
Kemudian tambahkan protein kocok dingin, masukkan seluruh campuran ke dalam wajan, diolesi mentega, dan panggang dalam oven.
Per 100 g daging - 1/2 telur, 2 sendok teh minyak, 1 sendok teh krim asam.

Dipanggang 25 menit pada suhu 180 * C

Berlangganan ke grup Cook di Kontak dan dapatkan sepuluh resep baru setiap hari!

Bergabunglah dengan grup kami di Odnoklassniki dan dapatkan resep baru setiap hari!

Bagikan resep ini dengan teman-teman:

Resep serupa

Fiksi

• 12
• 34
• 7511

Camilan Daging Bawang Karamel

• 32
• 171
• 2090

Sosis yang dimasak di rumah

• 271
• 8041
• 500297

Lemak panas

• 137
• 1406
• 83587

Pembuka Dingin Ayam

• 15
• 27
• 3358

Lemak pengawet malas

• 17
• 175
• 3649

Potongan daging "Untuk semua"

• 54
• 117
• 16439

Ayam tiram dengan kacang

• 5
• 18
• 2083

Daging sapi panggang

• 4
• 260
• 6850

Cobalah memasak bersama

Sup kacang "Yerevan"

• 186
• 1595
• 54341

Salad sayuran dengan kejutan

• 211
• 1912
• 41902

Terong Renyah

• 92
• 295
• 20280

Komentar dan ulasan

19 Oktober 2016 Zenc Lady #

15 Oktober 2013 Lees #

15 Oktober 2013 Pantagruel # (penulis resep)

17 Oktober 2013 Lees #

5 Juni 2013 Planet B #

5 Juni 2013 Planet B #

5 Juni 2013 Pantagruel # (penulis resep)

5 Juni 2013 Planet B #

5 Juni 2013 Pantagruel # (penulis resep)

5 Juni 2013 Planet B #

19 Februari 2013 gorchica #

13 Februari 2013 wanita karate

8 Februari 2013 U-LA #

8 Februari 2013 Pantagruel # (penulis resep)

7 Februari 2013 OLGA_BOSS #

Tinggalkan komentar atau ulasan resep

Daftar, atau masuk jika Anda sudah mendaftar.

Anda dapat masuk ke situs tanpa mendaftar dan memasukkan kata sandi, menggunakan akun Anda di situs berikut:

Jika Anda tidak puas dengan sesuatu dalam desain baru - tulis komentar Anda sehingga kami dapat memperbaikinya.

Login tanpa registrasi

Anda dapat masuk ke situs ini.
atas nama anda

Resep souffle

Diposting oleh admin | Tanggal: 14 Januari 2014 | Dilihat: | Tidak Ada Komentar

Untuk memberi makan rumah pemilih, nyonya rumah harus mencoba. Tapi di sini daging, souffle ayam akan menarik bagi semua orang. Hidangan ini adalah makanan, yang berarti sehat. Perlu dicatat bahwa daging, souffle ayam sangat sering muncul di atas meja di taman kanak-kanak.

Krim lemak (33%) —200 g;

Susu lemak (3,5%) - 200 g;

Garam, lada, bumbu favorit Anda.

Pilih jenis daging yang Anda sukai. Itu bisa ayam, unggas lainnya, daging sapi, sapi. Memilih kombinasi daging dan bumbu yang berbeda, daging, souffle ayam akan menjadi hidangan yang unik dan individual.

Daging harus dicincang halus atau dicacah dua kali. Masak potongan-potongan dalam boiler ganda atau dalam bak air selama 25 menit. Jika Anda memasak dari daging cincang mentah, maka saat memasak dagingnya akan menyusut. Saat daging siap, pindahkan ke blender.

Kebetulan daging rebus atau panggang tetap dari makan malam kemarin, maka akan sesuai dengan resep ini.

Selama 20 detik dengan kecepatan sedang, daging akan digiling ke kondisi yang diinginkan.

Tambahkan susu, krim, telur, dan garam dengan lada ke dalam massa yang dihasilkan. Selama 1,5 - 2 menit dengan kecepatan tinggi, bawa massa ke kondisi krim asam. Konsistensi daging, souffle ayam harus sangat empuk.

Formulir harus diminyaki. Masukkan daging yang dihasilkan, souffle ayam ke dalamnya. Isi formulir dengan tidak lebih dari 2/3. Potong perlahan dengan lembut.

Panaskan oven hingga 200 °. Panggang souffle selama 25 menit. Kerak lunak akan muncul di permukaannya.

Miringkan daging siap saji, souffle ayam di atas piring. Hapus formulir. Untuk menghias hidangan akan membutuhkan sayuran atau keju.

Disajikan dengan sayuran segar.

Resep ini memiliki plus lain yang tak terbantahkan. Daging, souffle ayam adalah ruang nyata untuk kreativitas. Anda bisa menambahkan bahan tambahan. Misalnya, Anda bisa menambahkan paprika panggang, kuning telur, atau bechamel ke dalam massa kue.

Daging, souffle ayam pasti akan menyenangkan seluruh keluarga Anda. Sangat mudah untuk menjadi hidangan khas Anda.

Daging souffle dengan semolina kukus

Sejarah tanggal memasak souffle dari Perancis pada akhir abad ke-18. Kemudian spesialis kuliner Paris itu mengocok kuning telur dan putih, mencampurkannya dengan keju cottage, mendinginkannya, dan ternyata menjadi pencuci mulut empuk yang tidak biasa. Kebaruan dan orisinalitas kelezatan itu dinikmati oleh para wanita yang dimahkotai, dan kelezatannya dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh negeri dan luar negeri. Seiring waktu, metode memasak souffle mendiversifikasi dan menciptakan varietas baru, di mana bahan utamanya bukan keju cottage, tetapi daging / cincang ikan, komponen buah / sayuran. Makanannya menjadi sangat beragam sehingga bisa mandiri. Dalam ulasan ini, kita akan melihat cara memasak souffle daging dengan semolina kukus.

Meat souffle adalah hidangan halus yang paling baik dibuat dari daging sapi rebus, daging sapi muda atau unggas. Meskipun Anda bisa memanggang daging dalam oven. Daging yang dimasak benar-benar ditumbuk menjadi kentang tumbuk, cincang, ditumbuk dalam blender atau food processor. Menurut resep ini, Anda bisa memasak souffle di dalam oven dan di double boiler atau slow cooker. Alih-alih susu, Anda bisa mengambil krim asam atau kaldu daging, dan mengganti semolina dengan oatmeal atau nasi rebus. Untuk perubahan komposisi souffle, Anda bisa memasukkan potongan sayuran atau keju. Dengan tambahan sayuran, hidangan akan lebih bermanfaat.

• Kalori per 100 g - 202 kkal.
• Jumlah porsi - 3
• Waktu memasak - 40 menit

Bahan:

• Daging rebus rendah lemak (tingkat berapa pun) - 250 g
• Telur - 1 pc.
• Susu - 30 ml
• Garam - Jepit
• Semolina - 1 sdm.

Langkah demi langkah memasak souffle daging dengan semolina kukus, resep dengan foto:

1. Pra-rebus daging dan dinginkan. Jika memiliki lemak, maka keluarkan. Robek daging melalui serat dan letakkan dalam mangkuk yang dalam.

2. Tuang 1-2 sendok makan ke dalam wadah daging. Susu dan blender dihaluskan hingga halus.

3. Untuk memotong daging, tuangkan semolina dan tuangkan susu yang tersisa. Aduk rata dan biarkan massa selama 15-20 menit sehingga semolina membengkak dan volumenya meningkat 2 kali. Jadi tidak akan berderit pada gigi di piring jadi.

4. Dalam massa daging masukkan telur. Jika diinginkan, Anda bisa mengalahkannya dengan mixer sampai mengembang.

5. Aduk produk sampai homogen dan oleskan dalam cetakan silikon, yang diatur dalam saringan, dan masukkan saringan ke dalam panci dengan air mendidih. Pada saat yang sama pastikan bahwa air mendidih tidak bersentuhan dengan saringan. Masak souffle daging dengan semolina selama beberapa 15 menit di bawah tutup tertutup. Sajikan makanan siap saji di meja dalam keadaan panas atau dingin.

Lihat juga resep video untuk memasak souffle daging.

Resep untuk souffle daging dalam oven

Soufflé daging - prinsip memasak umum

Mungkin tidak ada yang lebih "brutal" dari daging merah. Karena alasan ini, banyak wanita dan anak-anak menolak produk berserat kasar ini, lebih memilih ayam dan ikan yang lebih ringan. Sia-sia, karena dagingnya bermanfaat, terutama jika Anda memakannya bukan dengan kentang, tetapi dengan sayuran. Namun, Anda dapat membuat produk tender dari daging - souffle. Kombinasi yang tepat antara daging dan putih telur akan memberi Anda hidangan yang lezat, memuaskan, dan sekaligus mudah dicerna.

Soufflé daging - persiapan produk dan hidangan

Jika Anda memutuskan untuk memasak souffle daging, yang terbaik adalah mengambil bentuk silikon untuk dipanggang. Menggunakan formulir ini memiliki dua keunggulan. Pertama - Anda tidak perlu menghabiskan banyak minyak untuk pelumasan, dan souffle tidak akan terbakar dengan sempurna. Selain itu, jika Anda melakukan diet, Anda biasanya dapat melakukannya tanpa minyak.

Keuntungan tiga kali - jenis hidangan tidak persis rusak ketika Anda menghapusnya. Dari bentuk silikon untuk menghapus souffle sederhana, dan pada saat yang sama hampir akan terlihat restoran.

Resep souffle daging:

Resep 1: Daging Souffle

miringkan daging babi, roti dan krim untuk membuat hidangan.

• 300 gram daging tanpa lemak
• 4 telur ukuran sedang
• 90 gram roti putih
• 120 ml krim rendah lemak
• Bumbu

1. Pertama kita memisahkan kuning telur dari protein. Protein diatur untuk dingin selama 5-10 menit.
2. Dengan roti, keluarkan kerak, dan remah tuangkan krim ke dalam cangkir dan biarkan selama 10 menit.
3. Kuning telur bergabung dengan daging dan remah-remah di mangkuk blender. Giling untuk mendapatkan massa homogen yang tebal, tambahkan bumbu.
4. Kocok protein menjadi busa tebal dan masukkan secara bertahap menggunakan mixer atau sendok kayu ke dalam isian.
5. Kami menyebarkan massa daging yang dihasilkan dalam bentuk dan memanggang dalam oven selama sekitar 30-35 menit pada suhu 180 derajat.

Resep 2: Daging Souffle dengan Keju

Siapkan souffle hidangan lezat - daging dengan tambahan keju. Perhatikan bahwa untuk mewujudkan resep ini hanya keju yang dibutuhkan bukan asin, tetapi varietas asin. Keju Rusia tradisional baik-baik saja.

• Daging rendah lemak 340 gram
• 90 gram roti
• Telur 3 buah
• Susu 100 gram
• Keju keras asin 140 gram
• Bumbu

1. Angkat kerak dari sanggul dan isi dengan susu.
2. Pisahkan kuning telur dari protein.
3. Parutan parut keju.
4. Campurkan dalam mangkuk daging blender, roti gulung dan kuning telur, tambahkan bumbu.
5. Kocok protein dengan sedikit garam hingga menjadi busa.
6. Masukkan busa putih dalam daging cincang.
7. Masukkan setengah dari daging cincang dalam bentuk, lalu buat lapisan keju, dan tutup keju dengan sisa daging cincang. Kirim souffle daging untuk dimasak dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat.

Resep 3: Daging Souffle dengan Sayuran

Kita jarang makan daging dalam bentuknya yang paling murni. Paling sering itu selain lauk bubur atau kentang. Ini adalah cara yang sama sekali tidak sehat untuk makan produk seperti daging. Kombinasi yang ideal adalah sayuran dan daging, yang akan kami terapkan dalam resep souffle daging ini.

• 350 gram daging (daging babi atau sapi tanpa lemak)
• 200 gram brokoli
• 2 wortel
• 1 bawang
• 3 butir telur ayam sedang
• 100 ml krim (10-15% lemak)
• Bumbu

1. Pertama, pisahkan kuning telur dari protein dengan hati-hati.
2. Kami menggabungkan dalam mangkuk daging mentah blender, potong dadu, brokoli, kuning telur, krim dan rempah-rempah.
3. Wortel dan bawang perlu dikupas. Parut wortel di parutan terbaik, potong bawang dan campur dengan wortel, tambahkan garam.
4. Kocok putih telur selama sekitar lima hingga tujuh menit untuk mendapatkan busa yang tebal. Masukkan dengan sendok kayu atau spatula ke dalam isian dan aduk perlahan.
5. Dalam bentuk lay out setengah massa daging. Taburi dengan campuran wortel dan bawang, lalu isian yang tersisa. Panggang souffle selama setidaknya setengah jam pada suhu 180 derajat.