Bukan rahasia lagi bahwa nutrisi yang tepat adalah salah satu kunci untuk menjaga kecantikan, kesehatan dan keremajaan tubuh kita. Makanan seimbang memungkinkan Anda untuk mendapatkan satu set vitamin dan mineral tertentu yang diperlukan untuk fungsi normal dari sistem dan organ.

Salah satu produk paling bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia adalah kaldu ayam diet. Bukan kebetulan bahwa dokternya yang menyarankan pasien untuk menggunakan pilek parah atau selama periode pasca operasi.

Pada artikel ini kita akan berbicara tentang sifat-sifat bermanfaat dari kaldu ayam ringan, serta berbagi resep untuk persiapannya.

Bagaimana kaldu ayam bermanfaat bagi tubuh kita?

Kaldu ayam diet

Kaldu ayam yang dimasak dengan benar adalah sumber yang paling berharga:

• protein;
• protein dan peptida;
• asam tak jenuh ganda;
• Vitamin B;
• zat mineral: zat besi, kalsium, fosfor, kalium, natrium, dll.
• sistein.

Ini mengandung sejumlah besar protein, yang mendukung kinerja normal semua sistem tubuh kita. Pada saat yang sama, hidangan ini tidak membuat beban tambahan pada organ-organ saluran pencernaan, karena itu, tidak memerlukan input energi yang besar untuk mencernanya.

Peningkatan kandungan protein dalam kaldu membantu tubuh mendapatkan kekuatan untuk melawan infeksi dan virus, dan karenanya - untuk pulih lebih cepat. Karena kandungan protein yang tinggi, peptida dan asam tak jenuh ganda, cahaya, kaldu ayam tanpa garam diindikasikan untuk pasien dengan patologi sistem kardiovaskular.

Ini membantu mengurangi kolesterol dalam darah, mengembalikan jaringan otot jantung, menormalkan detak jantung. Setelah operasi, ini membantu meningkatkan sirkulasi darah di daerah yang rusak.

Kaldu ayam diet ditunjukkan dalam berbagai penyakit pada sistem pencernaan, karena mempengaruhi sekresi jus pencernaan.

Kaldu ayam mengandung vitamin kelompok B, yang diperlukan untuk proses metabolisme normal di tubuh kita. Konsumsi hidangan sehat ini secara teratur membantu meningkatkan kekebalan tubuh, menormalkan kerja sistem saraf pusat.

Sejumlah besar zat besi yang mudah dicerna membantu meningkatkan hemoglobin, memperkaya tubuh dengan oksigen, dan juga memiliki efek menguntungkan pada proses pembentukan darah.

Kalsium yang terkandung dalam kaldu ayam memperkuat sistem kerangka tubuh, mempercepat proses penyembuhan cedera.

Apakah setiap kaldu ayam dianggap sama bermanfaatnya?

Kaldu sangat berguna dari ayam buatan sendiri

Setiap kaldu ayam mengandung sejumlah vitamin dan mineral. Tetapi jumlahnya dan, akibatnya, sifat-sifat yang berguna dari piringan ini sangat tergantung pada bagian mana burung itu dilas.

Kaldu yang diseduh dari set sup memiliki manfaat terbesar bagi tubuh, karena di dalam lubang dan tulang rawan ada lebih banyak unsur yang diperlukan untuk kesehatan daripada di bubur.

Kaldu yang dimasak dari daging dada dianggap yang paling makanan, meskipun sangat rendah kandungan gizinya dibandingkan sup tulang. Tetapi untuk banyak penyakit, opsi ini adalah yang paling disukai.

Untuk kaldu yang enak dan sehat, Anda harus memilih bangkai ayam tanpa lemak. Lebih baik memilih daging unggas, bukan ayam broiler. Dianjurkan untuk mengalirkan air pertama saat menyiapkan hidangan, karena itu melepaskan zat berbahaya bagi tubuh.

Anda dapat meningkatkan rasa dan karakteristik sehat kaldu dengan menambahkan berbagai sayuran, sayuran, dan sedikit garam ke dalamnya.

Nilai energi kaldu ayam

Kandungan kalori kaldu sangat ditentukan oleh bagian mana dari ayam itu dimasak. Juga, nilai gizi dari hidangan dipengaruhi oleh kandungan lemak dari bangkai yang diambil, lamanya memasak, dan penggunaan bahan-bahan tambahan.

Kandungan kalori rata-rata 100 g kaldu ayam berkisar antara 50 hingga 250 kkal. Kaldu paling ringan dan paling diet berasal dari daging dada ayam tanpa kulit. Nilai energinya hanya 15-20 kkal per 100 g produk.

Resep Populer untuk Kaldu Ayam Diet

Memasak kaldu tidak sulit sama sekali.

Disarankan untuk menggunakan kaldu ayam diet ringan untuk penyakit, penurunan berat badan, dan juga untuk makanan bayi. Mereka diserap dengan sempurna oleh tubuh kita, tanpa membuat beban pada sistem pencernaan.

Memasak kaldu diet lebih baik dari dada ayam segar, leher atau punggung. Kulit dari daging harus dihilangkan.
Di Internet Anda dapat menemukan berbagai opsi untuk memasak kaldu dari ayam. Pertimbangkan yang paling populer.

Opsi klasik

Untuk memasak kaldu perlu:

• daging ayam (dada, leher atau punggung) - 0,5 kg;
• bawang;
• wortel sedang;
• akar peterseli;
• bumbu secukupnya (daun salam, cengkeh, merica).

Cuci dan bersihkan sayuran. Daging yang dicuci tanpa kulit tuangkan air dingin dalam jumlah yang diperlukan dan didihkan. Setelah mendidih, kami terus memasak daging selama 5 menit di atas api sedang, lalu kami tuangkan air pertama dan cuci ayam dengan air matang hangat.

Setelah itu, kami menuangkan air dingin murni ke dalam wajan, meletakkan daging, menyiapkan sayuran dan rempah-rempah, dan mendidihkan kaldu dengan api kecil selama 40-50 menit, aduk sesekali dan keluarkan busa.

Ready broth harus disaring. Anda bisa menyajikannya dengan bumbu segar, telur rebus, sayuran, daging ayam, di mana kaldu dimasak.

Kaldu diet dengan nasi dan telur

Untuk menyiapkan kaldu perlu:

• daging ayam (dada, leher atau punggung) - 0,5 kg;
• beras - 3 sdm. l;
• bawang;
• wortel sedang;
• telur - 2 pcs.;
• akar peterseli;
• garam dan bumbu secukupnya (daun salam, cengkeh, merica).

Tahap pertama memasak kaldu akan sama seperti pada resep sebelumnya. Setelah wortel siap, perlu untuk menangkap daging dan sayuran dari kaldu. Ayam dan wortel dipotong kecil-kecil, bawang dilemparkan.

Daging irisan, wortel, nasi dan rempah-rempah dikirim ke wajan. Secara paralel, telur direbus dalam panci lain. Kaldu dimasak sampai nasi matang. Hidangan jadi disajikan ke meja bersama dengan setengah telur.

Kaldu dengan sayuran dan telur

Kaldu Diet Ayam

Untuk mempersiapkan Anda perlu mempersiapkan:

Daging disiapkan, direbus dalam air pertama sekitar 5 menit setelah direbus. Selanjutnya, cairannya dikeringkan, ayamnya dicuci dan dimasukkan lagi hingga mendidih dalam air dingin yang bersih. Setelah 20 menit, tambahkan kentang cincang ke kaldu.

Setelah 15 menit, kuning telur mentah, dipisahkan dari protein, ditambahkan. 5 menit sebelum disiapkan, sayuran cincang halus dimasukkan ke dalam kaldu, ditambahkan garam dan bumbu.

Dengan demikian, kaldu ayam memiliki efek menguntungkan pada kesehatan tubuh kita, menjenuhkannya dengan nutrisi dan energi. Mempersiapkan kaldu diet dari ayam itu mudah. Bahkan seorang pemula dalam seni kuliner dapat mengatasi tugas ini. Yang utama adalah memperhatikan pilihan daging. Itu harus segar dan tidak berminyak.

Resep video akan membantu Anda menyiapkan kaldu ayam yang lezat dan sehat:

Nutrisi manusia yang optimal

Perhatian! Kami tidak memberikan rekomendasi untuk nutrisi yang tepat. Di sini, biaya minimum satu set produk dihitung, memastikan konsumsi jumlah nutrisi yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral), berdasarkan pada pengolahan data secara matematis tentang kandungan nutrisi ini dalam produk.

Pada tahap pertama, biaya minimum dari satu set produk dihitung (Anda juga dapat memasukkan produk dari diet Anda). Pada tahap kedua, Anda dapat menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh menghitung diet nyata. Untuk detailnya, lihat bagian "Cara menggunakan perhitungan".

Ketergantungan harapan hidup pada berbagai faktor - di sini.

Kaldu diet

Kaldu adalah makanan yang harus menjadi menu setiap orang, bahkan orang yang sedang diet. Faktanya, memasak kaldu rendah kalori itu nyata dan sama sekali tidak sulit, yang terpenting adalah mengetahui resepnya yang benar dan tidak menggunakan bahan-bahan yang tidak sehat. Untuk membuat sup benar-benar diet dan enak, Anda perlu mengetahui beberapa aturan memasak. Resep hanya menggunakan bahan-bahan alami, tidak ada produk setengah jadi atau kubus kaldu. Bumbu dapat ditambahkan hanya alami, bumbu dan sayuran terbaik. Waktu memasak harus dikurangi seminimal mungkin - tidak ada sifat yang berguna dalam cairan yang dicerna. Simpan kaldu beku terbaik, jika Anda memasak selama seminggu. "Bersikeras" dalam kaldu daging kulkas tidak sepadan - sehingga Anda bisa mendapatkan gangguan usus yang tidak menyenangkan, jika hidangan "menghilang."

Resep kaldu diet

Wortel - 100 gr.; (29 kkal)

Peterseli - 50 g; (25 kkal)

Seledri - 50 g.; (16 kkal)

Leek - 1 pc.; (17 kkal)

Air - 1 liter.

Air harus direbus. Semua sayuran dicuci bersih dan dipotong-potong menjadi potongan besar, lalu direndam dalam air mendidih. Rebus dengan api kecil sampai setengah air mendidih. Ketika hanya setengah yang tersisa, Anda dapat menambahkan sedikit garam dan, jika diinginkan, beberapa bumbu, misalnya, kemangi.

Nilai kalori total dari hidangan ini adalah 87 kalori, yang sangat bagus untuk pelaku diet. Kaldu dipersiapkan untuk dua porsi, karena jika diinginkan, semua bahan dapat dipotong menjadi dua dan masak hanya untuk satu porsi.

Kaldu daging ringan

• Daging sapi rendah lemak - 300 gr.; (256 kkal)
• Keju parut - 10 g; (38 kkal)
• Minyak zaitun - 10 g.; (90 kkal)
• Wortel - 20g; (7 kkal)
• Bayam - 20g; (4 kkal)
• Bawang hijau - 40g; (20kkal)
• Hijau dan bumbu secukupnya.

Pastikan untuk mengisi daging sapi dengan air dingin dan nyalakan api yang kuat sampai mendidih, setelah api berkurang dan masak selama satu jam. Setiap saat Anda harus mengeluarkan busa, karena mengandung sejumlah besar kolesterol. Pada akhirnya tambahkan sedikit wortel dan sedikit bawang hijau. Ketika daging sapi siap, harus dihilangkan dan dipotong-potong kecil, tambahkan bagian ketiga ke kaldu. Bayam dan bawang bombay harus digoreng dengan minyak zaitun dan ditambahkan ke dalam kaldu. Pada akhirnya tambahkan bumbu dan rempah-rempah secukupnya dan taburi dengan keju parut.

Kaldu sapi, jika Anda menangkap daging dan sayuran, mengandung sekitar 40 kkal per 100 ml, dengan tambahan daging, yang jumlahnya ditunjukkan dalam resep - sekitar 80 kkal per 100 ml. Resep ini dapat digunakan untuk memasak sup sayuran apa pun, atau bahkan sebagai hidangan independen. Bagaimanapun, hilangkan lemak yang terlihat dari daging, dan Anda akan secara signifikan menghemat kalori.

• Rebusan tulang - 1,5 liter;
• Wortel - 1 pc.; (30 kkal)
• Peterseli - 1 root; (10 kkal)
• Seledri - 0,5 pcs.; (8 kkal)
• Leek - 1 pc.; (17 kkal)
• Kembang kol - 0,5 kepala; (40 kkal)
• Tomat - 1 pc.; (10-12 kkal)

Pertama Anda perlu memasak kaldu, yang terbaik adalah memasaknya di atas tulang. Sementara kaldu mendidih, potong semua sayuran menjadi kubus kecil dan ketika kaldu mendidih dan hanya tersisa 1 liter, tambahkan sayuran ke dalamnya. Setelah 30 menit, ketika sayuran sudah siap, keluarkan, dan tambahkan bumbu segar dan rempah ke dalam kaldu. Ngomong-ngomong, Anda bisa membuat salad lezat untuk yang kedua dari sayuran rebus yang diperoleh, dibumbui dengan minyak zaitun.

Kandungan kalori dari hidangan ini adalah sekitar 150 kalori. Dan ini menunjukkan bahwa Anda juga bisa memasak hidangan kedua untuk diri sendiri.

Kaldu diet

Praktisi dari berbagai diet dan makanan sehat terkadang memasak kaldu, mereka bisa direbus dari ikan, daging tanpa lemak atau sayuran. Kaldu diet non-kuat sangat baik diserap oleh tubuh manusia, mereka sangat cocok untuk memberi makan anak-anak dari 2 tahun dan dalam berbagai kondisi klinis.

Kaldu daging (sedikit rasa) baik digunakan sendiri atau dengan hidangan lainnya. Anda juga bisa memasak berdasarkan kaldu diet berbagai sup diet.

Bagaimana cara memasak kaldu diet ayam klasik?

Untuk persiapan diet kaldu lebih baik memilih daging segar segar dari burung muda. Anda dapat membeli bagian-bagian terpisah dari bangkai, yaitu payudara, leher dan punggung - mereka paling cocok untuk kaldu. Kaki lebih baik tidak digunakan - mereka agak berlemak. Dalam hal apapun, untuk persiapan kulit kaldu diet lebih baik untuk menghapus.

Kaldu ayam diet

• daging ayam tanpa lemak (misalnya, 1 dada atau leher) - sekitar 400-500 g;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc. berukuran sedang;
• root parsley - 1 pc.;
• daun salam - 4 pcs.;
• anyelir - 2 tunas;
• Kacang polong - 3-5 pcs.

Pertama, siapkan dagingnya: buang kulitnya dan bilas. Bersihkan bawang, akar peterseli dan wortel (wortel bisa dipotong, tapi jangan terlalu kecil).

Masukkan daging ke dalam wajan, tuangkan volume air yang dibutuhkan dan atur untuk memasak. Setelah mendidih dengan percaya diri, kurangi api menjadi sedang dan rebus ayam selama 3-5 menit, kemudian tiriskan cairan. Sekarang kita benar-benar mencuci daging (terbaik dari semuanya dengan air matang hangat) dan menggesernya ke dalam panci bersih, lalu menuangkannya lagi dengan air dingin segar, mengatur untuk memasak dan segera meletakkan sisa bahan. Masak dengan api kecil, tutup dengan tutup, selama sekitar 40-50 menit, dengan hati-hati menghilangkan kebisingan.

Kaldu ayam diet harus berubah menjadi transparan (jika transparansi tidak cukup, kami memperkenalkan kepulan putih telur dan menyaring dengan hati-hati). Wortel dan daging dapat digunakan untuk memasak sup (buang sisanya).

Kaldu ayam diet dapat disajikan, misalnya, dengan daging yang direbus, dengan telur rebus, kentang tumbuk, nasi dan / atau hidangan makanan lainnya. Jangan lupakan sayuran segar.

Bertindak dengan cara yang hampir sama (lihat di atas), seseorang dapat menyiapkan kaldu makanan dari daging kalkun, daging sapi tanpa lemak atau daging kambing (jenis daging ini dimasak sedikit lebih lama dari ayam).

Kaldu diet

Jika Anda sedang diet, resep ini sangat cocok untuk Anda. Resep diet memasak kaldu sayur cukup sederhana: sup dimasak dengan cepat dari "set sayur" sederhana. Saya merekomendasikan!

BAHAN

• Bawang 1 Potongan
• Wortel 2 Buah
• Lada Bulgaria 2 Pieces
• Akar Peterseli 2 Pieces
• Akar Seledri 1 Bagian
• Bawang putih 2 gigi
• Kohlrabi 1 Potongan

Langkah 1

Pertama-tama, siapkan semua sayuran yang diperlukan untuk kaldu.

Langkah 2

Cuci dan kupas sayuran. Besar - potong setengah. Kami menaruh semuanya di panci, isi dengan air. Didihkan, kurangi api seminimal mungkin. Masak sampai sayuran matang. Saring kaldu siap. Garam jangan dimasukkan!

Kaldu diet

Kaldu harus dimasukkan dalam makanan setiap orang. Namun yang terutama penting adalah persiapan kaldu diet untuk mereka yang sedang diet. Menyiapkan kaldu rendah kalori sama sekali tidak sulit - Anda hanya perlu mengikuti beberapa aturan sederhana. Gunakan hanya produk alami dalam resep dan coba lakukan tanpa produk setengah jadi dan kubus kaldu. Sebagai bumbu, tambahkan sayuran segar dan bumbu ke dalam kaldu. Untuk memasak kaldu, Anda bisa menggunakan daging sapi tanpa lemak, dada ayam, kalkun, daging kelinci. Cobalah untuk mengurangi waktu memasak seminimal mungkin, karena dalam cairan yang dicerna tidak akan ada yang sakit. Jika Anda memasak kaldu segera selama seminggu, maka simpanlah beku. Jangan menyimpan kaldu di lemari es lebih dari dua hari, jika tidak ada risiko sakit perut.

Resep kaldu diet

Kaldu sayur

Untuk memasak kaldu sayuran, Anda membutuhkan: 1 liter air, 1 tangkai daun bawang, seledri - 50 g, 50 g peterseli, dan 120 g wortel.

Didihkan air. Cuci sayuran, kupas dan potong-potong besar, atau celupkan ke dalam kaldu sekaligus. Rebus sayuran sampai setengah air mendidih. Kemudian tambahkan sejumput garam dan rempah-rempah, misalnya, kemangi hijau segar. Setelah 5 menit, angkat kaldu dari api dan saring. Total konten kalori dari hidangan ini adalah 87 kkal per 100 g produk.

Kaldu daging diet

Untuk membuat kaldu rendah kalori, Anda membutuhkan: 320 g daging sapi rendah lemak, 25 g bayam, 10 g keju parut, bumbu secukupnya, 40 g bawang merah, 25 g wortel, 15 g minyak zaitun.

Daging sapi, bilas dan tutupi dengan air dingin. Taruh panci daging di atas api besar. Segera setelah air mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 60 menit. Keluarkan busa secara berkala, karena memekatkan sejumlah besar kolesterol. Di akhir masakan, tambahkan bawang bombai cincang dan wortel ke dalam kaldu. Saat daging dimasak, keluarkan dan potong-potong. Goreng bawang dan bayam dalam minyak dan tambahkan kaldu. Di akhir masakan, tambahkan bumbu ke kaldu dan taburi dengan keju parut. Kaldu ini dapat disajikan dengan dan tanpa daging sebagai hidangan independen.

Kaldu ayam diet

Untuk membuat kaldu ayam, Anda membutuhkan: 850 g dada ayam tanpa kulit, air - 3 l, 1 bawang, garam, 1 akar peterseli, dan satu wortel.

Bilas dada ayam sampai bersih. Isi dengan air dingin dan didihkan, tutup panci dengan penutup. Lepaskan busa. Kupas akar peterseli, bawang merah dan wortel. Masukkan sayuran utuh ke dalam kaldu. Garam itu. Masak selama 1,5 jam. Setelah dihilangkan dari panas. Angkat payudara dan sayuran, saring kaldu melalui kain tipis.

Apa yang harus dipilih dan disiapkan untuk kaldu pelangsing

Saat menurunkan berat badan, Anda harus memasukkan dalam makanan seperti makanan yang mengandung nutrisi yang diperlukan bagi tubuh. Kaldu, resep yang saat ini ada sejumlah besar, sangat cocok dengan kedua tugas. Fitur dan kelemahan masing-masing jenis:

• Ayam Manfaat - tidak hanya membantu menurunkan berat badan ekstra, tetapi juga digunakan dalam pengobatan pilek dan keracunan. Bahan: vitamin B, elemen jejak yodium, seng, besi, fluor dan lainnya, kalsium, magnesium, mineral natrium, lemak, jenuh, tak jenuh tunggal dan asam lainnya.
• Hidangan ini dapat membantu berbagai penyakit, mengurangi kadar kolesterol, membantu gastritis, pankreatitis. Mengandung sangat sedikit kalori - hanya sekitar 15 per 100 gram. Hanya dalam satu hari makanan secara eksklusif hidangan ini bisa kehilangan hingga 1,5 kilogram.
• Sayur Ini berfungsi untuk menghilangkan pound ekstra, membantu membawa sistem pencernaan ke fungsi normal, memiliki efek positif pada mikroflora usus, membersihkan racun, rendah kalori. Ini membantu untuk menghilangkan rasa lapar, tetapi tidak memberi tubuh energi yang cukup.
• Kaldu pelangsing sayur merangsang tubuh dengan sempurna untuk membakar lemak. Rata-rata, dibutuhkan hingga 6 kilogram per minggu.

Pilihan burung: preferensi disarankan untuk diberikan di rumah. Pilihan yang ideal adalah payudara, dibersihkan dari lemak dan kulit - mengandung sedikit kalori, nutrisi disimpan.

Resep kaldu ayam: bilas daging sampai bersih, masukkan ke dalam panci dan tuangkan sekitar tiga liter air dingin, taruh di atas kompor. Tunggu sampai kaldu mendidih, lepaskan semua busa. Untuk mengurangi kandungan kalori, disarankan untuk mengalirkan air dan sepenuhnya memasak lagi. Terus menyala selama sekitar setengah jam. Beberapa menit sebelum mengeluarkan panci dari kompor, Anda dapat menambahkan sedikit akar seledri. Tidak disarankan untuk garam dan menambahkan bumbu apa pun.

Setelah daging matang, harus dikeluarkan dari air. Resep untuk hidangan sayur. Bahan: beberapa wortel, batang seledri, bawang putih - sepasang cengkeh, satu umbi kentang. Ambil jumlah air dingin yang diperlukan dan bakar. Saat mendidih, cincang halus semua sayuran. Wortel perlu sedikit goreng mentega. Saat air mendidih, taruh semua sayuran di sana dan masak dengan api kecil sampai matang.

Anda bisa menambahkan bawang putih cincang halus. Tetapi dari garam dan merica harus menahan diri.

Ketika kaldu sayuran sudah siap, Anda harus menunggu sampai dingin, lalu saring. Dalam bentuk ini, itu akan menjadi basis yang bagus untuk sup diet yang berbeda. Kaldu sayur itu sendiri tidak disarankan untuk disimpan di lemari es. Umur simpan kecil - hanya tiga hari.

Kaldu pelangsing bisa dalam bentuk ini:

• Hari puasa. Ideal untuk atlet. Hari kaldu ayam diadakan setiap satu hingga dua minggu. Siang hari Anda bisa menyingkirkan 1-1,5 kilogram. Perlu untuk menyiapkan terlebih dahulu kaldu ayam dan membaginya menjadi 5 bagian yang sama, gunakan setiap 3 jam. Keesokan harinya kamu bisa makan makanan yang biasa.
• Monodiet. Selama seminggu Anda hanya perlu makan kaldu ayam. Ini membantu menurunkan berat badan hingga 10 kilogram dalam seminggu. Skema nutrisinya sama dengan yang diasumsikan dalam versi diet sebelumnya. Kaldu dibagi menjadi lima porsi dan diminum sepanjang hari. Disarankan untuk memasak segar setiap kali.
• Diet ringan. Ini berlangsung tujuh hari dan menunjukkan diet yang lebih bervariasi. Untuk diet seminggu, Anda bisa kehilangan sekitar 4 kilogram. Anda bisa makan: sayur dan buah-buahan, keju cottage rendah lemak, fillet ayam rebus, minyak biji rami, dari minuman - air dan teh. Pastikan untuk minum kaldu ayam, per hari 1 liter.

Baca lebih lanjut di artikel kami tentang kaldu pelangsing, aturan persiapannya dan dietnya.

Baca di artikel ini.

Bisakah saya makan kaldu dengan diet dan yang mana

Untuk menurunkan berat badan itu efektif, tetapi tidak berbahaya bagi kesehatan, Anda harus memasukkan dalam makanan seperti makanan yang mengandung nutrisi yang diperlukan bagi tubuh. Kaldu, resep yang saat ini ada sejumlah besar, sangat cocok dengan kedua tugas. Namun tidak semua jenis hidangan ini cocok untuk menurunkan berat badan.

Ayam

Manfaat dari opsi ini sudah lama diketahui: kaldu tidak hanya membantu menurunkan berat badan, tetapi juga digunakan untuk mengobati masuk angin dan keracunan. Komposisi kaldu ayam mengesankan dengan berbagai elemen yang bermanfaat:

• Vitamin B;
• elemen jejak seperti yodium, seng, besi, fluor dan lainnya;
• mineral kalsium, magnesium, natrium, dll.
• asam lemak, jenuh, tak jenuh tunggal dan lainnya.

Manfaat daging ayam bagi tubuh

Komposisi yang heterogen seperti itu memungkinkan kaldu ayam memiliki efek menguntungkan bagi tubuh, karena hidangan ini dapat membantu berbagai penyakit. Misalnya, ramuan semacam itu berguna untuk pasien hipertensi dan orang yang menderita penyakit jantung, karena mengurangi kadar kolesterol. Juga, kaldu ayam direkomendasikan oleh ahli gizi untuk gastritis, pankreatitis.

Dan untuk menurunkan berat badan, nilainya tidak bisa dipungkiri. Bagaimanapun, varian kaldu ini mengandung sangat sedikit kalori - hanya sekitar 15 per 100 gram. Karena itu, bahkan hanya dalam satu hari makanan saja hidangan ini bisa kehilangan hingga 1,5 kilogram.

Dan di sini lebih lanjut tentang penggunaan daun salam untuk menurunkan berat badan.

Sayur

Kaldu seperti itu adalah makanan. Ini tidak hanya berfungsi untuk menghilangkan pound ekstra, tetapi juga membantu untuk membuat sistem pencernaan berfungsi normal. Hidangan yang sederhana dan sehat seperti itu memiliki efek positif pada mikroflora usus. Karena sayuran mengandung banyak serat, tubuh dibersihkan dengan sempurna dari racun.

Hidangan ini sangat populer untuk menurunkan berat badan, karena sangat rendah kalori. Kaldu sayur hanya membantu menghilangkan rasa lapar, tetapi tidak memberi tubuh energi yang cukup. Oleh karena itu, ia mulai aktif menghabiskan stok akumulasi mereka. Jadi, kaldu sayuran untuk menurunkan berat badan dengan sempurna merangsang tubuh untuk membakar lemak.

Wanita yang sedang diet makanan ini, berpendapat bahwa hanya dalam seminggu makanan semacam ini bisa menjadi penurunan berat yang baik. Rata-rata, dibutuhkan hingga 6 kilogram.

Cara memasak kaldu ayam diet

Resep untuk menguasai diet ini masing-masing. Tetapi sebelum Anda mulai memasak kaldu ayam, Anda harus memilih daging ayam yang tepat. Lagi pula, dari bagian bangkai mana yang dimasak, kandungan kalorinya tergantung.

Tentu saja, preferensi dianjurkan untuk memberi burung, yang tumbuh dalam kondisi rumah normal dan hanya makan makanan alami. Tidak diinginkan untuk membeli daging ayam broiler, karena selama hidup mereka mereka dapat diberikan antibiotik atau hormon khusus yang tidak akan bermanfaat bagi manusia.

Ketika bangkai sudah diperoleh, harus diputuskan bagian mana yang lebih baik untuk memasak kaldu ayam. Dipercaya bahwa pilihan yang ideal adalah payudara, bersih dari lemak dan kulit. Daging ini mengandung paling sedikit kalori, dan semua nutrisi disimpan.

Ketika dada ayam dibeli dan dibersihkan dari kulit, Anda harus mulai memasak kaldu. Pertama-tama, Anda perlu mencuci daging secara menyeluruh. Lalu masukkan ke dalam panci dan tuangkan sekitar tiga liter air dingin ke kompor.

Sekarang Anda harus menunggu sampai kaldu mendidih, maka Anda harus menghilangkan semua busa yang terbentuk. Pada tahap ini, mereka yang tahu cara memasak kaldu untuk menurunkan berat badan, disarankan untuk mengalirkan air dan ulangi sepenuhnya dua langkah pertama: cuci daging dan didihkan kembali. Dengan demikian, ternyata semakin mengurangi kandungan kalori dari hidangan.

Setelah kaldu mendidih, rebus ayam selama sekitar setengah jam dengan api kecil. Ketika busa terbentuk di permukaan air, itu harus segera dibersihkan. Beberapa menit sebelum mengeluarkan panci dari kompor, Anda dapat menambahkan sedikit akar seledri ke dalam kaldu. Maka hidangan tidak akan tampak begitu hambar, rasanya bervariasi.

Resep Sayuran

Kaldu pelangsing seperti itu dibuat dengan sangat sederhana. Bahan harus dibeli:

• beberapa wortel;
• tangkai seledri;
• bawang putih - sepasang cengkeh;
• satu umbi kentang.

Ambil jumlah air dingin yang diperlukan dan nyalakan api. Saat mendidih, potong semua sayuran dengan halus. Wortel perlu digoreng sedikit di dalam minyak agar karoten yang menjadi bagiannya bisa larut dalam lemak. Saat air mendidih, taruh semua sayuran di sana dan masak dengan api kecil sampai matang. Anda bisa menambahkan bawang putih cincang halus. Tetapi dari garam dan merica harus menahan diri.

Ketika kaldu sayuran sudah siap, Anda harus menunggu sampai dingin, lalu saring. Dalam bentuk ini, itu akan menjadi basis yang bagus untuk sup diet yang berbeda. Kaldu sayur itu sendiri tidak disarankan untuk disimpan di lemari es. Tapi umur simpannya agak pendek - hanya tiga hari.

Sup kubis

Atas dasar kaldu yang dimasak, Anda dapat menyiapkan hidangan makanan yang terdiri dari produk-produk tersebut:

• kubis putih - 400 gram;
• tiga wortel kecil;
• Lada Bulgaria - 1 buah;
• 300 gram kacang hijau;
• tiga tomat segar.

Merica, kol, wortel rusak. Ambil dua liter kaldu sayur yang sudah dimasak. Tuang ke dalam wajan, nyalakan api dan taruh semua sayuran dan kacang cincang di sana. Hal ini diperlukan untuk memasak selama seperempat jam. Tomat dapat diremas atau dipotong kecil-kecil, ditambahkan ke sup dan terus dibakar selama lima menit.

Setelah hidangan siap, sebaiknya tidak segera dimakan. Sup sayur harus diseduh setidaknya setengah jam. Sebelum disajikan, tambahkan bumbu segar.

Untuk mempelajari cara memasak sup lemak kubis dan seledri, lihat video ini:

Sup Seledri

Ini adalah versi lain dari resep untuk makanan diet berdasarkan kaldu pelangsing. Sup dibuat dari produk-produk tersebut:

• enam batang seledri;
• tiga bawang;
• sebanyak wortel;
• 200 gram kol putih;
• sepasang tomat kalengan atau segar.

Wortel dan seledri harus dipotong menjadi kubus besar. Kubis dan bawang, sebaliknya, mencoba memotong yang lebih kecil. Sekali lagi, ambil beberapa liter kaldu sayuran yang sudah direbus, nyalakan, keluarkan semua produk yang diiris. Rebus selama 15 menit, lalu tambahkan tomat cincang ke dalam sup. Terus menyala selama 10 menit. Setelah hidangan siap, biarkan diseduh setidaknya setengah jam.

Kaldu pelangsing

Pilihan paling umum untuk diet adalah yang dibuat dari daging ayam. Tetapi jika Anda mau, Anda bisa menggantinya dengan sayur. Ada beberapa jenis penurunan berat badan dalam kaldu, yang masing-masing efektif berkelahi dengan kelebihan berat badan.

Hari puasa

Pilihan ini sangat ideal bagi mereka yang memperhatikan olahraga. Hari pembongkaran dalam kaldu ayam diadakan setiap satu hingga dua minggu. Dalam hal ini, Anda dapat menyingkirkan 1-1,5 kilogram per hari.

Untuk menghabiskan hari puasa, Anda harus menyiapkan kaldu ayam terlebih dahulu dan membaginya menjadi 5 bagian yang sama. Porsi harus dikonsumsi, mengamati interval waktu yang sama antara waktu makan - tiga jam. Biasanya, jalan keluar dari diet semacam itu bukanlah sesuatu yang sulit: tidak keesokan harinya, Anda bisa makan makanan yang biasa.

Monodiet

Pilihan ini lebih sulit, karena selama seminggu Anda hanya perlu makan kaldu ayam. Kecuali hidangan ini, tidak ada produk lain yang diizinkan. Pola makan seperti itu membantu menurunkan 10 kg kelebihan berat badan dalam seminggu. Mereka yang memutuskan metode penurunan berat badan ini, Anda perlu mengingat beberapa poin penting:

• dalam hal apapun tidak dapat membuat garam kaldu;
• minuman hanya diperbolehkan air dan teh hijau tanpa pemanis, yang merangsang usus;
• olahraga akan membantu mencapai penurunan berat badan yang lebih besar;
• Anda harus keluar dari diet dengan benar, secara bertahap meningkatkan jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang dikonsumsi;
• untuk mendapatkan pijakan, kadang-kadang dianjurkan untuk mengatur hari puasa dalam kaldu ayam.

Skema nutrisinya sama dengan yang diasumsikan dalam versi diet sebelumnya. Kaldu dibagi menjadi lima porsi dan diminum sepanjang hari. Disarankan untuk memasak segar setiap kali.

Diet Ringan

Pilihan ini cocok untuk mereka yang merasa sulit untuk bertahan selama seminggu hanya dengan sup makanan. Dalam hal ini, jawaban atas pertanyaan apakah ada produk lain untuk menurunkan berat badan selain kaldu ayam akan sangat positif. Versi ringan juga berlangsung tujuh hari dan menunjukkan diet yang lebih bervariasi. Selama seminggu, diet bisa menurunkan sekitar 4 kilogram.

Tentu saja, daftar produk yang diizinkan dengan metode penurunan berat badan ini hanya terbatas pada makanan sehat dan tidak berlemak. Di antara hal-hal yang dapat Anda makan adalah:

• sayuran dan buah-buahan;
• keju cottage rendah lemak;
• fillet ayam rebus;
• minyak biji rami;
• dari minuman - air dan teh.

Seharusnya tidak melupakan hidangan utama - kaldu ayam, yang harus diminum dalam jumlah satu liter. Skema daya perkiraan pada siang hari mungkin terlihat sebagai berikut:

• sarapan: 200 gram keju cottage rendah lemak, sedikit kaldu, teh hijau;
• makan siang: sepasang buah, misalnya, apel, jeruk, jeruk bali;
• makan malam: kaldu ayam, fillet ayam rebus, salad sayur ringan dari kubis, tomat dan mentimun, teh hijau;
• camilan: sepasang buah segar;
• makan malam: kaldu ayam, salad sayuran atau zucchini panggang dan terong, teh hijau.

Keluar dari diet ringan melibatkan inklusi bertahap dalam diet makanan dan hidangan yang membentuk dasar nutrisi. Biasanya diperlukan satu minggu bagi tubuh untuk kembali ke menu yang biasa.

Dan ini lebih lanjut tentang apakah perlu makan kol untuk menurunkan berat badan.

Melakukan diet dengan kaldu ayam atau sayuran membantu dalam waktu singkat untuk menghilangkan beberapa kilo ekstra. Agar efek penurunan berat badan melampaui semua harapan, Anda hanya perlu mematuhi skema kekuatan yang ketat. Dalam hal ini, akan memungkinkan untuk tidak hanya membangun, tetapi juga untuk membawa saluran pencernaan. Bagaimanapun, penggunaan kaldu ayam dan sayuran membantu tubuh untuk membersihkan.

Video yang bermanfaat

Lihat di video ini tentang pendapat ahli gizi tentang sup untuk menurunkan berat badan:

Nutrisi medis. Cara merebus kaldu untuk resep diet

Nutrisi medis mencakup banyak makanan dan sup pertama. Sangat penting untuk mengetahui cara merebus kaldu untuk resep diet.

Hidangan (cair) pertama - sup - termasuk dalam menu makan siang sebagian besar diet.

Mereka adalah sumbernya

• mineral dan zat aktif secara biologis
• merangsang nafsu makan dan meningkatkan sekresi jeli pada saluran pencernaan
• mengimbangi hingga 25% dari kebutuhan tubuh akan air

Dalam nutrisi terapeutik, sup disiapkan

• susu
• campuran susu-telur
• roti kvass

Sup kaldu direbus dari

1. tulang makanan (kepala artikular dari tulang tubular, dada, tulang sakral)
2. tulang makanan dan produk daging
3. burung-burung
4. ikan
5. tulang dan jeroan unggas
6. sisa makanan ikan

Cara Memasak Kaldu Tulang - Resep Diet

1. Potong 250 g tulang makanan menjadi potongan 5-6 cm.

Jumlah tulang ini akan dibutuhkan

• 10 g wortel
• 7 g akar peterseli
• 10 g bawang
• 1250 ml air

2. Tuang tulang dengan air dingin dan masak selama 3,5-4 jam dengan api kecil.
Dalam proses memasak dari permukaan kaldu terus menerus mengeluarkan busa dan lemak.

3. 30-40 menit sebelum kaldu mendidih tambahkan sayuran, garam.
Siapkan kaldu saring.

Garam - 3-5 g (jika diet memungkinkan).
0,04 g daun salam dimasukkan selama 5-10 menit sebelum akhir memasak.

Kaldu tulang hampir tidak mengandung ekstraktif dan digunakan untuk membuat sup.
pada diet 2, 3, 4, 4b, 4v, 7b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Cara memasak daging dan kaldu tulang

Persiapkan dengan cara yang sama seperti tulang.

2-3 jam sebelum akhir dari tulang, masukkan daging dalam jumlah besar.

Daging dan kaldu tulang mengandung sejumlah besar ekstraktif, yang menentukan rasanya, berkontribusi terhadap sekresi jus lambung, meningkatkan nafsu makan dan direkomendasikan

sebagai hidangan independen

dan untuk memasak sup
pada diet 2, 3, 5, 4b, 4b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Cara memasak kaldu ayam

seluruh bangkai
tulang dan jeroan (jantung, perut, leher, kepala, sayap)
dengan bisul yang lemah selama 1-2 jam.

Dalam proses memasak 30-40 menit sebelum akhir memasak tambahkan sayuran.

Cara memasak kaldu ikan

Kepala, tulang, sirip, kulit digunakan untuk membuat kaldu ikan.

Lepaskan insang dan mata dari kepala sebelum dimasak.
Potong tulang besar dan kepala menjadi 2-4 potong.
Bilas dengan baik.
Tuang produk ikan yang sudah disiapkan dengan air dingin, didihkan dengan tutupnya tertutup: lepaskan tutupnya sebelum mendidih dan lepaskan busa.

Dalam kaldu tambahkan akar peterseli cincang, cincang kasar, bawang, garam, masak dengan api kecil selama 40 menit.
Siap kaldu diamkan 30 menit, angkat lemak.
Mengalir melalui.

Untuk memasak sup

pada diet 2, 3, 4c, 5, 6, 7b, 7, 8, 9, 10s, 10, 11, 13, 14, 15.

Sup transparan

terdiri dari kaldu yang diklarifikasi (daging, ikan, unggas) dan lauk pauk, yang disiapkan secara terpisah.

Untuk memperjelas kaldu, gunakan choke yang terbuat dari campuran wortel dan putih telur.

Keterlambatan untuk mengklarifikasi kaldu - resep

Untuk klarifikasi 1 l kaldu
parut 100 g wortel
kocok putih telur 1,5 butir

Aduk rata dan tambahkan kaldu dingin hingga 70 °, tambahkan bawang dan rebus

• dengan tutupnya tertutup
• dengan sedikit mendidih
• dalam 30 menit
• menghilangkan lemak dan busa

Saat menyiapkan makanan diet, penting untuk mengetahui cara memasak sup kaldu.

*** Dan ingat: makanan diet adalah makanan kesehatan!

Jangan makan diet tanpa berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda!

Nutrisi medis bukan pengganti tindakan terapeutik, tetapi akan berkontribusi pada pemulihan!

Resep kuliner dengan foto

Di sini wanita muda itu berkenalan dengan pria muda itu, mendatanginya dengan perasaan. Dan kemudian pada 23 Februari di hidung. Apa yang perlu Anda ketahui tentang kekasih Anda, agar tidak salah.

Kami telah memilih untuk Anda ide-ide untuk hidangan yang akan membantu memberi makan kolega Anda yang selalu lapar di pesta-pesta perusahaan pada 23 Februari atau 8 Maret.

25 Februari akan menjadi upacara penghargaan Oscar berikutnya. Menjelang malam acara ini, kami memutuskan untuk mengunjungi dapur-dapur film yang paling dicintai.

Mereka mengatakan bahwa pria adalah koki terbaik, tetapi bayangkan bagaimana produktivitas akan meningkat jika Anda memberi teman beberapa gadget dapur keren! Kami telah mengumpulkan 10 perangkat paling modis.

Apa penekanan gastronomi pada 23 Februari untuk menyenangkan pria terkasih Anda? Lewati ujian kami, agar tidak salah.

Para ilmuwan telah menemukan mengapa penggemar makanan cepat saji mati lebih awal.

Kaldu diet

Kaldu untuk diet, terutama daging, belakangan ini sering menjadi lahan subur untuk perselisihan yang sangat panas. Banyak yang melihatnya sebagai kerusakan terus-menerus, dan seseorang menganggapnya sebagai obat mujarab untuk semua penyakit. Jadi, apa yang menanti kita dalam cawan kaldu: baik atau buruk? Mari kita coba mencari tahu.

Jenis kaldu dan nilai gizinya

Secara umum, secara tradisional, kita menyebutnya kaldu kaldu dari jamur, daging, ikan atau unggas. Namun masih di sini perlu diingat untuk memasukkan kaldu sayuran, yang juga secara teknis dianggap kaldu. Semua jenis teknologi umum ini menyatukan. Kaldu mentah dituangkan dengan air dan direbus sebentar. Akibatnya, ekstraktif masuk ke dalam air, memberi air nilai gizi dan energi. Pada saat yang sama, semakin banyak bahan mentah, semakin kuat dianggap kaldu. Jika ada sejumlah besar komponen pembentuk gel dalam bahan baku dan konsentrasinya yang tinggi dalam produk akhir, gel dapat terbentuk - yaitu, kita mendapatkan gel jeli yang akrab (juga disebut jeli).

Selain itu, dalam kaldu tetap banyak unsur makro dan mikro, yang sangat diperlukan bagi tubuh. Pada saat yang sama, itu tetap sangat rendah kalori: misalnya, dalam kaldu ayam semua 36 kkal, dan pada babi - 40 kkal per 100 gram.

Apa "sisi gelap" kaldu itu?

Tampaknya dengan mengekstraksi dari semua bahan mentah yang larut dalam air, dan mempertahankan semua yang berharga, ini membuat kaldu untuk makanan diet sangat berguna, tetapi ini juga masalahnya. Faktanya adalah bahwa sejumlah besar garam yang dipancarkan ke dalamnya dari daging, unggas atau ikan, bertindak menjengkelkan pada dinding perut dan merangsang nafsu makan yang luar biasa. Ini bagus hanya dalam kasus ketika diet diatur dengan tujuan menambah berat badan selama kelelahan dan pemulihan dari penyakit atau operasi. Selain itu, efek iritan dapat memprovokasi eksaserbasi penyakit kronis pada lambung yang berhubungan dengan keasaman tinggi.

Tapi trik ini tidak ada dalam kaldu sayuran. Ini hasil dari fakta bahwa dalam sayuran tidak ada begitu banyak protein dari mana garam dan pergi. Jadi, kaldu sayuran untuk makanan diet tidak hanya tidak dikontraindikasikan, tetapi bahkan direkomendasikan. Tetapi apakah Anda perlu memakannya setiap hari?

Makanan kaldu dalam diet nutrisi yang tepat

Tentu saja, kaldu sayuran dan kaldu yang lemah bukan merupakan komponen penting dari menu kebugaran, tetapi mereka membantu membuatnya lebih beragam dan memudahkan kandungan kalori selama sehari di saat yang tepat. Perlu dicatat bahwa tidak semua layanan pengiriman nutrisi diet dan olahraga dapat membanggakan kehadiran hidangan cair dalam menu mereka. Namun GrowFood dengan senang hati menawarkan kepada pelanggan kami banyak variasi menarik dan sangat berguna:

• Sup tanpa lemak - banyak serat dan kalori minimum;
• Sup tomat dengan kacang-kacangan - bergizi dan protein;
• Firasat salmon merah muda - baik memberi makan dan memberi sejumlah besar makro - dan mikro yang bermanfaat;
• Sup daging kambing - cukup bergizi dan sangat lezat.

Dan bahkan daftar ini secara berkala diperbarui dan ditambah, sehingga mereka tidak punya waktu untuk bosan. Pada saat yang sama, piring cair ditemukan di semua versi menu, dan ada lima di antaranya:

• Power - 2750 kcal - untuk penambahan berat badan;
• Fit - 1350 kcal - untuk "pengeringan";
• Harian - 1200 kkal - diet seimbang untuk mereka yang hanya ingin menurunkan berat badan;
• Harian + - 1600 kkal - diet harian seimbang;
• Saldo - 1800 kkal - untuk orang-orang yang rutin berolahraga.

Masing-masing tersedia dalam versi lima hari dan tujuh hari. Semua kurir ini akan mengantarkan ke rumah Anda. Tetap hanya untuk pemanasan dan makan enak dan sehat tepat waktu.