Souffle ayam adalah hidangan yang sangat lezat, sehat, dan cukup cepat. Memasak souffle ayam dalam slow cooker akan menghemat waktu Anda dan memberi Anda rasa lembut yang tak terlupakan.
Resep populer untuk souffle ayam:
Catatan memasak: makanan daging ayam, oleh karena itu, cocok untuk anak-anak dan anggota keluarga dewasa.
Setiap ibu rumah tangga harus mematuhi aturan-aturan tertentu agar dapat dengan baik menyenangkan makanan buatan mereka. Misalnya, untuk memberikan souffle kemegahan khusus, Anda harus memisahkan putih dari kuning telur, lalu kocok dengan baik sebelum berbusa. Tetapi Anda tidak perlu terburu-buru menggabungkan telur dengan bahan-bahan lainnya! Protein kocok ditambahkan pada giliran terakhir.
Ada berbagai pilihan masakan untuk hidangan luar biasa ini: ayam cincang, hati, fillet, payudara. Namun, akan membutuhkan lebih banyak waktu dan upaya untuk membuat souffle dari dada ayam, fillet atau hati. Payudara ayam harus dicuci, bebas tulang dan dicincang, hati dan fillet juga harus dicuci dan dibersihkan dari kelebihan lemak. Hanya setelah persiapan awal produk, Anda dapat melanjutkan ke persiapan daging cincang. Daging dan hati dapat dihancurkan menjadi satu, dan dilompati melalui penggiling daging. Dan Anda bisa melakukannya lebih mudah dan mengambil ayam cincang siap.
Souffle ayam dipanggang dalam slow cooker, baik seluruhnya dan sebagian dalam kaleng silikon. Untuk makanan diet dan makanan bayi, memasak souffle ayam kukus sangat cocok.
Resep klasik
Resep klasik untuk memasak souffle ayam dalam slow cooker cukup sederhana. Kami akan membutuhkan:
- 1 kg ayam fillet;
- 200 ml susu;
- telur - 4 buah;
- beberapa potong roti putih;
- satu bawang;
- sendok makan mentega dan garam teh.
- Pertama-tama, rendam roti dalam susu, segera setelah menjadi lunak, Anda harus mendapatkannya dan memerasnya dengan baik.
- Kupas dan cuci bawang.
- Sekarang saatnya membuat daging. Bilas fillet di bawah air limbah dan potong dadu, kemudian gunakan food processor, potong ayam hingga konsistensi kentang tumbuk, tambahkan bawang ke mangkuk dan sekali lagi cincang semuanya.
- Kemudian pisahkan putih dan aduk sampai berbusa, kombinasikan dengan bahan-bahan yang tersisa dan garam, tambahkan roti yang direndam dalam susu.
- Aduk rata, Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
- Lumasi mangkuk multicooker dengan mentega dan letakkan yang kosong di dalamnya.
- Pilih mode "Memanggang", biarkan hidangan selama 40 menit.
- Saat waktu memasak berakhir, pindahkan souffle dengan lembut ke piring datar.
Itu dia! Souffle fillet ayam klasik siap. Saat disajikan, Anda bisa meluminya dengan mentega - ini akan memberi rasa lebih lembut pada hidangan.
Souffle ayam untuk anak kukus
Menu anak-anak adalah hal yang sangat rewel, jadi penting bagi setiap ibu untuk belajar cara memasak makanan sehat yang lezat untuk anak. Siapkan souffle ayam yang lezat, seperti di TK, bisa dari dada ayam.
- 0,8 kg daging ayam;
- 2 butir telur;
- 150 ml krim lemak sedang;
- garam secukupnya
- Cuci payudara dan, mirip dengan resep klasik, potong-potong dengan blender.
- Kemudian tambahkan setengah krim dan kuning telur.
- Bawa komposisinya ke massa yang homogen.
- Kemudian tuangkan setengah bagian krim.
- Sekarang kocok putih putih sampai berbusa. Kami akan menambahkan mereka yang terakhir, tetapi itu harus dilakukan dengan sangat lambat dan hati-hati.
- Kemudian pindahkan isian ke dalam formulir dan kirim untuk menyiapkan dalam slow cooker, kita membutuhkan mode "Steamed", waktu memasak berkisar dari 35 hingga 45 menit, tergantung pada kekuatan peralatan Anda.
- Membebaskan piring dari cetakan hanya mungkin setelah sedikit dingin.
Seperti yang Anda lihat, resep souffle ayam kukus untuk anak-anak kecil bahkan lebih sederhana, dan rasanya sangat enak, seperti souffle yang kami makan di TK.
Resep populer lainnya adalah souffle hati ayam. Prinsip persiapannya sama dengan dalam versi klasik, satu-satunya perbedaan adalah bahwa hati, sebelum semua manipulasi lainnya, dapat direbus dalam air asin.
Souffle Ayam Kukus
Rabu, 25 Februari 2015
Souffle ayam kukus adalah resep sederhana dan terjangkau untuk hidangan ayam kedua yang dapat dimasak bahkan oleh pemula dalam memasak. Souffle ini tidak hanya dibedakan dari teksturnya yang lembut, rasanya yang menyenangkan, tetapi juga oleh manfaatnya bagi tubuh. Namun, hidangan apa pun yang dimasak dengan cara yang lembut tidak diragukan manfaatnya bagi kesehatan. Tetapi juga fillet ayam itu sendiri (payudara) adalah produk makanan.
Resep untuk hidangan kedua ini juga bagus untuk anak-anak, karena souffle ayam ayam lembut dan berair, dan penyajian batch mengesankan dengan daya tarik dan penampilan yang membangkitkan selera. Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak hidangan ini dalam satu bentuk umum, dan kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian.
Saya merekomendasikan untuk menyajikan hidangan makanan ini dengan sayuran segar, rempah-rempah harum dan saus secukupnya. Saya menawarkan souffle ayam buatan saya dengan saus krim telur - hasilnya sangat serasi.
Bahan:
Menyiapkan makanan langkah demi langkah dengan foto:
Resep langkah demi langkah untuk hidangan ayam kedua ini mencakup bahan-bahan berikut: dada ayam, krim asam (kandungan lemak apa pun), telur ayam, semolina (dalam souffle dan untuk taburan), garam dan minyak sayur untuk melumuri shaker.
Pertama-tama, pikirkan cara terbaik membuat daging cincang. Anda bisa menyukai saya dalam kombinasi (nozzle - pisau logam) atau menggiling dada ayam melalui penggiling daging. Potong daging menjadi irisan dan potong menjadi daging cincang.
Kemudian tambahkan 2 butir telur dan garam, kocok semuanya lagi. Jika Anda tidak memiliki kombinasi, Anda dapat menggunakan blender pencelupan.
Setelah itu tambahkan 3 sendok makan krim asam dan satu sendok makan semolina. Memukul semuanya hingga homogenitas.
Souffle ayam dalam slow cooker: cara memasak hidangan yang tidak biasa
Ketika orang berbicara tentang souffle, mereka segera mengingat makanan penutup yang lembut. Namun, souffle ini bukan hanya hidangan manis, tetapi juga hidangan daging lengkap yang bisa dimasak dengan cara yang berbeda: di dalam oven, multi-cooker, dikukus. Terlepas dari keanehannya, resep untuk suguhan ini sangat sederhana sehingga tidak perlu memiliki keahlian kuliner khusus untuk dapat mengejutkan tamu.
Anda bisa memasak hidangan ini dari berbagai jenis daging, tetapi ayam dianggap yang paling berguna. Karena kandungan lemaknya yang rendah, rasa yang halus, souffle ayam dalam slow cooker atau dikukus akan menjadi komponen yang sangat baik dari diet terapeutik.
Ini juga sangat berguna untuk anak-anak dan dicintai oleh mereka: produk jadi memiliki struktur yang longgar, seperti kue, mudah dipotong dengan pisau dalam bentuk apa pun - segitiga, kotak atau lingkaran. Fitur ini memungkinkan Anda untuk melayani meja dengan indah dan aslinya.
Souffle hati ayam dalam alat masak lambat
Hati adalah salah satu produk memasak yang paling terjangkau dan populer. Ini kaya akan protein dan nutrisi seperti fosfor, seng, vitamin kelompok B. Itulah sebabnya hidangan hati harus ada dalam makanan setiap orang. Ini akan sangat berguna bagi anak-anak, mulai dari satu tahun. Pada awalnya souffle ayam untuk anak-anak harus dimasak dalam slow cooker atau dikukus, dan kemudian (setelah dua tahun) Anda dapat menggunakan oven untuk tujuan ini.
- setengah kilo hati ayam;
- dua telur;
- satu bawang;
- 80 mililiter krim 10% lemak;
- sendok teh baking powder;
- 80 gram tepung;
- mentega sendok teh;
- sejumput lada hitam (ditumbuk);
- satu sendok teh garam.
- Hati dicuci bersih dengan air, menghilangkan semua pembuluh darah. Untuk menambahkan bawang yang sudah dikupas, cincang dua kali dengan penggiling daging atau blender.
- Dalam campuran yang dihasilkan, taruh semua komponen lain dari suguhan di masa depan. Semua tercampur dengan baik dengan pengocok atau garpu. Massa harus homogen, tanpa benjolan.
- Kapasitas dalam lemak multivariat sepotong mentega, tuangkan campuran hati. Mempersiapkan hidangan menggunakan mode "Memanggang" selama lima puluh menit. Setelah sinyal timer, lebih baik meninggalkan produk di slow cooker selama seperempat jam.
- Souffle siap dihiasi dengan hijau. Anda bisa menggunakan kentang tumbuk atau sayuran segar sebagai lauk untuk lauk.
Souffle ayam diet dalam kompor lambat
Souffle ayam yang dimasak dengan bantuan multicooker sendiri merupakan produk makanan karena kekhasan daging ayam. Bahkan lebih untuk mengurangi kandungan lemak dari hidangan bisa, mengambilnya sebagai dasar, dada ayam. Souffle ini dapat disiapkan tidak hanya sebagai makanan bayi, tetapi juga bagi mereka yang dipaksa untuk duduk di diet yang berbeda (untuk penurunan berat badan atau medis).
- 500 gram payudara;
- segelas susu;
- empat potong roti;
- sendok makan mentega;
- empat telur;
- satu umbi bawang;
- garam, bumbu secukupnya.
- Susu dituangkan ke dalam mangkuk kecil, potongan roti direndam di sini. Anda bisa membiarkannya selama beberapa waktu, sehingga roti menyebar dengan baik, atau Anda bisa menaruh wadah di atas api, memanaskan susu dengan roti.
- Ketika roti dilunakkan, dikeluarkan dari susu, diperas.
- Dada ayam, yang diperlukan untuk souffle, dicuci di bawah keran, lepaskan, jika sudah, potong-potong besar. Kemudian menggunakan blender, daging bersama bawang ditumbuk menjadi daging cincang.
- Selanjutnya, bekerja dengan telur: pisahkan kuning telur, dan tambahkan protein ke dalam campuran daging. Sedikit garam massa yang dihasilkan.
- Multicooker mengolesi mangkuk, seperti yang ditunjukkan oleh resep sebelumnya. Jika tidak ada mentega, diijinkan untuk menggantinya dengan minyak sayur.
- Dalam slow cooker lay out masa depan souffle, atur mode "Baking" selama empat puluh menit.
- Pada akhir memasak, souffle dikeluarkan dari mangkuk hanya dengan membalikkannya di atas piring yang rata.
Souffle dada ayam dalam slow cooker adalah hidangan empuk dan lezat yang cocok untuk semua orang tanpa kecuali. Sajikan sepenuhnya. Pilihan lain: potong kotak kecil.
Ayam cincang souffle di kompor lambat
Sekarang Anda dapat secara signifikan mempercepat proses memasak hidangan apa pun, jika Anda membeli atau menyiapkan produk setengah jadi. Jadi, souffle ayam dari daging cincang yang dimasak dalam slow cooker akan memakan waktu lebih sedikit daripada resep sebelumnya.
- Setengah kilo isian siap;
- dua siung bawang putih;
- satu bawang;
- dua telur;
- 150 ml krim rendah lemak;
- garam;
- sendok makan pati;
- setiap bumbu opsional.
- Isiannya dicairkan. Itu harus segar, berkualitas tinggi. Lebih baik membelinya di toko tepercaya atau melakukannya sendiri. Jika Anda ingin souffle lebih berair, dan tidak hanya makanan, Anda harus memilih isian tidak hanya dari payudara, tetapi juga dari bagian lain dari ayam: maka camilan tidak akan menjadi kering.
- Kupas bawang, bawang putih. Cincang halus, tambahkan massa daging, bersama garam, bumbu. Semua komponen dicampur menggunakan blender.
- Kuning telur dipisahkan dari telur, krim ditambahkan pada mereka, mereka dirobohkan dengan mixer dalam mangkuk terpisah. Secara bertahap, tanpa berhenti bekerja sebagai mixer, haluskan daging yang dihasilkan ditambahkan ke krim.
- Tambahkan pati, kocok lagi.
- Putih telur yang tersisa sedikit asin, dikocok hingga berbusa dan dituang ke dasar suguhan. Saat membuat souffle, penting untuk mengalahkan massa selengkap mungkin - maka hidangan akan terasa lapang dan empuk sesuai selera.
- Multicookers melumasi mangkuk, mencurahkan masa depan souffle. Bersiaplah menggunakan mode "Memanggang" selama sekitar satu jam.
Souffle ayam dalam slow cooker: rahasia memasak
Ada beberapa trik kuliner yang akan memudahkan nyonya rumah untuk menyiapkan hidangan lezat di slow cooker.
- Anda bisa menambahkan sayuran sebelum dipanggang ke daging cincang, yang merupakan dasar dari hidangan: wortel cincang, sayuran hijau. Kemudian suguhan dalam kuali-panci tidak hanya akan lezat, tetapi juga indah.
- Proporsi daging dan sayuran dapat diubah sesuai kebijakan mereka di sisi yang lebih besar atau lebih kecil.
- “Udaranya” tergantung pada jenis telur apa yang ditambahkan ke dalam camilan: lebih baik tidak bertelur utuh, tetapi hanya protein yang dikocok hingga berbusa sebelumnya.
- Setelah menambahkan telur, daging cincang tidak boleh dikocok dengan blender, kecuali resepnya menyediakannya. Campur protein dengan berat lebih baik dari garpu biasa.
- Kadang-kadang souffle yang sudah jadi dihilangkan dengan buruk dari mangkuk multicooker. Kemudian Anda dapat memotong piring menjadi bagian-bagian kecil tepat di dalam wadah tempat produk disiapkan. Kemudian dengan hati-hati letakkan irisan ini di piring dan hiasi dengan sayuran.
Souffle ayam dalam slow cooker - hidangan sehat lezat yang sempurna untuk meja sehari-hari dan pesta. Anda dapat bereksperimen dengan menyajikan makanan: potong irisan bentuk yang berbeda dari itu, atau sajikan utuh, seperti kue, hiasi dengan sayuran dan daun selada, tambahkan kacang polong dan jagung ke produk jadi untuk memberikan penampilan yang indah.
Hidangan tidak hanya bisa disajikan panas: produk yang didinginkan baik untuk digunakan sebagai camilan dingin. Keuntungan lain dari suguhan ini adalah kemampuan untuk memberikannya kepada anak-anak: karena kenyataan bahwa ayam ini sangat dihancurkan di sini, resepnya cocok bahkan untuk bayi yang belum memotong giginya.
Souffle ayam lembut di multicooker
Kami menawarkan hidangan yang dapat dikaitkan dengan aman dengan kategori cahaya, hidangan anak-anak. Mereka tidak hanya akan menyukai Anda, tetapi juga anak-anak kecil Anda. Kali ini kita akan memasak "souffle ayam kukus halus" dalam slow cooker.
Ini adalah souffle yang lembut dan lapang yang akan kita masak dari dada ayam. Oleh karena itu, saya ingin segera mencatat bahwa resepnya akan menarik bagi gadis-gadis yang menonton gambar itu, serta anak-anak kecil akan sangat menyukainya. Souffle ini hanya meleleh di mulut Anda. Ini disiapkan tanpa menggunakan mode oli, gemuk, dan minyak. Ternyata cukup enak dan rendah kalori.
Souffle ayam dalam kompor lambat
Anda dapat membuat souffle yang sangat lezat dari ayam, yang cocok bahkan untuk makanan bayi, dan dalam slow cooker ternyata sangat empuk, juicy dan lezat, memasaknya, dan lihat sendiri.
BAHAN
- Fillet ayam 500-600 gram
- Telur 2 lembar
- Bawang 1 Potongan
- Bawang putih 2-3 gigi
- Krim 150 mililiter
- Pati 1 Seni. sendok
- Bumbu secukupnya
Jamu kering Italia, lada hitam - Garam secukupnya
Langkah 1
Pertama-tama kita perlu mencuci fillet di bawah air mengalir, keringkan dan putar ya melalui penggiling daging. Namun, di sini Anda bisa menggunakan blender.
Langkah 2
Dalam isian yang dihasilkan tambahkan bawang bombai cincang halus, bawang putih, garam dan rempah-rempah.
Langkah 3
Sekarang sekali lagi semuanya dicincang dengan blender sampai halus, semakin kecil, semakin baik.
Langkah 4
Selanjutnya, pecahkan telur dan pisahkan kuning telur dari protein. Tupai dikirim ke lemari es, dan kami mencampur kuning telur dengan krim dan kocok dengan baik.
Langkah 5
Dalam massa yang dihasilkan dalam porsi kecil lay out daging cincang dan setiap kali mengocok semuanya sampai halus.
Langkah 6
Lalu tambahkan satu sendok tepung ke dalam mangkuk dan campur semuanya lagi.
Langkah 7
Dalam mangkuk terpisah, siapkan protein ke busa tebal dengan sedikit garam dan letakkan dalam mangkuk untuk massa daging.
Langkah 8
Sekarang, dengan sangat hati-hati, campur semuanya dengan sendok atau spatula kayu.
Langkah 9
Kami melumasi mangkuk multicooker dengan minyak sayur, memasukkan massa yang dihasilkan ke dalamnya dan melicinkannya dengan sendok. Tutup penutup multicooker, lepaskan katup uap dan nyalakan mode Baking selama 60 menit.
Langkah 10
Dalam satu jam, souffle kami sudah sepenuhnya siap, di atasnya akan pucat, tetapi di sisi sebaliknya akan ditutupi dengan kerak kemerahan. Nikmati makananmu!
Fitur memasak souffle ayam di kompor lambat
Banyak yang terbiasa dengan kenyataan bahwa ayam atau makan digoreng, atau membuatnya menjadi kaldu. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa souffle dapat dibuat dari ayam rebus. Hidangan ini disiapkan dalam slow cooker, ternyata sangat lezat dan lembut. Pada artikel ini, kita akan melihat resep untuk memasak souffle ayam di slow cooker, berbicara tentang manfaat dari hidangan ini dan memberi tahu Anda bagaimana menyajikannya.
Manfaatnya
Manfaat daging ayam, terutama putih, tidak bisa dibantah. Ini mengandung banyak protein dan vitamin yang diperlukan untuk kesehatan manusia. Terutama produk yang diperlihatkan kepada anak-anak, meskipun tidak setiap anak suka makan makanan sehat, lebih memilih permen yang berbahaya. Souffle ayam akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk bakso, diversifikasi diet keluarga. Pemasak lambat memungkinkan Anda memasak hidangan ini dengan cara dikukus, dengan demikian menjaga sifat-sifat produk yang bermanfaat.
Keuntungan besar dari souffle ayam adalah kandungan daging yang rendah kalori dan tidak adanya lemak berlebih di dalamnya. Makanan ini sangat cocok untuk orang dewasa yang mematuhi prinsip-prinsip nutrisi atau diet yang tepat. Juga, dada ayam diperlihatkan kepada atlet, dan mereka yang setiap hari mengalami aktivitas fisik.
Tekstur hidangan yang lembut dan halus memungkinkan Anda untuk dengan cepat mengunyah makanan yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Keuntungan lain dari hidangan adalah kemungkinan untuk memberikannya dalam bentuk apa pun untuk disajikan di meja. Oleh karena itu, setiap nyonya rumah dapat menghubungkan imajinasi mereka untuk memberikan hidangan penampilan asli.
Resep
Ada banyak resep menarik untuk membuat souffle ayam dalam slow cooker. Anggap yang paling populer.
Klasik
Ini adalah resep standar, yang memerlukan komponen-komponen berikut:
- 1 fillet ayam;
- 4 potong roti putih;
- 1 sdm. susu;
- 4 butir telur;
- 1 sdm. l mentega;
- 1 bawang merah;
- garam;
- hijau
Langkah pertama adalah merendam potongan roti dalam susu hangat. Saat lunak, Anda perlu mengambil roti dan memerasnya dengan baik. Beberapa ibu rumah tangga hanya menyisakan ampas, menghilangkan kerak, yang lain menggunakan seluruh produk. Maka Anda perlu mencuci fillet, mengeringkan dan membersihkannya. Bawang harus dipotong menjadi irisan besar.
Kedua produk harus dilakukan melalui penggiling daging, setelah menyiapkan isian. Selain menggabungkan, Anda bisa menggunakan blender. Dalam hal ini, Anda harus memotong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan kocok bersama bawang cincang. Daging cincang yang dihasilkan akan jauh lebih lembut daripada dimasak dalam penggiling daging.
Telur harus dicuci, pisahkan putih dari kuning telur. Protein harus dikirim ke daging, dan kuning telur dapat disimpan dan digunakan untuk keperluan lain. Untuk bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk menambahkan satu sendok teh garam, campur semuanya dengan tangan. Saat campuran siap, Anda harus menyiapkan mangkuk multicooker. Untuk melakukan ini, itu dilumasi dengan mentega.
Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggunakan zaitun, karena dengan hidangan itu ternyata lebih banyak makanan, tetapi versi krim membuatnya lebih enak dan lebih aromatik.
Isian harus dimasukkan ke dalam mangkuk, distribusikan secara merata. Campuran harus mengambil semua ruang kosong. Menggunakan spatula silikon, Anda perlu meratakan permukaan souffle masa depan, tutup slow cooker dengan tutupnya. Untuk menyiapkan makanan yang lembut dan sehat, Anda perlu mengatur mode "memanggang". Di banyak unit, interval waktu diatur secara independen. Jika tidak ada fungsi seperti itu, Anda dapat mengatur waktu secara manual (empat puluh menit).
Ketika memasak selesai, unit akan secara otomatis memberikan sinyal. Karena konsistensi hidangan sangat halus, perlu untuk hati-hati mengeluarkannya dari mangkuk. Untuk melakukan ini, itu ditutupi dengan plat datar dan dibalik. Jadi souffle akan tergelincir dengan mudah dan berada di piring.
Dengan kentang
Berkat bahan tambahan, makanan tidak hanya enak, tetapi juga memuaskan.
Komponen:
- 1 fillet ayam;
- 2 kentang;
- 1 bawang merah;
- 2 butir telur;
- 1 potong roti putih;
- 1/2 Seni. susu;
- rempah-rempah
Kentang dan bawang perlu dibersihkan, dicuci, dan diparut di parutan halus. Cuci dagingnya, potong-potong kecil dan kocok dalam blender. Sepotong roti tuangkan susu hangat dan tunggu sekitar satu menit sampai menjadi lunak. Maka Anda harus memeras sepotong dan memasukkannya ke dalam mangkuk dengan daging cincang. Setelah itu layak menambahkan kentang parut dan bawang ke komponen, aduk rata.
Protein perlu dipisahkan dari kuning telur dan dikocok dengan kocokan untuk mendapatkan busa yang halus, Anda bisa menambahkan sedikit garam. Sebagai permulaan, kuning telur ditambahkan ke daging, semuanya dicampur. Kemudian tupai dikocok secara bertahap diperkenalkan. Campur adonan dengan garam, merica dan aduk.
Souffle dapat dibuat dalam porsi, secara merata mengisi cetakan silikon dengan massa dan mengirimkannya ke slow cooker. Unit harus ditutup dengan penutup dan mengatur mode "memanggang". Dalam empat puluh menit hidangan akan siap.
Dikukus
Hidangan, dikukus, ternyata diet, tetapi sangat enak.
Komponen:
- 1 kg ayam cincang;
- 1 sdm. 15% krim;
- 2 butir telur;
- rempah-rempah
Ayam cincang perlu diisi dengan krim kental. Pisahkan putih, dan kirim kuning telur ke daging, kemudian garam, merica dan campur semua bahan dengan baik. Dalam semangkuk tupai, tambahkan sejumput garam dan kocok dengan pengocok atau mixer sampai busa mengembang muncul. Secara bertahap, massa harus ditransfer ke isian dan lagi mencampur semuanya sampai konsistensi homogen.
Maka perlu untuk melumasi formulir untuk memanggang dengan minyak dan memindahkan isian ke dalam. Anda dapat membuat porsi souffle, menyebarkan daging dalam bentuk kecil, atau meninggalkan semuanya dalam satu wadah besar. Perangkat khusus untuk mengukus dipasang di mangkuk unit. Di dalam multicooker menuangkan tiga gelas air. Unit ditutup dengan penutup, mengatur mode "memanggang" selama empat puluh menit.
Segera setelah perangkat memberi sinyal, Anda bisa mendapatkan souffle yang sudah jadi dari cetakan. Selama memasak, daging menghasilkan jus, yang mengalir langsung ke air dan mengubahnya menjadi kaldu yang harum.
Disarankan untuk menyimpan cairan yang tersisa dan menggunakannya untuk menyiapkan hidangan lainnya.
Dengan jamur
Souffle ayam dengan champignon dan sayuran yang dimasak dengan slow cooker akan menjadi makan malam sehat lengkap untuk seluruh keluarga.
Komponen:
- 500 g fillet;
- 200 g jamur;
- 200 g brokoli;
- 1 wortel;
- 1 bawang merah;
- 2 butir telur;
- 1 sdm. krim;
- rempah-rempah
Ayam harus dicuci dengan air dingin, dikeringkan, dibersihkan, dan dibagi menjadi beberapa bagian. Giling fillet dalam blender atau melalui penggiling daging dengan bawang. Champignon, wortel, dan brokoli harus dibersihkan, dicincang kasar dan dimasak dalam panci atau dalam slow cooker, mengatur mode "sup" atau "sup." Rebus harus dalam waktu lima belas menit.
Sayuran yang sudah jadi harus dicincang halus dan dikirim ke mangkuk dengan daging cincang dan bawang. Mereka harus menambahkan krim lemak, rempah-rempah, telur, dan kemudian mencampur semua bahan dengan lembut. Maka Anda perlu memberi minyak pada mangkuk perangkat dengan mentega atau minyak zaitun dan memindahkan massa ayam di dalamnya, menyebarkannya dengan spatula. Hidangan harus dibiarkan untuk persiapan selama empat puluh menit, mengatur mode "memanggang".
Souffle ayam dengan sayuran di kompor lambat
Baru-baru ini, saya memutuskan untuk menggunakan smart cooker saya sebagai double boiler. Resep menarik dari hidangan kukus sudah cukup, salah satunya adalah souffle ayam. Dalam multicooker, proses tidak menghilangkan persiapan tidak memakan banyak waktu dan cukup sederhana, tetapi hasilnya, meskipun ini, sangat indah - souffle ternyata sangat menarik, lembut dan enak, dan juga makanan, karena dimasak untuk pasangan, yang berarti Semua zat bermanfaat dari daging ayam akan tetap ada. Namun, itu tidak tawar. Tampilan mewah memberinya campuran sayuran. Souffle seperti itu bisa berfungsi sebagai pengganti sosis dan alternatif untuk irisan daging goreng, dapat dengan aman ditawarkan kepada anak-anak dan semua orang yang menonton makanan mereka.
- 700 g ayam fillet
- 3 butir telur
- 1 multistakan 10% krim (160 ml)
- 250 g campuran sayuran
- garam, lada secukupnya
Metode memasak untuk souffle ayam di kompor lambat
Untuk memasak souffle ayam, Anda harus membuat isian. Irisan irisan daging ayam menjadi potongan-potongan kecil dilewati 2 kali melalui penggiling daging, telur palu, garam dan merica.
Sekarang Anda perlu mengalahkan massa ini dengan blender, tetapi Anda bisa, seperti saya, dengan mixer.
Segera setelah isian menjadi homogen dan sedikit kental, saya menuangkan krim (saat saya menyiapkan pilihan makanan, pilihan saya jatuh pada krim dengan kandungan lemak terendah).
Kalahkan lagi. Saya menambahkan campuran sayuran (jagung, kacang polong, paprika manis, wortel dalam komposisinya, tetapi saya pikir kita dapat dengan aman berimprovisasi dan menambahkan isian sayur dengan jamur, kembang kol atau brokoli) dan aduk rata.
Anda juga bisa membuat souffle yang lebih memuaskan, tetapi juga versi souffle yang lebih tinggi kalori, yang lebih menyenangkan bagi seks yang lebih kuat, menambahkan jamur goreng dan keju parut ke dalam isian, ternyata juga sangat lezat. Saya menyebarkan massa yang dihasilkan ke dalam baki kukusan (karena saya memiliki baki dengan lubang yang agak besar, saya pertama-tama membariskannya dengan kain kasa, jadi periksa apakah ada kebutuhan untuk melakukan hal yang sama).
Saya menuangkan cukup banyak air panas ke dalam mangkuk multicooker, mengatur nampan dengan souffle, menutup multicooker dan memilih mode memasak "uap". Setelah 40 menit, souffle akan siap. Setelah bunyi bip, saya mematikan kompor lambat, dengan hati-hati membuka dan meninggalkan souffle di baki sehingga menjadi dingin dan "meraih". Lalu saya mengeluarkannya dari cetakan, meletakkannya di atas piring yang datar dan dengan hati-hati melepaskan kain kasa.
Souffle ayam dapat disajikan di meja baik hangat maupun dingin. Sajian yang sempurna seperti itu akan masuk ke dalam menu meja pesta, dan karena segera liburan Paskah yang Cerah, saya ingin berbagi salah satu ide, cara menghias souffle dengan cepat dan dengan cara yang orisinal.
Souffle ayam dalam kompor lambat dengan susu
Bahan
- ayam fillet - 500 g;
- kefir - 110 ml;
- telur - 3 pcs.;
- semolina - 40 g;
- garam - secukupnya.
Waktu memasak - 1,5 jam.
Makanan bayi harus berbeda tidak hanya dengan produk segar dan makanan, tetapi juga cara memasak yang lembut, yang akan menjadi cara terbaik untuk menjaga nilai gizi mereka. Salah satu cara terbaik memasak untuk anak-anak adalah mengukus, di mana produk mempertahankan rasa dan warna alami mereka. Itu sebabnya kami merekomendasikan memasak souffle ayam lembut di atas sup multi-kompor. Untuk anak-anak hingga tiga tahun, tidak disarankan untuk menambahkan rempah-rempah. Tetapi jika Anda memasak untuk anak-anak yang lebih besar, disarankan untuk menambahkan sedikit lada atau bumbu lainnya.
Saat menyajikan hidangan ini, Anda bisa menawarkan lauk apa pun, saus, atau sayuran segar.
Cara membuat souffle diet ayam dikukus
Pertama, Anda perlu menyiapkan semua produk yang diperlukan yang tercantum dalam daftar bahan. Kefir diinginkan untuk mengambil 3,2% lemak.
Dada ayam harus dicuci bersih, sedikit dikeringkan, dipotong-potong dan digiling dalam blender atau dalam penggiling daging. Pisahkan kuning telur dari protein. Taruh kuning telur di ayam cincang (ada dua kuning telur di salah satu telur, sehingga foto menunjukkan 4 kuning telur).
Ada juga yang menambahkan kefir, garam dan semolina. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan cincang selama 15 menit sehingga semolina membengkak.
Kemudian dengan mixer, mulai kocok putih dan lakukan ini sampai mereka menjadi kuat, busa putih salju. Setelah itu, masukkan massa protein ke dalam isian dan campur semuanya dengan lembut.
Untuk memasak souffle ayam dalam slow cooker untuk anak-anak, yang terbaik adalah menggunakan pancake kue silikon. Mereka perlu menguraikan massa yang disiapkan, sedikit tanpa melaporkan sampai ke ujung-ujungnya. Dari jumlah produk yang dinyatakan dalam bahan, ada 8-10 cetakan (tergantung pada ukurannya), menjadi dua tab. Masukkan pemotong kue ke dalam wadah mengepul.
Tuang 700 ml air panas ke dalam mangkuk multicooker. Atur wadah dengan cetakan di mangkuk dan pilih program "Steam". Setel pengatur waktu selama 25 menit. Setelah bunyi bip, souffle harus dikeluarkan dari wadah, dan ketika sudah agak dingin, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan. Sajikan lebih baik dalam bentuk hangat.
Dengan mengikuti instruksi di atas, Anda dapat dengan mudah memasak souffle ayam dalam slow cooker. Resep dengan foto langkah demi langkah dijelaskan secara rinci semua detail persiapan hidangan makanan lezat ini.
Souffle ayam dengan sayuran di kompor lambat
Kata "souffle" (souffle) yang berasal dari Perancis dan secara harfiah berarti "pernapasan ringan, napas, inspirasi." Kumpulan souffle resep kuliner, ada pilihan manis, buah, sayur, daging dan ikan. Semua resep untuk souffle didasarkan pada penggunaan putih telur kocok. Sebenarnya, resep yang diusulkan bukanlah souffle, karena saya tidak membuat protein. Tetapi hidangan yang sudah jadi, terutama saat panas, berangin dan ringan, jadi saya mengambil kebebasan untuk menyebutnya souffle, bukan casserole. Selain itu, kata "souffle" memiliki satu arti lagi - "keberanian, kurang ajar")) Ayam souffle dengan sayuran dalam slow cooker dapat dimasak dalam mode "baking" atau dalam steamers. Hidangan ini juga bisa dipanggang dalam oven dalam bentuk terrine untuk meja pesta.
Bahan:
- fillet ayam - 500-600 g
- bawang - 1 pc
- sayuran (beku) - 200 g
- krim (10-20%) - 150 ml (saya ganti dengan susu)
- telur - 1-2 buah
- Rempah-rempah untuk ayam - ½ sdt. (opsional)
- pala tanah - 1/3 sdt (opsional)
- garam - secukupnya
- rempah segar - berdasarkan permintaan
Resep souffle ayam dalam slow cooker:
Saya memasak souffle fillet dada ayam dan sayuran beku yang dipotong dadu (“cat musim panas”).
Anda dapat menggunakan fillet dari bagian mana pun dari ayam. Sayuran dapat digunakan segar, tetapi kemudian harus direbus atau dipanggang sedikit, jika tidak mereka akan sulit dalam hidangan jadi (terutama wortel).
Sayur-sayuran mencair dan memeras airnya. Fillet ayam dicuci, dikeringkan, dan dicacah bersama bawang dalam blender atau cincang.
Di dalam piring, kombinasikan ayam cincang, bawang cincang. Garam tambahkan garam, rempah-rempah dan pala. Tuang krim (atau susu) dan haluskan semuanya lagi dengan blender.
Kocok telur secara terpisah, tuangkan ke cincang, tambahkan sayuran, cincang bumbu segar. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 50 g keju keras parut. Nah seluruh campuran massa.
Olesi semangkuk multicooker dengan minyak, susun isian dan halus.
Memasak souffle daging dalam periuk Panasonic dalam mode "memanggang" selama 40 menit.
Dalam Multicooker Redmond M70 (860 W), Maria Mikhailovna memanggang souffle selama 30 menit. Dialah yang menawari kami resep ini.
Setelah sinyalnya, dinginkan souffle ayam sedikit di mangkuk dan angkat dengan keranjang-pengukus.
Souffle siap potong dan sajikan. Bon appetit.
Anda bisa memasak souffle daging ini dalam kaleng untuk dikukus. Masukkan remah roti dengan daging cincang ke dalam keranjang uap, tuangkan air ke dalam mangkuk. Masak dalam mode uap selama 15-20 menit. Dinginkan sedikit dan keluarkan dari cetakan.
Kami berterima kasih kepada Maria Mikhailovna untuk resep souffle daging yang lezat!
Souffle ayam dalam berbagai fillet dan hati: resep untuk anak-anak dan orang dewasa
Souffle ayam dalam slow cooker selalu menjadi sangat empuk dan lezat. Hidangan seperti itu dapat dengan aman diberikan kepada anggota terkecil dari rumah tangga. Dan kemampuan untuk multivarok memungkinkan nyonya rumah melakukan bisnis mereka sambil menyiapkan sarapan atau makan malam yang lezat. Secara umum, dari sisi mana Anda melihat, tetapi semua keuntungan dari hidangan ini jelas.
3 rahasia utama souffle tender:
- Untuk membuat souffle benar-benar lembut dan subur, tambahkan putih telur ke cincang secara terpisah dari kuning telur, dan kocok terlebih dahulu hingga mencapai puncak yang stabil;
- Kami tidak menggunakan gadget dapur untuk mencambuk protein, kami melakukan semua pekerjaan secara manual, dan kami perlu mengunggahnya ke bahan lainnya sebagai upaya terakhir;
- ketika memasak souffle dalam slow cooker, diperbolehkan untuk mengubah proporsi daging ayam dan sayuran tergantung pada preferensi rasa.
Memasak sarapan lezat dan bergizi untuk si kecil
Souffle ayam dalam multicooker untuk anak-anak disiapkan tanpa menambahkan sayuran dan rempah-rempah, karena bayi mungkin mengalami reaksi alergi yang tak terduga terhadap bahan-bahan ini. Ngomong-ngomong, hidangan ini sangat cocok dengan makanan orang dewasa.
Komposisi:
- 0,8 kg daging ayam;
- 150 ml krim;
- 2 butir telur;
- garam
Memasak:
- Cuci dan keringkan fillet ayam. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan lewati saja melalui penggiling daging.
- Pisahkan kuning telur dari protein dengan cara yang mudah.
- Di ayam cincang tuangkan dalam 75 ml krim dan tambahkan kuning telur.
- Garam ringan dan dikocok dengan tangan. Ngomong-ngomong, untuk diet kamu perlu menambahkan garam sesedikit mungkin.
- Dalam porsi kecil, tambahkan krim yang tersisa ke dalam cincang, uleni hingga halus.
- Kemudian tambahkan protein dengan hati-hati. Untuk membuat soufflé lapang, protein perlu dicampur ke dalam ayam cincang, seperti dalam adonan biskuit.
- Kami menyebarkan cincang yang dihasilkan ke dalam cetakan, lebih disukai silikon.
- Kami akan mengeluarkan souffle. Kami menempatkan cetakan dalam wadah khusus dan meletakkannya di kompor lambat. Jangan lupa untuk menuangkan air ke dalam mangkuk.
- Nyalakan mode yang sesuai "Dikukus" dan siapkan souffle rata-rata empat puluh menit.
- Hidangan jadi sedikit didinginkan dan baru kemudian dihapus dari formulir. Anda bisa menyajikan souffle dengan sayuran favorit Anda.
Camilan sehat dan sehat ke meja makan
Resep untuk souffle ayam dalam multicooker dapat dimodifikasi dan ditambahkan ke catatan sayuran yang lezat. Bergizi, enak, sehat, dan aromatik - beginilah hidangannya nanti.
Komposisi:
- 0,4 kg ayam fillet;
- 70 gram tomat kering;
- 7 daun kemangi;
- 2 butir telur;
- 150 ml krim asam;
- 100 ml susu;
- 2-3 siung bawang putih;
- garam;
- lada hitam.
Memasak:
- Segera, kami perhatikan bahwa tomat dapat digunakan segar. Jadi, bersihkan siung bawang putih, bilas kemangi dan keringkan.
- Blender tomat cincang, daun kemangi, dan siung bawang putih. Kami memindahkan campuran ke piring terpisah.
- Fillet ayam, bilas, keringkan, potong-potong secara acak dan blender gilingan juga. Tambahkan merica dan garam ke daging, aduk.
- Sekarang kita akan memasukkan krim asam dan susu, dan juga telur menjadi ayam cincang. Jika Anda ingin souffle lebih lembut dan lebih indah, pisahkan putih dari kuning telur dan tambahkan ke sisa bahan, seperti dijelaskan dalam resep sebelumnya.
- Kocok isiannya dan masukkan campuran sayur ke dalamnya.
- Kami tidak malas dan kami akan bekerja dengan blender untuk mendapatkan isian seragam.
- Kami menyebar dalam bentuk dan menaruhnya di kompor lambat.
- Siapkan hidangan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya.
Anda dapat melakukan percobaan dan menambahkan irisan labu ke dalam souffle, serta sayuran hijau lainnya. Ini akan menjadi sangat lezat.
Souffle hati ayam dalam alat masak lambat
Souffle dapat disiapkan tidak hanya dari fillet, tetapi juga dari hati ayam. Semua bahan untuk hidangan ini selalu di lemari es, dan proses kuliner itu sendiri tidak akan menyebabkan Anda kesulitan. Ngomong-ngomong, souffle seperti itu bisa dibuat dari hati sapi, cukup rendam dalam susu sebelumnya.
Komposisi:
- 0,4 kg hati ayam;
- 3 potong roti putih;
- 1 gelas multi-susu;
- bawang;
- 1 sdm. l minyak nabati;
- garam;
- lada hitam.
Memasak:
- Cuci hati dengan hati-hati dan potong semua kelebihannya.
- Rebus jeroan dengan air asin ringan sampai matang.
- Irisan roti direndam dalam susu.
- Bersihkan dan potong bawang.
- Campurkan bawang dengan roti dalam mangkuk blender, tuangkan sisa susu di sana.
- Kami akan bekerja sedikit untuk mendapatkan massa yang homogen, dan kemudian kami menaruh hati yang hancur di dalamnya.
- Aduk cincang hati, tambahkan garam dan lada hitam. Anda bisa menaruh rempah-rempah favorit Anda.
- Olesi multichashu dengan minyak nabati dan keluarkan cincang ke dalamnya. Buka program "Memanggang" selama empat puluh menit.
- Periksa kesiapan souffle, tusuk sedikit dengan tusuk gigi, jika perlu tambahkan sedikit waktu lagi.
- Souffle siap biarkan agak dingin dalam slow cooker, dan kemudian lepaskan dengan hati-hati.
- Menyajikan hidangan ke meja dengan sayuran hijau dan lauk favorit.
Kita semua tahu bahwa makanan tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat. Dan apa yang bisa lebih bermanfaat daripada souffle ayam yang dimasak dalam slow cooker tanpa menambahkan lemak berlebih? Makan dengan benar! Masak dengan kesenangan dan nafsu makan!