Souffle daging untuk pankreatitis: resep untuk masakan ayam dan anak sapi

Souffle adalah salah satu hidangan tradisional masakan Prancis, selalu mengandung kuning telur, dicampur dengan berbagai bahan. Untuk mendapatkan konsistensi halus dan lapang, protein digunakan yang dikocok menjadi busa tebal. Hidangan bisa menjadi hidangan penutup atau lauk.

Untuk pasien dengan pankreas yang meradang, perlu untuk memilih souffle yang terbuat dari produk makanan. Berguna untuk menyiapkan hidangan daging sapi muda, daging kelinci, ayam atau kalkun, direbus terlebih dahulu dan dicincang dengan penggiling daging.

Keunikan dari persiapan adalah bahwa resep klasik melibatkan penggunaan daging cincang mentah. Di dapur diet, souffle disiapkan terutama di pemandian uap, memanggang dalam oven tidak diinginkan.

Souffle Ayam

Hidangan ini memiliki rasa yang sangat baik, sangat cocok untuk pasien dengan pankreatitis dan mereka yang mencoba mengikuti aturan makan sehat. Souffle daging dapat memberi makan anak kecil. Mudah memasak resep, tetapi mudah merusaknya, terutama saat memasak.

Cara memasak souffle diet daging dengan pankreatitis? Untuk hidangan Anda perlu mengambil 500 g daging diet, jumlah yang sama kubis, 100 g keju keras tanpa rempah-rempah, bawang, satu telur, sedikit garam secukupnya. Cara terbaik adalah menggunakan fillet ayam, tidak ada lemak, tendon dan film.

Daging dipotong kecil-kecil, bersama dengan bawang dan kol, dicacah dalam food processor atau menggunakan penggiling daging. Massa harus mendapatkan konsistensi yang homogen, ini memastikan tekstur hidangan yang benar. Kemudian tambahkan krim asam, dihangatkan sampai suhu kamar.

Ambil telur dingin, pisahkan protein:

1. dalam mangkuk kering, kocok sampai puncak stabil terbentuk;
2. bergeser dengan lembut ke massa daging;
3. campur dengan spatula kayu.

Sementara itu, kuning telurnya sudah lapuk menjadi busa putih, dituang ke daging dan protein, sedikit garam ditambahkan.

Pada saat ini, oven harus dipanaskan hingga 180 derajat, massa dipindahkan ke cetakan, dimasukkan ke dalam oven selama 40 menit. Segera setelah souffle siap, taburi dengan keju keras cincang, biarkan selama beberapa menit di dalam oven.

Hidangan yang diusulkan sangat ideal tidak hanya untuk peradangan pankreas, tetapi juga untuk penyakit lain pada saluran pencernaan, diabetes. Krim asam bisa diganti dengan kaldu ayam yang tidak dingin.

Souffle diet: resep memasak dari daging dan produk susu

Souffle adalah hidangan penutup dengan tekstur udara lembut. Koki modern menawarkan berbagai resep untuk souffle: buah, daging, krim. Bagi mereka yang mematuhi nutrisi yang tepat atau mengikuti diet terapeutik untuk masalah dengan saluran pencernaan, Anda dapat menyiapkan souffle diet dari makanan rendah kalori. Hidangan ini dicerna dengan baik dan tidak membahayakan sosoknya. Selain itu, souffle yang dimasak dengan benar tidak hanya berguna, tetapi juga sarapan, makan siang, atau makan malam yang lezat.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Wanita peramal Nina: "Uang akan selalu berlimpah jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>

Keuntungan utama hidangan ini tidak hanya rendah kalori, tetapi juga kemungkinan penggunaannya jika terjadi masalah dengan saluran pencernaan. Diet yang diresepkan untuk pankreatitis, maag, tentu mengandung beberapa jenis souffle dalam daftar produk utama.

Mengapa ini sangat berguna:

1. 1. Tidak memuat sistem pencernaan, karena memiliki tekstur ringan.
2. 2. Tidak perlu dipanggang - Anda bisa memasaknya dalam microwave, dikukus, dalam oven dengan jumlah minimum mentega.

Anda bisa membuat diet souffle dari makanan rendah kalori, dan hidangan ini akan dinikmati oleh orang dewasa dan anak-anak. Souffle dapat dibuat dari hampir semua produk.

Dasar dari souffle dapat berupa daging, unggas, ikan dan produk susu. Hidangan ini sempurna sebagai sarapan lengkap, makan siang, makan malam.

Untuk mempercepat proses memasak, daging bisa direbus terlebih dahulu.

Untuk memasak souffle daging di rumah, pertama-tama Anda harus memilih daging yang tepat. Dianjurkan untuk menggunakan unggas, daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak.

Untuk keseragaman dan kesempurnaan souffle, fillet harus dibersihkan dari lapisan dan lapisan lemak.

Souffle daging sapi cukup memuaskan, tetapi pada saat yang sama hidangan ringan.

Untuk menyiapkan 4 porsi, Anda perlu:

• Daging sapi diet - 300 g
• Bawang - 1 pc.
• Rata-rata wortel - 1 pc.
• Putih telur - 3 pcs.
• Susu - 2 sdm. l
• Untuk rasa garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

1. 1. Giling daging dan sayuran dalam blender atau gulir melalui penggiling daging sampai bubur homogen, tambahkan bumbu dan rempah-rempah.
2. 2. Kocok putih dengan garam ke dalam busa yang subur, tambahkan susu, kocok lagi.
3. 3. Gabungkan protein dengan daging, campur.
4. 4. Lumasi loyang dengan sedikit minyak sayur, tata campuran.

Panggang dalam oven selama 20 menit pada 180 derajat.

Untuk memasak souffle diet uap, tambahkan tepung (1 sdm) atau semolina ke bahan-bahan di atas. Campuran dituangkan ke dalam bentuk logam (mangkuk) dan ditempatkan di bak air selama 30 menit atau diisi dalam boiler ganda.

Daging sapi muda lebih diet daripada daging sapi. Ini selaras dengan sayuran, bumbu dan sereal. Resep souffle daging sapi muda dengan nasi sangat memuaskan rasa lapar tanpa perasaan berat setelah makan.

Bahan untuk 4 porsi:

• Daging sapi muda - 300 g
• Beras - 50 g.
• Sayuran: bawang, wortel, lada, seledri secukupnya.
• Protein - 2 pcs.
• Disin susu - 2 sdm. l
• Garam, bumbu dan rempah secukupnya.

1. 1. Rebus nasi dalam air asin sampai matang, tiriskan kelebihan cairan.
2. 2. Giling daging sapi muda dengan penggiling daging atau blender, tambahkan sayuran cincang, nasi.
3. 3. Kocok putih dengan garam, tambahkan susu.
4. 4. Campur semua bahan, tambahkan bumbu, bumbu dan oleskan pada formulir.

Panggang dalam oven selama 20 menit pada 180 derajat. Saat memasak dalam double boiler, tingkatkan waktu memasak hingga 30 menit.

Sebagai komponen utama, daging tanpa lemak tanpa lemak apa pun (200 g) - daging babi tanpa lemak, daging sapi muda, daging sapi.

• Bawang - 1 pc.
• Wortel - 1 pc.
• Kubis - 100 g
• Putih telur - 3 pcs.
• Krim 10% - 2 sdm. l
• Garam, lada, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

1. 1. Protein cambuk dalam massa yang subur.
2. 2. Rebus kol selama 10 menit dalam air asin, potong dalam blender atau cincang.
3. 3. Rebus wortel, potong bawang dengan pisau menjadi setengah cincin, bilas dengan air mendidih.
4. 4. Buat daging cincang dari daging rebus, campur dengan kubis rebus, sayuran cincang dan massa protein.
5. 5. Tambahkan garam, bumbu, masukkan dalam bentuk besar atau beberapa kecil.
6. 6. Panggang dalam oven microwave dengan daya maksimum selama 8-10 menit.

Untuk menyiapkan 3 porsi souffle ayam, Anda perlu:

• Fillet ayam (paha, payudara) tanpa kulit - 300 g
• Lada kuning Bulgaria - 1 pc.
• Bawang merah - 2 potong.
• Wortel - 1 pc.
• Susu - 2 sdm. l
• Bawang putih - 1 siung.
• Putih telur - 2 pcs.
• Garam, bumbu, bumbu secukupnya.

Metode memasak dalam slow cooker:

1. 1. Kocok putih telur dengan susu dan garam.
2. 2. Buat fillet daging cincang.
3. 3. Menggiling sayuran.
4. 4. Cincang halus bawang putih atau lewati pers.
5. 5. Campur semua bahan.
6. 6. Lumuri semangkuk multicooker dengan sedikit minyak sayur, tuangkan campurannya.

Masak dalam mode panggang.

Souffle keju cottage dapat menjadi hidangan penutup dan hidangan utama. Itu semua tergantung pada bahan tambahan.

Untuk memasak disarankan menggunakan keju cottage rendah lemak.

Resep untuk hidangan yang tidak biasa ini cukup sederhana.

• Keju cottage - 200 g
• Daging (apa saja) - 300 g
• Krim 10% - 50 g.
• Telur Ayam - 3 pcs.
• Hijau (apa saja) - 1 banyak.
• Keju (opsional) - 50 g.
• Garam, bumbu secukupnya.

1. 1. Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok menjadi busa empuk.
2. 2. Kuning telur dengan keju cottage.
3. 3. Giling daging dalam cincang, campur dengan keju dan sayuran.
4. 4. Gabungkan keju cottage, massa daging, dan busa protein.
5. 5. Tambahkan garam, rempah-rempah, oleskan dalam bentuk.

Memasak souffle keju dan daging bisa di oven, slow cooker, dikukus.

Agar hidangan makanan, seseorang harus mengambil daging tanpa lemak, keju cottage rendah lemak, keju acar rendah kalori, dan ganti krim dengan susu.

Souffle dingin cocok sebagai hidangan penutup.

Untuk 5 porsi, Anda akan membutuhkan:

• Dadih - 300
• Buah beri apa pun (segar atau beku) - 200 g.
• Gelatin - 1 bungkus.
• Madu atau gula (secukupnya).

1. 1. Rendam gelatin dalam air dingin dan biarkan membengkak.
2. 2. Keju dadih melalui saringan, campur dengan beri utuh atau cincang, tambahkan gula atau madu.
3. 3. Massa dadih cambuk, lembutkan gelatin, aduk hingga konsistensi halus.
4. 4. Masukkan campuran ke dalam cetakan dan dinginkan selama 3-4 jam.

Hasilnya akan menjadi makanan penutup jelly airy.

Dan sedikit tentang rahasia.

Kisah salah satu pembaca kami Irina Volodina:

Mata saya sangat frustasi, dikelilingi oleh kerutan besar ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana menghilangkan kerutan dan kantung di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana cara mengatasi pembengkakan dan kemerahan? Tapi tidak ada yang begitu tua atau muda seperti matanya.

Tapi bagaimana cara meremajakan mereka? Operasi plastik? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - fotorejuvenasi, pilling gas-cair, pengangkatan radio, laser facelift? Sedikit lebih mudah diakses - kursus ini 1,5-2 ribu dolar. Dan kapan harus mencari selama ini? Ya, dan masih mahal. Apalagi sekarang. Karena itu, bagi saya sendiri, saya memilih cara lain.

Meat soufflé - 6 resep terbaik untuk hidangan daging empuk

Meat souffle adalah hidangan ideal untuk diet sehat dan makanan bayi. Komposisi yang seimbang dan perlakuan panas yang tepat tanpa lemak berlebih dan karsinogen akan membawa manfaat hanya bagi tubuh, berkontribusi pada saturasi sedang tanpa gravitasi bagi perut dan konsekuensi negatif apa pun.

Bagaimana cara memasak souffle daging?

Bagi mereka yang tidak tahu cara memasak souffle daging di rumah, pertama-tama akan menarik untuk berkenalan dengan tahap dasar menciptakan hidangan, yang sering digunakan dalam semua variasi dan resepnya:

1. Potongan-potongan daging awalnya direbus dikukus atau dalam wadah dengan air sampai lunak.
2. Produk dihancurkan dengan menggunakan peralatan dapur yang tepat dan dicampur dengan komponen yang mengikat dan yang mengatur rasa hidangan.
3. Campuran yang dihasilkan dikenai perlakuan panas kering dalam oven dan didinginkan, memperoleh rasa daging souffle yang diinginkan.

Soufflé daging - resep

Souffle daging dalam oven, resep yang disajikan di bawah ini, paling cocok dengan variasi klasik hidangan. Kombinasi harmonis dari komponen daging dengan krim, susu dan telur tidak harus dilengkapi dengan sayuran, bumbu dan, jika diinginkan, sayuran hijau.

• daging - 0,6 kg;
• susu - 200 ml;
• krim lemak - 200 ml;
• telur - 2 pcs.;
• minyak - 20 g;
• garam, campuran lada.

1. Bubur yang sudah disiapkan dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan direbus dalam uap atau air sampai siap.
2. Tempatkan irisan dalam mangkuk blender dan cincang, tambahkan dalam proses susu, krim, kuning telur, garam dan merica.
3. Protein berubah menjadi busa dan secara lembut mengganggu dasar hidangan.
4. Pindahkan massa ke dalam bentuk yang diminyaki dan panggang souffle daging selama 25 menit pada suhu 200 derajat.

Soufflé daging - resep untuk anak-anak

Sebuah souffle daging yang secara mengejutkan lembut dan subur, seperti di taman kanak-kanak, resep yang diimpikan banyak ibu modern, untuk memberi makan mereka dengan camilan sejak masa kanak-kanak dan anak-anak mereka, sebenarnya disiapkan dengan sangat sederhana. Sering kali daging sapi digunakan sebagai alas, tetapi Anda bisa mengambil kelinci atau fillet kalkun, yang akan memengaruhi rasanya, tetapi tidak akan merusaknya.

• sapi muda - 0,5 kg;
• kaldu - 140 ml;
• mentega - 1 sdm. sendok;
• telur segar - 2 pcs.;
• tepung - 1 sdm. sendok dengan slide;
• garam

1. Potongan daging sapi rebus ditinju dalam blender, tambahkan kaldu, garam, minyak, tepung dan kuning telur dalam proses.
2. Selanjutnya aduk kocok untuk protein busa dan sebarkan massa dengan lembut dan hati-hati ke wadah yang diminyaki.
3. Kirim untuk memanggang souffle daging bayi selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.

Souffle daging cincang - resep

Tidak ada blender, dan Anda tidak tahu cara membuat daging tanpa itu? Resep berikut akan membantu mengatasi tugas tersebut. Dasar dari hidangan dalam hal ini adalah daging cincang, yang agak mengubah struktur hidangan, tetapi terasa menyederhanakan dan mempercepat proses memasak. Lebih baik menyiapkan sendiri alas dari potongan sirloin tanpa tulang, memelintirnya dalam penggiling daging.

• daging - 500 g;
• krim asam buatan sendiri - 100 g;
• 3-4 telur;
• pala - cubit;
• mentega - 20 g;
• campuran paprika, rempah-rempah, garam.

1. Pulpa diputar tiga kali melalui penggiling daging.
2. Tambahkan kuning telur, krim asam, pala, mentega, tambahkan garam, bumbu dengan pala dan lada sebanyak mungkin.
3. Kocok campuran dengan mixer atau pengocok, dan kemudian menyuntikkan dikocok secara terpisah ke protein busa padat.
4. Isi formulir yang diminyaki dengan murah hati dengan campuran yang dihasilkan dan kirim selama tiga puluh menit ke dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat.

Souffle daging sapi

Souffle daging yang sederhana dan mudah disiapkan dengan telur mengandung minimum komponen tambahan, tetapi dapat menjadi sangat kaya dan harum. Anda bisa memutar pangkal hidangan melalui penggiling daging beberapa kali, tetapi untuk kemegahan yang lebih baik lebih baik menggunakan blender dan kocok bahan-bahan secara menyeluruh. Bawang akan memberikan rasa dan kesegaran ekstra pada hidangan, tetapi jangan melebihi jumlah yang disarankan agar tidak mengganggu rasa hidangan yang lembut dan lembut.

• Daging Sapi - 700 g;
• bawang - 100 g;
• Telur yang dipilih - 3 pcs.;
• lemak nabati - 20 ml;
• merica, garam.

1. Daging sapi disiapkan dan dicacah bersama umbi dengan cara apa pun.
2. Tambahkan kuning telur dengan garam dan rempah-rempah, tumbuk dan aduk putih lembut yang sebelumnya dikocok menjadi busa padat.
3. Oleskan pangkal daging souffle dalam bentuk yang diminyaki dan masak dengan suhu 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Sup Ayam - Resep

Souffle daging yang paling berguna dan sekaligus sangat lezat dengan sayuran atau keju cottage diperoleh, terutama jika Anda menggunakan fillet ayam atau daging kalkun sebagai dasarnya. Varian dasar yang diusulkan di bawah ini dapat dimodifikasi dengan memvariasikan jenis pangkalan dan komponen tambahan, serta menambahkan yang lain sesuai selera Anda dan membumbui mereka dengan bumbu tambahan.

• ayam fillet - 700 g;
• keju cottage - 200 g;
• telur - 3 pcs.;
• krim lemak - 0,5 l;
• mentega - 60 g;
• semolina - 100 g;
• keju keras (opsional) - 100 g;
• remah roti - 40 g;
• campuran bumbu untuk unggas - 2 cubitan;
• lada, garam.

1. Menggiling daging ayam beberapa kali dalam penggiling daging atau meninju blender bersama dengan keju cottage, kuning telur.
2. Mereka menambahkan garam, merica, bumbui dengan rempah-rempah, meletakkan irisan minyak lembut, tuangkan semolina, tuangkan dalam krim dan gosok semuanya dengan hati-hati.
3. Pada akhirnya, mereka memperkenalkan busa padat protein, mencoba mempertahankan kemegahannya, dengan lembut mengaduk isian dengan sendok atau spatula.
4. Tetap hanya untuk meletakkan dasar piring di diminyaki dan ditaburi dengan bentuk remah roti, taburi permukaan dengan keripik keju dan panggang souffle daging di 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Daging souffle dalam slow cooker

Jika tidak ada keinginan untuk memanggang souffle dalam oven, resep dalam slow cooker akan menjadi alternatif yang bagus. Selain itu, dengan menggunakan mode "Memanggang", Anda bisa mendapatkan rasa kelezatan yang sama seperti pada pembuatan kue klasik. Selain itu, perangkat ini dapat digunakan untuk mendapatkan variasi makanan maksimum dengan mengeluarkannya untuk pasangan dalam program yang sesuai.

Souffle daging kukus

Selanjutnya tentang cara memasak souffle daging dengan benar dalam kapasitas pengukus perangkat. Daging dapat diambil dari jenis apa pun, tetapi makanan yang lebih bermanfaat terbuat dari kelinci, kalkun, ayam, dan daging sapi muda. Menambahkan sayuran ke pangkalan akan membuat hidangan lebih lembut dan lebih mudah, mengurangi kandungan kalori, dan penggunaan bumbu dan rempah-rempah akan menambah bumbu tambahan ke dalamnya. Jika kelezatan ditujukan untuk anak atau makanan untuk penyakit pencernaan, penggunaan lada dan bahan-bahan tajam harus dihindari.

• fillet atau tenderloin - 700 g;
• telur - 3 pcs.;
• susu - 400 ml;
• mentega - 40 g;
• semolina - 70 g;
• hijau, bumbu, garam.

1. Fillet mentah atau tenderloin di blender dengan wortel yang sudah dikupas.
2. Di dalam bubur yang dihasilkan, masukkan kuning telur, semolina, tuang susu, buang mentega lunak, garam, bumbu dan rempah-rempah, lalu kocok lagi.
3. Busa protein dicampur dengan lembut dan campurannya dimasukkan ke dalam cetakan yang dioleskan.
4. Steam souffle dikukus di atas panggangan perangkat selama tiga puluh menit dengan memilih mode yang sesuai.

Souffle diet

Saya mengusulkan resep cara memasak souffle diet. Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk anak-anak atau bagi mereka yang sedang diet. Itu ringan dan bergizi pada saat yang sama. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makan malam.

BAHAN

• Fillet Ayam 50 Gram
• Susu 25 mililiter
• Manka 1/2 Seni. sendok
• Telur Puyuh 1 Piece
• Wortel 30 Gram
• Mentega 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya

Langkah 1

1. Fillet sumur saya dan potong-potong kecil, wortel dan sikat saya, potong-potong. Saya memasukkan daging dan wortel ke dalam mangkuk blender, menuangkan susu, menambahkan mentega, semolina, dan sedikit garam, mengendarai telur.

Langkah 2

2. Saya memotong seluruh isi mangkuk menjadi massa yang homogen. Itu harus mendapatkan konsistensi yang homogen.

Langkah 3

3. Saya mentransfer massa ke loyang, mengirimkannya ke slow cooker dan mengatur program "Steamer" selama 25 menit, tambahkan air dan masak sebelum bunyi bip.

Langkah 4

4. Saya pribadi menyajikan souffle daging siap pakai yang sudah dingin, tetapi juga panas dan vksunnoe. Bon appetit!

souffle daging

Daging suffle

Dianjurkan untuk memilih daging - daging sapi tanpa lemak, kelinci, kalkun, ayam (kulit dihilangkan)
Tidak termasuk: varietas berlemak, domba, babi, angsa, bebek, game.

Nutrisi yang tepat pada pengobatan pankreatitis kronis. Mengobati karena, setelah diet, Anda menciptakan kondisi untuk menghentikan proses inflamasi di pankreas. Peradangan berhenti dan pankreas mulai bekerja mendekati norma.

Dan kedua, saya berjanji kepada Anda bahwa diet tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Tema puasa hari ini adalah souffle.

Resep diet souffle Daging

Daging bisa - daging sapi, ayam, kalkun, ikan. Dari semua jenis souffle disiapkan. Daging dipilih bukan berserabut, bukan lemak, itu sudah direbus. Untuk souffle daging yang ditujukan untuk makanan non-diet, daging cincang tidak direbus.

Dalam makanan diet, souffle dikukus - souffle steamer daging. Untuk melakukan ini, mangkuk dengan souffle setengah jadi ditempatkan di bak air. Tugas dari souffle steam - “steam steam” diselesaikan dengan sempurna oleh slow cooker.

Resep nomor 1. Daging Souffle

Bahan:

1. Daging sapi tidak berminyak dan tidak berlemak (direbus) - 200-250 gr
2. Keju cottage - 50 gr (1/4 bungkus)
3. Telur - 1 pc
4. Mentega - 1 sdm
5. Tongkat (roti putih) - sedikit, jika roti, lalu potong, setebal 1 cm: 4
6. Susu - 1 sdm
7. Keju rendah lemak - 15-20 gr.
8. Tanaman hijau
9. Garam secukupnya
10. Lada tidak diinginkan, karena lada memiliki sifat yang meningkatkan aktivitas sekretori.

Metode persiapan:

1. Tongkat (roti) direndam dalam susu
2. Protein dipisahkan dari kuning telur. Kocok protein (jika saya tambahkan sejumput garam, itu dikocok lebih baik, lebih cepat).
3. Daging sapi dan gulir dadih dalam penggiling daging
4. Untuk menggulir, tambahkan roti dan kuning telur yang sudah dimaserasi
5. Untuk yang dihasilkan hati-hati tambahkan protein kocok
6. Saya melumuri formulir dengan minyak sayur, dengan hati-hati menyebar seluruh massa, taburi dengan keju parut dan sayuran hijau.
7. Saya memasukkan slow cooker (Anda bisa mandi air)

Nah, tentu saja, yang paling enak, jika dimasukkan ke dalam oven. Kemudian kerak kemerahan akan muncul. t = 200 0, 15-20 menit. Namun, jika kondisinya tidak stabil, maka lebih baik tidak memasukkannya ke dalam oven.

Bon appetit!

Resep nomor 2. Souffle daging sapi

Bahan:

1. Daging sapi rebus - (300-350) g
2. Telur -1 pc
3. Susu - 1/2 gelas
4. Tepung terigu -1 sdt (11 g)
5. Mentega -1 sdt (11 g)
6. Garam - secukupnya

Metode persiapan:

1. Untuk daging sapi rebus, bersihkan tendon tambahkan saus susu, kuning telur, mentega. Campur dan giling dengan blender sampai halus. (Atau lewati daging dua kali dua melalui penggiling daging dengan panggangan halus dan tambahkan semua bahan yang dijelaskan)
   
2. Protein dipisahkan dari kuning telur. Cambuk protein (jika kita tambahkan sejumput garam, lalu aduk lebih baik, lebih cepat).
3. Gabungkan protein dengan lembut dengan massa daging.
4. Olesi loyang dengan minyak, oleskan di atasnya massa protein-daging dalam lapisan 3-4 cm.
5. Oven dipanaskan sampai suhu 220-230 derajat. Waktu pemanggangan 20-25 menit.

Isi nutrisi pada 100 gram hidangan:

• Protein - 25 g
• Lemak - 16,47 g
• Karbohidrat -1,88 g
• Konten kalori - 262.1 kkal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon appetit!

Resep No. 3 Daging Sapi Souffle dengan Nasi Uap

Bahan:

• Daging sapi –300 g
• Menir beras - 1 sdm (10 g)
• Telur - 1 pc (40g)
• Susu 3,2% - ½ gelas (100 g)
• Mentega - 1 sdm (10 g)
• Garam - secukupnya

Metode persiapan:

1. Untuk daging sapi rebus, bersihkan tendon tambahkan kuning telur, setengah tingkat mentega, garam. Campur dan giling dengan blender sampai halus. (Jika tidak ada blender, lewati daging dua kali dua melalui penggiling daging dengan panggangan halus dan tambahkan semua bahan yang dijelaskan untuk itu)
2. Tambahkan ke daging yang dihasilkan massa bubur beras yang direbus dan didinginkan.
3. Protein dipisahkan dari kuning telur. Cambuk protein (jika kita tambahkan sejumput garam, lalu aduk lebih baik, lebih cepat).
4. Gabungkan protein dengan lembut dengan massa daging.
5. Olesi loyang dengan mentega, oleskan massa daging di atasnya dengan lapisan 3-4 cm.
6. Oven dipanaskan sampai suhu 220-230 derajat. Waktu memanggang 20-25 menit dalam bak air. Saat disajikan, tuangkan di atas mentega.

Catatan Ini adalah souffle daging sapi yang ingin saya panggang dalam slow cooker. Saya menyebarkan massa daging dalam wadah steamer ganda. Dalam hal ini saya menuangkan dua gelas air panas. Mode multicooker - “Mengukus”, waktu 20 menit

Isi nutrisi pada 100 gram hidangan:

• Protein - 20,39 g
• Lemak - 13,48 g
• Karbohidrat - 1.54g
• Konten kalori - 215.9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68.4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

RESEP SUFLE LAINNYA:

souffle ayam, souffle ikan, souffle sayur dan buah baca lebih lanjut

Lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis dan produk apa yang tidak dianjurkan, bahwa Anda sama sekali tidak bisa makan dengan pankreatitis

Souffle daging: resep

Souffle daging buatan sendiri adalah hidangan yang tidak rumit, harum, dan lezat yang dapat disajikan untuk makan malam, makan siang atau sebagai camilan. Ini terlihat seperti casserole yang homogen, sangat halus, memiliki tekstur lapang yang menyenangkan dan penampilan yang menggugah selera. Kelezatan diet direkomendasikan untuk masuk ke menu penyakit saluran pencernaan, pankreatitis dan diabetes. Ini dapat dimasak bahkan untuk anak-anak berusia satu tahun, yang sudah memiliki waktu untuk terbiasa dengan hidangan multikomponen yang kompleks, tetapi sulit untuk mengunyah dan mencerna serat daging. Anda hanya perlu memilih resep yang baik.

Cara memasak souffle daging

Ada banyak cara untuk membuat souffle yang sehat:

• Daging rebus, goreng atau mentah disela dalam mangkuk blender dengan kuning telur dan bahan-bahan lain, misalnya, susu, krim, tepung, remah roti, krim asam, mentega, sayuran.
• Protein kocok ditambahkan ke massa, yang memberi hidangan struktur berpori dan halus.
• Campuran homogen disebarkan di atas loyang atau di loyang, dimasak dalam bak air, di slow cooker atau dipanggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180-190 ° C.
• Produk jadi disajikan dingin, sedikit hangat atau panas.

Resep Daging Souffle

Resep klasik untuk souffle diet sangat sederhana, tetapi dengan serangkaian produk standar, metode memasak, dan pilihan untuk menyajikan hidangan, Anda dapat berimprovisasi dengan aman. Bahan utama secara tradisional digunakan daging tanpa lemak - tenderloin daging sapi, kalkun, kelinci, dada ayam atau fillet, dan sedikit babi tanpa lemak. Secara opsional, komposisinya dapat menambahkan daun bawang, brokoli, wortel yang kaya wortel, jamur dan jamur lainnya, semolina. Itu semua tergantung pada produk yang tersedia, waktu luang, imajinasi kuliner dari nyonya rumah dan resep yang dipilih.

Resepnya seperti di TK

• Waktu: 1 jam 35 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Piring kalori: 143 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Souffle untuk anak-anak dari tahun ke tahun harus multikomponen, seimbang dan lezat, sehingga bayi tidak menolak piring dan memakannya dengan senang hati. Daging mengandung zat besi, kalsium dan fosfor, kaya akan protein dan asam amino, sehingga produk yang bermanfaat ini harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak. Lebih baik memilih daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak, kelinci diet, ayam atau kalkun. Jumlah garam dan bumbu lainnya harus dibatasi. Souffle yang sudah jadi terutama akan menyenangkan anak jika dipersiapkan dalam kaleng keramik yang dibagi atau warna-warna cerah.

Bahan:

• sapi - 500 g;
• tepung - 1,5 sdm. l;
• kaldu daging - 150 ml;
• telur - 2 pcs.;
• mentega - 30 g

Metode persiapan:

1. Rebus daging sapi muda.
2. Campur kaldu daging, mentega, kuning telur mentah dan tepung terigu dalam mangkuk blender, yang harus disaring terlebih dahulu.
3. Tambahkan dingin, potong-potong daging sapi muda.
4. Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang homogen.
5. Secara terpisah, kocok putih ke kondisi busa empuk.
6. Secara lembut campur campuran daging dengan putih kocok untuk menjaga gelembung.
7. Sebarkan massa dalam porsi.
8. Panggang selama setengah jam.

Souffle daging sapi diet

• Waktu: 1 jam.
• Porsi: 4 orang.
• Piring kalori: 209 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Untuk persiapan souffle daging makanan, gunakan daging sapi tanpa lemak (lebih disukai tenderloin), keju cottage rendah lemak, dan telur puyuh. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan peterseli, adas, daun bawang, atau daun ketumbar segar. Isiannya ternyata kental, tetapi sangat lembut dan lapang, jadi Anda harus menggunakannya dengan hati-hati. Tangan dapat sedikit dibasahi dengan air untuk membuatnya lebih mudah untuk membentuk bola porsi untuk pengukus dari campuran daging yang disiapkan. Untuk pasokan yang lebih efektif dari produk jadi dapat diuraikan menjadi kaleng kertas sekali pakai untuk memanggang muffin dan cupcakes, taburi dengan wijen.

Bahan:

• Daging Sapi - 450 g;
• keju cottage - 150 g;
• telur puyuh - 3 pcs.

Metode persiapan:

1. Daging sapi dipotong kecil-kecil.
2. Rebus dengan air asin ringan. Dinginkan.
3. Giling daging sapi rebus menggunakan penggiling daging atau blender.
4. Tambahkan keju cottage rendah lemak. Aduk hingga rata, gosok dengan sendok kayu atau spatula.
5. Satu demi satu tambahkan kuning telur mentah puyuh.
6. Sekali lagi, lewati massa daging melalui penggiling daging atau bunuh sampai homogen dengan blender.
7. Memperkenalkan protein, dikocok hingga berbusa tebal.
8. Bentuk bakso daging kecil dengan ukuran yang sama.
9. Masak bola daging sapi dalam ketel ganda.

Giling dalam oven

• Waktu: 45 menit.
• Porsi: 5 orang.
• Piring kalori: 219 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Souffle lezat daging sapi atau daging babi campuran dan daging sapi akan dimasak lebih cepat daripada versi klasik dari hidangan daging goreng atau rebus. Dianjurkan untuk memberikan preferensi ke rumah daripada menyimpan barang, kualitas yang dipertanyakan. Konsistensi souffle jadi sangat tergantung pada protein kocok yang membuat isian menjadi keropos, seragam, dan lembut. Sangat penting untuk memisahkan putih dengan hati-hati dan benar dari kuning telur, jika tidak dipukuli hingga berwarna putih tidak akan berhasil. Sebelum disajikan, Anda dapat menghias hidangan dengan sayuran atau keju cincang halus.

Bahan:

• Daging Sapi - 500 g;
• pala - cubit;
• krim asam - 4 sdm. l;
• telur - 4 pcs.;
• mentega - 20 g

Metode persiapan:

1. Giling daging sapi atau sapi muda, cincang tiga kali.
2. Campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan kuning telur mentah, krim asam (lebih disukai berminyak) dan pala.
3. Kocok campuran dengan mixer atau secara manual menggunakan pengocok.
4. Secara terpisah, kocok protein dingin menjadi busa empuk.
5. Campurkan putih kocok dengan daging sapi mentah cincang.
6. Tempatkan campuran di atas loyang atau di loyang, diolesi mentega.
7. Panggang daging cincang souffle selama sekitar setengah jam.

Di slow cooker

• Waktu: 1 jam dan 15 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Piring kalori: 268 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Menyantap souffle daging sapi dalam slow cooker sangat empuk, benar-benar meleleh di mulut Anda, berkat penambahan krim asam yang kaya dan mentega berkualitas tinggi. Daging tidak direbus, tetapi ditambahkan mentah, sehingga hidangan keluar terutama berair dan harum. Alih-alih daging sapi, Anda bisa menggunakan daging babi tanpa lemak, diet unggas atau kelinci. Hidangan yang sudah jadi akan menjadi indah, seperti di foto, jika Anda menghiasnya sebelum menyajikan peterseli cincang, daun ketumbar, adas segar, atau daun bawang. Atas permintaan souffle, Anda dapat menaburkan jintan, kenari yang dicincang halus, wijen.

Bahan:

• Daging Sapi - 450 g;
• krim asam - 8 sdm. l;
• telur - 4 pcs.;
• mentega - 80 g

Metode persiapan:

1. Kupas daging sapi dari film, sisa-sisa batu pecah dan lemak berlebih.
2. Hancurkan krim asam, kuning telur mentah, mentega, dan daging sapi mentah yang diiris dalam mangkuk blender.
3. Dengan menggunakan skapula atau corolla, campur adonan dengan protein kocok.
4. Isi mangkuk multicooker dengan air. Ini akan memakan waktu sekitar 1 liter air, tergantung pada volume mangkuk (cairannya harus mendidih).
5. Oleskan daging mentah dalam cetakan, tempatkan di slow cooker.
6. Atur mode ke "Steam".
7. Masak 45 menit.
8. Hapus dari slow cooker ketika souffle daging sapi telah sedikit dingin dan “direbut”.

Dari daging rebus

• Waktu: 1 jam 35 menit.
• Porsi: 5 orang.
• Piring kalori: 252 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Sebuah souffle lapang dari daging sapi rebus dibuat lebih bergizi dan subur, berkat penambahan roti putih yang direndam dalam susu atau air matang hangat. Jika nyonya rumah tidak memiliki kesempatan untuk menggunakan blender, ramuan dapat dilewatkan melalui penggiling daging dua kali. Pada saat yang sama perlu untuk mencapai konsistensi sedemikian sehingga massa menjadi homogen, sedikit kental, tanpa potongan daging. Jika souffle disiapkan bukan untuk anak, Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda, misalnya, hop-suneli, lada hitam dan merah, ketumbar. Hidangan ini akan menjaga kesegaran, jika Anda memotongnya sebelum disajikan.

Bahan:

• daging sapi - 650 g;
• roti - 50 g;
• susu - 4 sdm. l;
• telur - 3 pcs.;
• mentega - 60 g

Metode persiapan:

1. Rebus daging sapi.
2. Rendam irisan roti tawar atau roti gurih dalam susu hangat, sehingga pulp menyerap semua cairan dan bengkak. Kerak keras disarankan untuk dipotong.
3. Campurkan dalam mangkuk blender sapi rebus, iris irisan, remah roti direndam, mentega, kuning telur mentah.
4. Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang homogen.
5. Campur campuran daging kental dengan protein kocok dingin.
6. Letakkan misa di atas loyang.
7. Panggang selama setengah jam.

Kukus

• Waktu: 1 jam 35 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Piring kalori: 219 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Souffle daging uap dapat dibuat tidak hanya dalam double boiler, tetapi juga dalam slow cooker yang mendukung mode “Mengukus”. Dalam proses perlakuan panas, souffle tidak memanas hingga suhu di atas 100 ° C, oleh karena itu souffle mempertahankan rasa, aroma dan sifat-sifat yang bermanfaat. Hidangan kukus dianggap lebih berguna daripada digoreng dan bahkan direbus, karena air keran mengandung kotoran dan diklorinasi. Hidangan seperti ini direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam diet wanita hamil, ibu menyusui, orang dengan penyakit pada saluran pencernaan dan diabetes.

Bahan:

• daging sapi - 600 g;
• beras - 2 sdm. l;
• susu - 1 sdm;
• telur - 2 pcs.;
• mentega - 2 sdm. l

Metode persiapan:

1. Rebus daging sapi, bersih dari lemak, film dan tendon.
2. Rebus nasi putih secara terpisah. Dingin
3. Masukkan daging sapi rebus, potong kecil-kecil, ke dalam mangkuk blender.
4. Tambahkan susu, kuning telur mentah, setengah porsi mentega. Bunuh
5. Aduk daging beras dingin.
6. Saat campuran menjadi homogen, suntikkan protein kocok dengan spatula.
7. Masukkan massa ke dalam wadah pengukus.
8. Memasak souffle nasi dengan daging sapi 25 menit.
9. Sebelum disajikan, tuangkan hidangan dengan sisa mentega cair.

Daging babi dalam oven

• Waktu: 1 jam 35 menit.
• Porsi: 5 orang.
• Piring kalori: 229 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Fillet bergizi dari daging babi tanpa lemak, krim kental dan susu dapat disajikan dengan saus rendah kalori atau kecap kedelai. Atas permintaan, rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan ke piring. Yang terbaik dari semuanya, buah sumac bubuk, paprika, zira asam manis, kemangi, lada hijau, dan kunyit dipadukan dengan daging babi. Bumbu dapat ditumbuk dalam mortar, dicampur dengan daging cincang siap pakai atau sebelumnya dilarutkan dalam susu yang sudah dipanaskan. Souffle akan lebih memuaskan jika Anda menambahkan sayuran ke dalamnya, misalnya, zucchini, wortel parut, kembang kol. Penting untuk diingat bahwa dalam hal ini teksturnya akan menjadi sedikit lebih padat.

Bahan:

• daging babi - 600 g;
• susu - 1 sdm;
• krim - 200 g;
• telur - 2 pcs.;
• mentega - 20 g

Metode persiapan:

1. Bilas babi, potong kecil-kecil.
2. Rebus daging dalam air asin ringan atau kukus.
3. Bunuh babi sampai halus dengan blender.
4. Campur massa daging dengan susu, krim kental dan kuning telur mentah.
5. Kocok putih ke kondisi busa halus secara manual atau dengan mixer.
6. Campurkan putih kocok dengan campuran daging. Campur dengan lembut, cobalah untuk menjaga gelembung.
7. Pindahkan massa ke bentuk berminyak, tingkatkan sedikit.
8. Panggang hidangan daging selama setengah jam.

Turki untuk bayi

• Waktu: 50 menit.
• Porsi: 3 orang.
• Piring kalori: 79 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Daging kalkun adalah salah satu jenis makanan yang paling enak dan sehat, yang harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak. Fillet kalkun mengandung natrium, zat besi, kalsium dan yodium, memiliki kandungan protein yang tinggi. Setiap saat, saat isian ada di dalam oven, Anda tidak bisa membuka pintu, jika tidak baking akan mengendap, ia akan menjadi rata dan tidak akan matang dengan baik. Kaleng silikon tidak boleh diisi dengan massa ke atas - souffle bertambah saat dipanggang dan membentuk "tutup" yang tinggi. Piring, yang dimasak dalam loyang besar, dipotong kecil-kecil, seperti pai.

Bahan:

• daging kalkun - 350 g;
• labu - 200 g;
• susu - 6 sdm. l;
• tepung - 1 sdm. l;
• telur - 1 pc.

Metode persiapan:

1. Rebus kalkun.
2. Kupas labu. Potong pulp menjadi kubus kecil dengan ukuran yang kira-kira sama.
3. Benamkan potongan-potongan labu dan kalkun rebus ke dalam mangkuk blender, hancurkan sampai halus.
4. Tuang susu, campur.
5. Tambahkan telur mentah, hancurkan campuran daging lagi.
6. Perkenalkan tepung terigu yang diayak dalam porsi kecil.
7. Sebarkan massa dalam kaleng silikon.
8. Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama sekitar 20 menit.
9. Sebelum Anda mengirimkan souffle diet siap pakai untuk anak Anda, Anda perlu sedikit mendinginkannya.

Dengan telur

• Waktu: 45 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Piring kalori: 219 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Souffle Juicy dengan daging sapi, telur, dan keju cottage rendah lemak tidak hanya enak, tetapi juga indah berkat kerak keju yang kemerahan. Daging sapi kering dapat dicampur dengan kaldu - alami atau dibuat dari kubus kaldu, misalnya, Maggi. Hidangan akan lebih harum dan mengasyikkan, jika Anda menambahkan dalam komposisi kering bumbu Provencal, paprika, sedikit pala dan bumbu lainnya. Souffle tidak akan menempel pada cetakan kue jika diolesi dengan lapisan tipis sayuran atau mentega cair dengan kuas. Wadah silikon tidak perlu dilumasi.

Bahan:

• Daging Sapi - 450 g;
• telur - 2 pcs.;
• keju cottage - 100 g;
• keju - 50 g;
• roti - 50 g;
• susu - 2 sdm. l;
• mentega - 60 g

Metode persiapan:

1. Tuangkan potongan roti segar dengan susu.
2. Giling daging sapi mentah, mentega, keju cottage rendah lemak dengan blender. Campurannya harus homogen.
3. Giling daging dadih yang dihasilkan dan cincang dengan kuning telur mentah dan roti putih yang direndam dalam susu.
4. Campur adonan dengan lembut, putih whipped whipped.
5. Masukkan ke dalam loyang.
6. Parut keju keras di parutan terkecil.
7. Taburkan massa daging dengan serutan keju.
8. Masukkan ke dalam oven. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama setengah jam.
9. Sebelum disajikan, potong-potong hidangan daging sapi, keju, dan dadih menjadi beberapa bagian.
10. Jika loyang tinggi, ayam rebus atau telur puyuh dapat dicelupkan ke dalam cincang. Perlakuan daging seperti itu "dengan kejutan" pasti akan menyenangkan anak.

Daging untuk bayi

• Waktu: 50 menit.
• Porsi: 3 orang.
• Piring kalori: 84 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Souffle daging rendah kalori untuk anak, terbuat dari daging sapi muda, krim rendah lemak, brokoli, dan wortel, akan membuat diet bayi seimbang dan bervariasi. Produk jadi bengkak dan sangat indah di bagian itu, berkat pergantian daging dan sayuran cincang. Jika konsistensi daging cincang berair, dapat dicampurkan dengan kubis halus atau remah roti putih yang direndam dalam susu. Untuk memanggang souffle yang lezat dan sehat untuk anak kecil, cetakan silikon harus digunakan, yang tidak perlu dilumasi dengan minyak tambahan.

Bahan:

• sapi - 350 g;
• brokoli - 200 g;
• wortel - 2 buah.;
• krim - 4 sdm. l;
• bawang - 1 pc.;
• telur - 3 pcs.

Metode persiapan:

1. Hancurkan daging mentah sampai halus dengan blender.
2. Tambahkan brokoli, kuning telur mentah, dan krim rendah lemak. Hancurkan lagi.
3. Gabungkan massa dengan protein kocok.
4. Parut wortel mentah di parutan terkecil.
5. Potong bawang menjadi kubus.
6. Sebarkan setengah dari massa daging dalam cetakan yang disiapkan.
7. Taburi dengan campuran bawang dan wortel mentah.
8. Tutup dengan sisa daging cincang.
9. Panggang selama setengah jam.
10. Sebelum Anda menyerahkan souffle yang sudah selesai kepada anak, itu harus didinginkan.

Dari ayam

• Waktu: 1 jam 45 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Piring kalori: 137 kkal per 100 g
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Souffle yang lapang terbuat dari ayam dan sayuran yang lezat, bergizi dan sangat sehat. Kubis putih berair kaya akan asam askorbat, vitamin, dan serat makanan kasar yang meningkatkan pencernaan yang baik. Krim asam rendah lemak membuat teksturnya lebih halus dan ringan, bawang menambahkan bumbu, dan keju keras membuat kerak emas yang indah. Sebagai ornamen, Anda bisa menggunakan bawang hijau segar, potong cincin tipis. Sebelum disajikan, hidangan dapat dipanaskan dalam microwave atau oven, yang harus dipanaskan secara menyeluruh.

Bahan:

• ayam - 550 g;
• kubis putih - 500 g;
• bawang - 1 pc.;
• krim asam - 4 sdm. l;
• keju - 150 g;
• telur - 2 pcs.

Metode persiapan:

1. Rebus fillet atau dada ayam.
2. Ketika ayam sudah agak dingin, potong dengan blender atau penggiling daging sampai konsistensi yang halus dan seperti bubur.
3. Kubis putih rusak. Disarankan untuk menggunakan kepala muda ukuran kecil.
4. Kupas bawang, potong dadu kecil.
5. Campur daging cincang dari ayam, bawang, kol, krim asam rendah lemak dan telur mentah.
6. Sebarkan massa daging yang sudah disiapkan dalam cetakan silikon atau taruh di loyang besar.
7. Panggang selama setengah jam.
8. Parut keju di parutan terkecil. Dianjurkan untuk menggunakan keju keras berkualitas tinggi, dan bukan produk keju.
9. Buka oven, cepat taburkan benda kerja dengan keripik keju.
10. Panggang 10 menit lagi untuk melelehkan keju.
11. Sajikan sampai kerak keju tidak mengeras.

Resep Diet Daging Sapi

Daging sapi souffle adalah produk makanan lezat yang memiliki sifat rasa yang sangat baik. Souffle daging sapi rebus yang dikukus dapat menjadi dasar nutrisi pada beberapa hari untuk berbagai jenis diet. Hidangan ini memiliki banyak pilihan memasak, dan di antara ragamnya Anda dapat memilih opsi yang paling cocok untuk Anda sendiri. Souffle daging dari daging rebus memiliki nilai gizi yang tinggi, jadi silakan memasaknya! Hari ini saya akan menceritakan rahasia memasak souffle daging sapi dalam oven. Bon appetit!

Souffle daging sapi diet: resep

Jika seseorang bukan seorang vegetarian, maka itu dapat memperburuk diet Anda dengan produk nutrisi yang bernutrisi, bergizi dan pada saat yang sama. Produk ini adalah daging sapi. Dalam kebanyakan kasus, berbicara tentang variasi makanan daging, mengutip sebagai contoh ayam, kelinci atau sapi. Daging sapi disebutkan sangat jarang, yang tidak benar.

Daging sapi mengandung komposisi asam amino dalam jumlah besar, elemen yang diperlukan untuk tubuh manusia, serta vitamin. Tentu saja, jenis daging ini adalah kalori dari ayam, kelinci, dan daging sapi yang telah disebutkan, namun, dengan menggunakan daging atau hidangan seperti itu yang disiapkan dengan tambahannya, Anda dapat diisi lebih cepat dan tidak mengalami kelaparan lebih lama.

Daging sapi, yang dimasak dengan benar, membantu kerja perut, karena zat-zat yang terkandung dalam produk menetralkan beberapa komponen sekresi lambung, di antaranya asam hidroklorat. Jadi Anda bisa makan daging seperti itu bahkan jika ada masalah dengan sistem pencernaan. Salah satu hidangan daging sapi rendah kalori adalah souffle. Souffle daging sapi diet mudah diserap oleh tubuh, memiliki kandungan kalori rendah dan ditandai dengan relatif mudahnya persiapan.

Resep untuk memasak souffle diet sapi dalam slow cooker

Bawang harus dicincang halus, cuci daging dan potong kecil-kecil. Semua ini harus digabungkan bersama dan diputar melalui penggiling daging. Dalam isian yang dihasilkan, Anda harus menambahkan kuning dua telur, garam dan bumbui dengan semua bumbu.

Agar hidangan yang sudah jadi mendapatkan keasyikan dan udara, perlu pada tahap persiapan untuk menyiapkan campuran dengan blender.

Secara terpisah, Anda perlu mencambuk protein, menambahkan sedikit garam. Massa protein yang dikocok harus ditambahkan ke isian dan campur semuanya dengan sendok. Semua ini ditempatkan dalam mangkuk multicooker dan dipanggang selama empat puluh lima menit. Jika tidak ada multicooker, Anda bisa menggunakan oven.

Untuk menyiapkan souffle daging sapi diet yang Anda butuhkan:

• enam ratus gram daging sapi;
• satu bawang;
• dua telur;
• bumbu untuk daging (yang semua orang pilih sendiri).

Resep memasak souffle daging sapi kukus dikukus

Ini souffle daging diet halus disiapkan menggunakan keju cottage, yang tampaknya tidak akan dikombinasikan dengan daging, tetapi jika Anda melakukan semuanya dengan benar, hasilnya akan menyenangkan meyakinkan. Daging harus dicuci, dipotong-potong, lepaskan semua film dan tendon. Daging sapi harus dimasak sampai matang dalam air garam.

Daging yang dimasak harus digiling dalam penggiling daging, bidang yang dicampur dengan keju cottage dan dicampur menggunakan blender atau lagi melewati penggiling daging. Dalam campuran yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan mentega dan kuning telur, setelah itu semuanya dikocok dengan blender. Protein harus dikocok secara terpisah dan ditambahkan ke dalam jumlah besar. Semuanya dicampur dengan lembut menggunakan sendok. Pada akhirnya, garam dan rempah-rempah ditambahkan. Sebelum mengirim ke boiler ganda, Anda perlu membuat bola dari campuran.

Untuk memasak souffle sapi kukus, Anda perlu:

• dua ratus gram daging sapi;
• lima puluh gram keju cottage;
• dua puluh gram mentega;
• satu telur;
• bumbu secukupnya.

Souffle daging rebus

Souffle dapat mendiversifikasi meja meriah dan biasa. Sempurna untuk makan siang atau makan malam. Berbagai souffle resep: daging sapi, ayam, cincang, dikukus, dalam slow cooker. Hidangan ini dapat dimasak dengan cara yang berbeda dari makanan yang berbeda. Itu selalu memuaskan dan sangat lezat!

Proses teknologi pembuatan souffle dari daging rebus

Daging yang sudah disiapkan dipotong-potong dengan berat 1,0-1,5 kg, tebal tidak lebih dari 8 cm, dimasukkan ke dalam air panas, dididihkan, buang busa yang terbentuk di permukaan, masak dengan bisul yang lemah dalam wadah tertutup sampai matang. 15 menit sebelum daging dimasak, garam meja beryodium ditambahkan ke dalam kaldu.

Daging rebus didinginkan, dipotong-potong, melewati penggiling halus dua atau tiga kali. Saus susu dibuat dari tepung terigu kering dan susu, pada akhir masakan, garam meja beryodium ditambahkan ke dalam saus. Saus susu siap pakai disuntikkan ke dalam daging tumbuk dalam porsi kecil, lalu diremas-remas. Putih telur dipisahkan dari kuning telur.

Produk cairan telur yang dipasteurisasi (kuning telur) ditambahkan ke massa yang telah disiapkan, diuleni. Produk dipasteurisasi cairan telur (protein), kocok menjadi busa tebal, hati-hati menambah massa, uleni ke atas. Masukkan massa ke dalam loyang yang dilumasi dengan lapisan 3 cm dan panggang pada suhu 180-200 ° C selama 15-20 menit.

Souffle daging sapi rebus

Daging dipotong kecil-kecil dan diisi dengan air. Itu harus dimasak dengan api kecil sampai matang. Kemudian Anda bisa memutarnya dua kali melalui penggiling daging atau mengubahnya menjadi isian dengan blender.

Ketika semuanya sudah siap, tambahkan krim asam, mentega dan kuning telur, garam dan aduk sampai rata menggunakan blender atau cara improvisasi. Kocok protein dengan mixer hingga berbentuk busa kental, campur lembut dengan daging cincang, tata bentuk dan kirim ke oven yang dipanaskan dengan baik (sekitar 200 derajat). Souffle daging dimasak selama sekitar 45 menit. Souffle daging sapi dibuat cukup sederhana.

Untuk menyiapkan souffle, kita perlu:

• 200 gram daging;
• sendok makan mentega;
• telur ayam;
• krim asam sendok teh;
• garam

Cara memasak souffle daging sapi di oven

Tidak selalu mungkin untuk memasak daging sapi yang berair dan lunak, terutama dalam oven. Resep ini luar biasa mengatasi tugas yang sulit. Souffle lembut, meleleh di mulut Anda dan sangat ideal untuk semua lauk sereal dan sayuran. Untuk memasak, Anda membutuhkan sangat sedikit bahan. Salah satu yang paling penting adalah telur.

Cara memasak souffle daging sapi klasik dalam oven

Cuci daging sapi. Pastikan untuk menghapus film dan vena, bahkan jika penggiling daging sangat kuat. Tapi Anda bisa meninggalkan lemaknya. Kemudian potong daging menjadi irisan, cincang setidaknya 2 kali melalui penggiling daging, gunakan jala halus. Jika isian disiapkan dalam kombinasi, maka cukup cincang dengan sangat baik.

Campur isian dan putih whipped, pindahkan ke bentuk berminyak, rata, olesi dengan krim asam dan kirim souffle daging sapi ke oven. Panggang pada 180 derajat selama 40 menit. Souffle tidak akan lengket dan akan jauh lebih enak jika disiapkan dengan benar. Anda dapat melumasinya dari dalam, lalu taburi remah roti (putih) atau semolina. Di atas piring akan muncul kemerahan dan garing.

Bahan souffle sapi klasik dalam oven:

• 600 gram daging sapi;
• 2 butir telur;
• 100 gram bawang;
• 40 gram krim asam;
• 15 ml minyak;
• 0,3 sendok teh lada (hitam atau campuran);
• 0,5 sendok teh garam.

Resep cepat untuk souffle daging sapi dalam oven

Untuk souffle ini perlu daging sapi rebus. Daging dapat dimasak secara khusus atau dikeluarkan dari kaldu sup, hidangan lainnya.

Selain itu, Anda perlu sedikit mentega. Anda bisa menggunakan rempah apa saja. Jika daging sapi disiapkan di atas tulang, maka Anda perlu mengambilnya, potong-potong, masukkan ke dalam blender. Anda dapat memutar melalui penggiling daging. Giling bersama dengan seiris bawang putih, tambahkan bumbu, aduk hingga rata.

Pisahkan kuning telur, kirim ke daging sapi, segera pada tahap ini tambahkan mentega cair atau meleleh. Anda dapat dengan mudah memutar sepotong daging asap ke dalam souffle. Ini akan memberi daging kering kekurangan lemak. Semua ini diaduk sampai homogen dan disisihkan, biarkan bumbu larut.

Kocok protein, pindahkan ke isian, aduk. Kami mengirim souffle masa depan ke dalam bentuk, level dan memanggang selama 15 menit pada 220 derajat. Karena daging sapi direbus, kali ini sudah cukup. Dalam souffle seperti itu, Anda dapat menambahkan kacang hijau atau jagung kalengan, yang menarik dan lezat diperoleh dengan lada Bulgaria, tetapi Anda harus memotongnya menjadi kubus kecil.

Bahan untuk souffle daging sapi cepat dalam oven:

• 250 gram daging sapi rebus;
• 1 butir telur;
• 30 gram mentega;
• rempah-rempah;
• siung bawang putih;
• 2 tangkai dill.

Souffle daging yang dimasak

Satu souffle daging rebus adalah hidangan yang sangat lembut yang dapat diberikan kepada anak-anak sejak tahun itu. Jika Anda memasak untuk anak-anak kecil, maka patut dicoba dengan garam dari bumbu, tetapi jika itu untuk Anda sendiri, maka itu masalah selera. Silakan bereksperimen!

Souffle daging dari daging sapi muda rebus

Resep wort daging yang dimasak:

• Cuci dagingnya, potong-potong dan didihkan sampai matang tanpa bumbu. Dalam resep kami, kami menggunakan daging sapi muda, jadi ini adalah daging yang sangat empuk yang cocok untuk anak kecil, tetapi Anda dapat memilih yang lain atau memasak souffle unggas;
• Dinginkan daging dan kocok dalam blender sampai halus. Tinggalkan kaldu untuk saus;
• masak sausnya. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung, mentega dan krim ke dalam kaldu daging. Aduk rata dan masak sampai kental dengan api kecil;
• saus, kuning telur dan rempah-rempah yang dihasilkan ditambahkan ke daging yang dipukuli;
• putih merata, kocok sampai busa tebal dan dengan lembut tambahkan ke campuran daging;
• dengan lembut campur dan tata bentuk;
• panggang dalam oven panas selama 25 menit pada suhu 200 derajat;
• sajikan dengan krim asam dan sayuran.

Bahan untuk memasak souffle dari daging sapi muda:

• 500 gram daging sapi muda;
• 1/4 cangkir kaldu;
• 2 butir telur;
• 200 ml krim (kadar lemak 33%);
• 3 sendok makan tepung;
• 1 sendok makan mentega;
• 1 sendok teh garam;
• 1/3 sendok teh lada linen;
• bumbu lainnya secukupnya.

Souffle Ayam Rebus

Cuci dada ayam, tuangkan air dingin dan didihkan. Matikan api, tiriskan air, cuci daging ayam. Potongan daging ayam setengah matang yang dingin. Tambahkan potongan roti, sebutir telur, sedikit susu ke dalam wadah daging, garam - dan giling semuanya dengan blender tangan hingga kekentalan yang seragam - Anda harus mendapatkan cincang ayam krim.

Dalam isian tambahkan beberapa sendok mayones, rempah-rempah favorit, lalu uleni dengan baik dengan tangan. Jumlah semua komponen dipilih sesuai selera. Di bagian bawah loyang kecil yang dalam (lebih disukai keramik), tuangkan beberapa genggam mie (sehingga mie menutupi bagian bawah formulir dalam satu lapisan). Taruh ayam cincang di mie, ratakan.

Oven ayam souffle dalam oven yang dipanaskan sampai 150 ° C. Periksa kesiapan agar tidak sampai pepeklos dan tetap berair. Souffle ayam dipotong menjadi beberapa bagian dan ada yang panas dan dingin. Souffle ayam dari daging rebus ternyata lebih tebal dan irisan tipis dari casserole ayam dingin bisa diletakkan di atas roti - mereka akan pergi untuk sosis ayam.

Bahan untuk memasak souffle ayam dari daging rebus:

• 4 dada ayam; 1 butir telur;
• potongan roti;
• beberapa sendok susu;
• beberapa sendok mayones;
• garam 2-3 genggam;
• mie gandum durum

Cara memasak souffle daging

Ada banyak cara untuk membuat souffle yang sehat: daging rebus, goreng atau mentah disembelih dalam mangkuk blender dengan kuning telur dan bahan-bahan lainnya, misalnya, susu, krim, tepung, remah, krim asam, mentega, sayuran.

Protein kocok ditambahkan ke massa, yang memberi hidangan struktur berpori dan halus. Campuran homogen disebarkan di atas loyang atau di loyang, dimasak dalam bak air, di slow cooker atau dipanggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180-190 ° C. Produk jadi disajikan dingin, sedikit hangat atau panas.

Resep klasik untuk souffle diet sangat sederhana, tetapi dengan serangkaian produk standar, metode memasak, dan pilihan untuk menyajikan hidangan, Anda dapat berimprovisasi dengan aman. Bahan utama secara tradisional digunakan daging tanpa lemak - tenderloin daging sapi, kalkun, kelinci, dada ayam atau fillet, dan sedikit babi tanpa lemak.

Secara opsional, komposisinya dapat menambahkan daun bawang, brokoli, wortel yang kaya wortel, jamur dan jamur lainnya, semolina. Itu semua tergantung pada produk yang tersedia, waktu luang, imajinasi kuliner dari nyonya rumah dan resep yang dipilih.

Souffle untuk anak-anak

Souffle untuk anak-anak dari tahun ke tahun harus multikomponen, seimbang dan lezat, sehingga bayi tidak menolak piring dan memakannya dengan senang hati. Daging mengandung zat besi, kalsium dan fosfor, kaya akan protein dan asam amino, sehingga produk yang bermanfaat ini harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak.

Lebih baik memilih daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak, kelinci diet, ayam atau kalkun. Jumlah garam dan bumbu lainnya harus dibatasi. Souffle yang sudah jadi terutama akan menyenangkan anak jika dipersiapkan dalam kaleng keramik yang dibagi atau warna-warna cerah.

Cara membuat souffle untuk anak-anak adalah dengan merebus daging sapi. Campur kaldu daging, mentega, kuning telur mentah dan tepung terigu dalam mangkuk blender, yang harus disaring terlebih dahulu. Tambahkan dingin, potong-potong daging sapi muda. Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang homogen. Secara terpisah, kocok putih ke kondisi busa empuk. Secara lembut campur campuran daging dengan putih kocok untuk menjaga gelembung. Sebarkan massa dalam porsi. Panggang selama setengah jam.

Bahan untuk membuat souffle untuk anak-anak:

• sapi - 500 gram;
• tepung - 1,5 sendok makan;
• kaldu daging - 150 mililiter;
• telur - 2 buah.;
• mentega - 30 gram.

Cincang souffle dalam oven

Souffle lezat daging sapi atau daging babi campuran dan daging sapi akan dimasak lebih cepat daripada versi klasik dari hidangan daging goreng atau rebus. Dianjurkan untuk memberikan preferensi ke rumah daripada menyimpan barang, kualitas yang dipertanyakan.

Metode memasak - potong daging sapi atau sapi muda, lewati tiga kali dalam penggiling daging. Campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan kuning telur mentah, krim asam (lebih disukai berminyak) dan pala. Kocok campuran dengan mixer atau secara manual menggunakan pengocok. Secara terpisah, kocok protein dingin menjadi busa empuk. Campurkan putih kocok dengan daging sapi mentah cincang. Tempatkan campuran di atas loyang atau di loyang, diolesi mentega. Panggang daging cincang souffle selama sekitar setengah jam.

Bahan-bahan untuk membuat souffle daging cincang:

• Daging Sapi - 500 gram;
• pala - cubit;
• krim asam - 4 sendok makan;
• telur - 4 buah.;
• mentega - 20 gram.

Souffle daging rebus

Sebuah souffle lapang dari daging sapi rebus dibuat lebih bergizi dan subur, berkat penambahan roti putih yang direndam dalam susu atau air matang hangat. Jika nyonya rumah tidak memiliki kesempatan untuk menggunakan blender, ramuan dapat dilewatkan melalui penggiling daging dua kali.

Pada saat yang sama perlu untuk mencapai konsistensi sedemikian sehingga massa menjadi homogen, sedikit kental, tanpa potongan daging. Jika souffle disiapkan bukan untuk anak, Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda, misalnya, hop-suneli, lada hitam dan merah, ketumbar. Hidangan ini akan menjaga kesegaran, jika Anda memotongnya sebelum disajikan.

Metode memasak - rebus daging sapi. Rendam irisan roti tawar atau roti gurih dalam susu hangat, sehingga pulp menyerap semua cairan dan bengkak. Kerak keras disarankan untuk dipotong. Campurkan dalam mangkuk blender sapi rebus, iris irisan, remah roti direndam, mentega, kuning telur mentah. Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang homogen. Campur campuran daging kental dengan protein kocok dingin. Letakkan misa di atas loyang. Panggang selama setengah jam.

Bahan untuk memasak souffle dari daging rebus:

• Daging Sapi - 650 gram;
• roti - 50 gram;
• susu - 4 sendok makan.;
• telur - 3 buah.;
• mentega - 60 gram.

Souffle kalkun untuk bayi

Daging kalkun adalah salah satu jenis makanan yang paling enak dan sehat, yang harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak. Fillet kalkun mengandung natrium, zat besi, kalsium dan yodium, memiliki kandungan protein yang tinggi. Setiap saat, saat isian ada di dalam oven, Anda tidak bisa membuka pintu, jika tidak baking akan mengendap, ia akan menjadi rata dan tidak akan matang dengan baik.

Kaleng silikon tidak boleh diisi dengan massa ke atas - souffle bertambah saat dipanggang dan membentuk "tutup" yang tinggi. Piring, yang dimasak dalam loyang besar, dipotong kecil-kecil, seperti pai.

Metode memasak - rebus kalkun. Kupas labu. Potong pulp menjadi kubus kecil dengan ukuran yang kira-kira sama. Benamkan potongan-potongan labu dan kalkun rebus ke dalam mangkuk blender, hancurkan sampai halus. Tuang susu, campur. Tambahkan telur mentah, hancurkan campuran daging lagi. Perkenalkan tepung terigu yang diayak dalam porsi kecil. Sebarkan massa dalam kaleng silikon. Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama sekitar 20 menit. Sebelum Anda mengirimkan souffle diet siap pakai untuk anak Anda, Anda perlu sedikit mendinginkannya.

Bahan untuk membuat souffle:

• daging kalkun - 350 gram;
• labu - 200 gram;
• susu - 6 sendok makan;
• tepung - 1 sendok makan;
• telur - 1 buah.