Komplikasi

Cara memasak bakso: rahasia rasa yang lembut

Makanan dengan bakso atau dengan produk yang menyerupai mereka dapat ditemukan di hampir setiap masakan tradisional dunia. Bakso terkait erat dengan bakso, tetapi bakso lebih mandiri, lebih elegan dan lebih harmonis. Dalam bakso aduk sereal yang berbeda, dari mana mereka menjadi padat. Bakso sepenuhnya terdiri dari daging atau ikan cincang, dibumbui dengan rempah-rempah.

Bakso kecil disajikan dalam bentuk yang paling tak terduga dan menarik. Di negara kita, bakso halus dan berair terutama ditemukan di kursus pertama. Tetapi ada pengecualian di mana mereka digoreng atau dipanggang dan dilengkapi dengan hidangan utama. Penting untuk mengamati aturan memasak bakso sehingga menjadi empuk dan harum, dan bukan rumpun yang tidak berasa.

Perlu dicatat bahwa bakso daging memiliki daftar keuntungan yang besar. Pertama, bahan yang digunakan sederhana dan terjangkau. Kedua, mereka dibekukan dengan sangat baik, sehingga disiapkan sebagai cadangan, sehingga mereka dapat dengan cepat memasak hidangan pertama. Ketiga, mereka universal, karena dapat menjadi dasar atau tambahan dari hampir semua hidangan. Dan tujuan utama memasak bakso - bakso daging harus meleleh di mulut Anda, berdarah dengan jus. Kami belajar bagaimana mempersiapkannya dengan benar dan mengungkapkan semua rahasia dengan rasa yang luar biasa.

Kalori per 100 g - 25 kkal.
Jumlah porsi - 30-40 pcs.
Waktu memasak - 30 menit

Bahan:

Daging (bermacam-macam) - 700 g
Garam - 2/3 sdt. atau secukupnya
Bawang - 1 pc.
Lada hitam giling - cubit
Bawang putih - 1 siung

Langkah demi langkah memasak bakso, rahasia, dan resep dengan foto:

1. Cuci daging, potong film dan lemak berlebih. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Instal penggiling daging dengan panggangan halus atau sedang dan putar.

Untuk memasak, pilih daging, perhatikan warna dan baunya. Daging babi harus merah muda pucat, sapi - merah tua atau merah anggur. Daging tidak boleh berupa gumpalan darah gelap dan tepi irisan lapuk. Setiap varietas harus berbau harum.
Gunakan cincang sedang. Dengan sejumlah besar lemak babi atau lemak, daging cincang akan memberi lemak pada makanan, membuat hidangan itu kalori dan kurang selera.
Koki berpengalaman berpendapat bahwa yang terbaik adalah menyiapkan produk setengah jadi dari campuran beberapa jenis daging: misalnya, daging babi dengan daging sapi atau domba dengan daging babi.

2. Bawang dengan bawang putih, bersihkan sekamnya, cuci bersih dan juga melewati auger penggiling daging.

3. Masukkan daging yang dipilin dengan bawang di baki penggiling daging.

4. Dan sekali lagi memutar produk.

5. Lalu dengan tangan Anda, kerutkan cincang, seperti halnya Anda mengaduk adonan. Lakukan prosedur ini selama sekitar 3-5 menit.

6. Kemudian ambil isian di tangan, angkat dan paksa masukkan kembali ke dalam mangkuk sehingga isian akan jatuh dengan keras. Semakin banyak massa yang homogen, akan semakin lezat bakso.

7. Lakukan tindakan ini 5 kali.

Untuk halangan dari forcemeat, telur, nasi, atau kentang yang berjumbai sering dimasukkan ke dalam massa. Dalam hal ini, telur ayam umumnya tidak disarankan untuk ditambahkan, karena mereka akan membuat bola keras dan "karet", dan penambahan nasi dan kentang akan mengubah bakso menjadi bakso. Alih-alih produk ini untuk tujuan yang sama, isian harus diaduk dengan baik dan ditolak beberapa kali. Kemudian cocok, bakso akan menjaga bentuknya dan tidak akan berantakan saat memasak.

8. Bumbui daging cincang dengan garam dan lada hitam lalu aduk. Jika Anda terbiasa menghidangkan hidangan dengan sayuran hijau, rempah-rempah dan rempah-rempah, maka tambahkan peterseli cincang, adas atau kacang-kacangan untuk kesedihan. Kemudian dengan tangan basah, agar isian tidak menempel di telapak tangan, bentuk bakso bundar. Ukurannya biasanya bervariasi dari diameter ceri ke kenari. Letakkan produk setengah jadi di atas talenan dan dinginkan selama setengah jam. Kemudian gunakan untuk memasak.

Bakso juga bisa membeku untuk penggunaan di masa depan. Untuk melakukan ini, letakkan di atas piring dan kirim untuk membeku di dalam freezer. Masukkan bakso beku ke dalam kantong plastik dan simpan selama 3-4 bulan.
Saat bakso bertambah volumenya dan menjadi subur saat dimasak, remah roti ditambahkan ke cincang. Mereka menyerap cairan dari kaldu, bakso daging, membengkak dan menjadi lebih besar ukurannya. Efek serupa dapat diperoleh dengan menambahkan semolina cincang. Saat menambahkan kerupuk atau semolina sebelum mencetak bola daging cincang, Anda harus bertahan 7-10 menit untuk menghubungkan produk-produk ini dengannya.
Masak bakso sebagai berikut. Pertama, didihkan air, tambahkan sayuran, didihkan lagi, kemudian turunkan bakso dengan lembut.

Lihat juga resep video untuk membuat bakso.

Bakso

Saya sangat suka daging, saya tidak bisa hidup tanpanya, jadi saya mencoba memasaknya sering dan dengan cara yang berbeda. Hari ini saya memutuskan untuk memasak bakso - hidangannya sesederhana mungkin, cepat, tapi enak. Mencoba?

BAHAN

Isi 900 Gram
daging sapi + ayam cincang terbaik
Krim asam 1 Seni. sendok
Mayones 1 Seni. sendok
Bow 1 Piece
Baking Powder 1 sendok teh
Garam, merica, bawang putih bubuk - secukupnya

Langkah 1

Potong bawang sangat halus (lebih disukai menggunakan food processor), lalu campur cincang, bawang, mayones, krim asam, baking powder, remah roti di piring yang nyaman. Semua garam, merica dan aduk rata.

Langkah 2

Kemudian kami mengirim isian selama satu jam di lemari es sehingga semua bahan memberikan jus dan direndam satu sama lain.

Langkah 3

Kami membentuk bakso kecil dan melipatnya dengan rapi di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti.

Langkah 4

Bakso dapat dimasak dengan dua cara - panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 25 menit, atau goreng dalam wajan dengan minyak zaitun di bawah penutup selama 15-20 menit.

Langkah 5

Bagaimanapun, ternyata sangat lezat. Bon appetit!

Resep Bakso dari Spesialis Kuliner Kami

Resep Bakso Tomat

Resep untuk bakso dalam saus tomat dikenal banyak orang. Tapi saya sarankan untuk menambahkan.

Daging dengan saus

Pahit berbeda dari irisan daging pada umumnya dalam bentuk bundar dan pada saat direbus.

Bakso dalam saus krim dalam oven

Ada sejumlah besar resep untuk memasak bakso. Saya menawarkan.

Resep Nasi Bakso

Resep saya untuk nasi bakso, pada dasarnya, adalah diet plov. C.

Bakso dalam saus krim

Tampaknya sulit untuk mengejutkan dengan daging sapi giling. Namun demikian. Ayo

Bakso dalam saus keju krim

Bakso adalah hidangan yang tidak pernah membosankan. Mungkin karena.

Bakso dengan kentang di oven

Bakso dengan kentang dalam oven adalah hidangan lezat dan cukup sederhana..

Soba dengan bakso

Saya ingin menawarkan hidangan lezat dan memuaskan untuk Anda setiap hari. Keluarga saya dengan.

Pasta Bakso

Pasta bakso adalah hidangan cepat dan lezat. Sangat cepat.

Bakso Manis dan Asam

Baru-baru ini, saya berbagi dengan Anda resep untuk daging babi yang dimasak dengan rasa manis dan asam.

Bakso dalam saus

Setiap ibu rumah tangga menyiapkan bakso dengan cara yang berbeda, seseorang menambahkan nasi dan bawang ke cincang.

Bakso dalam Saus Krim Asam

Keluarga saya suka bakso yang berbeda. Saya sering membuat bakso.

Bakso dalam pot dengan kentang dan jamur

Saya ingin berbagi resep yang sangat menarik untuk memasak bakso dalam panci.

Resep Bakso Sayuran

Resep untuk memasak bakso dengan sayuran sangat sederhana. Hidangannya ternyata enak,.

Bakso dalam oven

Bakso - hidangan lezat dan berair yang dimasak paling mudah.

Bakso dalam Saus Jamur

Bakso dalam saus jamur adalah hidangan yang sangat lembut dan berair. Isian bisa.

Bakso dalam pot dengan sayuran

Bakso dengan sayuran dalam pot - hidangan utama yang lezat dan memuaskan. Sayuran bisa jadi.

Kentang rebus dengan bakso

Saya ingin menawarkan resep yang luar biasa untuk memasak kentang.

Resep Bakso Tomat

Saya ingin berbagi resep untuk bakso dengan saus tomat. Hiasan bisa dipilih.

Daging landak

Saya ingin menawarkan resep untuk landak daging. Mereka ternyata berair, lembut dan.

Bakso dengan kentang tumbuk

Semua kentang tumbuk akrab dengan bakso akan berkilau dengan warna baru jika.

Bakso Pot

Saya suka bakso, tetapi biasanya kami memakannya dalam sup. Dan dalam resep memasak ini.

Bakso ayam dalam krim

Bakso ayam, dipanggang dalam krim, menjadi sangat lezat, berair dan lezat.

Bakso daging dengan kacang mede dan rempah-rempah India

Saya mengusulkan untuk memasak hidangan masakan India "Bakso dalam kacang mete krem.

Bakso dengan saus sayuran

Saya mengusulkan untuk memasak bakso indah dengan saus sayuran, mereka bisa.

Rebusan Kubis dengan Bakso

Kubis direbus dengan bakso tidak diragukan lagi merupakan hidangan lezat. Sangat bergizi

Gnocchi ayam

Chicken gnocchi - resep diet yang bagus. Hangat, enak dan sehat! Jika

Pasta Bakso Turki dengan Saus Sayuran

Makanan seperti pasta dengan bakso kalkun dengan saus sayuran, saya siap.

Bakso dalam Saus Tomat

Bakso dalam saus tomat - hidangan sederhana dan lezat yang bisa.

Bakso panggang di sarang

Baik orang dewasa maupun anak-anak suka bakso, spageti, dan pasta lainnya.

Farfalle dengan bakso dalam saus tomat-basil

Farfalle - pasta ini dalam bentuk kupu-kupu. Di Italia mereka sering dimasak.

Polpette (bakso Sisilia dalam saus pedas-manis dan asam)

Untuk memasak bakso Sisilia dalam saus pedas-manis dan asam.

Bakso Swedia

Bakso Swedia adalah salah satu simbol Swedia. Mereka hadir di menu.

Resep kroket sapi muda dengan labu

Di pasar saya membeli daging sapi segar. Tidak perlu merebusnya untuk waktu yang lama.

Jika Anda tidak menemukan apa yang Anda cari, di bagian ini.
Gunakan pencarian di seluruh situs.

Bakso

Bakso - hidangan daging dari bakso cincang yang digoreng atau dimasak. Daging cincang bisa berupa daging, ikan, atau bahkan vegetarian. Bakso memasak berasal dari Prancis atau Italia. Lebih banyak tentang bakso.

Apa yang bisa saya katakan Sangat lezat. Bakso lembut, berair, dan meleleh di mulut Anda. Enak

Sajikan dengan bakso sesuai dengan resep Armenia. Bakso daging sapi direbus dan disajikan dalam saus tomat panas gurih.

Sup dengan bakso ayam dan mie hari ini untuk makan siang saya. Ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah, perhatikan, saya sarankan. :)

Siapkan bakso lezat untuk makan siang. Saya pikir hidangan ini akan menyukai keluarga Anda dan akan tetap di menu Anda untuk waktu yang lama.

Bakso Swedia (bakso Swedia) dibuat dari daging sapi dan digoreng dalam wajan. Bakso daging lezat disajikan dalam saus krim.

Dicintai oleh banyak sup dengan bakso yang dimasak dengan sangat cepat dan mudah. Untuk persiapannya, Anda hanya perlu setengah jam, dan sup harum lezat dengan bakso akan ada di meja Anda.

Resep untuk spageti dengan bakso, dalam saus tomat, adalah ide makan malam lain, agar tidak bergulat dengan apa yang harus dimasak untuk keluarga Anda.

Resep yang sangat sederhana dan mudah untuk bakso lezat))

Kentang rebus dengan daging - lezat, dan dengan bakso - lebih enak!

Tidak ada yang bisa menolak bakso "kebab" yang begitu indah! Resep ini diuji pada keluarga, semua orang sangat senang! Bakso harum hanya dalam setengah jam - hebat! Jus daging, bawang, tomat, garam, dan bubuk cabai - jangan tambahkan apa pun ke saus lagi! Sesuaikan kepedasan saus tomat dengan selera Anda. Nikmati makananmu!

Jika Anda pernah pergi ke Ikea, maka pergi ke kafe mereka. Saya akan memberi tahu Anda cara memasak salah satu hidangan yang ada di kafe itu, yaitu bakso dalam saus krim.

Hidangan daging yang lezat untuk makan siang dan lauk - yang paling bervariasi. Biasanya bakso direbus dalam kaldu atau sup. Kami memasak bakso dalam saus. Saya suka bakso dengan saus yang enak.

Untuk apa saya suka memasak ayam, jadi untuk kesederhanaan dan kecepatan memasak. Hidangan utama yang apik - bakso ayam dengan gaya Stroganov. Sangat merekomendasikan untuk makan siang. Sangat enak

Bakso dalam saus tomat terkait erat dengan bakso. Namun, mereka lebih elegan, harmonis, dan mandiri. Jika dalam bakso tambahkan semua jenis sayuran dan sereal, dari mana mereka menjadi lebih padat, maka bakso hanya terdiri dari daging atau isian ikan.

Bakso sempurna melengkapi hidangan kentang dan pasta.

Tazhin tidak hanya nama hidangan, tetapi juga nama tumpukan hidangan. Tajin hout - Masakan Aljazair (wilayah Batna), bakso ikan Aljazair. Saya belum memiliki Tazhina untuk memasak, jadi mereka memasak dalam stewpan biasa, mengamati THE PALING PENTING dan HANYA ATURAN MEMASAK TARGET - ini adalah memasak dengan bisul yang nyaris tak terlihat.

Bakso merah yang tidak biasa lembut dalam pemberian tepung yang renyah. Sangat enak!

Apakah Anda suka couscous? Saya sangat mencintai. Saya menemukan produk ini lebih dari 10 tahun yang lalu dan saya sangat senang bahwa baru-baru ini saya dapat membelinya di toko terdekat tanpa pencarian panjang. Seringkali couscous dimasak dengan sayuran, daging atau dengan sendirinya sebagai lauk. Saya ingin menunjukkan resep sederhana untuk salmon kukus dan bakso couscous. Dan sebagai saus saya menawarkan pilihan pedas yogurt dan mustard.

Penyajian bakso daging ayam cincang biasa yang tidak biasa. Bakso dengan keju sangat mudah disiapkan, dan ternyata sangat lezat!

Bakso ini adalah hidangan tanpa lemak. Meskipun rasanya seperti daging)))

Bakso yang sangat lezat direbus dalam saus sayuran dengan zaitun.

Bakso ikan halus dalam saus krim dengan keju dikombinasikan sempurna dengan brokoli. Brokoli sudah direbus, lalu dipanggang bersama bakso ikan.

Bakso dari daging unggas, dengan bawang putih dan jahe, dalam saus krim asam lembut, dipanggang dalam oven.

Bayangkan saja: resep bakso dalam adonan kentang sangat disukai sehingga minggu ini diulang tiga kali! Sangat enak dan sederhana, dari produk yang selalu dirumah. Dasar adonan kentang dan isian isian lezat! Hiasi setiap meja, makan malam keluarga atau hari libur. Masak tentu saja!

Meskipun ada bawang putih di bakso. jangan mengecualikan ciuman :))

Untuk makan siang - bakso lezat dengan lauk favorit Anda. Apa lagi yang kamu butuhkan?

Bakso kacang di rumah saya dengan senang hati dimakan bahkan oleh mereka yang tidak suka hidangan kacang.

Saya suka ikan. Bermanfaat dan enak. Saya akan menawarkan Anda untuk fishballs halus, bakso.

Bakso Juicy dengan labu, kentang dan daun bawang, dipanggang dalam krim, adalah hidangan musim gugur yang berwarna-warni dengan rasa cerah.

Keunikan dan variasi masakan Eropa adalah asli dan beragam. Bakso di mana-mana berbeda, baik dengan saus maupun tanpa itu. Pilihan saya untuk menyajikan bakso pasti akan menyenangkan! Bon appetit!

Bakso lezat dan lezat dapat dibuat dari pollock, dan dari ikan lainnya.

Untuk sup, bakso pahatan dan menjadi begitu terpesona oleh pemodelan sehingga saya memutuskan untuk tidak berhenti - saya juga membuat bakso. Bakso - bakso yang sama, tetapi lebih padat, lebih besar. Saya sangat menyukai kemangi biru dalam daging cincang, dan teman birunya - terong. Saya berbagi dengan Anda - lakukan sekali dan Anda juga akan menyukainya.

Bakso - salah satu hidangan tradisional Thailand. Bakso daging dibuat dari ayam cincang, pertama di air, dan kemudian digoreng dengan saus, dipanggang, di tusuk sate kayu.

Bakso kalkun dengan tomat dan keju.

Jika Anda membutuhkan pilihan makan siang yang sederhana dan sehat, maka Anda akan menyukai resep crockpot ini di slow cooker.

Fettuccine dengan bakso dalam saus tomat.

Bakso lezat dan lembut dengan aroma dan rasa daging asap, dalam saus tomat krim, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mempersiapkan sangat cepat dan sederhana, dan hasilnya di atas semua harapan.

Bakso pertama kali muncul dengan Italia. Daging dan keju menjadi dasar dari bakso, dan bumbu dan rempah-rempah memberi mereka rasa gurih. Siapkan spageti dengan bakso sesuai resep kami, tuangkan segelas anggur merah dan atur makan malam Italia asli bagi Anda.

Bakso terbuat dari tiga jenis daging. Bakso tersebut digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan dan disajikan dengan saus krim. Spaghetti - lauk yang enak untuk bakso daging.

Roti bakso sapi. Telur, susu, sayuran cincang dan rempah-rempah ditambahkan ke roti daging cincang.

Hari ini saya menawarkan tiga resep untuk bakso. Untuk ini, saya akan menggunakan tiga jenis daging cincang - babi, sapi, dan ayam.

Bakso halus dari salmon merah muda akan menyenangkan bahkan untuk anak-anak. Dan Anda bisa menyajikan bakso ikan sebagai camilan, atau dengan lauk apa pun atau salad sayuran.

Untuk bakso babi ini, dipilih komposisi rempah-rempah dan rempah-rempah yang luar biasa, yang membuat bakso dagingnya tidak beraroma aromatik dan lezat.

Jangan malas memasak bakso buatan sendiri dengan saus krim - rasanya sepadan dengan waktu yang dihabiskan. Secara tradisional, bakso Swedia disajikan dengan kentang tumbuk dan selai lingonberry.

Kufta adalah hidangan daging (pada kenyataannya, bakso raksasa) sangat umum di Kaukasus. Resep untuk kyufta cukup kuno dan setiap negara di Timur Tengah dapat membanggakan pilihan memasaknya sendiri. Hari ini kami menawarkan Anda untuk memasak bersama kami sebuah yufta dalam bahasa Armenia.

Keluarga kami suka kalkun. Hari ini saya memutuskan untuk memasak bakso dari kalkun cincang. Ini hidangan yang sangat cepat.

Bakso empuk dan empuk dalam breading renyah.

Bakso daging cincang ayam dan babi memiliki sedikit rahasia di dalamnya, bakso panggang dipanggang.

Bakso ikan putih, dimasak dengan paprika pedas dan saus tomat, adalah hidangan lezat untuk makan siang atau makan malam.

Bakso kalkun panggang dengan saus sayuran adalah hidangan lezat dan lezat yang mudah dibuat oleh nyonya rumah mana pun untuk makan siang atau makan malam.

Bakso terbuat dari daging apa saja. Ada bakso ayam, bakso kalkun, bakso ikan. Bakso untuk anak-anak hingga tahun ini terbuat dari daging unggas tanpa lemak (lebih disukai buatan sendiri), kelinci, dengan jumlah garam minimum dan tanpa bawang dan rempah-rempah. Setiap resep untuk bakso melibatkan proses perlakuan panas: bakso digoreng, direbus dalam air atau kaldu, direbus, dan bakso dibuat dalam oven. Jika Anda ingin merebus bakso, misalnya, untuk sup, maka akan berguna bagi Anda untuk mengetahui berapa banyak bakso yang dimasak. Kita harus memahami bahwa tidak ada jawaban universal untuk pertanyaan seberapa banyak memasak bakso. Sebagai aturan, maksimum akan memakan waktu 10-15 menit, banyak tergantung pada jenis daging. Bakso ayam cincang, misalnya, dimasak selama 8-10 menit.

Bakso tidak hanya sangat lezat, tetapi juga hidangan yang sangat nyaman. Anda dapat menyiapkannya untuk penggunaan di masa mendatang dan kemudian memasak bakso dalam 10 menit. Karena itu, pertanyaan cara memasak bakso, cara membuat bakso, cara memasak bakso, cara membuat bakso, cara membuat bakso dari daging cincang, cara memasak bakso dari daging cincang, cara memasak bakso dengan nasi, cara memasak bakso dengan saus, jauh dari idle. Resep untuk memasak bakso sederhana: mereka membuat cincang, mencampurkannya dengan roti, telur, garam dan merica dan dimasak. Tentu saja, beberapa resep bakso akan membutuhkan banyak usaha dari Anda. Bakso Mince bisa dimasak dalam saus dengan anggur. Jika Anda suka nasi atau ingin mengurangi jumlah daging yang dikonsumsi, Anda bisa menambahkan nasi ke cincang, menggunakan resep bakso dengan nasi. Dan salah satu yang paling populer saat ini adalah bakso Swedia. Resep mereka telah menjadi sangat populer karena fakta bahwa bakso asli ini menawarkan pengunjung di kafe-kafe supermarket furnitur yang terkenal di dunia.

Bakso jarang dikonsumsi secara mandiri, biasanya bakso disajikan dengan lauk dan saus. Untuk menghias bakso, siapkan kentang, nasi. Selain membuat pasta dengan bakso, spageti dengan bakso, dan jika Anda memasak pasta dengan benar, semua ini akan disebut pasta dengan bakso. Detail yang sangat penting adalah saus untuk bakso. Bakso yang dimasak dalam saus tomat, bakso dalam saus krim asam, bakso dengan saus, bakso dalam saus krim. Bakso dalam saus lebih berair, saus juga membantu menciptakan rasa yang bervariasi dari hidangan ini. Itulah mengapa penting untuk mempelajari cara memasak saus atau saus yang lezat. Ini akan membantu Anda membuat resep bakso dengan saus, resep bakso ayam dengan saus atau banyak resep bakso lainnya. Dan jika Anda memiliki pertanyaan tentang cara memahat bakso dengan benar, resep dengan foto akan membantu menyelesaikan masalah ini.

Bakso cincang untuk memasak sup - resep klasik

Diposting oleh: admin di piring pertama 03/10/2018 0 14.534 Dilihat

Resep Bakso Buatan Rumah - Balls Daging Nafsu Makan untuk Sup

Hidangan pertama dengan bakso adalah alternatif yang sangat baik untuk sup yang dimasak dengan irisan daging. Bakso yang menggugah selera, seperti bakso kecil, membuat hidangannya enak dan menggugah selera, tetapi keuntungan utama dari sup bakso adalah bahwa mereka memasak dengan sangat cepat. Isian dalam kaldu akan habis dalam beberapa menit. Jika Anda perlu memasak hidangan pertama dengan cepat, maka sup dengan bakso akan menjadi pilihan yang baik. Hari ini kita akan berbicara tentang memasak bakso dari daging sapi giling, cara membuatnya dengan benar, memasak, dan apa yang perlu ditambahkan pada mereka sehingga menjadi juicy dan harum.

Rahasia memasak bakso lezat

Bakso untuk daging biasanya dibuat dari daging sapi giling, campuran atau daging sapi (50/50 dari kedua jenis daging cincang). Bakso rebus dan cincang ayam baik untuk sup - mereka dengan cepat mendapatkan kelembutan yang diperlukan dalam kaldu dan sangat populer di kalangan anak-anak.

Untuk memberikan bakso sentuhan yang tidak biasa atau menarik, mereka menambahkan berbagai bahan. Perhatikan yang paling umum dan biasa di banyak dapur, sehingga Anda bisa mengambil resep bakso yang sesuai dengan selera Anda.

Memasak "lapang", bakso berpori dan lunak sangat sederhana - tambahkan remah roti yang direndam dan dihancurkan ke daging cincang yang sudah disiapkan. Roti lebih baik digunakan kemarin, tetapi dalam hal apapun tidak kue-kue segar. Beberapa potong roti kering perlu diisi dengan susu panas atau hanya air. Roti akan membengkak. Angkat sisa cairan dan giling roti dengan blender atau putar bersama bawang cincang dan daging cincang.

Jika Anda terbiasa menghidangkan masakan dengan rempah-rempah segar, rempah-rempah, maka bakso dengan peterseli cincang, adas manis atau bahkan kacang-kacangan akan sesuai dengan selera Anda. Bakso seperti itu akan menjadi makanan utama dan mengubah sup sehari-hari menjadi hidangan baru yang menarik. Bakso daging dengan cincang hijau setelah dimasak terlihat sangat, sangat menggugah selera, cobalah!

Agar bakso terbentuk saat memasak, menambah volumenya dan menjadi lebih subur, Anda harus menambahkan remah roti ke cincang. Mereka, setelah menyerap cairan dari kaldu, membengkak, bakso daging akan menjadi lebih besar. Anda akan mendapatkan efek serupa dengan menambahkan semolina alih-alih remah roti.

Itu penting! Saat menambahkan kerupuk atau semolina ke cincang, resep kami merekomendasikan menunggu 7-10 menit sebelum memahat bola sehingga bahan-bahan ini dikombinasikan dengan baik dengan daging cincang.

Hidangan pertama dapat diberi rasa dan aroma yang sangat cerah dengan satu cara sederhana - pra-goreng bakso daging sebelum dimasak. Memanggang dalam mentega, mereka memberi hidangan sentuhan baru yang menyenangkan. Mentega untuk dipanggang bisa digunakan apa saja, tetapi resep menyarankan untuk melakukannya pada krim - itu tidak akan mengurangi rasa hidangan dan tidak akan membuat kaldu lebih gemuk.

Saat memasak bakso, perhatikan hal-hal berikut:

Pilih lemak sedang cincang. Jika dengan banyak lemak dan lemak, itu akan memberikan kandungan lemaknya ke kaldu, dan hidangan itu akan berubah menjadi tinggi kalori dan kurang selera.
Ukuran optimal bakso daging - dengan kenari rata-rata. Jangan membuat salinan terlalu besar, jika tidak ada kemungkinan mereka akan meningkat saat memasak dan akan berusaha untuk "melompat keluar" dari wajan.
Bakso dicetak dengan tangan. Jika Anda tidak ingin makan daging cincang, Anda bisa menggunakan satu sendok teh. Anda perlu membagi porsi sesendok daging cincang, membuat bola bundar dan mencelupkannya ke dalam air mendidih. Ingat saja, dalam hal ini, bentuk bakso akan diimprovisasi dan ceroboh.
Telur ayam tidak perlu ditambahkan - mereka akan membuat bola yang dihasilkan keras, “karet”. Agar isian tidak pecah, pertama-tama harus ditendang di atas meja dapur atau talenan. Saat Anda memasukkan bakso ke dalam sup, daging yang dipotong dan dipotong akan mempertahankan bentuknya dengan baik dan tanpa telur.

Kami membentuk bakso untuk hidangan pertama

Banyak nyonya rumah bertanya-tanya bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang dengan benar, sehingga mereka tidak berantakan ketika memasak dalam kaldu dan menghasilkan pada percobaan pertama. Harus segera dicatat bahwa hidangan itu tidak disiapkan sesuai dengan prinsip membuat irisan daging, dan isian irisan daging untuk bakso tidak cocok - ini adalah resep yang sama sekali berbeda. Bola mini ini untuk sup harus memiliki tekstur yang lebih "lapang", yang memungkinkan untuk mengisinya dengan cairan saat memasak, membuatnya lunak dan lembut rasanya. Cara mencapai hasil ini, kami akan memberi tahu dalam tips berikut.

Kami melembabkan tangan sebelum pemodelan

Untuk membuat bakso dengan ukuran dan bentuk yang sama, Anda perlu memahatnya dengan tangan. Seringkali, isian terlalu "lengket," menempel jari di sekitar pembentukan tablet hisap bulat dan benar-benar mencegah Anda membuat bola rapi. Ini dapat dihindari dengan menyiapkan wadah terpisah dengan air sebelum pemodelan. Sebelum Anda mengambil sepotong daging cincang, celupkan jari-jari Anda ke dalam air - dan Anda tidak akan lagi memiliki masalah dengan membuat bakso, bahkan jika Anda menggunakan resep untuk pertama kalinya.

Kadang-kadang isian berperilaku dalam persiapan yang tidak terduga dan pada saat sebelum cetakan menjadi terlalu padat dan sulit. Jika Anda membuat bola isian yang keras seperti itu, maka setelah dimasak, itu tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi akan mempertahankan konsistensi, dan bakso yang sudah selesai akan terasa tidak selera. Karena itu, jika Anda perhatikan dalam proses kuliner bahwa komponen daging kering dan keras, tambahkan 3-4 sendok makan. sendok mentega cair. Minyak akan memberi isian lebih lembut dan tekstur yang menyenangkan.

Catat! Resep kami merekomendasikan menambahkan mentega cair ke cincang untuk meningkatkan rasa, sehingga hidangan jadi lebih berair dan dengan sedikit krim lembut.

Bakso daging cincang yang sudah disiapkan harus didinginkan sebelum menyelam ke kaldu. Setelah terbentuk, letakkan selama 20-30 menit di rak bawah lemari es. Bakso yang didinginkan menjaga bentuknya lebih baik dan tidak saling menempel saat memasak.

Cara memasak

Resep membuat bakso sangat sederhana. Bahkan jika Anda tidak tahu cara mengelola daging cincang, ikuti petunjuk langkah demi langkah, dan Anda pasti akan berhasil. Sangat lucu untuk mengukir "bola" daging cincang dengan tangan, proses ini dapat dilakukan dengan anak-anak. Kami memberi Anda resep klasik bakso untuk sup, sehingga Anda dapat dengan mudah mengingatnya dan menyiapkan hidangan pertama tanpa repot.

Waktu memasak:

Porsi Per Kontainer: 6.

Untuk memasak bakso di rumah untuk hidangan pertama kita membutuhkan bahan-bahan berikut (dengan perhitungan pot 3,5 liter):

400 g daging sapi giling segar (babi, sapi atau campuran);
1 bawang kecil;
2 sdm. l remah roti;
3 sdm. l mentega;
garam, lada hitam.

Sebagai suplemen (opsional):

Ayo mulai memasak

1. Potong halus bawang. Dalam panci, larutkan 1 sdm. l mentega dan ringan goreng bawang di atas api sedang selama 2-3 menit.

2. Daging cincang, dilewatkan beberapa kali melalui penggiling daging, campur dengan bawang bombai cincang halus, garam, merica, sisa mentega yang dihaluskan.

Perhatikan! Jika isiannya ternyata padat, maka resepnya memungkinkan penambahan 1-2 sendok makan. l cairan - susu, krim atau air matang biasa.

3. Dari daging cincang disiapkan untuk membentuk tangan dari bentuk bakso akurat - 8-10 g bola. Letakkan bola di atas talenan dan dinginkan selama setengah jam.

4. Dalam sup atau kaldu asin mendidih, taburkan satu bakso dan masak selama 5-6 menit dengan api sedang.

5. Sajikan bakso rebus, sup atau kaldu. Untuk meningkatkan penampilan hidangan dan menambah rasa, sebaiknya taburi setiap bagian dengan peterseli atau adas cincang, dan juga tambahkan 1-2 sdt. krim asam.

Bakso juicy dan beraroma siap! Bon appetit!

Sekarang Anda tahu cara memasak hidangan lezat untuk seluruh keluarga daging cincang dan kaldu hanya dalam waktu setengah jam. Resep ini akan menjadi penyelamat sejati dan "tongkat" bagi semua yang menghargai setiap menit. Nyonya rumah yang bekerja dan ibu muda, yang perlu menyiapkan tidak hanya enak, tetapi juga cepat, terutama akan menghargai sup cepat ini. Bakso dapat dibekukan sebelumnya dalam volume ganda dan setengahnya dibekukan untuk penggunaan di masa mendatang. Sebelum dimasak, bakso daging beku tidak perlu dicairkan, mereka akan dengan cepat mencapai suhu yang diinginkan dalam kaldu mendidih.

Cara memasak bakso: 20 pilihan berbeda

Campurkan lima jenis daging cincang dan empat metode memasak sesuka Anda.

Cara membuat bakso

Bakso bisa dibuat dari daging atau ikan cincang. Bola-bola ini sangat lezat ketika mereka mencampur dua atau tiga jenis daging dan membumbui mereka dengan bawang cincang halus, bawang putih, garam, merica, dan sayuran. Sebagian besar resep mengandung telur dan remah roti.

Juga di bakso, Anda bisa menambahkan sayuran dan sereal untuk memberikan hidangan rasa yang cerah.

1. Bakso

Bahan

300 g babi giling atau 150 g babi dan sapi giling;
½ bawang merah sedang;
1 ikat hijau;
1 telur ayam;
garam, merica - secukupnya;
1 sendok makan susu bubuk atau krim.

Memasak

Kupas bawang dan potong halus.

Tempatkan cincang dalam mangkuk dan tambahkan bawang ke dalamnya.

Potong sayuran dan tambahkan ke daging cincang.

Pecahkan telur ayam cincang. Garam, merica.

Campurkan massa dengan baik, sehingga isiannya homogen dan empuk.

Untuk membuat bakso lebih empuk dan memberi mereka rasa kental, tambahkan 1 sendok makan susu bubuk atau krim ke cincang.

Anda bisa mengganti bedak dengan kombinasi mentega dan roti putih yang direndam. Rendam 150 g remah roti dalam 100 ml air atau susu selama 10 menit. Kuras sisa cairan dan tambahkan roti ke cincang. Kemudian kirim 30 g mentega.

Menggunakan tangan basah, bentuk bakso. Pilih ukuran sesuai keinginan Anda, tetapi ingat bahwa yang optimal adalah bakso dengan diameter 2-3 cm.

2. Bakso Ikan

Bahan

300 g fillet ikan putih tanpa tulang;
1 butir telur;
2 sendok makan tepung;
garam, merica - secukupnya;
50 g mentega;
sekelompok kecil bawang hijau.

Memasak

Blot fillet ikan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan air, potong dengan penggiling daging atau blender. Tambahkan telur, tepung, garam dan merica ke dalam campuran. Aduk hingga rata. Parut mentega, potong bawang hijau. Tambahkan bahan ke cincang dan aduk lagi. Bentuk bakso cincang.

3. Bakso Ayam

Bahan

250 g ayam fillet;
1 bawang merah;
sekelompok kecil ketumbar;
100 gram roti putih;
75 ml air atau susu;
1 telur ayam;
½ sdt garam;
merica - secukupnya.

Memasak

Bilas fillet ayam, keluarkan urat, kelebihan lemak dan potong kecil-kecil. Kupas bawang bombai dan potong-potong. Lipat bahan dalam blender atau food processor dan gulir dengan kecepatan rata-rata 2-3 menit.

Cilantro atau bumbu lainnya cuci, cincang halus. Rendam remah roti dalam air atau susu selama 5-7 menit, lalu peras untuk menghilangkan kelebihan air. Tambahkan telur cincang, roti lunak, daun ketumbar, garam, merica. Giling dengan kecepatan sedang selama 3-4 menit.

Basahi tangan dengan air dan buat bakso daging dengan diameter tidak lebih dari 4 cm.

4. Bakso dengan sayuran

Bahan

250 gram daging;
150 g kembang kol;
1 butir telur;
20 g jahe;
1 sendok makan kecap asin;
2 sendok makan remah roti;
garam - secukupnya.

Memasak

Daging (idealnya - ayam) gulir dalam penggiling daging atau blender. Bilas kembang kol, pisahkan perbungaan, masukkan ke dalam air mendidih selama 5-7 menit. Setelah kubis sedikit dingin, potong dalam blender dan masukkan cincang. Tambahkan telur, jahe parut, kecap asin dan remah roti. Aduk rata dan buat bola-bola kecil.

5. Bakso IKEA

Bahan

1 kentang sedang;
1 bawang merah;
1 sendok makan minyak zaitun;
40 g remah roti;
250 g daging babi cincang;
250 g daging sapi giling;
1 butir telur;
50 ml susu;
garam, merica - secukupnya.

Memasak

Rebus kentang, dinginkan, kupas dan hancurkan dengan garpu. Potong bawang dan tumis dengan sesendok minyak zaitun sampai transparan. Untuk kentang tumbuk, tambahkan kerupuk, bawang goreng, kedua jenis daging cincang, telur dan susu. Garam, merica, dan aduk rata dengan tangan Anda. Untuk massa yang lebih homogen, kocok cincang beberapa kali. Setelah membentuk bola.

Apa yang harus dimasak dengan bakso

Bakso digunakan baik sebagai bahan maupun sebagai hidangan independen. Mereka direbus, digoreng, direbus, dipanggang.

1. Cara membuat sup bakso

Bahan

½ paprika;
1 wortel;
2-3 kentang;
½ bawang merah sedang;
2 ½ liter air;
300 g bakso cincang;
garam, merica - secukupnya;
hijau, krim asam - untuk disajikan.

Memasak

Cuci sayuran. Kupas merica Bulgaria dan potong kecil-kecil. Juga hancur wortel.

Kupas dan potong kentang. Potong bawang.

Taruh panci air di atas api. Segera setelah air mendidih, kecilkan api dan tambahkan bawang. Saat gelembung muncul kembali di permukaan cairan, masukkan wortel dan paprika.

Didihkan kaldu dan buang kentang ke dalam wajan.

Setelah 10-12 menit setelah mendidih (kira-kira sama dengan air mendidih dan kentang) tambahkan bakso ke dalam sup.

Jika buih daging putih terbentuk di permukaan, singkirkan. Jika Anda ingin mendapatkan kaldu bening, masak bakso terlebih dahulu selama 2-3 menit. Kemudian tiriskan dan masak sup sesuai resep.

Masak sup dengan bakso selama 10-12 menit. Setelah garam, sup lada. Kemudian angkat panci dari atas api, tutup dengan tutupnya dan biarkan selama 10 menit untuk merebus sup. Sajikan sup panas dengan sayuran hijau, krim asam dan roti hitam.

Sup ini baik sebagai basa. Anda dapat membuat variasi yang berbeda dengan menambahkan bihun, jelai mutiara, beras.

2. Cara memanggang bakso

Olesi loyang dengan minyak sayur. Masukkan bakso dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Bakso ayam dan ikan dipanggang selama 20-25 menit, daging - selama 30-35.

3. Cara Memanggang Bakso dalam Saus Tomat

Bahan

2 sendok makan minyak sayur;
2 sendok makan mentega;
2-3 siung bawang putih;
1 bawang merah sedang;
5–6 tomat sedang;
1 gelas air;
1 ½ sendok makan gula;
garam, merica - secukupnya;
½ sendok teh kunyit;
700 g bakso cincang.

Memasak

Panaskan minyak sayur di atas api sedang, tambahkan mentega dan goreng bawang putih. Setelah beberapa menit, keluarkan bawang putih, buang bawang cincang ke dalam wajan, dan berikan api sedang selama 5 menit. Iris tomat, masukkan ke dalam blender dan hancurkan. Untuk bawang tambahkan tomat, air, gula, garam, merica dan kunyit. Aduk dan masak perlahan selama 10-15 menit.

Masukkan bakso ke dalam saus tomat agar bagian atasnya keluar. Putar bola dengan lembut dan tuangkan saus di atasnya. Setelah mendidih, rebus bakso ayam selama 15 menit, dan ikan atau daging selama 20-25 menit di bawah tutupnya. Sajikan panas dengan saus tomat.

4. Cara menggoreng bakso

Menurut resep ini, bakso Swedia yang terkenal IKEA disiapkan.

Bahan

500 g bakso cincang;
tepung gandum;
1 sendok makan minyak zaitun;
2 sendok makan mentega.

Untuk saus berry:

50 ml air;
30 gram gula;
sejumput kayu manis;
jahe kering;
100 g cranberry atau cranberry.

Untuk saus krim:

200 ml kaldu;
100 ml susu;
1 sendok makan tepung;
2 sendok makan tepung jagung;
2 sendok makan kecap asin;
garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak

Bakso gulung dalam tepung. Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan dan tambahkan mentega. Dalam campuran ini, goreng bakso daging sampai siap selama 10-12 menit, jangan lupa untuk membalikkannya. Angkat bakso yang sudah jadi dari api dan biarkan berdiri di bawah tutupnya. Saat ini, siapkan sausnya.

Mulailah dengan buah beri. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, kayu manis dan jahe. Didihkan. Taburi beri dan uleni dengan baik. Tutup saus dengan tutupnya dan masak selama 10 menit, aduk sesekali.

Dalam panci kedua, panaskan kaldu, tuangkan susu dan didihkan. Larutkan tepung dan tepung dengan satu sendok makan air dan tambahkan saus. Tuang saus kecap, garam, dan merica. Rebus sampai mengental dengan api kecil.

Bakso seperti itu paling baik disajikan dengan kentang rebus, disiram dengan saus krim. Masukkan saus berry secara terpisah.

Bakso saus

Bakso dengan saus - hal paling sederhana yang bisa dibuat dari daging sapi giling. Karena tidak ada lagi yang ditambahkan ke daging cincang, kecuali bawang, putih telur dan rempah-rempah. Ini bukan bakso, di mana Anda perlu memasak nasi secara terpisah, dan bukan bakso, yang perlu Anda atasi, sehingga menjadi juicy dan tidak punya waktu untuk membakar selama menggoreng. Dengan bakso, semuanya mudah. Mereka tidak digoreng, dan direbus dalam saus tomat kental kental dengan tambahan sayuran panggang. Sebenarnya rahasia kesuksesan bakso sebesar 90 persen tergantung pada saus yang lezat, dan kami akan membuatnya luar biasa, saya berjanji kepada Anda itu. Ayo cepat mulai memasak bakso dengan saus, resep dari foto langkah demi langkah untuk mereka yang mengambil langkah pertama dalam masakan rumah. Saya ingin Anda makan siang atau makan malam yang sukses dan lezat!

Bahan untuk Bakso Kuah:

Babi dan daging cincang - 350-400 g,
Bawang besar - 1 potong (atau 2 kecil),
Wortel - 1 buah,
Protein telur ayam tunggal,
Minyak sayur - 4 sendok makan,
Mayones atau krim asam - 2 sendok makan,
Pasta tomat - 1 sendok makan,
Tepung terigu - 1 sendok teh dengan bukit,
Garam - secukupnya
Bumbu hop-suneli - secukupnya,
Bawang hijau - 5-6 bulu

Cara memasak bakso dengan saus

1. Untuk bakso, saya lebih suka mengambil daging cincang, yang saya gulir dari daging babi dan sapi. Dan ambil daging dalam proporsi yang sama. Isian ini diperoleh dengan konsistensi yang diinginkan - non-cair, cukup padat, tetapi tidak keras dan bukan karet. Akan mudah untuk bekerja dengannya, membentuk bakso. Anda dapat menggunakan, tentu saja, menyimpan daging berkualitas (tetapi perlu diingat bahwa itu terbuat dari daging keras, yang direndam dengan air tanpa ampun, sehingga penghematan pada daging tanah yang dibeli sebenarnya diragukan). Jadi, masukkan jumlah daging campuran yang tepat ke dalam mangkuk. Ambil telur dan pisahkan putih dari kuning telur. Jika sulit bagi Anda untuk melakukan ini dengan cara tradisional, mentransfer telur dari satu cangkang ke cangkang lain, Anda bisa dengan lembut memecah telur ke dalam cangkir dan menangkap kuning telur dengan satu sendok makan. Jika pecah dan beberapa tetes kuning telur masuk ke protein, tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Bawang dalam resep saya banyak diindikasikan, karena setengahnya untuk isian, dan setengah untuk menggoreng. Untuk bawang cincang, Anda dapat menggiling penggiling daging, tetapi yang terbaik adalah memarutnya, maka isiannya akan menjadi sangat empuk. Jangan lupa garam dan bumbui dengan rempah-rempah cincang. Fokus pada selera Anda. Tetapi ingat bahwa hidangan yang kurang asin bisa menjadi dosolit, tetapi dengan garam semuanya akan jauh lebih rumit.

2. Campur daging cincang dengan baik, lalu gulung bakso seukuran kenari. Rendam tangan Anda dalam air, maka isiannya tidak akan menempel di tangan Anda. Goreng bakso, kita tidak akan - cukup masukkan ke dalam saus.

3. Untuk saus, potong bawang yang tersisa, cuci wortel saya, bersihkan dan gosokkan pada parutan. Masukkan sayuran ke dalam wajan, tambahkan minyak sayur, aduk dan goreng di atas api sedang selama 5-7 menit. Aduk, pastikan tidak ada yang terbakar!

4. Selanjutnya, taburi sayuran yang disisipkan dengan tepung, tambahkan pasta tomat dan mayones. Omong-omong, alih-alih mayones Anda bisa menggunakan krim asam lemak (dari 20%). Saya mencampur semuanya dengan baik.

5. Tuangi air mendidih ke dalam wajan (butuh 1,5 gelas). Saya campur. Menunggu kuah mendidih.

6. Dalam kuah mendidih saya menggeser bakso dan bakso. Hati-hati, jangan mencurahkan semua bakso sekaligus, taruh dalam jumlah kecil, merata dalam saus. Tutup panci dengan penutup. Saya mengurangi api menjadi sedang. Rebus bakso dengan saus selama sekitar 25 menit. Selama waktu ini, Anda dapat menyiapkan lauk untuk lauk daging. Kali ini saya memutuskan untuk merebus pasta.

7. Di akhir masakan saya taburi bakso dengan bawang hijau cincang halus. Anda dapat mengambil ramuan segar atau kering lainnya.

Bakso lezat, berair, dan lezat sudah siap, Anda menikmati makanan Anda!

Bagaimana cara memasak bakso paling enak?

Kelimpahan di jendela toko bakso dan toko ravioli tampaknya mencoba meniadakan industri memasak untuk daging cincang buatan sendiri yang sesungguhnya!

Dan banyak tips dari koki internet memperlakukan pengguna dengan fakta yang menyimpang tentang bakso pada umumnya. Mari kita mulai dengan fakta bahwa kita ingat bahwa hidangan daging cincang dengan aditif selain garam, lada dan rempah-rempah lainnya kemungkinan besar adalah irisan daging atau bakso.

Bagaimana memilih daging untuk memasak bakso lezat?

Bakso, serta steak, dibuat dari daging cincang tanpa pengisi.

Dari mana datangnya bakso? Kata "fricadelle" aslinya bahasa Italia dan berarti "bakso". Tapi daging cincang belajar memasak nyonya rumah dari semua negara di dunia hampir secara bersamaan.

Bakso - hidangan ini bukan untuk meja kaya, berderak dari banyaknya hidangan yang berdiri di atasnya. Ini adalah makanan murah untuk keluarga pekerja, dan ada baiknya berbicara tentang "kelembutan" rasa bakso hanya jika Anda mampu untuk tidak menghemat uang dan membuat daging cincang dari bubur kertas kelas satu atau bahkan yang tertinggi. Atau, Anda bisa memasak trimnya (goulash), yang digunakan untuk menyimpan daging cincang, sementara bakso bisa lezat, tetapi empuk tidak bisa disebut.

Namun, produk-produk ini sangat dihargai karena dapat disimpan untuk waktu yang agak lama dalam bentuk beku. Mereka dapat digunakan sebagai makanan cepat saji kursus pertama atau kedua.

Rahasia dan trik memasak

Anda dapat meningkatkan rasa bakso dengan mencampur dua jenis daging cincang (sapi dan babi) dalam perbandingan 1: 3. Anda bisa menambahkan lebih banyak daging giling (kalkun, ayam, domba), dan ini akan membuat hidangan ini lebih menarik.

Secara klasik, bakso hanya menghasilkan sedikit lebih besar dari volume daging cincang yang terkandung dalam pangsit. Dan ini dilakukan hanya untuk memasak cepat. Setiap saat, nyonya rumah bisa mendapatkan bakso rapi dari freezer dan memasaknya dengan waktu minimal.

Banyak yang berpendapat bahwa memasak bakso tanpa bahan pengisi "tidak ekonomis." Dan lagi-lagi ini adalah perselisihan tentang preferensi rasa! Seseorang lebih suka makan sepiring kecil sup lezat dengan bakso tanpa roti, nasi, semolina atau sejenisnya, dan seseorang menginginkan semangkuk besar sup dengan bakso yang terbuat dari daging dengan tambahan daging cincang.

Resep Bakso Klasik

Per kilogram daging sapi, ambil tiga ratus atau empat ratus gram daging babi tanpa lemak dan potong daging dalam penggiling daging. Garam, merica, thyme - secukupnya. Dalam massa yang dihasilkan, Anda dapat menambahkan 1/6 gelas besar air untuk kesegaran. Yang terbaik adalah menggiling satu bawang besar diselingi dengan daging. Beberapa gigi bawang putih - potong dengan pisau (namun, Anda dapat menggunakan bawang putih) dan juga menambah massa. Campur semuanya dengan seksama. Tingkat kelembutan bakso kita akan tergantung pada ini. Dalam kasus daging yang digiling dengan buruk atau malas dicampur dengan daging cincang, mereka masih tidak akan terlalu empuk!
Langkah terakhir dalam persiapan adalah menggulung bola seukuran prem prem. Membekukan, bagi bakso menjadi porsi sebanyak yang Anda rencanakan untuk memberi makan sejumlah orang.

Apa yang bisa Anda masak dengan bakso beku atau hanya dimasak di gudang Anda? Pertama-tama, banyak sup lezat. Yang paling cepat adalah sup mie.

Cara memasak sup dengan pasta dan bakso

Sementara air mendidih, masukkan sayuran cincang di wajan: bawang, wortel, peterseli, adas, kemangi, dan sebagainya. Jika Anda suka, tambahkan tomat atau pasta tomat. Lemparkan bakso dan kentang cincang ke dalam air mendidih. Terakhir, letakkan bihun, bacalah berapa banyak yang harus ia rebus. Jangan lupa untuk memberi garam dan merica sup selama 2-3 menit sebelum akhir memasak.
Bahan: untuk 150 gram bakso beberapa kentang berukuran sedang, satu wortel, hijau secukupnya, mie - 50 gram. Dapatkan dua porsi sup. Tentu saja, volume hidangan jadi dapat ditingkatkan dengan mengambil lebih banyak bahan.
Selain mie, Anda bisa menggunakan nasi, soba, kacang-kacangan, tetapi harus dimasak dalam waktu yang berbeda. Misalnya, buang kacang ke dalam air selama 20 menit sebelum Anda mengirim bakso. Beras cukup untuk 10 menit memasak ke bakso dan sepuluh sampai lima belas dengan mereka. Soba dimasak total tidak lebih dari sepuluh menit. Anda dapat menambahkan kentang ke sup (jumlah waktu untuk memasak tergantung pada varietas), atau Anda dapat melakukannya tanpa itu. Sup dari kentang dan bakso (tanpa pasta dan sereal) juga sangat lezat!

Cara memasak bakso rebus yang enak

Bagaimana cara memasaknya? Setelah menggoreng bakso beku dalam minyak nabati dengan bawang dan wortel, Anda dapat mengirimkannya ke sejumlah kecil air mendidih sehingga airnya hampir mencapai permukaan bakso rebus. Jika ada slow cooker, maka itu bahkan lebih mudah dengan itu - lakukan saja tahap pertama memasak dalam mode penggorengan, dan kemudian nyalakan quenching.
Selain itu, Anda dapat membuat saus putih dari sedikit kaldu + garam, merica, satu sendok makan tepung (setengah gelas kaldu). Masukkan tepung pada saat terakhir dan tidak lagi mendidihkan saus. Bakso rebus dapat disajikan dengan atau tanpa hiasan, tergantung keinginan Anda. Volume bahan akan tergantung pada jumlah tamu.

Bakso Goreng Lezat

Setelah digulung bukan bakso beku di remah roti tanah, semolina atau tepung, Anda bisa menggorengnya sampai matang (tidak beku - 4-5 menit) dan sajikan dengan hiasan.
Untuk kenyang, Anda bisa menggorengnya bersama-sama dengan potongan-potongan lemak (tidak merokok dan tidak asin). Pada bakso panas, jika diinginkan, Anda bisa menaruh sedikit keju parut. Ingat bahwa keju dan lemak babi terlalu banyak, pilih satu hal.

Sup kacang lezat dengan bakso

Memiliki bakso beku di lemari es Anda atau dengan menyiapkannya segar, Anda bisa membuat sup kacang polong yang lezat.
Rendam kacang polong terlebih dahulu untuk malam hari (Perhatikan bahwa kacang polong yang direndam terlebih dahulu tidak dimasak lama). Bilas dan isi kembali dengan air. Taruh panci di atas api dan masak sampai siap. Masukkan bakso ke dalam kaldu. Jika diinginkan, untuk rasa yang kaya, Anda dapat menambahkan sepotong daging asap atau ayam. Dalam wajan simpan bawang dan wortel. Setelah bakso siap, masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan garam dan bumbu.

Jika waktu Anda sangat terbatas, Anda dapat membeli di toko bakso, produk setengah jadi. Namun tentu saja rasanya berbeda dari rumah.