Terapi diet adalah salah satu metode utama perawatan di gastroenterologi. Seperti metode pengobatan lain, itu harus diterapkan secara wajar, mengevaluasi hasilnya secara berkala. Efektivitas diet apa pun harus dikonfirmasi secara ilmiah.

Untuk melakukan fungsi terapi, diet harus mempertimbangkan etiologi penyakit, perkembangannya, fase (eksaserbasi atau remisi). Dalam gastroenterologi, diet telah dikembangkan dan diperkenalkan untuk hampir semua penyakit pada sistem pencernaan, termasuk diet untuk esofagitis dan refluks esofagitis.

Daftar isi

Gejala dan pengobatan radang kerongkongan

Mengingat tingkat keparahan dan proses inflamasi, esofagitis dibagi menjadi:

• katarak;
• erosif;
• bisul;
• berdahak;
• nekrotik

Penyebab esofagitis dapat:

1. Refluks esofagitis atau GERD adalah penyakit yang terjadi secara kronis, berdasarkan pelanggaran terhadap otot polos esofagus dan kardia lambung, yang mengakibatkan seringnya isi lambung masuk ke kerongkongan. Konsekuensi dari ini adalah peradangan erosif dan ulseratif pada esofagus distal.

Kegagalan kardia dapat terjadi sebagai akibat dari gangguan fungsional (stres, diet yang tidak sehat, kehamilan). Namun, penyebabnya mungkin adalah patologi organik (tukak lambung, gastritis subatrofik kronis, gastroduodenitis, gastritis kronis dengan keasaman tinggi, pankreatitis, sirosis bilier hati).

Tergantung pada tingkat disfungsi kardia, ada tiga derajat penyakit. Derajat pertama - (sfingter tidak terkompresi penuh) sering bersendawa. Derajat kedua - mulas (sphincter menyusut menjadi setengah), nyeri muncul. Tingkat ketiga - sfingter tidak terkompresi sama sekali.

1. Infeksi (jamur, bakteri, virus).

Jamur adalah mikroorganisme wajib. Candida esophagitis hanya terjadi ketika semua mekanisme perlindungan berkurang. Mycosis esophagitis dapat terjadi dengan TBC, infeksi HIV, kanker.

Bakteri. Peradangan pada kerongkongan dapat terjadi dengan TBC, sifilis, difteri.

Virus. Esofagitis dapat terjadi ketika terinfeksi dengan virus herpes, cytomegalovirus.

1. Keracunan (alkohol, asam, alkali).
2. Kerusakan alergi.
3. Kerusakan mekanis.

Secara alami, esofagitis dibagi menjadi akut (terjadi dengan klinik yang hidup) dan kronis (saat ini kurang jelas, ditandai dengan kursus fase).

Gejala pada pasien dengan esofagitis:

• rasa sakit yang timbul segera setelah menelan makanan, dipicu oleh kemiringan batang tubuh; pelokalan nyeri berbeda, lebih sering dilokalisasi di belakang proses xifoid dan epigastrium, tetapi nyeri dada juga mungkin terjadi;
• mulas, kadang-kadang sulit ditoleransi, meningkat dengan kesalahan dalam diet, setelah merokok, setelah gerakan aktif;
• bersendawa (udara, makanan dimakan, asam);
• peningkatan air liur.

Perawatan yang lebih sering konservatif termasuk:

• diet dengan esofagitis dikembangkan secara detail (frekuensi nutrisi, kemungkinan resep);
• antasida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetics (Domperidone, Motilium);
• antibiotik;
• perawatan fisioterapi (terapi laser, elektroforesis, stimulasi listrik intra-esofagus kardia lambung).

Perawatan bedah diindikasikan:

• jika terapi konservatif tidak berhasil;
• dengan pneumonia aspirasi berulang;
• dalam kondisi prekanker (Barrett's esophagus);
• dengan efek samping radang esofagus (striktur, perdarahan berulang).

Prinsip pengembangan menu untuk refluks esofagitis

Dasar perawatan diet untuk GERD adalah prinsip-prinsip berikut:

• makanan seharusnya tidak melukai mukosa esofagus yang meradang;
• makanan sebaiknya tidak menurunkan pH isi lambung;
• makanan seharusnya tidak meningkatkan pembentukan gas di usus.

Agar diet melakukan fungsi penyembuhan, Anda perlu merevisi kebiasaan Anda, dan juga, hanya menggunakan produk yang mempromosikan penyembuhan.

Pasien GERD harus mematuhi aturan berikut saat makan:

• harus sering dimakan, dalam porsi kecil; cara makan ini mencegah meluapnya perut, mengurangi waktu makanan dalam lambung dan produksi jus pencernaan;
• makan makanan pada suhu netral (makanan yang sangat panas atau sangat dingin dapat memicu peningkatan sekresi lambung);
• makanan harus dikunyah dengan baik (potongan besar makanan membutuhkan produksi lebih banyak jus pencernaan dan berlama-lama di perut);
• Anda hanya bisa mengambil makanan rebus, atau dikukus;
• untuk meningkatkan pH jus lambung, sebelum makan Anda perlu minum segelas air mineral non-karbonasi;
• Anda tidak bisa makan setelah pukul 19.00.

Makanan apa yang bisa Anda makan dengan GERD:

• roti kering, biskuit;
• daging tanpa lemak, dalam bentuk cincang (ayam, kelinci, kalkun);
• bubur yang dimasak dengan baik pada susu encer (sereal: beras semolina, oatmeal, soba);
• milk jelly dan produk susu rendah lemak (keju cottage, kefir, keju keras rendah lemak, yogurt),
• omelet uap, telur rebus;
• sayuran, dimasak dalam bentuk kentang tumbuk (brokoli, kentang, kembang kol);
• buah-buahan harus manis (pisang, pir, semangka matang, aprikot, blewah, persik, stroberi, raspberry);
• minyak sayur krim dan halus;
• selai jeruk, souffle diizinkan.

Apa yang bisa Anda makan dengan refluks esofagitis:

Anda dapat makan berbagai makanan penutup yang disiapkan secara khusus (dipanggang dengan apel atau pir madu) dengan refluks esofagitis.

Makanan yang dilarang untuk radang kerongkongan:

• segala minuman beralkohol (vodka, champagne, brandy);
• roti kaya lembut;
• krim asam lemak dan krim;
• kubis, kacang-kacangan, jamur;
• buah asam, jeruk;
• coklat dan permen berlemak.

Apa yang tidak bisa dengan refluks esofagitis:

• makanan goreng;
• daging asap;
• semua makanan berlemak;
• mayones dan saus toko lainnya;
• jus kemasan dan minuman berkarbonasi;
• bumbu asin dan pedas.

Jika persyaratan makanan dilanggar, esophagitis katarak sederhana dapat berubah menjadi bentuk erosif dan berakhir dengan perubahan cicatricial dari esophagus atau perdarahan.

Menu untuk refluks esofagitis setiap hari

Terapi diet untuk GERD ditimbang dengan hati-hati, dengan penyakit ini meresepkan tabel nomor 1, tetapi pada saat yang sama menetapkan beberapa detail.

Seperti perawatan lainnya, diet dipilih untuk setiap pasien secara individual. Itu tergantung pada komorbiditas, stadium dan keparahan penyakit, etiologi penyakit. Untuk pasien dengan pankreatitis berat atau hepatitis, diperumit oleh refluks gastroesofageal, untuk wanita emosional muda, untuk anak-anak - mungkin ada rekomendasi diet yang sama sekali berbeda. Karena itu, sebelum Anda melakukan diet, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

Ahli gastroenterologi merekomendasikan menyimpan buku harian makanan dalam bentuk meja, memperbaikinya tidak hanya daftar produk dan diet lengkap, tetapi juga bagaimana satu atau beberapa hidangan lain ditoleransi oleh pasien untuk mengetahui apa yang harus dimasak dan apa yang harus dibuang.

Sayangnya, GERD memiliki perjalanan kronis, sehingga rekomendasi diet harus diikuti untuk waktu yang sangat lama. Untuk menyembuhkan GERD selamanya sangat bermasalah, bagaimanapun, adalah mungkin untuk hidup tanpa mulas.

Piring pertama harus selalu ada dalam menu harian pasien dengan esophagitis, dan selama eksaserbasi mereka menjadi dasar dari diet harian. Namun, kaldu kaya harus ditinggalkan. Ekstraktif merangsang sekresi jus lambung.

Untuk memasak sup, lebih baik menggunakan kaldu sayuran, dalam proses memasak, Anda dapat menambahkan sedikit daging, yang sebelumnya direbus secara terpisah, ke dalam sup. Yang terbaik dari semuanya, dengan esophagitis, sup pure cocok ketika semua bahan dihancurkan hingga mencapai konsistensi yang seragam.

Untuk persiapan sup jangan menggunakan potongan daging, dan daging cincang, berikut ini daging kelinci, ayam, sapi muda.

Resep kaldu longgar

Kaldu dibuat dari daging tanpa lemak. Daging dimasukkan ke dalam air mendidih. Seluruh skala dengan hati-hati dihilangkan dengan sendok berlubang, ketika timbangan berhenti terbentuk, air dikeringkan, itu dituangkan dengan air bersih. Daging yang sudah jadi dihilangkan, melewati penggiling daging dan ditambahkan ke kaldu yang sudah siap. Dimungkinkan untuk menyiapkan berbagai pengisi untuk kaldu: serpihan telur, kerupuk.

Hidangan daging dan ikan

Selain hidangan protein dengan GERD dan peradangan erosif pada kerongkongan, berbagai sereal (nasi, semolina, oatmeal) juga bisa digunakan. Bubur dimasak di atas air. Buah-buahan kering ditambahkan ke hidangan jadi. Kentang rebus juga dihancurkan dalam blender atau bihun.

Anda hanya makan daging kelinci, ayam, kalkun, daging sapi muda. Ikan (hinggap, pollack, herring) juga harus ramping. Dari mereka memasak burger, kue, bakso kukus.

Resep zraz kentang

Mereka membuat daging cincang dari daging rebus dan mencampurkannya dengan sayuran cincang halus. Kentang rebus dihaluskan dan dicampur dengan telur mentah. Kemudian mereka membuat pancake dari kentang, meletakkan daging di tengah, membentuk zrazy dan memanggang.

Apa yang bisa Anda minum dengan refluks esofagitis

Ahli gizi menyarankan untuk minum air mineral:

Juga disarankan untuk menggunakan:

• kefir rendah lemak;
• kompot;
• jeli;
• teh lemah;
• infus dogrose.

Diet dengan refluks esofagitis selama eksaserbasi

Jika ada kejengkelan GERD, maka semua produk harus dipanaskan. Pada hari pertama Anda hanya bisa minum kaldu, jeli, kolak. Makanan lebih lanjut dalam periode akut harus disimpan sesuai dengan skema:

Diet dan nutrisi pada refluks esofagitis. Menu harian untuk esofagitis esofagus

Diet dengan refluks esofagitis berkontribusi tidak hanya pada pemulihan yang cepat, tetapi juga remisi yang berkepanjangan. Efektivitas terapi patologi berhubungan langsung dengan koreksi diet.

Penyakit refluks gastroesofageal (GERD) adalah patologi kronis yang ditandai oleh peradangan selaput lendir esofagus bagian bawah. Salah satu gejala utama penyakit ini adalah mulas, yang terjadi sebagai akibat refluks sistematis (membuang makanan yang dicerna bersama dengan jus lambung ke dalam rongga saluran esofagus).

Fitur nutrisi yang tepat jika terjadi penyakit

Rekomendasi dasar untuk diet terapeutik

Diet untuk PRGE / GERD dengan esofagitis harus lengkap dan seimbang, termasuk beragam nutrisi dan elemen. Sifat-sifat beberapa produk dan metode untuk persiapan mereka berkontribusi terhadap peningkatan pembentukan gas, peningkatan produksi empedu dan sekresi lambung (asam klorida), dan iritasi pada mukosa esofagus.

Tujuan utama dari diet ini adalah untuk mengecualikan produk-produk ini dari diet dan untuk memastikan diet yang paling lembut untuk saluran pencernaan. Menurut tipifikasi diet terapeutik, diet untuk esofagitis kerongkongan adalah Tabel No. 1. Untuk erosi dan bentuk akut penyakit ini, diet yang lebih ketat dapat ditentukan - Tabel No. 5.

Kami mematuhi rezim

Nutrisi dengan refluks esofagitis harus fraksional dalam volume kecil. Jumlah makanan dari yang biasa tiga kali sampai melukai hingga lima atau enam. Makan malam hari dibatalkan, dan ada waktu paling lambat dua jam sebelum tidur.

Makanan dalam jumlah sedang tidak memungkinkan lambung meregang dan menghasilkan peningkatan sekresi asam klorida untuk pemrosesan makanan. Setelah makan selama beberapa jam Anda tidak bisa berbaring atau membungkuk, ini berkontribusi pada refluks.

Aturan makan

Makanan harus dikunyah sampai tuntas, ada yang santai. Ini memfasilitasi kerja kerongkongan dan lambung. Potongan besar dicerna lebih lambat, yang berarti asam lambung diproduksi dalam jumlah besar. Saat makan dengan tergesa-gesa, udara berlebih ditelan, yang dapat menyebabkan bersendawa, mulas dan ketidaknyamanan lainnya. Sebelum makan, Anda bisa minum air atau makan sepotong kentang mentah. Pati kentang mengurangi konsentrasi jus lambung.

Metode dan suhu memasak

Dengan refluks esofagitis, diet juga membutuhkan perubahan dalam pengolahan makanan kuliner. Makanan bisa dikukus, direbus, dipanggang, direbus. Makanan yang digoreng harus benar-benar dikeluarkan dari diet, karena itu mengiritasi dan melukai dinding kerongkongan, dan juga mencerna lebih lama di perut.

Makanan harus dimakan hangat, suhu netral, dicincang halus atau dihaluskan. Hidangan yang terlalu dingin atau panas merangsang peningkatan produksi asam lambung.

Asupan garam dan cairan

Pola makan penyakit ini termasuk mengurangi jumlah garam dan cairan. Garam berkontribusi terhadap kerusakan mukosa esofagus, sehingga jumlahnya tidak boleh lebih dari 10 g per hari. Cairan harus dikurangi menjadi satu setengah liter, dan tidak diminum segera setelah makan.

Alkohol

Alkohol sangat mengiritasi selaput lendir esofagus dan memicu refluks. Oleh karena itu, lebih baik untuk menghilangkan asupan alkohol sepenuhnya, dan terutama dalam bentuk patologi akut. Dalam bentuk kronis, dosis kecil alkohol dalam kasus yang jarang dapat diizinkan, tetapi minum dengan perut kosong sangat dilarang.

Apa yang bisa Anda makan dengan diet medis?

Ketika diet refluks memerlukan pengecualian produk-produk dan hidangan yang mengiritasi atau melukai membran mukosa, meningkatkan produksi asam lambung, memicu gas, mulas, bersendawa. Ini termasuk hidangan asam dan makanan (misalnya, sup kol, buah jeruk, asinan kubis, acar sayuran), susu dan makanan berlemak tinggi protein, makanan berat, sulit dicerna.

Apa yang tidak bisa makan?

Daftar makanan yang tidak direkomendasikan untuk digunakan dalam kerongkongan esofagus dan refluks meliputi:

• pai, kue, roti segar yang terbuat dari gandum hitam atau tepung terigu.
• ikan dan daging berlemak;
• daging asap, bacon, sosis, ikan asin;
• kacang-kacangan;
• telur orak atau telur rebus;
• soda, kopi kental atau teh, diseduh;
• serat kasar;
• kismis, tomat, jeruk, apel hijau, kiwi;
• kaldu berat dari sayuran, daging, ikan (sama sekali tidak termasuk hidangan seperti sup kol, kharcho, acar, borscht);
• rempah-rempah panas;
• bawang putih, coklat kemerahan, bawang merah;
• produk kalengan dan setengah jadi;
• gandum, jagung, bubur gandum;
• permen (coklat, madu, kue, es krim).

Gejala dan pengobatan esofagitis menyarankan makan makanan dan hidangan yang mudah diproses oleh lambung dan tidak melukai mukosa esofagus. Pada saat yang sama, diet harus seimbang, diperkaya dengan vitamin dan unsur mikro.

Apa yang bisa kamu makan?

Diet untuk penyakit harus mencakup makanan berikut:

• roti kering, biskuit;
• sup ringan pada sayuran atau kaldu daging kedua;
• mie kecil;
• bubur yang dimasak dengan baik di atas air atau susu encer (soba, beras, oatmeal, semolina);
• milk jelly dan produk susu rendah lemak (keju cottage, keju, yogurt);
• buah-buahan dan berry manis dalam jumlah sedang;
• omelet uap, telur rebus dengan kuning telur cair;
• bit, kentang, labu, kembang kol dan brokoli, wortel, zucchini, zucchini, squash, mentimun;
• diizinkan kacang hijau muda dalam jumlah kecil, sayuran harus dalam bentuk kentang tumbuk,
• ditumbuk atau dicincang halus;
• minyak goreng krim dan nabati;
• ikan dan daging tanpa lemak (kalkun, sapi, kelinci, ayam);
• kompot, uzvar buah kering, teh lemah, latte;
• makanan penutup (resep dan metode memasak mereka harus didasarkan pada prinsip-prinsip diet;
• diizinkan marshmallow, selai jeruk, jelly, souffle, jelly, mousse);
• air mineral non-karbonasi;
• dalam jumlah kecil adas, peterseli, ketumbar;
• herbal kering;
• dalam jumlah sedang (hati, hati).

Rekomendasi utama dalam persiapan diet terapeutik

Dalam menyusun menu, perlu diperhitungkan, tidak hanya daftar produk terlarang dan diizinkan yang direkomendasikan oleh dokter, tetapi juga toleransi pribadi dari produk tertentu oleh pasien, derajat dan bentuk penyakit, karena setiap organisme adalah individu. Sebagai contoh, diet dengan esophagitis refluks erosif akan semakin ketat dan lembut di perut.

Oleh karena itu, dalam setiap kasus, diet disesuaikan dengan kebutuhan individu pasien. Untuk melacak reaksi spesifik tubuh dan mencari tahu apakah mungkin menggunakan produk tertentu, Anda harus menyimpan buku harian makanan. Dalam buku harian makanan dicatat semua produk, piring dan waktu penerimaan mereka, serta reaksi tubuh dan kesejahteraan umum. Setelah itu, ditarik kesimpulan tentang portabilitas produk tertentu, dan ransum terapi mereka sendiri disusun.

Juga, ketika mengembangkan menu, seseorang harus memperhitungkan norma harian KBSTU (kalkulator norma kalori, protein, lemak dan karbohidrat). Maka diet akan seimbang. Anda perlu melakukan diet berdasarkan aturan berikut:

• protein (85-90 gram, setengahnya adalah protein hewani);
• karbohidrat (300-350 gram, karbohidrat sederhana, mudah dicerna, membuat seperlima);
• lemak (70-80 gram, sepertiganya adalah lemak yang berasal dari sayuran).

Menu perkiraan untuk minggu ini

Senin

8-00 Oatmeal, roti lapis dengan keju keras rendah lemak, teh hitam atau herbal.

11-00 Pisang, yogurt.

14-00 Ayam rebus atau dada kalkun dengan kentang tumbuk.

Casserole 17-00 dadih.

19-00 Potongan daging kukus dengan bihun, salad dari sayuran segar atau rebus.

Selasa

8-00 sereal gandum, telur rebus atau telur dadar uap, teh atau kolak.

11-00 Apel dengan keju cottage dan kismis, dipanggang dalam oven.

14-00 Sup berdasarkan kaldu kalkun, casserole dengan zucchini atau zucchini.

17-00 Milk jelly dengan cookies.

19-00 Nasi dengan ikan dan sayuran panggang.

Rabu

8-00 Puding berbasis beras dan buah kering.

11-00 Sandwich dengan ayam rebus dan sejumlah kecil sayuran hijau.

14-00 Bakso dari daging tanpa lemak, pure brokoli atau kentang.

17-00 Ciuman susu dengan biskuit kering.

19-00 Bubur soba, salad wortel rebus.

Kamis

8-00 Oatmeal, keju cottage atau sandwich keju, teh mint.

11-00 Puding pisang.

14-00 Sup pada kaldu daging kedua dengan mie kecil.

Casserole 17-00 dadih.

19-00 Labu atau haluskan wortel, ikan rebus atau uap.

Jumat

8-00 Telur dadar, sandwich pate hati, teh hijau.

11-00 Apel atau labu panggang dengan kayu manis dan buah-buahan kering.

14-00 Kentang rebus atau panggang, salad bit, irisan daging ayam kukus.

17-00 Berry ciuman atau puding, biskuit.

19-00 Brokoli dengan kelinci rebus.

Sabtu

8-00 Bubur labu dengan nasi, kopi dengan susu.

11-00 Roti dengan keju dan rempah-rempah.

14-00 Sup dengan bubur jagung pada kaldu ringan, salad, sepotong roti.

17-00 Haluskan labu dan apel.

19-00 Nasi dengan ayam atau brokoli casserole dalam saus susu telur.

Minggu

8-00 Casserole dengan pasta dan telur orak-arik, teh herbal.

11-00 Buah manis.

14-00 Kentang ikan panggang, salad bit dengan minyak zaitun.

17-00 Milk jelly atau souffle berdasarkan keju cottage.

19-00 Bubur oatmeal dengan ayam dalam saus susu.

Esofagitis refluks adalah penyakit yang agak serius, sering kronis, menyebabkan ketidaknyamanan parah pada pasien. Koreksi diet adalah cara utama yang bisa menghilangkan gejala dan memperpanjang remisi. Jika kita menganggap diet medis bukan sebagai tindakan sementara, tetapi sebagai gaya hidup dan kebiasaan yang baik, Anda bisa melupakan mulas, sakit, dan kambuh untuk waktu yang lama.

Menu dengan esofagitis esofagus dan resep refluks

Nutrisi yang tepat dengan esofagitis

Setiap penyakit pada organ pencernaan hanya dapat disembuhkan jika orang sakit mengikuti aturan nutrisi tertentu dan tidak mengizinkan penggunaan produk yang memiliki efek iritasi pada selaput lendir. Diet esofagitis juga dibuat untuk hal ini. Tujuan utamanya adalah untuk memastikan bahwa proses pencernaan berlangsung pada ritme normal, dan mukosa yang meradang tidak mengalami kerusakan tambahan, memperburuk perjalanan penyakit. Gejala dan pengobatan dengan bantuan koreksi nutrisi dalam patologi saluran pencernaan ini memiliki hubungan langsung.

Aturan dasar

Terapi diet dengan esofagitis praktis adalah metode utama tidak hanya pengobatan, tetapi juga pencegahan penyakit. Nutrisi yang tepat dari seseorang dengan penyakit ini melibatkan fragmentasi - seringkali dalam porsi terkecil. Dalam hal ini, lambung hanya akan diisi oleh sepertiga, yang akan membuatnya bekerja dengan tenang dan tidak akan membiarkan pencernaan kembali ke kerongkongan makanan yang dapat dicerna dicampur dengan jus asam lambung, yang memiliki efek agresif pada selaput lendir saluran pencernaan. Selain granularitas, efektivitas terapi patologi dapat dicapai bahkan jika aturan berikut diamati:

• Sebelum memulai makan, Anda harus minum segelas air matang hangat. Karena ini, adalah mungkin untuk mengurangi tingkat keasaman, yang akan menyelamatkan kerongkongan dari iritasi tambahan;
• untuk tujuan yang sama, seseorang dapat makan seperempat kentang mentah sebelum makan;
• Diet harus mengandung produk susu fermentasi - yogurt rendah lemak alami, keju cottage, keju;
• menu harus terdiri dari millet atau oatmeal rebus. Mereka tidak hanya diserap dengan baik, tetapi juga mengandung semua elemen yang diperlukan untuk tubuh;
• Piring makanan harus disiapkan hanya dalam oven atau dikukus. Anda juga dapat menggunakan multicooker. Satu-satunya hal yang tidak dapat diterima adalah menggoreng makanan atau memanggangnya sampai berwarna cokelat keemasan;
• penggunaan garam dan gula harus minimal, dan rempah-rempah pedas harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet;
• setiap hari Anda harus menyeduh dan minum chamomile atau mawar liar, serta kolak buah kering;
• Anda bisa makan dengan esofagitis dan buah-buahan, yang plum, persik, dan pisang diizinkan, tetapi harus dikonsumsi hanya di pagi hari, dengan perut kosong.

Alkohol harus sepenuhnya ditinggalkan, karena sangat aktif mengiritasi mukosa esofagus.

Dalam hal tidak bisa tidak segera pergi tidur. Lebih baik berjalan sekitar setengah jam di udara segar. Ini akan menghindari konsumsi jus lambung ke kerongkongan dan akan meredakan mulas yang berlebihan.

Kepatuhan terhadap aturan ini akan membantu dalam jangka pendek untuk menghilangkan gejala negatif dan pengobatan akan lebih berhasil.

Produk yang disetujui patologi

Nutrisi seseorang yang menderita esophagitis harus lengkap, yaitu mengandung seluruh rangkaian elemen dan vitamin yang diperlukan. Makanan yang diizinkan dalam menu untuk penyakit ini hanya diperlukan untuk lendir yang mudah dicerna dan tidak menyebabkan iritasi pada organ pencernaan. Selain itu, Anda harus memperhatikan fakta bahwa produk yang dikonsumsi mempengaruhi perut dengan lembut dan memiliki antasid, tidak memungkinkan mulas, serta sifat membungkus.

Dengan esofagitis, makanan, jika dipilih dengan benar, akan memiliki efek perlindungan pada organ pencernaan yang rusak dan mencegah risiko komplikasi. Daftar makanan dan produk yang disetujui meliputi yang berikut ini:

• roti hanya abu-abu atau putih dan kue kemarin sendiri. Anda dapat menghidupkan menu dan biskuit kering atau kue kering;
• kebanyakan sup harus vegetarian, dibuat dari sayuran yang dihaluskan. Anda bisa menggunakan pasta sebagai pengisi ulang, hanya saja harus berupa varietas kecil. Jika hidangan pertama dimasak dalam kaldu ikan atau daging, maka itu harus dibuat sangat lemah;
• oatmeal, semolina, nasi dan gandum gandum, yang saat dimasak harus dimasak dan dibersihkan dengan sangat baik;
• sereal disiapkan hanya dalam air atau 1/1 susu yang diencerkan;
• wortel dan bit dalam bentuk parut halus, serta kembang kol cincang, mentimun, zucchini dan kentang diperbolehkan. Kacang hijau harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas dan jarang;
• telur yang dimasak hanya direbus lunak atau dalam bentuk telur dadar pada pasangan
• susu dan produk susu harus disaring, dan keju harus lunak dan tidak tawar;
• daging dan ikan yang dimaksudkan untuk memberi makan pasien hanya diambil varietas tanpa lemak. Hidangan dari mereka dikukus atau dipanggang. Pilihan terbaik adalah bakso, bakso atau bakso;
• dalam bentuk rebus dapat dikonsumsi dan jeroan, seperti hati atau lidah;
• hanya krim asam atau saus susu;
• sayuran digunakan sebagai pengganti bumbu;
• hanya buah-buahan manis yang diizinkan. Mereka juga digunakan untuk memasak jeli.

Jika Anda menggunakan produk dari daftar ini dan mencegah gangguan pencernaan dalam makanan, pasien akan dijamin diasuransikan terhadap terjadinya patologi akut atau pengembangan komplikasi serius.

Menu sampel untuk hari itu

Fakta bahwa Anda dapat makan dengan patologi inflamasi kerongkongan, dan cara mengatur diet Anda, setiap pasien memberi tahu dokternya. Dia dapat menyarankan resep terbaik untuk menu medis. Meskipun untuk setiap pasien, diet dipilih secara individual, ada daftar umum makanan yang disetujui untuk penyakit ini:

• untuk sarapan, sebagian besar, bubur cair direkomendasikan, tetapi tidak dilarang untuk makan telur (hanya nasi rebus), omelet uap dan hidangan keju cottage;
• makan siang harus bergizi dan lengkap. Sup termasuk dalam makanan berdasarkan wajib, dan disiapkan dalam kaldu ikan atau daging yang lemah. Yang terbaik untuk mengatasi gejala-gejala negatif membantu varian lendir atau seperti-murni dari hidangan ini. Pada detik Anda dapat mengirimkan hidangan dari daging cincang atau ikan dari varietas tanpa lemak;
• makan malam harus cukup ringan, sehingga semur sayuran atau casserole akan menjadi pilihan terbaik baginya. Anda dapat menggunakan hidangan utama, yang dirancang untuk makan.

Di antara waktu makan utama, makanan ringan diperlukan (makan siang dan teh sore). Selama makan ini, orang yang sakit dapat makan buah yang dipanggang atau kentang tumbuk, kolak, teh, jeli. Minuman ditawarkan kerupuk, biskuit gurih atau kerupuk.

Dalam kasus peradangan patologis kerongkongan, penggunaan diet terapeutik ditujukan untuk membebaskan seseorang dari ketidaknyamanan dan menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan (nyeri, mulas, bersendawa) sesegera mungkin. Tabel diet dirancang untuk menormalkan kerja seluruh saluran pencernaan dan mencegah perkembangan konsekuensi serius dan komplikasi.

Resep diet dan diet untuk GERD

Salah satu komponen terpenting dari perawatan GERD adalah diet. Banyak orang percaya bahwa dengan refluks esofagitis, seseorang harus benar-benar membatasi asupan makanan dan menyangkal makanan biasa, tetapi tidak demikian halnya. Di bawah ini adalah aturan dasar untuk rezim makanan dan beberapa resep yang berguna untuk GERD.

Untuk lebih mudah beradaptasi dengan diet sehat, orang yang sakit sering diresepkan resep masakan siap pakai.

Dasar-dasar Mode

• Memasuki prinsip nutrisi fraksional dalam GERD. Setelah kekalahan tubuh dengan refluks esofagitis, makanan harus diambil setiap 2-3 jam dalam porsi kecil. Setiap makan berikutnya harus dilakukan sebelum rasa lapar. Jumlah maksimum yang diperbolehkan per hari ketika makanan dilemparkan ke kerongkongan adalah 7. Asupan makanan ekstrem (aturan ini diinginkan untuk dilakukan tidak hanya oleh orang-orang dengan GERD, tetapi oleh semua orang yang mematuhi norma-norma makan sehat) 3-4 jam sebelum tidur.
• Minimalkan jumlah rempah-rempah. Bumbu mengiritasi selaput lendir organ dalam, yang dapat memperburuk gejala refluks esofagitis.
• Pembatasan penggunaan makanan karbohidrat berlemak. Dominasi makanan dan serat protein. Pilihan makanan yang rasional akan membantu tubuh mengatasi esofagitis lebih cepat dan lebih efisien serta memulihkan kerongkongan.
• Tingkatkan asupan cairan (air / infus herbal / produk susu fermentasi). Ketika refluks, seperti halnya penyakit-penyakit lain, tubuh manusia menghabiskan banyak energi pada perjuangan independen melawan patogen. Selain komponen makanan berkualitas tinggi, tubuh harus diberi jumlah cairan yang diperlukan untuk menambah kekuatan, fungsi normal, dan pengobatan GERD.

• Larangan aktivitas fisik yang berkepanjangan segera setelah makan. Interval yang diijinkan adalah 30-50 menit. Aktivitas fisik yang tidak normal dengan GERD dapat menyebabkan rasa sakit yang khas di belakang dada, rasa terbakar, ketidaknyamanan di kerongkongan.
• Perhitungan rasio BJU (protein-lemak-karbohidrat) per unit berat. Berdasarkan indikator yang diperoleh, pasien harus mengatur makanan sepanjang hari. Dengan perhitungan dan konsumsi yang tepat, tubuh akan menerima semua zat yang diperlukan, menggunakannya untuk mendapatkan energi dan menyediakan tubuh dengan semua faktor yang diperlukan untuk pengobatan esofagitis.
• Disarankan untuk melakukan diet yang bervariasi selama seminggu untuk menghindari gangguan.

Resep dan diet untuk pengobatan kerongkongan esofagitis dan refluks

Di bawah ini adalah resep yang dipilih untuk hidangan yang dapat digunakan di GERD. Diet untuk refluks esofagitis harus seimbang dan sehat. Makanan tidak boleh melukai selaput lendir kerongkongan, menyebabkan kesulitan dengan perjalanan, pencernaan makanan. Menggunakan resep yang disajikan, Anda dapat melakukan diversifikasi diet Anda sendiri dengan hidangan lezat dan sehat, tanpa efek samping pada tubuh yang terkena GERD.

Kaldu daging dengan pengisi

Kaldu daging harus dibuat dari daging tanpa lemak (daging sapi / ayam / sapi). Siapkan daging, setelah mengeluarkan semua lapisan lemak, 1-2 liter air, bawang kecil, sayuran hijau secukupnya. Didihkan air, kirim daging ke cairan mendidih. Gumpalan putih akan terbentuk di permukaan - keluarkan dengan sendok berlubang saat muncul. Setelah semua gumpalan putih dikumpulkan, tiriskan kaldu pertama, ambil dalam air jernih dan terus mendidihkan daging dalam air bersih. Tambahkan bawang bombai / sayuran hijau ke dalam kaldu. Diperbolehkan untuk menyiapkan berbagai pengisi untuk kaldu, seperti serpihan telur, kerupuk dari roti gandum utuh kering dan lainnya.

Pate daging buatan sendiri

Siapkan salah satu jenis daging tanpa lemak, bersihkan dari lemak, tulang, dan elemen yang tidak bisa dimakan. Perkiraan jumlah daging - 1 kilogram. Kombinasi daging yang berbeda dapat diterima. Rebus dagingnya (kaldu pertama harus dikeringkan). 20-30 menit sebelum akhir memasak, masukkan wortel ke dalam air mendidih (dalam jumlah berapapun). Setelah memasak, keluarkan daging dan wortel. Masukkan daging dengan wortel melalui penggiling daging atau mengocok dalam blender. Dapat diterima untuk menambahkan sedikit mentega.

Gulungan Daging Kentang

Siapkan 200 gram daging tanpa lemak, beberapa kentang, beberapa sendok makan krim asam (10% lemak). Rebus fillet, tiriskan kaldu pertama. Mince merebus fillet atau mengocok dalam blender. Kupas dan rebus beberapa kentang, buat kentang tumbuk yang kental. Distribusikan pada loyang / panggangan / wajan antilengket, meletakkan kentang tumbuk, tempatkan massa daging di atas, bungkus produk dalam gulungan. Panggang atau goreng (dalam wajan antilengket bebas minyak) gulungan yang dihasilkan sampai empuk. Sajikan dengan beberapa sendok krim asam.

Boneka Zucchini

Siapkan beberapa zucchini (1 zucchini untuk 1 sajian), wortel, 100 gram keju keras (disarankan untuk mengambil keju dengan kadar lemak rendah), 300 gram kembang kol, 2 telur ayam, 50 gram jagung (rebus atau kalengan), 100 gram rendah lemak krim asam.

Bilas zucchini dengan seksama, bagi menjadi 2 bagian secara vertikal. Keluarkan jantung zucchini, potong kecil-kecil. Potong wortel dan keju keras menjadi kubus kecil. Bongkar kembang kol (menjadi kuntum kecil). Campur semua produk (kecuali potongan zucchini), campur dengan menambahkan 2 telur ayam dan sesendok krim asam. Sebarkan campuran sayuran di dalam irisan zucchini. Masukkan zucchini yang sudah diisi ke dalam oven, panggang sekitar 30-40 menit.

Selain makanan dasar, seperti sup dan telur dadar, diizinkan untuk menggunakan beberapa permen dengan GERD. Makanan manis dengan kadar gula tinggi dapat memiliki efek buruk pada esofagitis, sehingga konsumsinya terbatas. Diijinkan untuk menyiapkan makanan penutup sendiri - dari produk berkualitas dan dengan pemrosesan minimal.

Almond Jelly

Siapkan ½ gelas dengan air bersih, 3 sendok makan kacang almond (sebelumnya dikupas), 2 sendok teh gula kelapa atau pengganti gula, paket gelatin standar, cetakan jelly.

Larutkan gelatin dalam air murni, biarkan selama 30-40 menit. Tuang kacang almond dengan air mendidih untuk mengupasnya atau gunakan kacang yang sudah dikupas sebelumnya. Hancurkan almond dalam bubuk, encerkan dalam air dengan gula kelapa atau gula pengganti. Campur massa kacang dengan gelatin, tuangkan campuran ke dalam cetakan, biarkan diseduh di lemari es sampai padat.

Bumbu grapefruit

Siapkan 1 grapefruit, satu sendok teh madu, beberapa kayu manis, gula kelapa / vanilla atau pemanis.

Bilas grapefruit secara menyeluruh dan potong menjadi dua. Buat potongan kecil di ampas buah untuk memasukkan isian di masa depan. Campur madu, kayu manis, gula kelapa / vanilla / pemanis dan kirim ke potongan buah. Tempatkan jeruk bali yang dibumbui dalam oven selama 15-20 menit. Dapat diterima untuk menggunakan oven microwave untuk memasak jeruk bali: waktu memasak akan sekitar 10 menit.

Diet untuk refluks esofagitis

Salah satu peran utama dalam pengobatan sebagian besar penyakit pada sistem pencernaan dimainkan oleh pemilihan produk yang benar. Secara khusus, diet untuk GERD (penyakit gastroesophageal reflux) akan membantu menghilangkan gejala utama dalam hitungan hari. Penting untuk mencari bantuan medis hanya dalam waktu, dan dokter akan memberi tahu Anda apa hidangan yang Anda butuhkan untuk mempercepat pemulihan pasien.

Nutrisi pada penyakit pada saluran pencernaan sebaiknya tidak memicu eksaserbasi dan memiliki efek penyembuhan.

Prinsip nutrisi

Seringkali, kepentingan utama dalam pengobatan penyakit pada sistem pencernaan tidak begitu banyak makanan, berapa banyak fitur persiapannya. Bagaimana cara memilih produk sedemikian rupa untuk membantu tubuh pulih selama perawatan GERD? Aturan apa yang harus diikuti pasien setiap hari untuk menyembuhkan penyakit refluks gastroesofageal?

• Diet untuk refluks esofagitis dan penyakit lain pada saluran pencernaan harus mencakup hidangan yang berbeda. Nutrisi untuk GERD harus lengkap. Dalam hal ini, pasien harus makan dalam porsi kecil, tetapi sering (sekitar 5 kali siang hari).
• Pasien tidak bisa makan berlebihan. Untuk hidangan, lebih baik memilih piring kecil. Tidak disarankan untuk menambahkan banyak garam, merica, dan bumbu.
• Perawatan melibatkan penolakan pasien dari makanan pedas dan berbahaya. Pertama-tama, makanan yang digoreng, acar dan daging asap harus dikeluarkan dari diet, karena mereka memiliki efek merusak pada jaringan kerongkongan kerongkongan, jaringan perut yang teriritasi. Produk-produk semacam itu akan memicu kejengkelan penyakit.

• Hal ini diperlukan untuk mengecualikan dari bawang bombai, bawang putih mentah, cabai, rempah-rempah lainnya.
• Dilarang makan lebih dari dua jam sebelum tidur.
• Dianjurkan untuk tidak makan makanan "dalam pelarian." Pasien harus mengunyah makanan dengan saksama. Olahraga dan olahraga setelah makan sangat tidak diinginkan - dokter menyarankan untuk menunda mereka selama satu jam. Kalau tidak, Anda bisa memancing partikel makanan masuk ke kerongkongan.
• Diet untuk GERD sering berubah tergantung pada karakteristik individu dan preferensi pasien.
• Selama remisi (setelah meningkatkan kesejahteraan seseorang), dokter dapat memperluas daftar produk, tetapi prinsip-prinsip dasar akan tetap tidak berubah.
• Pasien tidak dapat melakukan puasa, karena itu berbahaya bagi perut: pasien mungkin mengalami mulas dan nyeri.

Diet yang tepat dalam pengobatan GERD

Penyakit refluks gastroesofageal secara efektif diobati dengan makanan diet. Penting bagi pasien untuk secara ketat mengikuti rekomendasi dari spesialis. Ahli gizi menyarankan untuk memperhatikan tabel nomor 5 - diet Pevzner, yang harus diikuti jika terjadi penyakit pada organ sistem pencernaan. Diet ini dirancang untuk membersihkan organ-organ dan jaringan yang terkena dampak dengan menghilangkan makanan keras, junk food dan menambahkan makanan yang menyelimuti dari diet. Dengan demikian, perut tidak akan menghabiskan banyak usaha untuk mencerna makanan. Namun, diet ini memiliki fitur lain. Secara khusus, nutrisi untuk refluks esofagitis membutuhkan kepatuhan terhadap aturan tertentu. Hanya dokter yang dapat mengatakan bahwa Anda dapat makan dengan refluks esofagitis:

• Selama eksaserbasi, produk dimasak dalam ketel ganda, direbus atau ditempatkan dalam oven.
• Dilarang mengambil makanan, yang suhunya di bawah 15 dan di atas 60 derajat Celcius - ini akan membantu mencegah kejang pada kerongkongan.
• Dari makanan sehari-hari harus dikecualikan sup dan kaldu kaya. Diet menyiratkan pembatasan dalam penggunaan serat lemak dan segala iritasi pada kulit kerongkongan, lambung. Mereka akan berkontribusi pada sekresi berlebihan dari jus lambung, yang dapat menyebabkan munculnya hyperacidity. Selain itu, penggunaan makanan kasar sering mengarah pada fakta bahwa makanan itu mandek di perut.

• Diet seimbang harian harus mencakup sekitar 80 gram makanan protein, tidak lebih dari 350 gram karbohidrat, 80 gram lemak, dan bahan-bahan bermanfaat lainnya. Secara total, harus 2480 kkal.
• Alkohol harus dikeluarkan untuk seluruh periode perawatan.
• Diperbolehkan menggunakan 2-2,5 liter. cairan setiap hari. Pada saat yang sama, perlu untuk meninggalkan kopi, teh, jus, soda yang kuat atau alami (termasuk air mineral).

Apa yang tidak boleh dikonsumsi?

• produk roti dari tepung gandum hitam, pancake, kue-kue yang baru dimasak;
• sup lemak;
• hidangan daging goreng, daging asap;
• bubur sereal millet dan kacang polong;
• jus buah dan sayuran pekat;
• bawang merah, lobak, lobak, bawang putih segar, coklat kemerahan, jamur;
• soda (tersirat dan air mineral), alkohol;
• keju berbumbu;
• kopi;
• jeruk dalam bentuk apa pun;
• tomat;
• hidangan pedas.

Apa yang bisa digunakan?

• roti putih basi;
• sup tanpa kaldu kental dengan sereal;
• daging rebus, roti kukus, bakso;
• ikan rebus, dipanggang tanpa kulit;
• sereal dengan susu semolina, beras, soba, oatmeal;
• mentega;
• bihun rebus;
• dipanggang manis dengan buah madu;
• telur ayam rebus, omelet kukus;
• susu kental, krim rendah lemak, massa dadih;
• keju tanpa bumbu;
• sayang;
• kefir;
• jeli, kolak buah manis;
• bit rebus, labu, kentang, zucchini;
• pir tidak asam, dikupas, apel panggang;
• teh dari pembuatan bir yang lemah.

Diet Pevzner

Dokter Manuel Pevzner telah mengembangkan diet terapeutik yang dapat digunakan untuk mengobati berbagai penyakit secara efektif. Secara khusus, diet nomor 1 paling cocok untuk mengobati GERD (reflux patology).Ketika eksaserbasi atau penampilan pertama suatu penyakit, tabel diet ini diresepkan untuk minggu pertama. Diet ini menyediakan daftar makanan hemat yang memiliki efek kimiawi dan mekanis minimal pada kerongkongan dan perut, yang membantu mengurangi peradangan dan menyembuhkan bisul.

Atas rekomendasi makanan Pevzner direbus, dimasak dalam double boiler, usang atau dikonsumsi dalam bentuk cair. Sakit dikontraindikasikan untuk makan camilan dan makanan panas atau terlalu dingin. Anda bisa memasak telur dadar untuk pasangan, ramuan herbal, jeli, sup rendah lemak, sereal yang berbeda. Dengan penyakit refleks, makanan dikonsumsi setiap tiga jam. Diet dengan refluks esofagitis dan masalah keasaman mungkin sedikit berbeda.

Fitur makanan diet

Dokter menyarankan untuk mengikuti aturan tertentu tergantung pada perjalanan penyakit dan karakteristik individu pasien:

• Diet untuk GERD dengan esofagitis. Jika, ketika menelan, rasa sakit terjadi yang disebabkan oleh radang jaringan kerongkongan, disarankan untuk menyiapkan hidangan parut yang telah menjalani perlakuan panas. Untuk sarapan pas semolina, teh hangat, untuk makan siang - kefir. Untuk makan siang, Anda dapat menyajikan sup krim, dan di sore hari - misal dadih dengan krim asam. Sakit dapat memakan kentang tumbuk dengan sayuran rebus, dicincang dengan blender.
• GERD dan gastritis. Dalam hal ini, membutuhkan diet yang ringan. Ahli gizi melarang makan permen, hidangan dengan rempah-rempah, berlemak, pedas, minum air bersoda. Untuk membuat menu terperinci, sebuah tabel dapat digunakan. Di pagi hari, siapkan telur dadar untuk pasangan, bubur parut, untuk makan siang - souffle ikan dalam double boiler, kentang tumbuk, infus dogrose. Kemudian di malam hari dianjurkan untuk minum teh dengan biskuit, dan untuk makan malam untuk memasak bakso dan kentang tumbuk. Diet untuk refluks esofagitis dan gastritis harus disetujui oleh dokter.
• GERD dan mulas. Untuk menghilangkan mulas, ahli gizi menyarankan untuk tetap pada menu berikut: untuk sarapan mereka makan bubur yang terbuat dari sereal beras dan apel panggang, sebelum makan siang Anda bisa minum jeli. Pada siang hari, sup jelai mutiara dan teh disajikan. Untuk kudapan sore hari, bit rebus dengan wortel, dihancurkan dan dicampur dengan kismis halus sangat cocok. Untuk makan malam, oatmeal dimasak dengan tahu.

• Eksaserbasi GERD. Jika penyakit tersebut telah terjadi, dokter menyarankan Anda untuk minum obat dan diizinkan makan bubur di atas air dan hidangan rebus rendah lemak lainnya selama minggu pertama - hingga Anda merasa lebih baik. Untuk sarapan, rebus bubur, minum infus mawar. Untuk makan siang, disajikan keju cottage, untuk makan siang - sayuran rebus, dada ayam, teh sore - salad dengan wortel dan bit rebus, untuk makan malam - semur, casserole keju cottage.
• Remisi GERD. Ketika remisi bisa sedikit mendiversifikasi diet, misalnya, tambahkan permen ke dalamnya. Namun, makanan berlemak masih tidak diizinkan untuk dimakan. Perkiraan daftar hidangan: di pagi hari - keju cottage dan krim asam, teh dan biskuit; makan siang - jeli non-asam, makan siang - sup rendah lemak, 100 gram daging; camilan sore hari - jus, 50 gram cokelat; makan malam - irisan daging uap, sup sayur.
• Pencegahan GERD. Mencegah perkembangan eksaserbasi akan membantu diet yang tepat. Di pagi hari Anda bisa makan oatmeal dengan tambahan kismis, membuat teh, kolak dan biskuit yang cocok untuk makan siang. Untuk makan siang, mereka menyajikan sup dengan sereal, sepotong daging tanpa lemak, salad sayuran rebus, untuk teh sore hari - infus rosehip, untuk makan malam - kol putih yang direbus, 100 gram ikan bakar.

Menu sampel

Bagaimana menyiapkan makanan untuk menghindari serangan dan munculnya gejala penyakit yang tidak menyenangkan? Daftar sampel hidangan akan membantu Anda mendapatkan gambaran tentang apa yang bisa Anda makan bersama GERD. Daftar resep yang terperinci harus dikoordinasikan dengan ahli gizi - ini akan membantu menghindari komplikasi dan membuat pengobatan lebih efektif:

• pagi - puding dengan labu, kentang dan saus krim asam, omelet kukus, teh herbal, biskuit kering;
• Makan siang - Vinaigrette, roti basi putih, yogurt rendah lemak, jeli;
• makan siang - sup tanpa lemak dengan sayuran dan mie, bubur nasi, ayam panggang, teh;
• teh sore hari - casserole keju cottage, minuman herbal;
• makan malam - ikan dalam saus ringan, salad sayuran, roti putih, kolak;
• beberapa jam sebelum tidur - jeli.

Resep

1. Telur dadar kukus Kocok beberapa telur, tambahkan krim asam, sedikit garam, tuangkan ke dalam wadah untuk mengukus.
2. Fillet ikan bakar dengan saus. Rebus fillet dan sayuran sampai matang, lalu pindahkan ke panci kecil, tuangkan krim asam dan rebusan.
3. Kembang kol. Kubis direbus dan ditumbuk sampai massa homogen terbentuk, massa susu ditambahkan dan dimasak untuk pasangan.
4. Pate hati. Hati direbus dengan wortel, asin. Sementara hati tidak didinginkan, itu digiling dalam penggiling daging ke keadaan kentang tumbuk (Anda dapat melakukan ini dua kali).

Hasil dan kiat

Diet memungkinkan Anda untuk menghilangkan gejala eksaserbasi penyakit dalam hitungan hari, secara signifikan memperpanjang periode remisi (jika pasien akan terus memantau diet Anda). Pencegahan penyakit, di atas segalanya, menyiratkan ketaatan diet - karena ini, Anda dapat mencegah kambuh. Anda dapat mencapai peningkatan yang signifikan dalam kesehatan, jika Anda mengikuti aturan sederhana dan mendengarkan saran para ahli.

Untuk menghindari GERD, Anda harus:

• berhenti merokok dan minum alkohol;
• secara teratur menjalani pemeriksaan medis;
• untuk rasa sakit, terbakar di rongga perut, konsultasikan dengan dokter;
• menghindari aktivitas yang berlebihan dan aktivitas fisik;
• menghilangkan junk food dari diet.

Diet untuk GERD

Aturan umum

Penyakit refluks gastroesofageal adalah refluks patologis (pengecoran) isi lambung dan munculnya gejala dan komplikasi yang khas.

Hal ini didasarkan pada gangguan motorik yang menyebabkan disfungsi mekanisme anti-refluks. Sumber gips adalah "kantong asam" - asam yang terbentuk pada permukaan isi perut 30 menit setelah makan. Volume kantong asam adalah 50-70 ml, yang mempertahankan refluks konstan.

Penyebab kedua gips adalah hernia dari pembukaan esofagus diafragma, yang kehadirannya berulang kali meningkatkan gips. Epitel esofagus sensitif terhadap aksi iritasi jus lambung, yang menyebabkan radang selaput lendir dan munculnya lesi erosif dan ulseratif. Pasien mengembangkan mulas, bersendawa dengan udara, sensasi terbakar di belakang sternum, sakit tenggorokan, batuk. Memburuknya kondisi terjadi setelah kesalahan dalam diet, dan karena itu, dengan latar belakang pengobatan, makanan diet sangat penting.

Diet untuk penyakit refluks gastroesofagus ditujukan untuk mengurangi frekuensi refluks dan mencegah komplikasinya. Pasien harus menghindari makan makanan berlemak dan digoreng, serta makanan yang menyebabkan perut kembung, karena ini memicu dibuang ke kerongkongan.

Makan berlebihan sama sekali tidak dapat diterima, terutama di malam hari, dan makanan harus diambil dalam porsi kecil, tetapi sering (5-6 kali sehari). Penggunaan alkohol, minuman dengan gas, kopi, dan sejumlah besar cairan berkontribusi terhadap terjadinya refluks, sehingga minuman ini dikecualikan, dan rezim air dibatasi hingga 1 liter per hari.

Dengan mengikuti pedoman ini, pasien dapat mencegah pengecoran kerongkongan:

• Hindari makan berlebihan dan jangan langsung tidur setelah makan;
• hindari bekerja dengan menekuk ke depan, mengangkat beban, yang meningkatkan tekanan intraabdomen dan berkontribusi pada peningkatan regurgitasi dan frekuensi penampilan mereka;
• menghindari sembelit dan perut kembung;
• makan malam harus 4 jam sebelum tidur;
• penggunaan bantal tinggi;
• penerimaan air mineral alkali yang mengurangi keasaman, mengurangi radang selaput lendir dan frekuensi refluks.

Diet untuk PRGE / GERD harus diamati terus-menerus, jika tidak, regurgitasi isi lambung yang sering dapat menyebabkan komplikasi: erosi, borok dan stenosis kerongkongan, serta perubahan yang lebih dalam pada mukosa kerongkongan - kerongkongan Barrett, manifestasi utama yang merupakan gejala refluks esofagus lambung: mulas, terbakar di dada, bersendawa, disfagia, dan mual. Penguatan mulas diamati ketika ada kesalahan dalam nutrisi (makan makanan yang digoreng dan berlemak, kopi dan minuman berkarbonasi).

Diet dengan Barrett's esophagus tidak berbeda dari yang di atas, tetapi membutuhkan kepatuhan yang lebih ketat dan jangka panjang. Persyaratan yang sama berlaku untuk perawatan, dan untuk alasan yang baik. Esophagus Barrett (atau metaplasia Barrett) ditandai oleh adanya metaplasia (degenerasi) sel mukosa dan merupakan komplikasi serius dan dapat dianggap sebagai faktor risiko kanker kerongkongan. Dalam beberapa sumber itu didefinisikan sebagai kondisi prakanker. Metaplasia di kerongkongan dapat terbentuk pada segmen yang panjang atau pendek.

Diagnosis didasarkan pada pemeriksaan endoskopi dan biopsi dari sampel jaringan kerongkongan. Dalam hal pengobatan, pasien dengan penyakit ini, serta bentuk GERD yang parah, harus menggunakan inhibitor pompa proton untuk waktu yang lama. Efek IPP didasarkan pada penekanan produksi asam, sebagai akibatnya volume dan efek merusak dari "kantong asam" berkurang. Semua ini menciptakan kondisi untuk hilangnya gejala dan penyembuhan mukosa esofagus. Yang terbaik adalah penerimaan obat ini selama 30 menit sebelum makan.

Gastroesophageal reflux sering dikombinasikan dengan duodenogastric (membuang isi duodenum ke dalam lambung). Alasannya adalah kegagalan pilorus, yang tidak sepenuhnya tertutup, duodenitis kronis atau tekanan tinggi pada duodenum. Asam empedu yang dilemparkan ke lambung dan lisolecithin dengan adanya asam hidroklorat lambung memiliki efek merusak.

Refluks duodenogastrik yang sudah ada secara klinis memanifestasikan dirinya. Pasien mengalami refluks gastritis (gastritis tipe C), yang ditandai dengan nyeri epigastrium, sendawa, perut kembung, regurgitasi makanan, mulas, muntah empedu, dan mekar di lidah. Penting untuk mendiagnosis perilaku pH-metri harian di beberapa bagian saluran pencernaan: sepertiga bagian bawah kerongkongan, tubuh lambung dan bagian jantung lambung, yang andal membantu menentukan keberadaan refluks duodenogastrik dan derajatnya. Dipercayai bahwa refluks duodenogastrik terus-menerus diamati pada orang sehat dan meningkat pada malam hari.

Ini dianggap patologis jika ada peningkatan keasaman di atas 5 selama pH harian, yang tidak terkait dengan asupan makanan. Kondisi ini menyertai banyak penyakit pada saluran pencernaan bagian atas (gastritis, tukak peptik), sering berkembang setelah pengangkatan kantong empedu.

Selama gastritis dan refluks esofagitis pada periode eksaserbasi, ketika nyeri meningkat, mulas sering muncul, nutrisi harus selembut mungkin (Tabel No. 1A), dan dengan perbaikan dan remisi, makanan diatur dalam Tabel No. 1.

Diet terapeutik ini cukup lembut, penuh, dan mengandung sejumlah besar serat yang memiliki aksi antasid, 100 g protein, 90 g lemak (sepertiga adalah sayuran), 400 g karbohidrat, dan garam dibatasi hingga 6 g. Kalori adalah 2800 kkal (untuk manusia) tidak terlibat dalam pekerjaan fisik).

• Tidak termasuk sekresi patogen yang kuat.
• Produk yang mengandung jaringan ikat (tulang rawan, kulit, daging berserat).
• Kurangi sayuran kaya serat (lobak, lobak, asparagus, kacang-kacangan), roti dedak, buah-buahan dengan kulit kasar (anggur, gooseberry, kurma, kismis).
• Makanan yang dikukus lembek dan sebagian besar dihaluskan. Memanggang tanpa kulit kasar diperbolehkan.
• Mengatur pembagian makanan dalam porsi kecil.
• Sebagian besar kalori harus di paruh pertama hari itu, dan makan malam harus ringan.