Nutrisi manusia yang optimal

Perhatian! Kami tidak memberikan rekomendasi untuk nutrisi yang tepat. Di sini, biaya minimum satu set produk dihitung, memastikan konsumsi jumlah nutrisi yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral), berdasarkan pada pengolahan data secara matematis tentang kandungan nutrisi ini dalam produk.

Pada tahap pertama, biaya minimum dari satu set produk dihitung (Anda juga dapat memasukkan produk dari diet Anda). Pada tahap kedua, Anda dapat menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh menghitung diet nyata. Untuk detailnya, lihat bagian "Cara menggunakan perhitungan".

Ketergantungan harapan hidup pada berbagai faktor - di sini.

Prinsip diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis diperlukan untuk mengurangi produksi sekresi pankreas yang dapat mencerna jaringan organ dan menyebabkan efek yang tidak dapat diubah. Tabel No. 5 ditunjuk oleh indeks "P" dan ditugaskan dalam dua varian untuk memungkinkan tubuh selama pankreatitis akut untuk mengatasi proses inflamasi dan mengembalikan fungsi organ yang terkena.

Nutrisi pada periode akut berbeda dari diet yang diresepkan untuk pemulihan fungsi kelenjar. Pada hari-hari pertama pankreatitis, Anda harus kelaparan, dan kemudian mulai makan dengan makanan ringan. Penggunaan produk yang direkomendasikan untuk pankreatitis kronis mengurangi jumlah enzim yang disintesis dan mengurangi peradangan organ.

Pada hari-hari pertama pankreatitis, Anda harus kelaparan, dan kemudian mulai makan dengan makanan ringan.

Diet 5 untuk pankreatitis

Diet ini cocok untuk penyakit pada sistem pencernaan. Tabel nomor 5 memperkaya tubuh dengan vitamin dan zat lipotropik. Dokter, tergantung pada metode perawatannya, merekomendasikan tabel:

Untuk pengobatan pankreatitis secara konservatif perlu diet nomor 5P. Dengan ketaatan itu perlu untuk mengurangi dalam diet produk yang mengandung lemak yang membutuhkan banyak jus pencernaan, yang, dengan kelenjar yang meradang, menyebabkan nekrosis jaringan. Bahaya diterapkan oleh lemak tahan api.

Konsumsi produk dimulai dengan jumlah minimum dan secara bertahap meningkatkan porsinya.

Larangan ini berlaku untuk karbohidrat kompleks, untuk pencernaan yang membutuhkan waktu lama. Produk yang mengandung gula, senyawa eter, ekstrak, dan serat kasar dikeluarkan dari makanan.

Konsumsi produk dimulai dengan jumlah minimum dan secara bertahap meningkatkan porsinya. Hal ini memungkinkan untuk merasakan kenyamanan setelah makan dengan pankreatitis.

Produk untuk orang yang menderita radang pankreas dikukus, direbus, dipanggang dalam oven, dihancurkan sebelum digunakan dengan blender atau digosokkan melalui saringan. Makan makanan yang dimasak dalam bentuk panas.

Makanan parut dapat mengurangi beban pada sistem pencernaan.

Gagasan komposisi kimia dan nilai energi

Ahli gizi percaya bahwa diet harian pasien yang menderita pankreatitis harus sesuai dengan komposisi kimia berikut:

• nilai energi dari makanan yang dimakan - 2600 kkal;
• karbohidrat - 350 g;
• gula - tidak lebih dari 40 g;
• protein - tidak lebih dari 120 g, 60% darinya berasal dari hewan;
• lemak - sekitar 80 g, 20% adalah minyak nabati;
• garam - tidak lebih dari 10 g;
• volume cairan bebas adalah 1,5 liter.

Dalam diet harian pasien harus tidak lebih dari 10 g garam.

Nilai energi dan komposisi kimia makanan selama diet dengan pankreatitis dirancang untuk orang dewasa yang tidak memiliki aktivitas fisik yang hebat.

Indikasi

Varietas diet No. 5 dirancang untuk mengobati gejala yang diamati pada diskinesia bilier, beberapa penyakit hati, hepatitis kronis, sirosis hati tanpa gagal ginjal dan pankreatitis, yang merupakan komplikasi dari patologi ini.

Tabel perawatan No. 5P dirancang untuk menghilangkan faktor-faktor yang memprovokasi eksaserbasi pankreatitis, dan mempercepat proses pemulihan.

Diet untuk mengobati pankreas cocok untuk orang yang menderita nyeri epigastrik setelah makan. Gejala ini menyertai semua penyakit pada saluran pencernaan. Nutrisi makanan memiliki efek menguntungkan pada tubuh pada pankreatitis kronis, radang usus dan kecenderungan untuk sembelit.

Diet apa yang harus diikuti untuk rasa sakit di pankreas? Baca lebih lanjut tentang ini di sini.

Pada hari Anda dapat minum 1,5 liter air.

Pro dan kontra

Pengobatan gejala pankreatitis dengan diet memiliki efek positif pada kesehatan secara keseluruhan. Nutrisi semacam itu tidak memiliki kontraindikasi, seimbang, membuat Anda hanya menggunakan makanan sehat, yang memungkinkan Anda menjaga berat badan pada level yang sama. Cocok untuk pria dan wanita dengan gejala pankreatitis.

Dokter menyarankan bahwa masalah pencernaan hilang ketika ada kemungkinan untuk menghilangkan empedu. Yang terakhir ini terbentuk karena interval besar antara waktu makan, dan ini menyebabkan dyskinesia. Jenis diet ini memungkinkan Anda untuk makan fraksional, dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, memberikan aliran empedu yang teratur.

Diet ini memungkinkan Anda untuk makan fraksional, dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, memberikan aliran empedu yang teratur.

Daftar produk dan hidangan yang dikecualikan

Tabel makanan yang dilarang untuk pankreatitis merekomendasikan untuk membuang makanan berlemak, sereal yang telah mempertahankan kulit biji-bijian kasar, yang membutuhkan banyak enzim untuk dicerna. Dalam kasus eksaserbasi penyakit, daftar makanan yang dilarang termasuk:

• roti dan kue kering segar;
• pai goreng dan tortilla;
• daging babi;
• domba;
• bebek;
• angsa;
• sosis;
• hati;
• ginjal;
• otak;
• ikan berlemak dalam bentuk apa pun;
• kaldu jenuh;
• sup kompleks.

Alkohol, kopi, coklat, teh kental, kvass, air soda manis, jus anggur, yang menyebabkan fermentasi karena jumlah glukosa yang besar, harus dikeluarkan dari minuman selama eksaserbasi pankreatitis.

Sayuran mentah yang mengandung serat kasar (kubis) atau zat beracun (terong), harus dikeluarkan dari makanan sebelum timbulnya remisi.

Sayuran yang mengandung zat yang merangsang sekresi jus lambung tidak dianjurkan untuk penyakit pada saluran pencernaan. Ini termasuk:

Minuman beralkohol untuk pankreatitis harus sepenuhnya dihilangkan.

Legum dan jamur, suatu fitur yang merupakan pencernaan jangka panjang, tidak dapat digunakan sampai pankreatitis dalam remisi stabil.

Rempah-rempah yang merangsang produksi enzim dapat secara dramatis memperburuk kondisi seseorang yang baru-baru ini mengalami eksaserbasi pankreatitis. Di bawah larangan, lada hitam dan merah, saus tomat pedas, ketumbar, lobak, cuka.

Dari permen pada saat eksaserbasi pankreatitis sampai pemulihan penuh harus meninggalkan cokelat, es krim dan selai. Manfaat kesehatan dalam pengobatan pankreatitis tidak akan berasal dari buah dan buah mentah.

Rempah-rempah yang merangsang produksi enzim dapat secara dramatis memperburuk kondisi seseorang yang baru-baru ini mengalami eksaserbasi pankreatitis.

Resep

Untuk diet nomor 5, sup bubur direkomendasikan. Untuk persiapannya, ambil 1 liter air, 2 kentang, 1 wortel besar, 1 bawang merah, umbi seledri, 1/2 zucchini muda atau labu, kembang kol, brokoli. Semua potong-potong dan masak sampai matang sepenuhnya. Kemudian tuangkan massa ke dalam blender, tambahkan 100 g susu skim dan ubah campuran sayur menjadi kentang tumbuk. Seledri atau daun peterseli diletakkan di atas sajian.

Baik membantu untuk pulih dari serangan akut sup transparan pankreatitis di kaldu sekunder. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sepotong daging rebus tanpa lemak dimasukkan ke dalam wajan dengan air bersih. Didihkan, tambahkan kentang, wortel, bawang. Setelah memasak, tambahkan sedikit nasi atau bihun ke dalam sup, masak 5 menit lagi dan matikan api, biarkan panci di atas kompor.

Dengan mudah memotong sup sayur, Anda bisa menggunakan blender biasa.

Untuk persiapan casserole hanya menggunakan produk resmi, jika rasa sakit setelah makan masih ada. Setelah remisi, semua sayuran bisa digunakan. Casserole sayuran dapat hancur, sehingga perlu menambahkan 1/5 dari total massa kerupuk tanah, masukkan putih telur. Semua bahan harus dicampur dengan baik, dibentuk dan dipanggang dalam oven.

Apa itu diet 5A dan fiturnya

Pola makan seperti itu membatasi konsumsi lemak, produk yang mengandung serat kasar, kolesterol, asam oksalat. Sesuai dengan persyaratan untuk komposisi kimia dan kandungan kalori makanan, tabel ini mirip dengan 5P, tetapi lebih banyak gula dapat ditambahkan ke makanan. Untuk makan malam, kami sarankan hanya segelas kefir 1%.

Saat melakukan diet 5A untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang direkomendasikan.

Tabel ini diresepkan ketika pankreatitis primer disebabkan oleh hepatitis akut atau kolesistitis. Penyakit hati dan saluran empedu sering menyebabkan proses inflamasi di pankreas. Anda membutuhkan kekuatan khusus untuk menghentikan perkembangan patologi.

Dengan diet ini, fungsi hati dan saluran empedu pulih.

Ini berkontribusi pada sekresi empedu, yang menguntungkan mempengaruhi seluruh sistem pencernaan dan menghilangkan gejala pankreatitis.

Diet 5P dengan pankreatitis

Jenis diet ini termasuk makanan yang memungkinkan Anda untuk menyeimbangkan diet dan mendapatkan nutrisi yang cukup yang dibutuhkan untuk sistem endokrin.

Pada awal pengobatan pankreatitis akut, ketika ada sindrom nyeri dan muntah yang kuat, makanan tidak diperlukan.

Pada awal pengobatan pankreatitis akut, ketika ada sindrom nyeri dan muntah yang kuat, makanan tidak diperlukan. Seseorang saat ini dengan mudah menolak untuk makan dan minum air. Ketika kondisinya dinormalisasi, pada hari-hari pertama, sup ringan, bubur susu tanpa lemak termasuk dalam makanan.

Makanan yang disuntikkan secara bertahap yang rendah lemak. Anda bisa makan keju hingga 30% lemak, krim asam 10% lemak, minum 1% kefir dan susu 2,5%. Dengan dimulainya remisi, mentega disuntikkan ke dalam diet hingga 30 g.

Untuk mengatasi masalah asupan lemak, yang penting dalam jumlah kecil, disarankan untuk menggunakan minyak dingin, tambahkan 1 sdm. l dalam sup atau bubur 1 kali per hari.

Untuk mengatasi masalah asupan lemak, yang penting dalam jumlah kecil, disarankan untuk menggunakan minyak dingin, tambahkan 1 sdm. l dalam sup atau bubur 1 kali per hari.

Persyaratan untuk uap atau dalam air memungkinkan Anda untuk mencegah konsumsi lemak berlebih, memperburuk pankreatitis.

Opsi pertama

Diet semacam ini diperlukan untuk memperbaiki kondisi pasien dengan pankreatitis akut. Itu dimulai dari 2-4 hari dari awal periode akut untuk melakukan transisi setelah mogok makan ke diet normal.

Diet memberikan istirahat maksimum ke organ yang meradang.

Opsi kedua

Diet ini dimulai selama periode ketika eksaserbasi dihentikan, dan berlanjut selama remisi. Produk diperkenalkan secara bertahap, mengamati reaksi tubuh. Penting bagi pasien untuk mengembalikan fungsi organ pencernaan menjadi normal, sehingga enzim yang diproduksi oleh pankreas untuk mencerna makanan sudah cukup dan dimungkinkan untuk menolak tablet yang mengandung pancreatin.

Untuk persiapan makanan diet, Anda bisa menggunakan daging sapi muda.

Menu diet 5P selama seminggu

Membuat menu diet selama seminggu, pilih buahnya, dipanaskan. Mereka membuat telur dadar uap dari putih telur, merebus sereal dalam susu, menggunakan daging kelinci atau daging sapi muda untuk membuat bakso, gulungan kol, ravioli, bakso.

Untuk lauk pauk dalam pengobatan pankreatitis akut pilihlah sayuran yang direbus dan dihancurkan dalam blender. Untuk kentang yang cocok ini, yang bisa dipanggang dalam oven dengan kulitnya atau dihaluskan dalam air. Untuk berbagai hidangan disiapkan wortel. Itu bisa dimasak, dan kemudian dipanggang dalam oven dengan remah roti dalam bentuk irisan daging.

Untuk berbagai hidangan disiapkan wortel. Itu bisa dimasak, dan kemudian dipanggang dalam oven dengan remah roti dalam bentuk irisan daging.

Dari minuman pilih wortel atau jus apel yang sangat encer, rebus buah yang direbus dari buah beri dan daun kismis, echinacea, mint, minum teh lemah. Mode ini memungkinkan Anda untuk mengurangi produksi enzim dan memfasilitasi proses pencernaan.

Jika dokter merekomendasikan pinggul kaldu, minuman ini minum 1 sendok makan. l 3 kali sehari dengan makan. Orang yang menggunakannya dengan pankreatitis dalam dosis besar dapat mengalami kolelitiasis yang memburuk, karena ekstrak rosehip memiliki efek koleretik yang kuat.

Menu teladan memungkinkan Anda mendapatkan gambaran tentang apa yang mereka makan selama periode pankreatitis akut saat menggunakan 2 pilihan diet.

Seorang pasien pada berbagai tahap pankreatitis diizinkan minum pinggul kaldu.

Senin

• Untuk sarapan, Anda bisa makan bubur nasi susu, 120 gram keju cottage buatan sendiri dan minum teh tanpa pemanis.
• Pada sarapan kedua gunakan kolak dengan rusks yang dimasak di rumah.
• Untuk makan malam, dimasak sup sayur bubur, bakso uap, pasta rebus.
• Di camilan ini cocok strawberry jelly atau pure buah.
• Makan malam harus ringan. Kentang tumbuk yang cocok, ikan rebus, teh.

Di camilan strawberry jelly sangat cocok.

Selasa

• Wortel tumbuk dan apel dengan madu, bubur soba.
• Biskuit kering dan kefir 1% (250 ml).
• Sup sayur pure, kol direbus dengan dada ayam rebus tanpa kulit, kolak.
• Apel panggang - 120 g
• Casserole keju cottage rendah lemak. Dari minuman - teh.

Apel untuk pankreatitis dapat dimasak dalam bentuk panggang dan menambahkan kayu manis.

Rabu

• Bubur semolina cair, teh, sepotong roti kering, selai jeruk.
• Wortel tumbuk dan yogurt.
• Sup ringan pada kaldu ayam sekunder dengan pasta. Dari minuman - kolak.
• Keju cottage rendah lemak dengan krim asam.
• Labu panggang, air mineral tanpa gas, marshmallow.

Di menu, Anda bisa menambahkan keju cottage rendah lemak dengan krim asam.

Kamis

• Bubur nasi susu, teh dengan 1 sdt. sayang Untuk hidangan penutup - apel panggang.
• Salad sayuran, dibalut dengan krim asam.
• Oat sup berlendir, potongan daging sapi muda, roti pastry kemarin.
• Bakso dari ikan atau daging.
• Ikan, dikukus dengan sayuran.

Ikan dengan sayuran dalam makanan bisa dikukus.

Jumat

• Bubur soba dengan susu, biskuit.
• Berry jelly, rusk.
• Sup transparan dengan nasi, bihun rebus dengan daging sapi muda. Dari minuman - kolak.
• Omelet steam dengan salad sayuran.
• Casserole sayur dengan potongan.

Roti dalam pengobatan pankreatitis dapat diganti dengan remah roti.

Sabtu

• Soba rebus dengan 5 gram mentega, sepotong roti.
• Telur dadar kukus
• Sup kentang tumbuk, pilaf.
• Casserole keju cottage.
• Dada ayam rebus. Minumlah teh.

Payudara yang direbus juga bisa dimasukkan dalam menu diet nomor 5.

Tabel nomor 5: diet dengan pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis adalah arah utama dari pengobatan penyakit yang efektif. Makanan terapeutik ini dirancang untuk mengurangi produksi sekresi pankreas, yang karena berbagai alasan dapat mencerna sendiri organ dan menghilangkan fungsinya. Pasien dengan pankreatitis, makan sesuai dengan tabel perawatan 5, menormalkan fungsi pankreas, saluran empedu dan organ internal lainnya.

Gagasan komposisi kimia dan nilai energi

Makanan diet untuk pankreatitis harus lembut pada saluran pencernaan pasien, tetapi mengandung jumlah lemak, protein dan karbohidrat yang diperlukan.

Komposisi kimiawi makanan orang dewasa yang menderita pankreatitis, dan nilai energinya harus dikombinasikan secara harmonis dan sesuai dengan ide utama diet ini.

Ahli diet menawarkan komposisi kimiawi berikut dari konsumsi makanan harian untuk pankreatitis:

• protein - 100-120 g, dengan dominasi signifikan makanan protein asal hewan;
• garam - tidak boleh melebihi 10 g;
• karbohidrat - 350-400 g;
• Lemak - 80-90 g, seperlima di antaranya adalah minyak nabati.

Kandungan kalori harian dari makanan yang dimakan tidak boleh melebihi 2600 kkal. Hal ini diperlukan untuk mengontrol jumlah air yang dikonsumsi - setidaknya 2 liter per hari. Durasi kepatuhan dengan diet ini ditentukan oleh dokter yang hadir secara individual.

Daftar produk dan hidangan yang dikecualikan

Diet untuk pankreatitis meliputi tabel luas makanan yang dilarang. Itu harus sepenuhnya meninggalkan penggunaan:

Minuman dengan pankreatitis dilarang minum alkohol, kopi, teh kental, jus manis, kvass. Sampai remisi persisten terjadi, seorang pasien pankreatitis tidak dapat memasukkan sayuran mentah atau yang memiliki serat kasar (terong), jamur yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dalam makanan.

Resep

Berbagai resep yang diusulkan untuk hidangan diet yang diizinkan untuk pankreatitis memungkinkan untuk membuat makanan pasien tidak hanya sehat tetapi juga lezat. Beberapa resep populer dan mudah dimasak harus dipertimbangkan. Ini termasuk:

Sembuh setelah serangan pankreatitis akut direkomendasikan dengan bantuan sup yang telah dihaluskan. Untuk menyiapkannya untuk 1 liter air, ambil:

• bawang sedang;
• setengah zucchini muda;
• kembang kol;
• 2 kentang;
• brokoli

Bahan-bahannya dimasak sampai matang sepenuhnya dan tambahkan 100 g susu panas ke dalamnya. Semuanya tercampur dengan baik dan ditumbuk dalam blender, berubah menjadi massa cair yang homogen. Sebelum menyajikan hidangan bisa menjadi sedikit garam.

Puding daging membutuhkan:

• daging tanpa lemak (kelinci, sapi, ayam) - 300 g;
• telur mentah;
• mentega - 50 g;
• semolina - 20 g;
• air - 100 ml;
• wortel besar.

Urutan memasaknya adalah sebagai berikut. Rebus daging sampai empuk dan giling dalam blender hingga kentang tumbuk. Tambahkan air cincang, telur, semolina, wortel parut dan aduk. Olesi loyang dan masukkan cincang yang sudah disiapkan ke dalamnya. Bawa piring ke kesiapan akhir dalam oven yang dipanaskan selama 15 menit.

Untuk jeli buah, Anda harus mengambil buah dan beri matang yang diizinkan: apel, kismis, raspberry, ceri, dll. Anda akan membutuhkan:

• tepung kentang - 10 g;
• gula - 10 g;
• air - 200 ml.

Buah dan buah yang dicuci dengan baik tuangkan air, didihkan dan masak sampai lunak. Pisahkan cairan dari beri, beri pemanis dan tambahkan pati yang diencerkan dengan air dingin. Didihkan.

Sering dimasukkan dalam menu pasien dengan omelet uap pankreatitis. Untuk persiapannya perlu mengambil 2 butir telur, air, mentega. Telur harus dikocok sedikit dan tambahkan air. Komposisi harus dilipat pada saringan untuk menghilangkan nodul protein. Telur dadar kukus.

Menu diet 5 untuk pankreatitis mingguan

Saat menyusun menu makanan pasien dengan pankreatitis selama seminggu, Anda harus menggunakan hanya produk yang disetujui. Makanan harus ringan, paling hancur, dimasak dengan cara yang benar: direbus, dikukus, direbus, dipanggang.

Makanan untuk pankreatitis harus fraksional, dalam porsi kecil, tidak memungkinkan makan berlebihan. Ke meja harus disajikan makanan hanya dalam bentuk panas.

Rekomendasi ini akan melindungi kelenjar yang rusak dari peningkatan beban dan berkontribusi pada pemulihannya yang cepat. Anda harus mempertimbangkan menu diet yang tepat untuk pankreatitis.

Senin

• bubur susu dari semolina;
• souffle keju cottage;
• minuman buah.

• salad sayuran rebus yang diizinkan;
• kerupuk yang dimasak di rumah;
• potongan uap;
• sup lendir oatmeal.

• pure buah;
• jelly berry tanpa pemanis;
• minum dengan lemon;
• sepotong roti basi.

• ikan tanpa lemak direbus;
• bubur beras;
• jus wortel.

Selasa

Anda dapat memulai hari:

• dengan labu rebus pada susu;
• dengan keju cottage;
• dengan biskuit kering;
• dengan teh.

• buah panggang;
• rebusan mawar liar.

Makan harian:

• salad bit rebus;
• sup soba bubuk;
• dada ayam rebus;
• pure wortel;
• jus berry tanpa pemanis.

• jeli;
• roti basi;
• pir panggang tanpa kulit.

• kentang tumbuk;
• ayam betina;
• air mineral tanpa gas.

• jelly berry.

Rabu

• oatmeal cair;
• kue kemarin;
• jus wortel encer.

• sup dalam kaldu sekunder;
• dada ayam panggang dengan kembang kol dalam saus krim asam;
• kolak beri.

Kamis

• yogurt buah;
• roti direndam dalam susu.

• sup sayur;
• puding daging;
• wortel panggang;
• jus persik.

• puding semolina;
• minuman buah;
• sebuah kue.

Jumat

• bubur gandum dengan susu encer;
• minuman buah kering;
• saus apel.

• sup ikan dengan pasta;
• casserole sayur;
• teh

• salad sayuran dengan krim asam;
• roti kemarin;
• jeli buah.

• beras rebus parut;
• ikan rendah lemak;
• air mineral tanpa gas.

Sabtu

• sup dengan bakso dari daging tanpa lemak;
• casserole daging;
• jus wortel;
• roti basi.

• bola ikan;
• bubur gandum;
• jus persik.

Minggu

• omelet kukus;
• mousse buah;
• minuman rosehip;
• sebuah kue.

• semolina cair;
• jus berry.

• sup mie ayam;
• roti kukus;
• bubur soba;
• minum dari buah-buahan kering.

• pilaf beras;
• selai jeruk;
• air mineral tanpa gas.

Apa itu diet 5A dan fiturnya

Diet makanan 5a adalah variasi ketat dari tabel perawatan 5. Ini diresepkan untuk orang-orang dengan kolesistitis akut, hepatitis atau pankreatitis yang disebabkan oleh penyakit-penyakit ini. Pankreas sering menderita proses patologis yang terjadi di hati atau saluran empedu.

Komposisi kimia diet ini dekat dengan tabel medis 5p, tetapi tidak termasuk permen dan semua produk yang menyebabkan pembusukan dan fermentasi. Dalam diet, konsumsi lemak berkurang tajam. Nutrisi tersebut ditujukan untuk menyelamatkan pankreas, usus, dan organ yang terkait dengan proses pencernaan. Diet ketat, menurut 5a, diamati selama 2 minggu, kemudian pasien dipindahkan ke versi yang lebih ringan - diet 5.

Dengan implementasi yang jelas dari semua rekomendasi yang diberikan, pankreatitis mengembalikan fungsi pankreas, hati, meningkatkan aliran empedu, memfasilitasi kondisi umum pasien.

Diet 5P dengan pankreatitis

Diet 5p dengan pankreatitis membantu mengatasi proses inflamasi di pankreas dan membangun fungsi organ yang terkena.

Tergantung pada tingkat keparahan penyakit dan kondisi pasien, 2 varian dari diet 5p dapat diterapkan:

• selama serangan akut primer pankreatitis atau selama eksaserbasi bentuk kronis patologi yang ditentukan;
• dalam remisi pankreatitis kronis, untuk tujuan profilaksis.

Postulat yang sama dianggap sebagai dasar dari kedua pilihan nutrisi terapeutik untuk pankreatitis. Tetapi opsi pertama dikaitkan dengan pembatasan besar, dengan penurunan kalori harian. Diet 5p dalam varian kedua dekat dengan nutrisi yang tepat dari orang sehat, dengan hanya beberapa pengecualian.

Opsi pertama

Versi pertama diet 5p dengan pankreatitis diperlukan untuk memperbaiki kondisi pasien pada periode akut penyakit. Ini adalah transisi dari periode puasa penuh menjadi nutrisi yang baik. Tujuan dari diet ketat ini adalah untuk memberikan istirahat maksimal pada kelenjar yang meradang. Nilai energi produk dikurangi hingga 1500 kkal per hari. Makanan hanya diproduksi dalam makanan setengah cair yang dihancurkan dalam bentuk panas, dengan pengecualian makanan yang dilarang.

Opsi kedua

Varian kedua dari diet 5p diindikasikan untuk menghilangkan periode akut penyakit. Dalam kasus pankreatitis kronis, perlu untuk mematuhi nutrisi yang ditentukan untuk waktu yang lama. Makanan pasien secara bertahap memperluas pengenalan produk-produk lain dengan kontrol respon tubuh terhadap mereka. Nilai energi produk naik menjadi 2600 kkal.

Ulasan

Andrey, 48 tahun, St. Petersburg

Saya menderita selama bertahun-tahun dengan pankreatitis kronis yang diperumit oleh kolesistitis. Ketaatan yang ketat pada diet 5 dan penerimaan enzim yang ditunjuk membantu untuk merasa enak, tanpa sakit perut, mual, masalah pencernaan. Ketika menyimpang dari diet ini, pankreatitis segera diperburuk dengan semua konsekuensi negatifnya.

Julia, 51, Saratov

Beberapa waktu lalu dia dirawat di rumah sakit dengan serangan pankreatitis akut. Selain pengobatan, puasa diresepkan, dan kemudian - diet 5. Lemak dan makanan yang digoreng benar-benar dikeluarkan dari diet. Hidangan disajikan dalam bentuk tanah. Sekarang dokter mengizinkannya, diet diperluas. Diet dianjurkan hingga pemulihan penuh.

Tabel diet nomor 5p dengan pankreatitis

Riwayat seseorang tentang orang yang akut atau kronis yang berada dalam tahap berulang dari proses inflamasi yang menimpa pankreas memerlukan pendekatan khusus untuk diet. Seharusnya tidak hanya lembut, tetapi juga sepenuhnya seimbang. Diet 5 untuk pankreatitis dari klasifikasi apa pun (akut, berulang, kronis) dianggap sebagai pilihan terbaik. Nutrisi orang yang sakit memiliki beberapa variasi dan mampu sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuh untuk semua jenis penyakit. Tabel nomor 5, diresepkan ketika orang memiliki riwayat penyakit hati atau radang kandung empedu, adalah modifikasi dari diet Pevsner. Diet 5p diet memiliki dasar yang sama, hanya sedikit dimodifikasi untuk pankreatitis.

Prinsip tabel diet nomor 5p

Tabel pengobatan kelima diresepkan pada setiap tahap perkembangan pankreatitis, baik dalam kasus kambuhnya, dan dalam remisi penyakit. Dalam setiap situasi tertentu, ia memiliki beberapa perbedaan, tetapi prinsip dasarnya adalah untuk mencapai kemungkinan selaput lendir terbesar dari organ pencernaan. Hasil penyesuaian daya semacam itu memberikan perlindungan lengkap pada saluran pencernaan dari kerusakan kimia, mekanis, dan termal. Artinya, jika lebih mudah untuk mengatakan ketika seseorang makan, saluran kerongkongan, perut, usus dan organ sekretor yang memastikan fungsi normal mereka tidak menderita. Untuk pankreatitis, ahli gastroenterologi merekomendasikan tabel 5 dalam beberapa variasi untuk orang sakit, yang memiliki prinsip-prinsip berikut yang digunakan dalam persiapan dan konsumsi makanan:

1. Memasak hanya bisa dilakukan dengan mengukus atau di dalam air, membuat kue tanpa pengerasan dan kesal. Yang terbaik adalah multicooker akan digunakan untuk tujuan ini.
2. Untuk memasukkan dalam komposisi hidangan untuk pasien dengan riwayat penyakit pankreas, Anda hanya perlu makanan rendah kalori yang kaya akan mineral dan vitamin. Dan juga perlu diingat bahwa dalam proses persiapan mereka membatasi penggunaan protein hewani, lemak dan karbohidrat, memberikan preferensi pada zat-zat yang berasal dari sayuran.
3. Dianjurkan untuk makan makanan yang disajikan hanya dalam tampilan yang hangat. Makanan panas dan terlalu dingin dilarang.
4. Ada kebutuhan untuk pankreatitis sering (setidaknya 5-6 kali sehari), tetapi dalam porsi kecil (volume biasanya harus dibagi menjadi 2-3 bagian). Yang terbaik dari semuanya, jika orang sakit makan dari piring kecil, ia tidak akan merasa kehilangan dan akan puas dengan porsi minimum.

Diet nomor 5, diresepkan untuk peradangan kronis pankreas, adalah budaya makanan tertentu. Itu harus memasuki kehidupan seseorang bukan untuk satu tahun.

Sangat alami bahwa seringkali sulit bagi orang untuk melepaskan makanan favorit mereka, tetapi dalam kasus ini, ingatan akan gejala negatif yang menyertai penyakit - nyeri menyakitkan yang menyebar melalui rongga perut jika terjadi eksaserbasi akan membantu. Mereka akan membantu untuk tidak menyerah pada godaan.

Produk yang Diizinkan

Pilihan makanan saat ini sangat besar, sehingga siapa pun yang memiliki riwayat pankreatitis dapat dengan mudah tersesat saat memilihnya untuk tabel perawatan. Tidak semua pasien tahu dengan pasti apa yang sebenarnya diperbolehkan ketika proses inflamasi berkembang di pankreas, dan apa yang lebih baik untuk ditolak. Untuk mencegah kesalahan saat memilih produk, perlu diingat yang mana dari mereka tidak akan menyebabkan kerusakan tambahan pada kelenjar. Menu harian dapat meliputi:

• daging tanpa lemak (kelinci, kalkun, ayam, sapi, sapi);
• ikan tanpa lemak (pike perch, pike, bream, pollock, cod.);
• makanan laut (udang dan kerang dengan remisi persisten);
• produk susu (lebih disukai produk susu) dengan kadar rendah lemak;
• sereal (oatmeal, semolina, soba, beras) dan pasta yang terbuat dari gandum durum;
• ayam dan telur puyuh (tidak lebih dari 2,5 lembar per hari).

Pilihan produk yang diizinkan cukup besar, sehingga siapa pun, bahkan seorang wanita, bahkan seorang pria, dapat memasak dari mereka tidak hanya sehat, tetapi juga makan siang atau makan malam medis yang sangat lezat.

Minuman dengan pankreatitis dapat dikonsumsi dengan minuman buah, jeli, jus, setengah diencerkan dengan air, dan teh yang diseduh secara lemah, di mana susu skim ditambahkan. Dan juga, para ahli merekomendasikan minum air mineral, Essentuki atau Borjomi, tetapi air mineral harus tanpa gas.

Produk yang Tidak Diinginkan

Setiap pasien yang sering mengalami kambuhnya peradangan pankreas harus mengetahui makanan mana yang benar-benar dikontraindikasikan kepadanya, dan bahkan dengan konsumsi minimal ke dalam saluran pencernaan dapat memicu serangan, gejala utamanya adalah rasa sakit yang luar biasa. Makanan yang tidak dapat dikonsumsi dengan cara apa pun termasuk produk yang mengaktifkan produksi enzim agresif dan meningkatkan aktivitas sekretori pankreas.

Pertama-tama, alkohol harus dikecualikan secara wajib, yang tanpanya tidak satu meja liburan pun dapat melakukannya. Dalam hal ini, jika seseorang dengan pankreatitis kronis memiliki keinginan yang besar untuk minum, ahli gastroenterologi menyarankannya untuk mengingat konsekuensi yang tak terelakkan dari menghentikan diet. Produk-produk yang dianggap sebagai camilan pertama ketika mengkonsumsi minuman beralkohol - makanan kaleng, acar, acar dikenakan pengusiran wajib dari diet.

Ahli gizi dan ahli gastroenterologi mencatat beberapa item lain yang secara kategoris tidak dapat diterima dalam diet seseorang dengan radang pankreas. Orang-orang dengan riwayat penyakit seperti pankreatitis, Anda perlu mengetahui daftar mereka (lebih baik untuk mencetaknya sehingga selalu ada di tangan):

• Beberapa sayuran segar - lada Bulgaria, lobak, lobak, kol, bawang putih;
• daging dan ikan berlemak untuk memasak hidangan pertama dan kedua;
• semua jenis produk merokok;
• produk susu dengan kandungan lemak tinggi;
• sereal, gandum, gandum, jagung;
• jamur segar, asin dan diasinkan;
• roti hari ini;
• memanggang, terutama kue.

Menambahkan bumbu dan bumbu panas ke masakan tidak dapat diterima. Perhatian harus diberikan pada garam dan gula.

Dari minuman yang dilarang total adalah teh atau kopi kental, soda manis, jus kvass, dan jus kemasan. Semua produk ini enak dan dicintai oleh banyak orang, tetapi untuk menghindari terjadinya serangan akut, produk-produk tersebut harus diabaikan.

Meskipun harus diakui bahwa agak sulit untuk melakukan ini, terutama untuk anak yang, saat melihat permen olahan terlarang (kue dan kue kering), mulai "menelan air liur." Dalam hal ini, ahli gizi merekomendasikan melakukan indulgensi langka, karena tidak ada orang yang dapat terus-menerus menjaga dirinya "terkendali." Tetapi bahkan pelanggaran minimal terhadap diet dapat dilakukan hanya sesekali, dengan kekuatan sebulan sekali. Dan itu, untuk dimanjakan itu hanya bisa diterima ketika penyakit berada dalam tahap remisi panjang.

Komposisi kimia dan hidangan kalori

Diet yang diresepkan untuk pankreatitis, serta penyakit lain pada organ pencernaan, ahli gizi memiliki persyaratan khusus mengenai komposisi kimia dari hidangan. Nutrisi seorang pasien dengan riwayat penyakit organ saluran pencernaan harus sepenuhnya lengkap dan mengandung semua elemen dan mineral yang diperlukan untuk fungsi tubuh. Di bawah ini adalah tabel informasi tentang jumlah optimal nutrisi penting untuk ransum harian dan nilai energinya:

Komposisi kalori dan bahan kimia dari menu harian, tabel nomor lima

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas

Untuk pasien dengan diagnosis pankreatitis, ahli gizi telah mengembangkan kartu menu diet khusus, dengan mempertimbangkan fitur patologi.

Diet untuk pankreatitis, yaitu, tabel medis 5p, berkat produk yang dipilih dengan baik, dapat membantu menambah berat badan bagi pasien yang mengalami penurunan berat badan yang cepat karena penyakit yang sangat progresif.

Diet 5p pada pankreatitis melibatkan pengaturan proses pankreas dan seluruh sistem pencernaan. Mencegah pembentukan lemak dan fenomena distrofi, mengurangi aktivitas kantong empedu yang berlebihan.

Apa itu diet 5p?

Makan makanan dimulai tidak lebih awal dari hari keempat setelah kambuhnya penyakit. Tiga hari pertama kejengkelan harus mengikuti mogok makan sepenuhnya.

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas diresepkan bersamaan dengan intervensi medis. Arti dari diet ini menyiratkan penolakan absolut terhadap banyak produk yang dapat memperburuk kondisi pasien.

Produk yang digunakan untuk memasak dihancurkan atau digosok, dan disiapkan dengan metode uap atau direbus. Dengan cara ini, peningkatan protein tercapai, indikator karbohidrat, lemak dan zat dengan karakteristik ekstraktif, dengan tingkat selulosa keras yang tinggi, mengaktifkan kerja sekresi kelenjar pencernaan

Diet 5p terdiri dari dua bagian. Tidak ada perbedaan khusus di antara mereka. Bagian pertama lebih lembut dan lembut, tidak memungkinkan penggunaan beberapa produk, yang sudah diizinkan di bagian kedua dari diet 5p.

Diet 5p (bagian pertama)

Dianjurkan mulai 3-4 hari setelah peningkatan aktivitas penyakit dihentikan, dan kondisi kesehatan pasien mulai membaik.

Diet 5p pada pankreatitis akut, lebih tepatnya, opsi pertama, memiliki indeks energi yang rendah. Jumlah protein - yang diperlukan, karbohidrat dan lemak - sedikit.

Semua makanan dalam diet ini harus memiliki konsistensi berair atau semi-akuatik. Ini berarti sering makan (setidaknya 5-6 kali sehari), yaitu, Anda harus makan setiap 3-4 jam.

Diet 5p (bagian kedua)

Beda batasannya tidak begitu kaku, dibandingkan dengan bagian pertama. Ditugaskan kepada pasien dalam periode pemulihan dari kondisi serius dan dalam perjalanan penyakit kronis. Tugas utamanya adalah menjaga saluran pencernaan dalam kondisi stabil, mencegah gangguan dari pankreatitis.

Indikator energi - rendah. Jumlah protein, vitamin dan zat lipotropik jauh lebih tinggi daripada di bagian pertama tabel diet. Kehadiran karbohidrat, lemak, selulosa berat, minyak esensial, garam, dan konstituen yang tidak perlu terbatas. Tidak memungkinkan digoreng, dan produk-produk itu dapat menyebabkan pembentukan gas berlebihan, fermentasi di saluran pencernaan.

Produk yang digunakan untuk memasak dalam diet 5p

1. Biskuit roti putih.
2. Daging, daging dan ikan tanpa lemak.
3. Telur hanya untuk omelet uap (protein). Dosis kuning telur - tergantung pada bagian diet apa yang ditunjuk.
4. Susu digunakan untuk memasak makanan, membuat dadih dan puding dari dadih. Bagian kedua memungkinkan penggunaan susu murni, jika tidak ada batasan, serta keju, yang sama sekali tidak ada di bagian pertama diet.
5. Lemak hanya berasal dari tumbuhan, hanya mentega sapi yang diizinkan.
6. Oatmeal, soba, semolina.
7. Zucchini, wortel, kembang kol, kentang.
8. Sup disiapkan hanya di atas air atau kaldu daging rendah lemak, dan harus memiliki konsistensi berlendir.
9. Kompot, marshmallow, jelly, jelly, marshall tanpa bahan tambahan kimia.
10. Buah semisweet dan saus berry diizinkan.
11. Minuman Rosehip, teh jenuh ringan.

Makanan yang tidak diinginkan saat diet 5p

1. Tepung kue, muffin, dan kue.
2. Daging berlemak, semua daging asap, sosis, dan daging kaleng.
3. Ikan kaleng, ikan asin, ikan asap dan ikan goreng.
4. Telur tidak digunakan sebagai bahan penyusun hidangan.
5. Keju cottage asam lemak, keju pedas, asap, dan lemak tinggi.
6. Lemak bukan berasal dari tumbuhan.
7. Barley, millet menir, kacang, dan jamur.
8. Kubis (kubis putih), sayuran dengan tingkat keasaman tinggi, dan dengan ketajaman yang sangat terasa.
9. Buah dan berry yang sangat asam.
10. Bumbu dan saus khusus.
11. Alkohol, kopi.

Versi perkiraan makanan mingguan

Tabel 5p diet untuk pankreatitis, untuk kenaikan berat badan, menawarkan berbagai pilihan memasak, yang penggunaannya akan membantu seseorang untuk mengimbangi penurunan berat badan yang mengerikan dari tubuhnya.

Sebagai variasi, di bawah ini disarankan diet 5p untuk pankreatitis, menu untuk minggu ini.

Hari pertama (Senin)

Sarapan: oatmeal susu dengan prem. mentega, keju, roti, teh.
Makan siang: yogurt atau casserole keju cottage dari keju tidak beragi.
Makan siang: sup sayur, makaroni rebus dan bakso rebus dari daging sapi, salad bit rebus dengan mentega atau krim asam, roti, teh.
Aman,: telur rebus, beri berry.
Makan malam: ikan dan sayur casserole, berry marmalade, minuman rosehip.
Saat tidur: ryazhenka atau kefir rendah lemak.

Hari ke-2 (Selasa)

Sarapan: susu semolina dengan prem. mentega, roti, teh.
Makan siang: telur dadar protein, kolak dari buah kering.
Makan siang: sup ayam dan sup pure zucchini, salad wortel dan apel, daging sapi, kentang rebus dengan sayuran hijau, crouton lunak, teh.
Makan siang: keju cottage casserole, air "Borjomi".
Makan malam: bubur soba rebus, potongan daging kalkun, roti, minuman buah kering.
Waktu tidur: yogurt.

Hari ke 3 (Rabu)

Sarapan: bihun susu dengan prem. mentega, roti, teh.
Makan siang: puding manna-berry, ryazhenka.
Makan siang: sup dengan oatmeal dan sayuran, fillet ayam panggang dengan sayuran rebus (misalnya, kentang, wortel, labu, zucchini).
Snack: apel panggang, yogurt.
Makan malam: daging cincang dan casserole kentang dengan krim asam rendah lemak, roti, teh.
Waktu tidur: kefir.

Hari ke 4 (Kamis)

Sarapan: bubur nasi susu dengan prem. mentega, keju, roti, teh.
Makan siang: telur rebus, teh.
Makan siang: borscht ringan, daging sapi rebus, kentang tumbuk, salad apel dan wortel, roti, minuman rosehip.
Waktu minum teh: pisang, yogurt.
Makan malam: salad cumi dengan wortel dan dill segar.
Saat tidur: ryazhenka, biskuit kering, gula.

Hari ke 5 (jumat)

Sarapan: telur dadar protein, keju, roti, kolak.
Makan siang: hidangan penutup keju cottage dengan stroberi tumbuk dan pisang, teh.
Makan siang: sup krim dengan oatmeal, makaroni rebus, bakso dari daging sapi dengan saus, salad bit rebus dengan pertumbuhan. mentega, roti, kolak.
Makan siang: salad apel, pisang, labu rebus.
Makan malam: ikan dipanggang dalam foil, kentang tumbuk dengan susu dan prem. minyak
Waktu tidur: kefir.

Hari ke 6 (sabtu)

Sarapan: bubur gandum dengan susu, roti, marshmallow, minuman rosehip.
Makan siang: Hercules jelly, apel panggang dengan madu.
Makan siang: sup sayur, krim asam, nasi, potongan daging sapi muda, roti dan minuman rosehip.
Makan siang: keju, jeli dari buah beri, roti, teh.
Makan malam: casserole kembang kol dengan telur dadar protein, dada ayam rebus, buah rebus, roti.
Waktu tidur: ryazhenka.

Hari ke 7 (minggu)

Sarapan: bubur semolina dengan susu dan prem. mentega, keju, roti, teh.
Makan siang: pisang, yogurt.
Makan siang: sup jelai mutiara, krim asam, daging sapi panggang dengan kentang, wortel dan adonan, buah beri yang baru dipetik, roti, minuman rosehip.
Makan siang: makaroni rebus, irisan daging sapi, roti, rebusan rosehip.
Waktu tidur: kefir, gula.

Resep untuk diet 5p

Diet memiliki stok besar semua jenis resep. Variasi mereka memungkinkan Anda untuk menyajikan semua hidangan baru dan baru setiap hari.

Ketika diet 5p diresepkan, setiap pasien harus tahu resep untuk setiap hari dengan pankreatitis.

Bubur Soba "Batas"

Soba dan air digunakan dalam perbandingan 1: 2. Volume cairan dapat bervariasi, tergantung pada jenis bubur apa yang seharusnya (lendir atau mudah hancur).

Cuci croup beberapa kali, tutup dengan air mendidih, tutup wadah dengan penutup, didihkan dan kurangi panasnya. Waktu memasak - 7 menit.
Dalam bubur yang dimasak tambahkan sedikit garam, dan mentega secukupnya.

Sup Kentang (Ringan)

• 2 potong kentang kecil;
• 3 sdm. l (dengan top) beras;
• 0,5 bawang menengah;
• 1 buah wortel;
• kuntum brokoli (beberapa);
• garam (secukupnya).

Kupas kentang, potong-potong, masukkan ke dalam wadah dan tambahkan air dingin. Masukkan nasi, bawang merah utuh, dan taruh di atas kompor.

Wortel melewati parutan halus dan menambahkan ke dalam wajan. Brokoli dibagi menjadi perbungaan dan melekat pada sayuran. Saat sayuran mendidih, keluarkan busa, kecilkan api dan masak sampai empuk.

Di akhir memasak sedikit garam. Buang bawang dari sup jadi, dan sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan bumbu segar dan tumbuh. minyak.

Bakso fillet ayam

• 1 fillet ayam;
• protein satu telur.

Cuci daging, putar beberapa kali dalam penggiling daging atau giling dalam blender. Tambahkan protein ke daging cincang. Bentuk bakso kecil dan masukkan ke dalam air mendidih asin. Begitu mereka muncul, kencangkan api, tutupi piring dengan tutupnya dan masak selama 10 menit. (total waktu memasak - 20 menit).

Demikian pula, hidangan ini bisa dimasak dalam double boiler.

Puding wortel

• 200 g wortel mentah;
• 5 g prem. minyak;
• 0,5 sdt. gula;
• 1-2 sdm. l susu;
• 0,5 sdt. krim asam;
• 2 sdt. semolina;
• 1 protein;
• 1 sdt. kerupuk putih.

Potong wortel menjadi beberapa bagian, didihkan sampai lunak bersama susu, tutup dengan tutup, dengan api kecil. Hancurkan wortel panas dalam blender, masukkan 1/2 dari mentega, semolina, dan gula. Suntikkan protein secara perlahan.
Haluskan dimasukkan ke dalam lemak, ditaburi dengan bentuk remah roti. Ratakan bagian atas massa dan oleskan dengan krim asam. Panggang pada 180 derajat.

Seperti yang Anda lihat, meskipun pankreatitis dianggap sebagai patologi serius, diet 5p memungkinkan Anda untuk merencanakan berbagai makanan bergizi minggu ini yang akan membantu pasien makan sepenuhnya, dengan manfaat bagi kesehatan mereka.

Anda akan terkejut betapa cepat penyakit ini surut. Jaga pankreas! Lebih dari 10.000 orang memperhatikan peningkatan signifikan dalam kesehatan mereka hanya dengan minum di pagi hari...

Pertama-tama, tinjau diet Anda secara radikal, patuhi rekomendasi dokter yang merawat, dan ikuti diet yang ditentukan dengan ketat.

Diet setelah eksaserbasi penyakit memungkinkan adanya hidangan yang direbus, direbus, dipanggang atau dikukus, yang kemudian dibersihkan. Nutrisi yang tepat akan membantu mencegah kekambuhan penyakit.

Diet penyembuhan mempromosikan normalisasi bertahap dari semua proses penting yang bertanggung jawab untuk menghilangkan empedu tepat waktu dan pertukaran zat dalam tubuh.

Alkohol dan merokok adalah dua kebiasaan buruk yang berkontribusi pada perkembangan bentuk penyakit kronis. Juga, tubuh kehabisan vitamin seperti A dan C, yang merusak jaringan kelenjar

Diet "Tabel nomor 5" - adalah rencana nutrisi terapeutik, yang termasuk dalam kompleks 15 pilihan diet. Semuanya dikembangkan oleh ilmuwan diet Soviet Mikhail Pevzner. "Tabel nomor 5" memfasilitasi kondisi pasien dengan masalah dengan kandung empedu, hati dan saluran empedu. Ikuti diet terapeutik ini bisa selama 1,5-2 tahun.

Ketika diet pankreatitis 5p

Penyakit pankreatitis adalah penyakit umum organ dalam. Patologi diobati tidak hanya dengan obat-obatan, tetapi juga dengan suplemen makanan, termasuk diet 5p. Menu untuk minggu dengan pankreatitis membutuhkan penghapusan sebagian besar produk dari diet, dan juga terdiri dari metode memasak khusus. Tugas nutrisi makanan adalah untuk membawa pankreas ke operasi normal.

Apa itu diet 5p

Diet terapi 5p pada pankreatitis penting pada setiap tahap penyakit dan dapat menyebabkan penurunan stagnasi empedu di saluran, menekan hiperfermentemia, mengurangi sensitivitas empedu.

Selama tanda-tanda patologi, tabel 5p menguntungkan tidak hanya mempengaruhi selama manifestasi akut. Dalam perjalanan kronis, nutrisi semacam itu akan membantu meningkatkan proses metabolisme di kelenjar, melanjutkan pekerjaannya dan diet yang terganggu, akan mencegah terjadinya kekambuhan dan perkembangan penyakit.

Diet dimulai pada hari ke 4 setelah kambuh. Sebelum terapi, 3 hari perlu kelaparan. Tabel 5p dalam patologi pankreatitis diresepkan bersama dengan pengobatan dengan obat-obatan. Ransum makanan yang serupa berasumsi menolak sebagian besar hidangan yang dapat memperumit posisi pasien.

Produk yang digunakan dalam kesiapan hidangan untuk pankreatitis, perlu digiling atau digiling. Keduanya dikukus dan direbus. Berkat metode persiapan ini, terjadi peningkatan protein, tingkat karbohidrat, lemak, dan zat dengan fitur ekstraktif, yang memiliki tingkat selulosa tinggi, merangsang aktivitas kelenjar pencernaan.

Diet dibagi menjadi 2 tahap. Tidak ada perbedaan karakteristik di antara tabel, tetapi diet di bawah No. 1 lebih lunak dan lebih ringan, tidak memungkinkan untuk menggunakan makanan tertentu yang diizinkan untuk makan dalam diet No. 2.

Diet 5p bagian pertama

Dalam kasus pankreatitis, tabel No. 1 diindikasikan jika ada bentuk akut penyakit dan eksaserbasi pankreatitis kronis yang tajam. Berkat tabel 5, Pevzner mempercepat zat besi sebanyak mungkin dan menghilangkan rasa sakit.

Diet 5 untuk pankreatitis adalah jinak dan diresepkan setelah mogok makan selama 3 hari. Tetapi karena tabel seperti itu tidak memenuhi standar fisiologis konsumsi makanan dan kebutuhan pasien, itu ditentukan pada hari ke-5.

Pada pankreatitis kronis, tabel ke-5 mencakup asupan rendah kalori dengan adanya protein, lemak, dan karbohidrat.

Dengan penyakit ini, diet orang dewasa melibatkan asupan makanan berganda - hingga 8 kali dan proporsi 100-300 gram yang diperlukan untuk kesehatan.

Semua produk direbus dan memiliki konsistensi cair, dan pada hari ke-6 dengan pankreatitis menu diisi ulang dengan produk semi-kental.

Sebagai hasil dari kenyataan bahwa hidangan cair dan karbohidrat memiliki sedikit stimulator sekresi pankreas dan lambung, maka dengan melewati mogok makan, meja diisi ulang dengan produk karbohidrat.

1. Sup lendir, yang dapat didasarkan pada berbagai sereal, rebusan sayuran.
2. Bubur cair berjumbai dimasak dalam air.
3. Teh ringan dengan gula.
4. Mousse, jeli, jeli, dibuat atas dasar jus buah pada xylitol.
5. Haluskan sayuran tanpa menggunakan minyak.
6. Puding sayuran kukus.
7. Kompot dengan buah kering.
8. Rusks, roti basi putih.
9. Biskuit kering.

Setelah 2 hari setelah berakhirnya diet karbohidrat 5 pada pankreatitis kronis, diperbolehkan untuk menyuntikkan makanan protein.

1. Masak sup krim, yang bisa dibuat dari daging rebus.
2. Telur sebagai telur dadar uap, telur dadar protein rebus, rebus.
3. Bakso kukus, daging sapi, ayam, pangsit ikan.
4. Puding keju cottage.
5. Mentega, digunakan dalam makanan siap saji.

Ketika rasa sakit telah berkurang, gejala pankreatitis akut berkurang, pengobatan tabel 5 telah menghasilkan hasil positif, diet secara bertahap diperluas, meresepkan terapi nutrisi No. 2, yang diindikasikan setelah eksaserbasi dan manifestasi ringan penyakit kronis.

Untuk memahami apa yang termasuk dalam tabel kelima, apa yang bisa dan tidak bisa diceritakan oleh dokter secara individu, setelah pemeriksaan.

Diet 5p bagian kedua

Pengobatan selanjutnya pada tabel 5 dengan pankreatitis direkomendasikan untuk jangka waktu yang lama - hingga satu tahun. Diet akan mencegah serangan patologi di masa depan.

Tabel nomor 5 juga menyiratkan prinsip persiapan termal, mekanik dan kimia, yang berkontribusi pada pengurangan stimulasi pencernaan organ yang terkena.

Tingkat energinya rendah. Jumlah protein, vitamin dengan zat lipotropik agak lebih tinggi, relatif terhadap pasokan makanan terapeutik No. 1. Dalam kasus pankreatitis, makanan dalam jumlah terbatas harus memiliki:

Anda tidak dapat mengkonsumsi makanan yang digoreng, dan mereka yang dapat menyebabkan pembentukan gas yang kuat, fermentasi lambung, usus.

Makanan dimasak dengan dikukus atau direbus. Awalnya konsumsilah hasil bumi, lalu dihancurkan.

Produk untuk memasak

Diet untuk pankreatitis patologi terdiri dari sejumlah produk yang diizinkan dari tabel nomor 5:

1. Roti kemarin, terbuat dari tepung 1-2 tingkat, untuk menghindari perut kembung, serta biskuit kering tanpa gula.
2. Sup menir sayuran. Kelompok dalam hidangan pertama harus usang. Diizinkan mengkonsumsi soba, beras, semolina, pasta. Dari bahan nabati yang dipancarkan - kentang, wortel. Krim asam atau mentega digunakan sebagai saus.
3. Jenis daging rendah lemak - kelinci, ayam, sapi, sapi dan unggas. Adalah penting bahwa produk tersebut tidak mengandung lemak, tendon, kulit. Makanan dimasak menggunakan metode uap, ditumbuk, dicincang, direbus dan dibakar. Anda bisa makan daging sapi muda, kelinci, zucchini, boneka ayam, membuat bakso uap.
4. Ikan ramping, dikukus, atau direbus. Anda tidak bisa membiarkan ikan, karena mengandung banyak ekstraktif, dibandingkan dengan produk yang direbus.
5. Omelet protein, satu telur rebus.
6. Produk susu dengan persentase lemak minimum. Karena susu tidak dapat ditoleransi oleh lambung, gunakan hanya dalam persiapan bubur, saus, dan sup susu. Diperbolehkan menggunakan keju cottage, menyiapkan puding dan casserole darinya. Makanlah keju parut yang tidak tajam. Jika pasien memiliki kekurangan kalsium, perlu makan keju cottage yang dikalsinasi.
7. Apel manis dipanggang dalam oven. Menggunakan buah-buahan dan beri, itu diperbolehkan untuk memasak jeli, jeli, selai. Buah-buahan kering dimakan parut. Merekomendasikan untuk menggunakan buah segar dengan buah dalam bentuk tanah.
8. Dari minum selama perawatan diet, teh ringan diperbolehkan, penggunaan gula dapat dibelah dua, jus dilarutkan dalam air, dan rebusan rosehip.
9. Setelah serangan pankreas dalam diet, secara bertahap termasuk lemak. Awalnya, hingga 20 gram mentega untuk dressing, dan kemudian minyak sayur, dalam jumlah 15 gram.

Ketika diet direkomendasikan untuk pankreatitis pankreas, menu dimensi untuk minggu ini dikembangkan oleh spesialis secara individual, berdasarkan karakteristik pasien.

Versi perkiraan makanan mingguan

Seperti yang sudah diketahui, jatah terapeutik untuk patologi, pankreatitis melibatkan ekspansi tabel yang lambat. Pada tahap awal, terapi diet meliputi produk giling dan sayuran rebus. Diperbolehkan untuk makan 200 gram roti dan 20 gram gula per hari.

Beralih ke versi kedua dari tabel diet, hidangan utama tetap tidak berubah, tetapi masih diperbolehkan untuk makan salad dari sayuran segar. Volume produk juga meningkat.

1. Roti - gandum 100 gr., Gandum - 200 gr.
2. Gula - 40 gr.
3. Mentega hingga 30 gr. per hari.

Menu ditandatangani setiap hari jika ada penyakit. Nama produk dan hidangan untuk pankreatitis selama seminggu berbeda.

1. Sarapan - bubur nasi, keju cottage, teh.
2. Makan siang - sebuah apel yang dimasak dalam oven dengan keju cottage.
3. Makan siang - sup oatmeal, bakso, sayuran, bubur, kolak.
4. Waktu minum teh - kerupuk dengan mors.
5. Makan malam - omelet, teh dengan lemon.
6. Makan malam kedua adalah susu untuk malam itu.

1. Sarapan - kue keju dengan aprikot kering, keju, teh.
2. Makan siang - bubur oatmeal dengan jus apel.
3. Makan siang - roti daging, bubur labu, teh hijau.
4. Snack sore - puding nasi.
5. Makan malam - casserole sayuran dan dada ayam rebus, teh.
6. Makan malam kedua - kue, mors.

1. Sarapan - semolina dengan mentega dan gula, roti, teh.
2. Puding makan siang dengan ryazhenka.
3. Makan siang - sup bihun, daging ayam panggang dengan sayuran.
4. Snack - yogurt dan apel yang dipanggang dalam oven.
5. Makan malam - casserole dengan daging cincang, kentang, krim asam rendah lemak, roti dan buah rebus.
6. Makan malam kedua - kefir.

1. Sarapan - telur dadar uap protein dengan tomat, teh.
2. Makan siang - kue tanpa mentimun asin, kol, roti.
3. Makan siang - cod, kukus, sup nasi, jus dari tomat.
4. Aman, - keju cottage dan kolak, diseduh dari buah-buahan kering.
5. Makan malam - bit rebus dengan prem, daging sapi cincang, teh.
6. Makan malam kedua - ryazhenka.

1. Sarapan - bubur dengan tepung beras, selai dengan keju cottage, kolak.
2. Makan siang - telur dadar dengan jus.
3. Makan siang - sup daging, bakso, nasi dengan sepotong mentega, kolak.
4. Waktu minum teh - pangsit dari daging ayam.
5. Makan malam - buat roti dengan sayuran tumbuk, jus aprikot.
6. Makan malam kefir kedua.

1. Sarapan - nasi, bakpao uap daging, teh.
2. Makan siang - keju cottage, jelly.
3. Makan siang - sup sayur di atas meja diet dengan sayuran giling, potongan daging kalkun, kentang tumbuk dan minuman buah.
4. Aman, - rusks, teh.
5. Makan malam - semolina, telur orak, teh ringan.
6. Makan malam kedua adalah setengah gelas air mineral.

1. Sarapan - manna dengan kismis, puding keju cottage, teh susu.
2. Makan siang - rebus kol, nasi.
3. Makan siang - sup oatmeal, roti gulung kubis dengan daging rebus, krim asam, agar-agar.
4. Aman, - keju cottage, jus.
5. Makan malam - bubur nasi, air mineral.
6. Makan malam kedua adalah jus wortel.

Diet dalam patologi pankreatitis harus memiliki persediaan makanan yang besar di siang hari. Resep untuk hidangan sehari-hari akan mengubah meja, dan memungkinkan Anda untuk membuatnya beragam.

Resep untuk diet 5p

Diet 5p dengan pankreatitis adalah variasi meja yang paling umum, dengan adanya hidangan yang sangat beragam, sehingga mudah bagi pasien untuk melakukan diet mingguan.

Sup krim vegetarian

Resepnya mengandung produk-produk berikut:

• wortel - 2 buah.;
• kentang - 250 gram;
• kaldu sayur - 0,7 liter;
• seledri - 2 batang;
• minyak zaitun - satu sendok makan;
• bawang - setengah.

Potong bawang dan tuangkan di atas air mendidih. Anda bisa sedikit mengeringkan sayuran di wajan. Taruh kaldu di atas kompor, masukkan bawang bombay, siapkan sayuran dan tambahkan sedikit garam. Masak selama 40 menit.

Blender cambuk hidangan jadi. Anda bisa makan dengan kerupuk.

Rebusan Sayuran

Dibutuhkan 5 kentang yang dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam kuali. Untuknya mengirim wortel tanah dan bawang cincang, labu dan tomat.

Tuang sayuran dengan air, garam. Didihkan, buat api sedang sekitar 20 menit. Hidangan saat disajikan taburi dengan dill.

Ikan panggang dalam oven

Saat berdiet, Anda akan membutuhkan jenis ikan tanpa lemak. Produk dipotong menjadi beberapa bagian dan diletakkan di atas loyang. Selanjutnya, potong bawang, gosok wortel. Tempatkan sayuran di atas ikan, taburi dengan jus lemon, garam.

Bungkus piring dengan kertas timah dan kirimkan dalam oven selama setengah jam.

Resep seperti itu untuk diet 5 untuk pankreatitis membuat menu bervariasi, dan pasien akan puas dan menikmati makanan.