Souffle keju cottage dianggap sebagai hidangan cepat dan lezat. Makanan penutup yang manis dan lapang akan menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan Anda, terutama pada saat ada waktu yang singkat untuk memasak kelezatan pagi Anda. Ada banyak resep berbeda untuk membuat souffle dari keju cottage, yang dipanggang dalam microwave, oven, multicooker, steamer. Dan jika Anda mengganti diet resep klasik, hidangan ini mendiversifikasikan diet Anda pada hari-hari puasa.
Cottage keju souffle - resep memasak dengan foto
Fitur dari souffle keju adalah kecepatan dan kemudahan persiapan. Dengan waktu minimal, Anda akan mendapatkan hidangan luar biasa yang tidak akan meninggalkan anggota keluarga yang acuh tak acuh. Keju cottage dapat dilengkapi dengan potongan buah, beri, atau bahkan ceri, raspberry, selai stroberi. Tetapi jika Anda tidak menambahkan gula ke dalam souffle, maka hidangan ini akan menjadi camilan yang enak. Untuk berhasil menyiapkan hidangan penutup, ikuti rekomendasi ini:
- Rahasia souffle yang lembut dan lapang adalah bahwa untuk memasaknya perlu menggunakan keju cottage yang lembut dan tidak dadih, dan krim asam harus mengandung lemak tinggi.
- Protein harus selalu dikocok dalam wadah gelas, keramik atau berenamel. Jika untuk tujuan ini kita menggunakan piring aluminium, maka protein keluar dengan warna abu-abu.
- Untuk membuat souffle, gunakan protein yang bukan yang segar pertama, karena akan lebih mudah untuk mengalahkan mereka menjadi busa yang kuat. Untuk menghasilkan busa yang tebal dan tahan lama, cambuk harus benar-benar bersih, tanpa tetesan air dan lemak.
Di dalam oven
Perangkat klasik untuk memanggang souffle adalah penggunaan oven. Untuk persiapan enam porsi souffle keju, Anda membutuhkan waktu empat puluh menit dan bahan-bahan berikut:
- sekantong gula vanila;
- 2 sdt. krim asam;
- 2 butir telur;
- 2 sdt. semolina;
- 1 sdt. mentega;
- 1 sdm. l gula;
- sejumput garam;
- keju cottage - 200 g
Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan souffle keju cottage yang lezat:
- Persiapan massa dadih. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkan keju cottage, semolina, vanila dan gula biasa, mentega, krim asam, dua kuning telur ke dalam mangkuk food processor atau blender. Kocok bahan menjadi konsistensi seragam, yang kemudian kita masukkan dingin selama setengah jam.
- Maka Anda perlu mengocok putih telur dengan sedikit garam. Busa harus kuat dan stabil, karena kualitas souffle jadi tergantung padanya. Kemudian gabungkan keju cottage dengan protein dan campur.
- Untuk memanggang, Anda bisa menggunakan porsi silikon, yang harus diisi dengan 75% adonan keju cottage, sehingga souffle memiliki tempat untuk naik. Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° selama 25 menit.
Dalam microwave
Microwave akan membantu Anda menyiapkan souffle keju cottage untuk sarapan dalam hitungan menit. Untuk memanggang seperti itu, Anda bisa menggunakan cangkir biasa. Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:
- 1 butir telur;
- beberapa kismis;
- 1 sdm. l gula;
- keju cottage - 150 g;
- kakao - 0,5 sdt;
- gula icing - 0,5 sdt;
Makanan penutup dalam microwave disiapkan sesuai dengan skema berikut:
- Dalam mangkuk kecil, kocok keju cottage dengan blender bersama-sama dengan gula, telur, dan cokelat menjadi massa pucat total.
- Kismis yang dicuci menambah keju cottage dan campur lembut dengan sendok.
- Dalam cangkir putih keramik, bagikan adonan yang dihasilkan dan masukkan ke dalam microwave selama 3-5 menit, mengendalikan proses memanggang. Jika souffle mulai naik - sudah siap. Kami menggeser makanan penutup jadi ke piring, dihiasi dengan gula icing di atasnya.
Di slow cooker
Dapur modern sulit dibayangkan tanpa kehadiran berbagai peralatan rumah tangga. Perangkat multifungsi semacam itu adalah multicooker, yang juga dapat Anda gunakan untuk membuat souffle keju cottage. Untuk hidangan penutup ini, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 5 butir telur;
- 250 gram krim asam;
- keju cottage - 750 gram;
- 3 sdm. l pati;
- satu setengah gelas gula pasir;
- sejumput vanilin.
Langkah demi langkah memasak dalam slow cooker terdiri dari langkah-langkah:
- Awalnya giling keju cottage dengan kuning telur lima telur, tambahkan vanillin, kanji dan krim asam.
- Kocok protein yang didinginkan dengan blender atau mixer gula bubuk sampai terbentuk busa yang kuat, seperti untuk meringue. Campuran yang dihasilkan dikombinasikan dengan massa dadih dan uleni.
- Seluruh konsistensi harus ditempatkan dengan lembut di panci slow cooker, ditutup dengan tutupnya dan letakkan mode "Baking" di papan tulis. Harap dicatat bahwa Anda tidak dapat membuka tutupnya dan tidak mengontrol proses memanggang souffle. Multicooker setelah 65 menit selesai memasak secara mandiri.
- Saat perangkat memberi tahu Anda tentang akhir pemanggangan, segera atur mode "Heater" selama setengah jam di bawah tutup yang tertutup.
- Tahap terakhir dari memasak akan menggeser hidangan jadi di piring yang indah. Dari atas Anda bisa menaburkan gula bubuk.
Dalam double boiler
Untuk membuat souffle lebih bermanfaat dan kurang kalori, Anda bisa, jika Anda memasaknya untuk pasangan. Steamer membantu menciptakan pencuci mulut yang luar biasa dengan rasa yang tidak kalah dengan masakan yang dimasak dalam oven atau microwave. Siapkan makanan berikut untuk pencuci mulut ini:
- keju cottage 7% lemak - 350 gram;
- 15 gram mentega;
- susu segar - 150 gram;
- 3 sdt. pasir gula;
- 1 sdm. l madu lembut;
- 1 butir telur;
- 1 sdm. l semolina;
- sejumput kayu manis.
Cottage keju souffle disiapkan dalam double boiler menggunakan teknologi berikut:
- Pertama, Anda perlu menggiling keju cottage untuk mendapatkan massa elastis yang pucat. Untuk ini, disarankan menggunakan blender atau penggiling daging.
- Kemudian, dalam wadah kaca, pisahkan protein, yang harus dikocok sebelum pembentukan busa padat dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa menit.
- Sementara itu, tambahkan satu kuning telur, krim asam, semolina, susu, gula pasir, madu lembut, sejumput kayu manis ke keju cottage yang disiapkan.
- Selanjutnya, gabungkan kedua massa dan uleni secara menyeluruh. Maka Anda perlu mengisi adonan tiga cetakan preformed, yang dilumasi dengan mentega. Kemudian hidupkan penanak uap di outlet, buka tutup tangki uap dan letakkan cetakan batch di bagian bawah perangkat. Kami mengatur timer selama setengah jam.
- Setelah 30 menit, matikan steamer dan singkirkan makanan penutup yang dibuat menggunakan keju cottage rendah lemak. Piring kalori akan menjadi 190 kkal per 100 gram, sehingga hidangan penutup ini tidak akan mempengaruhi bentuknya.
Anda juga bisa mengetahui kandungan kalori dari buah-buahan dan beri dari tabel.
Souffle keju cottage dengan gelatin
Jika selama persiapan makanan penutup seperti itu, tambahkan gelatin, Anda bisa mendapatkan makanan penutup yang rasanya seperti permen atau kue Bird's Milk. Untuk resep ini, Anda memerlukan produk berikut:
- krim 10% lemak - 250 g;
- gelatin - 10 g;
- setengah cangkir susu;
- 140 g keju cottage;
- setengah cangkir susu kental;
- kaleng silikon;
- untuk glasir: cokelat 100 g dan 2 sdm. l susu
Persiapan terdiri dari beberapa tahap:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan agar-agar, mengisinya dengan air, membengkak selama sepuluh menit.
- Dalam mangkuk logam terpisah, Anda perlu mencampur krim dengan susu kental dan membakarnya selama beberapa menit.
- Tambahkan agar-agar ke massa panas, aduk hingga konsistensi homogen dan dinginkan.
- Kemudian campuran dingin harus benar-benar dikocok dengan blender, secara bertahap menambahkan dadih.
- Oleskan dalam kaleng, lalu masukkan ke lemari es selama tiga jam. Makanan penutup yang dingin dituangkan icing dari cokelat leleh di mandi uap dengan susu. Atas Anda masih bisa menghias dengan kenari.
Souffle keju cottage di oven
Makanan penutup yang indah, yang akarnya kembali ke Louis XV. Di dapurnyalah makanan penutup yang ringan dan lapang ini pertama kali dibuat. Souffle keju cottage akan dihargai oleh setiap anggota keluarga, dan untuk persiapannya tidak diperlukan produk yang rumit dan canggih.
Souffle tidak hanya makanan penutup yang ringan, tetapi juga sangat bergizi.
Untuk memasak souffle keju cottage dalam oven, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- setengah kilogram keju cottage;
- 25 g mentega;
- 3 butir telur;
- 15 g poppy (opsional);
- 80 g gula;
- 55 g semolina;
- satu apel.
Proses memasak:
- Pukul dadih dalam wadah besar dengan sendok sampai halus.
- Gabungkan semolina dengan dadih dan aduk hingga rata.
- Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok putih hingga busa yang tebal. Tingkat pencuci mulut "airiness" mudah untuk disesuaikan. Semakin banyak massa protein yang padat dan elastis, souffle dadih akan semakin lapang.
- Tambahkan gula atau gula bubuk ke protein.
- Tambahkan kuning telur ke massa dadih dan tuangkan putih kocok.
- Tambahkan mentega dan aduk rata massa yang dihasilkan.
- Kupas apel dan potong kecil-kecil. Tambahkan apel dan opium ke bahan dadih.
- Kami menyebarkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan khusus untuk cupcakes dan memanggang dalam oven selama sekitar setengah jam.
Souffle keju seperti itu di dalam oven disiapkan dengan cepat dan tidak membutuhkan banyak usaha untuk merawat tamu yang tak terduga atau untuk menyenangkan orang yang dicintai dengan sarapan yang lezat.
Resep klasik untuk souffle dapat disiapkan di asisten dapur modern - kompor lambat, melengkapi makanan penutup dengan berbagai buah-buahan musiman. Ini adalah resep yang fleksibel, dan masing-masing menyesuaikannya dengan preferensi selera mereka.
Bahan yang Anda butuhkan:
- setengah kilogram keju cottage;
- 3 butir telur;
- 1 sdt. mentega;
- 6 sdm. l krim asam;
- vanillin (cubit);
- 2 sdm. l pati;
- 150-200 g gula.
Proses memasak:
- Dalam kapasitas kami menempatkan keju cottage dengan krim asam. Pisahkan putih dari kuning dan tambahkan kuning ke dadih.
- Tambahkan tepung ke dalam campuran dan aduk campuran dengan mengocok sampai homogenitas lengkap.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok putih (penting bahwa mangkuk itu benar-benar kering, jika tidak protein tidak akan mencapai "puncak"). Ketika protein menjadi cukup padat dan elastis, kita mulai secara bertahap menambahkan gula.
- Kami menghubungkan dua massa. Kami menuangkan protein ke keju cottage. Aduk tanpa menggunakan pengocok. Lembut campur dengan campuran protein dalam massa dadih.
- Memasak dalam slow cooker, langsung di lebih sering, atau loyang kue silikon. Atur mode "Memanggang". Pada saat memanggang memakan waktu sekitar satu jam. Setelah selesai, jangan langsung membuka slow cooker, perlu untuk mendinginkan makanan penutup, jika tidak akan "jatuh" dan tidak akan lapang.
- Kami menghias yummy yang sudah jadi atas kebijakannya sendiri. Anda bisa menaburkan gula bubuk atau menuangkan cokelat ganache.
Setiap ibu rumah tangga harus memiliki resep untuk hidangan penutup yang lezat, yang disiapkan dalam 5 menit. Souffle keju diet dalam microwave - salah satunya.
Untuk memasak Anda perlu:
- 200 g keju cottage (lemak atau lemak sedang)
- 2 telur ayam;
- 1 sdt jus lemon;
- 2 sdm. l gula;
- 2 sdm. l semolina
Proses memasak:
- Untuk memulai, siapkan campuran telur. Pecahkan telur ke dalam wadah terpisah dan tambahkan gula dan jus lemon (secukupnya). Mixer atau kocokan kocokan sampai halus.
- Keju cottage harus hati-hati diremas dan dicampur dengan telur kocok dan gula.
- Tambahkan semolina, yang bertindak sebagai semen untuk hidangan penutup ini. Anda tidak harus menambahkannya terlalu banyak, jika tidak, makanan penutup akan menjadi padat dan kehilangan udara.
- Campur, bagaimana seharusnya massa yang dihasilkan, dimasukkan ke dalam cetakan silikon yang dapat digunakan kembali dan diatur dalam microwave.
- Panggang harus dengan cara khusus, dalam dua pendekatan. Pertama, atur makanan penutup selama tiga menit, lalu biarkan agak dingin, dan atur dua menit lagi.
- Biarkan dingin makanan penutup, letakkan di luar formulir.
Jika Anda menambahkan resep buah, berry, selai, selai atau bumbu manis yang menarik, menunjukkan imajinasi, rasanya akan berubah secara dramatis.
Resep diet dalam double boiler
Siapkan hidangan penutup keju cottage yang paling halus dengan rasa sedikit asam, menggunakan kismis merah atau hitam.
Untuk ini, Anda perlu:
- 1/2 kg keju cottage;
- kismis (secukupnya);
- 4 sdm. l krim asam;
- 6 telur ayam;
- 4 sdm. l semolina;
- 12 sdm. l gula
Proses memasak:
- Pisahkan putih dari kuning. Dalam wadah terpisah, campur keju cottage, semolina, gula, krim asam dan kuning telur.
- Kocok putih hingga puncak padat dengan mixer.
- Selanjutnya, dengan sangat hati-hati memasukkan protein ke dalam massa dadih yang disiapkan sebelumnya. Spatula silikon seolah-olah mengganggu dari atas ke atas dadih dalam massa protein.
- Kami menyebarkan adonan yang dihasilkan dalam bentuk silikon, taburkan lapisan atas beri dan masukkan ke dalam double boiler. Masak selama setengah jam.
Dengan gelatin
Souffle dadih disiapkan dengan penambahan gelatin selalu lebih lapang dan ringan. Para tamu akan menghargai rasa beludru dan kehalusan.
Untuk memasak Anda perlu:
- setengah kilo keju cottage;
- 140 g gula;
- 2 sejumput vanili;
- 30 g gelatin
- 300 g krim asam;
- 400 ml susu.
Proses memasak:
- Pertama, Anda perlu menggabungkan keju cottage, krim asam, gula, dan vanilin dalam piring yang dalam.
- Kami mencampur massa dengan sangat baik dengan mixer sehingga tidak ada keju cottage yang tersisa. Jika Anda menggunakan pencelupan untuk mencambuk, beratnya akan lebih lapang dan keropos. Ini akan memiliki efek positif pada hidangan penutup.
- Kami menggunakan gelatin bubuk instan. Itu harus dilarutkan dalam cairan panas. Rasio gelatin dan air terlihat pada paket. Proporsi tergantung pada jenis gelatin.
- Sekali lagi, kocok massa dadih, tetapi gunakan pengocok, yang menjenuhkan campuran dengan gelembung oksigen.
- Melalui saringan kecil, tuangkan gelatin terlarut ke dalam massa dan aduk rata. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama beberapa menit agar gelatin agak “macet”.
- Selanjutnya, Anda perlu mengalahkan massa yang didinginkan sampai saat itu, hingga menjadi udara. Anda dapat melewati langkah ini, tetapi pada akhirnya Anda tidak akan mendapatkan souffle keju cottage, tetapi hanya jeli dari keju cottage.
- Tambahkan krim kocok ke adonan dadih, dengan lembut campur mereka ke dalam massa.
- Letakkan makanan penutup dalam gelas atau piring a la carte dan biarkan membeku di lemari es. Souffle dengan gelatin akan siap dalam satu setengah jam.
Dengan apel
Resep lain yang menarik untuk membuat souffle keju.
Untuk memasak Anda membutuhkan produk berikut:
- sejumput kayu manis;
- 6 apel;
- 200 g gula bubuk;
- 600 g keju cottage;
- 4 butir telur.
Proses memasak:
- Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan apel. Untuk melakukan ini, bersihkan dari kulit, biji dan giling dalam blender hingga kentang tumbuk.
- Peras jus dari saus apel.
- Kami menggosok keju cottage melalui saringan, atau dengan cara apa pun yang nyaman.
- Pisahkan kuning telur dari protein.
- Campurkan pure apel, keju cottage, kuning telur dan kayu manis.
- Protein mengocok puncak kuat dalam wadah terpisah. Secara bertahap masukkan gula bubuk.
- Tambahkan protein ke massa dadih, dengan lembut campur mereka dengan spatula silikon.
- Kami menyebarkan adonan dalam bentuk, menghias bagian atas dengan irisan tipis apel.
- Kami memanggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam.
Makanan penutup dengan pisang
Resep diet untuk keju cottage souffle dalam slow cooker dengan pisang adalah kelezatan yang sangat baik bagi mereka yang memperhatikan berat badan mereka.
Ini akan membutuhkan:
- 2 pisang matang besar;
- 2 sdm. l gula atau pemanis;
- 2 butir telur;
- 330 g dadih kadar rendah.
Proses memasak:
- Cara apa pun yang nyaman untuk menggiling pisang menjadi kentang tumbuk.
- Pisahkan kuning dan protein dalam wadah yang berbeda.
- Tambahkan pisang ke kuning telur. Aduk. Perkenalkan keju cottage.
- Kocok massa yang dihasilkan dalam blender atau mixer, hingga partikel dadih dengan pisang benar-benar hilang.
- Kocok protein dengan kecepatan sedang dan secara bertahap tambahkan gula.
- Gabungkan protein dan massa dadih. Aduk perlahan protein kocok dalam adonan.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan silikon.
- Kami meletakkan formulir di slow cooker, pilih mode "Baking". Waktu memasak tidak lebih dari setengah jam.
Suatu hal yang menarik: jika Anda meninggalkan makanan penutup keju cottage di lemari es selama satu jam, itu akan terasa lebih enak.
Souffle Keju Cokelat
Untuk pecinta cokelat dalam semua manifestasinya, ada versi resep dengan penambahan kakao.
Ini akan membutuhkan:
- 15 g gelatin;
- 100 ml susu 1%;
- 50 g bubuk kakao;
- 400 g keju cottage rendah lemak;
- 30 g sayang.
Proses memasak:
- Rendam gelatin dalam segelas air mendidih selama setengah jam. Dengan gelatin yang bengkak, kami menuangkan air yang berlebih.
- Kami menaruh susu di atas api kecil. Untuk itu kami menambahkan gelatin dan kakao. Lakukan pemanasan dengan baik, tetapi jangan sampai mendidih.
- Tambahkan madu ke keju cottage dan kocok rata.
- Campurkan keju cottage dan campuran susu. Tuang ke dalam kaleng silikon dan biarkan di lemari es sampai dingin dan beku.
Cara menyajikan hidangan ke meja
Anda dapat menyajikan hidangan penutup di atas meja dengan menghiasinya dengan seluruh batang kayu manis, daun mint segar, atau beri. Makanan penutup dengan tambahan agar-agar ke meja disajikan dingin, sisanya disukai. Di piring pencuci mulut, Anda dapat menaruh souffle dadih dari cetakan dan menghias dengan buah-buahan dan kacang-kacangan segar.
Resep langkah demi langkah untuk souffle keju cottage dengan foto
Kita semua tahu benar manfaat keju cottage. Namun, tidak semua orang menyukai rasanya yang agak masam. Karena itu, untuk memadukan bisnis dengan kesenangan, kami sarankan untuk mencoba souffle keju cottage. Ternyata sangat lembut dan lapang. Anda bisa memasak souffle keju cottage di oven, multi-cooker atau microwave. Ada resep untuk souffle keju cottage dengan gelatin, tetapi dalam versi ini hidangannya kehilangan teksturnya, yang mana kita semua sangat menyukainya. Selanjutnya, kami akan membagikan kepada Anda beberapa resep sederhana untuk souffle keju cottage, yang sangat cocok untuk orang dewasa dan anak-anak.
Resep souffle keju diet dalam oven
Bahan
Langkah demi Langkah Memasak
- Satu putih telur dipisahkan dari kuning telur dan diletakkan di piring yang berbeda.
- Kami menggabungkan kuning telur dengan 205 gram keju cottage dan menghancurkan semuanya dengan blender untuk menghasilkan massa dengan tekstur krem.
- Untuk massa dadih tambahkan 25 gram tepung, 2 gram gula vanili dan sekali lagi sedikit mengganggu blender.
- Gabungkan protein dengan 10 gram gula dan kocok dengan mixer sampai terbentuk massa putih pekat.
- Gabungkan massa dadih dengan hati-hati dengan massa protein dan aduk perlahan dengan spatula.
- Silikon membentuk minyak dengan minyak zaitun dan membenturkannya dengan dadih.
- Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang selama 20 menit pada suhu 150 derajat.
- Souffle siap di piring yang nyaman dan disajikan ke meja dengan selai, madu, atau krim asam.
Resep video
Jika Anda ingin melihat secara visual tekstur massa dadih untuk souffle dalam oven, kami sarankan Anda menonton video berikut.
Cottage Keju Souffle dalam Microwave
Bahan
Langkah demi Langkah Memasak
- Campurkan satu telur dengan 265 gram keju cottage dalam mangkuk terpisah dan kocok dengan whisk untuk membuat butiran keju cottage menghancurkan sebanyak mungkin.
- Dalam massa yang dihasilkan, tambahkan 15 gram gula, 3 gram baking powder, 2 gram gula vanili dan aduk hingga tercampur rata.
- Dalam massa yang dihasilkan, tambahkan 15 gram gula, 3 gram baking powder dan aduk adonan dengan spatula.
- Kami menyebarkan massa dadih yang disiapkan pada cetakan silikon. Masukkan cetakan ke dalam microwave selama 3,5-4 menit dengan daya 900 watt.
- Souffle siap keluar dari microwave, taruh di piring yang nyaman dan sajikan di atas meja dengan madu atau selai.
Resep video
Untuk melihat secara visual jenis souffle siap pakai yang ada di microwave, sebaiknya tonton video ini.
Keju cottage souffle dalam slow cooker
Bahan
Langkah demi Langkah Memasak
- Kuning telur dari tiga telur dipisahkan dari protein dan ditempatkan di piring yang berbeda.
- Tiga putih, kocok sampai berbusa dengan pengocok atau mixer.
- Dalam mangkuk terpisah kami menggabungkan 3 kuning telur, 245 gram keju cottage, 45 gram semolina, 45 gram krim asam dan 135 gram gula. Massa yang dihasilkan terputus dengan bantuan blender pencelupan.
- Massa dadih dikombinasikan dengan protein kocok dan aduk dengan spatula.
- Bagian bawah dan samping mangkuk multicooker dilumasi dengan 10 mililiter minyak bunga matahari.
- Dalam kompor lambat, tata massa dan dadih dadih dengan spatula.
- Taburkan souffle di atasnya dengan 105 gram buah segar atau beku.
- Tutup penutup multicooker, pilih fungsi Baking dan masak selama 30 menit.
- Setengah jam kemudian, souffle yang sudah siap dipindahkan dari multicooker ke piring dan disajikan ke meja.
Resep video
Anda akan dapat melihat secara visual semua resep di atas untuk membuat souffle keju cottage dalam slow cooker di video berikutnya.
Di ruang terbuka kuliner modern, ada banyak makanan penutup sederhana yang dapat disiapkan tanpa masalah dalam masakan rumah. Misalnya, chocolate mousse, yang cocok untuk meja liburan, dan untuk penggunaan sehari-hari. Souffle cokelat mengandung sangat sedikit kalori karena dibuat berdasarkan kakao. Agar-agar susu membutuhkan waktu minimum untuk persiapannya. Itu dibuat dari campuran susu dan gelatin atau agar-agar. Selai jeruk buatan rumah dibuat dari hanya tiga bahan yang tersedia, dan rasanya lebih enak daripada di toko.
10 resep terbaik souffle keju cottage diet
Selama diet apa pun, Anda perlu membatasi jumlah permen yang dikonsumsi. Makanan lezat seperti souffle keju diet diperbolehkan. Waktu untuk menyiapkan produk membutuhkan sedikit (rata-rata - hingga 40 menit), dan hasilnya akan menyenangkan semua orang. Anda selalu dapat menambahkan bahan tambahan ke hidangan agar rasanya lebih orisinal, misalnya, kue atau buah.
Ada juga resep untuk persiapan souffle daging, yang setara dengan mengganti hidangan kedua dan lauk.
Keuntungan yang tidak diragukan dari hidangan ini adalah kemudahan persiapan. Berbagai variasi resep memungkinkan Anda memasaknya dalam microwave, oven, atau multi-cooker, yang membuatnya terjangkau untuk semua orang.
- telur - 3 pcs.;
- keju cottage rendah lemak - 300 g;
- pati - 2 sdm. l;
- lemon - 1 pc.;
- gula - 2 sdm. l;
- minyak sayur - 1 sdm. l;
- gula bubuk - secukupnya.
- 1. Giling dadih melalui ayakan untuk mendapatkan massa udara.
- 2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dengan gula sampai busa muncul.
- 3. Tambahkan pati dan peras jus lemon, aduk hingga rata.
- 4. Tambahkan dadih ke massa yang dihasilkan dan kocok hingga konsistensi seragam menggunakan mixer atau pengocok. Tutupi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur.
- 5. Isi campuran dengan formulir dan kirimkan ke oven, panaskan ke +180 derajat.
- 6. Masak selama 10-15 menit, sebelum digunakan, Anda bisa menghias dadih souffle dengan buah atau sirup.
- gula - 4 sdm. l;
- gula vanila - sekantong 10 g;
- gelatin - 25 g;
- susu - 100 ml;
- air - 1 gelas;
- dadih - 300 g;
- sirup - secukupnya.
- 1. Keju dadih melalui saringan untuk mendapatkan massa udara.
- 2. Gelatin tuangkan segelas air hangat dan biarkan membengkak.
- 3. Campur keju cottage dengan gula dan vanilla.
- 4. Secara bertahap tuangkan susu dan gelatin bengkak ke dalamnya, aduk terus.
- 5. Kocok campuran dengan mixer atau mengocok dan oleskan pada cetakan.
- 6. Kirim ke kulkas selama 2 jam.
- 7. Setelah pengerasan, Anda bisa menghias dengan buah atau sirup dan sajikan.
- keju cottage rendah lemak - 400 g;
- krim asam - 300g;
- gula - 3 sdm. l;
- agar-agar - 2 sdt. tanpa slide;
- asam sitrat - 0. 5 sdt;
- gula vanili - 0,5 sdt;
- susu - 100 ml.
- 1. Ayak keju cottage melalui saringan halus.
- 2. Agar-agar tuangkan susu dan biarkan selama 10 menit.
- 3. Tambahkan gula, vanila, asam sitrat ke keju cottage, tambahkan krim asam. Manisnya massa dadih bisa disesuaikan dengan selera.
- 4. Kirim susu dengan agar-agar ke api sedang, didihkan sampai konsistensi homogen diperoleh.
- 5. Sedikit dingin dan tuangkan aliran tipis ke campuran keju cottage, aduk terus-menerus dengan mixer atau pengocok.
- 6. Lalu, cepat tuangkan massa ke dalam cetakan, karena mengeras jauh lebih cepat daripada gelatin dan kirim ke kulkas selama 30 menit.
- 7. Dalam resep ini, Anda bisa menambahkan buah, sirup, selai secukupnya.
- wortel - 170 g;
- dadih - 60 g;
- susu - 50 ml;
- gula - 2 sdm. l;
- telur - 1 pc.;
- mentega - 1 sdm. l;
- semolina - 2 sdm. l;
- garam - di ujung pisau.
- 1. Potong wortel ke dalam kubus sedang dan didihkan sampai lunak dalam susu.
- 2. Lalu bersihkan melalui saringan.
- 3. Keju cottage dicampur dengan gula, mentega, semolina, garam dan kuning telur.
- 4. Kocok protein dengan hati-hati dalam wadah terpisah, lalu tambahkan dengan lembut ke massa dadih.
- 5. Masukkan pure wortel dan aduk perlahan.
- 6. Tuang massa ke dalam loyang dan masak selama 30 menit.
- 7. Kesiapan untuk menentukan dengan korek api: jika menembus souffle dan tidak meregang, ada kerak - bisa dilepas, piring sudah siap.
- keju cottage - 500 g;
- daging sapi rebus (bisa diganti dengan ayam atau babi) - 350 g;
- telur - 2 pcs.;
- roti - 30 g;
- susu - 30 g;
- keju parut - 30 g;
- mentega - 30 g;
- garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
- 1. Roti tanpa kerak tuangkan susu.
- 2. Giling daging sapi dengan blender atau penggiling daging sampai Anda mendapatkan konsistensi kentang tumbuk. Untuk memasak Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi.
- 3. Tambahkan roti yang sudah direndam, rempah-rempah, 2 kuning telur dan mentega ke daging.
- 4. Campur komposisinya secara menyeluruh dengan mixer atau blender.
- 5. Dalam wadah yang terpisah, kocok putih hingga menjadi busa dan aduk perlahan ke dalam campuran sehingga tidak mengendap.
- 6. Masukkan massa ke dalam loyang yang sudah diminyaki.
- 7. Panggang dalam oven bersuhu +170 derajat selama 35 menit.
- keju cottage - 500 g;
- Cookie (secukupnya) - 100 g;
- gula - 60 g;
- telur - 2 pcs.;
- susu (suhu kamar) - 80 ml;
- mentega - 40 g;
- krim asam - 4 sdm. l
- 1. Giling cookie sampai remah halus.
- 2. Tuang susu ke dalam biskuit halus dan tambahkan gula, campur.
- 3. Gosok keju cottage melalui saringan halus, masukkan gula, kuning telur dan mentega ke dalamnya.
- 4. Campurkan dengan mengocok atau mengocok dengan mixer sampai halus.
- 5. Protein cambuk dalam wadah terpisah untuk busa dan hati-hati menambahkannya ke komposisi total.
- 6. Masukkan campuran ke dalam loyang dan masak selama 30 menit.
- keju cottage - 250 g;
- krim asam - 2 sdm. l;
- semolina - 2 sdm. l;
- gula - 3 sdm. l;
- telur - 3 pcs.;
- buah kering (secukupnya: aprikot kering, prem, kismis) - 60 g.
- 1. Buah-buahan kering tuangkan air mendidih sehingga melunak.
- 2. Masukkan keju cottage melalui saringan halus, tambahkan gula dan semolina, tambahkan kuning telur dan aduk rata.
- 3. Dalam wadah terpisah, kocok protein ke dalam busa menggunakan mixer dan tuangkan lembut ke dalam campuran dadih.
- 4. Kuras sisa air dari buah kering dan tambahkan ke komposisi total.
- 5. Panggang loyang dengan mentega, pindahkan massa dadih ke dalamnya.
- 6. Panggang souffle steam selama 30 menit.
- keju cottage rendah lemak - 250 g;
- mentega - 50 g;
- gula - 30 g;
- telur - 3 pcs.;
- gula vanila - 1 kantong.
- 1. Keju dadih melalui saringan halus untuk mendapatkan konsistensi yang lapang.
- 2. Tambahkan gula, vanila, tambahkan kuning telur dan mentega, kocok dengan mixer.
- 3. Kocok putih ke wadah yang terpisah sampai berbusa.
- 4. Campurkan secara lembut ke dalam dadih dan transfer ke dalam loyang.
- 5. Panaskan oven hingga +180 derajat dan panggang selama 20 menit.
- keju cottage - 500 g;
- telur - 3 pcs.;
- krim asam - 5 sdm. l;
- pati - 2 sdm. l;
- gula - 70 g;
- vanillin - 1 jepit;
- kismis - 60 g;
- mentega - 1 sdt.
- 1. Tahu dadih melalui saringan.
- 2. Kismis tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 menit.
- 3. Tuang gula, tepung, vanilin ke keju cottage, tambahkan mentega dan kuning telur, aduk hingga rata dengan blender.
- 4. Kocok putih ke busa dalam wadah terpisah.
- 5. Tambahkan dengan lembut ke dalam campuran.
- 6. Kuras kelebihan air dari kismis dan masukkan ke dadih.
- 7. Oleskan minyak dalam bentuk multicooker dan tuangkan campuran keju cottage ke dalamnya.
- 8. Aktifkan fungsi "Oven" selama 20-25 menit.
- keju cottage - 100 g;
- telur - 1 pc.;
- gula - 2 sdm. l;
- semolina - 1 sdm. l;
- buah - secukupnya.
- 1. Ayak keju cottage melalui saringan untuk mendapatkan massa udara.
- 2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula.
- 3. Masukkan keju cottage, semolina dan aduk sampai rata.
- 4. Diamkan selama 5 menit, lalu tuang ke dalam loyang.
- 5. Letakkan microwave pada daya maksimum dan kirim souffle selama 1 menit.
- 6. Setelah itu, Anda perlu melihat bagaimana tingkah laku piring, itu harus meningkat dalam ukuran dan tutup dengan kerak.
- 7. Jika ini tidak terjadi, kirim ke microwave sebelum 1 menit lagi, periksa kesiapan setiap 10 detik.
Untuk mendapatkan hidangan lezat sebagai hasilnya, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia persiapannya.
Pada tahap persiapan produk penting:
- pilih keju cottage yang tepat;
- Ayaklah melalui saringan yang sangat halus sampai campuran udara diperoleh.
Beberapa trik dalam memasak:
- jika souffle dimasak dalam oven, ia harus dipanaskan hingga +180 derajat sebelum mengirim hidangan ke sana;
- memasak dengan microwave membutuhkan pemantauan terus-menerus terhadap keadaan piring, rata-rata, proses ini memakan waktu 1 hingga 3 menit;
- dalam slow cooker, waktu memasak berkisar antara 20 hingga 35 menit.
Anda dapat memeriksa kesiapan piring dengan korek api - jika mudah menembus campuran dan tidak ada yang menempel, souffle sudah siap. Juga tanda kesiapan adalah munculnya kerak emas.
Keju cottage kualitas tertinggi - dimasak secara mandiri di rumah dari susu asli, tetapi ternyata sangat gemuk. Oleh karena itu, untuk souffle makanan, lebih baik menggunakan produk rendah lemak atau berani. Di toko, sudah dijual dalam kotak tertutup.
Saat memilih, perhatikan penampilannya:
- produk harus putih susu, tidak ada kuning;
- dadih berkualitas tinggi selalu konsistensi homogen;
- Pastikan untuk mematuhi periode penyimpanan.
Saat membuka paket, periksa baunya. Keju cottage berkualitas tinggi tidak memiliki bau mustard, dan rasanya tidak asam.
Cottage Keju Casserole Soufflé
Casserole keju cottage yang sempurna!
Sekali lagi, setelah mendengar dari ibu saya bahwa dia tidak mendapatkan casserole lagi, saya berjanji kepadanya resep yang sempurna! Ini dia: lembut, lapang, harum dan meleleh di mulut Anda! Ibu, resep untukmu! Masak di atasnya, dan Anda akan lezat!
Keju cottage bebas lemak sering digunakan dalam resep untuk berbagai hidangan, itu membuat kue keju yang indah, kue, kue keju dan casserole.
Gula rafinasi memiliki warna yang benar-benar putih, terkadang bahkan berwarna biru.
Pati jagung diperoleh dari biji jagung yang dihancurkan dengan menggunakan teknologi yang berbeda.
Telur ayam telah menjadi sangat populer dalam hidup kita ketika waktu memasak dikurangi hingga minimum. Tidak ada yang lebih mudah daripada telur orak atau orak-arik telur, yang dapat dimasak dalam beberapa menit, selain itu, berkat sifat menguntungkan dari telur ayam, sarapan seperti itu dianggap bergizi dan sangat bergizi - setidaknya Anda dapat hidup dengan aman sebelum makan siang, tidak memikirkan makanan.
Paling sering menambahkan vanilin ke adonan. Bubuk kecil di ujung pisau sudah cukup. Justru karena ini, kue-kue siap pakai memperoleh aroma yang menggoda.
Cottage Keju Souffle dengan Gelatin
Kamis 5 Mei 2016
Tampaknya tidak perlu menjelaskan bagaimana souffle keju berbeda dari jelly dengan keju? Atau itu perlu? Berbeda dengan souffle jelly yang agak padat dan elastis, selalu lebih lembut, lapang, dan keropos. Di sini hari ini kami akan menyiapkan kelezatan yang sehat di rumah - Anda pasti akan menghargai rasa, aroma, dan souffle dadih yang lembut.
Secara umum, souffle dapat dimasak tidak hanya dalam bentuk yang dipanggang - dalam oven, multi-cooker atau dalam double boiler. Paling sering, souffle keju dibuat tanpa dipanggang, yaitu, mereka menggumpal massa udara dengan agar-agar atau agar-agar. Atas permintaan Olesya, yang memesan hidangan pencuci mulut ini, saya berbagi dengan Anda resep souffle keju cottage dengan gelatin, yang tidak perlu Anda panggang.
Tugas utama dalam persiapan souffle keju cottage (setidaknya untuk saya pribadi) adalah untuk menciptakan tekstur berpori dan lapang dari hidangan penutup yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan sejumlah teknik yang tidak rumit sama sekali. Pertama-tama, buat volume yang dibutuhkan menggunakan putih telur yang dikocok menjadi busa atau krim kocok, yang diperkenalkan pada giliran terakhir ke dalam dadih yang sudah disiapkan. Atau, untuk waktu yang agak lama, kocok dengan mixer massa dadih yang telah didinginkan dengan baik dengan gelatin.
Saya memasak souffle dengan keju cottage di jalan terakhir, karena tidak selalu berhasil untuk mendapatkan krim yang kaya, dan asisten dapur saya yang kuat selalu ada di tangan. Jika mixer Anda lemah, ia mungkin tidak tahan lama, jadi gunakan yang di atas dengan protein atau krim.
Souffle keju jadi dapat disajikan sebagai hidangan penutup independen, menghiasinya dengan irisan buah-buahan segar, beri, mint atau balsam lemon. Selain itu, sangat bagus untuk membuat kue buatan sendiri, yang menyajikan lapisan halus dan lembut. Dari jumlah produk yang ditentukan ada dua porsi makanan penutup yang sangat layak atau lapisan untuk kue dengan diameter 16-18 sentimeter.
Souffle keju cottage
Kata "souffle", dan juga piringan itu sendiri, berasal dari Prancis, diterjemahkan sebagai "nafas". Ringan dan lapang, ia mewujudkan masakan Prancis, yang dikenal karena kelezatannya.
Tidak, ini bukan casserole. Ini tepatnya souffle keju cottage - lembut, lapang, benar-benar meleleh di mulut. Apa, pada kenyataannya, mudah dijelaskan: souffle didasarkan pada bahan halus dari konsistensi krim, dan ringan dicapai dengan bantuan protein kocok.
Tepung tidak termasuk dalam resep khusus ini. Selama memanggang souffle bertambah volumenya, seolah meningkat. Setelah dikeluarkan dari oven, udara panas keluar secara bertahap dan mulai mengendap. Oleh karena itu, souffle dimasak sebelum disajikan. Misalnya, pada Paskah - sangat penting.
Bahan
- keju cottage - 150 gram
- mentega - 10 gram
- telur ayam - 1 buah
- pati jagung - 1,5 sendok makan
- vanillin di ujung pisau atau gula dengan vanilla alami - 5 gram
- kadar lemak krim 33% - 150 ml
- krim asam - 30 gram
- gula pasir - 30 gram
Cara memasak souffle keju
Cuci telurnya. Pisahkan putih dari kuning telur. Protein bersih di lemari es.
Masukkan keju parut ke dalam mangkuk yang luas. Tambahkan mentega lunak dan kuning telur. Pound dengan hati-hati.
Sekarang masukkan tepung maizena, vanila, atau gula vanilla di dadih. Aduk.
Tambahkan krim dan krim asam ke mangkuk dengan massa dadih. Aduk lagi.
Taruh protein dingin dalam mangkuk bersih. Kocok kocokan dengan gula dan gula hingga mencapai puncak yang keras.
Letakkan tupai kocok dalam beberapa tahap dalam mangkuk dengan massa dadih dan aduk perlahan untuk mempertahankan kelembutan.
Olesi kaleng kue dengan volume 200 ml dengan mentega. Memanaskan lebih dulu oven ke 175 derajat.
Isi loyang dengan massa dadih yang sudah disiapkan 3/4 volume. Masukkan formulir dengan souffle keju cottage dalam oven panas selama 20 menit.
Sajikan souffle yang sudah jadi dengan saus buah-beri atau selai dan sajikan segera ke meja.
Kiat untuk Memasak Keju Souffle
Ambil hanya untuk memasak keju cottage segar dengan rasa yang menyenangkan. Pastikan untuk menghapus dadih, sehingga konsistensi menjadi krim. Nuansa inilah yang membedakan masakan enak dari yang biasa.
Jika Anda menggunakan gula vanilla sebagai pengganti vanillin, kurangi jumlah total gula yang sesuai.
Kualitas souffle langsung tergantung pada kualitas protein yang dikocok. Agar protein dikocok hingga mencapai puncak yang keras, pra-dinginkan. Kocok putih hanya di piring bersih. (Baca tentang rahasia mencambuk protein DI SINI).
Isi formulir tidak lebih dari 3/4, makanan penutup naik saat memanggang. Sajikan souffle yang sudah jadi di atas meja, seiring berjalannya waktu.
Resep Memasak Cottage Keju Souffle
Makanan penutup keju cottage adalah bagian yang sangat lembut dan halus. Apa yang bisa kita katakan tentang souffle keju cottage, yang dalam arti harfiah kata itu hanya meleleh di mulut.
Kelezatan beludru ini bisa dimasak dalam oven, slow cooker, double boiler, tetapi banyak orang menyukai makanan penutup keju cottage yang belum dimasak. Gelatin akan membantu mendukung dan memperbaiki bentuknya, serta memberikan rasa yang menyenangkan pada hidangan.
Proses menciptakan souffle sederhana, tetapi membutuhkan kesabaran. Awalnya, Anda perlu mengalahkan fondasi keju cottage untuk waktu yang cukup lama sehingga menjadi lapang, keropos, dan ringan. Maka Anda hanya perlu mengalahkan protein. Mixer, blender akan membantu dalam bisnis yang melelahkan ini.
Massa dadih lembut nikmat dikombinasikan dengan tambalan buah dan berry. Haluskan dapat dibeli di toko, tetapi lebih enak, tentu saja, untuk membuat sendiri dari buah beri segar.
Sama sekali tidak kalah dengan buah dan keju souffle dan makanan penutup, di mana dadih keju kaya akan rasa cokelat dan coklat yang kaya.
Metode tradisional membuat souffle dengan gelatin
Mempersiapkan:
- 200 g keju cottage
- 150 g krim asam
- 20 g gelatin
- 3 butir telur
- 200 ml susu
- 100 g gula
- beberapa vanila
Cara memasak:
- Gelatin diencerkan dalam susu (tentang suhunya - dalam instruksi pada tas).
- Pisahkan putih dari kuning. Biarkan putih didinginkan di lemari es. Baca lebih banyak resep untuk memasak kaviar terong.
- Keju cottage digosokkan terlebih dahulu melalui saringan, menyingkirkan butiran keju cottage (saat dipukuli, kadang-kadang tidak jatuh).
- Campurkan keju cottage, krim asam, gula, vanilla, kuning telur. Mereka harus dikocok seluruhnya menggunakan mixer atau blender perendaman.
- Gelatin yang diencerkan disaring sehingga bagian-bagiannya yang tidak larut tidak masuk ke dalam massa dadih tender. Jika dingin, Anda perlu menghangatkan zat tersebut.
- Perlahan, dengan pita tipis, masukkan gelatin ke dalam campuran kocok, aduk perlahan.
- Kami mengirimkan produk di lemari es selama sepuluh menit. Itu harus sedikit gel.
- Sementara itu, cambuk putih menjadi busa dingin.
- Hapus memperlakukan keju cottage dari lemari es dan dengan lembut mengganggu busa protein.
- Sendokkan souffle menjadi yang elegan, agar sesuai dengan piringnya, dan letakkan di kulkas.
- Setelah satu setengah jam, Anda bisa menyajikan camilan.
Dewan Memilih keju cottage, berikan preferensi untuk produk pasta lembut yang tidak mengandung biji keju cottage. Jika anggaran memungkinkan, beli di pasar.
Keju cottage, seperti krim, harus tebal atau tebal. Susu bisa berupa kandungan lemak apa pun. Gelatin diencerkan dalam susu dingin dan panas. Informasi yang tepat terkandung dalam instruksi pada kemasan produk.
Gelatin yang diencerkan dalam cairan dingin harus dipanaskan sebelum bergabung dengan produk lain, tetapi bahan yang dimasak tidak boleh mendidih, jika souffle tidak akan mengeras. Basis dadih harus dikocok setidaknya 5-7 menit. Kocok krim dan putih. Kedua komponen ini harus didinginkan.
Souffle keju lezat dan halus dengan buah
Mempersiapkan:
- 300 g keju cottage
- segelas stroberi, stroberi, rasberi
- 2 kuning
- 4 tupai
- 150 gram gula bubuk
- mentega kubus
- 100 ml susu
Cara memasak:
- Larutkan gelatin dalam susu.
- Taruh di atas sepuluh beri merah segar untuk menghias makanan penutup, sisanya lap.
- Campurkan pure buah beri dengan kuning dan gula. Kocok dengan mixer.
- Melalui saringan, kami tuangkan dadih dan masukkan ke dalamnya secara bertahap, dalam aliran tipis, diencerkan dalam susu dan disaring gelatin. Berbekal mixer atau blender selam, kami akan mengubah dasar dadih menjadi awan yang luar biasa.
- Tambahkan pure berry manis dan kocok lagi.
- Busa protein dingin dalam campuran udara tebal dan lembut, tanpa merusak struktur, kami memperkenalkan keju cottage dan berry kelezatan.
- Bentuk untuk memanggang minyak dan menempatkan makanan penutup.
- Kami memanaskan oven ke +180 ° C dan menunggu sekitar dua puluh menit tanpa membuat kebisingan tambahan.
- Segera sajikan ke meja, didekorasi dengan buah merah segar.
Bagaimana cara membuat makanan penutup agar-agar dengan pisang?
Mempersiapkan:
- satu pon keju cottage
- 4 pisang besar matang
- setengah cangkir aprikot kering
- Buah kiwi
- 4 butir telur
- 150 g gula
- 25 g gelatin
- 100 ml susu
Cara memasak:
- Larutkan gelatin dalam susu.
- Pisahkan putih dan kuning telur.
- Campur kuning telur dengan setengah gula.
- Terhubung dengan gelatin yang dilarutkan dalam susu. Massa harus hangat. Jika sudah dingin, panaskan sedikit di atas panas minimum.
- Gosok dadih melalui saringan.
- Kami akan menggosok pada parutan dengan bubur pisang tepi kecil.
- Campurkan keju cottage, pisang tumbuk kentang dan campuran susu kuning pada gelatin. Campur komponen ini dengan mixer menjadi massa yang mengembang.
- Pemanis protein yang didinginkan dengan sisa gula, kocok hingga puncak yang persisten muncul di busa putih.
- Perkenalkan massa protein ke dalam basa dadih dan aduk perlahan.
- Kami akan membusuk menjadi wadah yang elegan dan membiarkannya berdiri di lemari es selama satu setengah jam.
- Kupas kiwi, potong menjadi ikal atau setengah whelp.
- Quince dipotong menjadi potongan oranye kecil.
Sebelum menawarkan kelezatan, hiasi setiap bagian dengan cincin hijau kiwi dan potong sedikit dengan potongan quince.
Resep untuk souffle keju cottage "Blanmange" tanpa dipanggang
Mempersiapkan:
- 200 g susu
- 200 g keju cottage
- 2 sdm. sendok kokoa
- 3 butir telur
- 200 g krim
- 100 g gula bubuk
- 2 sdm. sendok remah cokelat
Cara memasak:
- Larutkan gelatin dalam susu.
- Pisahkan putih dari kuning, dinginkan putih di lemari es.
- Campurkan kuning telur dengan setengah gula icing dan kocok.
- Campuran gelatin yang diencerkan dalam susu dan massa telur.
- Kami akan memanaskan campuran ini dengan mode thermo minimal 5 menit. Aduk, tunggu sampai mengental.
- Tambahkan bubuk kakao, campur, keluarkan dari kompor dan aduk. Sekarang dia harus tenang.
- Kami dadih dadih melalui saringan dan bergabung dengan campuran dingin. Kocok, ubah menjadi massa udara.
- Secara terpisah dari satu sama lain, protein berbusa dengan penambahan gula dan krim bubuk yang tersisa.
- Masukkan ke dalam dadih pertama krim kocok, lalu protein.
- Semua dicampur dengan hati-hati.
- Kami akan terurai menjadi vas-vas indah yang indah atau pialki.
- Mari kita dinginkan selama satu setengah jam di lemari es.
- Saat merawat, jangan lupa untuk menghias dengan chip cokelat.
Bagaimana cara menyajikan hidangan ke meja?
Souffle keju cottage Jellied disajikan sebagai hidangan penutup independen, menghiasinya dengan buah beri, buah-buahan, cokelat, karamel. Kelezatan ini sangat cocok untuk menjadi interlayer dalam kue bolu buatan sendiri, muffin.
Sajikan meja pencuci mulut dengan piring pencuci mulut yang indah (mereka sedikit lebih besar dari piring teh), dengan sendok atau garpu khusus (mereka terlihat seperti sendok dengan potongan).
Dari minuman menawarkan teh souffle dengan susu dan madu, kakao. Rasa manisnya sangat ditekankan oleh minuman buah asam, kolak. Alkohol pencuci mulut apa pun selaras dengan hidangan ini.
Bagus di perusahaan dengan souffle telur, mint, minuman keras kopi. Coba keajaiban krim Irlandia "Baileys", "Amaretto" Italia pahit dengan aftertaste almond. Anda juga bisa menyajikan anggur manis kental seperti Cahors atau Malaga.
Souffle keju kukus. Resep Dedak
Steam souffle memiliki konsistensi yang halus dan lapang. Dalam hal ini, resepnya juga sederhana untuk dilakukan dan tidak memerlukan produk mahal.
Hanya dibutuhkan:
- Keju cottage rendah lemak - 300 g;
- Susu dengan kandungan lemak hingga 1% - 100 ml;
- Telur - 1 pc.;
- Oat bran - 1 sendok makan penuh;
- Pemanis - 30-35 g akan cukup.
Memasak:
- Dadih dengan blender atau penggiling dan memotong saringan dan menggiling untuk konsistensi pucat.
- Tambahkan kuning telur, susu, dedak dan pengganti gula ke dadih. Bunuh dengan blender sampai halus. Kocok protein yang tersisa dengan mengocok atau mixer sampai busa tebal dan tambahkan ke dadih, sambil diaduk terus-menerus.
- Formulir yang disiapkan harus ditutup dengan kertas khusus untuk dipanggang. Masa depan souffle digeser ke sana, setelah itu ditempatkan di pemandian uap atau slow cooker. Mempersiapkan hidangan selama 25-30 menit.
Resep Cokelat Souffle
Resep lain yang populer untuk souffle keju cottage. Hidangan makanan ini berbeda dengan menambah massa kakao.
Untuk hidangan ini akan membutuhkan:
- Keju cottage hingga 5% - 200 g;
- Kakao bebas lemak - 3-4 sdm.
- Gelatin - 2 sdm L;
- Pengganti gula - secukupnya
- Susu dengan kadar lemak tidak lebih dari 1% - 250 ml.
Memasak:
- Gelatin dilarutkan dalam air dan dibiarkan membengkak. Lalu taruh susu di atas kompor, panaskan sedikit, tambahkan kakao. Penting bahwa bubuk sepenuhnya larut dan tidak meninggalkan benjolan yang tidak menyenangkan.
- Setelah itu, tambahkan gelatin panas yang sama. Jangan didihkan. Pemanis dan keju cottage diikuti di sana, mengeluarkan susu dari api.
- Hancurkan bahan sampai halus. Tuang hidangan ke dalam bentuk yang bisa berfungsi sebagai gelas biasa, dan dinginkan sampai beku.
Souffle keju cottage dalam double boiler
Tidak rumit, tetapi begitu lembut, makanan penutup yang lezat pasti akan cocok untuk orang yang Anda cintai, baik orang dewasa maupun anak-anak. Berry paling cocok manis dan asam: raspberry, stroberi, stroberi, blueberry. Di foto - souffle dengan stroberi kebun.
Daftar bahan:
- Keju cottage - 1 bungkus.
- Telur - 3 pcs.
- Gula - 5 sdm.
- Krim asam - 2 sdm.
- Semolina - 2 sdm.
- Berry secukupnya.
Memasak:
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk souffle.
- Campur keju cottage dengan kuning telur, gula, krim asam, semolina.
- Aduk rata dengan blender.
- Protein kocok dengan setetes jus lemon hingga tahan puncak.
- Masukkan protein dalam massa dadih dengan lembut.
- Aduk massa dadih dan protein dari atas ke bawah.
- Massa dadih dengan protein dimasukkan ke dalam mangkuk untuk nasi, beri beri di atasnya.
- Masukkan formulir di baki pengukus.
- Kukus souffle selama 30 menit.
Souffle keju cottage dengan resep berry
Biskuit
- Biskuit (biskuit yang sangat sederhana, selalu berubah dan disimpan untuk waktu yang lama, Anda dapat langsung memasak beberapa dan pergi sampai inspirasi muncul :)
3 telur utuh, kocok 200 g gula sampai benar-benar larut dengan mixer (pertama kocok telur dan kemudian secara bertahap tambahkan gula terus diaduk).
campur 1 cangkir krim asam dan 1 sendok teh soda dengan sendok kayu (jangan campur dengan mixer dengan cara apa pun), diamkan sedikit - Tambahkan krim asam ke telur, 1 kantong vanila, 1/2 bungkus kakao, 1 cangkir tepung (160 gram, kira-kira 3/4 volume gula)
adonan harus lebih tebal dari pancake yang harus dituangkan ke dalam wadah
kita tuangkan adonan ke piring yang diminyaki dan diminyaki, saya menggunakan cetakan kaca dengan diameter 20 atau 22 cm (dalam bentuk ini, ujung kue kadang-kadang bisa retak) - Bagian ganda dari adonan ini sangat cocok untuk bentuk dengan diameter 26 cm (3 kue besar dibuat)
Saya membakar pada tingkat kedua dari bawah selama operasi normal (kedua pemanas bekerja dari atas dan bawah) selama tepat satu jam tanpa konveksi
Souffle
- gelatin 30 gr
- Susu dingin 1 gelas 350 ml (coba ganti dengan air, tetapi dengan susu, menurut saya, soufflenya terasa lebih enak)
- keju cottage 1 cangkir 350 ml
- krim asam 1 gelas dengan volume atas 350 ml
- gula 1 cangkir volume 250 ml
- gula vanila 1 sachet (30 gr)
Memasak:
- Krim asam. dapatkan keju cottage terlebih dahulu dan bawa ke suhu kamar. Baca lebih lanjut resep camilan piknik.
Larutkan gelatin dalam susu dingin selama satu jam, panaskan sampai larut, tambahkan gula polos dan vanila ke gelatin panas, pastikan untuk mengeringkannya, - Tuang ke dalam hidangan lain dan dinginkan ke suhu krim asam dan keju cottage,
Campur krim asam dengan gelatin dan keju cottage dengan mixer sampai halus dan tuangkan ke dalam wajan, tutup dengan cake top.
seperti yang saya tulis di bahan-bahan, jika Anda ingin membuat kue lebih enak, Anda dapat menambahkan krim dengan mengocoknya sebelumnya dengan gula bubuk dan biarkan hingga dingin pada suhu gelatin, - Atau Anda bisa mencampurkan krim pada suhu kamar dengan gula bubuk, massa yang mengembang tidak berhasil keluar dari krim. tapi rasa kue ini tidak akan berubah.
secara optimal dalam bentuk jeli dingin dengan buah di muka dan tuangkan souffle kami di atas jeli, menutupinya dengan kue - Untuk menghapus kue - souffle, Anda perlu menempatkan formulir dengan souffle dan kue di air hangat, tetapi tidak terlalu panas, untuk sementara waktu, tahan untuk waktu yang singkat sehingga souffle tidak akan meleleh, kue akan jatuh di piring.
- Simpan lebih baik di lemari es, ditutup dengan bentuk di mana souffle dibuat
Anda juga bisa membuat makanan penutup tanpa kue, menghias souffle dengan buah dan jeli atau mengganti kue dengan campuran cokelat dan kacang tanah, melelehkan cokelat lalu mencampurnya dengan kacang, lalu mendinginkannya di lemari es.
Sebaiknya Anda tidak berhemat pada gelatin, misalnya, untuk menuangkan kue dengan diameter 20-22 cm Anda memerlukan satu gelas dengan volume 350 ml kompot buah, baik, atau jus toko biasa dan 20 g (2 bungkus putih-hijau) gelatin. Mencoba melakukan dengan 10g - tidak bekerja. beri membeku buruk atau dia jatuh dari kue pada akhirnya.
Di souffle Anda bisa memasukkan buah beri, buah-buahan.
Cara yang paling mudah adalah membuat kue ini dalam bentuk logam yang dapat dilepas, yang tidak mengembang ke atas, seperti bentuk gelas di foto, tetapi memiliki diameter yang sama di seluruh ketinggian, kemudian meletakkan kue ke bawah, tuangkan souffle di atas, ketika mengeras, tuangkan jeli dingin dan hiasi kue dengan buah.