Isi artikel:
Tabel diet nomor 5 dikembangkan oleh ahli diet Soviet Mikhail Pevzner khusus untuk orang yang menderita penyakit akut dan kronis pada hati, kandung empedu dan saluran, serta menjalani operasi pada organ-organ pencernaan ini. Sistem diet ini menyiratkan kandungan kalori harian penuh, tetapi memberlakukan pembatasan pada konsumsi makanan berlemak, pedas, asam, acar dan goreng. Namun, dalam daftar produk yang diizinkan, Anda dapat menemukan bahan-bahan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat dan lezat. Kami menawarkan Anda resep sederhana dan terjangkau untuk diet nomor 5 untuk semua kesempatan: untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.
Kursus pertama dan kedua
Sup Kentang Ayam Tumbuk
Untuk memasak, Anda membutuhkan kentang (3 umbi), dada ayam (200 g), wortel, bawang dan garam.
Ayam harus dipotong-potong dan didihkan. Pada saat ini, kentang mentah, wortel, dan bawang dipotong dadu. Sayuran cincang tersebar dalam wajan terpisah, tuangkan air dingin dan masak sampai matang. Kemudian, dada ayam rebus dipindahkan ke piring yang sama dan seluruh massa dihancurkan dengan bantuan blender ke keadaan seperti bubur. Kemudian diasinkan, direbus dan dimatikan.
Untuk meragamkan hidangan, Anda dapat menambahkan zucchini, brokoli, kembang kol, nasi.
Untuk membuat pilaf sesuai dengan prinsip-prinsip diet nomor 5, perlu disiapkan menggunakan teknologi khusus.
Produk yang dibutuhkan untuk memasak: nasi (700 g), daging sapi tanpa urat (setengah kilo), empat wortel dan bawang. Garam ditambahkan secukupnya.
Di muka perlu memasak daging sapi, yang direbus. Air selama memasak harus diganti setidaknya 1 kali. Jika daging sapi manusia tidak bisa digunakan, maka bisa diganti dengan daging ayam.
Setelah daging lunak, dagingnya dipotong dan disebarkan dalam kuali. Di sana juga tambahkan wortel dan bawang cincang. Kemudian tuangkan sedikit air dan didihkan dengan api kecil. Ketika air menguap, campuran daging dan sayuran diasinkan dan ditambahkan beras. Pra-kelompok harus dicuci dengan baik. Beras dituangkan dengan air sehingga batasnya adalah 1,5 jari di atas tingkat sereal. Piring ditutup dengan penutup dan piring direbus di atas api paling lambat. Tidak perlu mengganggu pilaf selama memasak. Jika air tidak cukup untuk merebus nasi, Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak dari ketel panas. Pada akhir memasak, pilaf diaduk dan dibiarkan meresap.
Kembang kol soufflé
Produk-produk berikut diperlukan untuk memasak: kembang kol (600 g), semolina (30 g), garam, satu telur, mentega (10 g), susu (70 g).
Kubis mendidih dan hancur, semolina saat ini direndam dalam susu (sekitar setengah jam). Kuning telur didorong menjadi kembang kol, kemudian mentega, semolina yang bengkak, dan massa protein kocok dicampur. Souffle menyebar dalam cetakan dan membakar dalam oven selama tidak lebih dari 10 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias piring dengan kerupuk.
Sup Bakso Ayam
Untuk memasak sup akan membutuhkan jelai mutiara (30 g), kentang, setengah bawang, wortel, tomat, krim asam dan peterseli. Untuk bakso, Anda perlu membeli cincang ayam, atau membuatnya sendiri, memutar dada ayam penggiling daging.
Barley mutiara direbus secara terpisah dari sayuran. Wortel, bawang merah, akar peterseli dipotong halus, dituangkan dengan air dan dibakar. Setengah jam kemudian, mereka ditambahkan kentang mentah, jelai mutiara siap pakai, bakso yang dibentuk dan tomat cincang. Sup dididihkan, setelah asin, direbus selama 10-15 menit, ditutup dengan tutup dan dibiarkan meresap. Sebelum disajikan, sup dihiasi dengan peterseli dan krim asam ditambahkan ke dalamnya.
Daging sapi dengan zucchini
Untuk memasak, Anda membutuhkan daging sapi tanpa lemak, ghee krim, keju, krim asam, dan zucchini.
Dari daging, Anda perlu membentuk kerucut, yang ditaburkan di atas cetakan, diolesi mentega, dan dipanggang dalam oven selama setidaknya 30 menit. Labu saat ini dipotong menjadi irisan, dikupas dan direbus dalam air dengan penambahan garam. Kemudian mereka mengambil bentuk bersih, oleskan zucchini rebus di atasnya, masukkan daging sapi ke tengah, taburi keju dan tuangkan di atas krim asam. Formulir dikirim ke oven selama 15 menit.
Sayur sayur
Untuk memasak, Anda membutuhkan fillet hake (2 potong), zucchini, wortel, setengah bawang, mentega (20 g), dan garam.
Wortel dan bawang dipotong dadu, labu digosokkan pada parutan kasar. Oleskan selapis bawang di atas loyang, tutupi dengan fillet ikan, lalu lapisan wortel, zucchini, dan garam. Panggang piring selama 40 menit pada suhu 150 derajat.
Labu Casserole dengan Bihun
Untuk membuat casserole, Anda membutuhkan labu parut segar sebanyak yang pas dalam satu gelas, 200 g bihun, satu telur, 0,5 gelas susu, dua sendok makan gula dan satu sendok makan mentega.
Labu parut perlu diasinkan, tambahkan gula dan sup sampai menjadi lunak. Mie dimasak secara terpisah, sehingga setengah matang. Kemudian tambahkan susu dan mentega ke mie dan biarkan meresap selama setengah jam. Setelah waktu ini, labu dan mie dicampur, telur dituangkan ke dalam campuran, dimasukkan ke dalam bentuk yang tahan panas dan dikirim ke oven selama 20 menit. Sebelum disajikan, casserole dibiarkan dingin, dituangkan dengan krim asam dan disajikan di atas meja.
Salad untuk diet nomor 5
Salad bit
Untuk persiapan salad akan membutuhkan 3 bit kecil, 100 g keju keras, krim asam rendah lemak (3 sendok teh).
Bit, sebelum terbakar, harus dicuci bersih. Akar rebus membutuhkan sekitar satu jam, dan kemudian rendam dalam air dingin selama 30 menit. Setelah waktu ini, bit dikupas dan dipotong-potong. Keju harus diparut menggunakan parutan besar.
Bit disebar di atas piring dalam bentuk persegi, pra-mencampurnya dengan krim asam. Taburi bit atas dengan keju parut. Anda dapat menghias hidangan dengan peterseli dan krim asam. Sebelum makan salad, Anda perlu sedikit mendinginkannya.
Kaviar sayur
Ini adalah camilan yang sangat lezat dan makanan yang akan melengkapi hampir semua hidangan utama. Untuk memasak kaviar, Anda membutuhkan 2 kentang kecil, satu wortel, satu mentimun segar, satu kepala bawang. Masih perlu minyak sayur dan garam.
Kentang dan wortel direbus di kulitnya, lalu didinginkan, dikupas, dan dipotong kasar. Bawang dipotong menjadi kubus dan digoreng ringan dalam wajan. Ketimun dihancurkan, maka semua produk perlu dipintal menjadi penggiling daging. Campuran yang dihasilkan diisi dengan minyak nabati, garam dan aduk lagi.
Salad kubis dengan seledri
Untuk membuat salad, Anda membutuhkan kol (100 g), seledri (50 g), satu apel, setengah sendok teh gula, dan 1,5 sendok makan krim asam.
Kubis harus dicuci dengan baik, cincang halus, garam dan diperas. Jus yang dihasilkan dikeringkan. Apel kupas dan kupas, potong-potong. Seledri dipotong-potong. Kemudian semua bahan untuk salad dicampur, mereka menambahkan gula dan krim asam. Salad disebar dalam slide mangkuk salad.
Sarapan dan makanan penutup
Pangsit itu malas
Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan makanan yang bisa ditawarkan tidak hanya orang dewasa tetapi juga anak-anak.
Produk yang dibutuhkan untuk memasak kue: keju dadih segar (setengah kilo), gula (2 sendok makan), satu telur mentah, tepung (3/4 gelas), garam.
Keju cottage dicampur dengan telur, gula dan sedikit garam. Kemudian tambahkan tepung ke massa yang dihasilkan. Ketika adonan memiliki konsistensi lunak tetapi elastis, Anda dapat menganggapnya sudah siap. Seharusnya agak lengket dan basah. Sebelum Anda mulai membuat pangsit, Anda harus membasahi tangan Anda dengan air, sehingga adonan akan lebih mudah digunakan. Dari massa yang dihasilkan membentuk sosis panjang, yang dipotong menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama. Bentuk pangsit bisa diberikan apa saja. Pangsit siap dicelupkan ke dalam air mendidih dan dimasak tidak lebih dari 3 menit. Ketika semua pangsit ada di permukaan, api bisa dimatikan.
Sajikan pangsit dengan krim asam. Sarapan yang begitu lezat dapat disiapkan terlebih dahulu dengan menempatkan sebagian dari pangsit di dalam freezer.
Casserole beras
Untuk membuat casserole yang dapat digunakan sebagai sarapan dan untuk hidangan penutup, Anda membutuhkan produk berikut: nasi (250 g), keju cottage (200 g), 3 apel dan 3 telur ayam, beberapa kismis, 2 cangkir susu, satu sendok makan krim asam, 2 sendok makan sendok gula.
Segelas susu dicampur dengan segelas air dan nasi rebus dalam campuran ini. Keju cottage dengan hati-hati berjumbai melalui saringan, dan kocok telur dengan gula. Apel tanpa kulit dan biji dipotong menjadi kubus. Nasi didinginkan, keju cottage, kismis, apel, dan campuran gula telur ditambahkan ke dalamnya. Semua produk diletakkan di piring tahan panas dan ditempatkan di oven. Casserole top menuangkan campuran telur dan krim asam. Untuk menahan makanan penutup yang Anda butuhkan dalam oven selama seperempat jam pada suhu 200 derajat.
Omelet dikukus
Steam dadar adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan, yang cocok dengan kerangka menu nomor 5. Dalam kasus ini, kuning telur dalam persiapan hidangan mungkin tidak berpartisipasi (asalkan pasien baru saja menjalani operasi dan sedang dalam proses pemulihan). Dalam hal ini, kuning telur dari protein terlepas. Protein dikocok, dicampur dengan susu rendah lemak, asin dan dituangkan ke dalam mangkuk pengukus. Setelah 20 menit, telur dadar akan siap. Ini dapat dimakan dengan ketumbar, dill, peterseli, jika tanaman hijau ini tidak dikontraindikasikan pada manusia.
Untuk membuat telur dadar terasa lebih cerah, Anda bisa menambahkan sejumput pala ke dalamnya. Sedangkan untuk kuning telur, ketika proses eksaserbasi penyakit selesai, sangat mungkin untuk menambahkannya ke piring.
Sup susu dengan pangsit kentang
Untuk memasak, Anda membutuhkan 800 ml susu, 4 kentang, 2 sendok makan pati, garam, dan jus wortel segar.
Kentang harus terlebih dahulu dikupas dan diparut di parutan halus. Setelah jus dipisahkan, kentang diperas dengan lembut, dan pati dikombinasikan dengan massa kentang. Kemudian, bakso kecil dibuat darinya, yang direbus dalam susu mendidih sampai benar-benar matang. Pada akhir memasak, jus wortel dituangkan ke dalam sup, diasinkan, direbus sebentar dan dimatikan.
Cookie Oatmeal
Untuk membuat kue, Anda membutuhkan oatmeal, dua telur, krim asam (300 g), gula (1 cangkir), mentega (100 g).
Serpihan harus dikeringkan dengan baik di dalam oven, kemudian digiling menjadi bubuk. Kemudian krim asam, telur, mentega dan gula ditambahkan ke serpihan. Setelah menguleni adonan dari bahan-bahan ini, gulung, berikan bentuk yang diinginkan dan panggang dalam oven pada 180 derajat selama seperempat jam.
Minuman
Kissel dengan buah beri
Untuk menyiapkan minuman, Anda bisa menggunakan beragam beri (raspberry, stroberi, kismis, dll.). Anda juga membutuhkan 4 sendok makan gula, 2 sendok makan pati, air (2 liter).
Jika buah beri memiliki tulang, maka Anda harus menyingkirkannya. Pati dilarutkan dalam air, setelah itu mereka tuangkan beri, nyalakan api dan rebus selama 15 menit, sampai jeli menjadi kental. Gula ditambahkan pada akhir memasak.
Kaldu Dogrose
Untuk menyiapkan kaldu akan membutuhkan air dan mawar liar. Untuk satu bagian buah beri ambil 10 bagian air. Untuk mengurangi waktu pemasukan kaldu, Anda bisa memotong buah beri. Kemudian mereka disiram dengan air, dibakar, dan dididihkan. Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam kaldu, setelah itu ditutup dengan tutupnya dan dibiarkan menggulung selama 12 jam.
Saus
Tanpa berpakaian, sulit membayangkan hampir semua salad, casserole, atau hidangan daging. Namun, tabel diet nomor 5 tidak menyiratkan penggunaan saus panas, berlemak dan asam. Namun, ini tidak berarti bahwa seseorang harus makan makanan hambar. Itu dapat dan harus diisi ulang, untuk itu Anda harus menggunakan resep saus berikut yang diizinkan pada diet nomor 5.
Saus susu
Saus ini merupakan tambahan yang sangat baik untuk berbagai makanan penutup: puding, panekuk, casserole, kue. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan 50 ml air dan susu, 10 g mentega, satu sendok teh gula dan tepung, dan sejumput vanilin.
Tepung dikeringkan dalam wajan, tambahkan mentega dan giling sampai saat itu sampai massa homogen. Kemudian dicampur dengan susu, didihkan, direbus selama 10 menit, gula dan vanilin yang dilarutkan dalam air ditambahkan. Saus yang dihasilkan harus disaring, didinginkan dan digunakan sebagai saus untuk hidangan penutup.
Saus apel
Saus ini sangat cocok untuk daging sereal, keju cottage, pasta, casserole. Untuk persiapannya, Anda memerlukan 2 apel, pati (30 g), gula (150 g), satu gram kayu manis dan beberapa tetes jus lemon.
Apel perlu dikupas dan biji, potong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam panci, tambahkan gula dan jus lemon, tuangkan air dingin dan didihkan. Ketika apel lunak, mereka melewati saringan, sekali lagi dicampur dengan air dan didihkan. Pati dilarutkan dalam air dan ditambahkan ke saus apel, aduk terus. Kemudian tuangkan kayu manis yang sama.
Penulis artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli diet, ahli endokrin
Pendidikan: Diploma RSMU mereka. N. I. Pirogov, khusus "Kedokteran Umum" (2004). Residensi di Universitas Kedokteran dan Kedokteran Gigi Moskow, diploma dalam "Endokrinologi" (2006).
Kami merawat hati
Pengobatan, gejala, obat-obatan
Sup diet 5 resep
Diet nomor 5 diresepkan untuk hepatitis dan kolesistitis yang terjadi dalam bentuk akut, serta sirosis penyakit hati dan batu empedu. Tujuan dari diet ini adalah untuk meningkatkan sekresi empedu dan menormalkan fungsi hati. Dasar dari diet harus sup yang bermanfaat dan seimbang. Kami telah menyiapkan untuk Anda 8 resep sup lezat dan sehat yang dapat disiapkan selama diet terapeutik №5. Bon appetit!
Sup sayur
- Wortel besar - 80 g
- Kentang - 60 g
- Mentimun segar - 200 g
- Tomat - 60 g
- Akar peterseli - 50 g
- Salad Hijau - 20 g
- Rebusan sayur - 750 g
- Krim asam rendah lemak - 30 g
- Minyak zaitun - 20 g
- Ketimun harus dikupas dan dipotong-potong, lalu masukkan ke dalam wadah dengan air panas selama beberapa menit, di mana Anda harus menambahkan sedikit jus lemon terlebih dahulu.
- Akar peterseli dan wortel dikupas dan dipotong-potong. Kemudian mereka direbus di atas api sedang dalam wajan, yang dilumasi dengan minyak zaitun. Selama memasak, sayuran dituang dengan kaldu sayur yang sudah dimasak.
- Tomat harus dicuci dengan air mendidih, kupas dan potong-potong.
- Salad hijau hancur halus, dan kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus kecil.
- Kaldu sayur dididihkan dan kentang dikirim pertama kali ke wajan, yang direbus di sana selama 15 menit.
- Kemudian tomat, daun selada cincang, mentimun rebus, peterseli dan wortel dituangkan ke dalam kaldu. Dan semua sayuran dimasak selama sepuluh menit sampai matang sepenuhnya.
Krim asam ditambahkan ke sup sebelum disajikan.
Sup vegetarian
- Kubis putih - 200 g
- Akar peterseli - 30 g
- Wortel - 1 pc.
- Tomat - 2 buah.
- Rebusan sayur - 350 ml
- Tanaman hijau
- Minyak zaitun - 10 g
- Garam di ujung pisau
- Pertama, rebusan sayur dibuat dari kol kol putih, satu kentang dan wortel. Untuk melakukan ini, semua sayuran dituangkan ke dalam air mendidih, mereka dimasak sampai matang, setelah itu kaldu disaring melalui saringan dan kain kasa. Kaldu bisa menjadi sedikit garam.
- Kubis rusak halus dan tekan tangan.
- Wortel dan akar peterseli harus dibersihkan dan dipotong tipis-tipis. Setelah itu, sayuran ini dibiarkan dalam wajan dengan tambahan minyak dan setengah gelas kaldu sayuran di bawah tutupnya tertutup.
- Tomat dipotong menjadi irisan, sayuran harus dipotong dengan pisau.
- Wortel dengan parsley dan kol parut dikirim ke kuah sayur mendidih.
- Hampir sebelum akhir kesiapan, tomat dan sayuran ditambahkan ke dalam sup, dan dimasak selama beberapa menit.
Sup ayam
- Dada Ayam - 180 g
- Zucchini ukuran sedang - 1 pc.
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 pc.
- Ghee - 1 sdt.
- Peterseli
- Fillet ayam harus direbus terlebih dahulu dalam air.
- Kemudian air dituangkan ke dalam panci, dan dididihkan.
- Kentang dikupas dan dipotong kecil-kecil, setelah itu dikirim ke panci berisi air mendidih.
- Zucchini, bersih dari biji, dipotong-potong, dan wortelnya digosok. Setelah itu, sayuran ini juga ditambahkan ke dalam kaldu. Mereka memasak sekitar delapan menit.
- Kemudian Anda bisa memasukkan dada ayam cincang ke dalam sup dan memasaknya selama 10 menit.
- Di ujung sup ayam ditaburi peterseli.
Sup pure wortel
- Wortel - 3 buah.
- Susu - 150 ml
- Mentega - 10 g
- Tepung - 5 g
- Kuning ayam kecil
- Rebusan sayur
- Siapkan rebusan sayur dari sayuran apa pun. Anda bisa menggunakan seledri, kol, kentang, dan bawang.
- Wortel dikupas dan dipotong-potong, setelah itu dikirim ke panci yang dilumuri mentega. Selama rebusan, beberapa sendok kaldu sayuran ditambahkan ke wortel. Saat sudah siap, Anda perlu menggilingnya dengan blender atau dengan mixer.
- Saus putih yang disiapkan secara terpisah. Untuk melakukan ini, tepung sedikit digoreng dalam wajan kering, setelah itu susu dituangkan ke dalamnya dalam aliran tipis, dan seluruh campuran tercampur rata.
- Wortel, dikocok dalam blender, dicampur dengan saus putih siap pakai dan dicampur dengan kaldu sayur untuk membuat sup tumbuk yang agak cair.
- Kuning ayam ditambahkan ke sup yang sudah dingin.
Sup Tomat yang Digosok
- Tomat segar -170 g
- Beras dalam bentuk kering - 2 sdt.
- Susu 2,5% lemak - 2 sdm.
- Mentega - 5 g
- Krim 10% lemak - 2 sdm.
- Tepung - 1 sdm.
- Rebusan sayur - 300 ml
- Ramuan sayur siap saji. Untuk ini, kentang, wortel, kembang kol direbus dalam air yang sedikit asin, setelah itu kaldu disaring dan ditinggalkan.
- Tomat dibakar dengan air mendidih, kulitnya dihilangkan, dan dagingnya dicincang halus.
- Nasi dimasak sampai matang dalam banyak air. Kemudian itu terhubung dengan tomat, dan seluruh campuran digosokkan melalui saringan.
- Pada saat ini, tepung dikeringkan sedikit di atas wajan panas benar-benar kering, susu ditambahkan ke dalamnya, serta krim dan semuanya tercampur rata. Siapkan saus ini dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Pada akhirnya disaring.
- Tomat pure dengan nasi dicampur dengan saus susu, setelah itu ditambahkan kaldu sayur. Dan di sini Anda perlu memantau konsistensi itu sendiri, yang harus menyerupai krim asam tebal. Pada akhirnya, mentega ditambahkan ke sup.
Sup nasi
- Menir beras - 200 g
- Kentang - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Mentega - 5 g
- Krim asam 15% lemak - 10 g
- Garam - 2 g
- Rebusan sayur - 400 ml
- Pertama, rebusan sayuran apa pun disiapkan. Untuk melakukan ini, dalam wajan dalam air mendidih, Anda bisa membuang kentang, wortel, kembang kol, akar seledri. Semua sayuran dimasak selama 20 menit, setelah itu kaldu disaring.
- Wortel dan kentang dikupas dan dipotong dadu kecil, setelah itu direbus dalam wajan panas, dengan tambahan kaldu mentega dan sayuran.
- Kaldu rebus dituangkan ke dalam kaldu rebus, yang direbus sampai setengah matang.
- Setelah itu, sayuran kukus dikirim ke sup, yang dimasak sampai matang sepenuhnya, setelah itu ditambahkan krim asam. Hidangan bisa diasinkan dan siap dimakan.
Sup susu
- Mie - 100g
- Susu - 500 ml
- Gula - 30 g
- Sedikit garam
- Mentega - 5 g
- Air dan susu harus dituangkan ke dalam panci, dan garam dan gula harus segera dituangkan.
- Didihkan cairan dan tambahkan mie, yang dimasak selama 10 menit.
- Sup tidak boleh mendidih, tetapi matikan segera, setelah itu harus dibiarkan meresap selama setengah jam.
Resep untuk diet lezat untuk 5 meja setiap hari
Diet 5 adalah makanan diet lengkap, yang diresepkan untuk penyakit pankreas dan kandung empedu. Seiring dengan terapi obat, penggunaan diet adalah kondisi penting untuk pemulihan.
Saat menunjuk nomor tabel 5
Pembatasan diet nomor 5 dapat memudahkan kerja hati dan sistem empedu. Pada saat yang sama, makanan diet merangsang produksi empedu dan mencegah pembentukan batu di kantong empedu.
Tabel 5 diresepkan untuk penyakit saluran pencernaan seperti itu:
- hati (hepatitis, sirosis);
- kandung empedu (kolesistitis, batu di kandung kemih);
- pankreas (pankreatitis);
- perut (gastroduodenitis).
Juga diperlukan untuk menggunakan resep-resep dari tabel nomor 5 setelah operasi pengangkatan kantong empedu. Dalam hal ini, diet bertujuan untuk menghilangkan kemungkinan stagnasi empedu di saluran empedu.
Fitur Daya
Makanan pada diet kelima fraksional dan menyiratkan setidaknya 5 kali makan dalam porsi kecil (hingga 350 gr.).
Produk yang secara negatif mempengaruhi kerja saluran pencernaan dan sistem ekskresi dikeluarkan dari diet, yaitu:
- pedas
- asin;
- merokok
- digoreng
- produk setengah jadi daging dan ikan;
- makanan cepat saji;
- alkohol
Menurut aturan diet 5, Anda harus memberikan preferensi pada resep semacam itu, yang menggunakan hidangan rebusan, rebus, dan baking.
Resep diet lezat 5 untuk setiap hari
Terlepas dari kenyataan bahwa banyak produk dan metode persiapan mereka dilarang oleh aturan tabel nomor 5, makanan dapat dibuat lezat dan bervariasi. Pada penyakit hati dan kantong empedu, diijinkan untuk makan sayur dan semur daging, jenis daging dan ikan tanpa lemak, sereal, serta banyak jenis buah-buahan dan makanan penutup.
Sup wortel dan bubur nasi
Untuk sup pure membutuhkan: 200 gram beras, dua wortel, satu bawang, 50 ml. krim rendah lemak, 1 sdm. mentega.
Rebus nasi dulu. Selanjutnya, potong bawang dan tumis dengan mentega, dan dalam beberapa menit tambahkan wortel cincang. Setelah itu, sayuran dilewatkan selama 10 menit.
Selanjutnya, Anda perlu merebus satu liter air, dan tambahkan sayuran, beras, dan garam yang sudah disiapkan sebelumnya untuk dicicipi dalam panci air. Rebus lagi. Kemudian sup nasi dihancurkan menggunakan perendaman, blender ditambahkan ke krim dan dididihkan lagi.
Saat menyajikan, sup nasi dihiasi dengan sayuran hijau.
Salmon dipanggang dalam oven dengan kentang
Membutuhkan 500 gr. salmon, 100 gr. krim asam, adas hijau, garam, minyak sayur, 4 kentang ukuran sedang. Kentang sudah dikupas sebelumnya dan direbus dalam air asin mendidih. Cuci ikan, potong-potong kecil dan garam. Hijau dipotong halus, campur dengan krim asam.
Letakkan ikan dan kentang dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diberi minyak, taburi dengan saus krim asam di atasnya. Panggang selama 15 menit. dalam oven pada 180 derajat.
Puding Oat Makanan
Untuk memasak Anda membutuhkan: 100 gram oatmeal, 3 protein ayam, 250 ml. susu, satu sendok teh mentega, dua sendok makan gula, sedikit garam.
Semua bahan kecuali campuran protein, bakar dan masak bubur sampai matang 5-7 menit, aduk. Selanjutnya, sesuai resep, Anda harus mengetuk protein ke dalam busa, campur dengan serpih yang didinginkan. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 20 menit.
Bit yang direbus dengan krim asam
Untuk memasak hidangan ini, Anda membutuhkan dua bit berukuran sedang, 100 gram krim asam, mentega, dan garam.
Bit rebus, kupas dan cincang dengan penggiling daging atau blender. Taruh beberapa mentega di atas wajan merah-panas dan kemudian bit cincang. Hidangan harus diasinkan, tuangkan krim asam dan didihkan di bawah tutupnya di atas api kecil selama 15-20 menit. Saat disajikan, bit ditaburi dengan rempah.
Jeli mawar liar
Untuk memasak agar-agar dari pinggul kaldu, perlu 2 sendok makan. beri kering rosehip, 1 sdt gelatin, 2 sdm. gula, seiris lemon dan setengah liter air.
Yang pertama adalah menyiapkan rebusan dari pinggul: buah tanaman yang dihancurkan dituangkan dengan air, direbus selama dua menit dan dibiarkan meresap selama 5-6 jam. Setelah kaldu disaring.
Untuk membuat jeli, Anda harus menuangkan gelatin dengan sedikit kaldu agar mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. Selama waktu ini, Anda harus melarutkan gula dalam pinggul kaldu dan meletakkan kaldu di atas api. Gelatin ditambahkan ke cairan panas dan kaldu diaduk sampai benar-benar larut, tanpa mendidih. Setelah cairan dikeluarkan dari panas, dituangkan ke dalam cetakan jelly dan dibiarkan dingin di tempat dingin selama 10-12 jam.
Resep untuk meja kelima untuk anak-anak
Makanan yang lezat dan bervariasi untuk anak-anak harus terdiri dari sup sehat, sereal sereal dan banyak sayuran dan buah-buahan segar. Juga dalam makanan anak-anak harian termasuk daging dan ikan, untuk persiapan yang ada banyak resep, misalnya, burger kukus, bakso dan casserole, dll.
Bakso Cincang Ayam
Membutuhkan 500 gram daging cincang, 1 cangkir beras, bawang hijau, dill, peterseli, telur, garam. Untuk saus Anda membutuhkan 3 sendok makan krim asam, 1 sendok teh tomat.
Nasi dicuci dan direbus selama 10-15 menit. Kemudian nasi yang sudah jadi dicuci lagi. Selanjutnya, tambahkan daging cincang, telur, garam, bawang hijau cincang dan bentuk bakso bundar, yang dapat digulung dalam tepung, semolina atau remah roti.
Untuk saus, campur 100 ml. air, krim asam dan pasta tomat.
Masukkan bakso dalam wajan mentega, tutup dengan saus dan didihkan selama seperempat jam. Sebelum menyajikan bakso ditaburi dill dan peterseli cincang halus.
Bubur millet dengan labu
Untuk persiapan bubur labu lezat dan sehat membutuhkan 500 gram labu, segelas millet, 750 ml. susu, satu sendok makan gula, sedikit garam.
Labu harus dibersihkan dan dipotong dadu. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan dan tambahkan labu. Setelah 15 menit tambahkan millet, gula dan sejumput garam. Masak bubur selama sekitar 20 menit. di atas api kecil.
Curd jelly
Untuk menyiapkan jeli dadih, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: paket dadih (350 gram), 30 gram gelatin, setengah cangkir susu dan yogurt tanpa bahan pengisi, 3 sendok makan madu, buah-buahan manis (stroberi, persik, dll).
Tuang gelatin dengan susu dan taruh selama setengah jam. Selama waktu ini, campur keju cottage, yogurt, madu dengan blender untuk membuat massa dadih krim. Setelah itu, masukkan campuran susu ke api lambat dan aduk sampai gelatin benar-benar larut. Campuran susu harus dipanaskan sebanyak mungkin, tetapi jangan sampai mendidih.
Selanjutnya, angkat panci dari atas api, dan setelah seperempat jam, campur keju cottage dan campuran susu. Buah beri akan dibutuhkan untuk menghias agar-agar jelly: mereka dapat ditempatkan di bagian bawah mangkuk es krim kaca, dan kemudian tuangkan massa gelatin curd, atau dihiasi dengan buah jelly di atasnya.
Agar jeli dadih siap, mangkuk dengan hidangan penutup didinginkan selama 3 jam.
Berry Souffle
Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan untuk souffle: beri (blueberry, kismis, stroberi, dll.) - 2 cangkir, putih telur ayam - 5 pcs, Gula - 2 sdm.
Berry fray dengan gula dan masak sampai keadaan macet sekitar setengah jam. Selama ini, protein dikocok dengan baik. Saat beri sudah siap, Anda harus mencampur selai dengan tupai. Selanjutnya, olesi formulir dengan mentega, tuangkan dalam campuran yang dihasilkan dan panggang selama 15 menit. dalam oven dengan suhu 200 derajat.
Panggang souffle sesaat sebelum disajikan. Souffle panas dapat ditaburi dengan gula bubuk.
Bakpao malas dengan aprikot kering
Hidangan cepat dan lezat, yang dibutuhkan 250 gram pai, 1/3 gelas tepung, 1/3 gelas semolina, satu telur, 3 sendok makan gula, 100 gram. aprikot kering, mentega.
Untuk membuat adonan, giling keju cottage dengan gula dan telur, tambahkan semolina dan tepung. Adonan dadih digulung menjadi bola, tutup dengan cling film dan biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, aprikot kering digiling menggunakan penggiling daging atau blender.
Hal ini diperlukan untuk membuat adonan tipis dan isian. Untuk ini, adonan keju cottage digulung menjadi persegi panjang, di mana di tengahnya mereka mengisi isinya dengan potongan tipis, dan ujung atas dan bawah adonan digabungkan dengan kuat. Gulungan selanjutnya potong kecil-kecil selebar 1-1,5 cm dan masak selama 4 menit.
Bakpao malas dengan aprikot kering disajikan panas, disiram dengan mentega cair.
Menu untuk minggu ini
Menu lezat untuk tabel 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrisi yang diperlukan, harus mencakup konsumsi harian daging atau ikan tanpa lemak, sayuran segar dan buah-buahan, sereal dan hidangan keju cottage.
Jumlah resep untuk tabel nomor 5, yang dapat digunakan dalam menu untuk setiap hari, cukup besar, sehingga hidangan hampir tidak terulang.
Resep diet "5 meja": sup sayur dan agar-agar
Ada beberapa kasus ketika seseorang jatuh sakit atau telah menjalani operasi, tetapi pada saat yang sama ingin tetap berpegang pada diet tertentu agar tidak kehilangan bentuknya. Ini sangat penting bagi gadis-gadis yang mengalami penurunan berat badan dan membawa tubuh mereka dalam kondisi sempurna, dan kemudian ada beberapa kejadian yang tidak menyenangkan, karena itu semua upaya dapat hilang begitu saja.
Untuk situasi seperti itulah diet khusus telah dikembangkan untuk pasien yang menjalani perawatan rawat inap. Sistem makanan semacam itu adalah diet yang disebut "meja kelima" atau sekadar "5", "5a". Ini ditujukan khusus untuk mereka yang baru saja menjalani operasi untuk hati, kantung empedu atau pankreas. Semua menu ini dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Variasi diet ini menyangkal stereotip bahwa diet adalah prosedur yang hambar dan membosankan.
Prinsip umum
Jenis diet hemat ini sangat ideal untuk penderita kolesistitis, hepatitis, sirosis, cholelithiasis, dan penyakit lain di mana penyerapan lemak atau makanan berlemak tidak diperbolehkan karena berbagai alasan. Protein dan karbohidrat akan menjadi dasar dari diet ini, tetapi lemak tidak akan dikeluarkan sama sekali, mereka hanya akan terbatas.
Karena pembatasan seperti itu, banyak serat, daging tanpa lemak, keju cottage, kedelai dan ikan akan dipasok ke tubuh. Dan Anda harus selalu minum banyak cairan sehari. Ini opsional untuk hanya minum air, diizinkan menggunakan ciuman atau kolak. Anda bisa menggunakan beragam sup, kentang tumbuk, dan pai daging longgar. Makanan dibuat dengan cara direbus, dipanggang atau direbus. Dalam kasus apa pun tidak dapat mengekspos makanan dalam menggoreng. Makanan yang dikonsumsi paling baik tidak panas dan dingin, dan dalam kisaran suhu antara 20 dan 60 derajat.
Dilarang keras menggunakan makanan berlemak dalam jumlah sangat besar saat menggunakan diet "meja kelima". Benar-benar perlu untuk mengeluarkan daging berlemak dan minyak hewani dari diet. Jika Anda mengabaikan aturan ini, maka Anda bisa sangat mengiritasi saluran pencernaan dan meningkatkan sekresi empedu. Dan ini akan berdampak sangat negatif pada penyakit di mana diet ini diizinkan.
Resep sederhana dan menarik.
Plus, diet ini dapat digunakan tidak hanya oleh orang-orang setelah beberapa operasi, tetapi juga oleh mereka yang hanya ingin membuat diet harian mereka dengan benar.
Sup Sayuran Zucchini
Pertama, Anda perlu melihat hidangan pertama dari diet "5 tabel". Untuk membuat sup sayur zucchini, Anda harus menggunakan bahan-bahan berikut:
- kentang - 300 g;
- zucchini - 150 g;
- wortel - 100 g;
- tiga sendok makan minyak sayur;
- satu liter air;
- jus wortel.
Zucchini harus dicuci dengan sangat baik, lalu dipotong menjadi irisan-irisan dan dikeluarkan dengan penambahan minyak. Kami membersihkan dan memotong wortel, dan kemudian rebus bersama dengan zucchini. Kentang juga dicuci, dikupas dan dipotong menjadi irisan besar, dan kemudian diisi dengan air dan masak sampai siap. Dalam kaldu kentang setelah menambahkan semua sayuran rebus, garam dan rebus kembali. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit jus wortel.
Resep diet seperti untuk sup sayuran "tabel 5" ini cukup sederhana, dan karena itu bahkan nyonya rumah pemula pun tidak akan memiliki masalah dengan persiapannya. Selain itu, sup akan menarik tidak hanya bagi penganut diet, tetapi juga untuk semua orang di rumah.
Sup Sayuran Campur
Untuk memasak gunakan komponen berikut:
- kaldu sayur - 300 ml;
- tiga kentang;
- tomat;
- wortel;
- kacang polong kalengan - 20 gram;
- zucchini - 30 gram;
- beberapa sendok minyak sayur.
Zucchini dan kentang dipotong dadu, giling wortel dengan parutan besar, lalu rebus semuanya. Oleskan tomat pada parutan dan ambil jusnya. Kaldu harus direbus, lalu harus ditambahkan kentang dan wortel, lalu masak sampai setengah jadi. Sekarang Anda dapat menambahkan kacang polong dan zucchini, dan kemudian membawa semuanya ke kondisi siap. Dalam sup tuangkan jus tomat, serta minyak sayur. Atur untuk memasak selama 5 menit.
Banyak orang menyukai borscht, tetapi berbagai diet melarang penggunaan sup lezat ini dalam makanan Anda. Tapi bukan diet "5 meja".
Untuk memasak borscht jenis ini, Anda harus menggunakan komponen tertentu:
- kubis segar - 70 gram;
- dua bit;
- tiga kentang;
- beberapa wortel;
- sendok teh pasta tomat;
- tiga sendok makan minyak sayur;
- krim asam - 10 gram;
- sendok gula;
- kaldu sayur - 250 gram.
Untuk mulai dengan, memotong kubis, potong wortel menjadi lingkaran, gosok bit pada parutan kasar. Di kaldu, buang kentang, yang dipotong menjadi jeruji, dan didihkan semuanya. Setelah itu, Anda bisa memasukkan bit dan wortel ke dalam panci. Tambahkan gula dan pasta tomat beberapa menit sebelum borsch siap. Jika mau, Anda bisa menambahkan krim asam ke dalam sup yang sudah jadi.
Sosis ayam
Diet "meja kelima" tidak hanya terdiri dari hidangan pertama, tetapi juga memungkinkan untuk menyiapkan hidangan kedua yang sangat lezat. Ada banyak produk yang digunakan orang untuk membeli di toko, tetapi tidak direkomendasikan untuk digunakan dalam diet, seperti sosis. Mereka terdiri dari lemak babi yang tidak sehat dan komponen yang tidak diinginkan lainnya yang dapat membuat hidup lebih sulit jika Anda memiliki masalah hati.
Untuk membuat sosis lezat seperti itu, Anda perlu mengambil fillet ayam, yang dilumatkan menjadi daging cincang. Kami memecahkan beberapa telur. Lebih baik hanya menggunakan protein, dan dalam kasus puyuh kita menambahkannya sepenuhnya dan tidak menghilangkan apa pun. Tambahkan rempah-rempah, seperti pala, oregano, semolina, acafetides. Munk dalam proses mungkin membengkak. Semua komponen sekarang terhubung. Sosis dibungkus dengan bungkus plastik dan dikukus selama 40 menit.
Omelet uap
Anda tidak bisa menggunakan telur dadar goreng yang biasa, yang biasa dilakukan banyak orang di pagi hari. Tetapi Anda bisa menggunakan resep yang sedikit berbeda, yang tidak akan terasa enak, tetapi pada saat yang sama jauh lebih bermanfaat. Ini tentang telur dadar yang sedang dikukus. Dalam diet Anda hidangan ini dapat dimasukkan ke semua orang yang sedang diet.
Hidangan ini dibuat sangat sederhana. Pertama, pisahkan kuning telur dari protein dan gunakan hanya yang terakhir. Kocok protein, tambahkan jumlah garam dan susu skim yang diperlukan, lalu masukkan campuran itu ke dalam double boiler. Telur dadar harus dimasak dalam waktu 20 menit. Konsumsi diizinkan dengan penambahan berbagai sayuran. Untuk membuat hidangan ini sedikit pedas, Anda bisa menambahkan bubuk pala.
Gulungan kubis dengan daging dan nasi
Siapkan bahan-bahan ini untuk dimasak:
- daging rebus rendah lemak - 100 gram;
- daun kubis segar - 130 g;
- beras - 15 g;
- beberapa sendok krim asam;
- hijau - 30 g;
- beberapa sendok minyak sayur.
Daun kubis masak sampai siap. Daging digiling dengan sangat baik dengan penggiling daging. Nasi tuangkan air mendidih dan biarkan diseduh selama sekitar 20 menit, setelah semua air dikeringkan. Kami menggabungkan daging cincang, nasi siap saji dan minyak sayur dengan sayuran. Bungkus semuanya dalam daun kubis dan buat bentuk biasa, yang digunakan dalam pembuatan kubis biasa. Masukkan produk ke dalam panci dan isi dengan air sehingga sejajar dengan gulungan kol yang diisi. Sekarang Anda hanya memasak sampai matang.
Casserole mie dan daging
Kami menyiapkan komponen-komponen berikut:
- daging sapi - 80 gram;
- mie - 80 gram;
- satu putih telur;
- mentega - 10 gram.
Rebus dagingnya, lalu dinginkan dan giling. Lakukan hal yang sama dengan mie. Telur harus digosok dengan mentega dan tambahkan daging cincang. Sekarang kita mencampur campuran yang dihasilkan dengan mie dan memasaknya dengan uap sampai benar-benar siap.
Casserole nasi
Kali ini kami mencoba menyiapkan resep yang akan cukup manis dan lapang. Ini tentang casserole nasi. Untuk menyiapkan hidangan, perlu menyiapkan keju cottage - 200 g, 3 telur, tiga apel, kismis dan beberapa gelas susu, serta beberapa sendok makan gula dan satu sendok makan krim asam.
Campur susu dengan segelas air dan rebus nasi dalam campuran. Kami menggiling keju cottage dengan bantuan saringan, pastikan keju itu lapang dan rendah lemak. Kocok gula dengan telur. Kami mencuci apel dan mengupasnya, lalu memotong dadu. Dengan nasi, tiriskan semua cairan dan tunggu sampai dingin. Sekarang Anda bisa menambahkan keju cottage, apel, kismis, dan campuran gula dan telur. Semua ini dicampur dan ditata dalam loyang. Satu telur harus dikocok dengan sendok krim asam dan tuangkan campuran di atas casserole. Sekarang kita meletakkan segala sesuatu di oven pada 200 derajat dan memasak selama 25 menit.
Berry Kissel
Kissel dari apel dan beri harus dikonsumsi hangat. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan raspberry, stroberi, blueberry, ceri, dan sebagainya. Anda juga membutuhkan beberapa sendok makan tepung dan beberapa sendok makan gula, dan dua liter air murni lainnya.
Pertama, kita mencuci buah dengan sangat baik, jika ada kebutuhan, kita menghilangkan semua tulang. Larutkan pati dalam sedikit air. Gula dengan beri beri air dan masak sampai campuran mendidih. Setelah itu, Anda bisa menambahkan tepung yang sudah diencerkan dan masak selama 15 menit. Perhatikan campuran dan aduk sesekali sampai Anda melihat bahwa cairan mengental. Setelah ini jeli benar-benar siap.
Resep sup makanan: diet nomor 5
Tabel 5 adalah diet yang dikembangkan oleh MI. Pevznerom untuk pasien dengan penyakit kronis pada hati dan saluran empedu. Diet lengkap hanya terbatas pada asupan lemak, dan makanan yang kaya kolesterol, purin, minyak atsiri dan asam oksalat tidak termasuk. Diet nomor lima tidak menyediakan puasa. Anda perlu makan fraksional, 4-5 kali sehari. Tentu saja, menu harus berisi kursus pertama - enak, bervariasi dan hemat.
Memasak sup diet
Sup dengan diet 5 lebih baik dimasak tanpa menggoreng (foto: belonna.ru)
Cara memilih dan memasak sup diet dengan benar:
- Tabel 5 memungkinkan sereal, sayur, susu, sup vegetarian, dan sup bit. Anda juga bisa memasak sup dan sup tanpa daging.
- Kaldu kaya (jamur, daging, ikan), sup hijau, okroshka dilarang.
- Lebih baik menolak menggoreng, karena saus sayuran dan tepung dikeringkan.
- Anda bisa menambahkan daging dan ikan rebus ke dalam sup, tetapi tidak kaldu. Lebih baik memilih daging rendah lemak (kalkun, ayam, sapi, kelinci) dan ikan (pike, hake, pollock, hinggap, pangasius). Makanan kaleng, daging asap, sosis dilarang.
- Untuk sup susu, Anda bisa menggunakan susu rendah lemak, sebagai bumbu tambahkan krim asam. Krim dan produk susu berlemak dilarang.
- Diizinkan semua jenis sereal dan pasta rebus. Yang sangat berguna adalah oatmeal dan soba. Kamu tidak bisa kacang.
- Untuk persiapan sup makanan, Anda dapat menggunakan sebagian besar sayuran, kecuali untuk acar, bayam, lobak, lobak, sorrel, bawang putih hijau, bawang. Anda bisa menumbuk kacang hijau, asinan kubis (sedikit asam). Bawang diizinkan untuk digunakan setelah dididihkan.
- Dari rempah-rempah lebih disukai adas, peterseli, daun salam, bumbu pedas tidak termasuk (lada, lobak, sawi).
- Diizinkan minyak sayur olahan (zaitun, bunga matahari, biji rami), mentega dalam jumlah kecil. Lemak kuliner dan refraktori (termasuk lemak babi) tidak termasuk.
Ahli gizi dewan. Diet nomor 5 memungkinkan penggunaan jenis sup berikut:
- Haluskan. Disiapkan atas dasar sereal dan sayuran. Secara luar biasa diserap karena teksturnya yang halus. Dengan menambahkan jus segar (misalnya, wortel atau tomat) ke sup pure, Anda dapat meningkatkan kandungan vitamin.
- Susu Juga memiliki daya cerna yang tinggi. Jangan sampai terjadi peningkatan sekresi lambung. Mereka mengandung metionin, yang, memiliki efek lipotropik, membantu hati bekerja. Sup susu dimasak dengan api kecil. Pasta dan beberapa sereal (millet, nasi, barley, oat) sudah direbus selama beberapa menit.
- Vegetarian Dimasak dalam kaldu sayuran (dari wortel, peterseli, kembang kol dan kol, kentang). Kaldu sayur mengandung ekstraktif bebas nitrogen yang merangsang sekresi jus lambung dalam kisaran normal.
Anda mungkin tertarik
Sup sayur
Resep diet akan menarik bagi seluruh keluarga (foto: socfit.info)
Sup resep untuk diet 5 dengan sayuran:
Sup krim brokoli. Bahan: 100 g sapi, 500 g brokoli, bawang, daun salam, keju 50 g, hijau, garam.
- Rebus daging sapi secara terpisah sampai setengah matang, tuang kaldu.
- Secara terpisah, rebus kuntum brokoli sampai lunak.
- Daging dipotong-potong kecil, tuangkan dengan air tawar, tambahkan garam dan daun salam, bawang rebus, cincang setengah cincin. Rebus selama 20 menit, keluarkan busa secara berkala.
- Campur dengan brokoli dan parutan keju cair, tumbuk dengan blender.
- Sebelum disajikan, hiasi dengan cincang hijau.
Haluskan sup dengan zucchini. Bahan: satu sendok makan minyak zaitun, 120 g kacang hijau rebus, zucchini, kentang dan wortel, telur, 200 ml susu rendah lemak, satu sendok makan tepung, garam, hijau. Untuk meningkatkan rasa bisa direbus dalam kaldu sayuran.
- Kupas sayuran dan rebus secara terpisah, lalu bersihkan atau potong dengan blender.
- Sementara itu, siapkan saus: didihkan 150 ml air atau kaldu sayuran, keringkan tepung dalam oven dan tambahkan kaldu.
- Campur susu dengan telur dan mentega, didihkan, tambahkan garam, campur dengan bahan sup lainnya.
- Masak dengan api kecil selama 3-5 menit, lalu potong-potong lagi dengan blender.
- Sebelum disajikan, hiasi sup hijau.
Sup labu dengan ayam. Bahan: 2 wortel, 100 g ayam, 400 g bubur labu, 150 ml susu, lada manis, hijau, garam.
- Kupas labu, potong dadu. Susun di atas loyang, tutup dengan kertas timah dan kirim ke oven selama 20-25 menit pada 170 derajat Celcius. Dinginkan dan potong dengan blender.
- Parut wortel, potong-potong lada.
- Rebus ayam secara terpisah, tuang kaldu.
- Campurkan dengan bubur labu, garam, dan masak selama 5 menit, lalu tuangkan susu ke dalam aliran tipis, aduk sup. Biarkan api kecil selama 4-5 menit.
- Kocok dengan blender hingga halus, tambahkan hijau.
Sup makanan dengan sereal
Anda dapat tetap berpegang pada diet nomor 5 untuk waktu yang lama (foto: edim-vkusno.ru)
Sup sereal dapat secara signifikan mendiversifikasi menu mereka.
Sup campuran sereal. Bahan: 1,5 liter air, 100 gram beras, 100 gram millet menir, 100 gram soba, hijau, minyak sayur, garam, tomat, wortel.
- Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan rebus wortel dan tomat yang sudah dicincang halus (Anda bisa mengganti pasta tomat).
- Masukkan sayuran dalam panci berisi air mendidih, tambahkan sereal yang sudah dicuci bersih dan masak dengan api kecil selama 25 menit.
- 5 menit sebelum kesiapan tambahkan garam, daun salam.
- Tambahkan sayuran cincang halus sebelum disajikan.
Sup kentang dengan sereal. Bahan: 300 g kentang, satu liter kaldu sayuran, daun salam, garam, 150 g sereal (opsional), wortel, 35 g akar peterseli, 10 g minyak sayur, 100 g daging sapi muda.
- Secara terpisah, rebus daging dan potong kecil-kecil.
- Dalam wadah terpisah, rebus sereal.
- Kupas kentang, potong dadu, tambahkan kaldu sayuran dan masak sampai setengah matang.
- Potong wortel dan akar peterseli, keringkan dalam oven.
- Campur semua bahan dan masak selama 15 menit dengan api kecil.
- Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan garam, daun salam, sayuran.
Sup ikan dengan sereal. Bahan: 200 g fillet hake (atau ikan tanpa lemak lainnya), 3 kentang, wortel, 3 sendok makan millet, sayuran hijau, garam.
- Jika perlu, defrost, bilas dan potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Rebus hingga setengah siap.
- Kupas kentang dan potong menjadi irisan sedang. Masak dalam panci dengan air murni atau kaldu sayuran selama 20 menit.
- Millet sampai mendidih secara terpisah sampai setengah siap.
- Parut wortel dengan halus dan keringkan dalam oven.
- Tambahkan semua bahan ke dalam wajan ke kentang, garam dan masak selama 5-7 menit.
- Sebelum disajikan, bumbui dengan sayuran hijau, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam.
Sup susu
Susu hanya dapat dikonsumsi jika ditoleransi dengan baik oleh tubuh (foto: babyben.ru)
Sup semolina dengan susu. Bahan: 50 g semolina, 300 ml susu, 10 g mentega, 200 l air, setengah telur, 2 sendok makan gula.
- Tuang semolina ke dalam air mendidih, aduk terus untuk mencegah benjolan muncul. Rebus 10 menit.
- Tambahkan 200 ml susu yang sudah dipanaskan, didihkan.
- Campur telur dengan 100 ml susu panas, aduk rata dan tuang ke wajan.
- Tambahkan gula, garam, mentega, dan angkat.
Sup susu dengan brokoli. Bahan: 400 ml susu, 300 ml air, 4 kentang, 200 g brokoli, wortel sedang, garam, hijau.
- Kupas wortel, potong-potong dan keringkan dalam oven.
- Kupas kentang dan potong dadu, bagi brokoli menjadi kuntum.
- Sayuran dimasukkan ke dalam air asin mendidih dan masak selama 10 menit.
- Tambahkan wortel, susu panas rebus dan rebus 10-15 menit lagi. Garam sedikit, jika perlu.
- Tambahkan sayuran cincang halus sebelum disajikan.
Sup susu dengan pangsit. Bahan: satu liter susu, telur, segelas tepung, sedikit garam, 2 sendok makan gula, 80 g bihun, 10 g mentega.
- Minyak digiling dengan telur dan tepung. Tambahkan sedikit air agar campuran menjadi seperti krim asam kental.
- Didihkan susu. Rendam satu sendok teh dalam susu, tambahkan adonan dan tambahkan susu.
- Pangsit dimasak selama 5 menit di bawah tutupnya, lalu tambahkan bihun dan masak selama 3-5 menit sampai lunak.
- Tambahkan gula, aduk dan sajikan.
Sup berlendir
Sup lendir memperkaya menu jika ada masalah dengan saluran pencernaan (foto: analitik.am)
Sup berlendir dengan oatmeal. Bahan: 40 g oatmeal, segelas susu, segelas air, setengah kuning telur, satu sendok teh gula, 10 g mentega.
- Didihkan air dan tambahkan oatmeal. Masak dengan api kecil selama satu jam.
- Saring kaldu melalui saringan, tuang ke dalam panci lagi dan didihkan.
- Aduk kuning telur ke dalam susu hangat dan aduk perlahan. Tambahkan sedikit aliran ke campuran dalam kaldu lendir.
- Tambahkan gula, garam, Anda bisa sayuran.
Sup berlendir dengan nasi. Bahan: setengah cangkir beras gandum bulat, segelas susu, 3 gelas air, 15 g mentega, telur, 20 g gula, garam.
- Cuci beras dengan air dingin. Celupkan ke dalam air mendidih dan rebus sampai menjadi bubur.
- Dinginkan kaldu, saring melalui saringan dan didihkan kembali.
- Campur telur, susu dan mentega dan tambahkan ke sup.
- Garam, tambahkan gula, campur dan sajikan.
Sup berlendir dengan gandum. Bahan: segelas susu, 100 g jelai mutiara, 2 kentang, 3,5 gelas air, 15 g mentega, telur, garam, hijau.
- Cuci bubur jagung gandum, dimasukkan ke dalam air dingin dan masak selama 2,5-3 jam.
- Giling dengan blender dan didihkan lagi, masukkan kentang, iris dan masak selama 20 menit.
- Kocok telur ke dalam susu, tambahkan mentega dan aduk. Tuang ke dalam sup panas dalam aliran tipis, aduk terus.
- Salt, lagi-lagi bunuh blender. Sajikan dengan sayuran hijau.
Dengan sistem tenaga ini, sup sangat diperlukan. Resep lain untuk sup sayuran lezat selangkah demi selangkah - dalam video di bawah ini.