Beetroot adalah sayuran unik, yang tanpanya mustahil untuk membayangkan masakan Slavia. Ini adalah bagian dari banyak hidangan favorit - seperti borscht, vinaigrette, sup bit, herring di bawah mantel bulu dan berbagai salad. Oleh karena itu, banyak yang tertarik dengan cara yang benar, dan yang paling penting, dengan cepat memasak bit, dan akan baik untuk menyimpan semua vitamin yang kaya akan sayuran ini.

Cara memilih bit untuk dimasak

Untuk mendapatkan hidangan bit yang lezat dan sehat, Anda harus memilih sayuran akar muda: mereka lebih lunak dan enak. Tanaman akar yang dipilih harus berukuran sedang, padat, dengan kulit tipis berwarna merah gelap, tanpa bekas kerusakan dan busuk.

Tanaman umbi yang sangat besar disisihkan - mungkin ini sama sekali bukan bit merah, tetapi makanan ternak.

Pada prinsipnya, varietas makanan juga bisa dimakan, tetapi selain tidak begitu manis, komposisi kimia pupuk yang digunakan untuk menanam tanaman sedikit mengkhawatirkan. Harus diingat bahwa komposisi pupuk untuk tanaman pangan dan pakan berbeda, jadi lebih baik tidak mengambil risiko.

Yang terbaik adalah varietas bordeaux - akar pipih kecil berwarna merah anggur cerah dengan kulit tipis.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli bit dengan atasan, itu bagus sekali. Hijau akan menunjukkan kepada Anda kesegaran akar, di samping itu, bagian atas dalam dirinya sangat berguna dan dari situ Anda bisa memasak beberapa hidangan yang sangat lezat.

Cara memasak bit

Pertanyaan ini menarik tidak hanya amatir dalam memasak - setelah semua, itu harus dimasak sehingga mempertahankan maksimum zat yang bermanfaat. Ada beberapa cara untuk memasak bit dengan cepat dan enak.

1 arah

Resep ini akan memakan banyak waktu, tetapi akan memungkinkan Anda untuk menyimpan semua vitamin yang kaya bit.

Tanaman akar sepenuhnya dituangkan dengan air dingin dan diletakkan di atas kompor, memperlihatkan suhu maksimum. Setelah mendidih, suhu berkurang, dan bit dimasak dengan api sedang selama 2-3 jam, tergantung pada ukurannya.

2 arah

Proses memasak dapat dikurangi menjadi satu jam dengan menuangkan air mendidih ke bit. Agar suhu air lebih tinggi, Anda perlu menambahkan tiga hingga empat sendok minyak sayur.

3 cara

Metode ini digunakan oleh koki profesional. Bit direbus pada suhu maksimum dengan minyak sayur ditambahkan ke air selama sekitar 20-30 menit, tergantung pada ukurannya, kemudian dikeluarkan dari kompor dan dituangkan dengan air dingin selama 10 menit. Diferensial suhu yang tajam akan membuat root menjadi siap sepenuhnya. Satu-satunya negatif - dengan pengolahan seperti itu, vitamin C hancur total.

4 cara

Metode ini tidak bisa disebut cepat, tetapi ternyata sangat enak. Bit dibungkus dengan kertas roti dan ditempatkan dalam microwave selama 25-30 menit.

Anda bisa membungkus sayuran dengan kertas timah dan memanggangnya dalam oven dengan suhu 200 derajat. Tetapi vitamin C dengan metode ini, sayangnya, juga tidak dapat bertahan - vitamin itu sudah runtuh pada 190 derajat.

Bit yang dipanggang selalu lebih manis daripada yang direbus, jadi metode ini bagus jika sayuran digunakan untuk membuat salad di masa depan.

Cara memasak bit di wajan dengan cepat dan mudah

Beetroot adalah sayuran akar kesayangan dengan warna cerah dan rasa yang menyenangkan. Paling sering disajikan direbus, ditambahkan ke salad, smoothie sayur dibuat. Komposisi rasa dan vitamin sayuran tergantung pada metode dan waktu memasak. Bagaimana cara memasak bit dalam wajan untuk mempertahankan sifat dan warnanya yang bermanfaat?

Di wajan sepenuhnya

Yang terbaik adalah memasak bit utuh. Jadi itu akan tetap berair dan cerah.

1. Pilih umbi kecil dengan kulit merah anggur halus.
2. Cuci sayuran dengan hati-hati, tinggalkan bagian atas dan akar.
3. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air dingin.
4. Letakkan di atas kompor, setelah mendidih, atur api sedang.
5. Tambahkan 1-2 cc ke dalam air. l minyak sayur.
6. Waktu memasak - dari 2 hingga 3 jam.

Untuk memasak bit dengan cepat dan menjaga vitamin maksimum, gunakan resep berikut:

1. Isi umbi dengan air mendidih.
2. Letakkan panci di atas api.
3. Matikan kompor setengah jam setelah mendidih.
4. Kuras air mendidih dan gantikan sayuran akar panas di bawah aliran air dingin.
5. Tunggu 15 menit: perbedaan suhu akan dengan cepat membuat root siap.
6. Seluruh proses berlangsung 40-50 menit.

Jika Anda hanya memiliki waktu 20-30 menit, metode berikut akan membantu Anda memasak bit dengan cepat:

1. Isi umbi dengan air mendidih untuk menutupi 8 cm air.
2. Letakkan panci di atas api besar, jangan tutup dengan tutup.
3. Rebus selama 15-20 menit tanpa mengurangi panas.
4. Kuras air mendidih dan tutupi sayuran dengan air es selama 5-10 menit.

Kelemahan dari resep ini adalah ketika digunakan dalam umbi-umbian, vitamin C dihancurkan.

Metode berikut ini lebih panjang, tetapi mencegah penguraian zat-zat bermanfaat:

1. Isi bit dengan air dingin 5 cm di atas levelnya.
2. Letakkan wajan di atas api besar dan didihkan.
3. Kurangi panas sampai sedang.
4. Setelah 30-40 menit, atur api minimum dan siapkan sayuran akar.

Proses memasak selesai dengan bersikeras bit rebus dalam air dingin. Berkat itu kulitnya lebih mudah dihilangkan.

Memasak dalam irisan

Bit cincang yang dimasak dengan cepat. Metode ini relevan ketika memasak salad.

1. Kupas akarnya, potong menjadi kubus atau strip.
2. Tuang air ke dalam panci, didihkan dan tambahkan sedikit jus lemon atau asam.
3. Kirim bit di piring.
4. Ketika semuanya mendidih, pilih api minimum.
5. Buka tutupnya sedikit.
6. Masak sayuran sampai matang selama setengah jam.

Memasak bit dengan cepat agar salad dapat dipotong-potong dadu.

Cara memasak dalam satu paket

Jika Anda tidak suka bau bit yang mendidih, gunakan bungkusan itu.

1. Tempatkan sayuran akar dalam kantong plastik, biarkan udara keluar dan ikat dengan kencang.
2. Masukkan ke dalam panci dengan air dingin atau hangat. Cairan harus menutupi umbi 5 cm.
3. Atur api ke maksimum, setelah mendidih dikurangi menjadi minimum.
4. Tutupi pot sedikit.
5. Rebus selama satu jam.

Beberapa nyonya rumah curiga dengan metode ini. Dipercaya bahwa polietilen dapat melepaskan zat berbahaya saat dipanaskan.

Cara menjaga warna saat memasak

Untuk menyiapkan hidangan yang indah, penting untuk memasak bit dengan benar agar tetap mempertahankan warnanya.

Berikut ini beberapa rekomendasi:

• cobalah untuk tidak merusak atau memotong umbi selama proses pembersihan;
• jangan sampai mendidih selama memasak;
• tambahkan ke dalam air 1 sdt. gula, 0,5 sdt. cuka sari apel atau jus lemon.

Berapa banyak yang harus dimasak

Bit dapat direbus mulai dari 20 menit hingga 3 jam.

Cara memasak bit dengan cepat dan benar

Sebuah pertanyaan yang menarik tidak hanya "boneka" dari memasak.

Cara memasak bit dengan cepat dan benar - pertanyaan yang ditanyakan bukan hanya "ceret" dari memasak. Dalam persiapan bit cukup halus dan trik. Pengetahuan mereka akan memfasilitasi pencapaian hasil, membuatnya enak dan bermanfaat. Jadi, bagaimana cara memasak bit dengan cepat dan mudah?

Berapa lama bit yang dimasak?

Bit yang dimasak dari 20 menit hingga 3 jam tergantung pada metode, ukuran, dan usia.

Apa yang ada di sana:

Masak selama 2-3 jam

Jika Anda menaruhnya di panci dengan air dingin dan meletakkannya di atas kompor, waktu memasaknya adalah 2-3 jam (tergantung ukurannya). Merebus bit dengan cepat tidak akan berhasil, tetapi, ahli gizi mengatakan, beberapa vitamin tetap ada.

Masak selama 1 jam

Jika dalam air mendidih - maka satu jam. Namun prosesnya bisa dipercepat.

Pendekatan profesional untuk memasak bit

Koki profesional memasak bit seperti ini: setelah mereka mendidih selama sekitar 30 menit, mereka mengalirkan air dan meletakkannya di bawah aliran air dingin (lebih dingin dari yang lebih baik) selama 15 menit. Perbedaan suhu membuat bit menjadi siap. Jadi, keseluruhan proses memakan waktu 40-50 menit.

Masak bit dalam 15-25 menit!

Jika Anda ingin memasak bit lebih cepat, gunakan panas tinggi, tidak mengurangi dan tidak menutupi panci dengan penutup. (Namun, dari vitamin C dalam hal ini, tidak ada yang tersisa). Tetapi kemudian harus ada banyak air, harus menutupi akar 8 sentimeter lebih tinggi, jika tidak maka akan mendidih sebelum sayuran diseduh. Setelah 15 menit - di bawah air es selama 5-10 menit. Semuanya, bit sudah siap.

Rebus 40 menit +

Metode "Lama bermain": api besar (jika dibuang ke air dingin) sebelum mendidih - api sedang (40 menit) - api diam (sampai siap). Air pada saat yang sama tuangkan sentimeter 5 di atas level bit.

Selalu akhiri proses dengan air dingin. Kemudian bit, kecuali fakta bahwa ia "datang", mudah dibersihkan.

Tidak cepat, tapi enak - dalam microwave

Bukan cara tercepat, tapi sangat enak untuk memasak bit - jangan memasak, tetapi panggang dalam microwave atau oven dengan suhu 200 derajat, ditempatkan dalam tas untuk dipanggang. Dibutuhkan sekitar 25-30 menit; jika suhunya tidak terlalu tinggi atau bitnya besar dan tua, maka akan membutuhkan waktu lebih lama.

• Itu penting! Vitamin C dihancurkan pada suhu 190 derajat C.

Omong-omong, bit yang dipanggang lebih manis dari bit yang direbus. Dan dianjurkan untuk menggunakannya dalam resep salad dan vinaigrettes.

Lebih lanjut tentang nuansa bit masakan cepat saji:

Pilih akar kecil yang rata dengan kulit tipis dari varietas Bordeaux, mereka lebih enak, lebih cantik dan lebih cepat matang.

Tuangkan sesendok minyak sayur dalam air mendidih dengan bit (saya menemukan rekomendasi di Internet, saya belum mencobanya sendiri).

Cara barbar: kupas bit, potong-potong, dengan kata lain, bertindak seperti dengan kentang. Dalam panci bertekanan tinggi, rebus selama 20 menit, potong terlebih dahulu.

10 rahasia cara memasak bit, dan tidak hanya

1. Bersihkan tidak bersih. Keras, dengan kuas, cuci. Jangan lepaskan kulitnya, masak dengan itu. Ekor tidak terpotong. Jika integritas bit rusak, jus akan mengalir keluar dan akan berair dan keputihan. Bit dikupas jika ingin dipadamkan.

2. Garam, bukan garam. Bit tidak diasinkan pada awal memasak, karena garamnya masih menguap, dan tidak masuk akal. Selain itu, garam akan membuat sayuran padat, yang berarti akan meningkatkan waktu memasak yang sudah lama. Garam langsung menjadi hidangan bit. Tetapi tidak semua ibu rumah tangga akan setuju. Beberapa percaya bahwa perlu menambahkan garam pada awal memasak, jika tidak maka rasanya tidak enak.

3. Cara menjaga warna. Jika Anda ingin bit mempertahankan warna cerahnya yang indah, tambahkan ½ sdt setelah direbus. cuka, atau sdt. gula, atau jus lemon.

4. Cara menetralkan bau. Tidak semua orang menyukai aroma bit. Untuk menetralkannya, lemparkan kerak roti ke dalam panci.

5. Cara memeriksa kesiapan. Kesiapan bit diperiksa dengan garpu: harus dengan lembut dan mudah memasukkan sayuran.

6. Jika Anda telah mengupas bit segar, ia tidak dapat disimpan di udara, sehingga tidak merusak vitamin C.

7. Jika bit kering. Jika bit Anda sudah kering, jangan buru-buru membuangnya: lepuh dengan air mendidih, tutup dengan air pada suhu kamar dan biarkan membengkak. Kemudian nyalakan tanpa mengganti air.

8. Bagaimana tidak “mengecat” sayuran dalam vinaigrette. Apakah Anda akan memasak vinaigrette? Potong bit rebus atau panggang menjadi potongan-potongan dan segera taburi dengan minyak sayur, maka sayuran lain (kentang, misalnya) tidak akan dicat.

9. Tentang manfaat kaldu bit. Jangan menuangkan kaldu bit, yang akan tersisa setelah bit dimasak! Lebih baik menambahkan jus lemon, kayu manis, dan jahe dalam jumlah yang sama (seberapa banyak - sesuaikan diri Anda, tergantung pada jumlah rebusannya). Ini akan berubah menjadi minuman menyegarkan yang lezat dan menyembuhkan, tidak lebih buruk dari bit kvass, persiapan yang lebih menyusahkan. Dengan efek diuretik, pencahar, antihipertensi, dan lipotropik.

10. Tentang puncak bit. Pastikan untuk belajar cara memasak hidangan dari atasan bit, pkhali, misalnya, tambahkan ke borscht dan bit, karena bit berguna, dan atasan bit bahkan lebih berguna - ada dosis vitamin yang dimuat. Hanya makanan akan menjadi atasan muda, yang lama tidak baik.

Cara memasak bit dan cara mempercepat proses

Anda bisa merebus bit dalam 2 jam dan 8-10 menit. Semuanya tergantung pada apa yang Anda gunakan: kompor, multicooker atau microwave.

Bit untuk memasak harus berukuran sedang (tidak lebih dari 10 cm), dengan kulit merah gelap tipis, tanpa kerusakan dan membusuk. Salah satu yang terbaik adalah varietas Bordeaux.

Terlepas dari metode penyiapannya, bit harus dicuci secara menyeluruh, potong bagian atasnya (jika ada) dan ekornya sedikit diperpendek.

Bit sebelum dimasak jangan dibersihkan.

Jika Anda melepas kulitnya, jus akan mengalir keluar dari bit. Sayuran akan menjadi pucat dan tidak berasa.

Cara memasak bit di atas kompor

Metode 1. Klasik

Waktu memasak: 2 jam.

Masukkan bit dalam wajan dan tutup dengan air dingin. Air harus benar-benar menutupi sayuran. Air garam tidak perlu. Sodium akan membuat bit lebih keras dan memperlambat proses memasak yang sudah lambat.

Taruh panci dengan bit di atas api sedang. Saat air mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam.

Untuk menjaga bit tetap merah terang, Anda bisa menambahkan jus lemon ke dalam air: ½ sendok teh per liter.

Kesiapan bisa dicek dengan garpu. Jika bit mudah ditusuk, Anda bisa tiriskan dan dinginkan.

Bit tidak dibersihkan sebelum dimasak, air tidak diasinkan

Metode 2. Memasak cepat

Waktu memasak: 45–60 menit.

Untuk mempercepat proses, beberapa ibu rumah tangga memasukkan bit ke dalam air yang sudah mendidih dan tidak mengurangi api seminimal mungkin. Dan agar suhu air lebih tinggi lagi, tambahkan 2-3 sendok makan minyak sayur.

Ketika bit keluar sekitar 30–35 menit, ia dikeluarkan dari panas dan dikirim di bawah aliran air dingin selama 15–25 menit lagi. Perbedaan suhu membuat sayuran siap dan dingin pada saat yang bersamaan.

Cara memasak bit dalam slow cooker

Metode 1. Dalam mode "Mengukus"

Waktu memasak: sekitar 40 menit tergantung pada model multicooker.

Cuci bit dan letakkan di kukusan khusus. Di bagian bawah mangkuk multicooker tuangkan segelas air. Tutup perangkat, atur mode steamer, dan Anda dapat menjalankan bisnis Anda selama 40 menit.

Di bagian bawah mangkuk itu perlu untuk menuangkan air

Catatan: agar metode ini berfungsi, bit tidak boleh kering. Jika tanaman akar diratakan, lebih baik rendam selama beberapa jam dalam air dingin. Ketika bit kembali menyerap kelembapan, bit bisa direbus. Tetapi lebih baik di atas kompor atau dengan cara berikut.

Metode 2. Dalam mode "Quenching" atau "Cooking"

Waktu memasak: 60–80 menit tergantung pada model multicooker.

Semuanya, seperti dalam metode klasik, tidak perlu mengatur api. Masukkan saja bit yang telah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, tutup dengan air dan nyalakan mode "Quenching" atau "Cooking" (kadang-kadang disebut "Soup") selama 60 menit.

Satu jam kemudian, periksa kesiapan bit dengan garpu. Jika masih kaku, hidupkan mode yang sama selama 20-30 menit.

Metode 3. Dalam "Memanggang"

Waktu memasak: 60 menit tergantung pada model multicooker.

Metode ini baik untuk sayuran muda ketika empuk dan berair. Bit harus dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dibungkus dengan foil yang diminyaki (masing-masing sayuran akar terpisah).

Kemudian masukkan ke dalam crock-pot dan masak dalam mode Baking selama sekitar satu jam.

Cara memasak bit dalam oven

Waktu memasak: 20–25 menit.

Dengan cara yang sama seperti pada metode sebelumnya, bungkus masing-masing sayuran akar dalam kertas timah dan panggang pada suhu 190 ° C.

Dalam oven, bit nyaman untuk dimasak saat Anda membutuhkan banyak. Misalnya, segera untuk salad dan ikan haring di bawah mantel bulu.

Jangan lupa untuk melumasi bagian dalam foil dengan minyak sayur.

By the way, untuk membuat salad bit ada hack kehidupan kecil. Jika Anda tidak ingin mengecat bahan lain, potong dan taburi dengan minyak sayur, dan baru kemudian gabungkan dengan produk lain.

Cara memasak bit dalam microwave

Di keluarga saya, mereka memasak bit dalam microwave. Ini adalah cara termudah dan tercepat.

Waktu memasak: 8 hingga 20 menit.

Waktu tergantung pada dua faktor: ukuran bit dan kekuatan gelombang mikro. Dalam gelombang mikro dengan kapasitas 1.000 watt atau lebih, bit dimasak dalam 8-10 menit. Jika Anda memiliki model yang kurang kuat, gandakan waktunya.

Bit perlu dicuci (jangan dibersihkan!) Dan masukkan ke piring kaca. Di tepinya coba letakkan akar besar, dan di tengah - paling kecil. Di bagian bawah tangki perlu menuangkan 3 sendok makan air, dan di atas - tutup dengan gelas atau penutup khusus untuk microwave.

Untuk mengurangi waktu memasak dalam microwave berdaya rendah, masukkan bit ke dalam kantong plastik untuk dipanggang dan ikat erat. Dalam hal ini, penutup tidak lagi diperlukan.

Metode ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga membuat piring bersih.

Tidak perlu menembus atau memotong bit: itu tidak akan meledak. Tidak perlu mengganggu proses dan memutarnya dari sisi ke sisi. Juga, jangan menuangkan sayuran setelah dimasak dengan air dingin. Lebih baik membiarkan dingin pada suhu kamar.

Rasa bit dari microwave ternyata persis sama dengan masakan biasa di dalam panci.

Bit siap pakai dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit

Dalam memasak, bit adalah sayuran yang sangat diperlukan untuk membuat salad, hidangan utama, minuman dan makanan penutup. Setiap metode memasak bit tergantung pada hidangan apa dan bagaimana Anda memasak. Bit direbus dalam air (dalam multi-cooker atau panci), dikukus dalam double boiler, atau dipanggang dalam microwave atau oven. Bit jadi dikupas, dipotong-potong atau diparut, dan kemudian ditambahkan ke piring. Ada cara cepat untuk memasak bit, ketika buah mentah dikupas potong dadu atau strip dan dimasak dalam bentuk tanah. Juga, untuk persiapan borscht atau bit, Anda dapat membuat parutan bit parut mentah dan didihkan dengan penambahan cuka atau lemon, dan kemudian tambahkan ke sup.

Waktu memasak bit

Dalam wajan: 30-40 menit.
Dalam slow cooker: 35-40 menit.
Dalam double boiler: 1 jam.
Dalam oven: 30-40 menit.
Dalam microwave: 10-12 menit.
Dalam irisan cooker lambat: 15 menit.

Metode memasak

Cara membersihkan bit sebelum dimasak

Rendam bit dalam air dingin sebelumnya, lalu cuci hingga bersih dengan kuas.

Pisahkan umbi dari atas, karena umbi dan atasan bit selalu disiapkan secara terpisah.

Cara memasak bit di wajan

1. Bit harus dicuci dengan baik di bawah air yang mengalir, tidak membersihkan dan tidak mengeluarkan ekor - singkirkan hanya daun bagian atas.

2. Tempatkan dalam panci, tuangkan air dingin agar umbi benar-benar tertutup, didihkan.
3. Bit yang dimasak rata-rata 30-40 menit. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan menyodok sayuran dengan garpu - bit yang sudah jadi lunak di tengah.
4. Tiriskan air, bersihkan bit yang siap panas - di bawah aliran air dingin, atau sebelum dibersihkan, masukkan panci dengan air dingin selama 10 menit. Lalu bersihkan, angkat kulitnya.

Cara memasak bit dalam slow cooker

Kami memilih buah berukuran sedang, serta untuk memasak dalam panci.
Dengan bit saya, kami memisahkan bagian atas, menaruhnya di mangkuk multicooker, diisi dengan air.
Masak sayur dalam mode "Memanggang". Waktu memasak bit dalam slow cooker adalah 35-40 menit. Untuk bit besar, waktu dinaikkan menjadi satu jam.
Anda dapat memanggang bit dalam multicooker, seperti dalam resep ini: "Kaviar dari bit dalam multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Cara memanggang bit dalam oven

Dalam oven, bit dapat dipanggang, dibungkus dengan kertas timah atau ditempatkan di dalam kantung kue. Masak selama kurang lebih 30 menit pada suhu 190-200 derajat. Waktu tergantung pada ukuran bit dan karakteristik masing-masing oven Anda.

1. Cuci bit, pisahkan bagian atas.
2. Bungkus umbi dengan kertas timah atau tempatkan di kantong kue.
3. Letakkan di atas loyang.
4. Panggang bit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat Celcius.
5. Waktu memanggang: 30-40 menit.
6. Buka foil atau tas, biarkan sayuran dingin.
7. Kupas.

Metode memasak cepat

Bit dalam microwave

Buah-buahan yang dicuci ditusuk di beberapa tempat, dimasukkan ke dalam hidangan khusus untuk oven microwave atau paket makanan. Masak dalam microwave selama 10-12 menit dengan daya 800 watt.

Bit cepat dalam slow cooker

Anda dapat dengan cepat memasak bit dalam slow cooker - potong menjadi irisan atau sedotan. Untuk melakukan ini, bit harus dikupas dan dipotong.

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bit, aduk rata dan masak dalam mode Baking selama 15 menit.
Bit seperti itu dapat ditambahkan ke salad, borscht, atau dimasak dari kaviar bit.

Hidangan bit - resep

Beetroot dengan tegas masuk ke dalam diet kita dan tanpanya tidak mungkin untuk membayangkan menu harian dan meriah kita.
Dalam memasak, bit digunakan untuk menyiapkan makanan pembuka dingin dan salad, dan tidak hanya dari rimpang, tetapi juga dari atas. Sulit membayangkan sup borscht atau bit tanpa bit, botvinnik atau bit okroshka, belum lagi vinaigrette atau salad "Brush" yang terkenal dan bermanfaat. Bit menghasilkan minuman yang sehat dan lezat, dan bahkan makanan penutup dan permen.

* Salad bit mentah sederhana.
Sangat berguna untuk menyiapkan salad dari bit mentah, karena dalam bit mentah semua vitamin dan nutrisi disimpan. Jadi, kami membeli, mencuci, dan mengeringkan bit. Kami membersihkan beberapa umbi dan menggosoknya di atas parutan kasar atau parut untuk wortel Korea. Masak sebanyak yang Anda bisa makan dalam satu duduk karena, bahkan disimpan di lemari es, hidangan bit kehilangan semua sifat magisnya.
200 g bit parut dan campur dengan 1 sdm. l jus lemon.
Tambahkan sejumput cabe merah. Beberapa biji ketumbar ditumbuk dalam lesung, garam secukupnya dan bumbui dengan minyak zaitun, tambahkan 1 sdm. l bawang cincang hijau halus.

* Bit rebus dengan minyak zaitun dan lemon.
Makanan pembuka yang sangat populer di Yunani, yang disajikan dengan Dorada atau ikan berlemak Salmon yang dipanggang di atas arang atau di bawah panggangan.
200 g umbi bit yang tidak dikupas dan bagian atas bit harus dimasak dalam slow cooker dalam mode “Dikukus”. Tanam dengan persiapan jauh lebih cepat dari umbi, jadi dapatkan dalam waktu sekitar 15 menit Periksa kesiapan umbi, menusuknya dengan garpu, yang masuk dengan mudah dan lembut ke umbi siap. Kami membersihkan umbi-umbian yang panas, dipotong-potong dan diletakkan dengan indah di atas piring. Selanjutnya Anda perlu memperluas puncak, tuangkan 2 sdm. l minyak sayur dan 2 sdm. l jus lemon, taburi dengan oregano secukupnya.

* Bit kaviar dengan kenari dan prem.
Bungkus bit (200 g) dalam kertas timah dan letakkan di dalam oven. Panggang, kupas bit yang sudah jadi dan parut pada parutan kecil (wortel), Anda bisa memukulkannya dengan blender.
Cincang halus bawang merah dan goreng dengan dua sendok makan minyak sayur. Plum kering dan sangat lunak 5-6 pcs. dicincang halus. Potong kacang kering dengan pisau. Campur semuanya dan isi dengan jus lemon 2 sdm. l., tambahkan sedikit tanah dalam mortar ketumbar, garam dan lada hitam secukupnya.

Salad dan makanan pembuka
Rosa dari chip bit https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Jus bit adalah pewarna alami yang sangat baik dan digunakan dalam persiapan makanan penutup dan pembakaran: Cookie Strawberry Berwarna-warni https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Sifat bit yang berguna

Bit adalah produk makanan berharga yang mengandung vitamin, protein dan karbohidrat, magnesium, kalium, zat besi, dll., Serta asam organik dan zat pewarna. Ini adalah sumber makanan nyata dari tembaga, zat besi, fosfor dan vitamin "C". Daunnya mengandung banyak vitamin A, dan keberadaan asam folat dalam bit berkontribusi pada pembentukan sel-sel baru dan peremajaan tubuh. Vitamin B 9 mencegah penyakit jantung karena bertanggung jawab untuk produksi hemoglobin oleh tubuh. Kehadiran pektin dalam bit membantu menghilangkan logam berat dan radiasi dari tubuh, menurunkan kolesterol.
Meskipun kandungan gula dalam bit, dianjurkan untuk orang yang menderita obesitas dan retensi cairan. Ini membersihkan hati dan ginjal, merangsang otak, menurunkan tekanan darah, tetapi pada saat yang sama, bit tidak dianjurkan untuk orang dengan perut lemah dan keasaman tinggi.
Bit merah yang kaya akan nutrisi penting dan penting bagi kita semua. Ini membantu wanita di hari-hari kritis dan mengatasi menopause, pada pria, itu merangsang aktivitas seksual dan otot, dan untuk anak-anak itu adalah sumber vitamin, zat besi dan yodium.

Nilai energi bit

Nilai energi pada 100 gr. bit segar 43 kkal 180 kJ.
Protein - 1,6 g., Lemak - 0,2 g., Karbohidrat - 9,6 g. - termasuk gula 6,8 gram.

Varietas bit

Semua jenis bit diturunkan dari alam liar, yang tumbuh di India dan Timur Jauh. Jenis bit yang paling umum dan diketahui: gula, makanan ternak dan biasa, cukup bersahaja, tumbuh dan ditemukan di mana-mana kecuali Antartika. Kita berbicara tentang bit biasa, yang kita gunakan untuk menyiapkan hidangan kita, kita beli di toko-toko dan di pasar, serta tumbuh di pondok musim panas kita. Jadi, bit biasa, memiliki banyak varietas: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Kapten, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet dan Red Ball. Yang paling populer dan dicintai, karena warna merah anggurnya yang kaya dan kandungan gula dari varietas bit Bordeaux.

Seleksi, pembelian, pemrosesan, penyimpanan

Saat membeli bit, coba pilih umbi dengan ukuran sedang dan setara, dengan kulit tipis dan warna merah anggur yang kaya.
Jika bit dengan atasan, jangan buru-buru membuang bagian atasnya - Anda dapat menggunakannya untuk membuat salad, borscht, dan sup bit.
Pisahkan umbi dari bagian atas, keringkan dengan menyeluruh jika Anda tidak segera menggunakan bit. Lebih baik menyimpan umbi di rak bawah kulkas dalam wadah khusus untuk sayuran atau di tempat sejuk dan kering yang gelap. Bagian atas dapat dibekukan dan dibekukan dalam kantong makanan.

Fakta menarik
• Agar bit diiris untuk salad campuran agar tidak menodai sisa bahan, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalamnya, dan diamkan selama beberapa menit.
• Di masa lalu, hanya bit yang dimakan di Mediterania, dan akarnya hanya digunakan untuk tujuan pengobatan.

Bagikan resep musim panas Anda dengan teman-teman Anda!

Cara memasak bit cepat

Bagaimana cara memasak bit cepat? Pertanyaan seperti itu sering kali ditanyakan bukan hanya dengan mulai memasak, karena persiapan tanaman akar tersebut memiliki kehalusan dan rahasia sendiri yang akan memungkinkan untuk memasaknya dengan benar, tanpa kehilangan warna, rasa, dan nutrisi. Anda bisa merebus bit dengan cara yang berbeda dan masing-masing layak mendapat perhatian khusus.

Cara memasak bit dengan cepat

Tidak setiap ibu rumah tangga ingin menghabiskan seluruh waktu luangnya di dapur, jadi dia mencari tips yang akan membantunya dengan cepat tetapi memasak hidangan ini atau itu dengan nikmat. Jadi memasak bit bisa memakan waktu hingga 4 jam, tetapi ada beberapa trik yang akan membantu mengurangi waktu beberapa kali.

Pertama, kita mendidihkan air, kemudian kita meletakkan bit dan menunggu setengah jam, kemudian kita menuangkan air dan meninggalkan tanaman akar di bawah aliran air yang sangat dingin selama 15 menit. Karena lonjakan suhu yang tajam, bit akan mencapai kesiapan penuh dan, sebagai akibatnya, proses akan memakan waktu hanya 50 menit.

Ada opsi lain yang memungkinkan Anda memasak bit lebih cepat. Letakkan bit dalam panci, tuangkan banyak air dan masak selama 15 menit dengan api besar di bawah tutup tertutup, lalu tinggalkan tanaman akar di bawah aliran air dingin selama 10 menit.

Bit memasak dalam paket

Banyak ibu rumah tangga tidak suka memasak bit dengan alasan bahwa setelah itu perlu mencuci panci untuk waktu yang lama, dan dalam proses memasak bau yang tidak menyenangkan menyebar ke seluruh apartemen. Tetapi masalah seperti itu dapat dengan mudah diselesaikan dengan bantuan paket reguler.
Masukkan bit ke dalam tas, keluarkan udaranya dan ikat tas dengan isinya hampir di ujungnya. Dalam panci dengan air, turunkan kantong bit dan rebus selama satu jam setelah mendidih. Metode ini memungkinkan Anda untuk merebus bit yang lezat dan manis, karena sayuran tidak bersentuhan dengan air.

Masak bit dalam microwave

Anda bisa memasak bit dalam microwave biasa. Omong-omong, ini adalah metode persiapan yang paling "kilat". Untuk melakukan ini, kami mengambil sayuran akar dan di beberapa tempat kami membuat tusukan, memasukkannya ke dalam tas atau dalam tangki microwave. Kami membakar sepuluh menit pada daya maksimum.

Masak bit dalam wajan

Untuk mempercepat proses memasak bit besar, beberapa ibu rumah tangga memotongnya menjadi potongan-potongan, maka metode ini akan mengarah pada fakta bahwa bit tidak hanya kehilangan warna yang kaya, tetapi semua nutrisi.

Jadi, bagaimana Anda memasak bit besar? Penerimaan dengan penurunan suhu yang tajam di sini tidak seperti karena ukuran akar yang besar, inti akan tetap mentah. Tetapi ada cara yang efektif, yaitu memasukkan bit ke dalam air dengan minyak sayur dan memasak sayuran akar di atas kompor dengan api sedang. Faktanya adalah bahwa sebagai hasil dari pencampuran cairan dengan minyak, titik didih naik, dan proses memasak bit berkurang secara nyata.

Bagaimana cara memasak di slow cooker?

Dengan cepat dan tanpa kehilangan zat berharga Anda bisa memasak bit dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, sayuran akar yang dicuci dan dikeringkan dengan baik diletakkan di keranjang untuk hidangan uap. Tuang air ke dalam mangkuk perangkat, sekitar 8 multi-gelas, perbaiki keranjang dengan bit, atur mode "Dikukus" dan waktu 40 menit.

Setelah sinyal, kami memeriksa kesiapan sayuran, jika tidak cukup lunak, maka kami memperpanjang rezim selama 20 menit. Itu semua tergantung pada ukuran buah dan kekuatan perangkat.

Jika bit besar, maka dapat dipotong setengah, dan di sini Anda tidak perlu takut pada kenyataan bahwa tanaman root akan kehilangan nilainya, mode uap multicooker tidak akan membiarkan ini. Jika model tidak mendukung program seperti itu, maka Anda dapat memilih mode "Memasak" atau "Sup".

Berapa banyak dan cara memasak bit sampai siap? Metode persiapan bit

Bukan rahasia lagi bahwa bit itu terjangkau dan sangat berguna. Karena itu, banyak digunakan dalam persiapan berbagai hidangan lezat. Terutama mungkin untuk menyoroti borscht Slavia nasional, yang dicintai oleh banyak vinaigrette dan beberapa makanan penutup. Pada saat yang sama, bit-bit itu sangat berubah-ubah. Setelah dimasak, dapat dengan mudah kehilangan naungan cerah dan tekstur yang menyenangkan. Itu sebabnya Anda harus bisa memasak bit dengan benar. Ini akan menghindari kemungkinan masalah dan menyimpan sebagian besar vitamin.

Komposisi dan sifat penyembuhan bit

Menurut ahli gizi profesional, bit merah adalah produk yang unik. Dia harus hadir dalam diet setiap orang. Jika memungkinkan, disarankan untuk menggunakan sayuran ini sesering mungkin (seperti hiasan atau bahan masakan).

Pada zaman kuno, sayuran akar banyak digunakan tidak hanya untuk makanan, tetapi juga sebagai obat yang efektif. Memang, tanaman yang dapat dimakan yang langka memiliki komposisi kimia kaya yang sama:

• vitamin kelompok B, vitamin A dan C (penggunaan bit pada periode musim gugur - musim dingin secara signifikan membantu memerangi gejala beri-beri);
• asam amino;
• asam folat, asam sitrat (asam folat sangat berguna untuk ibu muda selama menyusui dan untuk wanita hamil);
• berbagai zat yang berguna (zat besi, kalium, magnesium, kalsium, yodium dan lain-lain);
  selulosa, lemak, protein dan bahkan seluruh daftar komponen nutrisi.

Pada sifat penyembuhan bit, Anda dapat berbicara untuk waktu yang sangat lama. Komposisi kimia yang unik memiliki efek menguntungkan pada hampir seluruh tubuh manusia.

Konsumsi sayuran secara rutin membantu membangun sistem kardiovaskular, menormalkan tekanan darah, menghilangkan kerak dan racun.

Selain itu, fungsi usus membaik, kekebalan dan efisiensi meningkat, risiko anemia dan bahkan kanker berkurang.

Bit memiliki efek anti-inflamasi, pencahar ringan dan diuretik. Sifat-sifat menguntungkan bit (seperti yang sering disebut bit) jauh dari terbatas pada hal ini. Dan karena sayuran ini relatif rendah kalori, salad dengan isinya sangat sempurna bahkan untuk orang yang berusaha keras untuk menurunkan berat badan.

Salad terkenal "Herring di bawah mantel bulu"

Liburan yang langka harganya tanpa vinaigrette atau ikan hering yang populer di bawah salad mantel bulu. Ahli gizi sangat menyarankan menambahkan bit ke dalam makanan sehari-hari, mengingat sifat obatnya. Namun, ada beberapa pengecualian. Sebaiknya Anda menolak penggunaan sayuran jika Anda memiliki penyakit berikut:

• Diabetes. Ada banyak gula dalam bit, yang dikontraindikasikan untuk pasien diabetes. Bahkan ada berbagai teknologi untuk produksi gula dari varietas tertentu sayuran ini.
• Gastritis. Tanaman akar akan meningkatkan keasaman, yang dapat memperburuk kondisi kesehatan.
• Gangguan pencernaan kronis. Buriak memiliki efek pencahar.
• Hipotensi. Mengonsumsi akar menyebabkan penurunan tekanan darah.

Namun, menurut dokter, konsekuensi yang tidak menyenangkan terjadi ketika konsumsi sayuran yang berlebihan, dan beberapa sendok makan selada sehari tidak membahayakan.

Bit lebih baik dibandingkan dengan sayuran lain dengan menjaga vitamin dan unsur mikro setelah perlakuan panas. Ini karena komposisi kimianya yang unik yang tahan terhadap panas.

Dengan demikian, Anda bisa memasak bit dengan aman, tidak perlu hanya menggunakannya mentah. Sayuran rebus hampir sama baiknya dengan tingkat manfaatnya bagi tubuh manusia. Hal utama adalah mengetahui cara terbaik memasaknya. Biasanya prosesnya membutuhkan banyak waktu, tetapi itu sepadan. Penting juga untuk dapat menemukan sayuran akar yang tepat. Selanjutnya, mari kita coba mencari tahu parameter mana yang harus dicari.

Bagaimana memilih root yang cocok untuk memasak?

Koki profesional menekankan bahwa sayuran yang dipilih dengan benar lebih mudah dimasak, dan ini membutuhkan waktu lebih sedikit. Dianjurkan untuk mengikuti aturan berikut saat membeli:

• Penting untuk memberikan preferensi pada salinan muda. Mereka memiliki lebih banyak bubur berair dan mempersiapkan lebih cepat.
• Anda harus memilih sayuran akar segar, segar dengan kulit tipis, tanpa kerusakan jelas.
• Dianjurkan untuk mencari sayuran sedang atau kecil. Memilih pabrik besar, ada risiko untuk membeli varietas pakan ternak.
• Seharusnya tidak ada pertumbuhan tambahan di permukaan. Ini mungkin pertanda bahan kimia berbahaya.
• Variasi yang disukai untuk makan adalah Bordeaux. Akar ini memiliki warna gelap yang khas, rasa dan aroma yang menyenangkan dan lebih cepat siap daripada yang lain.

Daun bit juga bisa dimakan.

Para ahli menyarankan untuk membeli bit dengan daun. Hijau segar selalu menegaskan kualitas dan keremajaan akarnya. Anda bahkan dapat membuat salad dari atasan bit.

Bagaimana cara membersihkan akarnya?

Pertama-tama Anda harus benar-benar mencuci semua bagian akar, tetapi jangan memotong kulitnya. Disarankan juga untuk meninggalkan bagian atas dan ekor. Mengabaikan saran ini dapat mengarah pada fakta bahwa setelah kesiapan, sayuran tidak akan begitu cerah dan kehilangan beberapa komponen nutrisi. Kotoran yang lebih besar dapat dihilangkan dengan kuas.

Berapa lama memasak?

Saat ini, beberapa metode populer memasak sayuran banyak digunakan. Seseorang dengan cara kuno lebih suka memasak bit di wajan. Juga, berbagai perangkat modern seperti oven microwave dan multicooker dapat secara signifikan menyederhanakan proses yang panjang dan melelahkan. Oleh karena itu, tidak mungkin untuk memberikan jawaban yang pasti untuk pertanyaan aktual berapa banyak yang harus dimasak bit sampai siap. Biasanya dibutuhkan 2 atau bahkan 3 jam, dan dalam kasus yang jarang terjadi beberapa menit.

Total waktu ditentukan oleh sejumlah faktor. Yang sangat penting adalah metode pengolahan kuliner yang dipilih, serta ukuran tanaman akar dan masa mudanya (individu kecil dan muda mencapai kesiapan jauh lebih cepat). Tetapi jangan khawatir - para ahli menekankan bahwa bit sulit dicerna. Benar, terlalu banyak perederzhivat seharusnya tidak.

Pilihan tradisional untuk memasak bit di wajan

Spesialis kuliner pemula pasti tertarik dengan cara memasak bit dalam panci. Para ahli menawarkan beberapa opsi, yang masing-masing memiliki pro dan kontra sendiri.

Metode pertama adalah yang paling memakan waktu dan lama, tetapi memungkinkan Anda untuk menjaga integritas komponen bit yang berguna. Disarankan untuk mematuhi algoritme tindakan berikut:

• Cuci dengan hati-hati tanaman umbi-umbian dan lipat menjadi panci besar (lebih baik memilih hidangan lama, yang tidak terlalu disayangkan, karena sayuran yang cerah melukis permukaan dengan kuat).
• Isi panci dengan air dan letakkan di atas api sedang.
• Setelah mendidih, biasanya kurangi nyala api minimum dan biarkan bit selama 2 atau 3 jam (tergantung situasi spesifik).

Cara kedua. Secara tradisional, ketika bit direbus, air dingin dituangkan ke dalam panci dan dididihkan dalam proses itu sendiri. Beberapa koki segera menuangkan sayuran akar dengan air mendidih. Dalam hal ini, bagian dari komponen yang berguna akan dihancurkan, tetapi total waktu memasak juga akan berkurang secara signifikan. Menambahkan beberapa sendok minyak sayur akan meningkatkan efeknya, dan dalam satu jam sayuran akan benar-benar siap digunakan.

Metode ketiga didasarkan pada perbedaan suhu yang tajam, karena bit-bit itu sendiri “mencapai” tanpa pemasakan yang lama. Untuk mempersiapkan dengan cara ini, perlu menempatkan sayuran dalam air mendidih dan menjaga api semaksimal mungkin selama sekitar setengah jam. Selanjutnya, Anda perlu mengalirkan air mendidih dan menambahkan air dingin. Dalam 10 menit bit akan siap. Perlu diingat bahwa sementara nutrisi praktis tidak bertahan lama.

Untuk menentukan tingkat kesiapan biasanya menggunakan pisau - Anda perlu menyodok sedikit akar. Jika bilah masuk dengan mudah, bit sudah siap. Tidak disarankan untuk memeriksanya terlalu sering, jika tidak seluruh jus akan mengalir keluar.

Memahami cara memasak bit pasti akan disertai dengan pengalaman. Anda dapat dengan aman bereksperimen dan kemudian memilih solusi yang paling optimal.

Nuansa memasak di wajan

Banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman menekankan bahwa hanya mengetahui berapa banyak waktu untuk memasak bit dengan benar tidaklah cukup. Untuk mempertahankan warna dan teksturnya yang kaya, disarankan untuk menggunakan beberapa rahasia:

• Dianjurkan untuk memilih panci dari aluminium atau stainless steel.
• Hidangan enamel sayuran berwarna merah cerah pasti akan ternoda. Benar, tidak begitu menakutkan - soda kue biasa akan mampu mengatasi sentuhan.
• Air lebih baik untuk tidak garam, kalau tidak maka tidak akan begitu enak. Dan pada hari libur yang sama setiap menit penting, dan garam secara signifikan meningkatkan proses memasak.
• Setelah air mendidih, Anda perlu menambahkan satu sendok teh cuka. Ini akan menjaga warna bit yang kaya.
• Kerak roti hitam membantu menetralkan rasa, yang tidak semua orang harus mencicipinya. Buang saja ke dalam wajan bersama sayuran.

Selain metode tradisional, ada opsi lain untuk pengolahan kuliner akar. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan oven atau peralatan kecil.

Rahasia memasak lezat di oven microwave

Menggunakan microwave adalah alternatif yang bagus untuk memasak klasik. Peralatan rumah tangga ini ada di hampir setiap dapur, berbeda dengan multicooker yang sama. Selain itu, microwave secara signifikan mengurangi total waktu memasak bit dan menghilangkan kebutuhan untuk mencuci pot merah. Yang terakhir sangat senang dengan hostes progresif. Disarankan untuk bertindak sebagai berikut:

1. Bit bersih harus ditempatkan di piring khusus yang dirancang untuk memasak dalam microwave.
2. Maka Anda perlu menuangkan air, tutup dengan tutupnya dan masukkan wadah ke dalam perangkat.
3. Nyalakan oven microwave. Waktu yang diperlukan untuk sayuran sepenuhnya siap akan tergantung pada ukuran tanaman akar dan kekuatan perangkat. Jadi, dalam model dengan kapasitas kurang dari 1000 watt, semuanya akan siap dalam 15 hingga 20 menit. Dalam hal yang lebih kuat, bit yang dimasak lebih cepat.

Penting untuk diingat bahwa setelah perlakuan panas "kejutan", beberapa vitamin akan tetap dalam sayuran yang disiapkan.

Fitur penggunaan multicooker untuk memasak bit

Multicooker secara signifikan menyederhanakan proses memasak bit dan mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Anda bisa memasak bit utuh atau memotongnya menjadi beberapa bagian.

Koki sejati menyarankan untuk memasak sayuran untuk pasangan. Ini memungkinkan Anda untuk menyimpan vitamin maksimal. Anda harus mematuhi rencana berikut:

• Isi mangkuk multicooker dengan air.
• Masukkan sayuran akar utuh atau iris ke dalam mangkuk berlubang.
• Tempatkan wadah dengan sayuran di atas semangkuk air dan pilih mode "uap".
• Masak selama 40 menit.

Juga, jika diinginkan, Anda dapat menggunakan fungsi "sup". Untuk melakukan ini, cukup masukkan bit dalam mangkuk berisi air, dan biarkan pada mode yang dipilih sampai siap. Sebagai aturan, satu jam sudah cukup.

Panggang sayuran dalam oven

Menurut banyak ibu rumah tangga berpengalaman, bit dalam oven ternyata jauh lebih manis daripada metode lainnya. Ini dapat digunakan untuk vinaigrette yang sama. Pra-kebutuhan untuk memanaskan oven hingga 200 derajat. Ini diikuti oleh bungkus bit yang dicuci dengan hati-hati dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Tanaman akar ukuran kecil akan siap dalam setengah jam, dan sayuran besar akan mencapai kesiapan dua kali lebih lama.

Kesimpulan

Bit merah adalah salah satu sayuran yang paling enak dan menyembuhkan. Dianjurkan untuk memakannya secara teratur dengan kekurangan zat besi, vitamin C dan banyak kasus lainnya. Untuk menjaga cita rasa dan khasiat obat dari sayuran, penting untuk mengikuti rekomendasi tertentu selama memasak.

Cara memasak bit dengan cepat seluruhnya atau dalam irisan. Waktu memasak bit dalam panci, microwave, atau slow cooker

Sayuran bermanfaat ini digunakan dalam makanan untuk memasak salad, produk tempat tidur di borscht. Dengan sendirinya, akar kaya akan vitamin, dapat meningkatkan hemoglobin. Bahkan rebusan bit dan limbah dapat digunakan dalam makanan atau untuk pengobatan penyakit. Cara memasak, cara memasak sayur dengan benar, dijelaskan di bawah ini.

Berapa banyak bit yang diseduh

Waktu memasak sayuran ini tergantung pada banyak faktor, misalnya, pada ukuran produk. Pertanyaan tentang cara memasak dan berapa banyak untuk memasak bit sampai siap, tidak mungkin untuk menjawab dengan tegas. Waktu memasak rata-rata untuk bit adalah 40-55 menit. Ini adalah proses yang panjang, tetapi bisa dipercepat. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayur ke dalam air: itu akan meningkatkan suhu saat didih dan kemudian perlakuan panas akan lebih cepat, sekitar 30 menit.

Anda dapat dengan cepat memasak akar makanan ternak dalam microwave atau kompor tekanan di rumah. Ini membutuhkan kantong plastik. Dengan perawatan ini, Anda bisa menangani selama 10-15 menit. Anda perlu tahu jenis air apa yang akan dimasak: air asin dapat membuat produk lebih kaku, sehingga memperlambat proses. Metode memasak bervariasi sesuai dengan hidangan. Untuk salad, kursus pertama dipilih pilihan memasak yang berbeda.

Cara memasak bit di wajan

Untuk memasak, Anda harus memilih hidangan enamel, Anda bisa dengan bagian bawah yang tebal untuk perpindahan panas yang lebih baik. Buah-buahan harus dipilih, dengan fokus pada ukuran kecil atau sedang, kerak tipis dan bahkan warna gelap, tanpa bintik-bintik kebiruan dan kehijauan yang tidak ada. Bit muda yang manis dan lebih baik dimasak. Dalam proses itu penting untuk menuangkan buah-buahan dengan cairan dan memastikan bahwa air tidak menguap, tetapi terus-menerus menutupinya untuk beberapa sentimeter, jika perlu, dapat diisi ulang.

1. Tidak perlu membersihkan bagian atas, perlu untuk merebus bit secara keseluruhan.
2. Pertama, Anda perlu mendidih, lalu kurangi panasnya, tambahkan jus lemon, agar tidak kehilangan warna.
3. Pertanyaan tentang seberapa banyak bit yang dimasak sesuai dengan waktu di wajan tidak dapat dijawab dengan jelas. Dari saat mendidih, Anda perlu menunggu sekitar 45 menit.
4. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan garpu: jika setelah periode waktu seperti itu sulit menembus buah, maka proses perlu diperpanjang selama 10 menit lagi, biarkan sayuran mendidih sepenuhnya.

Cara memasak bit dalam slow cooker

Ibu rumah tangga modern memiliki keajaiban teknologi modern di dapur mereka yang sangat menyederhanakan kehidupan. Memasak bit dalam slow cooker adalah masalah sederhana. Anda bisa memasak secara keseluruhan, dan memotong. Anda perlu meletakkan seluruh buah di bagian bawah mangkuk, tuangkan dengan air, tutup. Anda harus memilih mode memasak uap. Bit harus didapatkan pada akhir proses, ini akan menginformasikan teknologi itu sendiri. Tergantung pada merek, kemampuan mesin dapur ini, waktu dapat bervariasi dari 30 hingga 45 menit.

Cara memasak bit dalam panci bertekanan tinggi

Teknik baru ini ada dalam dua bentuk: fungsi bawaan pada slow cooker atau double boiler yang memasak dengan api. Perlu diperhatikan bahwa produk ini dipersiapkan di bawah tekanan uap tinggi, yang secara signifikan mempersingkat proses. Selain itu, produk yang disiapkan dengan alat seperti itu baik untuk kesehatan, adalah makanan sehat. Bit dalam boiler ganda disiapkan dalam waktu tidak lebih dari 30 menit.

1. Buriak perlu dicuci dan dimasukkan ke dalam wadah.
2. Taruh air di sana, tambahkan garam dan merica, Anda bisa cuka atau jus bawang putih untuk mempertahankan warna.
3. Penting untuk menempatkan kompor tekanan di atas api dengan api kecil dan biarkan buah merana selama sekitar setengah jam.
4. Uap pada katup tidak perlu diturunkan, karena akan memperlambat waktu memasak.
5. Buryak yang sudah jadi perlu diisi dengan air dingin selama beberapa menit segera setelah siap: dengan cara ini buah-buahan akan lebih mudah dibersihkan.

Cara memasak bit dalam microwave

Cara tercepat datang dengan nyonya rumah yang inventif. Itu tidak membutuhkan penambahan air. Yang Anda butuhkan hanyalah tas dan microwave. Buryak memiliki sifat unik untuk tidak kehilangan kualitas berguna di bawah perlakuan panas. Terbukti bahwa vitamin tetap dalam integritas di bawah pengaruh dari luar. Pertimbangkan cara dan berapa banyak untuk memasak bit dalam microwave dalam paket.

1. Buah-buahan perlu dicuci dan dibiarkan tidak dikupas.
2. Untuk mencegah produk meledak, Anda harus membuat beberapa lusinan tusukan dengan pisau.
3. Air tidak perlu ditambahkan.
4. Anda harus memasukkan akarnya ke dalam tas dan memastikannya tertutup rapat.
5. Atur dalam pengaturan kekuatan 800 watt dan biarkan untuk persiapan selama 8-10 menit, kemudian lepaskan dari kompor.

Cara memasak bit cepat dan enak

Buah ini dapat dimasak dengan berbagai cara. Anda harus mematuhi aturan dasar, dan tahu cara memasak dan cara memasak bit. Buriak dalam kulitnya mengandung unsur bermanfaat yang paling banyak. Selain kulitnya, Anda tidak bisa memotong dan ekor: semuanya harus lengkap. Menambahkan garam akan memperlambat proses memasak. Satu sendok teh gula, asam sitrat, jus lemon dan cuka akan membantu mempertahankan warna.

Buah ukuran sedang dan kecil akan dimasak lebih cepat, sementara mereka lebih manis dan enak. Gula dapat ditambahkan jika bit menjadi hambar. Saat dipotong, bit merah yang bagus memiliki warna yang dekat dengan merah. Pressure cooker dan microwave dapat melakukan tugas ini jauh lebih cepat daripada panci konvensional, slow cooker akan mempertahankan vitamin secara maksimal.

Cara memasak bit untuk vinaigrette

Salad ini dari zaman Soviet kuno populer di meja harian dan hari libur negara. Popularitasnya adalah karena anggaran dan set produk minimum. Salah satu bahan utamanya adalah bit. Banyak ibu rumah tangga yang tertarik pada cara memasak bit untuk vinaigrette, sehingga warnanya kemerahan, merah, lezat, memiliki warna yang kaya, memberikan hidangan tampilan estetika dan nikmat rasa.

1. Buah-buahan, tidak terkelupas, Anda perlu mencuci, bungkus rapat dengan foil.
2. Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan kumbang di atas loyang dan biarkan matang selama 20-25 menit tergantung pada ukuran sayuran.
3. Setelah itu, matikan oven dan biarkan hingga benar-benar dingin. Dan jika tidak ada waktu, maka dapat didinginkan dengan air dingin, warna jenuh dijamin dengan metode ini.

Cara memasak bit untuk salad

Salad musim dingin yang populer "Herring under a fur coat" juga disiapkan dengan sayuran akar ini. Ini sering dapat ditemukan di meja Tahun Baru dan Natal. Buriak untuk hidangan ini digosokkan pada parutan kasar, karena buah-buahan harus elastis. Pada pertanyaan tentang cara memasak bit untuk salad, jawaban yang jelas tidak ada. Namun, Anda dapat mengatakan dengan pasti bahwa Anda perlu memasaknya untuk mantel bulu sepenuhnya, dan kemudian menggilingnya (lihat resep dengan foto untuk salad ini). Paling cocok untuk metode di atas dengan panci dan ketel ganda.

Bit rebus untuk borscht

Saat memasak hidangan lezat pertama ini, buah parut atau cincang digunakan. Dia sedang mempersiapkan dalam bentuk cincang. Sayur harus dikupas, dan kemudian yang paling penting untuk menjaga warnanya, untuk menyampaikan rasa manis. Untuk ini, Anda perlu tahu cara memasak bit untuk borscht. Hal utama adalah tidak mencerna produk: 10 menit merebus sayuran cincang sudah cukup, jika tidak maka tidak akan manis. Saat memasak, perlu untuk menambahkan cuka atau asam sitrat, wortel parut, sehingga kumbang tidak terlihat pudar, dilafalkan merah, dan mempertahankan warna serta bentuknya dengan baik.