Nutrisi rasional dengan gastroduodenitis menjadi kunci perawatan yang efektif. Perut dan usus yang terkena perlu diet hemat. Hanya dengan cara ini Anda dapat dengan cepat mengembalikan kesehatan selaput lendir dan kembali ke kehidupan penuh. Dalam menyusun diet yang tepat, Anda perlu mengingat beberapa rekomendasi dasar.
Tujuan diet
Diet seimbang dan gaya hidup sehat membantu menghilangkan banyak masalah kesehatan, termasuk gastroduodenitis. Penyakit ini disertai dengan gejala saluran pencernaan yang tidak menyenangkan, seperti:
- Berat konstan di perut.
- Serangan mual.
- Mulas.
- Ketidaknyamanan di rongga perut setelah makan.
- Diare, yang digantikan oleh sembelit.
Diet dengan gastroduodenitis meredakan gejala-gejala ini, membantu mencegah perkembangan komplikasi.
Prinsip nutrisi
Agar diet efektif, Anda harus ingat beberapa aturan dasar:
- Setiap bagian makanan harus dikunyah dengan seksama. Menelan makanan yang tidak digergaji melukai selaput lendir dan memperburuk perjalanan penyakit.
- Makanlah setidaknya lima kali sehari dalam porsi kecil. Cobalah makan setiap hari pada saat yang bersamaan.
- Jangan makan hidangan yang terlalu dingin atau panas. Semua makanan harus hangat. Bahkan makanan yang disimpan di lemari es, misalnya produk susu, harus disimpan beberapa saat pada suhu kamar sebelum digunakan.
- Jika Anda tidak bisa membayangkan hidup Anda tanpa permen, maka pilihlah madu. Produk alami ini tidak akan merusak sistem pencernaan, akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sehingga tubuh akan lebih mudah mengatasi penyakit.
- Sepenuhnya menghilangkan penggunaan makanan yang digoreng. Masak dan panggang daging dan sayuran.
- Sebagai minuman, pilihlah air mineral. Komposisi spesifik dipilih setelah berkonsultasi dengan dokter.
Dengan mematuhi rekomendasi tersebut, Anda dapat dengan cepat menyingkirkan penyakit dan tidak membahayakan kesehatan mereka.
Diet yang efektif
Ada beberapa diet dasar yang dirancang untuk pengobatan penyakit pencernaan. Ketika gastroduodenitis berlaku:
- Tabel nomor 5. Tugas utamanya adalah melindungi hati dari kerusakan, meningkatkan sekresi empedu. Dasar dari diet ini adalah pengurangan penggunaan lemak tahan api. Pada saat yang sama, jumlah protein dan karbohidrat harus tetap dalam kisaran normal.
- Memasak hanya diperbolehkan dengan metode merebus atau memanggang. Jika sayuran mengandung banyak pati, mereka dihaluskan. Dilarang makan daging berlemak: domba, bebek, babi. Di piring Anda bisa menambahkan sedikit mentega atau minyak sayur.
- Anda tidak bisa makan roti segar, produk dengan kue, pai. Permen harus diganti dengan buah kering, marshmallow, atau madu.
- Kita harus meninggalkan sejumlah produk susu: krim asam, ryazhenka, krim, susu. Mereka perlu diganti oleh kefir atau clabber.
- Tabel nomor 1. Diet dengan gastroduodenitis pada tahap akut atau selama fase terakhir perawatan. Ini menyiratkan penolakan total terhadap produk yang merangsang sekresi di perut. Makanan harus dicerna dengan cepat, sehingga bumbu dan iritasi lainnya tidak dapat diterima. Dilarang menggunakan bumbu dapur, daging asap. Tarif harian adalah 1500 kkal.
Pilihan diet tertentu dibuat berdasarkan hasil analisis pasien. Spesialis harus memberikan semua rekomendasi yang diperlukan untuk nutrisi yang tepat.
Pilihan diet tergantung pada bentuk penyakitnya
Gastroduodenitis dapat memiliki berbagai bentuk dan derajat keparahan. Tergantung pada mereka, spesialis memilih program nutrisi tertentu.
Ada varietas berikut:
- Diet dalam bentuk akut penyakit. Faktor yang memprovokasi adalah penggunaan makanan berlemak, alkohol, ransum kering makanan. Karena itu, pertama-tama perlu untuk menghilangkan produk berbahaya dari diet. Lupakan makanan asap, makanan kaleng, minuman bersoda. Dalam beberapa hari pertama lebih baik melupakan makanan sekaligus. Cobalah untuk minum lebih banyak teh herbal atau infus rosehip. Setelah itu, tetap berpegang pada menu yang lembut.
- Diet untuk gastroduodenitis kronis. Kunci perawatan yang efektif adalah minuman hangat. Makanlah dalam porsi kecil. Singkirkan komponen yang mengiritasi permukaan lambung, misalnya rempah-rempah, saus, produk-produk asap, jamur. Jangan makan gandum dan gandum. Sayuran mentah lebih baik tidak dimakan. Makan mereka kukus atau kukus.
- Diet dengan gastroduodenite dengan keasaman tinggi. Konsentrasi berlebihan asam klorida dalam jus lambung dapat menyebabkan bisul. Untuk menghindari hal ini, patuhi diet tertentu. Makanlah 6 kali sehari atau lebih secara bersamaan. Rebus atau panggang hidangan. Cepat persiapkan makanan sehat untuk Anda dengan kapal uap. Minum lebih banyak kolak, jeli, infus rosehip, susu kambing. Gunakan produk susu rendah lemak, pasta, sereal, sup, buah panggang.
- Diet dengan gastroduodenitis erosif. Spesies ini disertai dengan munculnya erosi pada dinding usus dan lambung. Hentikan proses ini akan berhasil dengan pembatasan daya yang ketat. Penggunaan kefir, keju cottage, sereal, sup, buah-buahan manis, ikan, dan daging tanpa lemak diperbolehkan. Kukus atau giling makanan.
- Diet dengan gastroduodenitis superfisial. Untuk penyembuhan yang berhasil, cukup untuk menghilangkan produk berbahaya dari menu, memperkenalkan lebih banyak sayuran rebus, daging tanpa lemak, keju cottage, pure buah dan jeli. Cobalah untuk minum lebih banyak air mineral.
Rekomendasi spesifik akan diberikan oleh spesialis setelah Anda lulus pemeriksaan medis.
Daftar produk yang dilarang keras
Dalam bentuk apa pun penyakit ini muncul, ada daftar produk yang dilarang untuk digunakan. Itu termasuk:
- Kvass.
- Kue-kue segar, roti.
- Daging atau ikan berlemak.
- Produk merokok.
- Lemak hewani.
- Mustard
- Lobak
- Cokelat
- Tanggal.
- Kismis, gooseberry, raspberry.
- Es krim
- Kubis putih, bayam, bawang, lobak, kacang polong, lobak, mentimun.
- Teh hitam yang kuat dan kopi.
- Sosis.
Konsumsi produk-produk ini menyebabkan komplikasi penyakit, serta konsekuensi kesehatan yang serius.
Menu perkiraan untuk minggu ini
Makanan sehat belum tentu terasa enak. Jika Anda membuat menu yang tepat untuk seminggu, maka setiap hari Anda akan makan hidangan lezat dan sehat. Diet mingguan dapat direpresentasikan sebagai berikut:
- Senin
- Untuk sarapan, bubur nasi kecil dalam susu rendah lemak. Minumlah secangkir coklat.
- Setelah beberapa jam, makan apel yang dipanggang dalam oven. Beberapa madu biasanya ditambahkan ke dalamnya.
- Untuk makan siang - sup sayur, bakso, kukus, dan haluskan brokoli.
- Sebagai camilan sore hari, beberapa cookie diet cocok, teh dengan susu ditambahkan.
- Untuk makan malam, Anda bisa memasak soba dengan sepotong kecil ikan bakar.
- Jika Anda tersiksa kelaparan sebelum tidur, minumlah segelas susu hangat.
- Selasa
- Untuk sarapan, siapkan sendiri bubur susu dari oatmeal, berry mousse.
- Sarapan kedua bisa dipanggang.
- Makan siang terdiri dari satu porsi nasi dengan sepotong kecil daging rebus, kolak.
- Camilan sore terbaik adalah kaldu dogrose.
- Untuk makan malam, pure sayuran, beberapa marmelade, dan secangkir teh sudah cukup.
- Saat tidur, minum segelas kefir.
- Rabu
- Untuk sarapan, sebagian kecil keju cottage, teh.
- Makan siang jeli buah.
- Makan siang bisa dibuat dari sup susu dengan jelai mutiara, souffle daging.
- Saat makan siang ada cukup jeli dari buah, pinggul kaldu.
- Manjakan diri Anda dengan makan malam dengan sereal gandum dengan daging dan susu.
- Minumlah segelas jeli sebelum tidur.
- Kamis
- Untuk sarapan, bubur semolina, dimasak dalam susu, serta sedikit keju cottage rendah lemak.
- Setelah beberapa waktu, makanlah apel yang dipanggang.
- Untuk makan malam, cobalah sup Hercules, dimasak dalam kaldu sayuran, steak wortel kukus.
- Untuk camilan sore hari, siapkan beberapa biskuit, milkshake dengan sawi putih.
- Makan malam terdiri dari puding beras, patty ayam, ciuman.
- Saat tidur, cukup minum susu.
- Jumat
- Sarapan yang luar biasa akan menjadi souffle keju cottage dengan pisang, teh.
- Untuk makan siang, Anda bisa makan apel panggang dengan madu.
- Sup nasi, pure sayuran, dan steak kukus cocok untuk makan siang.
- Untuk camilan sore dedak cukup.
- Makan malam lezat akan dibuat dari puding beras, salad buah.
- Sebelum tidur, gunakan segelas yogurt.
- Sabtu
- Untuk sarapan, masak oatmeal dan minum cokelat.
- Berry mousse cocok sebagai sarapan pagi.
- Makan siang dapat terdiri dari sup semolina, soba dengan daging.
- Saat makan siang, batasi pinggul kaldu.
- Siapkan makan malam sayur rebus, ikan bakar, telur rebus.
- Menjelang malam sudah cukup kefir.
- Minggu
- Sarapan pertama terdiri dari keju cottage dengan tambahan stroberi segar atau beku, teh.
- Kemudian, makan salad buah.
- Saat makan malam, bubur nasi dengan daging, jeli akan dilakukan.
- Saat makan siang, batasi pemasukan mawar liar.
- Makan malam akan menjadi kelezatan nyata, jika Anda membuatnya dari pure sayuran dengan daging rebus, infus rosehip.
Minumlah lebih banyak air mineral di antara waktu makan. Amati rezim diperlukan sampai penyembuhan total.
Resep untuk makanan sehat yang lezat.
Makanan seharusnya tidak monoton. Bahkan dari makanan sehat pun Anda bisa memasak makanan lezat dan lezat. Sertakan resep untuk sup, makanan penutup, hidangan utama di menu Anda. Di antara yang paling populer adalah sebagai berikut:
- Bakso. Ayam cincang fillet ayam. Campur dengan bubur beras parut. Tambahkan sedikit susu. Bentuk campuran bola-bola kecil. Rebus sampai matang dalam air mendidih.
- Apel panggang. Untuk hidangan ini hanya cocok varietas manis dan asam. Lepaskan inti dari apel. Taburkan sedikit lubang dengan gula halus. Masukkan buah ke dalam oven pada suhu rendah. Segera setelah kulit kemerahan terbentuk, keluarkan. Siram sedikit madu. Sajikan di meja.
- Salad buah Buah non-asam apapun cocok untuk persiapannya. Lebih baik memberi preferensi pada pisang, apel, persik. Tambahkan beberapa stroberi. Cincang halus semua bahan. Isi dengan yogurt atau susu alami ringan. Ingat bahwa makan salad seperti itu seringkali tidak diinginkan, tetapi setiap beberapa hari Anda dapat memanjakan diri.
- Berry mousse. Gunakan buah apa pun, kecuali dilarang. Bilas sampai bersih. Peras jusnya. Blender jus, sisa beri dan air sampai mendidih. Saring komposisi. Didihkan cairan yang tersisa. Beri sedikit gula dan semolina. Jangan lupa aduk terus. Setelah campuran agak dingin, kocok. Sebarkan dengan krim.
- Kaldu sayur Rusak kentang dan wortel dalam kubus kecil. Rebus selama sekitar 25 menit dengan api kecil. Setelah itu, biarkan kaldu diseduh selama sekitar 15 menit. Saring. Pada kaldu ini, Anda bisa memasak sup sereal apa pun.
- Sup ikan. Pilih potongan pollock yang cocok, kapur sirih biru, cod atau tenggeran sungai. Garam itu. Rusak wortel dan seledri dalam lingkaran. Hancurkan dill. Taruh ikan dalam panci dengan dasar yang tebal. Tuang dalam kaldu air atau sayuran. Sebarkan sayuran. Padamkan ikan selama setengah jam dengan api kecil.
- Vinaigrette ringan. Untuk itu perlu: bit, wortel dan kentang. Masak sayuran dalam double boiler dan cincang. Campur salad. Dressing dapat membuat minyak biji rami.
- Sup semolina. Rebus setengah cangkir susu. Secara bertahap tambahkan satu sendok makan semolina. Rebus selama sekitar 20 menit, aduk terus. Masukkan 20 gram mentega dan satu sendok teh gula pasir.
- Siomay malas. Giling keju cottage dengan saringan. Tuang satu sendok makan tepung, satu sendok teh gula dan telur. Uleni adonan. Gulung sosis keluar dari situ. Potong kecil-kecil. Rebus putaran yang diperoleh dalam air mendidih selama 5 menit. Sajikan dengan krim asam rendah lemak.
Mengamati semua peraturan tentang nutrisi yang tepat, Anda bisa mengatasi penyakit ini. Tetapi sebelum Anda membatasi diri dalam gizi, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.
Makanan diet dengan gastroduodenitis
Gastroduodenitis, yaitu radang lambung dan duodenum, tidak lebih dari bentuk kronis gastritis. Dalam artikel ini, kami mempertimbangkan apa yang harus menjadi nutrisi yang tepat untuk gastroduodenitis dangkal, akut, kronis, serta apa yang harus dimakan dengan keasaman tinggi.
Diet dengan gastroduodenitis harus mencakup menu teladan untuk minggu ini, yang mencakup resep lezat dan sehat. Juga dalam materi di bawah ini Anda akan disajikan dengan informasi tentang cara makan dengan benar untuk menjaga hasil diet.
Prinsip dasar diet untuk gastroduodenitis kronis
Tingkat rata-rata harian makanan untuk gastroduodenitis kronis harus mencakup:
- 10 g sayuran dan 60 g protein hewani;
- 80 g lemak;
- 230 g karbohidrat.
Berdasarkan informasi di atas, daftar makanan yang diizinkan untuk diet dengan gastroduodenitis adalah sebagai berikut:
- buah dan jus buah;
- pasta;
- sereal;
- buah-buahan kering;
- susu;
- krim;
- pati;
- gula;
- daging ayam;
- ikan;
- telur;
- garam;
- krim asam;
- teh
- Asupan kalori harian rata-rata dengan diet ini adalah 1900 kilokalori.
Prinsip dasar diet nutrisi untuk gastroduodenitis adalah sebagai berikut:
- Minimalkan makanan yang sulit dicerna (jamur, pisang, kerang);
- sangat disarankan untuk tidak terlibat dalam makanan lezat, tetapi untuk memilih mereka daripada hidangan nasional;
- makan 4 hingga 6 kali sehari, dalam porsi kecil;
- itu diinginkan bahwa antara setiap makan harus ada istirahat identik;
- makanan sebaiknya pada suhu kamar;
- makan permen hanya dalam bentuk alami (madu, selai);
- mineral dan air murni direkomendasikan dari minuman.
Saat berdiet untuk pengobatan gastroduodenitis, makanan disarankan untuk digunakan sebagai berikut:
- kaldu sayur, daging, dan ikan rendah lemak;
- sup krim;
- irisan daging dan bakso uap;
- telur rebus dan telur dadar;
- keju cottage rendah lemak;
- jus segar;
- ramuan herbal;
- teh lemah;
- haluskan sayur dan buah;
- sayang, selai, selai jeruk.
Pada tahap akut
Seperti halnya pada gastroduodenitis kronis, pada tahap akut, gastroduodenitis perlu sering diberi makan fraksional, setidaknya 4 kali sehari. Sebelum Anda menggunakan produk makanan ini atau itu, Anda harus memotongnya dengan saksama atau membawanya ke konsistensi cair. Semua hidangan yang sesuai dalam diet hanya direbus, direbus, dan dipanggang. Jangan lupa tentang obat tradisional: infus herbal, pinggul kaldu.
Ketika gastroduodenitis, yang berada pada tahap akut, diet memungkinkan produk menu:
- telur;
- sereal;
- susu, keju cottage;
- pasta;
- jeli, selai, madu;
- daging tanpa lemak;
- minyak nabati;
- buah-buahan, sayur-sayuran.
Seperti yang Anda tahu, ketika gastroduodenitis pada tahap akut, ada rasa sakit yang parah di pankreas. Karena itu, selama periode ini, sangat disarankan untuk berhenti makan sampai rasa sakitnya benar-benar mereda, untuk menghindari kerusakan.
Dengan keasaman tinggi
Diet untuk gastroduodenitis dengan keasaman tinggi menyiratkan kepatuhan dengan aturan wajib:
- tidak termasuk dari diet makanan yang mengandung serat (lobak, dedak, muesli);
- meninggalkan produk yang meningkatkan sekresi jus lambung (minuman beralkohol dan minuman bersoda, jeruk, roti hitam, kopi, jamur, saus);
- di hadapan gastroduodenitis, suhu makanan yang dikonsumsi harus bervariasi antara 15 dan 60 derajat;
- Jangan biarkan makanan yang terlalu panas atau terlalu dingin dalam diet Anda.
Diet dengan gastroduodenite dengan keasaman tinggi memungkinkan untuk hidangan dan makanan berikut dalam menunya:
- daging tanpa lemak bebek, angsa, kelinci, ayam;
- ikan sungai: hinggap, ikan mas crucian;
- susu kambing, domba dan sapi;
- gandum, gandum;
- makanan laut;
- tomat, wortel, bayam, kacang hijau, zucchini, bit, labu;
- Hijau: peterseli, dill dan bawang hijau;
- raspberry, stroberi, stroberi;
- infus herbal: chamomile, apsintus, yarrow, mint, sage.
Susu dalam diet untuk pengobatan gastroduodenitis makan secara eksklusif dalam lemak, dan dari permen berkalori tinggi harus ditinggalkan.
Makanan dengan gastroduodenitis superfisial
Diet untuk gastroduodenitis superfisial harus mencakup nutrisi yang baik:
- dengan gastroduodenitis, makan 4 kali sehari;
- makan terakhir adalah 2 jam sebelum tidur;
- Dalam kasus apapun jangan makan berlebihan, sehingga menciptakan beban tambahan pada perut;
- porsi harus kecil, mengandung makanan rendah kalori;
- meningkatkan jumlah lemak hewani dan nabati, serta protein;
- jumlah karbohidrat harus dikurangi setengahnya;
- di hadapan sedikit gejala gastroduodenitis, sepenuhnya menyerah makanan yang digoreng dan dihisap;
- dalam hal apapun tidak dapat makan makanan yang terlalu dingin atau terlalu panas dengan penyakit seperti gastroduodenitis.
Juga dengan gastroduodenitis superfisial, dalam menu diet akan menjadi obat tradisional yang efektif:
- infus mint;
- tingtur celandine pada alkohol;
- jelatang susu kaldu;
- jus kubis putih.
Infus di atas untuk pengobatan gastroduodenitis dianjurkan untuk digunakan pada perut kosong, 2-3 sendok makan, selama seluruh waktu diet
Menu untuk minggu ini
Kami mempersembahkan kepada Anda suatu menu teladan untuk minggu diet gastroduodenal:
Senin
- Sarapan: 200 g bubur beras;
- Makan siang: sup sayur dengan sayuran;
- Makan malam: bubur soba dan kue ikan rendah lemak.
Selasa
- oatmeal dengan buah-buahan kering, segelas susu kambing;
- 200 g daging ayam panggang dan kefir;
- sup kubis dan jus wortel.
Rabu
- 150 gram keju cottage tanpa lemak dan secangkir teh herbal;
- sup soba dengan bakso tanpa lemak;
- sayuran kukus - 250 g
Kamis
- semolina dengan madu atau selai, teh hitam tanpa pemanis;
- irisan daging ayam dengan sayuran hijau dan krim asam rendah lemak;
- 200 g beras rebus, kolak apel.
Jumat
- smoothie buah;
- kentang tumbuk dalam kombinasi dengan potongan daging ayam rendah lemak;
- kubis rebus dengan kentang dan zucchini, segelas kefir tanpa lemak.
Sabtu
- oatmeal, teh dengan lemon;
- soba, 150 g daging kelinci rebus dan segelas jus apel;
- dipanggang bertengger dengan sayuran.
Minggu
- telur dadar kukus dengan tomat dan sayuran hijau, jeruk segar;
- zucchini rebus, apel, dan haluskan wortel;
- salad buah untuk minum pinggul kaldu.
Sebagai camilan dalam diet dengan gastroduodenitis, produk-produk seperti apel panggang, jelly, mousse berry, 200 ml kefir tanpa lemak diperbolehkan.
Resep
Resep diet untuk gastroduodenitis bervariasi dan sangat mudah disiapkan. Mari kita lihat yang paling berguna:
Makanan penutup yang mudah untuk diet dengan gastroduodenitis:
Krim dadih untuk pengobatan gastroduodenitis
Bahan: telur ayam, satu sendok makan gula dan mentega, dua sendok makan krim asam rendah lemak, vanilin.
- kocok telur dengan gula;
- lalu panaskan dengan api kecil, aduk terus;
- setelah 5 menit, angkat dan campur dengan mentega;
- lalu campur dengan vanilla dan krim asam;
- tambahkan keju yang dihasilkan campuran gula-telur dan kocok.
Resep untuk sup yang tidak biasa dalam menu diet dengan gastroduodenitis:
Sup susu semolina untuk pengobatan gastroduodenitis
Sup susu semolina
Bahan-bahan: satu sendok makan semolina, 150 ml susu, satu sendok teh mentega dan gula.
- didihkan susu;
- dengan hati-hati menyaring sereal;
- kemudian tuangkan sereal ke dalam susu;
- masak selama 25 menit, aduk terus;
- lalu tambahkan gula dan mentega.
Mungkin resep diet termudah untuk pengobatan gastroduodenitis:
Pangsit malas untuk pengobatan gastroduodenitis
Bahan: 400 g keju cottage rendah lemak, satu sendok makan tepung, satu sendok teh gula, satu sendok makan krim asam, telur ayam.
- gosok dadih melalui saringan;
- lalu tambahkan semua bahan yang tersisa dan aduk hingga rata;
- membentuk sosis kecil dari massa yang dihasilkan;
- kemudian potong-potong dan buang dalam air mendidih;
- masak selama 5-10 menit;
- makan dengan krim asam.
Selanjutnya adalah resep, yang direkomendasikan untuk digunakan 2-3 kali dengan diet di atas untuk menyembuhkan gastroduodenitis:
Berry mousse untuk pengobatan gastroduodenitis
Bahan: 200 g beri favorit Anda, satu sendok makan semolina, 50 ml air dan satu sendok makan gula.
- beri, peras dan rebus;
- kemudian tambahkan semolina dengan gula dan nyalakan api lambat;
- ketika sereal sudah siap, singkirkan massa dari api dan kocok dalam mixer;
- lalu tambahkan jus beri.
Sebuah resep yang dapat digunakan setiap hari saat diet untuk pengobatan gastroduodenitis:
Omelet uap untuk pengobatan gastroduodenitis
Bahan: segelas air, 5 butir telur ayam, satu sendok teh minyak zaitun, dan sejumput garam.
- lumuri hidangan memasak telur dadar dengan minyak zaitun;
- tuangkan air dan nyalakan api lambat;
- kocok telur dengan pengocok, tambahkan sejumput garam ke dalamnya;
- tuangkan campuran ke dalam panci;
- tutup dan masak selama setengah jam.
Durasi dan pemeliharaan hasilnya
Durasi diet gastroduodenal tergantung pada tingkat keparahan penyakit Anda. Karena menu dikompilasi selama seminggu, dengan kepatuhan sempurna, Anda memiliki setiap kesempatan untuk memulihkan untuk persyaratan di atas. Jika perlu, makanan jenis ini bisa diperpanjang hingga sebulan.
Sehubungan dengan nutrisi ketika meninggalkan diet dengan gastroduodenitis, selama periode ini dianjurkan untuk menggunakan:
- kaldu sayur;
- sup krim;
- ikan haring;
- roti kering;
- produk susu;
- telur ayam;
- buah-buahan dan berry manis;
- jus buah, kuah dogrose, teh hijau.
Ketika menyingkirkan gastroduodenitis, secara bertahap tambahkan ke diet produk ini:
- kefir, yoghurt, yogurt, ryazhenka;
- tomat;
- minyak sayur;
- semangka;
- sup daging tanpa lemak;
- apel yang dipanggang;
- casserole;
- roti daging dan ikan rendah lemak;
- sayang, selai, selai, selai.
Pada akhir diet untuk pengobatan gastroduodenitis, sangat penting untuk terus mengamati pembatasan dalam makanan, menggabungkannya dengan aktivitas fisik yang moderat, sehingga secara bertahap beralih ke gaya hidup sehat yang kemungkinan besar akan menurunkan risiko pengembangan penyakit ini.
Diet dengan gastroduodenitis - makanan yang dilarang, diizinkan, resep lezat
Diet dengan gastroduodenitis adalah salah satu elemen utama terapi kompleks. Pastikan untuk mematuhi diet ketat selama periode eksaserbasi, nutrisi yang tepat lebih lanjut untuk mencegah kambuh. Diet berkontribusi pada pemulihan yang cepat, menormalkan mikroflora, meningkatkan fungsi pelindung tubuh, mengembalikan pencernaan yang tepat.
Diet berada pada tahap akut
Dalam kebanyakan kasus, eksaserbasi penyakit gastrointestinal berkontribusi pada diet yang tidak tepat, rejimen yang terganggu, kebiasaan buruk. Untuk membantu tubuh pulih, Anda perlu melakukan diet yang tepat, berhenti minum alkohol, merokok, obat-obatan, mengurangi penggunaan obat-obatan, menormalkan pola makan.
Aturan diet pada tahap kejengkelan:
- Anda perlu makan hingga 6 kali sehari dalam porsi kecil. Setelah makan harus tetap sedikit rasa lapar. Untuk mencegah makan berlebihan, disarankan untuk minum segelas air mineral non-karbonasi sebelum makan.
- Makan terakhir harus 2 jam sebelum tidur. Tidak diizinkan makan malam yang padat dan hangat, makanan yang sulit dicerna.
- Penting untuk makan perlahan, kunyah setiap porsi secara menyeluruh. Dilarang makan ikan kering, saat bepergian. Jangan bicara sambil makan.
- Makanan harus pada suhu yang nyaman - tidak panas dan tidak terlalu dingin. Ini adalah hidangan hangat yang berkontribusi pada pencernaan cepat, operasi normal dari sistem pencernaan. Makanan panas, dingin mengiritasi selaput lendir, memicu mulas, bersendawa.
- Selama periode eksaserbasi dilarang mengonsumsi minuman beralkohol, minuman berkarbonasi, teh kental, kopi, permen, produk-produk asap, makanan kaleng, goreng, berlemak, hidangan pedas.
- Dalam ransum harian harus ada kursus pertama - sup dengan daging, kaldu sayuran, borscht hijau, sup kol, soba, beras, bubur gandum, sayuran kukus, produk susu.
- Dari lemak, biarkan minyak sayur, mentega. Saus panas terlarang, mayones, saus tomat, mustard.
- Penting untuk meninggalkan makanan cepat saji, produk dengan kandungan penambah rasa, rasa, bahan tambahan kimia - keripik, kacang-kacangan, kerupuk, ikan kering dalam sachet, cumi-cumi dan produk sejenis lainnya menjadi bir.
Daftar produk yang diizinkan:
- susu;
- krim asam;
- kefir;
- keju cottage;
- ryazhenka;
- mentega;
- yogurt;
- keju;
- soba;
- beras;
- oatmeal;
- semolina, jagung;
- roti gandum;
- biskuit kerupuk, roti pendek, kepulan;
- aprikot kering, kismis, prem;
- kacang;
- kentang;
- bit;
- wortel;
- kembang kol;
- zucchini;
- kacang polong muda;
- hijau - dill, peterseli, bawang;
- mentimun kecil;
- daging babi tanpa lemak;
- unggas, domba, sapi muda, kelinci;
- ikan laut;
- hati;
- minyak sayur;
- telur;
- air mineral non-karbonasi;
- teh hijau;
- kompot buah kering;
- pasta
Dari produk-produk yang diizinkan dapat muncul dengan hidangan sehat dan lezat yang sangat banyak. Diet tidak akan monoton, menjengkelkan. Setelah hilangnya gejala-gejala yang menyakitkan, dianjurkan untuk terus mengikuti diet sehat, tetapi makanan yang digoreng, bumbu, saus, salad dengan mayones, cokelat, kopi, alkohol secara berkala diperbolehkan. Semuanya dalam jumlah sedang, dalam kerangka akal.
Diet dengan tingkat keasaman tinggi
Masalah dengan saluran pencernaan sering disertai dengan peningkatan keasaman jus lambung. Keadaan berbahaya adalah terjadinya mulas, sendawa, iritasi pada selaput lendir, peradangan. Mual, rasa sakit di perut, perasaan sesak, kehilangan nafsu makan, kecernaan komponen-komponen yang berguna semakin buruk, tubuh melemah, racun menumpuk. Untuk menormalkan tingkat keasaman, minum obat khusus, ikuti makanan diet khusus.
Dalam hal ini, kepatuhan terhadap semua aturan yang ditentukan di bagian sebelumnya diperlukan. Harus diingat bahwa produk-produk berikut berkontribusi pada peningkatan keasaman:
- kopi;
- teh kental;
- sayang;
- buah jeruk;
- stroberi;
- raspberry;
- prem;
- aprikot;
- ceri;
- bit;
- terong;
- tomat;
- merica manis dan pahit;
- permen dengan banyak krim;
- selai;
- kue-kue segar;
- makanan goreng;
- rempah-rempah;
- sup bit;
- coklat;
- alkohol;
- minuman berkarbonasi;
- makanan cepat saji
Diet dengan keasaman tinggi memberikan penolakan terhadap produk-produk ini, semua buah asam, alkohol, merokok.
Mengurangi keasaman:
- keju cottage rendah lemak;
- susu hangat;
- sedikit krim, zaitun;
- kacang;
- menir gandum;
- kaldu beras atau dari biji rami;
- semangka;
- melon;
- pisang;
- biji bunga matahari, labu;
- kentang;
- jus wortel;
- telur mentah;
- pasta premium;
- roti putih;
- buah-buahan kering.
Tentang normalisasi keasaman menunjukkan peningkatan kesehatan secara keseluruhan, kurang mulas, bersendawa, nafsu makan meningkat.
Menu mingguan dengan resep
Piring harus dikukus, dipanggang, direbus, direbus. Sangat dilarang menggunakan goreng. Garam, gula digunakan seminimal mungkin. Rempah-rempah tidak digunakan, sayuran diizinkan. Daging harus memilih varietas rendah lemak, ikan laut.
Mode harian
Aturan pertama untuk pemulihan yang sukses adalah normalisasi diet.
- Pagi harus dimulai dengan segelas air mineral non-karbonasi, kentang, jus wortel. Memulai hari seperti itu akan membantu sistem pencernaan untuk memulai dengan benar, mengurangi tingkat keasaman, meningkatkan nafsu makan. Sarapan diperlukan dari 7 pagi hingga 9. Hidangan untuk sarapan - buah, keju, roti panggang, telur, sayur, salad buah.
- Dianjurkan sekitar jam 12 siang, sarapan kedua direkomendasikan, yang terdiri dari makanan ringan. Ini bisa berupa buah, roti lapis, biskuit, yogurt, buah-buahan kering, kacang-kacangan.
- Makan harus pukul 14.00-15.00. Pastikan untuk memasukkan hidangan pertama - sup dengan sayuran, kaldu daging, borsch hijau, sup kol. Pada saat kedua mereka menyajikan kentang tumbuk, sayuran kukus, salad, lauk oatmeal, soba, sereal beras. Serta sepotong ayam, daging kelinci, bakso, ikan. Makan siang yang selesai adalah secangkir teh hijau, segelas susu, air mineral, minuman jamu.
- Makan malam harus dari pukul 17.00-18.00. Hidangan dari keju cottage, bubur susu atau mentega, salad dari sayuran, buah-buahan, pangsit, pangsit, casserole diperbolehkan.
- Makan malam kedua harus tidak lebih dari 2 jam sebelum tidur. Anda bisa makan pisang, apel manis, minum segelas kefir, yogurt, smoothie, makan kue.
Untuk mematuhi diet seperti itu harus tidak hanya dalam periode eksaserbasi, tetapi juga terus-menerus untuk mencegah kekambuhan di masa depan.
Menu untuk minggu ini
Dari daftar produk yang diizinkan, buat menu untuk minggu ini. Resep untuk hidangan diet sangat besar, bahkan dengan kekurangan waktu, Anda dapat membuat sarapan yang lezat, makan siang atau makan malam.
Makanan dengan gastroduodenitis: diet, menu, resep
Gastroduodenitis adalah proses inflamasi pada selaput lendir lambung dan duodenum. Penyakit ini dapat berkembang dalam bentuk akut dan kronis.
Diet untuk gastroduodenitis adalah komponen penting dari perawatan penyakit ini.
Kebutuhan untuk mengikuti diet dengan gastroduodenitis
Diet untuk gastroduodenitis diperlukan tanpa gagal, karena penggunaan produk individu dapat mempengaruhi kondisi membran mukosa lambung dan duodenum yang terkena, yang memperburuk penyakit.
Makanan untuk gastroduodenitis dipilih secara individual dalam setiap kasus. Pilihan diet untuk pasien tergantung pada bentuk penyakit, serta adanya patologi yang bersamaan.
Dalam mengidentifikasi gejala penyakit, pengobatan proses inflamasi pada orang dewasa harus terjadi dengan penggunaan wajib diet, yang disebabkan oleh faktor-faktor berikut:
- Beberapa makanan menyebabkan iritasi kimia pada lambung (makanan asap, makanan berlemak, sayuran mentah);
- penggunaan produk iritasi dengan latar belakang perkembangan patologi dapat menyebabkan pembentukan ulkus atau perkembangan tumor ganas;
- diperbolehkan untuk makan makanan dalam bentuk hancur dengan gastroduodenitis, yang memfasilitasi proses pencernaannya. Benjolan keras yang memasuki kerongkongan juga dapat melukai membran mukosa yang terkena.
Prinsip-prinsip umum nutrisi dalam gastroduodenitis adalah sebagai berikut:
- makanan harus teratur dan dilakukan pada satu waktu, secara berkala;
- Penting untuk makan dalam porsi kecil. Dalam hal apapun makan berlebihan tidak diperbolehkan;
- Jangan makan makanan dingin atau panas. Itu harus hangat;
- nutrisi yang tepat untuk berbagai bentuk gastroduodenitis menyiratkan memasak dengan merebus, merebus, memanggang;
- makanan harus sering - hingga 5-6 kali sehari.
Menu untuk gastroduodenitis dikompilasi oleh dokter setelah menentukan bentuk penyakit pada pasien.
Memilih diet yang tepat
Diet adalah bagian penting dari proses perawatan untuk segala bentuk penyakit ini.
Bentuk akut gastroduodenitis menyiratkan kepatuhan pada diet ketat. Selama beberapa hari pertama setelah timbulnya tanda-tanda penyakit, kelaparan direkomendasikan.
Dalam hal ini, pasien harus minum air yang cukup untuk mencegah dehidrasi (setidaknya 2 liter air murni setiap hari).
Pada tahap akut penyakit harus mengikuti diet nomor 1 atau varietasnya. Nilai total energi harian dalam hal ini adalah 1800 kkal.
Prinsip dasar diet dalam hal ini:
- mengurangi jumlah karbohidrat;
- Asupan garam harus dibatasi 6-8 g per hari.
Setelah tahap akut, spesialis meninjau diet pasien.
Dalam kasus gastroduodenitis kronis, diet melibatkan penyediaan rutin tubuh dengan minum berlebihan, penghapusan semua produk yang mengiritasi mukosa lambung, penggunaan makanan yang disiapkan dengan memanggang atau merebus.
Gastroduodenitis dengan keasaman tinggi dan rendah membutuhkan pengaturan nutrisi fraksional. Dalam kasus pertama, penggunaan produk susu, sereal, ikan, kaldu rendah lemak sekunder. Makanan asam dilarang, diasapi, dan diawetkan.
Perhatian juga membutuhkan pertanyaan tentang bagaimana makan dengan gastroduodenitis dengan keasaman rendah.
Dasar makanannya adalah sup dalam kaldu rendah lemak, lauk sereal rebus, buah-buahan dan berry manis, minuman susu (ryazhenka, kefir). Legum terlarang, buah-buahan kering.
Ketika gastroduodenitis dengan keasaman rendah mengurangi asupan garam.
Diagnosis "gastroduodenitis erosif" menunjukkan puasa yang berkepanjangan, serta kepatuhan terhadap diet 1, 1A dan 1B. Penting untuk mengonsumsi lemak hewani dalam jumlah yang diukur secara ketat.
Dalam bentuk penyakit yang atrofi, nutrisi diperlihatkan sesuai dengan prinsip diet No. 2 Dalam hal ini, penting untuk mempertimbangkan bahwa makanan cair dan padat harus dikonsumsi secara terpisah.
Keunikan nutrisi dengan gastroduodenitis superfisial
Dengan bentuk penyakit ini, diet khusus juga diperlukan. Diet untuk gastroduodenitis superfisial didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:
- konsumsi produk susu rendah lemak (keju cottage, kefir, susu);
- dimasukkan dalam diet bit rebus, kentang, wortel;
- konsumsi daging kelinci, ayam rebus dan kukus, ikan, ikan salmon merah muda;
- menyediakan banyak minuman. Disarankan untuk minum air mineral, kolak.
Jumlah makan - 5-6 kali sehari.
Fitur tabel diet yang berbeda
Diet dengan gastroduodenitis menyediakan untuk pengamatan sistem khusus, atau "tabel".
Ketika memperburuk penyakit ini dianjurkan untuk mematuhi menu nomor tabel 1. Ini memberikan prinsip-prinsip berikut:
- Dasar ransum terdiri dari hidangan panggang yang dimasak dengan cara direbus dalam air atau dikukus;
- Anda perlu makan dalam porsi kecil, hingga 6 kali sehari, dengan makan terakhir harus dilakukan sebelum tidur. Ini adalah segelas kefir atau susu rendah lemak;
- penggunaan daging tanpa lemak, kentang rebus, wortel, madu, marshmallow.
Diet nomor 1 pada gastroduodenitis melarang penggunaan telur goreng atau rebus, sereal tipe kasar, sayuran kaleng dan acar.
Kepatuhan pada tabel nomor 5 menyediakan penggunaan piring rebus dan dikukus. Jumlah garam dapat ditingkatkan hingga 10 g per hari (selama eksaserbasi, dosis ini hingga 6 g).
Menurut diet 5 saat gastroduodenitis, hidangan dingin tidak bisa, tetapi Anda bisa makan lebih panas (dengan suhu hingga 60 derajat).
Makanan medis pada tabel nomor 5 menyediakan untuk penggunaan roti basi, sup sayuran (tidak harus ditumbuk), ikan dan daging ayam, produk susu rendah lemak.
Anda tidak bisa makan kacang-kacangan, hidangan asam pertama (sup, sup kubis), permen, minyak goreng.
Makanan apa yang bisa kamu makan?
Dalam bentuk gastroduodenitis akut dan kronis dapat digunakan:
- kerupuk, roti basi;
- sup sayuran dalam tampilan lusuh (pada periode kejengkelan) atau dengan potongan sayuran utuh (pada arus kronis);
- hidangan daging cincang (tidak digoreng);
- jeroan rebus;
- keju cottage rendah lemak;
- omelet kukus;
- brokoli;
- penjual susu (tanpa bacon);
- jeli atau jeli buah buatan sendiri;
- teh dan kopi yang lemah;
- rebusan mawar liar.
Produk terlarang dan tidak diinginkan
Tabel diet untuk gastroduodenitis menyiratkan penolakan produk seperti:
- roti segar;
- daging asap;
- makanan kaleng;
- buah-buahan dan sayuran asam, serta buah;
- mustard;
- polong-polongan;
- sereal kasar dengan kandungan serat yang tinggi (barley, millet);
- acar, fermentasi, sayuran kalengan.
Tidak diinginkan untuk makan (minum):
- kaldu yang kuat (termasuk sayuran dan jamur);
- kopi kental, teh;
- minuman berkarbonasi;
- coklat;
- es krim;
- bayam;
- kubis putih.
Menu sampel untuk pasien dengan gastroduodenitis
Menu untuk minggu ini mungkin terlihat seperti ini:
Senin Untuk sarapan, Anda bisa memasak bubur nasi dengan susu setengahnya dengan air dan apel panggang dengan keju cottage. Untuk makan siang - sup sayur dan bakso kukus. Untuk makan malam, masak soba dengan ikan rebus.
Selasa Sarapan - oatmeal dengan susu, jeli berry. Makan siang - nasi dan daging rebus, kaldu dogrose atau sawi putih diseduh. Makan malam - pure sayuran, segelas teh lemah.
Rabu Sarapan - keju cottage rendah lemak, teh atau jeli buah. Makan siang - souffle daging dipanggang. Makan malam - bubur gandum dengan daging tanpa lemak.
Kamis Sarapan - semolina dan keju cottage rendah lemak. Makan siang - sup dengan roti gandum, potongan daging uap. Makan malam - puding beras, kerupuk.
Jumat Sarapan - keju cottage casserole, pisang, teh. Makan siang - sup nasi, pure sayuran, potongan daging kukus. Makan malam - salad buah, casserole beras-susu.
Sabtu Sarapan - bubur dari oatmeal, apel panggang. Makan siang - sup dengan soba, pure sayuran, daging tanpa lemak. Makan malam - sayur rebus, ikan bakar.
Minggu Sarapan - keju cottage dengan stroberi, makan siang - bubur nasi dan jeli, makan malam - pure sayuran dan daging rebus.
Resep
Resep masakan yang bisa disiapkan dengan penyakit ini beragam. Anda dapat menyiapkan hidangan tersebut:
Bakso. Untuk menyiapkannya, ambil daging dari varietas yang diizinkan (ayam, babi tanpa lemak), giling menjadi daging cincang. Untuk 500 g daging cincang, ambil 250 g beras rebus dan bubur, campur dengan sedikit susu. Dari komposisi ini untuk membentuk bola, rebus dalam air asin ringan;
Sup ikan. Ketika gastroduodenit berguna untuk makan varietas ikan rendah lemak. Untuk hidangan ini, Anda perlu mengambil varietas seperti hake, pollock, cod. Setelah mengolah dan memotong ikan menjadi beberapa bagian, garamkan sedikit saja. Taruh di bagian bawah wajan, tuangkan kaldu sayuran, atasnya dengan irisan seledri dan wortel. Didihkan ikan selama sekitar 30 menit di bawah tutup tertutup;
Apel panggang. Ketika gastroduodenit dilarang menggunakan permen, tetapi makanan penutup ini bisa dimakan oleh semua pasien. Untuk menyiapkan, ambil beberapa apel asam dan manis, potong intinya, masukkan keju cottage dicampur dengan sedikit gula, atau selai di dalamnya. Masukkan ke dalam oven, masak sampai kulit cokelat keemasan muncul.
Gejala dan pengobatan gastroduodenitis pada orang dewasa adalah masalah yang mendesak, karena banyak yang menderita penyakit ini. Koreksi diet merupakan komponen integral dari terapi kompleks. Menu untuk pasien dipilih berdasarkan tingkat perkembangan proses patologis, serta tahap di mana ia berada.
Diet untuk gastroduodenitis (kronis dan pada tahap akut): bantuan wajib untuk organ pencernaan
Banyak gejala radang lambung dan duodenum: mulai dari dispepsia ringan hingga gangguan astheno-vegetatif yang parah dan penurunan berat badan. Pada saat yang sama, semuanya tergantung pada dominasi proses patologis di salah satu departemen dan pada jenis sekresi jus pencernaan. Itu juga penting tingkat gangguan pencernaan.
Penyebab penyakit
Seringkali orang sendiri menjadi penyebab penyakit mereka. Gemar makan tanpa makanan, makanan berlemak dan pedas, makanan tidak teratur adalah faktor yang mempercepat perkembangan patologi. Infeksi Helicobacter pylori adalah penyebab umum, tetapi tidak semua orang memiliki bakteri yang menyebabkan peradangan.
Gastroduodenitis akut sering berkembang dengan iritasi kimia pada selaput lendir oleh makanan berkualitas buruk dan zat berbahaya. Kronis menjadi konsekuensi akut, dan juga terjadi pada diagnosis yang bersamaan - kolesistitis, pankreatitis, dan patologi somatik lainnya. Kadang-kadang dapat berkembang sebagai akibat gastritis. Rumit perjalanan penyakit:
- kekurangan gizi;
- sering stres;
- pengobatan anti-inflamasi nonsteroid;
- merokok, minum alkohol;
- infeksi mulut kronis;
- infeksi usus.
Pengangkatan kandung empedu sering menyebabkan sindrom postcholecystectomy, di mana gastroduodenitis berkembang. Patologi ini disertai dengan refluks duodenogastrik (membuang isi dari usus ke lambung), dan kadang-kadang refluks ke kerongkongan, yang menyebabkan esofagitis.
Diet dengan gastroduodenitis: prinsip nutrisi
Pola makan yang tidak tepat adalah salah satu faktor yang menyebabkan eksaserbasi penyakit kronis. Oleh karena itu, sejalan dengan pengobatan, diet diresepkan untuk duodenitis kronis. Skema kekuatan utama untuk berbagai patologi dikembangkan oleh Manuel Pevzner. Di rumah sakit modern dietnya diambil sebagai dasar untuk membangun diet. Nutrisi untuk gastroduodenitis didasarkan pada prinsip-prinsip diet No. 1 dan diet No. 5.
Aturan umum
Apa pun jenis penyakitnya, Anda harus mengikuti beberapa aturan gizi sederhana.
- Frekuensi Diet dengan gastroduodenitis menyiratkan lima hingga enam kali makan. Ini akan memungkinkan untuk tidak membebani perut, menyelamatkan dari rasa lapar, mengurangi sekresi, memfasilitasi pencernaan.
- Suhu Penting untuk menghindari hidangan yang terlalu dingin dan terlalu panas. Makanan seharusnya tidak membakar mulut Anda.
- Merobek-robek. Irisan makanan harus kecil, dan dalam kasus kejengkelan itu bisa menggiling menjadi kentang tumbuk. Ini akan mengurangi beban pada perut.
- Pengolahan Setiap hidangan yang Anda butuhkan untuk memasak, didihkan tanpa digoreng, kukus. Anda bisa memanggang, tetapi tanpa pembentukan garing, misalnya dibungkus kertas timah.
Cara mengisi kulkas
Penting untuk mendekati pilihan produk dengan hati-hati, untuk mempertimbangkan tidak hanya keuntungan mereka, tetapi juga tanggal kedaluwarsa. Makan makanan berkualitas rendah tidak akan membantu dalam diet, tetapi hanya memperburuk situasi. Tabel produk akan memberi tahu Anda apa yang harus dipilih di toko untuk membuat menu.
Tabel - Produk terlarang dan diizinkan untuk gastroduodenitis
Untuk anak-anak, daftar makanan yang dikecualikan termasuk permen dan permen, serta cokelat, minuman berkarbonasi dan jus.
Fitur diet dengan berbagai bentuk penyakit
Gastroduodenitis dapat terjadi dalam berbagai bentuk. Selain itu, untuk masing-masing dari mereka ada beberapa penyimpangan dalam prinsip nutrisi.
- Diet dengan gastroduodenitis superfisial. Makanan mematuhi undang-undang umum membangun menu, tetapi Anda harus memperhatikan produk susu. Mereka akan membantu mengurangi rasa sakit. Sayuran dan buah yang dikonsumsi direbus. Durasi diet adalah tiga bulan.
- Gastroduodenit dengan keasaman rendah. Jumlah makanan dikurangi menjadi empat kali sehari. Makanan harus merangsang sekresi lambung, dan tidak menekannya.
- Diet selama eksaserbasi gastroduodenitis. Diet ini didasarkan pada penggunaan bubur tumbuk - nasi, oatmeal, manna. Anda bisa makan sup dalam kaldu yang lemah, masak jeli.
- Bentuk atrofi. Pada saat yang sama, sekresi cairan pencernaan terganggu. Penting untuk membagi konsumsi makanan cair dan padat. Sejumlah kecil kue dimasukkan ke dalam makanan. Daging dan produk susu juga harus rendah lemak.
- Diet dengan gastroduodenitis erosif. Paling hemat secara kimia dan termal. Bubur bubur cair pilihan yang membungkus perut. Garam dan bumbu benar-benar dikecualikan, Anda bisa makan labu matang, bit, buah-buahan hanya dalam bentuk panggang atau direbus.
Menu untuk minggu ini
Dalam menyusun menu contoh, ingat bahwa gastroduodenitis dapat disertai dengan diare dengan lesi dominan duodenum. Jika perut lebih terpengaruh, maka kemungkinan terjadi konstipasi. Terkadang ada pergantian kondisi ini. Karena itu, ketika situasinya berubah, perlu untuk menyesuaikan menu diet untuk gastroduodenitis. Contoh diet selama tujuh hari disajikan dalam tabel.
Apa yang harus dimakan dengan gastroduodenitis: diet bukanlah kalimat
Gastroduodenitis adalah patologi kronis pada duodenum dan zona pilorus lambung. Ini memicu peradangan pada selaput lendir, dan karena itu merupakan salah satu jenis gastritis, yang mempengaruhi usus. Itu memberikan diet dengan gastroduodenitis, dan cara makan dengan penyakit ini, dan artikel ini akan memberi tahu.
Fitur dan penyebab penyakit
Gastroduodenitis kronis berkembang karena bentuk gastritis akut yang tidak sepenuhnya sembuh. Faktor-faktor pemicu dari eksaserbasi berikutnya, serta penampilan awal penyakit ini adalah:
- Penyalahgunaan roh dan merokok.
- Kerusakan perut dengan Helicobacter patogen.
- Penerimaan makanan yang terlalu pedas atau pedas.
- Kebiasaan makan kering.
- Kekalahan dinding perut dalam pengobatan obat-obatan agresif.
- Dampaknya sudah ada penyakit kronis lambung, serta sistem pencernaan.
- Infeksi perut
- Stres dan ketegangan saraf.
Gejala dan tanda
Gastroduodenitis superfisial pada tahap akut biasanya ditandai dengan gejala berikut:
- Nyeri di perut, yang mungkin terasa sakit, menusuk, atau menekan. Ini juga dapat berkembang setelah makan berat, dan terjadi pada perut kosong.
- Ketidaknyamanan perut dan sendawa yang tidak menyenangkan.
- Jika penyebab penyakitnya adalah pengobatan, maka orang tersebut dapat mengembangkan gejala sekunder dalam bentuk perkelahian kepala, gangguan tidur, tremor pada ekstremitas, dll.
- Pasien sering khawatir tentang mual. Mungkin juga ada muntah darah karena perkembangan perdarahan lambung jika duodenitis menjadi erosif.
- Dengan perkembangan penyakit dan perdarahan lambung yang sering, feses pasien mungkin menjadi berwarna gelap. Pada saat yang sama, kondisi umum seseorang juga dapat memburuk - karena kehilangan darah dan peradangan, ia mungkin merasa lemah, kehilangan berat badan, mengalami pusing dan kehilangan nafsu makan.
- Gangguan pencernaan dan kembung.
Itu penting! Dalam banyak hal, manifestasi gastroduodenitis tergantung pada bentuk spesifiknya, serta pada penyebab yang menyebabkannya dan kelalaian penyakit. Dalam kasus apa pun, ketika gejala pertama dari penyakit tersebut muncul, seseorang harus berkonsultasi dengan dokter, karena semakin dini perawatan dimulai, semakin tinggi kemungkinan normalisasi cepat kondisi pasien.
Aturan Kekuasaan
Sebelum mempertimbangkan apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin dengan gastroduodenitis, penting untuk mengatakan tentang aturan dasar nutrisi untuk pasien dengan penyakit ini, yang dekat dengan aturan nutrisi makanan untuk tukak lambung. Rekomendasi ini meliputi:
- Pasien perlu makan sering (4-5 kali sehari). Ini akan menyederhanakan proses pencernaan dan sedikit "membongkar" perut.
- Bagian untuk satu penerimaan harus kecil (tidak lebih dari segelintir). Makan berlebihan di negara bagian ini sangat dilarang.
- Sangat dilarang bagi seseorang untuk makan produk-produk yang entah bagaimana dapat menyebabkan peningkatan produksi jus lambung. Pertama-tama, ini mengacu pada hidangan asam, rempah-rempah pedas dan daging asap.
- Preferensi harus diberikan pada perlakuan panas produk dalam bentuk memasak. Hidangan kukus juga akan sangat membantu. Sedangkan untuk memanggang, itu juga dapat digunakan sebagai alternatif, tetapi seseorang tidak bisa makan kerak emas dari bagian atas piring, yang selalu terbentuk saat memanggang.
- Interval optimal antara waktu makan sebaiknya tidak lebih dari tiga jam. Jika tidak, orang tersebut akan mulai memproduksi jus lambung dengan cepat, yang akan memicu mual dan nyeri pada pasien. Berkenaan dengan puasa yang disengaja atau melewatkan makan, sangat dilarang.
- Makanan yang disajikan harus senyaman mungkin. Jadi, mereka tidak boleh terlalu panas atau dingin, karena ini akan memperburuk pencernaan.
- Dianjurkan untuk mematuhi diet tertentu dan makan pada saat bersamaan. Ini akan membantu perut untuk "mendengarkan" dan kurang tajam memahami kebutuhan untuk mulai bekerja.
- Makanan dengan konsistensi apa pun harus dikunyah dengan seksama. Pada saat yang sama, hidangan padat, serta sayuran segar, sebaiknya digiling menjadi lembek, terutama selama periode eksaserbasi penyakit.
- Makan terakhir harus tidak lebih dari dua jam sebelum tidur. Penting juga untuk sepenuhnya menghilangkan makanan malam.
- Dasar dari diet harus mudah dicerna makanan. Anda juga tidak boleh lupa bahwa seseorang dengan penyakit ini harus selalu mematuhi rezim minum tertentu dan minum banyak cairan.
Itu penting! Dalam bentuk akut gastroduodenitis, dan terutama varietas erosifnya, menu terapeutik (diet No. 1) harus diamati selama dua puluh hari. Meskipun demikian, untuk mengkonsolidasikan hasil yang dicapai, dasar-dasar nutrisi makanan direkomendasikan untuk dipatuhi selama tiga bulan lagi. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai peningkatan yang berkelanjutan.
Produk yang Dilarang
Dengan penyakit ini, Anda tidak bisa makan produk-produk berikut:
- Roti segar, roti, biskuit, dan kue kering lainnya.
- Ikan dan daging berlemak. Sangat penting untuk meninggalkan penggunaan bacon, babi, angsa dan sosis.
- Kue-kue manis, termasuk kue, kue kering, permen, berbagai krim lemak mentega dan cokelat.
- Kaya ikan atau kaldu daging, serta jeli.
- Kopi, teh hitam, coklat dan susu berlemak.
- Produk setengah jadi, makanan cepat saji, saus dan saus panas.
- Sayur dan buah asam. Ini termasuk coklat kemerah-merahan, bawang, bawang putih, kol dan asam.
- Sayuran kalengan dan acar dalam bentuk dan jumlah apa pun. Anda juga tidak bisa makan ikan asin dan acar herring.
- Jamur dan hidangan apa pun dengan isinya sangat dilarang. Penting juga untuk mengabaikan penggunaan keju berlemak, krim asam lemak dan krim.
- Di bawah larangan ketat alkohol dan minuman ringan.
Produk yang Diizinkan
Jika Anda melihat daftar makanan terlarang yang tidak dapat dimakan dengan gastroduodenitis, maka pada pandangan pertama mungkin tampak bahwa seseorang tidak dapat makan apa pun sama sekali. Bahkan, meski dengan penyakit ini ada banyak produk dan hidangan yang akan bermanfaat bagi pasien.
Produk yang diizinkan adalah:
- Teh Pada saat yang sama Anda dapat minum teh hijau, monastik, dan rebusan buah kering dengan gula minimum.
- Anda bisa makan biskuit dan roti kering.
- Semua jenis sup dan kentang tumbuk dengan tambahan bumbu, bawang, wortel, kentang dan sereal diperbolehkan.
- Dari produk susu Anda bisa makan keju cottage rendah lemak, kefir, krim.
- Berry jelly diizinkan.
- Sebagai hiasan, Anda bisa menyajikan rebusan sayur, bit rebus atau kembang kol.
- Dari daging Anda bisa makan ayam rebus, kelinci, dan daging sapi muda.
- Ikan diperbolehkan varietas rendah lemaknya. Anda juga bisa makan makanan laut dalam jumlah terbatas. Sebagai variasi, Anda dapat menambahkan ikan ke dalam makanan.
- Dari manis Anda bisa makan selai, selai, madu dan selai.
- Bubur yang sangat bermanfaat. Mereka perlu dimasak dalam air tanpa menambahkan garam dan minyak.
Komponen psikologis penyakit
Gastroduodenitis adalah penyakit yang tidak menyenangkan dan seringkali menyakitkan. Itu membutuhkan pemilihan makanan yang cermat, kontrol atas gaya hidup mereka. Pada awalnya sulit dan tidak menyenangkan, tetapi secara bertahap Anda dapat beradaptasi dengan ini. Dukungan psikologis orang dekat juga sangat penting, agar seseorang tidak tetap sendirian dengan masalahnya, terutama di keluarga. Penyakit saluran pencernaan bukanlah kalimat, tetapi kesempatan yang baik untuk membangun diet sehat tidak hanya bagi mereka yang memiliki masalah ini, tetapi juga untuk semua anggota keluarga.
Ini sangat berharga untuk diperhatikan ketika menyangkut anak. Selain fakta bahwa anak-anak tidak mentolerir rasa sakit, keterbatasan dalam barang-barang biasa sangat mempengaruhi jiwa mereka. Karena itu, penting agar anak tidak merasa dihukum dan dirampas. Ada banyak resep untuk hidangan lezat dan sehat untuk penyakit perut, yang dapat diganti dengan apa yang digunakan keluarga sebelum penyakit salah satu anggotanya.
Gagasan untuk hidangan sehat dan lezat
Apel panggang adalah makanan diet yang baik yang cocok untuk orang dengan masalah perut. Jika Anda membuatnya dengan keju dan madu, Anda mendapatkan makanan penutup asli yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Fruit jelly jelly sangat cocok jika ada pembatasan penggunaan buah segar dan asam. Sebagai dasar, Anda dapat menggunakan kismis merah atau hitam, jeruk, aprikot, persik, stroberi dan banyak lagi. Dengan membuatnya berlapis-lapis dan memberikan bentuk asli, Anda dapat menyiapkan hidangan penutup yang luar biasa yang tidak hanya sehat dan lezat, tetapi juga yang akan tampak hebat bahkan di atas meja yang meriah.
Pate diet juga mendiversifikasi makanan dengan sempurna, dan dibuat dari daging rebus atau ikan dan sayuran. Yang diperlukan hanyalah membawa bahan-bahan yang direbus, dicincang dan dicampur ke dalam oven selama tidak lebih dari 5 menit, lalu tambahkan mentega.
Sup tumbuk dari sayuran rebus tumbuk - wortel, kacang hijau, labu - mungkin tampak tidak biasa pada awalnya, tetapi mereka pasti akan membuat kesan karena warnanya yang cerah dan jenuh.
Daging atau ikan asin - hidangan dari meja kerajaan. Mereka bagus untuk diet, karena terbuat dari bahan-bahan yang direbus, terutama jika Anda tidak terlibat dalam rempah-rempah.
Seperti yang Anda lihat, makanan diet juga bisa orisinil, enak dan bahkan halus. Karena itu, jika Anda telah didiagnosis menderita gastritis atau gastroduodenitis, Anda tidak perlu ngeri membayangkan sepanjang hari diisi dengan paprika yang direbus dalam air, ini sama sekali tidak benar.
Pengalaman kerja lebih dari 7 tahun.
Keahlian profesional: diagnosis dan pengobatan penyakit pada saluran pencernaan dan sistem empedu.