Diagnostik

Nutrisi manusia yang optimal

Perhatian! Kami tidak memberikan rekomendasi untuk nutrisi yang tepat. Di sini, biaya minimum satu set produk dihitung, memastikan konsumsi jumlah nutrisi yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral), berdasarkan pada pengolahan data secara matematis tentang kandungan nutrisi ini dalam produk.

Pada tahap pertama, biaya minimum dari satu set produk dihitung (Anda juga dapat memasukkan produk dari diet Anda). Pada tahap kedua, Anda dapat menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh menghitung diet nyata. Untuk detailnya, lihat bagian "Cara menggunakan perhitungan".

Ketergantungan harapan hidup pada berbagai faktor - di sini.

Pankreatitis - Diet

Pankreas, ketika meradang, berhenti membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahasia ini, makanan tidak terbagi menjadi zat sederhana dan tidak dicerna. Penyebab paling umum dari pankreatitis - kecanduan makanan berlemak, dibumbui dengan alkohol. Itulah sebabnya diet untuk pengobatannya adalah obat utama.

Aturan diet untuk pankreatitis

Pada banyak orang, penyakit ini dengan cepat menjadi kronis. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangi risiko prospek seperti itu dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Tabel 5a diresepkan ketika pankreatitis dipersulit oleh radang saluran empedu, dan tabel 1 diindikasikan untuk penyakit lambung. Diet untuk penyakit kronis pankreas selama eksaserbasi lebih parah.

Aturan dasar diet untuk pankreatitis diresepkan untuk pasien:

mematuhi tingkat lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
menolak produk asap dan makanan yang digoreng;
menyiapkan makanan sesuai resep makanan;
makan setelah setiap 3 jam;
gunakan makanan hangat dalam bentuk lusuh;
makan hidangan dalam porsi kecil;
makan perlahan, mengunyah makanan untuk waktu yang lama;
jangan minum makanan.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis

Dengan segala batasan dan batasan menu bisa sangat beragam. Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

salad, vinaigrettes, kentang tumbuk (wortel rebus, bit, kentang, zucchini, kembang kol, kacang muda);
seledri (dalam remisi);
sup sayur, borscht;
hidangan daging dari ayam tanpa lemak rebus, daging sapi, ikan;
minyak nabati;
produk susu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju cottage, keju;
oatmeal, soba, bubur labu dengan susu;
putih telur ayam;
kompot (buah segar, beri, buah kering);
apel kaya zat besi non-asam;
roti basi ringan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat membutuhkan istirahat, dalam mode operasi yang hemat. Apa yang tidak bisa Anda makan dengan pankreatitis pankreas? Dilarang sepenuhnya:

alkohol;
kursus pertama yang berlemak dan kaya;
daging babi, lemak babi, domba, angsa, bebek, jeroan;
sosis asap;
ikan berlemak;
setiap bumbu kalengan;
hidangan utama goreng (termasuk telur dadar);
telur rebus;
makanan cepat saji;
saus pedas, bumbu;
bawang mentah, bawang putih, lobak, lobak, merica Bulgaria;
polong-polongan;
jamur;
coklat kemerahan, bayam;
pisang, anggur, delima, buah ara, kurma, cranberry;
makanan penutup yang manis;
kakao, kopi, soda;
roti segar, kue kering, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronis

Sangat penting bahwa organisme yang sakit setiap hari menerima sekitar 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimal. Selain itu, sekitar 90 g harus berupa produk hewani (direbus atau dimasak sesuai resep untuk mengukus), dan sayuran - hanya 40 g. Konsumsi produk lean melindungi pasien dari risiko obesitas hati.

Lemak hewani dalam diet dengan pankreatitis harus 80%. Mentega lebih baik ditambahkan ke makanan siap saji. Jangan lupa tentang resep dengan produk pencahar (plum, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, sereal, saus, ciuman. Kefir segar yang jauh lebih sehat. Makanan dengan pankreatitis bentuk kronis ringan dapat bervariasi keju rendah lemak, omelet dikukus. Karbohidrat setiap hari tubuh tidak boleh menerima lebih dari 350 g

Pola makan dengan eksaserbasi pankreatitis kronis harus memberi ruang pernapasan pada pankreas yang tersiksa. 2 hari pertama serangan penyakit parah hanya dapat diminum dengan infus rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, pasien pankreatitis diperbolehkan memberikan sup tumbuk cair, bubur di atas air, milk jelly. Setelah hilangnya rasa sakit, diet diperluas dengan hati-hati, menambahkan lebih banyak hidangan padat, yang tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit juga menunjukkan pantang total dari makanan - Anda hanya dapat minum air putih, teh, dogrose (masing-masing 4-5 gelas). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan dropper. Kemudian diet selama peradangan pankreas pada fase akut terbentuk atas dasar makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam jumlah yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet pada pankreatitis akut selama minggu kedua dan selanjutnya menjadi lebih beragam. Menu termasuk:

sup, bubur cair dan agar-agar, jus, teh hijau;
daging ayam rendah lemak (terutama roti kukus) daripada daging merah, produk protein lainnya;
Sayuran dan buah-buahan yang kaya antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Ketentuan kepatuhan dengan aturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak tergantung pada jenis penyakit. Pengobatan penyakit dalam bentuk akut harus dilakukan hanya diam, dan memperburuk tahap kronis adalah prosedur rawat jalan. Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas pada tahap akut? Kursus perawatan memakan waktu sekitar 2-3 minggu. Diet setelah pulang harus diamati setidaknya selama enam bulan.

Perawatan pankreas yang tepat dan lembut mencegah eksaserbasi penyakit di masa depan dan melindungi pasien dari serangan diabetes. Jika peradangan telah menjadi kronis, maka orang tersebut harus mengikuti menu diet untuk pankreatitis sepanjang hidupnya. Bahkan setelah transisi penyakit pada tahap remisi persisten tidak boleh menipu diri kita sendiri dengan harapan sembuh total.

Contoh menu diet untuk pankreatitis selama seminggu

Berbagai opsi dapat diterima. Hal utama adalah bahwa jika diet 5p diresepkan, menu untuk pankreatitis harus bervariasi. Sebagai contoh:

salad bit, kolak;
keju cottage, infus dogrose;
telur dadar dikukus, teh dengan biskuit;
oatmeal, jelly;
bubur labu, uzwar;
keju dengan biskuit, infus dogrose;
bubur soba, teh.

nasi dengan kismis;
salad wortel;
apel yang dipanggang dengan aprikot kering;
haluskan wortel dan labu;
bit rebus;
putih kocok;
apel yang dipanggang.

sup tanpa lemak, borscht;
ikan dengan nasi;
daging sapi rebus;
casserole keju cottage;
potongan daging ayam;
pasta laut;
tumis.

jeli buah;
gulungan sayur;
berry jelly;
puding buah;
kentang panggang;
sandwich dengan keju dan mentega;
haluskan kacang.

saus apel, yogurt;
nasi dengan kismis, varenets;
vinaigrette, matsoni;
kembang kol rebus, susu asam;
squash caviar, kefir;
telur dadar, ryazhenka;
puding beras, yogurt.

Apa itu diet pankreatitis kronis pada orang dewasa dan bagaimana mengikutinya

Ketaatan yang ketat terhadap diet spesifik pada pankreatitis kronis pada orang dewasa adalah bagian penting dari proses perawatan. Penyakit macam apa itu, apa yang berbahaya dan mengapa tindakan drastis seperti itu harus diterapkan, artikel ini akan memberi tahu Anda.

Apa itu pankreatitis?

Pankreatitis adalah penyakit progresif pankreas, di mana pada periode akut terjadi proses inflamasi dengan perubahan berikutnya pada jaringan organ itu sendiri. Ini karena penggantian struktur jaringan ikat yang normal. Konsekuensi dari proses tersebut adalah gangguan fungsi pankreas dan perkembangan defisiensi enzim.

Pankreatitis diklasifikasikan menjadi akut dan kronis. Pembagian seperti itu sangat penting secara klinis karena kekhasan terapi yang dilakukan dalam varian ini.

Gejala pankreatitis pada orang dewasa dengan keluhan penyakit pankreas.

Gejala paling umum penyakit pada pankreatitis kronis pada pasien dewasa:

nyeri di sepertiga atas perut;
gejala dispepsia: diare, perut kembung, mulas;
nafsu makan menurun;
penurunan berat badan.

Pada pankreatitis akut, pasien mengeluh gejala-gejala berikut:

nyeri belati di perut;
muntah gigih;
kelemahan parah, hingga hilangnya kesadaran;
keringat berat;
benar-benar kurang nafsu makan.

Untuk sindrom nyeri ditandai dengan koneksi yang jelas dengan asupan makanan "berbahaya" (pedas, goreng, berminyak). Itu dapat dilokalkan pada satu titik, atau memiliki karakter herpes zoster. Intensitas nyeri juga berbeda. Mereka bisa sakit, kusam, tajam. Dalam hal ini, rasa sakit dapat diberikan ke lengan atau bahu.

Alasan utama untuk pengembangan pankreatitis akut atau kronis pada orang dewasa dan anak-anak

Ada banyak faktor yang berkontribusi terhadap terjadinya proses patologis di pankreas. Penyebab pankreatitis yang paling terbukti adalah:

penyakit batu empedu dan penyakit lain pada saluran empedu;
kerusakan pada jaringan pankreas atau salurannya (cedera, intervensi bedah);
kelebihan gizi, meningkatkan sekresi enzim dan empedu, makanan pedas, berasap;
asupan alkohol, pengganti dan keracunannya;
penyakit lambung dan duodenum;
penyakit yang berhubungan dengan gangguan aliran darah di kelenjar: diabetes mellitus, penyakit jantung koroner dan penyakit pembuluh darah, hipertensi arteri;
kehamilan;
defisiensi protein (luka bakar, asites);
aksi zat beracun;
penggunaan jangka panjang obat-obatan tertentu dari kelompok obat penghilang rasa sakit, antibiotik, hormon, diuretik;
penyakit menular dan inflamasi.

Tujuan untuk pengobatan pankreatitis non-obat

Langkah pertama dalam pengobatan pankreatitis kronis dan akut adalah penunjukan diet khusus! Dalam kasus kedua, pasien harus berada di rumah sakit di bawah pengawasan ketat dokter bedah umum dan terapis. Tugas utama dalam meresepkan diet untuk pankreatitis pada orang dewasa dan anak-anak adalah:

pengurangan gejala utama penyakit, terutama sakit perut;
pencegahan terjadinya komplikasi;
pencegahan kekambuhan - kasus berulang eksaserbasi pankreatitis.

Nutrisi terapi untuk pankreatitis pada orang dewasa: prinsip dasar

Makan dengan penyakit ini harus terjadi "pada jam" - sering dalam porsi kecil. Ukuran ini disebut nutrisi terapi fraksional untuk pankreatitis. Jumlah makanan yang direkomendasikan pada orang dewasa adalah 5-6 kali sehari, pada anak-anak lebih sering. Hindari makan berlebihan dan munculnya perasaan lapar. Pentingnya nutrisi terapeutik pada orang dewasa dan anak-anak dengan pankreatitis adalah membatasi produk yang membuat fungsi pankreas aktif. Ini termasuk:

lemak yang mengalami perlakuan panas;
makanan asam;
makanan pedas, merokok dan pedas.

Komposisi makanan sehari-hari meliputi:

Protein yang mudah dicerna (telur, daging tanpa lemak dan ikan rebus). Jumlahnya per hari tidak boleh melebihi 80-120 g.
Batas lemak hingga 50-75g.
Karbohidrat dapat dikonsumsi hingga 400 g per hari dalam bentuk sereal.

Pada pankreatitis akut, dokter menganjurkan pilek selama 3 hari di perut, lapar dan damai. Jika perlu, resepkan nutrisi intravena, yang sedikit merangsang sekresi pankreas, tetapi memberikan pasien dengan jumlah protein yang diperlukan.

Daftar produk utama yang diizinkan dan dilarang yang merupakan bagian dari diet untuk pankreatitis pada orang dewasa dan anak-anak

Pada fase akut pankreatitis, diet ketat pada anak-anak dan orang dewasa dianjurkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu tahu apa yang harus dimakan dan apa yang benar-benar mustahil.

Rekomendasi dasar untuk hidangan yang dapat dikonsumsi dengan diet hemat

Ketika makanan pankreatitis disarankan untuk dimasak dengan cara berikut:

untuk pasangan;
panggang dalam oven;
rebus.

Untuk memadamkan produk hanya dimungkinkan tanpa adanya eksaserbasi penyakit

Makanan harus dihaluskan atau disajikan dalam bentuk massa homogen (kentang tumbuk, souffle, puding). Dalam perwujudan kedua, diasah dengan blender, yang memungkinkan konsistensi yang lebih seragam. Ini penting dalam penunjukan nutrisi terapeutik pada anak-anak dengan pankreatitis.

Penting untuk mengecualikan asupan hidangan panas dan dingin. Pasien dengan pankreatitis ditunjukkan mengonsumsi makanan hangat untuk mengurangi iritasi lambung.

Beberapa komentar tentang persiapan jenis makanan tertentu dalam nutrisi klinis pada pasien dengan pankreatitis

Putih telur harus dimasukkan dalam menu pada orang dewasa dan anak-anak untuk nutrisi terapi dalam kasus pankreatitis. Paling sering dimasak dengan uap atau telur dadar rebus. Dalam kasus kedua, tas yang diikat dengan campuran telur direndam dalam air mendidih. Dalam 20-25 menit hidangan sudah siap.

Hidangan daging harus dikonsumsi 2 kali sehari. Ini adalah sumber utama protein pada pasien dengan pankreatitis. Untuk perubahan dalam diet, daging dapat disajikan dalam berbagai bentuk: rebus, irisan daging, puding, kentang tumbuk. Jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan oven, maka produk-produk tersebut direkomendasikan untuk direbus. Ikan dapat dikonsumsi beberapa kali seminggu.

Sereal banyak digunakan dalam persiapan berbagai hidangan. Dari jumlah tersebut, masak bubur, tambahkan sup, puding, digunakan sebagai lauk untuk hidangan utama. Ramuan sereal sangat berguna dalam gangguan pencernaan yang parah. Mereka dapat ditambahkan ke piring pertama. Rebusan beras sering diresepkan untuk diare. Makan sereal yang diizinkan harus setiap hari! Mereka adalah sumber karbohidrat penting bagi orang yang sakit!

Nasihat ahli gizi: saat memasak sereal dengan susu, disarankan untuk mencairkannya dengan air dalam perbandingan 1: 1. Ini akan mengurangi kandungan kalori dari hidangan, tanpa mengubah rasanya secara signifikan. Dalam kasus resep bubur ini, Anda bisa menambahkan sepotong mentega dan sedikit gula saat disajikan.

Buah-buahan dapat ditambahkan ke hidangan lain untuk meningkatkan rasa dan variasi menu. Seringkali mereka ditambahkan ke dadih casserole dan puding. Selama eksaserbasi pankreatitis, apel yang dipanggang dianggap yang paling berguna. Dalam hal ini, ia mempertahankan semua sifat menguntungkannya, dan efek iritasi pada saluran pencernaan berkurang beberapa kali. Setelah eksaserbasi mereda, Anda bisa menambahkan sedikit madu dan mentega selama persiapan. Kelezatan ini sangat cocok untuk gigi kecil yang manis.

Sayuran tidak bisa dikonsumsi mentah! Dari mereka disiapkan kursus pertama, lauk pauk, kentang tumbuk, casserole. Sup krim yang sangat berguna dan lezat dipertimbangkan.

Apa yang harus menjadi menu untuk minggu ini dan berapa lama untuk mengikuti diet dengan pankreatitis?

Dasar dari diet pankreatitis adalah protein dan hampir tidak adanya lemak dan karbohidrat.

Perawatan medis untuk pankreatitis, dokter sangat menganjurkan suplemen dengan vitamin kompleks yang dapat menjaga tubuh dalam kondisi dan kondisi yang baik. Dianjurkan juga untuk mengambil makanan dalam porsi kecil, 5-6 kali sepanjang hari.

Makanan untuk penyakit pankreas pada wanita dan pria adalah sama.

Perbedaan diet dengan berbagai bentuk pankreatitis

Penyebab utama pankreatitis adalah malnutrisi. Ini memicu penyakit paling sering justru makanan berlemak dan alkohol. Pada gejala pertama, Anda hanya perlu menghilangkan produk-produk ini dan secara bertahap sensasi menyakitkan akan hilang.

Namun, pankreatitis dapat terjadi dalam bentuk akut maupun kronis. Masing-masing dari mereka memerlukan diet khusus dan menu yang hanya cocok untuk tahap ini. Dengan bentuk peradangan pada pankreas seperti itu, perlu untuk memilih menu dengan sangat hati-hati dan hati-hati, agar tidak menambah rasa sakit.

Pankreatitis dalam bentuk akut harus disertai dengan beberapa hari rezim minum. Ini mungkin air mineral tanpa gas, Borjomi atau Narzan. Dalam kasus ekstrem, bubur sangat cair atau kentang tumbuk diizinkan. Ini akan membantu menghilangkan semua racun dari tubuh, menurunkan keasaman dan ambang rasa sakit. Rata-rata, dengan pankreatitis akut, Anda harus menggunakan setidaknya 5-6 gelas, tetapi tidak lebih dari 2 liter cairan per hari.

Pankreatitis kronis harus disertai dengan produk yang sama sekali berbeda. Paling sering, diet rinci disiapkan oleh dokter yang hadir. Jika perawatan dilakukan di rumah, maka diet yang serupa harus diikuti dalam kasus ini. Semua produk yang dikonsumsi harus mengandung rempah-rempah minimum dan tidak terlalu asam, dan mereka juga harus disajikan direbus atau dikukus.

Ketika tahap pemadaman dilembabkan, lebih banyak makanan diperbolehkan dalam diet, namun salinitas, daging asap dan hidangan pedas tetap dilarang.

Berapa banyak mengikuti diet dengan pankreatitis?

Diet untuk pankreatitis tidak dapat disebabkan oleh jumlah hari yang tepat. Minum diet tidak dapat bertahan lebih dari 2-3 hari, tetapi untuk mematuhi diet yang tepat tertentu harus mundur total dari semua tanda dan gejala yang menyakitkan. Periode ini dapat berlangsung beberapa minggu.

Dalam bentuk pankreatitis kronis, yang harus ditransfer ke keadaan remisi berkepanjangan, ahli gastroenterologi merekomendasikan mengikuti diet 3-6 bulan. Dalam hal ini, menu dibuat secara individual untuk setiap pasien, karena pada pasien yang berbeda eksaserbasi pankreatitis dapat disertai dengan gejala yang sedikit berbeda.

Seseorang yang memiliki masalah serupa dan melanggar saluran pencernaan, Anda perlu membatasi diri dalam batas wajar sepanjang hidup, agar tidak memicu perkembangan bentuk pankreatitis akut.

Jika memungkinkan, Anda harus selalu mencoba makan sesuai jadwal, pada waktu tertentu, tanpa melewatkan waktu makan. Rata-rata, dosis harian protein harus 120 gram, lemak, 90 gram, karbohidrat, 350 gram. Isi kalori rata-rata semua hidangan tidak boleh di bawah 2 480 kkal.

Nutrisi untuk pankreatitis pankreas bukan monoton. Jika mau, Anda selalu bisa mencairkan makanan dengan makanan dan hidangan dengan rasa yang nyata. Anda perlu makan 4-5 kali sehari, dalam porsi kecil.

Makan harus dilakukan secara berkala - sehingga makanan selama pankreatitis akan lebih mudah dicerna, dan pasien akan merasa kenyang sampai camilan berikutnya.

Menu sampel untuk minggu dengan pankreatitis mungkin terlihat seperti ini:

Hari pertama dan keempat
Untuk sarapan, Anda bisa memasak 100-150 gr. kentang tumbuk cair, makan beberapa kerupuk dengan air mineral tanpa gas.
Sarapan kedua mungkin terdiri dari beberapa irisan kecil daging "putih" (ayam atau sapi). Segelas kecil susu dan sepotong roti putih yang dipanggang dari adonan yang tidak manis diperbolehkan. Pada pankreatitis kronis, telur dadar kecil diperbolehkan.
Makan siang adalah sup ayam panas dan sepotong kecil ikan panggang. Ikan harus memilih lean (pike, hake, dll.). Sayuran rebus - zucchini, wortel - akan sesuai dengan lauk. Sepotong roti putih dan segelas jus tomat diizinkan.
Teh sore klasik untuk pankreatitis adalah jeli atau jeli buah.
Makan malam terdiri dari satu porsi oatmeal, pure wortel, sepotong kecil roti putih dan teh lemah dengan susu.
Hari kedua dan kelima
Jika pankreatitis memanifestasikan dirinya tidak menyakitkan, sarapan apa pun (soba, oatmeal, semolina) dan sepotong daging sapi rebus diperbolehkan untuk sarapan. Serta roti dan air tanpa gas.
Sarapan kedua adalah pure puding atau buah (apel, pir), teh lemah, hijau lebih baik.
Makan siang terdiri dari sup sayur, ikan uap, bubur labu atau keju cottage.
Teh sore klasik dapat diencerkan atau diganti dengan yogurt, wortel atau saus apel.
Makan malam adalah roti gulung rebus, sereal atau kentang tumbuk untuk dipilih, roti, teh dengan susu.
Hari ketiga dan keenam
Sarapan adalah telur orak-arik, susu, roti.
Sarapan kedua terdiri dari ikan rebus rendah lemak, sereal soba, roti dan teh.
Makan siang - sup susu, roti gulung rebus, roti, pure sayuran, aprikot kering, teh atau air mineral.
Aman, potongan daging uap, nasi, roti dan kefir.
Makan malam - sayuran panggang dengan kentang, keju atau puding, teh, roti.
Hari ketujuh
Pada sensasi ringan dan sensasi gejala menyakitkan pertama pada hari ketujuh, Anda dapat sedikit melakukan diversifikasi dan suplemen.
Sarapan - roti putih dengan sedikit mentega, teh, keju cottage, atau puding. Ini tidak berarti bahwa semua produk harus dikonsumsi - pasien memiliki pilihan sarapan alternatif, sehingga ia dapat memilih sendiri produk yang diinginkannya.
Sarapan kedua dalam kasus pankreatitis ringan harus terdiri dari sayuran rebus dan daging panggang (daging sapi, ayam). Jenis roti, teh, atau mineral yang diizinkan.
Makan siang: sup dengan kaldu ringan, dengan pasta dan sayuran atau kentang tumbuk dan bakso rebus, jeli buah, sepotong roti, segelas kefir rendah lemak.
Makan siang dapat terdiri dari pasta, ikan panggang, salad sayuran ringan, roti dan teh hijau atau hitam yang lemah. Sekali lagi, pasien perlu membuat pilihan yang mendukung 1-2 hidangan dari daftar di atas.
Diet akan diakhiri dengan makan malam sup susu, nasi dan sayuran, meatloaf, kolak, roti.

Menu teladan untuk pankreatitis mungkin terlihat sedikit berbeda dan memungkinkan untuk penggunaan hidangan sehat lainnya. Hal utama yang diet itu monoton tanpa gangguan. Jika rasa sakit tidak berkurang dengan cepat, diet dapat diturunkan sedikit dan diregangkan selama 10, 14 atau 20 hari. Jika sakit parah, Anda harus segera menghubungi lembaga medis khusus.

Resep

Resep untuk pankreatitis juga bisa sangat bervariasi, kompleks dan enak. Anda tidak boleh berasumsi bahwa pembatasan ringan pada lemak, asin dan pedas dapat menghilangkan Anda dari hidangan sehat yang lezat dan paling penting. Berikut adalah beberapa resep untuk hidangan yang paling dicintai dan lezat untuk pankreatitis:

Casserole keju cottage.
Untuk melakukan ini, campur dan giling bersama 2 kuning telur dan 50 gram gula. Secara terpisah, kocok dan tuangkan putih telur di sini. Kemudian tambahkan 400 gram keju cottage dan 100 gram tepung ke dalam konsistensi. Massa yang sudah jadi dituangkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan dipanggang dalam oven.
Siomay malas.
Hidangan ini terbuat dari tepung, keju cottage, sedikit gula dan dua telur. Tambahkan semua bahan ke keju cottage dan aduk hingga rata. Tekstur jadi digulung dalam sosis kecil dan dipotong menjadi irisan melintang. Produk rebus perlu dalam air mendidih dan mendidih sampai benar-benar naik. Pangsit yang sudah jadi dapat juga dilipat di atas loyang dan dipanggang dalam oven dengan krim atau krim asam selama 5-10 menit.

Produk yang Diizinkan

Seperti yang dinyatakan sebelumnya, tidak semua makanan bisa dimakan dengan penyakit seperti pankreatitis, dan banyak yang harus dikeluarkan dari diet. Jenis hidangan utama pada menu untuk pankreatitis setiap hari termasuk makanan seperti:

Buah-buahan yang tidak diberi pemanis, misalnya, apel panggang atau berbagai jenis buah pir;
Sayuran. Misalnya, hidangan seperti kentang tumbuk atau hanya sayuran yang telah dimasak;
Roti gandum 1 dan 2 varietas, serta produk roti kering;
Piring daging rendah lemak;
Hidangan ikan rendah lemak;
Omelet;
Sup yang terbuat dari sayuran, ayam, sereal atau bihun;
Berbagai produk susu dapat dikonsumsi setiap hari;
Mentega, zaitun, atau minyak olahan yang biasa - tidak ada batasan;
Kompot, agar-agar atau agar-agar;
Sereal rebus dari pasta atau sereal;
Teh tidak terkonsentrasi dan rebusan rosehip. Rosehip harus diminum setiap hari.

Nutrisi medis untuk pankreatitis pada orang dewasa dan anak-anak harus dikoordinasikan dengan dokter Anda. Spesialis tidak hanya akan memberi tahu tentang produk yang diizinkan, tetapi juga tentang prinsip persiapan.

Apa yang Anda butuhkan untuk menghilangkan sepenuhnya dari diet dengan pankreatitis

Tidak semua produk diizinkan, bahkan dengan pankreatitis kronis yang membusuk. Untuk menstabilkan kondisi dan menghindari wabah penyakit baru, pasien harus sepenuhnya meninggalkan:

kopi dan produksinya (termasuk minuman "3 in 1");
sala;
lemak dan berat untuk jenis daging perut: bebek, angsa, babi berlemak, dll;
krim lemak;
kakao dan produksinya (cokelat panas, tikus, krim, dll.);
polong-polongan;
jamur;
produk sampingan hewan;
bawang;
muffin;
membuat kue;
buah ara;
pisang;
anggur;
tanggal;
bayam;
coklat kemerahan;
alkohol;
minuman berkarbonasi;
es krim;
macet dan macet;
telur goreng dan rebus;
piring dengan telur utuh.

Juga, tidak semua susu diperbolehkan. Namun, ini adalah pertanyaan yang murni individual, jadi lebih baik untuk mengklarifikasi dengan dokter Anda.

Jangan mandiri memasukkan dalam menu diet produk atau mengecualikannya. Diet yang dikembangkan dengan benar untuk pankreatitis adalah jaminan kesehatan, jadi masalah ini harus didekati secara bertanggung jawab!

Diet untuk pankreatitis dan setelahnya, diet makanan pasien, apa yang dibutuhkan?

Diet obat untuk penyakit berbagai organ ditemukan oleh M.I. Pevzner. Mereka tidak memiliki nama, dilambangkan dengan angka, beberapa angka memiliki varietas tambahan. Diet untuk pankreatitis ditunjukkan oleh angka kelima, memiliki dua modifikasi, yang ditunjuk A dan P, untuk mengetahui mana dari 14 diet lainnya yang merupakan nutrisi preventif dari mana penyakit dapat di Internet. Semuanya diciptakan untuk organ yang sakit dalam proses pemulihan setelah eksaserbasi atau operasi, bersifat diet.

Untuk mengetahui jenis diet apa yang harus digunakan untuk pankreatitis, Anda harus memperhitungkan stadium penyakitnya. Di bawah larangan lengkap adalah kekuatan dari produk berikut:

diet tidak merekomendasikan makanan cepat saji dalam bentuk atau jenis apa pun.
ikan - ikan mas, sturgeon, lele, sturgeon bintang dan lemak lainnya
daging - diet tidak menerima otak, ginjal, hati, angsa, bebek, domba, babi berlemak
sayuran - coklat kemerahan, selada, lobak, lobak, tomat, bawang putih, bawang merah, rutabaga, kol putih
kaldu - makanan diet tidak termasuk jamur, daging, hidangan ikan
kue, kue, pancake, kue kering lainnya, produk gula-gula
diet tidak termasuk cokelat, es krim, soda
cuka, rempah-rempah, rempah-rempah tidak direkomendasikan untuk penyakit ini
merokok, makanan berlemak, sosis, makanan kaleng dari semua jenis tidak bisa sakit
diet pankreatitis melarang alkohol

Pasien hidup dengan penyakit ini untuk waktu yang lama, penolakan lengkap terhadap beberapa produk makanan penuh dengan munculnya masalah baru. Karena itu, diet setelah pankreatitis menyambut kombinasi makanan yang dilarang dalam dosis kecil. Cari tahu yang mana dari mereka yang aman bagi pasien dalam kombinasi dengan makanan diet yang disetujui hanya bisa dialami. Misalnya, lama memasak di kompor kacang polong, sebuah apel sebelum bubur soba, dan sebagainya. Penyakit dalam kasus ini tidak akan berkembang.

Makanan yang termasuk dalam diet untuk pankreatitis dikukus atau direbus. Anda dapat mengetahui teknologi mana yang harus digunakan dengan melihat menu. Untuk semua penyakit persiapan seperti itu lebih berguna, karena nilai makanan tetap sama, vitamin tetap ada dalam produk. Diet untuk pasien pankreatitis, apa pun yang digunakan (tipe P atau A), dipilih dengan nilai gizi optimal. Asupan harian untuk penyakit ini mengandung 3.000 kilokalori. Tabel diet setiap hari mencakup semua elemen jejak yang diperlukan, 400 g karbohidrat, 100 g lemak dan 100 g protein.

Pola makan untuk pasien pankreatitis hanya menggunakan sup vegetarian, sayuran, dan tepung tidak boleh lewat. Tidak masalah jenis apa yang digunakan, bubur direbus dalam susu, preferensi diberikan pada produk yang dihomogenisasi. Makan dengan susu seperti itu memudahkan proses asimilasi makanan, karena lemak di dalamnya terbagi menjadi fraksi-fraksi kecil. Diet untuk penyakit pankreatitis menggunakan ikan di mana fraksi massa lemak tidak melebihi 5%. Anda bisa mengetahui berapa banyak ikan yang mengandung lemak di tabel makanan. Diterima untuk membagi semua ikan menjadi tiga kelompok:

Lean - lemak kurang dari 4%, pike, trout, cod, hinggap
Kadar lemak rata-rata - dari 8 hingga 4%, lele, flounder, herring, salmon (hanya Timur Jauh), gurame
Lemak - di atas 8%, hamsa, belut, mackerel, herring, salmon Eropa, sturgeon, lamprey

Dengan penyakit ini, hanya kategori kurus yang diizinkan. Manakah dari sisanya yang cocok untuk pasien dalam diet, hanya dapat ditentukan secara empiris pada saat remisi. Ini harus digunakan dalam dosis kecil. Mentimun dan kembang kol segar mungkin ada dalam makanan, karena mengandung banyak zat bermanfaat.

Diet untuk pankreatitis dan diabetes

Dengan perjalanan bersama penyakit seperti diabetes dan pankreatitis, obat merekomendasikan penggunaan diet yang melibatkan makan makanan dalam proporsi berikut:

protein - 200 g per hari;
karbohidrat (buah-buahan, sayuran) - 400 g;
Lemak - tidak lebih dari 60 g.

Adalah bermanfaat untuk minum pinggul kaldu; kefir (tidak lebih dari 1 cangkir per hari) dan teh hijau. Mayones, saus, kaldu daging, apel mentah dan kubis harus dikeluarkan dari diet, karena produk ini memiliki efek buruk pada kondisi usus dan dapat menyebabkan penurunan kesehatan pada pasien yang didiagnosis dengan diabetes dan pankreatitis.

Makanan apa yang masuk ke diet pankreatitis?

Ketika pankreatitis pankreas diizinkan menggunakan produk-produk berikut:

sayuran rebus dalam bentuk parut (wortel, kentang, zucchini, labu, kembang kol, bit);
buah-buahan (apel panggang, buah-buahan kering, jeli, kolak);
produk tepung (roti putih, kerupuk);
sup sayur atau sereal;
ikan rebus rendah lemak (cod, pike, pike hinggap, bream);
daging (sapi, kelinci, sapi, ayam, kalkun);
produk susu non-asam (kefir, keju cottage, yogurt, keju);
sereal (bubur gandum dan gandum).

Diet ketat untuk pankreatitis

Selama perjalanan penyakit yang akut, Anda harus sangat berhati-hati dengan pankreas dan tidak membebani secara berlebihan. Selama eksaserbasi pankreatitis, dalam dua hari pertama, ahli gizi menyarankan untuk sepenuhnya meninggalkan penggunaan makanan. Diizinkan hanya minum air mineral, teh lemah dan pinggul kaldu.

Jika kesejahteraan pasien membaik, ia diresepkan diet ketat, di mana ia hanya bisa makan sereal dalam susu, diencerkan dengan air, serta sayuran parut, yang mengandung sedikit serat (kembang kol, zucchini, kentang). Dianjurkan untuk sepenuhnya mengecualikan makanan yang digoreng, sayuran mentah dan kaldu dari diet Anda.

Menghemat diet dengan pankreatitis

Jika hari-hari berikutnya keadaan kesehatan pasien dinormalisasi, dietnya meluas. Anda bisa makan sup, yang meliputi sayuran atau sereal, pure buah, kolak, puding keju cottage. Dua bulan kemudian, dengan tidak adanya kerusakan, pasien dapat makan roti, buah segar, ikan, dan hidangan daging. Dianjurkan untuk mengunyah semua makanan secara menyeluruh dan menghindari istirahat "lapar" yang berkepanjangan.

Diet lezat untuk pankreatitis

Orang dengan diagnosis pankreatitis terus-menerus harus makan makanan diet, yang tidak selalu mampu memberikan kesenangan gastronomi. Namun, bahkan produk ini bisa dimasak hidangan lezat dan selera. Pertimbangkan beberapa resep populer.

Souffle keju cottage

Keju cottage (300 g) harus dicampur dengan apel parut (300 g) dan tambahkan kuning telur yang dicampur dengan gula dan mentega ke dalam campuran. Kemudian kismis, vanila dan protein kocok ditambahkan ke dalam komposisi. Souffle top ditaburi remah roti yang dihancurkan dan ditempatkan di oven, di mana dipanggang selama tiga puluh menit.

Kue ikan

Ikan rendah lemak (300 g) harus ditumbuk dengan roti kering, lalu tambahkan 0,5 cangkir susu. Setelah itu, protein yang dikocok ditambahkan ke dalam campuran, dan dicampur secara menyeluruh. Rebus pangsit ikan dalam air mendidih asin ringan.

Diet untuk pankreatitis di Pevzner

Tujuan utama diet menurut Pevzner nomor 5p adalah normalisasi pankreas. Ini memungkinkan penggunaan produk-produk berikut:

Ikan dan daging rendah lemak dimasak dalam bentuk fillet atau daging cincang. Daging sapi harus dihilangkan dari semua lemak, dan daging babi tidak dianjurkan.
Sup labu, kembang kol atau zucchini vegetarian.
Sereal Anda bisa memasak bubur di atas air dari nasi, soba, oatmeal atau semolina.
Bihun.
Telur (diinginkan hanya menggunakan protein).
Keju cottage dan keju rendah lemak.
Sayuran (kentang, kacang polong, kembang kol, labu).

Menurut Pevzner, tidak dianjurkan untuk memasukkan sup susu, kaldu daging, kue kering, buah-buahan dan buah mentah, serta saus pedas dan rempah-rempah dalam diet pasien.

Diet Pankreatitis yang Tepat

Untuk menghindari eksaserbasi penyakit ini, pasien harus mengikuti aturan dasar diet sepanjang hidup mereka.

Makanan harus fraksional, asupan makanan harus dibagi menjadi lima atau enam kali makan dan tidak boleh makan berlebihan.
Semua produk harus digosok, jika tidak makanan bisa mengiritasi mukosa lambung.
Komposisi makanan sehari-hari dianjurkan untuk memasukkan sejumlah karbohidrat, protein dan lemak tertentu, yang tidak boleh terlampaui.
Jangan makan hidangan yang terlalu panas atau dingin.
Pasien harus meninggalkan penggunaan makanan yang diasap, pedas dan berlemak; juga dari jus asam dan dari alkohol.

Berapa banyak untuk menjaga (ikuti) diet untuk pankreatitis?

Orang yang menderita pankreatitis harus makan dengan benar seumur hidup. Dalam kasus serangan akut, obat merekomendasikan puasa selama tiga atau empat hari dan hanya minum air mineral non-karbonasi. Kemudian pasien diberi resep makanan hemat dengan ekspansi bertahap dari makanan. Setelah kesehatannya membaik, ia mengikuti diet selama 9 bulan.

Diet untuk pankreatitis akut dan kronis: saran dokter tentang nutrisi terapi dengan contoh menu

Pankreatitis tidak pernah berlalu tanpa jejak. Setelah membiarkan perkembangan penyakit, pasien harus terus-menerus mematuhi kerangka kerja tertentu. Tapi ini bukan kalimat. Mengambil pengobatan yang memenuhi syarat dan mengamati diet yang ditentukan, Anda dapat sepenuhnya hidup dan menghindari komplikasi. Jika Anda menderita pankreatitis, konsekuensinya tidak dapat diprediksi. Sampai mematikan. Apa diet yang disarankan untuk pankreatitis (radang pankreas)?

Dalam mencari informasi tentang topik ini, pengguna sering menggunakan kata-kata yang keliru: "diet untuk pankreatitis pankreas." Namun, ini tidak benar. Nama yang benar dari penyakit ini terdiri dari satu kata - "pankreatitis". Apa yang diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai "peradangan pankreas."

Pankreas adalah salah satu organ pencernaan. Bobotnya tidak melebihi 80 g, tetapi perannya dalam memastikan aktivitas vital tubuh manusia tidak dapat dibandingkan. Tidak ada tubuh lain yang bahkan sebagian dapat "menggantikan" pankreas.

Ini dapat dibandingkan dengan laboratorium rahasia untuk produksi enzim dan hormon pencernaan. Dan setiap invasi "objek" ini penuh. Kami berbicara lebih detail tentang masalah pankreatitis dengan anggota International Club of Pancreatology, ahli gastroenterologi Andrei Naletov.

Mengapa pankreatitis berbahaya?

Pankreas mensintesis enzim, yang tanpanya tubuh tidak bisa mencerna makanan. Tubuh juga memproduksi hormon insulin dan glukagon yang diperlukan untuk tubuh. Mereka umumnya dikenal sebagai hormon yang bertanggung jawab untuk menjaga konsentrasi glukosa yang diperlukan dalam darah. Tetapi fungsinya jauh lebih luas: insulin dan glukagon memiliki efek beragam pada proses metabolisme di hampir semua jaringan tubuh manusia.

Ketika pankreas bekerja tanpa kegagalan, ia langsung bereaksi terhadap asupan makanan dalam tubuh. Pria itu makan, dan kelenjar bersiap untuk pencernaan, makanan yang dimakan. Pencernaan intensif dari jus pencernaan dimulai, dimana pankreas membawa salurannya ke duodenum.

Masalah muncul jika ada hambatan yang muncul dalam cara mengeluarkan enzim. Kemudian aliran enzim yang dimaksudkan untuk pemecahan nutrisi terganggu. Apa hasilnya? Peradangan, pembengkakan, kerusakan jaringan.

Mabuk, makan berlebihan, dan penyebab penyakit lainnya

"Anda sudah minum waduk," kata dokter kepada pasien dengan diagnosis pankreatitis, yang secara tegas melarang penggunaan alkohol sedikit pun. Ini adalah "seratus gram" biasa untuk camilan berlemak dan tinggi kalori dalam 50% kasus yang menyebabkan perkembangan penyakit ini. Mengapa

Untuk mencerna alkohol, dibutuhkan lebih banyak enzim. Jus pankreas diperoleh jenuh, pekat, dan bisa "bekerja" sebelumnya, tidak mencapai usus.

Selain itu, alkohol saja menyebabkan kejang sfingter Oddi. Ini adalah semacam katup yang mengatur proses jus pankreas memasuki duodenum. Dalam hal ini, jus pencernaan tampaknya jatuh ke dalam perangkap - tersumbat di saluran. Meningkatkan tekanan di mana enzim berada di jaringan sekitarnya, mulai mencernanya. Keracunan tubuh berkembang. Berbagai organ dipengaruhi, termasuk otak dan jantung.

Penyebab umum lainnya dari penyakit ini.

Batu di kantong empedu. Pada 20% pasien, pankreatitis didiagnosis sebagai komplikasi setelah kolelitiasis. Batu kantong empedu dapat mencegah keluarnya sekresi pankreas.
Obesitas. Lain 20% pasien dengan pankreatitis dikaitkan dengan obesitas.
Cidera. Sekitar 5% pasien dengan pankreatitis adalah orang yang mengalami cedera perut. Misalnya, pukulan kuat, cedera atau operasi pada organ yang terletak di rongga perut.
Penyakit pada sistem pencernaan. Pankreatitis dapat berkembang pada latar belakang gastritis, tukak lambung, penyakit hati. Oleh karena itu, sangat penting untuk selalu menanggapi keraguan sedikit pun di perut, dan mencari bantuan yang berkualitas.
Nafsu makan yang tak terkendali. Terutama meningkatkan risiko pankreatitis, jika bersandar pada lemak dan goreng. Ternyata prinsip yang sama membebani tubuh, yang memancing dan alkohol. Jadi, perubahan nutrisi penting tidak hanya dalam pengobatan pankreatitis. Diet sehat adalah langkah pencegahan yang penting. Bukan kebetulan bahwa dokter mencatat peningkatan jumlah pasien dengan pankreatitis selama liburan Tahun Baru. Menurut tradisi, orang-orang berkumpul untuk pesta yang luar biasa dan tidak bisa berhenti sampai "baskom" Olivier dan "ember" sampanye kosong. Situasi yang lebih berbahaya berkembang pada hari-hari Paskah. Setelah akhir masa Prapaskah dan pembatasan makanan yang berkepanjangan, terjadi break-even dengan kebab shish.

Beberapa obat juga mampu memicu pankreatitis. Misalnya, obat hormonal untuk penggunaan jangka panjang. Pankreatitis berkembang sebagai komplikasi setelah infeksi virus, bakteri, jamur dan parasit. Menyebabkan pankreatitis dapat keracunan - makanan, alkohol, bahan kimia. Beberapa pasien memiliki kecenderungan genetik terhadap patologi sistem pencernaan, termasuk pankreatitis.

Sifat penyakit dan gejalanya

Dalam kasus pankreatitis akut, ada kemungkinan pankreas akan kembali ke mode fungsional yang relatif normal. Tetapi asalkan pasien segera meminta bantuan. Tetapi dalam bentuk kronis, penyakit ini menyebabkan penurunan fungsi organ secara bertahap dan tidak dapat dibalik. Dan kemudian penyakit itu tetap bersama pasien selamanya: secara berkala mengambil "waktu istirahat", dan kemudian kembali kambuh dalam bentuk eksaserbasi. Pankreatitis akut akhirnya bisa menjadi kronis.

Penyakit akut

Pankreatitis akut adalah peradangan pankreas yang tiba-tiba dan meningkat dengan cepat. Pasien memerlukan perhatian medis segera. Bahkan rawat inap di perawatan intensif atau departemen bedah mungkin dilakukan. Pengobatan sendiri tidak dapat diterima, karena pada 15% pasien yang didiagnosis menderita pankreatitis akut, penyakit ini dapat berakibat fatal. Gejalanya cerah, Anda tidak akan mengabaikannya.

Apa yang terjadi pada pasien:

rasa sakit di perut, yang terlokalisasi tepat di atas pusar, lebih ke kiri, melingkari;
mual;
muntah tanpa bantuan;
peningkatan denyut jantung;
kelemahan;
perut kembung (kembung);
diare;
tinja menjadi berlemak, makanan tidak tercerna.

Penyakit kronis

Pankreatitis kronis telah mampu bertahan di luar sejarah pasien selama beberapa dekade. Penyakit dalam bentuk ini selama remisi (di luar periode eksaserbasi) tidak menghasilkan gejala yang parah. Pada tahap pertama, seseorang dengan diagnosis seperti itu merasa tidak nyaman setelah makan, terutama jika ia membiarkan dirinya sendiri sesuatu yang berbahaya.

Mual, kembung, diare mungkin terjadi. Tetapi pasien tidak mengaitkan sensasi yang tidak menyenangkan ini dengan kerusakan di pankreas. Dan setelah serangan itu berlanjut, hiduplah seperti dia hidup dan makan sambil makan. Sementara itu, penyakit berkembang, dan jaringan pankreas secara bertahap nekrotik, mati. Dan alih-alih jaringan organ yang berfungsi, jaringan ikat tumbuh.

Dan di sini gejala klinis tertentu dimanifestasikan:

sakit perut, dalam beberapa kasus tanpa lokalisasi yang jelas;
mual, kehilangan nafsu makan;
sering buang air besar, kadang-kadang disertai tetesan lemak;
peningkatan pembentukan gas;
peningkatan kelelahan;
kulit pucat dan kering;
penurunan berat badan yang dramatis, meskipun seseorang mungkin tidak mematuhi pembatasan makanan apa pun.

Diet untuk pankreatitis: 5 tahap

Perawatan pankreatitis membutuhkan pendekatan terpadu. Dan ini bukan hanya tentang metode medis. Dengan komplikasi, operasi mungkin dilakukan. Tetapi bagaimanapun juga, pasien dengan diagnosis pankreatitis harus mematuhi nutrisi terapeutik. Fakta bahwa Anda bisa dan tidak bisa makan dengan pankreatitis, kata Andrei Naletov.

Andrei Vasilyevich mengatakan bahwa diet medis seorang pasien dengan diagnosis pankreatitis ditentukan tergantung pada bentuk penyakit dan karakteristik penyakitnya. Sebagai contoh, diet dengan eksaserbasi pankreatitis pertama biasanya memberikan penolakan terhadap makanan. Penting untuk menghentikan sintesis enzim yang intens, mengurangi peradangan.

Dokter menekankan bahwa dalam kasus pankreatitis, penting untuk menghilangkan produk yang merangsang sekresi kelenjar makanan dari menu. Ini adalah kopi, cokelat, teh kental, kaldu kaya daging dan ikan, sup jamur. Makanan kaya serat kasar juga dikecualikan. Makanan berlemak juga akan memicu gejala pankreatitis dan perkembangan penyakit yang berlanjut.

Dokter mengidentifikasi lima tahap utama perubahan dalam diet pasien pada pankreatitis akut atau eksaserbasi pankreatitis kronis.

Lapar. Ini diindikasikan untuk pasien dengan diagnosis pankreatitis akut dengan adanya sindrom nyeri yang ditandai dan tanda-tanda keracunan. Kelaparan untuk pasien seperti itu diresepkan di rumah sakit hingga tiga hari. Makanan terlarang. Hanya diperbolehkan minum dalam porsi kecil. Lebih disukai air alkali tanpa gas. Tapi rasa lapar seharusnya tidak lama. Jika tidak, proses dekomposisi sumber daya dan jaringan energinya sendiri dimulai, kekebalan dan fungsi saluran pencernaan berkurang.
Nutrisi intravena. Terhadap latar belakang pembatasan asupan makanan melalui mulut, pasien diberi resep nutrisi parenteral. Ini diberikan secara intravena. Dalam hal ini, nutrisi masuk ke dalam tubuh melewati saluran pencernaan.
Campuran khusus. Ketika gangguan dispepsia menghilang pada seorang pasien, ia dipindahkan ke tahap diet selanjutnya - nutrisi enteral. Yaitu: pakan campuran melalui probe.
Nomor diet 5p. Ini diresepkan setelah campuran dengan pankreatitis akut dan dengan eksaserbasi pankreatitis kronis. Pada pankreatitis akut, ini dapat terjadi pada hari kelima atau keenam. Dan dengan eksaserbasi kronis - dari hari kedua atau ketiga. Diet ini dirancang khusus untuk kebutuhan orang yang menderita pankreatitis. Dalam diet nomor 5P, penekanan diberikan pada makanan berprotein, tetapi jumlah lemak dan karbohidrat dikurangi hingga minimum. Nutrisi seperti itu selama pankreatitis, antara lain, mengurangi beban pada hati dan kantung empedu. Pasien mematuhi diet yang ditentukan dalam seminggu.
Diet nomor 5. Tabel No. 5 diresepkan untuk pasien selama periode pankreatitis akut dan remisi kronis. Ini juga diresepkan untuk kolesistitis, gastritis dan bisul. Dalam hal berbagai produk, diet ini mirip dengan tabel No. 5p, tetapi di sini lebih banyak karbohidrat muncul dan Anda sudah bisa makan tidak hanya makanan yang digosok. Buat daging dari daging dan ikan. Bubur dimasak dengan susu. Anda bisa mendapatkan sedikit lebih manis dan gula. Dokter menyarankan untuk mematuhi rekomendasi dari diet nomor 5 selama setidaknya dua hingga empat bulan. Dan idealnya - terutama untuk tidak melampaui sisa hidupnya. Rincian aturan dari tabel diet nomor 5 dan menu sampel untuk minggu tersebut dijelaskan dalam artikel terpisah.

Aturan diet nomor 5p dan meja belanjaan

Tabel kelima, berlabel "p", dimaksudkan untuk makanan pada pankreatitis akut dan selama eksaserbasi pankreatitis kronis, menyediakan pendekatan khusus untuk memasak. Produk harus dipanaskan. Semua hidangan dimasak, dimasak dalam double boiler atau di bak air. Kadang-kadang, memanggang diizinkan.

Pada saat yang sama, makanan harus dimakan hanya dalam bentuk yang buruk. Bahkan piring pertama. Untuk mencapai konsistensi lendir dan cair, makanan dihaluskan dengan blender atau melewati saringan dengan dasar logam. Panas dan dingin tidak mungkin. Jumlah garam yang diizinkan tidak lebih dari 10 g per hari. Gula harus dibatasi sebanyak 30 g. Dalam beberapa kasus, disarankan untuk menggunakan pengganti gula.

Saat merencanakan makanan untuk pankreatitis, Anda harus fokus pada daftar produk yang merekomendasikan dan secara tegas melarang nomor meja 5p. Tabel di bawah ini menjelaskan makanan utama "bisa" dan "tidak bisa" dengan pankreatitis.

Tabel - Cara makan dengan pankreatitis: akut dan eksaserbasi kronis