Ada lebih dari 50 ribu enzim usus, di mana hanya 3 ribu yang diketahui secara ilmiah. Setiap enzim melakukan fungsi tertentu, memicu respons biologis spesifik. Dalam setiap enzim, dalam komposisinya, mengandung asam amino, yang mempercepat proses yang terjadi di usus, khususnya pencernaan. Dengan kekurangan zat-zat ini, kerusakan terjadi, misalnya, pembusukan protein dalam usus dimulai. Hal ini menyebabkan masalah dengan pencernaan, menyebabkan kondisi kekurangan, kembung dan sembelit.

Peran enzim pencernaan dalam tubuh

Enzim usus melakukan banyak fungsi:

• pencernaan;
• transportasi;
• biologis;
• menyimpulkan

Dengan bantuan zat-zat bermanfaat ini, tindakan berikut dilakukan:

• fermentasi berlangsung (fermentasi);
• energi dihasilkan;
• oksigen diserap;
• meningkatkan perlindungan terhadap infeksi;
• penyembuhan luka dipercepat;
• proses inflamasi ditekan;
• nutrisi disediakan dan diserap dalam sel;
• racun dihilangkan;
• lemak split (emulsi);
• kadar kolesterol diatur;
• gumpalan darah larut;
• sekresi hormon diatur;
• proses penuaan diperlambat.

Peran enzim dalam tubuh manusia.

Tetapi untuk melakukan fungsi-fungsi ini, enzim membutuhkan penolong - koenzim. Mereka ada di luar struktur sel, tetapi dimungkinkan untuk mengeluarkan dan menyerapnya untuk mengisi kembali cadangan tubuh dengan elemen jejak yang berguna. Bagian utama dari katalis usus untuk bioreaksi diproduksi di pankreas.

Prinsip operasi

Efisiensi enzim dipertahankan dalam kisaran suhu tertentu, rata-rata - pada 37 ° C. Mereka mempengaruhi berbagai zat, mengubah substratnya. Di bawah pengaruh koenzim, percepatan beberapa ikatan kimia dalam molekul terjadi dengan penciptaan yang lain dan persiapan mereka untuk dilepaskan dan diserap oleh sel-sel tubuh, komponen darah.

Dalam kondisi yang menguntungkan, enzim tidak aus, jadi setelah menyelesaikan tugas mereka, mereka melanjutkan ke yang berikutnya. Secara teoritis, partisipasi dalam proses metabolisme dapat terjadi tanpa batas. Area utama di mana enzim bekerja:

• anabolisme atau sintesis senyawa kompleks dari zat sederhana dengan penciptaan jaringan baru;
• katabolisme atau proses kebalikannya, menyebabkan penguraian substrat kompleks menjadi zat yang lebih sederhana.

Fungsi paling penting dari enzim adalah untuk memastikan pencernaan yang stabil, sebagai akibatnya komponen makanan dipecah, disiapkan untuk fermentasi, ekskresi dan penyerapan. Proses ini berlangsung dalam beberapa tahap:

1. Pencernaan dipicu dalam rongga mulut, tempat enzim air liur (alimazy) membelah karbohidrat.
2. Setelah memasuki lambung, protease dipicu untuk menghancurkan protein.
3. Saat memindahkan makanan ke usus kecil, lipase bergabung dengan proses untuk memecah lemak. Pada saat yang sama, amilase akhirnya mengubah karbohidrat.

Akibatnya, 90% dari seluruh proses pencernaan terjadi di usus, di mana tubuh menyerap komponen berharga yang memasuki aliran darah melalui jutaan vili usus kecil.

Ada 6 kelas internasional enzim:

• oksidoreduktase - mempercepat reaksi oksidatif;
• transferases - membawa komponen berharga;
• hidrolase - mempercepat reaksi pecahnya ikatan kompleks yang melibatkan molekul air;
• lyases - mempercepat proses penghancuran senyawa tidak berair;
• isomerase - bertanggung jawab atas reaksi interkonversi dalam satu molekul tunggal;
• ligases - mengatur reaksi senyawa dua molekul yang berbeda.

Setiap kelas enzim memiliki subclass dan 3 kelompok:

1. Digestive, yang bekerja di saluran pencernaan dan mengatur pemrosesan nutrisi dengan penyerapan lebih lanjut ke dalam sirkulasi sistemik. Enzim yang disekresikan dan diemulsi di usus kecil dan pankreas disebut pankreas.
2. Makanan atau sayur yang berasal dari makanan.
3. Metabolik, yang bertanggung jawab atas percepatan proses metabolisme intraseluler.

Enzim usus adalah kelompok yang dibagi menjadi 8 kategori:

1. Alimazy terkandung dalam air liur, pankreas dan usus. Enzim memecah karbohidrat menjadi gula sederhana untuk memfasilitasi penyerapan ke dalam darah.
2. Protease yang diproduksi oleh pankreas dan mukosa lambung. Mereka mengisi rahasia perut dan usus. Tugasnya adalah pencernaan protein, stabilisasi mikroflora gastrointestinal.
3. Lipase diproduksi oleh pankreas, tetapi dalam sekresi lambung. Tugas enzim hidrolitik adalah pemecahan dan penyerapan lemak.
4. Selulase adalah bahan pembelah serat.
5. Maltase - konversi molekul gula kompleks menjadi glukosa, yang lebih baik diserap.
6. Lactase - penghancuran laktosa.
7. Phytase adalah bantuan pencernaan universal, terutama dalam sintesis vitamin kelompok B.
8. Suharaz - gula membelah.

Kembali ke daftar isi

Kekurangan

Ketika ada gangguan lingkungan, misalnya, menaikkan atau menurunkan suhu, penghancuran zat enzim terjadi, emulsifikasi mereka dengan komponen makanan lainnya terganggu. Akibatnya, makanan tidak cukup dicerna, yang memicu gangguan fungsi saluran pencernaan. Sebagai hasilnya, kembangkan:

• penyakit hati, kantong empedu, pankreas;
• gangguan dispepsia dalam bentuk sendawa, mulas, peningkatan pembentukan gas dan perut kembung;
• sakit kepala parah;
• ketidakteraturan feses, termasuk konstipasi kronis;
• peningkatan kerentanan terhadap infeksi apa pun;
• insufisiensi endokrin;
• obesitas, karena lemak tidak membusuk.

Kembali ke daftar isi

Alasan

Nutrisi teratur dan tepat seseorang adalah kunci untuk fungsi normal tubuh.

Makan terlalu banyak dan mengemil "saat bepergian" dapat memicu pelanggaran terhadap produksi enzim.

Selain mempertahankan kondisi normal di usus, makanan yang diproses secara termal mendorong masuknya koenzim ke dalam GIT, yang meningkatkan aktivitas enzimnya sendiri. Pelanggaran dapat terjadi karena alasan berikut:

• pemrosesan makanan yang tidak mencukupi atau berlebihan;
• makan berlebihan secara teratur, mengemil "saat bepergian", mengunyah makanan yang tidak mencukupi;
• adanya peradangan pada saluran pencernaan;
• penyakit metabolisme;
• penyalahgunaan makanan bergizi tidak seimbang;
• penggunaan jangka panjang obat-obatan yang mempengaruhi mikroflora usus;
• kehamilan;
• adanya faktor-faktor buruk bawaan;
• infeksi pada tubuh dengan parasit, bakteri, virus;
• keracunan, keracunan;
• penyalahgunaan makanan panas dan / atau dingin.

Kembali ke daftar isi

Apa bahayanya?

Dalam kondisi yang merugikan, enzim dihancurkan, strukturnya dimodifikasi, kemampuan untuk melakukan fungsi terganggu. Setiap enzim emulsi sensitif terhadap suhu tinggi dan fluktuasi pH. Seiring bertambahnya usia seseorang, komponen enzim diproduksi 13% lebih sedikit selama setiap sepuluh tahun.

Kurangnya enzim menyebabkan gangguan fungsi pencernaan, penyerapan zat-zat yang diperlukan, yang dimanifestasikan oleh gejala-gejala seperti:

• sembelit;
• kembung, perut kembung;
• sakit perut;
• bersendawa;
• membakar dengan pengembangan refluks asam;
• ketidakcukupan organ dan sistem lain.

Jika keadaan kekurangan menjadi kronis, sejumlah patologi serius berkembang karena kurangnya bahan untuk mempertahankan fungsi organ dan sistem yang stabil.

Cara penyelesaiannya

Usulan 5 pendekatan untuk mengoptimalkan sintesis enzim dalam tubuh:

1. Dominasi dalam makanan mentah, yaitu tanpa pengolahan.
2. Mengunyah dengan seksama. Fungsi pencernaan dipicu oleh mengunyah dan produksi air liur. Mengunyah permen karet tidak diperhitungkan, karena pankreas menghasilkan enzim dosis ganda yang tidak memiliki apa pun untuk dipecah.
3. Mengurangi kalori makanan. Ini akan menghemat energi untuk produksi enzim.
4. Hilangkan efek stres.
5. Penerimaan suplemen makanan khusus dan enzim yang mengimbangi kekurangan mereka sendiri.

Kembali ke daftar isi

Obat-obatan populer

Ada beberapa jenis cara untuk mengkompensasi kekurangan enzim mereka sendiri, yang harus menunjuk dokter berdasarkan analisis awal dan penilaian usus manusia. Perawatan dilakukan dengan obat-obatan berdasarkan:

• Pancreatin - Mezim Forte, Creon, Pancreon, Penzital;
• Pancreatin, selulosa, komponen empedu - "Festal", "Pankral", "Digestal";
• Pancreatin dengan enzim tanaman - "Mercenim", "Wobenzym";
• enzim sederhana - "Betaine", "Abomin".

Kembali ke daftar isi

Efek samping

Penggunaan jangka panjang dari persiapan enzim menyebabkan:

• penghambatan sintesis enzimnya sendiri;
• kekurangan zat besi;
• pengembangan reaksi alergi dengan intoleransi terhadap komposisi;
• diperburuk sembelit dengan diet yang tidak tepat selama perawatan.

Apa itu enzim dan perannya dalam pencernaan

Pencernaan terjadi dalam sistem pencernaan, yang meliputi kelenjar khusus yang menghasilkan enzim. Enzim adalah zat aktif biologis yang dapat mempercepat reaksi biokimia.

Enzim melakukan peran biokatalis. Enzim pencernaan melakukan pemecahan komponen makanan di saluran pencernaan.

Enzim terbentuk di dalam sel-sel kelenjar pencernaan: saliva, lambung, pankreas, dinding usus. Dari kelenjar ini, mereka menonjol dalam komposisi air liur dan jus pencernaan:

Fungsi Enzim

Masing-masing enzim memiliki sifat melakukan fungsi tertentu dan tidak mempengaruhi yang lain, yaitu. memiliki kekhususan.

Jadi, enzim yang memecah protein hanya bertindak atas mereka. Kelompok enzim ini disebut protease. Ini termasuk pepsin, gelatinase, chymosin lambung, trypsin dan pymatic chymotrypsin, enterokinase dari kelenjar dinding usus.

Enzim yang memecah lemak disebut lipase. Lipase paling aktif diekskresikan dalam jus pankreas.

Kelompok ketiga enzim pencernaan adalah amilase (karbohidrat). Mereka memecah karbohidrat. Ini termasuk saliva ptyalin dan maltase, amilase, maltase, dan laktase pankreas.

Di sini hanya enzim utama yang dinamai. Bahkan, ada lebih banyak. Dengan semua keragaman, mereka memiliki urutan tindakan pada zat. Dengan demikian, tahap awal karbohidrat yang membelah terjadi di rongga mulut, yang berikutnya - di perut, dan kemudian - di usus. Pemecahan protein dimulai di perut di bawah aksi pepsin, dan berlanjut di usus di bawah aksi protease lainnya.

Enzim hanya berfungsi di bawah kondisi lingkungan tertentu: pH, suhu, keberadaan sejumlah zat, dll.

Jadi, enzim jus lambung - pepsin - bekerja dalam lingkungan yang sangat asam, optimumnya pada pH = 1,5-2,5. Tindakan lipase lebih efektif jika lemak diemulsi. Peran pengemulsi melakukan empedu. Lingkungan alkali diperlukan untuk berfungsinya enzim usus. Suhu yang disukai untuk operasi normal mereka adalah + 36-37 ° C.

Jika karena alasan tertentu kondisi di saluran pencernaan berubah, enzim mengurangi aktivitasnya, yang mengarah ke gangguan pencernaan dan penyakit.

Tentang mulas

09/23/2018 admin Komentar Tidak ada komentar

Fisiologi pencernaan

Pencernaan adalah proses fisiologis yang kompleks di mana makanan memasuki tubuh mengalami perubahan fisik dan kimia dan nutrisi diserap ke dalam darah dan getah bening.

Perubahan fisik dalam makanan terdiri dari penghancuran, pembengkakan, pelarutan; kimia - dalam pembelahan enzimatik protein, lemak dan karbohidrat untuk produk akhir yang menjalani penyerapan. Peran paling penting dalam hal ini adalah milik rahasia enzim hidrolitik dari kelenjar pencernaan dan tepi lurus usus kecil.

Fungsi sistem pencernaan:

• motorik (mekanis) - penggilingan mekanik makanan (mengunyah), pergerakan makanan di sepanjang saluran pencernaan (menelan, motilitas, mencampur bubur makanan dengan jus pencernaan), melepaskan makanan yang tidak tercerna (buang air besar);
• sekretori (kimia) - produksi enzim dari cairan pencernaan (lambung, usus, pankreas), air liur dan empedu;
• hisap - penyerapan produk-produk pencernaan protein, lemak, karbohidrat, serta air, garam mineral dan vitamin;
• endokrin - sekresi sejumlah hormon yang mengatur pencernaan (gastrin, enterogastrin, sekretin, kolesistokinin, villikinin, dll.) dan memengaruhi sistem saraf dan peredaran darah (zat P, bombesin, endorfin, dll.).

Jenis pencernaan

Tergantung pada asal enzim hidrolitik, pencernaan dibagi menjadi tiga jenis:

• pencernaan sendiri - dilakukan oleh enzim yang disintesis oleh organisme ini, kelenjarnya, sel epitel, - oleh enzim air liur, jus lambung dan pankreas, epitel usus kecil;
• pencernaan simbiotik - hidrolisis nutrisi melalui enzim yang disintesis oleh simbion tubuh - bakteri dan protozoa, yang berada di saluran pencernaan. Pencernaan simbiotik manusia terjadi di usus besar. Karena pencernaan ini, pemisahan serat terjadi, di mana bakteri usus besar ambil bagian;
• pencernaan autolitik - disebabkan hidrolase eksogen yang masuk ke tubuh sebagai bagian dari asupan makanan. Peran pencernaan ini sangat penting jika pencernaan yang dikembangkan tidak mencukupi. Pada bayi baru lahir, pencernaan mereka sendiri belum dikembangkan, oleh karena itu, kombinasinya dengan pencernaan autolitik, yaitu Nutrisi ASI dicerna oleh enzim yang memasuki saluran pencernaan bayi sebagai bagian dari ASI.

Bergantung pada lokalisasi proses hidrolisis nutrisi, pencernaan dibagi menjadi beberapa jenis:

• pencernaan intraseluler - terdiri dari fakta bahwa zat yang masuk ke dalam sel melalui fagositosis dan pinositosis (endositosis) dihidrolisis oleh enzim seluler (lisosom) baik dalam sitoplasma atau dalam vakuola pencernaan. Endositosis memainkan peran penting dalam pencernaan usus selama periode awal mamalia pasca-natal. Jenis pencernaan ini umum terjadi pada protozoa dan multiseluler primitif (sepon, cacing pipih, dll.). Pada hewan yang lebih tinggi dan manusia melakukan fungsi perlindungan (fagositosis);
• pencernaan ekstraseluler - dibagi menjadi jauh, atau kavitas, dan parietal, atau membran. Pencernaan jauh terjadi di lingkungan yang jauh dari tempat sintesis enzim. Ini adalah efek nutrisi dalam rongga saluran pencernaan enzim saliva, jus lambung dan jus pankreas. Pristenochny, atau membran, pencernaan dibuka pada 50-an. Abad XX. A.M. Batubara. Pencernaan seperti itu terjadi di usus halus pada permukaan kolosal yang terbentuk oleh lipatan, vili, dan mikrovili sel epitel mukosa. Hidrolisis terjadi dengan bantuan enzim "tertanam" dalam membran mikrovili. Lendir yang kaya akan enzim disekresikan oleh selaput lendir usus kecil, dan zona pelek lurik, dibentuk oleh mikrovili dan filamen mucopolysaccharide, adalah gl dan kakao x. Di dalam lendir dan glikokaliks ada enzim pankreas yang telah lewat dari rongga usus kecil, dan enzim usus itu sendiri, terbentuk sebagai hasil dari proses sekresi usus yang terus menerus dan penolakan enterosit.

Akibatnya, pencernaan parietal, dalam arti luas, terjadi di lapisan lendir, zona glikokaliks dan pada permukaan mikrovili, dengan partisipasi sejumlah besar enzim usus dan pankreas.

Saat ini, proses pencernaan dianggap sebagai proses tiga langkah: pencernaan perut → pencernaan parietal → penyerapan. Pencernaan perut terdiri dari hidrolisis awal polimer ke tahap oligomer; parietal memberikan penguraian enzimatik lebih lanjut dari oligomer menjadi monomer, yang kemudian diserap, yang disebut conveyor pengangkut pencernaan.

Sekresi gastrointestinal

Proses sekresi kelenjar pencernaan dikaitkan dengan aliran bahan sumber dari aliran darah (air, asam amino, monosakarida, asam lemak); sintesis produk sekretori utama dan pengangkutannya untuk sekresi dan sekresi dan aktivasi rahasia. Regulasi proses ini dilakukan dengan mengorbankan hormon usus, serta saraf dari sistem saraf pusat. Semua jenis peraturan didasarkan pada informasi yang berasal dari reseptor saluran pencernaan. Mekanik, kimia, suhu dan osmoreseptor memberikan informasi kepada sistem saraf tentang volume makanan, konsistensi, tingkat pengisian organ, tekanan, keasaman, tekanan osmotik, suhu, konsentrasi produk antara dan produk akhir hidrolisis, konsentrasi enzim tertentu. Regulasi dilakukan karena efek langsung pada sel yang disekresikan dan pengaruh tidak langsung, misalnya dengan mengubah aliran darah, produksi hormon usus lokal, aktivitas sistem saraf.

Pemrosesan makanan secara mekanik terjadi di rongga mulut dan pencernaan dimulai, karena enzim air liur. Siang hari 0,5-2 liter air liur dikeluarkan Di luar makan, sekresi terjadi untuk melembabkan rongga mulut (0,24 ml / menit), dan ketika dikunyah, produksi air liur meningkat lebih dari 10 kali dan 3-3,5 ml / menit. Air liur mengandung musin, lisosin, berbagai hidrolase, dan ketika suatu reaksi netral atau dekat dengannya, mereka dapat memulai hidrolisis karbohidrat. Kelenjar saliva menghasilkan hormon dan zat aktif biologis dari tindakan umum, seperti hormon partoin, yang mengatur biosintesis protein, kadar gula darah, meningkatkan spermatogenesis (pematangan spermatozoa), merangsang pematangan sel darah, dan meningkatkan permeabilitas hambatan sel-darah sel. Faktor pertumbuhan saraf, faktor pertumbuhan epidermal, faktor pertumbuhan epitel diproduksi di kelenjar ludah: di bawah pengaruhnya pertumbuhan kelenjar susu meningkat, pertumbuhan epitel pembuluh kulit, ginjal, otot, penebalan kulit terjadi. Lisozim air liur adalah faktor pelindung yang kuat terhadap mikroorganisme. Air liur dapat menyebabkan iritasi pada mukosa mulut, serta sinyal dari organ penglihatan, bau.

Pusat air liur adalah seperangkat neuron kompleks dalam sistem saraf pusat. Komponen utama dari pusat air liur terletak di medula oblongata (divisi parasimpatis), aktivasi yang meningkatkan produksi air liur. Dengan agitasi yang kuat, stres, situasi yang mengancam, bagian simpatik dari otak diaktifkan dan produksi air liur dihambat - "itu mengering di mulut". Air liur juga diekskresikan untuk sifat iritasi yang berbeda, misalnya, banyak air liur cair yang dikeluarkan untuk asam dengan kandungan rendah enzim pencernaan untuk mencuci asam berlebih.

Pada mukosa lambung pada 1 mm 2 adalah sekitar 100 lubang lambung, masing-masing membuka 3 sampai 7 celah kelenjar lambung. Dengan struktur dan sifat sekresi mereka, ada sel-sel utama yang memproduksi enzim pencernaan, pembalut, produksi asam klorida, dan tambahan, penghasil lendir. Di tempat pertemuan esofagus (departemen kardmalny), kelenjar lambung terutama terdiri dari sel-sel yang menghasilkan lendir, dan pada bagian pilorus mereka terdiri dari sel-sel utama yang menghasilkan pepsinogenes (enzim). Biasanya, jus lambung memiliki reaksi asam (pH = 1,5-1,8), yang disebabkan oleh asam klorida. Asam hidroklorat mengaktifkan enzim, mengubah pepsinogens menjadi pepsin. Pembentukan asam klorida terjadi dengan partisipasi oksigen, oleh karena itu, selama hipoksia (kekurangan oksigen), sekresi asam klorida menurun, dan akibatnya, pencernaan makanan. Asam klorida memastikan kerusakan mikroorganisme yang tertelan bersama makanan. Lendir sel tambahan mengatur penghalang lendir dan mencegah kerusakan selaput lendir di bawah pengaruh asam klorida dan pepsin.

Di usus sekitar 2,5 liter jus usus dikeluarkan setiap hari. Reaksi jus usus bersifat basa (pH = 7,2-8,6). Ini mengandung lebih dari 20 jenis enzim (protease, amylase, maltase, invertase, lipase, dll).

Enzim utama dari saluran usus dan aksinya disajikan dalam tabel.

Di kelenjar ludah, lambung dan usus, proses ekskresi (ekskresi) dari metabolit dilakukan: urea, asam urat, kreaginin, racun dan banyak obat. Ketika fungsi ginjal terganggu, proses ini ditingkatkan.

Enzim utama dari saluran pencernaan manusia dan aksinya

Tentang enzim pencernaan, jenis dan fungsinya

Enzim pencernaan adalah zat protein yang diproduksi di saluran pencernaan. Mereka menyediakan proses mencerna makanan dan merangsang penyerapannya.

Fungsi Enzim

Fungsi utama enzim pencernaan adalah penguraian zat kompleks menjadi yang lebih sederhana, yang mudah diserap di usus manusia.

Tindakan molekul protein diarahkan ke kelompok zat berikut:

• protein dan peptida;
• oligo- dan polisakarida;
• lemak, lipid;
• nukleotida.

Jenis enzim

1. Pepsin. Enzim adalah zat yang diproduksi di perut. Ini mempengaruhi molekul protein dalam komposisi makanan, membusuk mereka menjadi komponen unsur - asam amino.
2. Tripsin dan chymotripsin. Zat-zat ini termasuk ke dalam kelompok enzim pankreas, yang diproduksi oleh pankreas dan dikirim ke duodenum. Di sini mereka juga bekerja pada molekul protein.
3. Amilase. Enzim mengacu pada zat yang menguraikan gula (karbohidrat). Amilase diproduksi di rongga mulut dan di usus kecil. Ini membusuk salah satu polisakarida utama - pati. Hasilnya adalah karbohidrat kecil - maltosa.
4. Maltase Enzim itu juga memengaruhi karbohidrat. Substrat spesifiknya adalah maltosa. Ini diurai menjadi 2 molekul glukosa yang diserap oleh dinding usus.
5. Saharaz. Protein bekerja pada disakarida umum lainnya, sukrosa, yang ditemukan dalam makanan berkarbohidrat tinggi. Karbohidrat terurai menjadi fruktosa dan glukosa, mudah diserap oleh tubuh.
6. Laktase. Enzim spesifik yang bekerja pada karbohidrat dari susu adalah laktosa. Ketika terurai, produk lain diperoleh - glukosa dan galaktosa.
7. Nukleasi Enzim dari kelompok ini mempengaruhi asam nukleat - DNA dan RNA, yang terkandung dalam makanan. Setelah dampaknya, zat-zat tersebut pecah menjadi komponen-komponen terpisah - nukleotida.
8. Nukleotidase. Kelompok kedua enzim yang bekerja pada asam nukleat disebut nukleotidase. Mereka membusuk nukleotida untuk menghasilkan komponen yang lebih kecil - nukleosida.
9. Carboxypeptidase. Enzim bekerja pada molekul protein kecil - peptida. Sebagai hasil dari proses ini, masing-masing asam amino diperoleh.
10. Lipase. Zat ini menguraikan lemak dan lemak memasuki sistem pencernaan. Pada saat yang sama, bagian-bagian penyusunnya terbentuk - alkohol, gliserin dan asam lemak.

Kurangnya enzim pencernaan

Kurangnya produksi enzim pencernaan adalah masalah serius yang memerlukan intervensi medis. Dengan sejumlah kecil enzim endogen, makanan biasanya tidak dapat dicerna di usus manusia.

Jika zat tidak dicerna, mereka tidak dapat diserap di usus. Sistem pencernaan hanya mampu mengasimilasi fragmen kecil molekul organik. Komponen besar yang membentuk makanan, tidak bisa menguntungkan orang tersebut. Akibatnya, tubuh dapat mengalami kekurangan zat tertentu.

Kekurangan karbohidrat atau lemak akan menyebabkan fakta bahwa tubuh akan kehilangan "bahan bakar" untuk aktivitas yang giat. Kekurangan protein menghalangi tubuh manusia dari bahan bangunan, yang merupakan asam amino. Selain itu, pelanggaran pencernaan menyebabkan perubahan sifat feses, yang dapat mempengaruhi sifat peristaltik usus.

Alasan

• proses inflamasi di usus dan lambung;
• gangguan makan (makan berlebihan, tidak cukup perlakuan panas);
• penyakit metabolisme;
• pankreatitis dan penyakit pankreas lainnya;
• kerusakan hati dan saluran empedu;
• kelainan bawaan dari sistem enzim;
• efek pasca operasi (kurangnya enzim karena pengangkatan bagian dari sistem pencernaan);
• efek obat pada lambung dan usus;
• kehamilan;
• dysbacteriosis.

Gejala

• berat atau sakit di perut;
• perut kembung, kembung;
• mual dan muntah;
• sensasi menggelegak di perut;
• diare, mengubah karakter tinja;
• mulas;
• bersendawa.

Pengawetan insufisiensi pencernaan yang berkepanjangan disertai dengan munculnya gejala umum yang terkait dengan berkurangnya asupan nutrisi dalam tubuh. Grup ini termasuk manifestasi klinis berikut:

• kelemahan umum;
• penurunan kinerja;
• sakit kepala;
• gangguan tidur;
• lekas marah;
• pada kasus yang parah, gejala anemia karena penyerapan zat besi tidak cukup.

Enzim pencernaan berlebih

Kelebihan enzim pencernaan paling sering diamati pada penyakit seperti pankreatitis. Kondisi ini dikaitkan dengan hiperproduksi zat-zat ini oleh sel-sel pankreas dan pelanggaran ekskresi mereka ke dalam usus. Sehubungan dengan ini, peradangan aktif berkembang di jaringan organ yang disebabkan oleh aksi enzim.

Tanda-tanda pankreatitis dapat:

• sakit perut yang parah;
• mual;
• pembengkakan;
• pelanggaran sifat kursi.

Seringkali terjadi pemburukan umum pada pasien. Kelemahan umum, muncul iritabilitas, berat badan menurun, tidur normal terganggu.

Bagaimana cara mengidentifikasi pelanggaran dalam sintesis enzim pencernaan?

1. Studi tentang tinja. Deteksi puing-puing makanan yang tidak tercerna dalam tinja menunjukkan pelanggaran aktivitas sistem enzimatik usus. Bergantung pada sifat perubahannya, dapat diasumsikan bahwa ada kekurangan enzim.
2. Analisis biokimia darah. Studi ini memungkinkan untuk menilai keadaan metabolisme pasien, yang secara langsung tergantung pada aktivitas pencernaan.
3. Studi tentang jus lambung. Metode ini memungkinkan untuk mengevaluasi kandungan enzim dalam rongga lambung, yang menunjukkan aktivitas pencernaan.
4. Investigasi enzim pankreas. Analisis ini memungkinkan untuk mempelajari secara rinci jumlah organ rahasia, sehingga Anda dapat menentukan penyebab pelanggaran.
5. Penelitian genetika. Beberapa fermentopati mungkin turun temurun. Mereka didiagnosis dengan menganalisis DNA manusia, di mana gen yang sesuai dengan penyakit tertentu ditemukan.

Prinsip dasar pengobatan gangguan enzim

Perubahan dalam produksi enzim pencernaan adalah alasan untuk mencari perhatian medis. Setelah pemeriksaan menyeluruh, dokter akan menentukan penyebab terjadinya gangguan dan meresepkan pengobatan yang sesuai. Tidak disarankan untuk melawan patologi sendiri.

Komponen penting dari perawatan adalah nutrisi yang tepat. Pasien ditugaskan diet yang tepat, yang bertujuan untuk memfasilitasi pencernaan makanan. Hal ini diperlukan untuk menghindari makan berlebihan, karena memicu gangguan usus. Pasien diberi resep terapi obat, termasuk pengobatan pengganti dengan persiapan enzim.

Cara khusus dan dosisnya dipilih oleh dokter.

Enzim diproduksi oleh pankreas

Enzim pencernaan jus kelenjar memainkan peran utama dalam pencernaan makanan. Dari operasi yang benar dan fungsi eksokrin normal pankreas tergantung pada kerja saluran pencernaan. Lemak, protein dan karbohidrat dalam bentuk aslinya, di mana mereka masuk ke dalam tubuh, tidak dapat segera diserap dan mengambil bagian dalam reaksi biokimia lebih lanjut. Dalam proses pencernaan, komponen makanan dibagi menjadi komponen-komponennya, yang kemudian mengambil bagian dalam proses metabolisme utama. Ini karena kandungan jus pankreas. Dengan demikian, aktivitas semua organ dan sistem didukung, keberadaan organisme yang seimbang.

Enzim apa yang dihasilkan pankreas?

Terungkap bahwa di pankreas menghasilkan jus pencernaan, yang mengandung lebih dari 20 enzim. Jumlah sekresi enzim pankreas dan aktivitasnya tergantung pada kualitas dan volume makanan yang dikonsumsi. Asam empedu dapat merangsang sekresi. Semua enzim yang disintesis digabungkan dalam 3 kelompok:

• lipase - bekerja pada lemak, membaginya menjadi asam lemak, diserap di usus;
• protease - memecah ikatan dalam molekul protein sebelum pembentukan asam amino penyusunnya;
• amylase - memecah polisakarida (pati, glikogen) menjadi glukosa, yang diserap ke dalam darah.

Produk antara pemecahan karbohidrat makanan adalah oligosakarida (bagian dari molekul besar) - mereka terbentuk di bawah pengaruh amilase. Transformasi lebih lanjut terjadi karena enzim lain dari kelompoknya: maltase, laktase, invertase.

Enzim-enzim ini memutuskan ikatan dalam molekul oligosakarida sebelum pembentukan glukosa, sumber energi utama yang sudah memasuki darah.

Setiap enzim dari kelompok amilase menjalankan fungsinya: misalnya, laktase dimaksudkan untuk pemecahan gula susu - laktosa.

Lipase mempengaruhi lemak, yang dalam bentuk aslinya tidak memasuki pembuluh darah. Ini mengubahnya menjadi gliserin dan asam lemak. Kelompok enzim yang bekerja pada lipid juga termasuk kolesterase.

Protease dalam efeknya adalah hidrolase: mereka memecah ikatan peptida dalam molekul protein. Fungsi hidrolitiknya sama dalam exoprotease yang diproduksi oleh pankreas itu sendiri (karboksipeptidase) dan membelah ikatan peptida eksternal dalam protein dan dalam endoprotease:

1. Tripsin mengubah protein menjadi peptida.
2. Carboxypeptidase membelah peptida menjadi asam amino.
3. Elastase memengaruhi protein dan elastin.

Semua enzim yang terkandung dalam jus pankreas tidak aktif. Hanya di usus kecil, di mana mereka melewati saluran utama kelenjar, apakah aktivasi mereka terjadi di bawah pengaruh enterokinase (enzim usus kecil). Enzim ini, pada gilirannya, diaktifkan hanya di hadapan empedu di lumen usus: trypsinogen berubah menjadi trypsin. Ini memainkan peran utama untuk proses pencernaan lebih lanjut: dengan partisipasinya enzim lain diaktifkan.

Semua enzim mulai diproduksi oleh kelenjar segera setelah benjolan makanan mencapai duodenum. Proses ini memakan waktu 12 jam. Komposisi enzim secara kualitatif dan kuantitatif tergantung pada makanan yang dikonsumsi. Lebih banyak liter jus pankreas dikeluarkan setiap hari.

Gejala kekurangan dan kelebihan produksi enzim

Untuk pencernaan makanan normal perlu memiliki cukup enzim dalam jus pankreas yang diproduksi. Beberapa patologi yang terkait dengan sintesis enzim yang tidak mencukupi telah diidentifikasi. Menurut mekanisme perkembangan, mereka termasuk intoleransi makanan.

Kekurangan enzim dapat terjadi saat lahir atau didapat. Varian pertama berkembang sebagai akibat dari kerusakan gen, dalam kasus kedua perkembangan patologi terjadi dengan latar belakang perubahan pada parenkim pankreas.

Alasan yang menyebabkan defisiensi yang diperoleh dalam produksi enzim mungkin berbeda, kadang-kadang tidak tergantung pada keadaan kelenjar, tetapi terkait dengan pengaruh eksternal atau perubahan pada organ internal. Yang pertama adalah patologi pankreas, tetapi faktor pelanggarannya adalah:

• penyakit serius pada organ dan sistem manusia;
• situasi ekologis yang tidak menguntungkan;
• hipovitaminosis dan defisiensi mikronutrien, serta defisiensi protein dalam makanan;
• keracunan obat;
• penyakit menular;
• pelanggaran mikroflora usus.

Semua berbagai alasan yang terkadang menyebabkan perubahan parah dalam aktivitas enzim memiliki manifestasi klinis yang sama. Tingkat keparahannya tergantung pada tingkat keparahan penyakit yang mendasarinya atau intensitas faktor yang mempengaruhi:

• nafsu makan berkurang;
• diare;
• perut kembung (kembung) dari berbagai derajat, sendawa udara;
• mual dan muntah, dalam kasus yang parah - berulang, tidak membawa kelegaan;
• penurunan berat badan yang drastis - terkadang dengan latar belakang pola makan yang normal;
• anak-anak memiliki keterlambatan dalam perkembangan fisik.

Gejala-gejala tersebut adalah karakteristik dari defisiensi enzim bawaan dan didapat. Dalam kasus patologi gen, ini dapat memanifestasikan dirinya dari hari-hari pertama kelahiran dan dikenali oleh gejala umum: kelesuan, tangisan bayi, kecemasan, regurgitasi setelah makan, seringnya buang air besar hingga 8 kali atau lebih dalam sehari. Jenis tinja adalah karakteristik: berbusa, berlimpah, dengan bau asam yang tajam. Ini biasanya menunjukkan pelanggaran metabolisme karbohidrat dan enzim yang terkait dengannya.

Kondisi dan manifestasi klinisnya menyerupai infeksi usus, sehingga sejumlah tes diagnostik dilakukan untuk mengklarifikasi diagnosis. Survei mengungkapkan kekurangan enzim tertentu yang dialami tubuh.

Hari ini kami mempelajari beberapa patologi yang terkait dengan sejumlah kecil enzim pankreas yang disintesis:

1. Kekurangan laktase.
2. Penyakit seliaka adalah pelanggaran pemisahan gluten.
3. Fenilketonuria adalah defisiensi asam amino.

Produksi laktase tidak mencukupi

Kurangnya produksi laktase - enzim yang memecah gula susu (laktosa), memanifestasikan dirinya dari hari-hari pertama kehidupan seorang anak. Besi tidak dapat mensekresi laktase. Tidak adanya enzim ini atau penurunan tajam dalam pelepasannya ke dalam rongga usus kecil dapat menghambat pemecahan laktosa. Itu tidak diserap dalam bentuk aslinya dan tidak diserap oleh tubuh. Ini dimanifestasikan oleh nafsu makan yang meningkat. Tetapi anak tetap lapar karena kurang jenuh: laktosa tidak dicerna, tidak pecah di usus dan tidak terserap.

Pada pemeriksaan, distensi abdomen yang jelas, nyeri tekan saat palpasi, sering bersendawa dengan udara, regurgitasi dengan susu setelah menyusui terdeteksi. Kotoran hijau yang sering dengan bau tidak sedap dapat berlanjut setiap 2–3 jam. Dinyatakan terus-menerus menangis, kemurungan, kurang tidur.

Penyakit seliaka

Ini memanifestasikan dirinya pada seorang anak ketika menyusui dimulai dengan bubur. Perkembangan patologi dikaitkan dengan ketidakmungkinan pankreas untuk menghasilkan enzim proteolitik yang memecah protein gliadin. Ini ditemukan di semua biji-bijian, kecuali beras, jagung, soba. Perut dan usus tidak mencerna protein.

Diagnosis yang terlambat dan kurangnya perawatan yang tepat waktu dapat menyebabkan kematian pasien. Di bawah pengaruh gliadin pada orang-orang seperti atrofi sel mukosa usus terjadi dengan gangguan penyerapan protein, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral. Mengembangkan gangguan air dan elektrolit yang parah dan hipotropi. Ini disertai dengan polyfecalia, perut kembung, keterlambatan perkembangan psikomotor.

Fenilketonuria

Fenilketonuria adalah manifestasi dari kekurangan enzim pankreas yang memecah fenilalanin (salah satu asam amino protein) dan mengubahnya menjadi tirosin. Yang terakhir mencegah penumpukan lemak, mengurangi nafsu makan, meningkatkan fungsi alat endokrin lainnya - kelenjar pituitari, tiroid, adrenal. Akumulasi produk hidrolisis fenilalanin yang terakumulasi dalam tubuh, beracun bagi sel-sel sistem saraf. Dari hari-hari pertama kehidupan, muntah yang tak dapat diatasi terjadi segera setelah menyusui. Ini menyerupai pilorospasme atau stenosis boh duodenum. Spesifik bertambah berkeringat dengan bau tikus keringat dan urin, juga prihatin:

• kelemahan konstan;
• mengantuk;
• lekas marah;
• kejang;
• pengurangan ukuran kepala;
• perubahan kulit.

Di masa depan, kondisinya memburuk: ada kelambatan dalam perkembangan fisik dan mental - anak mulai duduk, berjalan dan bicara terlambat (60% anak-anak dengan patologi seperti itu pada usia 3-4 tahun mengalami kebodohan - kurangnya pemikiran dan ucapan).

Metode utama dan satu-satunya untuk pengobatan kelainan bawaan pankreas saat ini adalah diet. Kadang-kadang (dalam kasus defisiensi laktase) asupan laktase ditentukan.

Kelebihan pasokan enzim

Kelebihan produksi enzim terjadi selama pankreatitis. Manifestasi klinis mirip dengan gejala sekresi pankreas yang tidak mencukupi: nyeri perut, sering buang air besar, mual, muntah berulang tanpa bantuan, perut kembung. Tingkat keparahan dari masing-masing gejala tergantung pada tingkat kerusakan parenkim pankreas. Dalam kasus yang parah, tidak hanya fungsi eksokrin kelenjar terganggu, tetapi juga fungsi endokrin: proses peradangan memengaruhi pulau Langerhans - struktur yang mensintesis hormon. Jika sel beta yang memproduksi insulin mati, proses metabolisme karbohidrat menekan perkembangan diabetes.

Metode diagnostik patologi

Untuk mendiagnosis keadaan fungsional pankreas digunakan metode penelitian biokimia dan instrumental.

Selain itu, fungsi hati - bilirubin, transaminase, protein total dan fraksinya, glukosa darah - ditentukan.

Dalam urin mendeteksi keberadaan asam amino.

Untuk mengidentifikasi fenilketonuria - patologi bawaan pankreas - definisi fenilalanin dalam darah digunakan. Tes ini dilakukan di rumah bersalin untuk semua bayi yang baru lahir pada hari ke 4–5. Menurut rekomendasi WHO, patologi termasuk dalam daftar penyakit keturunan yang direkomendasikan untuk diagnosis dini.

Penyakit seliaka dideteksi dengan metode diagnosis serologis dengan penentuan antibodi dan antigen dengan intoleransi gluten.

Kekurangan laktase dikonfirmasi oleh hasil tes darah dan analisis kurva laktosa: laktosa dirangsang - pasien diberikan laktosa dalam dosis kecil, kemudian darah diperiksa. Dan juga menentukan tingkat laktosa dalam urin, di mana ia pergi dalam jumlah kecil.

Metode penelitian instrumental digunakan untuk mendiagnosis dan mengeluarkan lesi organik jaringan pankreas atau adanya kalkulus, kista, proses inflamasi. Ditahan:

Tes apa yang perlu dilewati untuk menentukan enzim?

Kami mempelajari darah dan urin untuk aktivitas enzim utama:

Program ulang dengan adanya serat otot yang tidak tercerna, lemak, partikel pati menunjukkan kandungan enzim yang tidak mencukupi.

Indikator utama dalam studi analisis feses - elastase. Pengurangannya dapat membantu menyembuhkan penyakit dan membuat fungsi organ pencernaan normal.

Perawatan obat patologi

Pada pankreatitis kronis, ketika prosesnya disebabkan oleh asupan enzim yang tidak mencukupi (dibandingkan dengan akut, dengan perkembangan nekrosis pankreas), metode utama pengobatan adalah terapi penggantian enzim. Persiapan enzim ditentukan, yang menormalkan kerja organ-organ internal. Pada saat yang sama, diet diperlukan, yang harus diikuti untuk waktu yang lama, kadang-kadang seumur hidup, itu tergantung pada tingkat kekurangan enzim.

Koreksi insufisiensi eksokrin dilakukan pada tingkat lipase - suatu enzim yang sangat diperlukan yang diproduksi secara penuh oleh pankreas itu sendiri. Oleh karena itu, aktivitas obat, yang dipilih untuk terapi penggantian, dihitung dalam satuan lipase - LU. Dalam penjelasan pada salah satu dari mereka, data ini diindikasikan - jumlah lipase dalam LU. Daftar enzim untuk koreksi pencernaan sangat luas. Dosis, frekuensi dan lamanya pengobatan ditentukan dan dipantau oleh dokter dan tergantung pada tingkat defisiensi.

Saat ini, yang paling efektif adalah CREON - obat cangkang ganda. Teknologi inovatif digunakan dalam produksinya: satu kapsul mengandung sejumlah besar mikrosfer enterik yang mengandung enzim. Ini meningkatkan penyerapan enzim: tidak rentan terhadap kerusakan asam hidroklorat di lambung, karena tidak bekerja pada kapsul. Keluaran enzim dari mikrosfer dan pencernaannya dari makanan terjadi di lumen duodenum. Penggunaannya nyaman dalam tiga dosis yang ada: 10.000, 25.000 dan 40.000 IU lipase.

Obat ini dapat diresepkan untuk anak dan pasien dewasa dengan pankreatitis parah, ketika dosis tinggi diperlukan.

Secara simultan, pengobatan simtomatik diresepkan, yang terdiri dari mengambil antispasmodik, obat penghilang rasa sakit, obat-obatan yang mengurangi sekresi asam hidroklorat lambung oleh lambung, dan pembentukan gas di usus. Terapi dapat dilakukan secara rawat jalan di rumah, tetapi di bawah pengawasan seorang spesialis.

Pencernaan seperti itu?
a) pretreatment makanan; b) pemrosesan makanan secara mekanis;

c) pemrosesan makanan secara mekanis dan kimia.

Apa nilai makanan untuk tubuh?
a) fungsi bangunan; b) fungsi energi; c) fungsi konstruksi dan energi.

Dari mana empedu itu berasal?
a) di hati; b) di pankreas; c) di perut.

Termasuk penyakit usus yang menular?
a) sirosis hati; b) gastritis; c) disentri.

Di mana pencernaan dimulai?
a) di usus; b) di rongga mulut; c) di perut.

Apa bagian lunak di tengah gigi?
a) enamel; b) bubur kertas; c) dentin.

Di mana pusat untuk menelan?
a) di medula oblongata; b) di belahan otak besar; c) di otak menengah.

Sistem pencernaan terdiri dari:
a) dari organ yang membentuk saluran pencernaan; b) dari organ yang membentuk saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan; c) dari organ pencernaan dan ekskresi.

Seorang ilmuwan yang telah mempelajari pekerjaan sistem pencernaan:
a) I.P. Pavlov; b) I.M. Sechenov; c) I.I. Pendekar Pedang

10. Sumber penyakit cacing dapat:

a) ikan setengah matang, kurang panggang; b) ikan berkualitas buruk; c) produk basi.

11. Di mana pemecahan protein dan lemak susu tertentu?

a) di perut; b) di usus kecil; c) dalam 12 - ulkus duodenum.

12. Di mana zat dekontaminasi - lisozim?

a) di kelenjar ludah; b) di kelenjar lambung; c) di kelenjar usus.

13. Fungsi enzim kelenjar ludah adalah:

a) pemisahan karbohidrat kompleks; b) pemisahan lemak; c) pembelahan protein.

14. Di mana pemecahan nutrisi berakhir?

a) di perut; b) di usus kecil; c) di usus besar.

15. Apa fungsi enzim kelenjar usus?

a) pemecahan protein, lemak dan karbohidrat; b) menghancurkan lemak menjadi tetesan;

c) penyerapan produk belahan dada.

16. Di mana penyerapan air terjadi?

a) di perut; b) di usus kecil; c) di usus besar.

17. Fungsi jaringan saraf di dinding usus:

a) kontraksi otot bergelombang; b) menghasilkan enzim; c) melakukan makanan.

18. Apa penyebab air liur?

a) refleks; b) menggiling makanan; c) ketersediaan makanan.

19. Kondisi apa yang diperlukan untuk pemecahan protein di perut?

a) lingkungan asam, keberadaan enzim, t = 370; b) media alkali, enzim, t = 370

c) lingkungan basa lemah, adanya enzim, t = 370.

20. Di bagian mana dari saluran pencernaan yang diserap alkohol?

a) di usus kecil; b) di usus besar; c) di perut.

21. Mengapa luka di mulut cepat sembuh?

a) karena lingkungan basa yang lemah; b) karena enzim lisozim; c) karena air liur.

22. Apa yang menyebabkan penyerapan zat dalam usus kecil?

a) panjang; b) usus kecil berbulu; c) banyak enzim di usus kecil.

23. Mengapa ahli fisiologi hati menyebut toko makanan?

a) empedu diproduksi dan disimpan; b) mengatur metabolisme protein, lemak, karbohidrat; c) glukosa diubah menjadi glikogen dan disimpan.

24. Apa enzim utama dari jus lambung dan zat apa yang terurai?

a) amilosa, memecah protein dan karbohidrat; b) pepsin, memecah protein dan lemak susu; c) maltosa, memecah lemak dan karbohidrat.

25. Mengapa tidak mencerna dinding perut?

a) lapisan otot tebal; b) selaput lendir yang tebal; c) banyak lendir.

26. Pemisahan jus lambung tindakan makanan di mulut adalah:

a) refleks pemisah jus tanpa syarat; b) refleks terkondisi;

c) regulasi humoral.

27. Di mana bakteri E. coli tinggal, beri nama.

a) di usus kecil, membantu memecah karbohidrat; b) di usus besar, membelah selulosa; c) di sekum, menyebabkan usus buntu.

28. Mengapa ahli fisiologi menyebut hati sebagai "laboratorium kimia"?

a) zat berbahaya dinetralkan; b) empedu terbentuk; c) enzim diproduksi.

29. Apa arti empedu dalam proses pencernaan?

a) protein, lemak dan karbohidrat dibagi; b) menetralkan zat beracun;

c) menghancurkan lemak menjadi tetesan.

30. Apa korespondensi struktur esofagus dengan fungsinya?

a) dindingnya berotot, lunak dan lendir; b) dindingnya padat, bertulang rawan;

c) dindingnya padat, keberadaan jaringan ikat, di dalam mukosa.

Enzim di usus

Ada lebih dari 50 ribu enzim usus, di mana hanya 3 ribu yang diketahui secara ilmiah. Setiap enzim melakukan fungsi tertentu, memicu respons biologis spesifik. Dalam setiap enzim, dalam komposisinya, mengandung asam amino, yang mempercepat proses yang terjadi di usus, khususnya pencernaan. Dengan kekurangan zat-zat ini, kerusakan terjadi, misalnya, pembusukan protein dalam usus dimulai. Hal ini menyebabkan masalah dengan pencernaan, menyebabkan kondisi kekurangan, kembung dan sembelit.

Peran enzim pencernaan dalam tubuh

Enzim usus melakukan banyak fungsi:

• pencernaan;
• transportasi;
• biologis;
• menyimpulkan

Dengan bantuan zat-zat bermanfaat ini, tindakan berikut dilakukan:

• fermentasi berlangsung (fermentasi);
• energi dihasilkan;
• oksigen diserap;
• meningkatkan perlindungan terhadap infeksi;
• penyembuhan luka dipercepat;
• proses inflamasi ditekan;
• nutrisi disediakan dan diserap dalam sel;
• racun dihilangkan;
• lemak split (emulsi);
• kadar kolesterol diatur;
• gumpalan darah larut;
• sekresi hormon diatur;
• proses penuaan diperlambat.

Peran enzim dalam tubuh manusia.

Tetapi untuk melakukan fungsi-fungsi ini, enzim membutuhkan penolong - koenzim. Mereka ada di luar struktur sel, tetapi dimungkinkan untuk mengeluarkan dan menyerapnya untuk mengisi kembali cadangan tubuh dengan elemen jejak yang berguna. Bagian utama dari katalis usus untuk bioreaksi diproduksi di pankreas.

Prinsip operasi

Efisiensi enzim dipertahankan dalam kisaran suhu tertentu, rata-rata - pada 37 ° C. Mereka mempengaruhi berbagai zat, mengubah substratnya. Di bawah pengaruh koenzim, percepatan beberapa ikatan kimia dalam molekul terjadi dengan penciptaan yang lain dan persiapan mereka untuk dilepaskan dan diserap oleh sel-sel tubuh, komponen darah.

Dalam kondisi yang menguntungkan, enzim tidak aus, jadi setelah menyelesaikan tugas mereka, mereka melanjutkan ke yang berikutnya. Secara teoritis, partisipasi dalam proses metabolisme dapat terjadi tanpa batas. Area utama di mana enzim bekerja:

• anabolisme atau sintesis senyawa kompleks dari zat sederhana dengan penciptaan jaringan baru;
• katabolisme atau proses kebalikannya, menyebabkan penguraian substrat kompleks menjadi zat yang lebih sederhana.

Fungsi paling penting dari enzim adalah untuk memastikan pencernaan yang stabil, sebagai akibatnya komponen makanan dipecah, disiapkan untuk fermentasi, ekskresi dan penyerapan. Proses ini berlangsung dalam beberapa tahap:

1. Pencernaan dipicu dalam rongga mulut, tempat enzim air liur (alimazy) membelah karbohidrat.
2. Setelah memasuki lambung, protease dipicu untuk menghancurkan protein.
3. Saat memindahkan makanan ke usus kecil, lipase bergabung dengan proses untuk memecah lemak. Pada saat yang sama, amilase akhirnya mengubah karbohidrat.

Akibatnya, 90% dari seluruh proses pencernaan terjadi di usus, di mana tubuh menyerap komponen berharga yang memasuki aliran darah melalui jutaan vili usus kecil.

Ada 6 kelas internasional enzim:

• oksidoreduktase - mempercepat reaksi oksidatif;
• transferases - membawa komponen berharga;
• hidrolase - mempercepat reaksi pecahnya ikatan kompleks yang melibatkan molekul air;
• lyases - mempercepat proses penghancuran senyawa tidak berair;
• isomerase - bertanggung jawab atas reaksi interkonversi dalam satu molekul tunggal;
• ligases - mengatur reaksi senyawa dua molekul yang berbeda.

Setiap kelas enzim memiliki subclass dan 3 kelompok:

1. Digestive, yang bekerja di saluran pencernaan dan mengatur pemrosesan nutrisi dengan penyerapan lebih lanjut ke dalam sirkulasi sistemik. Enzim yang disekresikan dan diemulsi di usus kecil dan pankreas disebut pankreas.
2. Makanan atau sayur yang berasal dari makanan.
3. Metabolik, yang bertanggung jawab atas percepatan proses metabolisme intraseluler.

Enzim usus adalah kelompok yang dibagi menjadi 8 kategori:

1. Alimazy terkandung dalam air liur, pankreas dan usus. Enzim memecah karbohidrat menjadi gula sederhana untuk memfasilitasi penyerapan ke dalam darah.
2. Protease yang diproduksi oleh pankreas dan mukosa lambung. Mereka mengisi rahasia perut dan usus. Tugasnya adalah pencernaan protein, stabilisasi mikroflora gastrointestinal.
3. Lipase diproduksi oleh pankreas, tetapi dalam sekresi lambung. Tugas enzim hidrolitik adalah pemecahan dan penyerapan lemak.
4. Selulase adalah bahan pembelah serat.
5. Maltase - konversi molekul gula kompleks menjadi glukosa, yang lebih baik diserap.
6. Lactase - penghancuran laktosa.
7. Phytase adalah bantuan pencernaan universal, terutama dalam sintesis vitamin kelompok B.
8. Suharaz - gula membelah.

Kembali ke daftar isi

Kekurangan

Ketika ada gangguan lingkungan, misalnya, menaikkan atau menurunkan suhu, penghancuran zat enzim terjadi, emulsifikasi mereka dengan komponen makanan lainnya terganggu. Akibatnya, makanan tidak cukup dicerna, yang memicu gangguan fungsi saluran pencernaan. Sebagai hasilnya, kembangkan:

• penyakit hati, kantong empedu, pankreas;
• gangguan dispepsia dalam bentuk sendawa, mulas, peningkatan pembentukan gas dan perut kembung;
• sakit kepala parah;
• ketidakteraturan feses, termasuk konstipasi kronis;
• peningkatan kerentanan terhadap infeksi apa pun;
• insufisiensi endokrin;
• obesitas, karena lemak tidak membusuk.

Kembali ke daftar isi

Alasan

Nutrisi teratur dan tepat seseorang adalah kunci untuk fungsi normal tubuh.

Makan terlalu banyak dan mengemil "saat bepergian" dapat memicu pelanggaran terhadap produksi enzim.

Selain mempertahankan kondisi normal di usus, makanan yang diproses secara termal mendorong masuknya koenzim ke dalam GIT, yang meningkatkan aktivitas enzimnya sendiri. Pelanggaran dapat terjadi karena alasan berikut:

• pemrosesan makanan yang tidak mencukupi atau berlebihan;
• makan berlebihan secara teratur, mengemil "saat bepergian", mengunyah makanan yang tidak mencukupi;
• adanya peradangan pada saluran pencernaan;
• penyakit metabolisme;
• penyalahgunaan makanan bergizi tidak seimbang;
• penggunaan jangka panjang obat-obatan yang mempengaruhi mikroflora usus;
• kehamilan;
• adanya faktor-faktor buruk bawaan;
• infeksi pada tubuh dengan parasit, bakteri, virus;
• keracunan, keracunan;
• penyalahgunaan makanan panas dan / atau dingin.

Kembali ke daftar isi

Apa bahayanya?

Dalam kondisi yang merugikan, enzim dihancurkan, strukturnya dimodifikasi, kemampuan untuk melakukan fungsi terganggu. Setiap enzim emulsi sensitif terhadap suhu tinggi dan fluktuasi pH. Seiring bertambahnya usia seseorang, komponen enzim diproduksi 13% lebih sedikit selama setiap sepuluh tahun.

Kurangnya enzim menyebabkan gangguan fungsi pencernaan, penyerapan zat-zat yang diperlukan, yang dimanifestasikan oleh gejala-gejala seperti:

• sembelit;
• kembung, perut kembung;
• sakit perut;
• bersendawa;
• membakar dengan pengembangan refluks asam;
• ketidakcukupan organ dan sistem lain.

Jika keadaan kekurangan menjadi kronis, sejumlah patologi serius berkembang karena kurangnya bahan untuk mempertahankan fungsi organ dan sistem yang stabil.

Cara penyelesaiannya

Usulan 5 pendekatan untuk mengoptimalkan sintesis enzim dalam tubuh:

1. Dominasi dalam makanan mentah, yaitu tanpa pengolahan.
2. Mengunyah dengan seksama. Fungsi pencernaan dipicu oleh mengunyah dan produksi air liur. Mengunyah permen karet tidak diperhitungkan, karena pankreas menghasilkan enzim dosis ganda yang tidak memiliki apa pun untuk dipecah.
3. Mengurangi kalori makanan. Ini akan menghemat energi untuk produksi enzim.
4. Hilangkan efek stres.
5. Penerimaan suplemen makanan khusus dan enzim yang mengimbangi kekurangan mereka sendiri.

Kembali ke daftar isi

Obat-obatan populer

Ada beberapa jenis cara untuk mengkompensasi kekurangan enzim mereka sendiri, yang harus menunjuk dokter berdasarkan analisis awal dan penilaian usus manusia. Perawatan dilakukan dengan obat-obatan berdasarkan:

• Pancreatin - Mezim Forte, Creon, Pancreon, Penzital;
• Pancreatin, selulosa, komponen empedu - "Festal", "Pankral", "Digestal";
• Pancreatin dengan enzim tanaman - "Mercenim", "Wobenzym";
• enzim sederhana - "Betaine", "Abomin".

Kembali ke daftar isi

Efek samping

Penggunaan jangka panjang dari persiapan enzim menyebabkan:

• penghambatan sintesis enzimnya sendiri;
• kekurangan zat besi;
• pengembangan reaksi alergi dengan intoleransi terhadap komposisi;
• diperburuk sembelit dengan diet yang tidak tepat selama perawatan.