Trik dan permohonan apa yang tidak harus pergi ke banyak orang tua dan karyawan lembaga prasekolah untuk memberi makan anak-anak prasekolah dengan semolina. Lagipula, beberapa anak memiliki kecintaan terhadap hidangan ini. Oleh karena itu, saya berani mengundang orang tua untuk memasaknya dalam bentuk semolina souffle, agak mengubah penampilan dan sedikit mengubah rasa bubur semolina yang terkenal itu. Omong-omong, pilihan yang baik untuk menu meja Tahun Baru 2014 atau hidangan penutup untuk liburan anak-anak, terutama jika Anda menunjukkan imajinasi dan awalnya menghiasi hidangan yang sudah jadi.
Satu set produk untuk souffle “Manna delight”:
susu - 2 gelas + 80 ml.
semolina - 3 sendok makan
mentega dan susu kental - 170 g.
gelatin - 20 g
kacang-kacangan
gula icing
air - 100 ml.
Metode membuat manna souffle sesuai dengan resep foto dalam langkah-langkah:
Kami mulai dengan memasak semolina. Tuang setengah gelas susu ke dalam gayung dan nyalakan. Sementara itu, mendidih, dalam setengah gelas susu (dingin, tentu saja) kami membuat bubur jagung semolina, menghindari pembentukan benjolan.
Segera setelah susu mendidih, tuangkan semolina encer ke dalamnya dan, aduk terus, bawa ke kondisi seragam.
Masak bubur selama beberapa menit dan, angkat dari api, sisihkan sampai benar-benar dingin. Untuk mempercepat proses ini, Anda bisa meletakkan bubur di atas piring datar. Sementara itu, mari kita masukkan ke dalam massa mentega homogen dan susu kental menggunakan mixer.
Setelah bubur semolina dingin, masukkan ke dalam campuran susu mentega dan aduk kembali dengan mixer.
Selanjutnya, dalam 100 g air, kami menyebarkan gelatin dan menunggu sampai membengkak (5 menit sudah cukup untuk gelatin segar dan berkualitas tinggi).
Kemudian, dalam susu yang sedikit dihangatkan (80g.) Kami menyebarkan gelatin yang bengkak dan pada api yang lemah, tidak membiarkan mendidih, dengan pengadukan yang konstan, kami berharap kristal gelatin larut sepenuhnya.
Segera tuangkan campuran gelatin seperti susu ke dalam semolina, mentega, dan susu kental yang dikocok, dan campur semuanya dengan hati-hati (dengan mixer).
Di sini, pada kenyataannya, semolina souffle dan siap. Tetap menuangkannya ke dalam satu wadah atau lebih dan dimasukkan ke dalam lemari es selama tiga jam untuk dipasang.
Jika souffle direncanakan untuk disajikan dalam porsi, maka beberapa vas kecil harus digunakan. Jika dimaksudkan untuk memotongnya menjadi beberapa bagian, maka lebih baik untuk menutup satu wadah besar dengan film makanan dan menuangkan lebih banyak makanan penutup cair ke dalamnya. Saat mengeras, balikkan wadahnya bersama filmnya, letakkan di atas piring dan, lepaskan filmnya, potong souffle menjadi potongan-potongan.
Ketika souffle mengeras sepenuhnya, ia dapat didekorasi dengan, misalnya, cincang kenari atau ditaburi gula bubuk.
berkat gelatin, souffle memiliki tekstur yang cukup padat (sangat mudah untuk memotongnya), dan karena bahan-bahan seperti mentega dan susu kental, rasanya sangat berbeda dari rasa semolina biasa. Layak untuk dicoba!
Souffle of semolina
Souffle ini sangat ringan dan lembut sehingga hanya meleleh di mulut Anda! Anak-anak yang tidak mau makan bubur, dengan senang hati "meledak". Sangat enak!
- susu - 250 ml
- semolina - 45 g
- mentega - 30 g
- gula vanila - 1/2 kantong
- telur - 2 buah
- sejumput garam
- gula - 50 g
- coklat, kacang-kacangan atau buah kering - opsional
- kemacetan atau kemacetan - berdasarkan permintaan
- Saya memanggang souffle dalam kaleng kue silikon, lebih baik menggunakan keramik dan lebih besar. Minyak cetakan dengan mentega dan taburi dengan gula. Masukkan ke dalam freezer.
- Nyalakan oven dan setel suhu ke 210 derajat. Dalam bentuk sisinya atau baking tray tuangkan air dan masukkan ke dalam oven.
- Tambahkan mentega dan gula vanila ke dalam susu. Nyalakan api.
- Ukur semolina.
- Didihkan susu dan mentega dan tuangkan semolina dalam aliran tipis sambil diaduk terus menerus.
- Rebus semolina hingga kental (menit 3-4). Biarkan hingga dingin.
- Pisahkan kuning telur dari protein dan tambahkan ke semolina. Aduk rata.
- Kocok putih dengan sedikit garam sampai busa kental, lalu tambahkan gula dan kocok hingga tahan.
- Dalam beberapa trik untuk memasukkan protein ke dalam massa semolina dan kuning telur, setiap kali dengan lembut, mengganggu dari bawah ke atas. Dapatkan massa yang sangat lembut dan lapang.
- Pemotong kue keluar dari freezer. Sebarkan semolina pada 3/4 cetakan. Cokelat atau potongan (opsional) lainnya dan tekan beberapa adonan menjadi beberapa bagian.
- Keluarkan loyang kue dengan air dari oven, letakkan cetakan dengan souffle (air harus tepat di atas tengah cetakan) dan diatur selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Souffle akan naik dengan baik dan jika tidak ada angin, ia tidak akan mengendap setelah dikeluarkan dari oven. Segera jangan membuka pintu, matikan dan tahan souffle dalam oven selama beberapa menit.
Biarkan souffle yang sudah disiapkan dingin, nyalakan piring dan sajikan dengan selai, selai, beri, saus manis. Sangat empuk dan enak, hangat dan dingin.
Bon appetit!
Soufflé daging - resep terbaik. Cara memasak souffle daging dengan cepat dan lezat.
Soufflé daging - prinsip memasak umum
Mungkin tidak ada yang lebih "brutal" dari daging merah. Karena alasan ini, banyak wanita dan anak-anak menolak produk berserat kasar ini, lebih memilih ayam dan ikan yang lebih ringan. Sia-sia, karena dagingnya bermanfaat, terutama jika Anda memakannya bukan dengan kentang, tetapi dengan sayuran. Namun, Anda dapat membuat produk tender dari daging - souffle. Kombinasi yang tepat antara daging dan putih telur akan memberi Anda hidangan yang lezat, memuaskan, dan sekaligus mudah dicerna.
Soufflé daging - persiapan produk dan hidangan
Jika Anda memutuskan untuk memasak souffle daging, yang terbaik adalah mengambil bentuk silikon untuk dipanggang. Menggunakan formulir ini memiliki dua keunggulan. Pertama - Anda tidak perlu menghabiskan banyak minyak untuk pelumasan, dan souffle tidak akan terbakar dengan sempurna. Selain itu, jika Anda melakukan diet, Anda biasanya dapat melakukannya tanpa minyak.
Keuntungan tiga kali - jenis hidangan tidak persis rusak ketika Anda menghapusnya. Dari bentuk silikon untuk menghapus souffle sederhana, dan pada saat yang sama hampir akan terlihat restoran.
Resep souffle daging:
Resep 1: Daging Souffle
miringkan daging babi, roti dan krim untuk membuat hidangan.
- 300 gram daging tanpa lemak
- 4 telur ukuran sedang
- 90 gram roti putih
- 120 ml krim rendah lemak
- Bumbu
- Pertama kita memisahkan kuning telur dari protein. Protein diatur untuk dingin selama 5-10 menit.
- Dengan roti, keluarkan kerak, dan remah tuangkan krim ke dalam cangkir dan biarkan selama 10 menit.
- Kuning telur bergabung dengan daging dan remah-remah di mangkuk blender. Giling untuk mendapatkan massa homogen yang tebal, tambahkan bumbu.
- Kocok protein menjadi busa tebal dan masukkan secara bertahap menggunakan mixer atau sendok kayu ke dalam isian.
- Kami menyebarkan massa daging yang dihasilkan dalam bentuk dan memanggang dalam oven selama sekitar 30-35 menit pada suhu 180 derajat.
Resep 2: Daging Souffle dengan Keju
Siapkan souffle hidangan lezat - daging dengan tambahan keju. Perhatikan bahwa untuk mewujudkan resep ini hanya keju yang dibutuhkan bukan asin, tetapi varietas asin. Keju Rusia tradisional baik-baik saja.
- Daging rendah lemak 340 gram
- 90 gram roti
- Telur 3 buah
- Susu 100 gram
- Keju keras asin 140 gram
- Bumbu
- Angkat kerak dari sanggul dan isi dengan susu.
- Pisahkan kuning telur dari protein.
- Parutan parut keju.
- Campurkan dalam mangkuk daging blender, roti gulung dan kuning telur, tambahkan bumbu.
- Kocok protein dengan sedikit garam hingga menjadi busa.
- Masukkan busa putih dalam daging cincang.
- Masukkan setengah dari daging cincang dalam bentuk, lalu buat lapisan keju, dan tutup keju dengan sisa daging cincang. Kirim souffle daging untuk dimasak dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat.
Resep 3: Daging Souffle dengan Sayuran
Kita jarang makan daging dalam bentuknya yang paling murni. Paling sering itu selain lauk bubur atau kentang. Ini adalah cara yang sama sekali tidak sehat untuk makan produk seperti daging. Kombinasi yang ideal adalah sayuran dan daging, yang akan kami terapkan dalam resep souffle daging ini.
- 350 gram daging (daging babi atau sapi tanpa lemak)
- 200 gram brokoli
- 2 wortel
- 1 bawang
- 3 butir telur ayam sedang
- 100 ml krim (10-15% lemak)
- Bumbu
- Pertama, pisahkan kuning telur dari protein dengan hati-hati.
- Kami menggabungkan dalam mangkuk daging mentah blender, potong dadu, brokoli, kuning telur, krim dan rempah-rempah.
- Wortel dan bawang perlu dikupas. Parut wortel di parutan terbaik, potong bawang dan campur dengan wortel, tambahkan garam.
- Kocok putih telur selama sekitar lima hingga tujuh menit untuk mendapatkan busa yang tebal. Masukkan dengan sendok kayu atau spatula ke dalam isian dan aduk perlahan.
- Dalam bentuk lay out setengah massa daging. Taburi dengan campuran wortel dan bawang, lalu isian yang tersisa. Panggang souffle selama setidaknya setengah jam pada suhu 180 derajat.
Meat soufflé - 6 resep terbaik untuk hidangan daging empuk
Meat souffle adalah hidangan ideal untuk diet sehat dan makanan bayi. Komposisi yang seimbang dan perlakuan panas yang tepat tanpa lemak berlebih dan karsinogen akan membawa manfaat hanya bagi tubuh, berkontribusi pada saturasi sedang tanpa gravitasi bagi perut dan konsekuensi negatif apa pun.
Bagaimana cara memasak souffle daging?
Bagi mereka yang tidak tahu cara memasak souffle daging di rumah, pertama-tama akan menarik untuk berkenalan dengan tahap dasar menciptakan hidangan, yang sering digunakan dalam semua variasi dan resepnya:
- Potongan-potongan daging awalnya direbus dikukus atau dalam wadah dengan air sampai lunak.
- Produk dihancurkan dengan menggunakan peralatan dapur yang tepat dan dicampur dengan komponen yang mengikat dan yang mengatur rasa hidangan.
- Campuran yang dihasilkan dikenai perlakuan panas kering dalam oven dan didinginkan, memperoleh rasa daging souffle yang diinginkan.
Soufflé daging - resep
Souffle daging dalam oven, resep yang disajikan di bawah ini, paling cocok dengan variasi klasik hidangan. Kombinasi harmonis dari komponen daging dengan krim, susu dan telur tidak harus dilengkapi dengan sayuran, bumbu dan, jika diinginkan, sayuran hijau.
- daging - 0,6 kg;
- susu - 200 ml;
- krim lemak - 200 ml;
- telur - 2 pcs.;
- minyak - 20 g;
- garam, campuran lada.
- Bubur yang sudah disiapkan dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan direbus dalam uap atau air sampai siap.
- Tempatkan irisan dalam mangkuk blender dan cincang, tambahkan dalam proses susu, krim, kuning telur, garam dan merica.
- Protein berubah menjadi busa dan secara lembut mengganggu dasar hidangan.
- Pindahkan massa ke dalam bentuk yang diminyaki dan panggang souffle daging selama 25 menit pada suhu 200 derajat.
Soufflé daging - resep untuk anak-anak
Sebuah souffle daging yang secara mengejutkan lembut dan subur, seperti di taman kanak-kanak, resep yang diimpikan banyak ibu modern, untuk memberi makan mereka dengan camilan sejak masa kanak-kanak dan anak-anak mereka, sebenarnya disiapkan dengan sangat sederhana. Sering kali daging sapi digunakan sebagai alas, tetapi Anda bisa mengambil kelinci atau fillet kalkun, yang akan memengaruhi rasanya, tetapi tidak akan merusaknya.
- sapi muda - 0,5 kg;
- kaldu - 140 ml;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- telur segar - 2 pcs.;
- tepung - 1 sdm. sendok dengan slide;
- garam
- Potongan daging sapi rebus ditinju dalam blender, tambahkan kaldu, garam, minyak, tepung dan kuning telur dalam proses.
- Selanjutnya aduk kocok untuk protein busa dan sebarkan massa dengan lembut dan hati-hati ke wadah yang diminyaki.
- Kirim untuk memanggang souffle daging bayi selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.
Souffle daging cincang - resep
Tidak ada blender, dan Anda tidak tahu cara membuat daging tanpa itu? Resep berikut akan membantu mengatasi tugas tersebut. Dasar dari hidangan dalam hal ini adalah daging cincang, yang agak mengubah struktur hidangan, tetapi terasa menyederhanakan dan mempercepat proses memasak. Lebih baik menyiapkan sendiri alas dari potongan sirloin tanpa tulang, memelintirnya dalam penggiling daging.
- daging - 500 g;
- krim asam buatan sendiri - 100 g;
- 3-4 telur;
- pala - cubit;
- mentega - 20 g;
- campuran paprika, rempah-rempah, garam.
- Pulpa diputar tiga kali melalui penggiling daging.
- Tambahkan kuning telur, krim asam, pala, mentega, tambahkan garam, bumbu dengan pala dan lada sebanyak mungkin.
- Kocok campuran dengan mixer atau pengocok, dan kemudian menyuntikkan dikocok secara terpisah ke protein busa padat.
- Isi formulir yang diminyaki dengan murah hati dengan campuran yang dihasilkan dan kirim selama tiga puluh menit ke dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat.
Souffle daging sapi
Souffle daging yang sederhana dan mudah disiapkan dengan telur mengandung minimum komponen tambahan, tetapi dapat menjadi sangat kaya dan harum. Anda bisa memutar pangkal hidangan melalui penggiling daging beberapa kali, tetapi untuk kemegahan yang lebih baik lebih baik menggunakan blender dan kocok bahan-bahan secara menyeluruh. Bawang akan memberikan rasa dan kesegaran ekstra pada hidangan, tetapi jangan melebihi jumlah yang disarankan agar tidak mengganggu rasa hidangan yang lembut dan lembut.
- Daging Sapi - 700 g;
- bawang - 100 g;
- Telur yang dipilih - 3 pcs.;
- lemak nabati - 20 ml;
- merica, garam.
- Daging sapi disiapkan dan dicacah bersama umbi dengan cara apa pun.
- Tambahkan kuning telur dengan garam dan rempah-rempah, tumbuk dan aduk putih lembut yang sebelumnya dikocok menjadi busa padat.
- Oleskan pangkal daging souffle dalam bentuk yang diminyaki dan masak dengan suhu 185 derajat selama empat puluh lima menit.
Sup Ayam - Resep
Souffle daging yang paling berguna dan sekaligus sangat lezat dengan sayuran atau keju cottage diperoleh, terutama jika Anda menggunakan fillet ayam atau daging kalkun sebagai dasarnya. Varian dasar yang diusulkan di bawah ini dapat dimodifikasi dengan memvariasikan jenis pangkalan dan komponen tambahan, serta menambahkan yang lain sesuai selera Anda dan membumbui mereka dengan bumbu tambahan.
- ayam fillet - 700 g;
- keju cottage - 200 g;
- telur - 3 pcs.;
- krim lemak - 0,5 l;
- mentega - 60 g;
- semolina - 100 g;
- keju keras (opsional) - 100 g;
- remah roti - 40 g;
- campuran bumbu untuk unggas - 2 cubitan;
- lada, garam.
- Menggiling daging ayam beberapa kali dalam penggiling daging atau meninju blender bersama dengan keju cottage, kuning telur.
- Mereka menambahkan garam, merica, bumbui dengan rempah-rempah, meletakkan irisan minyak lembut, tuangkan semolina, tuangkan dalam krim dan gosok semuanya dengan hati-hati.
- Pada akhirnya, mereka memperkenalkan busa padat protein, mencoba mempertahankan kemegahannya, dengan lembut mengaduk isian dengan sendok atau spatula.
- Tetap hanya untuk meletakkan dasar piring di diminyaki dan ditaburi dengan bentuk remah roti, taburi permukaan dengan keripik keju dan panggang souffle daging di 185 derajat selama empat puluh lima menit.
Daging souffle dalam slow cooker
Jika tidak ada keinginan untuk memanggang souffle dalam oven, resep dalam slow cooker akan menjadi alternatif yang bagus. Selain itu, dengan menggunakan mode "Memanggang", Anda bisa mendapatkan rasa kelezatan yang sama seperti pada pembuatan kue klasik. Selain itu, perangkat ini dapat digunakan untuk mendapatkan variasi makanan maksimum dengan mengeluarkannya untuk pasangan dalam program yang sesuai.
Souffle daging kukus
Selanjutnya tentang cara memasak souffle daging dengan benar dalam kapasitas pengukus perangkat. Daging dapat diambil dari jenis apa pun, tetapi makanan yang lebih bermanfaat terbuat dari kelinci, kalkun, ayam, dan daging sapi muda. Menambahkan sayuran ke pangkalan akan membuat hidangan lebih lembut dan lebih mudah, mengurangi kandungan kalori, dan penggunaan bumbu dan rempah-rempah akan menambah bumbu tambahan ke dalamnya. Jika kelezatan ditujukan untuk anak atau makanan untuk penyakit pencernaan, penggunaan lada dan bahan-bahan tajam harus dihindari.
- fillet atau tenderloin - 700 g;
- telur - 3 pcs.;
- susu - 400 ml;
- mentega - 40 g;
- semolina - 70 g;
- hijau, bumbu, garam.
- Fillet mentah atau tenderloin di blender dengan wortel yang sudah dikupas.
- Di dalam bubur yang dihasilkan, masukkan kuning telur, semolina, tuang susu, buang mentega lunak, garam, bumbu dan rempah-rempah, lalu kocok lagi.
- Busa protein dicampur dengan lembut dan campurannya dimasukkan ke dalam cetakan yang dioleskan.
- Steam souffle dikukus di atas panggangan perangkat selama tiga puluh menit dengan memilih mode yang sesuai.
Souffle daging: resep
Souffle daging buatan sendiri adalah hidangan yang tidak rumit, harum, dan lezat yang dapat disajikan untuk makan malam, makan siang atau sebagai camilan. Ini terlihat seperti casserole yang homogen, sangat halus, memiliki tekstur lapang yang menyenangkan dan penampilan yang menggugah selera. Kelezatan diet direkomendasikan untuk masuk ke menu penyakit saluran pencernaan, pankreatitis dan diabetes. Ini dapat dimasak bahkan untuk anak-anak berusia satu tahun, yang sudah memiliki waktu untuk terbiasa dengan hidangan multikomponen yang kompleks, tetapi sulit untuk mengunyah dan mencerna serat daging. Anda hanya perlu memilih resep yang baik.
Cara memasak souffle daging
Ada banyak cara untuk membuat souffle yang sehat:
- Daging rebus, goreng atau mentah disela dalam mangkuk blender dengan kuning telur dan bahan-bahan lain, misalnya, susu, krim, tepung, remah roti, krim asam, mentega, sayuran.
- Protein kocok ditambahkan ke massa, yang memberi hidangan struktur berpori dan halus.
- Campuran homogen disebarkan di atas loyang atau di loyang, dimasak dalam bak air, di slow cooker atau dipanggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180-190 ° C.
- Produk jadi disajikan dingin, sedikit hangat atau panas.
Resep Daging Souffle
Resep klasik untuk souffle diet sangat sederhana, tetapi dengan serangkaian produk standar, metode memasak, dan pilihan untuk menyajikan hidangan, Anda dapat berimprovisasi dengan aman. Bahan utama secara tradisional digunakan daging tanpa lemak - tenderloin daging sapi, kalkun, kelinci, dada ayam atau fillet, dan sedikit babi tanpa lemak. Secara opsional, komposisinya dapat menambahkan daun bawang, brokoli, wortel yang kaya wortel, jamur dan jamur lainnya, semolina. Itu semua tergantung pada produk yang tersedia, waktu luang, imajinasi kuliner dari nyonya rumah dan resep yang dipilih.
Resepnya seperti di TK
- Waktu: 1 jam 35 menit.
- Porsi: 4 orang.
- Piring kalori: 143 kkal per 100 g
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan: sedang.
Souffle untuk anak-anak dari tahun ke tahun harus multikomponen, seimbang dan lezat, sehingga bayi tidak menolak piring dan memakannya dengan senang hati. Daging mengandung zat besi, kalsium dan fosfor, kaya akan protein dan asam amino, sehingga produk yang bermanfaat ini harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak. Lebih baik memilih daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak, kelinci diet, ayam atau kalkun. Jumlah garam dan bumbu lainnya harus dibatasi. Souffle yang sudah jadi terutama akan menyenangkan anak jika dipersiapkan dalam kaleng keramik yang dibagi atau warna-warna cerah.
Bahan:
- sapi - 500 g;
- tepung - 1,5 sdm. l;
- kaldu daging - 150 ml;
- telur - 2 pcs.;
- mentega - 30 g
Metode persiapan:
- Rebus daging sapi muda.
- Campur kaldu daging, mentega, kuning telur mentah dan tepung terigu dalam mangkuk blender, yang harus disaring terlebih dahulu.
- Tambahkan dingin, potong-potong daging sapi muda.
- Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang homogen.
- Secara terpisah, kocok putih ke kondisi busa empuk.
- Secara lembut campur campuran daging dengan putih kocok untuk menjaga gelembung.
- Sebarkan massa dalam porsi.
- Panggang selama setengah jam.
Souffle daging sapi diet
- Waktu: 1 jam.
- Porsi: 4 orang.
- Piring kalori: 209 kkal per 100 g
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan: sedang.
Untuk persiapan souffle daging makanan, gunakan daging sapi tanpa lemak (lebih disukai tenderloin), keju cottage rendah lemak, dan telur puyuh. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan peterseli, adas, daun bawang, atau daun ketumbar segar. Isiannya ternyata kental, tetapi sangat lembut dan lapang, jadi Anda harus menggunakannya dengan hati-hati. Tangan dapat sedikit dibasahi dengan air untuk membuatnya lebih mudah untuk membentuk bola porsi untuk pengukus dari campuran daging yang disiapkan. Untuk pasokan yang lebih efektif dari produk jadi dapat diuraikan menjadi kaleng kertas sekali pakai untuk memanggang muffin dan cupcakes, taburi dengan wijen.
Bahan:
- Daging Sapi - 450 g;
- keju cottage - 150 g;
- telur puyuh - 3 pcs.
Metode persiapan:
- Daging sapi dipotong kecil-kecil.
- Rebus dengan air asin ringan. Dinginkan.
- Giling daging sapi rebus menggunakan penggiling daging atau blender.
- Tambahkan keju cottage rendah lemak. Aduk hingga rata, gosok dengan sendok kayu atau spatula.
- Satu demi satu tambahkan kuning telur mentah puyuh.
- Sekali lagi, lewati massa daging melalui penggiling daging atau bunuh sampai homogen dengan blender.
- Memperkenalkan protein, dikocok hingga berbusa tebal.
- Bentuk bakso daging kecil dengan ukuran yang sama.
- Masak bola daging sapi dalam ketel ganda.
Giling dalam oven
- Waktu: 45 menit.
- Porsi: 5 orang.
- Piring kalori: 219 kkal per 100 g
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan: sedang.
Souffle lezat daging sapi atau daging babi campuran dan daging sapi akan dimasak lebih cepat daripada versi klasik dari hidangan daging goreng atau rebus. Dianjurkan untuk memberikan preferensi ke rumah daripada menyimpan barang, kualitas yang dipertanyakan. Konsistensi souffle jadi sangat tergantung pada protein kocok yang membuat isian menjadi keropos, seragam, dan lembut. Sangat penting untuk memisahkan putih dengan hati-hati dan benar dari kuning telur, jika tidak dipukuli hingga berwarna putih tidak akan berhasil. Sebelum disajikan, Anda dapat menghias hidangan dengan sayuran atau keju cincang halus.
Bahan:
- Daging Sapi - 500 g;
- pala - cubit;
- krim asam - 4 sdm. l;
- telur - 4 pcs.;
- mentega - 20 g
Metode persiapan:
- Giling daging sapi atau sapi muda, cincang tiga kali.
- Campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan kuning telur mentah, krim asam (lebih disukai berminyak) dan pala.
- Kocok campuran dengan mixer atau secara manual menggunakan pengocok.
- Secara terpisah, kocok protein dingin menjadi busa empuk.
- Campurkan putih kocok dengan daging sapi mentah cincang.
- Tempatkan campuran di atas loyang atau di loyang, diolesi mentega.
- Panggang daging cincang souffle selama sekitar setengah jam.
Di slow cooker
- Waktu: 1 jam dan 15 menit.
- Porsi: 4 orang.
- Piring kalori: 268 kkal per 100 g
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan: sedang.
Menyantap souffle daging sapi dalam slow cooker sangat empuk, benar-benar meleleh di mulut Anda, berkat penambahan krim asam yang kaya dan mentega berkualitas tinggi. Daging tidak direbus, tetapi ditambahkan mentah, sehingga hidangan keluar terutama berair dan harum. Alih-alih daging sapi, Anda bisa menggunakan daging babi tanpa lemak, diet unggas atau kelinci. Hidangan yang sudah jadi akan menjadi indah, seperti di foto, jika Anda menghiasnya sebelum menyajikan peterseli cincang, daun ketumbar, adas segar, atau daun bawang. Atas permintaan souffle, Anda dapat menaburkan jintan, kenari yang dicincang halus, wijen.
Bahan:
- Daging Sapi - 450 g;
- krim asam - 8 sdm. l;
- telur - 4 pcs.;
- mentega - 80 g
Metode persiapan:
- Kupas daging sapi dari film, sisa-sisa batu pecah dan lemak berlebih.
- Hancurkan krim asam, kuning telur mentah, mentega, dan daging sapi mentah yang diiris dalam mangkuk blender.
- Dengan menggunakan skapula atau corolla, campur adonan dengan protein kocok.
- Isi mangkuk multicooker dengan air. Ini akan memakan waktu sekitar 1 liter air, tergantung pada volume mangkuk (cairannya harus mendidih).
- Oleskan daging mentah dalam cetakan, tempatkan di slow cooker.
- Atur mode ke "Steam".
- Masak 45 menit.
- Hapus dari slow cooker ketika souffle daging sapi telah sedikit dingin dan “direbut”.
Dari daging rebus
- Waktu: 1 jam 35 menit.
- Porsi: 5 orang.
- Piring kalori: 252 kkal per 100 g
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan: sedang.
Sebuah souffle lapang dari daging sapi rebus dibuat lebih bergizi dan subur, berkat penambahan roti putih yang direndam dalam susu atau air matang hangat. Jika nyonya rumah tidak memiliki kesempatan untuk menggunakan blender, ramuan dapat dilewatkan melalui penggiling daging dua kali. Pada saat yang sama perlu untuk mencapai konsistensi sedemikian sehingga massa menjadi homogen, sedikit kental, tanpa potongan daging. Jika souffle disiapkan bukan untuk anak, Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda, misalnya, hop-suneli, lada hitam dan merah, ketumbar. Hidangan ini akan menjaga kesegaran, jika Anda memotongnya sebelum disajikan.
Bahan:
- daging sapi - 650 g;
- roti - 50 g;
- susu - 4 sdm. l;
- telur - 3 pcs.;
- mentega - 60 g
Metode persiapan:
- Rebus daging sapi.
- Rendam irisan roti tawar atau roti gurih dalam susu hangat, sehingga pulp menyerap semua cairan dan bengkak. Kerak keras disarankan untuk dipotong.
- Campurkan dalam mangkuk blender sapi rebus, iris irisan, remah roti direndam, mentega, kuning telur mentah.
- Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang homogen.
- Campur campuran daging kental dengan protein kocok dingin.
- Letakkan misa di atas loyang.
- Panggang selama setengah jam.
Kukus
- Waktu: 1 jam 35 menit.
- Porsi: 4 orang.
- Piring kalori: 219 kkal per 100 g
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan: sedang.
Souffle daging uap dapat dibuat tidak hanya dalam double boiler, tetapi juga dalam slow cooker yang mendukung mode “Mengukus”. Dalam proses perlakuan panas, souffle tidak memanas hingga suhu di atas 100 ° C, oleh karena itu souffle mempertahankan rasa, aroma dan sifat-sifat yang bermanfaat. Hidangan kukus dianggap lebih berguna daripada digoreng dan bahkan direbus, karena air keran mengandung kotoran dan diklorinasi. Hidangan seperti ini direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam diet wanita hamil, ibu menyusui, orang dengan penyakit pada saluran pencernaan dan diabetes.
Bahan:
- daging sapi - 600 g;
- beras - 2 sdm. l;
- susu - 1 sdm;
- telur - 2 pcs.;
- mentega - 2 sdm. l
Metode persiapan:
- Rebus daging sapi, bersih dari lemak, film dan tendon.
- Rebus nasi putih secara terpisah. Dingin
- Masukkan daging sapi rebus, potong kecil-kecil, ke dalam mangkuk blender.
- Tambahkan susu, kuning telur mentah, setengah porsi mentega. Bunuh
- Aduk daging beras dingin.
- Saat campuran menjadi homogen, suntikkan protein kocok dengan spatula.
- Masukkan massa ke dalam wadah pengukus.
- Memasak souffle nasi dengan daging sapi 25 menit.
- Sebelum disajikan, tuangkan hidangan dengan sisa mentega cair.
Daging babi dalam oven
- Waktu: 1 jam 35 menit.
- Porsi: 5 orang.
- Piring kalori: 229 kkal per 100 g
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan: sedang.
Fillet bergizi dari daging babi tanpa lemak, krim kental dan susu dapat disajikan dengan saus rendah kalori atau kecap kedelai. Atas permintaan, rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan ke piring. Yang terbaik dari semuanya, buah sumac bubuk, paprika, zira asam manis, kemangi, lada hijau, dan kunyit dipadukan dengan daging babi. Bumbu dapat ditumbuk dalam mortar, dicampur dengan daging cincang siap pakai atau sebelumnya dilarutkan dalam susu yang sudah dipanaskan. Souffle akan lebih memuaskan jika Anda menambahkan sayuran ke dalamnya, misalnya, zucchini, wortel parut, kembang kol. Penting untuk diingat bahwa dalam hal ini teksturnya akan menjadi sedikit lebih padat.
Bahan:
- daging babi - 600 g;
- susu - 1 sdm;
- krim - 200 g;
- telur - 2 pcs.;
- mentega - 20 g
Metode persiapan:
- Bilas babi, potong kecil-kecil.
- Rebus daging dalam air asin ringan atau kukus.
- Bunuh babi sampai halus dengan blender.
- Campur massa daging dengan susu, krim kental dan kuning telur mentah.
- Kocok putih ke kondisi busa halus secara manual atau dengan mixer.
- Campurkan putih kocok dengan campuran daging. Campur dengan lembut, cobalah untuk menjaga gelembung.
- Pindahkan massa ke bentuk berminyak, tingkatkan sedikit.
- Panggang hidangan daging selama setengah jam.
Turki untuk bayi
- Waktu: 50 menit.
- Porsi: 3 orang.
- Piring kalori: 79 kkal per 100 g
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan: sedang.
Daging kalkun adalah salah satu jenis makanan yang paling enak dan sehat, yang harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak. Fillet kalkun mengandung natrium, zat besi, kalsium dan yodium, memiliki kandungan protein yang tinggi. Setiap saat, saat isian ada di dalam oven, Anda tidak bisa membuka pintu, jika tidak baking akan mengendap, ia akan menjadi rata dan tidak akan matang dengan baik. Kaleng silikon tidak boleh diisi dengan massa ke atas - souffle bertambah saat dipanggang dan membentuk "tutup" yang tinggi. Piring, yang dimasak dalam loyang besar, dipotong kecil-kecil, seperti pai.
Bahan:
- daging kalkun - 350 g;
- labu - 200 g;
- susu - 6 sdm. l;
- tepung - 1 sdm. l;
- telur - 1 pc.
Metode persiapan:
- Rebus kalkun.
- Kupas labu. Potong pulp menjadi kubus kecil dengan ukuran yang kira-kira sama.
- Benamkan potongan-potongan labu dan kalkun rebus ke dalam mangkuk blender, hancurkan sampai halus.
- Tuang susu, campur.
- Tambahkan telur mentah, hancurkan campuran daging lagi.
- Perkenalkan tepung terigu yang diayak dalam porsi kecil.
- Sebarkan massa dalam kaleng silikon.
- Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama sekitar 20 menit.
- Sebelum Anda mengirimkan souffle diet siap pakai untuk anak Anda, Anda perlu sedikit mendinginkannya.
Dengan telur
- Waktu: 45 menit.
- Porsi: 4 orang.
- Piring kalori: 219 kkal per 100 g
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan: sedang.
Souffle Juicy dengan daging sapi, telur, dan keju cottage rendah lemak tidak hanya enak, tetapi juga indah berkat kerak keju yang kemerahan. Daging sapi kering dapat dicampur dengan kaldu - alami atau dibuat dari kubus kaldu, misalnya, Maggi. Hidangan akan lebih harum dan mengasyikkan, jika Anda menambahkan dalam komposisi kering bumbu Provencal, paprika, sedikit pala dan bumbu lainnya. Souffle tidak akan menempel pada cetakan kue jika diolesi dengan lapisan tipis sayuran atau mentega cair dengan kuas. Wadah silikon tidak perlu dilumasi.
Bahan:
- Daging Sapi - 450 g;
- telur - 2 pcs.;
- keju cottage - 100 g;
- keju - 50 g;
- roti - 50 g;
- susu - 2 sdm. l;
- mentega - 60 g
Metode persiapan:
- Tuangkan potongan roti segar dengan susu.
- Giling daging sapi mentah, mentega, keju cottage rendah lemak dengan blender. Campurannya harus homogen.
- Giling daging dadih yang dihasilkan dan cincang dengan kuning telur mentah dan roti putih yang direndam dalam susu.
- Campur adonan dengan lembut, putih whipped whipped.
- Masukkan ke dalam loyang.
- Parut keju keras di parutan terkecil.
- Taburkan massa daging dengan serutan keju.
- Masukkan ke dalam oven. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama setengah jam.
- Sebelum disajikan, potong-potong hidangan daging sapi, keju, dan dadih menjadi beberapa bagian.
- Jika loyang tinggi, ayam rebus atau telur puyuh dapat dicelupkan ke dalam cincang. Perlakuan daging seperti itu "dengan kejutan" pasti akan menyenangkan anak.
Daging untuk bayi
- Waktu: 50 menit.
- Porsi: 3 orang.
- Piring kalori: 84 kkal per 100 g
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan: sedang.
Souffle daging rendah kalori untuk anak, terbuat dari daging sapi muda, krim rendah lemak, brokoli, dan wortel, akan membuat diet bayi seimbang dan bervariasi. Produk jadi bengkak dan sangat indah di bagian itu, berkat pergantian daging dan sayuran cincang. Jika konsistensi daging cincang berair, dapat dicampurkan dengan kubis halus atau remah roti putih yang direndam dalam susu. Untuk memanggang souffle yang lezat dan sehat untuk anak kecil, cetakan silikon harus digunakan, yang tidak perlu dilumasi dengan minyak tambahan.
Bahan:
- sapi - 350 g;
- brokoli - 200 g;
- wortel - 2 buah.;
- krim - 4 sdm. l;
- bawang - 1 pc.;
- telur - 3 pcs.
Metode persiapan:
- Hancurkan daging mentah sampai halus dengan blender.
- Tambahkan brokoli, kuning telur mentah, dan krim rendah lemak. Hancurkan lagi.
- Gabungkan massa dengan protein kocok.
- Parut wortel mentah di parutan terkecil.
- Potong bawang menjadi kubus.
- Sebarkan setengah dari massa daging dalam cetakan yang disiapkan.
- Taburi dengan campuran bawang dan wortel mentah.
- Tutup dengan sisa daging cincang.
- Panggang selama setengah jam.
- Sebelum Anda menyerahkan souffle yang sudah selesai kepada anak, itu harus didinginkan.
Dari ayam
- Waktu: 1 jam 45 menit.
- Porsi: 4 orang.
- Piring kalori: 137 kkal per 100 g
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam, untuk camilan.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan: sedang.
Souffle yang lapang terbuat dari ayam dan sayuran yang lezat, bergizi dan sangat sehat. Kubis putih berair kaya akan asam askorbat, vitamin, dan serat makanan kasar yang meningkatkan pencernaan yang baik. Krim asam rendah lemak membuat teksturnya lebih halus dan ringan, bawang menambahkan bumbu, dan keju keras membuat kerak emas yang indah. Sebagai ornamen, Anda bisa menggunakan bawang hijau segar, potong cincin tipis. Sebelum disajikan, hidangan dapat dipanaskan dalam microwave atau oven, yang harus dipanaskan secara menyeluruh.
Bahan:
- ayam - 550 g;
- kubis putih - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- krim asam - 4 sdm. l;
- keju - 150 g;
- telur - 2 pcs.
Metode persiapan:
- Rebus fillet atau dada ayam.
- Ketika ayam sudah agak dingin, potong dengan blender atau penggiling daging sampai konsistensi yang halus dan seperti bubur.
- Kubis putih rusak. Disarankan untuk menggunakan kepala muda ukuran kecil.
- Kupas bawang, potong dadu kecil.
- Campur daging cincang dari ayam, bawang, kol, krim asam rendah lemak dan telur mentah.
- Sebarkan massa daging yang sudah disiapkan dalam cetakan silikon atau taruh di loyang besar.
- Panggang selama setengah jam.
- Parut keju di parutan terkecil. Dianjurkan untuk menggunakan keju keras berkualitas tinggi, dan bukan produk keju.
- Buka oven, cepat taburkan benda kerja dengan keripik keju.
- Panggang 10 menit lagi untuk melelehkan keju.
- Sajikan sampai kerak keju tidak mengeras.
Souffle of semolina
Anda tidak hanya dapat membuat bubur tradisional untuk sarapan atau kue dari semolina, tetapi juga makanan penutup yang sangat lembut dan menggugah selera. Jika Anda siap bereksperimen di dapur, ingat resepnya!
BAHAN
- Susu 1 gelas
- Seni Gula 2. sendok
- Semolina 4 Art. sendok
- Butter 2 Art. sendok
- Buah kering 100 gram
aprikot kering - Vanilla 1 Pinch
- Garam 1 Pinch
Langkah 1
1. Hal pertama yang Anda butuhkan untuk menyalakan oven dan membiarkannya menghangat hingga 180 derajat. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan mentega dan dibakar.
Langkah 2
2. Setelah mendidih, masukkan sereal dalam porsi kecil, aduk terus.
Langkah 3
3. Menit setelah 3 pengadukan terus menerus, Anda dapat menghapus bubur dari api.
Langkah 4
4. Kenalkan kuning telur yang dipisahkan dengan rapi. Paralel protein, aduk dengan sejumput garam.
Langkah 5
5. Tuang gula dan tambahkan aprikot kering cincang. Untuk aroma, Anda bisa menggunakan tidak hanya vanillin, tetapi kulit jeruk, misalnya.
Langkah 6
6. Aduk semua sampai rata. Masukkan protein dalam adonan.
Langkah 7
7. Dan aduk perlahan. Semuanya, dasar untuk souffle kami sudah siap.
Langkah 8
8. Siapkan cetakan: sikat dengan sedikit minyak dan taburi dengan bubur jagung.
Langkah 9
9. Sebarkan adonan dalam cetakan. Tuang air di atas loyang atau dalam bentuk tahan panas, pasang cetakan. Panggang dalam oven, panggang selama 15-20 menit.
Langkah 10
10. Hasilnya adalah souffle yang lembut dan membangkitkan selera. Sajikan di atas meja, tambahkan cokelat atau sirup secukupnya. Bon appetit!
Souffle semolina dengan susu, kukus
Souffle semolina dengan susu, kukus
Bahan: semolina - 100 g, susu - 200 g, mentega - 30 g, gula - 20 g, telur - 1 pc., Air - 50 g.
Bawa susu mendidih dan didihkan selama 10 menit, lalu angkat, tambahkan kuning telur, gula dan 10 g minyak, aduk rata, aduk sedikit dengan protein kocok, masukkan cetakan mentega, dan kukus untuk kesiapan
Bab serupa dari buku lain
SUASANA STEAM "BAIK"
SUFFLE Dikukus "BAIK" Untuk membuat hidangan ini, ambil bream lemak. Skala ikan, lepaskan kepala, sirip dan ekor. Usus ikan dan bilas sampai bersih. Potong ikan di sepanjang punggung bukit dan singkirkan tulang punggung dan tulang rusuk. Gulir melalui penggiling daging.
Wortel dan apel souffle (uap)
Souffle wortel (uap) Wortel dipotong kecil-kecil dan didihkan dengan susu sampai lunak. Kupas apel dan cincang bersama wortel, lalu kombinasikan dengan bubur jagung, gula dan kuning telur, tambahkan 10 g mentega cair dan protein kocok;
Souplé semolina dengan susu (uap)
Souffle dengan susu (uap) Rebus bubur dengan susu dan air dan didihkan selama 10 menit, lalu angkat, tambahkan kuning telur, gula dan 10 g mentega, kocok rata, aduk perlahan dengan protein kocok, masukkan cetakan mentega. dan untuk pasangan
Resep souffle daging langkah demi langkah untuk anak kecil
Selamat siang, orang tua tersayang. Hari ini Anda akan belajar apa souffle daging untuk anak, cara memasaknya. Berkenalan dengan resep memasak di slow cooker, dikukus dan di dalam oven. Anda akan mengetahui opsi dari ayam dan sapi. Pelajari rekomendasi untuk persiapan hidangan seperti bayi.
Mengukus
Anda harus memiliki bahan-bahan berikut:
- seratus gram sapi muda rebus;
- satu telur;
- tepung - setengah sdt;
- sejumput garam;
- tsp. minyak;
- tiga seni. sendok kaldu.
- Daging sudah direbus. Kemudian melewati penggiling daging dua kali.
- Tepung, mentega (meleleh) dan kaldu dicampur dalam wadah terpisah. Aduk rata, masak sampai kental.
- Gabungan daging dan saus, tambahkan kuning telur, garam. Semuanya tercampur menjadi keadaan homogen.
- Protein dikocok dalam wadah terpisah hingga berbusa. Tambahkan ke massa daging. Semua tercampur hingga halus, dituang ke dalam cetakan. Masak selama beberapa menit 20 - 25.
Ayam Souffle
Untuk mempersiapkan Anda perlu memiliki:
- seratus gram fillet (ayam);
- selanjutnya seni minyak. sendok;
- beras - Seni. sendok;
- 1 butir telur;
- tiga seni. sendok susu;
- garam
- Daging rebus ditempatkan dalam blender dan dihancurkan.
- Tambahkan susu (satu sendok). Aduk bahan sampai homogen.
- Nasi dituangkan ke dalam panci yang terpisah, dituangkan dengan air sehingga croup sedikit tertutup. Setelah beberapa menit, ketika hampir tidak ada air yang tersisa, tambahkan susu yang tersisa. Masak beberapa menit lagi.
- Bubur jagung rebus dipindahkan ke daging dan dihancurkan lagi dalam blender. Untuk komponen tanah tambahkan mentega cair, kuning telur. Semua tercampur rata.
- Dalam wadah terpisah, kocok protein ke kondisi busa, tambahkan ke sisa bahan.
- Ambil cetakan yang sudah disiapkan, jika perlu lumasi dengan minyak, tuangkan campuran yang sudah disiapkan. Dikukus selama 20 menit.
Resep Multicooker
Mari kita lihat cara memasak hidangan ini menggunakan slow cooker.
Untuk memasak Anda perlu:
- enam ratus gram daging cincang (lebih disukai ayam);
- bawang - 1 pc.;
- tepung - Seni. sendok;
- telur - 2 pcs.;
- garam
- Kuning telur, yang sebelumnya dipisahkan dari protein, dicampur dengan tepung, dikocok.
- Sebarkan isian ke dalam wadah terpisah, tambahkan garam dan bawang yang sudah dicat. Daging dengan bawang digeser menjadi blender dan dikocok hingga halus, perlahan-lahan dituang ke dalam campuran kuning telur.
- Dalam wadah terpisah, kocok protein asin hingga berbusa.
- Bahan-bahan dicampur, campuran ditata dalam cetakan. Pada slow cooker memaparkan mode "memanggang".
Piring daging sapi
- daging sapi - dua ratus gram;
- krim asam - empat sdm. sendok;
- wortel;
- telur - 2 pcs.;
- garam;
- selanjutnya minyak.
- Daging sapi dan wortel dicincang halus. Kuning telur dipisahkan dari protein. Campur krim asam, daging dan kuning telur. Giling dengan blender, asin.
- Dalam mangkuk terpisah, cambuk protein, tambahkan ke daging dan campur semuanya.
- Cetakan diminyaki, campuran disiapkan dituangkan, dicelupkan ke dalam slow cooker. Satu liter air dituangkan ke dalam mangkuk. Paparkan pada mode multicooker "dikukus." Proses memasak memakan waktu sekitar 50 menit.
Piring dari oven
Mari kita lihat bagaimana souffle daging dimasak dalam oven. Untuk ini, Anda perlu:
- daging sapi mentah - tiga ratus gram;
- roti panjang - satu potong;
- satu telur, besar;
- susu - dua sdm. sendok;
- selanjutnya minyak.
- Daging dicuci bersih, menghilangkan semua yang tidak perlu. Ditempatkan dalam panci, menuangkan air, dikirim ke api sampai benar-benar matang, dingin.
- Di potongan roti remah, rendam dalam susu, menunggu bengkak.
- Daging digiling dengan cara yang nyaman, tambahkan roti yang sudah direndam, kuning telur, susu, dan mentega cair. Semua dicampur sampai seragam, lebih disukai menggunakan blender.
- Protein didinginkan, dikocok, disuntikkan ke dalam isian yang disiapkan. Semua diaduk dengan baik.
- Campuran ditransfer ke cetakan untuk muffin atau dituangkan di atas loyang, dimasukkan ke dalam oven. Pemanggangan terjadi pada suhu dari 180 hingga dua ratus derajat selama setengah jam.
Souffle dengan kubis
- setengah pon kubis;
- setengah kilo daging sapi;
- telur - dua buah.;
- bawang;
- garam;
- Seratus gram krim asam.
- Daging rebus ditumbuk, diisi.
- Bawang dibersihkan, dihancurkan, dicacah kol.
- Krim asam, sayuran, telur, dan garam ditambahkan ke daging cincang. Semuanya tercampur.
- Panggang minyak, oleskan di atasnya disiapkan massa. Proses memasak memakan waktu sekitar 40 menit dalam oven pada suhu 180 derajat.
Hidangan dengan semolina dan wortel
- daging ayam - lima ratus gram;
- wortel;
- susu - setengah cangkir;
- dua buah zakar;
- minyak cl. - 20 gram;
- 20 gram semolina.
- Susu dipanaskan, disiram dengan semolina, dibiarkan selama setengah jam, sehingga membengkak.
- Dagingnya dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil, dicampur dengan wortel rebus, kuning telur, semolina dan mentega cair. Menggunakan blender, bahan-bahan ditumbuk sampai pucat.
- Putih whippedly ditambahkan ke pasta. Semua dicampur dengan lembut.
- Campuran dituangkan ke dalam cetakan. Hidangan dikirim untuk dipanggang selama 20 menit dalam oven pada suhu 200 derajat.
Kiat
- Saat memasak untuk anak, rebus, dan giling daging.
- Putih telur harus benar-benar dikocok. Dari sini akan tergantung pada kelembutan dan keangkuhan souffle yang sudah jadi.
- Untuk anak kecil, hidangan ini disarankan untuk dikukus. Anda juga dapat membuat atau memasak menggunakan slow cooker.
- Souffle nyaman untuk dimasak dalam cetakan silikon khusus. Jadi satu cetakan setara dengan satu porsi.
- Perlu diketahui bahwa putih perlu dikocok dingin, penting bahwa mereka tidak mendapatkan setetes kuning telur. Bahan ini harus ditambahkan terakhir. Ini akan menentukan kelapangan dan ketinggian souffle yang sudah jadi.
- Jika Anda ingin daging souffle menjadi lebih lembut, tambahkan sayuran ke dalamnya. Mereka akan memberikan rasa yang lembut.
- Mempersiapkan anak, tidak perlu menambahkan bumbu. Garam harus sedikit.
Sekarang Anda tahu apa itu souffle daging, resep untuk anak-anak. Seperti yang Anda lihat, ada berbagai resep dan metode memasak hidangan ini. Ingatlah bahwa untuk anak kecil lebih baik memasak untuk pasangan. Untuk melakukan diversifikasi diet balita, ubah bahan dan metode persiapan.
Cara memasak souffle daging langkah demi langkah dengan foto
Apakah Anda masih memasak bakso dan gulai biasa? Tidak tahu cara melakukan diversifikasi diet harian? Lalu aku cepat-cepat memberitahumu beberapa pilihan untuk memasak souffle daging. Anda hanya harus memilih resep yang cocok untuk Anda dan mulai memasak hidangan unik yang unik ini.
Resep souffle daging dalam oven
Bahan
Pemilihan produk
- Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk membuat souffle. Jika Anda tidak suka daging babi, ambil ayam atau sapi cincang. Saya sarankan untuk membuat isian sendiri dari daging rendah lemak.
- Krim bisa diganti dengan susu, tetapi rasa souffle tidak akan begitu empuk.
Memasak souffle daging
- Memanaskan lebih dulu oven ke 170 derajat.
- Dalam 610 g daging babi cincang, tambahkan 2 butir telur, tambahkan garam dan 5 g bumbu untuk daging secukupnya.
- Di sana juga tuangkan 400 g krim.
- Kocok seluruh massa dengan blender hingga creamy.
- Tutupi bagian bawah formulir dengan kertas roti dan olesi dengan mentega. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 15 g minyak.
- Kocok cincang tersebar dalam bentuk dan distribusikan.
- Tutup dengan kertas timah, buat beberapa tusukan dengan pisau agar dagingnya bernafas.
- Souffle dimasukkan ke dalam oven panas terlebih dahulu selama 20 menit. Lalu kami mengambil keluar dari oven, menghapus foil dan mengembalikan piring, panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 15 menit.
- Sajikan sepiring karpet dengan selada, sebarkan sepotong souffle di atasnya, hiasi dengan tomat ceri dan tuangkan dengan saus delima.
Resep video
Dalam resep video ini Anda akan melihat cara membuat souffle daging di rumah.
Resep souffle daging cincang
Bahan
Souffle memasak
- Dalam mangkuk, kami menggabungkan daging babi dan sapi giling, masing-masing 750 g.
- Kupas satu bawang dan potong dadu kecil.
Resep video
Tonton resep video ini dan pastikan untuk memasak souffle daging untuk seluruh keluarga.
Resep Souffle Daging untuk Anak
Bahan
Souffle memasak anak-anak
- Cuci dan keringkan 200 g fillet kalkun dengan hati-hati. Potong kecil-kecil.
- Daging bergeser ke mangkuk dari blender.
- Dari sepotong roti putih memotong kerak. Kirim remah ke daging.
- Tuang 100 g susu ke dalam mangkuk blender.
- Semua bahan terganggu oleh blender hingga massa kental.
- Pisahkan kuning telur dari protein. Tambahkan kuning telur ke daging dan terus kocok.
- Kocok protein atau mengocok sampai busa. Tuang protein kocok ke dalam massa daging.
- Jika diinginkan, tambahkan garam.
- Gemuk cetakan silikon dengan mentega.
- Sendok mendistribusikan souffle dalam segala bentuk.
- Kami memasukkan slow cooker, nyalakan mode "mengukus" selama 30 menit. Juga, souffle dapat dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama 30-40 menit.
- Souffle siap keluar dari cetakan, hiasi dengan sayuran dan sajikan ke meja.
Resep video
Tonton resep video ini dan pelajari cara membuat souffle daging untuk anak.
Resep souffle daging seperti TK
Bahan
Souffle memasak
- Cuci dengan 450 g fillet ayam. Kami pindah ke panci, menuangkan air, dan mengirimkannya ke kompor. Masak sampai daging matang.
- Ambil dua telur dan pisahkan kuning dari protein. Protein membersihkan kulkas.
- Fillet ayam rebus dicincang halus dan dimasukkan ke dalam mangkuk blender.
- Tuang kaldu ayam ke dalam daging dan campur dengan mixer sampai halus.
- Lelehkan 40 g mentega dan tambahkan 40 g tepung, aduk dan didihkan di atas api selama dua menit.
Resep video
Dan resep video ini akan membantu Anda menyiapkan souffle daging.
Resep Diet Daging Sapi
Bahan
Memasak souffle daging sapi
- Cuci 500 g daging sapi, potong-potong dan ubah menjadi panci dengan air. Masak daging sampai matang.
- Potong daging sapi yang sudah dimasak dengan blender atau penggiling daging.
- Pada daging tambahkan 50 g mentega cair dan aduk.
- Di sana juga tuangkan 50 ml susu. Semua bahan dicampur secara menyeluruh.
- Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan kocok menjadi busa kental.
- Perkenalkan daging sapi giling ke dalam busa telur. Dari bawah ke atas aduk ramuan.
- Cetakan silikon dengan minyak sayur.
- Formulir diisi dengan daging cincang. Kami memanggang souffle daging pada suhu 180 derajat selama 20-25 menit.
- Kami mengambil souffle dari cetakan dan menaruhnya di piring.
Pilihan memasak lainnya
Keindahan hidangan ini adalah bahwa mereka tidak memerlukan banyak waktu untuk mempersiapkan. Tambahkan sedikit mentega, dan ganti krim dengan susu, dan Anda mendapatkan hidangan makanan yang lezat. Souffle ayam sering dimasukkan dalam makanan bayi. Dalam persiapan souffle untuk anak-anak, gunakan cetakan dalam bentuk binatang - percayalah, anak Anda akan senang.
Sajikan souffle sebagai hidangan utama yang independen. Anda juga bisa menambahkannya dengan hiasan sayuran. Dan Anda bisa memotong-motong dan membuat sandwich makanan ringan. Sangat berguna untuk souffle hati anak-anak dan orang dewasa. Percayalah bahwa bahkan anak yang paling rewel pun makan hidangan ini dengan senang hati. Saya juga merekomendasikan membuat souffle ikan. Nah, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru, masak ayam Georgia. Kombinasi ayam dan kacang walnut dan berbagai rempah-rempah akan menaklukkan selera Anda.