Bit - produk yang bermanfaat, tetapi sulit disiapkan. Seringkali, pendatang baru gagal untuk memasak sayuran akar dengan benar sehingga menjadi lunak, tetapi mempertahankan struktur elastisnya dan tidak berubah menjadi bubur. Bagaimana memilih sayuran yang enak dan manis? Berapa banyak merebus benda kerja agar tidak tetap terlalu keras dan tangguh? Apa yang ditambahkan ke air untuk memasak untuk meningkatkan rasa bit? Dan bagaimana mempercepat persiapan root, tetapi untuk melestarikan semua properti yang bermanfaat?
Rasa dan kualitas sempurna
Untuk salad, semur dan hidangan pertama menggunakan sayuran kecil dan menengah. Jika bit terlalu besar dan bundar, maka mengacu pada jenis umpan. Sayuran akar seperti itu tanpa pemanis dan hambar, mereka dimasak untuk waktu yang lama dan mengandung lebih sedikit vitamin daripada opsi meja.
Dasar untuk salad diperiksa dengan cermat. Salinan dengan busuk, titik hijau dan kulit pucat tidak layak dibeli. Bit biasa memiliki rona seragam, jenuh merah atau merah anggur. Varietas apa yang lebih enak? Bulat atau lonjong dan pipih? Yang kedua. Mereka lebih segar dan lebih manis.
Mudah untuk mengecek rasa dari bentuk sebelumnya: lepaskan kulitnya dari satu sayuran atau potong menjadi dua. Jika warna pulpa cerah dan jenuh, dari akarnya dapatkan salad yang sempurna. Bit pucat biasanya menjadi segar dan hambar, mirip dengan rumput.
Masak benda kerja dengan kulit yang rusak tidak bisa. Tetapi apa yang harus dilakukan dengan salinan kontrol? Gunakan untuk membuat jus segar. Atau potong-potong dan tertidur dalam double boiler atau slow cooker. Sayuran melunak selama 20-25 menit. Persiapan dapat ditambahkan ke salad makanan atau menghancurkan dengan blender dengan minyak sayur dan garam. Ternyata camilan diet, dengan jumlah vitamin C minimal, karena asam askorbat menguap selama perawatan uap.
Persiapan sayur
Vitamin tidak hanya terkandung dalam sayuran akar, tetapi juga di daunnya. Atasan lama sulit, tetapi yang muda lembut dan berair. Atasan segar dan hijau tidak dibuang, tetapi ditambahkan ke sup dingin dan salad sayuran.
Billet bit dicuci di bawah keran. Kulitnya dipoles dengan lembut dengan sikat lembut untuk membersihkan tanah yang tersangkut, tetapi tidak merusak lapisan atas. Rendam sayuran sebelum dimasak jangan sampai bersih. Kosong dicuci dimasukkan ke dalam panci dan dibawa ke kesiapan.
Cara cepat
Bagaimana cara menyimpan setengah jam dan mendapatkan sayuran juicy yang lembut, yang kulitnya dihilangkan dalam hitungan detik? Gunakan rahasia koki profesional. Hanya dibutuhkan dua bahan: air mendidih dan 40-60 ml minyak sayur. Ditambah panci besar dan semangkuk es.
Pada 2–3 medium, sayuran akar membutuhkan sekitar 4-5 liter air. Jika ada banyak cairan dan sedikit produk, uap airnya cepat menguap dan semakin panas. Pertama, tuangkan minyak ke dasar mendidih. Aduk, dan setelah 3-5 menit masukkan bit. Takik setengah jam, tiriskan cairan, dan sayuran akar panas dibuang ke dalam es.
Pulp karena perubahan suhu tetap elastis, tetapi tidak terlalu keras. Dan kulitnya terkelupas dan mudah dilepas bahkan tanpa pisau. Metode ini hanya memiliki satu minus. Asam askorbat menguap karena perubahan suhu yang tiba-tiba. Tetapi dalam bit rebus tetap besi, kalium, beta-karoten dan kalsium.
Opsi untuk vinaigrette
Agar tanaman akar dapat mempertahankan warnanya yang kaya, ia ditempatkan bukan di panas, tetapi di air dingin. Dan tambahkan jus lemon segar atau cuka. Asam mempertahankan vitamin dan pewarna yang terkandung dalam pulp bit. Pada 3-5 liter cairan akan membutuhkan 30-40 ml suplemen. Dan agar sayuran tetap manis, air rebusan diisi 1-2 sdm. l gula
Bit yang dicuci ditempatkan dalam panci dan memakai panas maksimum. Saat dasar cairan mendidih, tandai 2 jam. Kapasitas harus ditutup dengan tutup untuk menaikkan suhu air dan mempercepat persiapan tanaman akar. Di tongkat kosong cocok. Jika mudah untuk masuk, lepaskan panci. Bit dapat dituangkan dengan air dingin untuk dikupas di balik bubur, tetapi ini bukan keharusan.
Jika Anda ingin sayuran menjadi manis tanpa gula dan madu, maka mereka perlu dipanggang. Pertama bawa ke setengah siap dalam air mendidih. Kemudian ambil dan letakkan di atas kertas tisu selama 5-10 menit sehingga mereka menyerap kelembaban. Sayuran setengah kering ditempatkan di foil atau lengan kue, dikirim ke oven. Pilih suhu dari 190 hingga 250 derajat. Persiapan akan membutuhkan 30 hingga 40 menit. Bit lama lebih siap, dan muda - lebih cepat.
Kiat tambahan
- Untuk mengawetkan vitamin, sayuran dididihkan pada panas maksimum, dan kemudian beralih ke suhu minimum. Produk merana dari 3 hingga 4 jam, selalu di bawah tutup.
- Kurangi waktu memasak garam. Tambahkan 25–35 g bumbu ke dalam air mendidih, aduk selama 5 menit. Rempah memurnikan air dari oksigen, yang menyebabkan unsur-unsur jejak menguap. Bit dimasukkan ke dalam basis mendidih asin. Tapi agar dia tidak kehilangan rasa manisnya, tambahkan gula dan sedikit cuka.
Bit disiapkan dengan berbagai cara: dalam panci, oven, ketel ganda, dan bahkan microwave. Hal utama saat memasak adalah tidak memotong ekor dan kulitnya, sehingga benda kerja tidak kehilangan vitamin dan warna. Akar panas dicelupkan ke dalam air dingin atau es. Kemudian warna produk akan jenuh, dan kulitnya mudah dipisahkan dari pulp.
Cara memasak bit
Beetroot adalah sayuran unik, yang tanpanya mustahil untuk membayangkan masakan Slavia. Ini adalah bagian dari banyak hidangan favorit - seperti borscht, vinaigrette, sup bit, herring di bawah mantel bulu dan berbagai salad. Oleh karena itu, banyak yang tertarik dengan cara yang benar, dan yang paling penting, dengan cepat memasak bit, dan akan baik untuk menyimpan semua vitamin yang kaya akan sayuran ini.
Cara memilih bit untuk dimasak
Untuk mendapatkan hidangan bit yang lezat dan sehat, Anda harus memilih sayuran akar muda: mereka lebih lunak dan enak. Tanaman akar yang dipilih harus berukuran sedang, padat, dengan kulit tipis berwarna merah gelap, tanpa bekas kerusakan dan busuk.
Tanaman umbi yang sangat besar disisihkan - mungkin ini sama sekali bukan bit merah, tetapi makanan ternak.
Pada prinsipnya, varietas makanan juga bisa dimakan, tetapi selain tidak begitu manis, komposisi kimia pupuk yang digunakan untuk menanam tanaman sedikit mengkhawatirkan. Harus diingat bahwa komposisi pupuk untuk tanaman pangan dan pakan berbeda, jadi lebih baik tidak mengambil risiko.
Yang terbaik adalah varietas bordeaux - akar pipih kecil berwarna merah anggur cerah dengan kulit tipis.
Jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli bit dengan atasan, itu bagus sekali. Hijau akan menunjukkan kepada Anda kesegaran akar, di samping itu, bagian atas dalam dirinya sangat berguna dan dari situ Anda bisa memasak beberapa hidangan yang sangat lezat.
Cara memasak bit
Pertanyaan ini menarik tidak hanya amatir dalam memasak - setelah semua, itu harus dimasak sehingga mempertahankan maksimum zat yang bermanfaat. Ada beberapa cara untuk memasak bit dengan cepat dan enak.
1 arah
Resep ini akan memakan banyak waktu, tetapi akan memungkinkan Anda untuk menyimpan semua vitamin yang kaya bit.
Tanaman akar sepenuhnya dituangkan dengan air dingin dan diletakkan di atas kompor, memperlihatkan suhu maksimum. Setelah mendidih, suhu berkurang, dan bit dimasak dengan api sedang selama 2-3 jam, tergantung pada ukurannya.
2 arah
Proses memasak dapat dikurangi menjadi satu jam dengan menuangkan air mendidih ke bit. Agar suhu air lebih tinggi, Anda perlu menambahkan tiga hingga empat sendok minyak sayur.
3 cara
Metode ini digunakan oleh koki profesional. Bit direbus pada suhu maksimum dengan minyak sayur ditambahkan ke air selama sekitar 20-30 menit, tergantung pada ukurannya, kemudian dikeluarkan dari kompor dan dituangkan dengan air dingin selama 10 menit. Diferensial suhu yang tajam akan membuat root menjadi siap sepenuhnya. Satu-satunya negatif - dengan pengolahan seperti itu, vitamin C hancur total.
4 cara
Metode ini tidak bisa disebut cepat, tetapi ternyata sangat enak. Bit dibungkus dengan kertas roti dan ditempatkan dalam microwave selama 25-30 menit.
Anda bisa membungkus sayuran dengan kertas timah dan memanggangnya dalam oven dengan suhu 200 derajat. Tetapi vitamin C dengan metode ini, sayangnya, juga tidak dapat bertahan - vitamin itu sudah runtuh pada 190 derajat.
Bit yang dipanggang selalu lebih manis daripada yang direbus, jadi metode ini bagus jika sayuran digunakan untuk membuat salad di masa depan.
LiveInternetLiveInternet
-Musik
-Pos
- (0)
- Arina Yariga dan dapurnya (29)
- E-NUN (14)
- Arsitektur (43)
- Video Ledger (67)
- Semua untuk LIR (152)
- Dokumenter (22)
- ЖЗЛ - (Orang-Orang Menarik) (420)
- Kesehatan (25)
- Favorit (90)
- Seni rupa (136)
- Alat untuk LiRu (63)
- Hal-hal kecil yang menarik (118)
- Seni (27)
- Sejarah (110)
- Yudaisme (25)
- karantina (31)
- Gambar Bergerak (30)
- Bingkai Kuliner (23)
- Dapur (524)
- Sastra (156)
- Puisi Favorit (11)
- Resep saya (172)
- Kelinci Musikal (194)
- Museum Dunia (22)
- Musik (676)
- Sains dan Teknologi (1)
- Crazy Brooks (39)
- Liburan (12)
- Prog dan segala sesuatu tentang komputer dan Internet (229)
- Bingkai (252)
- Kebun, taman, cadangan (26)
- Yang paling - rassamoe (25)
- Tempat terindah di Bumi (54)
- Patung dan monumen (45)
- Puisi (166)
- Foto (37)
- Trik untuk nyonya rumah (53)
- Humor (62)
-Video
-Pemutar musik
pemain dirakit oleh aplikasi V.exeR
-Cari berdasarkan buku harian
-Berlangganan melalui email
-Pembaca reguler
-Komunitas
-Siaran
-Statistik
Bagaimana cara memasak bit? SD!
Bagaimana cara memasak bit?
Bit perlu dimasak agar tidak hanya berair dan lezat, tetapi juga mempertahankan zat yang paling berguna. Bit mengandung kalium, kalsium, yodium, zat besi, vitamin B9, A, C. Ini meningkatkan pencernaan, menghilangkan racun dalam tubuh, mencegah pertumbuhan atau penampilan tumor, meningkatkan hemoglobin, mendorong pembentukan sel-sel baru dalam tubuh. Tanaman ini mengandung banyak vitamin A, jadi tidak boleh dibuang, tetapi ditambahkan ke sup, tetapi atasan lama tidak cocok untuk makanan. Bahkan bit yang direbus tetap mengandung garam mineral dan vitamin kelompok B, zat mineral ini tidak terlalu sensitif terhadap pemanasan, oleh karena itu, mereka dipertahankan secara maksimal baik di tanaman akar maupun di bagian atas.
Cara memasak bit - pertanyaan seperti itu, bisa meminta tidak hanya ketel, karena dalam persiapan bit memiliki kehalusan dan trik mereka sendiri. Rebusan bit tergantung pada usia, variasi, dan ukuran dari 20 menit hingga 3 jam.
Dari 2 hingga 3 jam diseduh tergantung pada ukuran, jika Anda memasukkannya ke dalam air dingin dan masak sampai siap. Tetapi proses ini bisa dipercepat jika bit dimasukkan ke dalam air mendidih. Selain itu, jika air dibiarkan mendidih selama 5 menit dengan sejumput garam tanpa bit, maka semua oksigen akan keluar dari air, yang ketika dimasak, mengikat zat-zat yang berguna dan membawanya. Dengan metode ini, properti yang lebih bermanfaat juga dipertahankan.
Koki profesional membutuhkan waktu 45 menit untuk memasak bit. Ketika bit keluar selama 30 menit, segera diangkat dan dimasukkan ke dalam air dingin, mungkin dengan es, airnya pasti sangat dingin. Perbedaan suhu membuat bit siap.
Ada cara cepat untuk memasak bit dalam 15 hingga 25 menit, tetapi dengan memasak seperti itu dari vitamin C, hampir tidak ada yang tersisa. Sangat penting untuk merebus bit dengan api besar tanpa tutup, dalam air yang banyak, karena dengan metode memasak ini air akan cepat mendidih. Tanaman akar harus ditutup dengan air selama 8 sentimeter. Setelah dimasak, harus didinginkan dalam air dingin selama 5 hingga 10 menit.
Selama lama mendidih, vitamin disimpan. Begitu banyak memasak. Mereka menaruh pot bit di atas api, air harus dituangkan 5 sentimeter lebih tinggi. Setelah mendidih, masak dengan api sedang dan masak sampai lambat.
Dianjurkan untuk meletakkan akar dalam air es setelah dimasak, sementara mereka "mencapai" dan mudah dibersihkan.
Enak, tapi untuk waktu yang lama, ternyata, dimasak, atau lebih tepatnya dipanggang di microwave atau oven. Itu harus dibungkus dengan foil atau lengan kue dan dimasak pada 200 derajat. Memasak akan memakan waktu 30 menit, jika bit sudah tua dan suhunya lebih rendah, maka akan lebih lama. Lebih baik memanggang pada suhu di bawah 190 derajat, karena pada suhu di atas 190 derajat vitamin C dihancurkan! Koki berpengalaman untuk salad dan vinaigrette menyiapkan bit dengan cara ini, lalu ternyata lebih manis daripada direbus.
Tips untuk bit memasak cepat:
Variasi burgundy sangat cocok untuk memasak, varietas ini lebih enak, lebih indah dan lebih cepat dimasak;
Hal ini diperlukan untuk memilih sayuran akar memanjang rata;
Dalam air mendidih selama memasak, Anda bisa menambahkan sesendok minyak sayur;
Dalam panci bertekanan tinggi, bit yang dikupas dan dicincang dapat dimasak dalam 20 menit
Tips Memasak Bit
Sebelum dimasak, bit harus dicuci bersih, tanpa merusak atau mengupas kulitnya, ekornya juga harus dibiarkan. Jadi dari jus bit tidak mengalir keluar, dan itu tidak akan pudar dan berair. Bit dikupas hanya sebelum direbus.
Saat memasak bit, lebih baik tidak garam, jika tidak akan menjadi padat. Tetapi banyak ibu rumah tangga percaya itu karena dia lebih rendah dalam hal rasa. Tapi, menurut saya, bit manis tidak membutuhkan garam.
Untuk membuat bit tetap jenuh dalam warna, setelah mendidih, tambahkan 1 sendok teh gula, 1,2 sendok teh cuka atau jus lemon ke dalam wajan.
Ada orang yang tidak suka bau bit. Untuk menetralisirnya, saat memasak Anda perlu menaruh kerak roti.
Periksa kesiapan bisa berupa garpu atau tusuk gigi, mereka harus dengan mudah masuk ke sayur.
Bit yang dikupas tidak bisa disimpan di udara dalam waktu lama, sehingga vitamin C tidak hancur.
Jika bit telah mengering, Anda tidak perlu membuangnya, tetapi Anda bisa "menghidupkan kembali" dengan merebusnya dengan air mendidih dan memasukkannya ke dalam air hangat sehingga membengkak.
Bagaimana dan berapa banyak memasak sayuran? Bit memasak
Dalam memasak, ada sayuran seperti itu, yang tanpanya praktis tidak ada hidangan yang bisa dilakukan. Salah satunya adalah sayuran akar yang disebut bit gula. Sayuran ini mendapatkan namanya karena alasan yang baik - bit yang baik memiliki rasa yang manis, memberikan hidangan yang menarik. Warna merah anggur yang cerah dan kaya selalu terlihat menguntungkan dalam komposisi keseluruhan mahakarya kuliner.
Bahkan seorang pemula tahu bahwa buryak dimasukkan ke dalam sup borsch dan bit - dalam kombinasi dengan pasta tomat atau tomat parut, itu memberi sup ini rona merah dan rasa yang menyenangkan. Tapi sayuran cerah ditambahkan ke hidangan lain, misalnya, salad terkenal seperti vinaigrette dan ikan hering di bawah mantel bulu. Tampaknya bisa lebih mudah daripada merebus bit mentah. Tetapi proses ini jauh lebih rumit daripada yang terlihat pada pandangan pertama - bit cenderung dicerna, yaitu kehilangan warna merah anggurnya yang kaya. Jika Anda mencernanya, maka tidak ada gunanya menambahkannya ke hidangan persiapan - fitur utama akan hilang. Plus, jika Anda tidak tahu berapa lama untuk memasak bit, maka tanaman akar akan menjadi keras, renyah dan benar-benar tidak bisa dimakan.
Mengetahui beberapa aturan sederhana, Anda bisa memasak sayur "gula" dengan benar:
• Anda harus terlebih dahulu mencuci bit dengan air hangat.
• Kemudian potong akar yang panjang agar tidak memotongnya ke pangkal - jika tidak semua warna akan dicerna.
• Masukkan buriak ke dalam wadah dengan air agar cairan benar-benar menutupi sayuran Anda.
Pertanyaan tentang berapa menit untuk memasak bit masih terbuka, karena semua tips di atas adalah persiapan awal untuk memasak yang benar. Dipercayai bahwa sayuran ini membutuhkan perlakuan panas terpanjang - setidaknya 1,5 jam atau lebih. Tetapi prosesnya bisa dipercepat: setelah satu jam mendidih, bit panas dikeluarkan, air mendidih dikeringkan dan buah disiram dengan air es dan dalam air ini mereka direbus selama 15-20 menit sampai siap. Untuk memeriksa apakah bit Anda sudah matang, Anda bisa menusuknya dengan pisau - pisau harus menembus sayuran dengan lembut.
Cara memasak bit dengan cepat dan benar
Sebuah pertanyaan yang menarik tidak hanya "boneka" dari memasak.
Cara memasak bit dengan cepat dan benar - pertanyaan yang ditanyakan bukan hanya "ceret" dari memasak. Dalam persiapan bit cukup halus dan trik. Pengetahuan mereka akan memfasilitasi pencapaian hasil, membuatnya enak dan bermanfaat. Jadi, bagaimana cara memasak bit dengan cepat dan mudah?
Berapa lama bit yang dimasak?
Bit yang dimasak dari 20 menit hingga 3 jam tergantung pada metode, ukuran, dan usia.
Apa yang ada di sana:
Masak selama 2-3 jam
Jika Anda menaruhnya di panci dengan air dingin dan meletakkannya di atas kompor, waktu memasaknya adalah 2-3 jam (tergantung ukurannya). Merebus bit dengan cepat tidak akan berhasil, tetapi, ahli gizi mengatakan, beberapa vitamin tetap ada.
Masak selama 1 jam
Jika dalam air mendidih - maka satu jam. Namun prosesnya bisa dipercepat.
Pendekatan profesional untuk memasak bit
Koki profesional memasak bit seperti ini: setelah mereka mendidih selama sekitar 30 menit, mereka mengalirkan air dan meletakkannya di bawah aliran air dingin (lebih dingin dari yang lebih baik) selama 15 menit. Perbedaan suhu membuat bit menjadi siap. Jadi, keseluruhan proses memakan waktu 40-50 menit.
Masak bit dalam 15-25 menit!
Jika Anda ingin memasak bit lebih cepat, gunakan panas tinggi, tidak mengurangi dan tidak menutupi panci dengan penutup. (Namun, dari vitamin C dalam hal ini, tidak ada yang tersisa). Tetapi kemudian harus ada banyak air, harus menutupi akar 8 sentimeter lebih tinggi, jika tidak maka akan mendidih sebelum sayuran diseduh. Setelah 15 menit - di bawah air es selama 5-10 menit. Semuanya, bit sudah siap.
Rebus 40 menit +
Metode "Lama bermain": api besar (jika dibuang ke air dingin) sebelum mendidih - api sedang (40 menit) - api diam (sampai siap). Air pada saat yang sama tuangkan sentimeter 5 di atas level bit.
Selalu akhiri proses dengan air dingin. Kemudian bit, kecuali fakta bahwa ia "datang", mudah dibersihkan.
Tidak cepat, tapi enak - dalam microwave
Bukan cara tercepat, tapi sangat enak untuk memasak bit - jangan memasak, tetapi panggang dalam microwave atau oven dengan suhu 200 derajat, ditempatkan dalam tas untuk dipanggang. Dibutuhkan sekitar 25-30 menit; jika suhunya tidak terlalu tinggi atau bitnya besar dan tua, maka akan membutuhkan waktu lebih lama.
- Itu penting! Vitamin C dihancurkan pada suhu 190 derajat C.
Omong-omong, bit yang dipanggang lebih manis dari bit yang direbus. Dan dianjurkan untuk menggunakannya dalam resep salad dan vinaigrettes.
Lebih lanjut tentang nuansa bit masakan cepat saji:
Pilih akar kecil yang rata dengan kulit tipis dari varietas Bordeaux, mereka lebih enak, lebih cantik dan lebih cepat matang.
Tuangkan sesendok minyak sayur dalam air mendidih dengan bit (saya menemukan rekomendasi di Internet, saya belum mencobanya sendiri).
Cara barbar: kupas bit, potong-potong, dengan kata lain, bertindak seperti dengan kentang. Dalam panci bertekanan tinggi, rebus selama 20 menit, potong terlebih dahulu.
10 rahasia cara memasak bit, dan tidak hanya
1. Bersihkan tidak bersih. Keras, dengan kuas, cuci. Jangan lepaskan kulitnya, masak dengan itu. Ekor tidak terpotong. Jika integritas bit rusak, jus akan mengalir keluar dan akan berair dan keputihan. Bit dikupas jika ingin dipadamkan.
2. Garam, bukan garam. Bit tidak diasinkan pada awal memasak, karena garamnya masih menguap, dan tidak masuk akal. Selain itu, garam akan membuat sayuran padat, yang berarti akan meningkatkan waktu memasak yang sudah lama. Garam langsung menjadi hidangan bit. Tetapi tidak semua ibu rumah tangga akan setuju. Beberapa percaya bahwa perlu menambahkan garam pada awal memasak, jika tidak maka rasanya tidak enak.
3. Cara menjaga warna. Jika Anda ingin bit mempertahankan warna cerahnya yang indah, tambahkan ½ sdt setelah direbus. cuka, atau sdt. gula, atau jus lemon.
4. Cara menetralkan bau. Tidak semua orang menyukai aroma bit. Untuk menetralkannya, lemparkan kerak roti ke dalam panci.
5. Cara memeriksa kesiapan. Kesiapan bit diperiksa dengan garpu: harus dengan lembut dan mudah memasukkan sayuran.
6. Jika Anda telah mengupas bit segar, ia tidak dapat disimpan di udara, sehingga tidak merusak vitamin C.
7. Jika bit kering. Jika bit Anda sudah kering, jangan buru-buru membuangnya: lepuh dengan air mendidih, tutup dengan air pada suhu kamar dan biarkan membengkak. Kemudian nyalakan tanpa mengganti air.
8. Bagaimana tidak “mengecat” sayuran dalam vinaigrette. Apakah Anda akan memasak vinaigrette? Potong bit rebus atau panggang menjadi potongan-potongan dan segera taburi dengan minyak sayur, maka sayuran lain (kentang, misalnya) tidak akan dicat.
9. Tentang manfaat kaldu bit. Jangan menuangkan kaldu bit, yang akan tersisa setelah bit dimasak! Lebih baik menambahkan jus lemon, kayu manis, dan jahe dalam jumlah yang sama (seberapa banyak - sesuaikan diri Anda, tergantung pada jumlah rebusannya). Ini akan berubah menjadi minuman menyegarkan yang lezat dan menyembuhkan, tidak lebih buruk dari bit kvass, persiapan yang lebih menyusahkan. Dengan efek diuretik, pencahar, antihipertensi, dan lipotropik.
10. Tentang puncak bit. Pastikan untuk belajar cara memasak hidangan dari atasan bit, pkhali, misalnya, tambahkan ke borscht dan bit, karena bit berguna, dan atasan bit bahkan lebih berguna - ada dosis vitamin yang dimuat. Hanya makanan akan menjadi atasan muda, yang lama tidak baik.
Cara memasak bit dan cara mempercepat proses
Anda bisa merebus bit dalam 2 jam dan 8-10 menit. Semuanya tergantung pada apa yang Anda gunakan: kompor, multicooker atau microwave.
Bit untuk memasak harus berukuran sedang (tidak lebih dari 10 cm), dengan kulit merah gelap tipis, tanpa kerusakan dan membusuk. Salah satu yang terbaik adalah varietas Bordeaux.
Terlepas dari metode penyiapannya, bit harus dicuci secara menyeluruh, potong bagian atasnya (jika ada) dan ekornya sedikit diperpendek.
Bit sebelum dimasak jangan dibersihkan.
Jika Anda melepas kulitnya, jus akan mengalir keluar dari bit. Sayuran akan menjadi pucat dan tidak berasa.
Cara memasak bit di atas kompor
Metode 1. Klasik
Waktu memasak: 2 jam.
Masukkan bit dalam wajan dan tutup dengan air dingin. Air harus benar-benar menutupi sayuran. Air garam tidak perlu. Sodium akan membuat bit lebih keras dan memperlambat proses memasak yang sudah lambat.
Taruh panci dengan bit di atas api sedang. Saat air mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam.
Untuk menjaga bit tetap merah terang, Anda bisa menambahkan jus lemon ke dalam air: ½ sendok teh per liter.
Kesiapan bisa dicek dengan garpu. Jika bit mudah ditusuk, Anda bisa tiriskan dan dinginkan.
Bit tidak dibersihkan sebelum dimasak, air tidak diasinkan
Metode 2. Memasak cepat
Waktu memasak: 45–60 menit.
Untuk mempercepat proses, beberapa ibu rumah tangga memasukkan bit ke dalam air yang sudah mendidih dan tidak mengurangi api seminimal mungkin. Dan agar suhu air lebih tinggi lagi, tambahkan 2-3 sendok makan minyak sayur.
Ketika bit keluar sekitar 30–35 menit, ia dikeluarkan dari panas dan dikirim di bawah aliran air dingin selama 15–25 menit lagi. Perbedaan suhu membuat sayuran siap dan dingin pada saat yang bersamaan.
Cara memasak bit dalam slow cooker
Metode 1. Dalam mode "Mengukus"
Waktu memasak: sekitar 40 menit tergantung pada model multicooker.
Cuci bit dan letakkan di kukusan khusus. Di bagian bawah mangkuk multicooker tuangkan segelas air. Tutup perangkat, atur mode steamer, dan Anda dapat menjalankan bisnis Anda selama 40 menit.
Di bagian bawah mangkuk itu perlu untuk menuangkan air
Catatan: agar metode ini berfungsi, bit tidak boleh kering. Jika tanaman akar diratakan, lebih baik rendam selama beberapa jam dalam air dingin. Ketika bit kembali menyerap kelembapan, bit bisa direbus. Tetapi lebih baik di atas kompor atau dengan cara berikut.
Metode 2. Dalam mode "Quenching" atau "Cooking"
Waktu memasak: 60–80 menit tergantung pada model multicooker.
Semuanya, seperti dalam metode klasik, tidak perlu mengatur api. Masukkan saja bit yang telah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, tutup dengan air dan nyalakan mode "Quenching" atau "Cooking" (kadang-kadang disebut "Soup") selama 60 menit.
Satu jam kemudian, periksa kesiapan bit dengan garpu. Jika masih kaku, hidupkan mode yang sama selama 20-30 menit.
Metode 3. Dalam "Memanggang"
Waktu memasak: 60 menit tergantung pada model multicooker.
Metode ini baik untuk sayuran muda ketika empuk dan berair. Bit harus dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dibungkus dengan foil yang diminyaki (masing-masing sayuran akar terpisah).
Kemudian masukkan ke dalam crock-pot dan masak dalam mode Baking selama sekitar satu jam.
Cara memasak bit dalam oven
Waktu memasak: 20–25 menit.
Dengan cara yang sama seperti pada metode sebelumnya, bungkus masing-masing sayuran akar dalam kertas timah dan panggang pada suhu 190 ° C.
Dalam oven, bit nyaman untuk dimasak saat Anda membutuhkan banyak. Misalnya, segera untuk salad dan ikan haring di bawah mantel bulu.
Jangan lupa untuk melumasi bagian dalam foil dengan minyak sayur.
By the way, untuk membuat salad bit ada hack kehidupan kecil. Jika Anda tidak ingin mengecat bahan lain, potong dan taburi dengan minyak sayur, dan baru kemudian gabungkan dengan produk lain.
Cara memasak bit dalam microwave
Di keluarga saya, mereka memasak bit dalam microwave. Ini adalah cara termudah dan tercepat.
Waktu memasak: 8 hingga 20 menit.
Waktu tergantung pada dua faktor: ukuran bit dan kekuatan gelombang mikro. Dalam gelombang mikro dengan kapasitas 1.000 watt atau lebih, bit dimasak dalam 8-10 menit. Jika Anda memiliki model yang kurang kuat, gandakan waktunya.
Bit perlu dicuci (jangan dibersihkan!) Dan masukkan ke piring kaca. Di tepinya coba letakkan akar besar, dan di tengah - paling kecil. Di bagian bawah tangki perlu menuangkan 3 sendok makan air, dan di atas - tutup dengan gelas atau penutup khusus untuk microwave.
Untuk mengurangi waktu memasak dalam microwave berdaya rendah, masukkan bit ke dalam kantong plastik untuk dipanggang dan ikat erat. Dalam hal ini, penutup tidak lagi diperlukan.
Metode ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga membuat piring bersih.
Tidak perlu menembus atau memotong bit: itu tidak akan meledak. Tidak perlu mengganggu proses dan memutarnya dari sisi ke sisi. Juga, jangan menuangkan sayuran setelah dimasak dengan air dingin. Lebih baik membiarkan dingin pada suhu kamar.
Rasa bit dari microwave ternyata persis sama dengan masakan biasa di dalam panci.
Bit siap pakai dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari.
Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit
Dalam memasak, bit adalah sayuran yang sangat diperlukan untuk membuat salad, hidangan utama, minuman dan makanan penutup. Setiap metode memasak bit tergantung pada hidangan apa dan bagaimana Anda memasak. Bit direbus dalam air (dalam multi-cooker atau panci), dikukus dalam double boiler, atau dipanggang dalam microwave atau oven. Bit jadi dikupas, dipotong-potong atau diparut, dan kemudian ditambahkan ke piring. Ada cara cepat untuk memasak bit, ketika buah mentah dikupas potong dadu atau strip dan dimasak dalam bentuk tanah. Juga, untuk persiapan borscht atau bit, Anda dapat membuat parutan bit parut mentah dan didihkan dengan penambahan cuka atau lemon, dan kemudian tambahkan ke sup.
Waktu memasak bit
Dalam wajan: 30-40 menit.
Dalam slow cooker: 35-40 menit.
Dalam double boiler: 1 jam.
Dalam oven: 30-40 menit.
Dalam microwave: 10-12 menit.
Dalam irisan cooker lambat: 15 menit.
Metode memasak
Cara membersihkan bit sebelum dimasak
Rendam bit dalam air dingin sebelumnya, lalu cuci hingga bersih dengan kuas.
Pisahkan umbi dari atas, karena umbi dan atasan bit selalu disiapkan secara terpisah.
Cara memasak bit di wajan
1. Bit harus dicuci dengan baik di bawah air yang mengalir, tidak membersihkan dan tidak mengeluarkan ekor - singkirkan hanya daun bagian atas.
2. Tempatkan dalam panci, tuangkan air dingin agar umbi benar-benar tertutup, didihkan.
3. Bit yang dimasak rata-rata 30-40 menit. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan menyodok sayuran dengan garpu - bit yang sudah jadi lunak di tengah.
4. Tiriskan air, bersihkan bit yang siap panas - di bawah aliran air dingin, atau sebelum dibersihkan, masukkan panci dengan air dingin selama 10 menit. Lalu bersihkan, angkat kulitnya.
Cara memasak bit dalam slow cooker
Kami memilih buah berukuran sedang, serta untuk memasak dalam panci.
Dengan bit saya, kami memisahkan bagian atas, menaruhnya di mangkuk multicooker, diisi dengan air.
Masak sayur dalam mode "Memanggang". Waktu memasak bit dalam slow cooker adalah 35-40 menit. Untuk bit besar, waktu dinaikkan menjadi satu jam.
Anda dapat memanggang bit dalam multicooker, seperti dalam resep ini: "Kaviar dari bit dalam multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/
Cara memanggang bit dalam oven
Dalam oven, bit dapat dipanggang, dibungkus dengan kertas timah atau ditempatkan di dalam kantung kue. Masak selama kurang lebih 30 menit pada suhu 190-200 derajat. Waktu tergantung pada ukuran bit dan karakteristik masing-masing oven Anda.
1. Cuci bit, pisahkan bagian atas.
2. Bungkus umbi dengan kertas timah atau tempatkan di kantong kue.
3. Letakkan di atas loyang.
4. Panggang bit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat Celcius.
5. Waktu memanggang: 30-40 menit.
6. Buka foil atau tas, biarkan sayuran dingin.
7. Kupas.
Metode memasak cepat
Bit dalam microwave
Buah-buahan yang dicuci ditusuk di beberapa tempat, dimasukkan ke dalam hidangan khusus untuk oven microwave atau paket makanan. Masak dalam microwave selama 10-12 menit dengan daya 800 watt.
Bit cepat dalam slow cooker
Anda dapat dengan cepat memasak bit dalam slow cooker - potong menjadi irisan atau sedotan. Untuk melakukan ini, bit harus dikupas dan dipotong.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bit, aduk rata dan masak dalam mode Baking selama 15 menit.
Bit seperti itu dapat ditambahkan ke salad, borscht, atau dimasak dari kaviar bit.
Hidangan bit - resep
Beetroot dengan tegas masuk ke dalam diet kita dan tanpanya tidak mungkin untuk membayangkan menu harian dan meriah kita.
Dalam memasak, bit digunakan untuk menyiapkan makanan pembuka dingin dan salad, dan tidak hanya dari rimpang, tetapi juga dari atas. Sulit membayangkan sup borscht atau bit tanpa bit, botvinnik atau bit okroshka, belum lagi vinaigrette atau salad "Brush" yang terkenal dan bermanfaat. Bit menghasilkan minuman yang sehat dan lezat, dan bahkan makanan penutup dan permen.
* Salad bit mentah sederhana.
Sangat berguna untuk menyiapkan salad dari bit mentah, karena dalam bit mentah semua vitamin dan nutrisi disimpan. Jadi, kami membeli, mencuci, dan mengeringkan bit. Kami membersihkan beberapa umbi dan menggosoknya di atas parutan kasar atau parut untuk wortel Korea. Masak sebanyak yang Anda bisa makan dalam satu duduk karena, bahkan disimpan di lemari es, hidangan bit kehilangan semua sifat magisnya.
200 g bit parut dan campur dengan 1 sdm. l jus lemon.
Tambahkan sejumput cabe merah. Beberapa biji ketumbar ditumbuk dalam lesung, garam secukupnya dan bumbui dengan minyak zaitun, tambahkan 1 sdm. l bawang cincang hijau halus.
* Bit rebus dengan minyak zaitun dan lemon.
Makanan pembuka yang sangat populer di Yunani, yang disajikan dengan Dorada atau ikan berlemak Salmon yang dipanggang di atas arang atau di bawah panggangan.
200 g umbi bit yang tidak dikupas dan bagian atas bit harus dimasak dalam slow cooker dalam mode “Dikukus”. Tanam dengan persiapan jauh lebih cepat dari umbi, jadi dapatkan dalam waktu sekitar 15 menit Periksa kesiapan umbi, menusuknya dengan garpu, yang masuk dengan mudah dan lembut ke umbi siap. Kami membersihkan umbi-umbian yang panas, dipotong-potong dan diletakkan dengan indah di atas piring. Selanjutnya Anda perlu memperluas puncak, tuangkan 2 sdm. l minyak sayur dan 2 sdm. l jus lemon, taburi dengan oregano secukupnya.
* Bit kaviar dengan kenari dan prem.
Bungkus bit (200 g) dalam kertas timah dan letakkan di dalam oven. Panggang, kupas bit yang sudah jadi dan parut pada parutan kecil (wortel), Anda bisa memukulkannya dengan blender.
Cincang halus bawang merah dan goreng dengan dua sendok makan minyak sayur. Plum kering dan sangat lunak 5-6 pcs. dicincang halus. Potong kacang kering dengan pisau. Campur semuanya dan isi dengan jus lemon 2 sdm. l., tambahkan sedikit tanah dalam mortar ketumbar, garam dan lada hitam secukupnya.
Salad dan makanan pembuka
Rosa dari chip bit https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Jus bit adalah pewarna alami yang sangat baik dan digunakan dalam persiapan makanan penutup dan pembakaran: Cookie Strawberry Berwarna-warni https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/
Sifat bit yang berguna
Bit adalah produk makanan berharga yang mengandung vitamin, protein dan karbohidrat, magnesium, kalium, zat besi, dll., Serta asam organik dan zat pewarna. Ini adalah sumber makanan nyata dari tembaga, zat besi, fosfor dan vitamin "C". Daunnya mengandung banyak vitamin A, dan keberadaan asam folat dalam bit berkontribusi pada pembentukan sel-sel baru dan peremajaan tubuh. Vitamin B 9 mencegah penyakit jantung karena bertanggung jawab untuk produksi hemoglobin oleh tubuh. Kehadiran pektin dalam bit membantu menghilangkan logam berat dan radiasi dari tubuh, menurunkan kolesterol.
Meskipun kandungan gula dalam bit, dianjurkan untuk orang yang menderita obesitas dan retensi cairan. Ini membersihkan hati dan ginjal, merangsang otak, menurunkan tekanan darah, tetapi pada saat yang sama, bit tidak dianjurkan untuk orang dengan perut lemah dan keasaman tinggi.
Bit merah yang kaya akan nutrisi penting dan penting bagi kita semua. Ini membantu wanita di hari-hari kritis dan mengatasi menopause, pada pria, itu merangsang aktivitas seksual dan otot, dan untuk anak-anak itu adalah sumber vitamin, zat besi dan yodium.
Nilai energi bit
Nilai energi pada 100 gr. bit segar 43 kkal 180 kJ.
Protein - 1,6 g., Lemak - 0,2 g., Karbohidrat - 9,6 g. - termasuk gula 6,8 gram.
Varietas bit
Semua jenis bit diturunkan dari alam liar, yang tumbuh di India dan Timur Jauh. Jenis bit yang paling umum dan diketahui: gula, makanan ternak dan biasa, cukup bersahaja, tumbuh dan ditemukan di mana-mana kecuali Antartika. Kita berbicara tentang bit biasa, yang kita gunakan untuk menyiapkan hidangan kita, kita beli di toko-toko dan di pasar, serta tumbuh di pondok musim panas kita. Jadi, bit biasa, memiliki banyak varietas: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Kapten, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet dan Red Ball. Yang paling populer dan dicintai, karena warna merah anggurnya yang kaya dan kandungan gula dari varietas bit Bordeaux.
Seleksi, pembelian, pemrosesan, penyimpanan
Saat membeli bit, coba pilih umbi dengan ukuran sedang dan setara, dengan kulit tipis dan warna merah anggur yang kaya.
Jika bit dengan atasan, jangan buru-buru membuang bagian atasnya - Anda dapat menggunakannya untuk membuat salad, borscht, dan sup bit.
Pisahkan umbi dari bagian atas, keringkan dengan menyeluruh jika Anda tidak segera menggunakan bit. Lebih baik menyimpan umbi di rak bawah kulkas dalam wadah khusus untuk sayuran atau di tempat sejuk dan kering yang gelap. Bagian atas dapat dibekukan dan dibekukan dalam kantong makanan.
Fakta menarik
• Agar bit diiris untuk salad campuran agar tidak menodai sisa bahan, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalamnya, dan diamkan selama beberapa menit.
• Di masa lalu, hanya bit yang dimakan di Mediterania, dan akarnya hanya digunakan untuk tujuan pengobatan.
Bagikan resep musim panas Anda dengan teman-teman Anda!
Semua rahasia bit memasak di atas kompor
Dikirim pada 09/24/2017 oleh VariVkusno di Housekeeping Tips
Bit rebus, selain fakta bahwa sepanjang tahun belum meninggalkan meja kami, sangat diperlukan dalam persiapan hidangan tradisional seperti vinaigrette dan ikan haring di bawah mantel bulu.
Hampir tidak ada orang yang tidak suka borscht, kaviar bit buatan sendiri, salad bit sederhana dan hidangan lezat lainnya serta camilan dengan sayuran akar ini.
Bit mentah jarang digunakan, karena tidak sedap direbus, dan agak sulit dicerna.
Bagaimana cara merebus bit sampai matang di atas kompor dan membuatnya cepat dan enak? Berapa jam atau menit yang dimasak bit?
Ada beberapa resep untuk memasak bit di kulit mereka dan dikupas, serta utuh dan dipotong-potong.
Bit memasak di kulitnya
Dalam kebanyakan kasus, bit perlu dimasak tanpa melepas kulitnya, karena dalam bentuk yang sudah jadi, bit dapat dengan mudah dan tanpa kehilangan ampas dengan pisau.
Untuk meninggalkan vitamin, bit direbus untuk waktu yang lama - 2-3 jam setelah mendidih, tergantung pada ukurannya (lebih besar dan lebih besar bisa lebih lama).
Anda perlu memasukkan sayuran ke dalam air dingin sehingga menutupi setidaknya di jari Anda, setelah mendidih kecilkan api dan tutup dengan tutupnya.
Untuk memasak bit selama 1 jam, isi dengan air mendidih dan didihkan saat ini, tambahkan 3-4 sendok makan minyak sayur ke dalam air untuk meningkatkan suhu air.
Anda benar-benar dapat dengan cepat memasak bit utuh, secara harfiah dalam setengah jam, tetapi, tentu saja, tidak ada masalah melestarikan vitamin.
Letakkan wajan di atas api besar, tanpa menutupinya dengan tutup, dan masak selama 25-30 menit.
Harus ada banyak air sehingga dapat menutupi sayuran dengan ukuran 8-9 cm, jika tidak maka akan mendidih sampai produk siap.
Kemudian letakkan di bawah air yang sangat dingin selama 10 menit. Penurunan suhu yang tajam akan dengan cepat membawa sayuran ke kondisi yang diinginkan.
Jangan lupa sebelum Anda memasukkan sayuran akar ke dalam panci, cuci bersih-bersih dari tanah dan gosok dengan sikat.
Cara memasak bit yang sudah dikupas
Sayuran akar ini tidak disarankan untuk dibersihkan sebelum dimasak untuk menghindari kehilangan warna, tetapi ada beberapa kasus ketika Anda perlu memasak bit dalam irisan, potong dadu, atau bahkan parut, untuk mempercepat proses merebus.
Jika Anda memutuskan untuk memasak bit tanpa kulitnya, maka sampai siap, jangan tutupnya - warna merah gelap yang indah akan hilang.
Untuk memastikan hal ini tidak terjadi, tambahkan 1 sendok teh cuka atau jus lemon per kg bit ke dalam air mendidih. Rasa asam dikoreksi oleh gula atau madu.
Jadi, cara memasak bit yang dipotong:
- Cuci bit, kupas dan potong menjadi bagian yang sama.
- Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air ke tingkat yang 2 cm di atas sayuran.
- Letakkan bit di atas api kecil dan masak selama 20 menit.
- Periksa kesiapan.
- Dinginkan sayuran akar disiapkan di bawah air mengalir dingin dan tiriskan air.
Lebih baik tidak memasak bit parut di atas kompor, itu memberikan semua jus dan menyerap cairan.
Rahasia memasak bit rebus
Pilih untuk memasak bit pipih kecil dengan kulit tipis (berbagai bordeaux), rasanya lebih enak dan lebih cepat dimasak.
Bit rebus bisa dalam wajan aluminium atau stainless steel, berenamel, itu akan ternoda, tetapi Anda bisa membersihkan plak dengan baking soda.
Agar seluruh bit tidak berair, tidak mungkin untuk memotong ekor, tidak peduli berapa lama, jika tidak, jus akan mengalir keluar dan tanaman akar akan kehilangan tekstur dan warna yang diinginkan.
Pertanyaan tentang cara memasak bit tanpa kehilangan warna juga menjadi perhatian bagi ibu rumah tangga, karena warna yang kaya cerah sangat penting untuk tanaman akar ini.
Rebus bit agar tidak kehilangan warna, Anda bisa menambahkannya setelah direbus 0,5 sdt. 6% cuka per 1 kg bit atau 1 sendok teh gula.
Pengasinan bit selama memasak tidak perlu, itu akan menjadi padat, itu akan memasak lebih lama dan akan kehilangan juiciness, lebih baik tambahkan garam ke hidangan yang disiapkan.
Untuk merebus bit tanpa bau, lemparkan wajan ke dalam kerak roti hitam.
Lebih baik tidak memeriksa kesiapan sayuran dengan menusukkan pisau atau garpu ke dalamnya, karena jus mungkin keluar. Lakukan ini hanya ketika Anda sudah yakin bahwa bit telah matang.
Dalam air dingin, bit menjadi siap dan lebih mudah dibersihkan, jadi setelah dimasak, segera rendam dalam air es.
Jika sayuran mentah telah kering dan melunak, ia dapat dibentuk dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih, kemudian tuangkan dengan air pada suhu kamar dan biarkan membengkak.
Bisakah saya memasak bit beku? Tentu saja, Anda hanya perlu memberikan sayuran beku sepenuhnya dicairkan di udara, tanpa memasukkannya ke dalam air.
Bit yang direbus dengan kalori adalah 49 kkal. Protein - 1,8 g, lemak - 0 g, karbohidrat - 10,8 g
Simpan bit rebus harus di tempat yang dingin, jika Anda tidak berencana untuk memakannya pada hari yang sama.
Cara memasak bit dengan cepat seluruhnya atau dalam irisan. Waktu memasak bit dalam panci, microwave, atau slow cooker
Sayuran bermanfaat ini digunakan dalam makanan untuk memasak salad, produk tempat tidur di borscht. Dengan sendirinya, akar kaya akan vitamin, dapat meningkatkan hemoglobin. Bahkan rebusan bit dan limbah dapat digunakan dalam makanan atau untuk pengobatan penyakit. Cara memasak, cara memasak sayur dengan benar, dijelaskan di bawah ini.
Berapa banyak bit yang diseduh
Waktu memasak sayuran ini tergantung pada banyak faktor, misalnya, pada ukuran produk. Pertanyaan tentang cara memasak dan berapa banyak untuk memasak bit sampai siap, tidak mungkin untuk menjawab dengan tegas. Waktu memasak rata-rata untuk bit adalah 40-55 menit. Ini adalah proses yang panjang, tetapi bisa dipercepat. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayur ke dalam air: itu akan meningkatkan suhu saat didih dan kemudian perlakuan panas akan lebih cepat, sekitar 30 menit.
Anda dapat dengan cepat memasak akar makanan ternak dalam microwave atau kompor tekanan di rumah. Ini membutuhkan kantong plastik. Dengan perawatan ini, Anda bisa menangani selama 10-15 menit. Anda perlu tahu jenis air apa yang akan dimasak: air asin dapat membuat produk lebih kaku, sehingga memperlambat proses. Metode memasak bervariasi sesuai dengan hidangan. Untuk salad, kursus pertama dipilih pilihan memasak yang berbeda.
Cara memasak bit di wajan
Untuk memasak, Anda harus memilih hidangan enamel, Anda bisa dengan bagian bawah yang tebal untuk perpindahan panas yang lebih baik. Buah-buahan harus dipilih, dengan fokus pada ukuran kecil atau sedang, kerak tipis dan bahkan warna gelap, tanpa bintik-bintik kebiruan dan kehijauan yang tidak ada. Bit muda yang manis dan lebih baik dimasak. Dalam proses itu penting untuk menuangkan buah-buahan dengan cairan dan memastikan bahwa air tidak menguap, tetapi terus-menerus menutupinya untuk beberapa sentimeter, jika perlu, dapat diisi ulang.
- Tidak perlu membersihkan bagian atas, perlu untuk merebus bit secara keseluruhan.
- Pertama, Anda perlu mendidih, lalu kurangi panasnya, tambahkan jus lemon, agar tidak kehilangan warna.
- Pertanyaan tentang seberapa banyak bit yang dimasak sesuai dengan waktu di wajan tidak dapat dijawab dengan jelas. Dari saat mendidih, Anda perlu menunggu sekitar 45 menit.
- Anda dapat memeriksa kesiapan dengan garpu: jika setelah periode waktu seperti itu sulit menembus buah, maka proses perlu diperpanjang selama 10 menit lagi, biarkan sayuran mendidih sepenuhnya.
Cara memasak bit dalam slow cooker
Ibu rumah tangga modern memiliki keajaiban teknologi modern di dapur mereka yang sangat menyederhanakan kehidupan. Memasak bit dalam slow cooker adalah masalah sederhana. Anda bisa memasak secara keseluruhan, dan memotong. Anda perlu meletakkan seluruh buah di bagian bawah mangkuk, tuangkan dengan air, tutup. Anda harus memilih mode memasak uap. Bit harus didapatkan pada akhir proses, ini akan menginformasikan teknologi itu sendiri. Tergantung pada merek, kemampuan mesin dapur ini, waktu dapat bervariasi dari 30 hingga 45 menit.
Cara memasak bit dalam panci bertekanan tinggi
Teknik baru ini ada dalam dua bentuk: fungsi bawaan pada slow cooker atau double boiler yang memasak dengan api. Perlu diperhatikan bahwa produk ini dipersiapkan di bawah tekanan uap tinggi, yang secara signifikan mempersingkat proses. Selain itu, produk yang disiapkan dengan alat seperti itu baik untuk kesehatan, adalah makanan sehat. Bit dalam boiler ganda disiapkan dalam waktu tidak lebih dari 30 menit.
- Buriak perlu dicuci dan dimasukkan ke dalam wadah.
- Taruh air di sana, tambahkan garam dan merica, Anda bisa cuka atau jus bawang putih untuk mempertahankan warna.
- Penting untuk menempatkan kompor tekanan di atas api dengan api kecil dan biarkan buah merana selama sekitar setengah jam.
- Uap pada katup tidak perlu diturunkan, karena akan memperlambat waktu memasak.
- Buryak yang sudah jadi perlu diisi dengan air dingin selama beberapa menit segera setelah siap: dengan cara ini buah-buahan akan lebih mudah dibersihkan.
Cara memasak bit dalam microwave
Cara tercepat datang dengan nyonya rumah yang inventif. Itu tidak membutuhkan penambahan air. Yang Anda butuhkan hanyalah tas dan microwave. Buryak memiliki sifat unik untuk tidak kehilangan kualitas berguna di bawah perlakuan panas. Terbukti bahwa vitamin tetap dalam integritas di bawah pengaruh dari luar. Pertimbangkan cara dan berapa banyak untuk memasak bit dalam microwave dalam paket.
- Buah-buahan perlu dicuci dan dibiarkan tidak dikupas.
- Untuk mencegah produk meledak, Anda harus membuat beberapa lusinan tusukan dengan pisau.
- Air tidak perlu ditambahkan.
- Anda harus memasukkan akarnya ke dalam tas dan memastikannya tertutup rapat.
- Atur dalam pengaturan kekuatan 800 watt dan biarkan untuk persiapan selama 8-10 menit, kemudian lepaskan dari kompor.
Cara memasak bit cepat dan enak
Buah ini dapat dimasak dengan berbagai cara. Anda harus mematuhi aturan dasar, dan tahu cara memasak dan cara memasak bit. Buriak dalam kulitnya mengandung unsur bermanfaat yang paling banyak. Selain kulitnya, Anda tidak bisa memotong dan ekor: semuanya harus lengkap. Menambahkan garam akan memperlambat proses memasak. Satu sendok teh gula, asam sitrat, jus lemon dan cuka akan membantu mempertahankan warna.
Buah ukuran sedang dan kecil akan dimasak lebih cepat, sementara mereka lebih manis dan enak. Gula dapat ditambahkan jika bit menjadi hambar. Saat dipotong, bit merah yang bagus memiliki warna yang dekat dengan merah. Pressure cooker dan microwave dapat melakukan tugas ini jauh lebih cepat daripada panci konvensional, slow cooker akan mempertahankan vitamin secara maksimal.
Cara memasak bit untuk vinaigrette
Salad ini dari zaman Soviet kuno populer di meja harian dan hari libur negara. Popularitasnya adalah karena anggaran dan set produk minimum. Salah satu bahan utamanya adalah bit. Banyak ibu rumah tangga yang tertarik pada cara memasak bit untuk vinaigrette, sehingga warnanya kemerahan, merah, lezat, memiliki warna yang kaya, memberikan hidangan tampilan estetika dan nikmat rasa.
- Buah-buahan, tidak terkelupas, Anda perlu mencuci, bungkus rapat dengan foil.
- Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan kumbang di atas loyang dan biarkan matang selama 20-25 menit tergantung pada ukuran sayuran.
- Setelah itu, matikan oven dan biarkan hingga benar-benar dingin. Dan jika tidak ada waktu, maka dapat didinginkan dengan air dingin, warna jenuh dijamin dengan metode ini.
Cara memasak bit untuk salad
Salad musim dingin yang populer "Herring under a fur coat" juga disiapkan dengan sayuran akar ini. Ini sering dapat ditemukan di meja Tahun Baru dan Natal. Buriak untuk hidangan ini digosokkan pada parutan kasar, karena buah-buahan harus elastis. Pada pertanyaan tentang cara memasak bit untuk salad, jawaban yang jelas tidak ada. Namun, Anda dapat mengatakan dengan pasti bahwa Anda perlu memasaknya untuk mantel bulu sepenuhnya, dan kemudian menggilingnya (lihat resep dengan foto untuk salad ini). Paling cocok untuk metode di atas dengan panci dan ketel ganda.
Bit rebus untuk borscht
Saat memasak hidangan lezat pertama ini, buah parut atau cincang digunakan. Dia sedang mempersiapkan dalam bentuk cincang. Sayur harus dikupas, dan kemudian yang paling penting untuk menjaga warnanya, untuk menyampaikan rasa manis. Untuk ini, Anda perlu tahu cara memasak bit untuk borscht. Hal utama adalah tidak mencerna produk: 10 menit merebus sayuran cincang sudah cukup, jika tidak maka tidak akan manis. Saat memasak, perlu untuk menambahkan cuka atau asam sitrat, wortel parut, sehingga kumbang tidak terlihat pudar, dilafalkan merah, dan mempertahankan warna serta bentuknya dengan baik.
Cara memasak bit dengan cepat dan benar: 7 tips terbaik
Kita semua suka bit karena keunikannya, tidak seperti rasa apa pun dan banyak sifat bermanfaat. Yang paling penting, itu berharga untuk pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah, serta anemia: bit kaya akan zat seperti zat besi, kalium dan magnesium, yang disukai mempengaruhi proses pembentukan darah dalam tubuh.
Kandungan serat yang tinggi menjadikan bit produk makanan yang benar-benar meningkatkan metabolisme dan menghilangkan racun. Jangan lupa tentang set vitamin (A, B1, B5, B9, C dan PP), berkat bit yang membantu kita mengatasi kesehatan yang buruk dan kekurangan vitamin.
Sayangnya, kita terbiasa berpikir bahwa memasak bit panjang dan melelahkan: memang, jika Anda hanya menaruhnya di panci dengan air dingin, itu akan masak selama 2 hingga 3 jam, yang tidak dapat mengusir semua orang yang menghargai waktu mereka dari produk ini.
Kami memutuskan untuk mengumpulkan tips paling efektif tentang cara memasak bit secepat mungkin dan pada saat yang sama menjaga semua sifat bermanfaatnya yang unik.
Suhu turun
Metode ini sangat ideal bagi mereka yang memutuskan untuk memasak bit secara keseluruhan dengan cepat.
Jika Anda sangat membutuhkan bit rebus untuk memasak, kami sarankan Anda melakukannya sebagai koki profesional: biarkan dalam air mendidih selama setengah jam, tiriskan air dan segera letakkan di bawah aliran air es.
Biarkan bit agar dingin di bawah air selama 10-15 menit: perbedaan suhu yang begitu tajam akan membuatnya siap.