Biasanya, ketika menyiapkan kue, ibu rumah tangga mencoba untuk membumbui sehingga subur dan memiliki rasa yang kaya. Tapi tidak semua orang bisa memanjakan diri dengan makanan lezat seperti itu. Terlepas dari apakah seseorang ingin menurunkan berat badan atau diet yang direkomendasikan secara medis, Anda tidak bisa makan kue dari kue kering.
Pada pertanyaan tentang bagaimana itu - biskuit, Anda dapat mendengar jawaban bahwa ini adalah kue hambar. Pernyataan ini tidak benar. Jika dimasak sesuai resep yang baik, camilan akan terasa enak, sehat, dan rendah kalori.
Apa bedanya?
Memanggang dalam adonan memberikan produk seperti telur, susu, krim, mentega.
Bahan-bahan ini tidak digunakan dalam resep masakan tanpa lemak atau digunakan dalam jumlah sedikit.
Bagaimanapun, memanggang berubah menjadi kekeringan, tidak seperti produk tepung yang kaya akan tepung.
Banyak resep untuk membuat biskuit dari adonan kering dapat digunakan tidak hanya selama diet, tetapi juga di pos.
Kulit Lemon Berpola
Kelezatan ini disiapkan secara sederhana, untuk ini Anda membutuhkan produk minimum, dan rasanya sangat enak.
- Minyak bunga matahari (halus) - 2 sdm. l;
- Kulit lemon - ½ sdm. l;
- Air murni - 3 sdm. l;
- Gula bubuk - 3 sdm. l;
- Soda - 0,5 sdt., Dipukul 1 sdm. l jus lemon;
- Garam adalah sejumput;
- Vanillin (Anda bisa melakukannya tanpa itu) - secukupnya;
- Tepung - 200 g
- Dari jumlah komponen yang diberikan, Anda mendapatkan sekitar 6 porsi camilan. Biskuit memasak dimulai dengan persiapan kulit. Cuci lemon dan parut bagian kulit yang kuning. Campurkan kulit dengan gula bubuk, minyak, air, garam, semua komponen diaduk dengan baik, tuangkan dalam soda terhidrasi;
- Sekarang tambahkan tepung, uleni adonan. Taburkan permukaan kerja dengan tepung, giling adonan keluar dari adonan. Ketebalannya harus sekitar 0,5 cm;
- Kami membentuk cookie - kami memotong angka dengan bentuk khusus. Jika tidak tersedia, Anda bisa memotong adonan dengan pisau, membuat hati bentuk apa pun;
- Kami meletakkan angka-angka di atas loyang, menaruhnya di oven, sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Berikan panggang selama sekitar setengah jam (sampai memerah).
"Maria"
Berbekal resep ini, Anda akan belajar memanggang kue Maria yang paling nyata, yang dicintai oleh semua rasa dan kerenyahan Anda, yang mengingatkan pada masa kecil.
- Gula - 1,5 Seni. l;
- Telur kecil - 1 (atau 1/2 sedang atau besar);
- Tepung (lebih disukai gandum) - 1 cangkir;
- Soda - seperempat sdt;
- Minyak olahan - 1 sdm. l;
- Air murni 1 sdm. l
- Kami mencampur tepung dengan soda, telur dengan gula, air, mentega, aduk rata, tambahkan campuran tepung soda. Konsistensi adonan harus sedemikian rupa sehingga tidak menempel pada tangan, gulung menjadi lapisan tipis (semakin tipis semakin baik);
- Dalam resep aslinya, susu digunakan sebagai pengganti air, jika Anda mau, Anda bisa melakukan hal yang sama. Kami membentuk cookie (itu bisa bulat, bisa digambarkan). Jangan lupa membuat lubang dengan bantuan garpu - maka camilan akan lebih kering dan lebih garing;
- Panaskan oven hingga 220 derajat, panggang kelezatan min. 5. Tentang kesiapan meminta blush;
- Jika Anda ingin memberi rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan lemon (kulit atau potongan daging), kayu manis, rempah-rempah pada tahap persiapan adonan. Benar, diet tidak selalu memungkinkan Anda melakukan ini.
"Galetnoe"
Semua orang tahu rasa masakan ini. Ini dapat disiapkan sesuai dengan resep kue kering kering ini dengan tangan Anda sendiri.
- Tepung - 120 g;
- Minyak olahan - 10 g;
- Gula pasir - 20 g (jika Anda ingin rasanya tidak manis, ambil 10 g);
- Vanillin — secukupnya;
- Garam - 1/3 sdt;
- Air murni - 50-60 ml;
- Baking powder (atau soda terhidrasi) - 0,5 sdt;
- Pati jagung - 20 g
- Untuk menguleni adonan tanpa lemak, larutkan garam dan gula dalam air hangat. Di sini kami menambahkan semua komponen lainnya. Konsistensi adonan seharusnya, seperti tes untuk pangsit - padat. Biarkan selama seperempat jam;
- Kami meluncurkan lapisan (sekitar 3 mm), yang kami bagi menjadi cookie dalam bentuk apa pun;
- Proses memanggang sangat penting. Suhu di dalam oven harus tidak lebih dari 150 derajat. Perlunya suguhan itu ternyata renyah, meski tidak renyah. Warnanya harus pucat, kerak kemerahan tidak diperlukan kelezatan ini. Proses pengeringan berlangsung sekitar setengah jam.
Tentang madu
Kue yang dibuat menurut resep ini dari adonan tanpa lemak, memiliki rasa khusus - madu.
- Gula - 1 sdt;
- Selai kacang - 3/5 cangkir;
- Garam - 0,5 sdt;
- Madu cair - gelas hampir penuh;
- Baking Powder - seperempat hp;
- Tepung terigu.
- Baking powder, gula, garam, kombinasikan dengan 1 sdm. l air panas. Dalam wadah terpisah, kocok madu dan selai kacang;
- Kami menggabungkan semua komponen, kami mencampur, kami menuangkan tepung dalam jumlah besar sehingga adonan lembut plastik berubah. Masukkan ke dalam tas dan kirim ke tempat dingin selama beberapa jam;
- Untuk membuat kue, Anda harus menggulungnya. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 2 mm;
- Sekarang kita memotong suguhan masa depan dengan meja rias, menyebarkannya di atas loyang dengan perkamen yang sebelumnya dikukus;
- Oven dipanaskan hingga 210 derajat, memberikan kelezatan untuk dipanggang sebentar. 15
Di air garam
- Tepung - 1/2 kg;
- Acar timun - 8-10 st. l;
- Soda (cuka dalam 1 sdm. Cuka) - 0,5 sdt;
- Vanillin — sesuai selera Anda;
- Minyak olahan - 7 sdm. l;
- Gula - 6 sdm. l
- Dari nama kue yang dibuat sesuai resep dari adonan tanpa lemak ini, mungkin terlihat asin. Faktanya, makanan itu akan terasa manis;
- Tuang air garam ke dalam wadah yang dalam. Di sini kita taruh gula, tuangkan minyaknya, slaked soda. Campur komponen, tambahkan tepung ke dalam campuran. Kami melakukan ini secara bertahap, kami mendapatkan adonan padat, elastis, mudah tertinggal di belakang tangan;
- Kami menggulungnya sehingga lapisan memiliki ketebalan tidak lebih dari 1 cm, kami membentuk angka yang kami sukai;
- Oven sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius, kami mengirim cookie di sana, diletakkan di atas loyang dengan mentega. Untuk memanggang, dibutuhkan sekitar sepertiga jam. Meskipun suguhannya panas, lembut, biskuit yang didinginkan akan menjadi renyah.
Sekarang Anda tahu hidangan apa yang akan mencerahkan pola makan atau puasa Anda, mengangkat semangat Anda, dan tidak akan membahayakan bentuk tubuh atau kesehatan Anda.
Jenis kue apa yang tersedia untuk pankreatitis?
Sebelum Anda makan kue untuk pankreatitis, Anda perlu tahu jenis apa yang diizinkan untuk radang pankreas, dan mana yang dilarang. Dijual ada banyak varietas produk gula-gula ini yang dapat digunakan sebagai makanan diet. Anda bisa memanggangnya sendiri.
Diizinkan
Biskuit kue kering, yang hampir seluruhnya terdiri dari tepung, air, telur, dan gula, dalam jumlah sedang dapat dengan hati-hati diambil dalam makanan 2-3 minggu setelah proses inflamasi akut mereda. Contoh nama cookie galetny yang diizinkan untuk nutrisi pasien dengan pankreatitis:
- "Gigi manis";
- "Zoologi";
- "Mary";
- "Anak-anak";
- "Jerami Manis";
- "Aurora".
Lemak hewani dan karbohidrat yang terkandung dalam komposisi mereka dalam jumlah kecil sehingga 1-2 potong sehari tidak akan membahayakan sistem pencernaan bahkan di tengah-tengah penyakit. Tapi kadang-kadang dalam cookie galetny ada juga aditif yang tidak diinginkan di pankreatitis:
- susu kental atau susu bubuk;
- margarin;
- minyak nabati;
- penambah rasa.
Dalam hal ini, lebih baik membeli produk dalam kemasan yang komposisi produknya ditulis.
Ketika pankreatitis diizinkan untuk makan kue gandum, tetapi hanya alami, yang mengandung oatmeal berkualitas tinggi, dicampur dengan gandum. Ini memiliki warna abu-abu terang yang tidak menarik. Kue-kue cokelat gelap, yang paling sering dijual di toko-toko, tidak sepenuhnya oatmeal. Warnanya yang indah disebabkan oleh pemrosesan panas dari campuran protein-gula yang terkandung dalam produk.
Oatmeal, yang merupakan komponen utama cookies alami, mengandung zat yang komposisinya mirip dengan enzim pankreas. Karena itu, produk ini membantu sistem pencernaan dalam proses mencerna lemak dan karbohidrat pada pankreatitis kronis.
Selama remisi penyakit itu diizinkan untuk melakukan diversifikasi menu dengan beberapa jenis cookie lainnya. Secara bertahap tambahkan produk tanpa lemak ke dalam makanan (dengan atau tanpa sedikit lemak). Jumlah cookie yang dimakan per hari tidak boleh melebihi 2 buah.
Dengan remisi pankreatitis yang stabil, jenis cookie gula berikut dapat dilakukan:
Produk diet semacam itu dapat dimakan satu per satu, sehari sekali untuk sarapan pagi atau camilan sore hari, dicuci dengan yogurt rendah lemak, kefir atau teh.
Dilarang
Ketika eksaserbasi bentuk kronis penyakit atau pankreatitis akut, lebih baik menolak penggunaan cookies lunak. Produk-produk dari pastry manis karena tingginya kandungan karbohidrat diklasifikasikan sebagai makanan yang dilarang. Glukosa, masuk ke dalam darah, membutuhkan insulin, yang mengantarkannya ke sel, dan selama pankreatitis tubuh menderita kekurangan hormon ini.
Varietas terlarang termasuk cookie:
- gila;
- roti pendek;
- kerupuk;
- wafel;
- oatmeal gelap, karena banyaknya lemak dan madu di dalamnya;
- dengan pengisi dan glasir.
Pecinta permen bisa makan biskuit dengan selai buatan sendiri.
Resep kue untuk pankreatitis di rumah
Dengan pankreatitis subakut atau kronis di rumah, Anda dapat membuat sendiri produk sehat dan lezat yang rendah lemak dan gula. Resep dasar untuk kue buatan sendiri:
- Campur telur mentah dalam segelas susu.
- Tambahkan 1 sdm. l minyak sayur dan 2 sdm. l gula
- Ayak 2 cangkir tepung terigu ke dalam mangkuk.
- Tuang campuran susu-telur ke dalam tepung.
- Tambahkan 1/2 sdt. soda dan uleni adonan dengan baik, seharusnya tidak menempel di tangan Anda.
- Gulung massa yang dihasilkan ke dalam ketebalan 3-5 mm.
- Potong pemotong kue.
- Panggang selama 10-15 menit pada suhu + 160 ° C.
Keju cottage rendah kalori (1-2 sdm. L.) Dapat ditambahkan ke adonan jika diinginkan, dan gula dapat dikeluarkan dari komposisi. Kuning telur, jika perlu, diganti dengan air dengan volume yang sama.
Kami merawat hati
Pengobatan, gejala, obat-obatan
Daftar Produk Mewah
Cookie tidak beragi - apa ini? Adonan apa yang digunakan untuk membuat biskuit?
Pilihan cookie di toko memengaruhi beragam bentuk, warna, kombinasi komponen. Tampaknya masalahnya adalah satu - untuk membuat pilihan. Tetapi makanan modern sering mengandung begitu banyak bahan tambahan dan pewarna kimia sehingga menakutkan untuk dimakan dan bahkan lebih untuk diberikan kepada anak-anak yang rakus dan tidak memikirkan konsekuensinya.
Ibu yang peduli lebih suka memasak kue mereka sendiri untuk mengetahui terbuat dari apa dan bagaimana. Di Internet, terutama di situs web yang didedikasikan untuk kesehatan dan diet, Anda dapat menemukan pertanyaan: biskuit - jenis cookie apa, dari mana adonan disiapkan, bagaimana berguna?
Perbedaan biskuit mentega dari tidak beragi
Untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan ini, lebih mudah untuk sebaliknya dan memberi tahu Anda tentang pembuatan kue. Jika sederhana, maka di bawah memanggang pahami baking, dibumbui untuk meningkatkan rasa segala macam lemak dan aditif manis: mentega, telur, susu, coklat, krim.
Kebalikan dari muffin - cookie tanpa pemanis. Imajinasi apa yang Anda butuhkan untuk membuat dan menguleni adonan tanpa telur dan lemak? Tetapi di Rusia, yang terkenal dengan orang-orang cerdas, kue-kue tanpa lemak dengan cepat mendapatkan popularitas, khususnya kue tanpa pemanis. Jenis produk yang menggunakan kue tanpa lemak, termasuk dalam diet Rusia. Ini, misalnya, adonan untuk ravioli, roti tanpa lemak, segala macam roti dan biskuit, sekarang banyak digunakan sebagai basis pizza tanpa lemak.
Kebajikan
Untuk mengkonsolidasikan jawaban atas pertanyaan: "Cookie adalah cookie?", Anda perlu membicarakan kelebihannya:
- Kalori rendah Kurangnya aditif lemak dan manis membuat biskuit cookie rendah kalori. Jika seratus gram kue mentega biasa mencapai sekitar 400 kilokalori ke atas, maka tepung, air, gula dan minyak sayur membentuk dasar adonan kue, artinya, tidak ada kalori mentega, susu, dan sejumlah besar gula.
- Murahnya Biaya tunai utama untuk memanggang kue mentega jatuh pada suplemen. Harga krim asam, telur, cokelat jauh lebih tinggi dibandingkan dengan harga tepung yang sama.
- Kesederhanaan Sejumlah kecil bahan dan prinsip memasak sederhana membuat kue tanpa lemak menjadi pilihan yang wajar bagi orang yang suka memasak dengan cepat dan mudah.
- Lama disimpan. Dalam memanggang seperti itu, hampir tidak ada yang merusak, sehingga dapat disimpan untuk memanggang lebih lama.
- Utilitas. Karena rendahnya kandungan lemak, gula dan pewarna, kue-kue tanpa lemak dianggap sebagai produk makanan yang diresepkan untuk menurunkan berat badan dan banyak penyakit. Tetapi perlu untuk menceritakannya secara lebih rinci.
Diet dan puasa
Biskuit mewah adalah keajaiban bagi para pelaku diet. Dalam kondisi diet yang sangat terbatas, sulit bagi orang untuk meninggalkan kebiasaan makanan abadi, misalnya, roti atau teh tradisional dengan kue. Seseorang yang menjalankan diet terapeutik, sebagai suatu peraturan, memiliki motivasi yang cukup dan kontrol yang kuat untuk tidak makan makanan yang membawa penderitaan dan mengancam kematian.
Tetapi menurunkan berat badan berbeda. Mereka terus-menerus dalam ketegangan. Dikelilingi oleh godaan dan kelimpahan makanan selalu berisiko rusak. Dan gangguan sering dimulai dengan satu kue atau permen pada saat suasana hati yang buruk. Semua usaha sia-sia, kelebihan berat badan kembali, kadang-kadang membawa serta kilogram baru.
Kue kering - kompromi yang sempurna, memungkinkan waktu untuk menekan keinginan untuk masakan terlarang. Beberapa kue yang tidak terlalu manis tidak akan merusak diet, tetapi mereka akan memuaskan kebutuhan sesaat untuk makan sesuatu yang enak dengan teh. Juga, biskuit mentega kering termasuk dalam makanan sehari-hari untuk penyakit umum dan mengerikan seperti diabetes, pankreatitis, penyakit jantung, hati, sistem pencernaan, dan lainnya.
Selama posting ortodoks banyak komponen memanggang kue dilarang. Adonan yang tidak nyaman, sebaliknya, terdiri dari bahan-bahan yang diizinkan oleh kanon-kanon gereja, yang membuatnya menjadi tamu penyambutan di meja ramping. Terkadang kontroversi disebabkan oleh minyak nabati, yang dilarang pada beberapa hari puasa. Tetapi pertama-tama, ada banyak hari yang diizinkan (ini adalah akhir pekan dan hari libur gereja), dan kedua, Anda dapat membuat kue tanpa cookie.
Kue kering: contoh
Kue ini lebih rendah rasanya dibandingkan roti dan biskuit. Lagipula, tidak ada aditif lemak dan manis di dalamnya yang memberikan rasa yang menarik dan aroma memabukkan, yang sangat disukai oleh reseptor dan otak kita. Tetapi ini tidak berarti bahwa biskuit tanpa pemanis harus hambar. Ada banyak resep orisinil untuk memanggang lezat, yang terpenting adalah mendekatinya secara kreatif. Adonan yang tidak nyaman benar-benar dikombinasikan dengan buah-buahan, keju cottage, beri, yang, hampir tanpa menambah kalori, membuat hidangan menjadi indah dan membangkitkan selera.
Adonan tidak nyaman
- Tepung - 700 g
- Air - 350 ml.
- Ragi - 2 sendok teh.
- Garam, minyak sayur - secukupnya.
1. Ayak tepung, tambahkan ragi dan garam, tuangkan dalam air hangat dan aduk rata dengan sendok, dan kemudian uleni adonan dengan tangan berminyak.
2. Biarkan adonan dalam mangkuk yang diberi minyak selama 5 menit.
3. Letakkan adonan yang sudah diistirahatkan di papan, regangkan atau gulung menjadi persegi panjang, lalu lipat menjadi dua dan biarkan selama 10 menit. Ulangi operasi ini empat kali.
4. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, ia akan siap untuk dipanggang, ketika naik sekitar dua kali.
Kue lemon
- Tepung - 200 g
- Satu lemon.
- Air - 60 g
- Garam, gula icing, vanilin - secukupnya.
- Soda bisikan.
- Minyak sayur - 30 ml.
1. Campur kulit yang diambil dari lemon dengan minyak, bubuk, air, garam dan aduk hingga rata.
2. Tambahkan soda ke dalam campuran, dipadamkan dengan jus lemon.
3. Tuang tepung dan uleni adonan.
4. Giling adonan menjadi lapisan tipis (setebal sekitar setengah sentimeter) untuk memotong biskuit dengan pisau atau cetakan.
5. Kirim ke oven selama setengah jam (180 ° C) sampai matang, cookie harus memerah.
Cookies Butter Wortel
- Tepung - 350 g
- Gula - 60 g.
- Wortel - 250 g
- Garam - secukupnya.
- Baking Powder - 1 sdt.
- Minyak sayur - 70 ml.
1. Parut wortel dengan halus.
2. Campur semua bahan dan uleni adonan.
3. Bentuk bola atau cookie dari bentuk lain yang diinginkan.
4. Letakkan mereka di atas perkamen yang ditutupi dengan perkamen.
5. Panggang selama setengah jam dalam oven pada suhu 180 ° C.
6. Kurangi suhu seminimal mungkin dan keringat biskuit selama setengah jam lagi agar matang.
Cookie Oatmeal
- Oatmeal - 3 gelas.
- Gula, garam, kismis - secukupnya.
- Tepung atau tepung - 1 sendok makan.
- Minyak sayur - 70-100 ml.
1. Campur semua bahan sampai halus.
2. Memahat kue dan meletakkannya di atas loyang, Anda bisa tanpa kertas roti, hanya lumuri loyang dengan mentega.
3. Diamkan cookie sekitar sepuluh menit, sehingga terbentuk dan direndam dengan cairan secara merata.
4. Panggang 10 menit pada suhu tinggi, sekitar 250 ° C. Tanda utama dari kesiapan cookie adalah aroma khas dari oatmeal baking. Cookie dimasak dengan cepat, tetapi dengan pemanasan oven ini cepat dan terbakar, jadi Anda harus berhati-hati agar tidak terganggu oleh aktivitas yang tidak berhubungan.
Adonan apa yang digunakan untuk membuat biskuit?
Biasanya, ketika menyiapkan kue, ibu rumah tangga mencoba untuk membumbui sehingga subur dan memiliki rasa yang kaya. Tapi tidak semua orang bisa memanjakan diri dengan makanan lezat seperti itu. Terlepas dari apakah seseorang ingin menurunkan berat badan atau diet yang direkomendasikan secara medis, Anda tidak bisa makan kue dari kue kering.
Pada pertanyaan tentang bagaimana itu - biskuit, Anda dapat mendengar jawaban bahwa ini adalah kue hambar. Pernyataan ini tidak benar. Jika dimasak sesuai resep yang baik, camilan akan terasa enak, sehat, dan rendah kalori.
Apa bedanya?
Memanggang dalam adonan memberikan produk seperti telur, susu, krim, mentega.
Bahan-bahan ini tidak digunakan dalam resep masakan tanpa lemak atau digunakan dalam jumlah sedikit.
Bagaimanapun, memanggang berubah menjadi kekeringan, tidak seperti produk tepung yang kaya akan tepung.
Banyak resep untuk membuat biskuit dari adonan kering dapat digunakan tidak hanya selama diet, tetapi juga di pos.
Kulit Lemon Berpola
Kelezatan ini disiapkan secara sederhana, untuk ini Anda membutuhkan produk minimum, dan rasanya sangat enak.
- Minyak bunga matahari (halus) - 2 sdm. l;
- Kulit lemon - ½ sdm. l;
- Air murni - 3 sdm. l;
- Gula bubuk - 3 sdm. l;
- Soda - 0,5 sdt., Dipukul 1 sdm. l jus lemon;
- Garam adalah sejumput;
- Vanillin (Anda bisa melakukannya tanpa itu) - secukupnya;
- Tepung - 200 g
- Dari jumlah komponen yang diberikan, Anda mendapatkan sekitar 6 porsi camilan. Biskuit memasak dimulai dengan persiapan kulit. Cuci lemon dan parut bagian kulit yang kuning. Campurkan kulit dengan gula bubuk, minyak, air, garam, semua komponen diaduk dengan baik, tuangkan dalam soda terhidrasi;
- Sekarang tambahkan tepung, uleni adonan. Taburkan permukaan kerja dengan tepung, giling adonan keluar dari adonan. Ketebalannya harus sekitar 0,5 cm;
- Kami membentuk cookie - kami memotong angka dengan bentuk khusus. Jika tidak tersedia, Anda bisa memotong adonan dengan pisau, membuat hati bentuk apa pun;
- Kami meletakkan angka-angka di atas loyang, menaruhnya di oven, sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Berikan panggang selama sekitar setengah jam (sampai memerah).
Berbekal resep ini, Anda akan belajar memanggang kue Maria yang paling nyata, yang dicintai oleh semua rasa dan kerenyahan Anda, yang mengingatkan pada masa kecil.
- Gula - 1,5 Seni. l;
- Telur kecil - 1 (atau 1/2 sedang atau besar);
- Tepung (lebih disukai gandum) - 1 cangkir;
- Soda - seperempat sdt;
- Minyak olahan - 1 sdm. l;
- Air murni 1 sdm. l
- Kami mencampur tepung dengan soda, telur dengan gula, air, mentega, aduk rata, tambahkan campuran tepung soda. Konsistensi adonan harus sedemikian rupa sehingga tidak menempel pada tangan, gulung menjadi lapisan tipis (semakin tipis semakin baik);
- Dalam resep aslinya, susu digunakan sebagai pengganti air, jika Anda mau, Anda bisa melakukan hal yang sama. Kami membentuk cookie (itu bisa bulat, bisa digambarkan). Jangan lupa membuat lubang dengan bantuan garpu - maka camilan akan lebih kering dan lebih garing;
- Panaskan oven hingga 220 derajat, panggang kelezatan min. 5. Tentang kesiapan meminta blush;
- Jika Anda ingin memberi rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan lemon (kulit atau potongan daging), kayu manis, rempah-rempah pada tahap persiapan adonan. Benar, diet tidak selalu memungkinkan Anda melakukan ini.
Semua orang tahu rasa masakan ini. Ini dapat disiapkan sesuai dengan resep kue kering kering ini dengan tangan Anda sendiri.
- Tepung - 120 g;
- Minyak olahan - 10 g;
- Gula pasir - 20 g (jika Anda ingin rasanya tidak manis, ambil 10 g);
- Vanillin — secukupnya;
- Garam - 1/3 sdt;
- Air murni - 50-60 ml;
- Baking powder (atau soda terhidrasi) - 0,5 sdt;
- Pati jagung - 20 g
- Untuk menguleni adonan tanpa lemak, larutkan garam dan gula dalam air hangat. Di sini kami menambahkan semua komponen lainnya. Konsistensi adonan seharusnya, seperti tes untuk pangsit - padat. Biarkan selama seperempat jam;
- Kami meluncurkan lapisan (sekitar 3 mm), yang kami bagi menjadi cookie dalam bentuk apa pun;
- Proses memanggang sangat penting. Suhu di dalam oven harus tidak lebih dari 150 derajat. Perlunya suguhan itu ternyata renyah, meski tidak renyah. Warnanya harus pucat, kerak kemerahan tidak diperlukan kelezatan ini. Proses pengeringan berlangsung sekitar setengah jam.
Kue yang dibuat menurut resep ini dari adonan tanpa lemak, memiliki rasa khusus - madu.
- Gula - 1 sdt;
- Selai kacang - 3/5 cangkir;
- Garam - 0,5 sdt;
- Madu cair - gelas hampir penuh;
- Baking Powder - seperempat hp;
- Tepung terigu.
- Baking powder, gula, garam, kombinasikan dengan 1 sdm. l air panas. Dalam wadah terpisah, kocok madu dan selai kacang;
- Kami menggabungkan semua komponen, kami mencampur, kami menuangkan tepung dalam jumlah besar sehingga adonan lembut plastik berubah. Masukkan ke dalam tas dan kirim ke tempat dingin selama beberapa jam;
- Untuk membuat kue, Anda harus menggulungnya. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 2 mm;
- Sekarang kita memotong suguhan masa depan dengan meja rias, menyebarkannya di atas loyang dengan perkamen yang sebelumnya dikukus;
- Oven dipanaskan hingga 210 derajat, memberikan kelezatan untuk dipanggang sebentar. 15
Di air garam
- Tepung - 1/2 kg;
- Acar timun - 8-10 st. l;
- Soda (cuka dalam 1 sdm. Cuka) - 0,5 sdt;
- Vanillin — sesuai selera Anda;
- Minyak olahan - 7 sdm. l;
- Gula - 6 sdm. l
- Dari nama kue yang dibuat sesuai resep dari adonan tanpa lemak ini, mungkin terlihat asin. Faktanya, makanan itu akan terasa manis;
- Tuang air garam ke dalam wadah yang dalam. Di sini kita taruh gula, tuangkan minyaknya, slaked soda. Campur komponen, tambahkan tepung ke dalam campuran. Kami melakukan ini secara bertahap, kami mendapatkan adonan padat, elastis, mudah tertinggal di belakang tangan;
- Kami menggulungnya sehingga lapisan memiliki ketebalan tidak lebih dari 1 cm, kami membentuk angka yang kami sukai;
- Oven sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius, kami mengirim cookie di sana, diletakkan di atas loyang dengan mentega. Untuk memanggang, dibutuhkan sekitar sepertiga jam. Meskipun suguhannya panas, lembut, biskuit yang didinginkan akan menjadi renyah.
Sekarang Anda tahu hidangan apa yang akan mencerahkan pola makan atau puasa Anda, mengangkat semangat Anda, dan tidak akan membahayakan bentuk tubuh atau kesehatan Anda.
Apa sajakah jenis kue?
Dari waktu ke waktu Anda ingin memanjakan diri dengan berbagai barang, meskipun kandungan karbohidrat dan kalori ekstra tinggi. Sulit membayangkan kehidupan di mana tidak ada tepung dan gula-gula. Sampai saat ini, ada sejumlah besar berbagai jenis kue, yang layak untuk diketahui lebih baik, agar tidak tersesat dalam berbagai macam hidangan lezat.
Apa itu baking?
Memanggang adalah pastry yang dibuat dari memanggang menggunakan berbagai bahan. Proses pembuatannya sendiri memiliki nama yang sama.
Sebagai produk kuliner, ia memiliki karakteristik tertentu:
- Ini memiliki konten kalori tinggi;
- Ditandai dengan asimilasi cepat dan mudah;
- Berbeda dalam rasa tertentu, aroma unik;
- Tepung bertindak sebagai dasar dan komponen yang diperlukan untuk memasak segala jenis kue;
- Sebagai komponen tambahan dapat digunakan telur, gula, ragi, lemak;
- Sebagai bahan tambahan adalah: produk susu, madu, rasa, baking powder, pewarna, cokelat, kakao, buah-buahan segar dan kalengan, berry, sayuran, jamur, produk daging, keju cottage, buah-buahan kering;
- Kandungan protein, lemak, dan karbohidrat yang tinggi memberikan nilai nutrisi yang tinggi pada produk;
- Termasuk berbagai macam produk.
Jenis kue
Produk adonan sangat populer dan disukai, tetapi tidak semua orang tahu apa itu kue kering dan berdasarkan parameter apa yang bisa dibagi.
Ini dibagi ke dalam kategori yang berbeda tergantung pada penggunaan proporsi komponen tertentu:
- Kue-kue manis. Ini mencakup semua jenis kue, muffin, kue, roti gulung, dll.
- Tanpa pemanis. Ini termasuk kue dengan berbagai isian: daging, jamur, dll., Serta belyashi, dll.
- Produk roti.
Nama-nama berbagai jenis produk roti termasuk teknologi produksi, karakteristik adonan, bentuk, ukuran dan metode memasak produk: kue kering, roti jahe, donat, bagel, bagel, puff, rusk, pie, roti kecil.
Untuk persiapan berbagai jenis produk dapat digunakan sebagai resep yang sangat sederhana, dan cukup kompleks dengan proses teknologi persiapan multi-tahap.
Varietas uji
Penyusunan berbagai produk membutuhkan penggunaan berbagai jenis adonan, di antaranya adalah sebagai berikut:
Mereka berbeda dalam resep persiapan, serta komposisi komponen. Misalnya, selain ragi, tepung, air dan garam, adonan pastry memiliki sejumlah mentega, gula, dan telur.
Adonan biskuit, yang mengandung komposisi tepung bermutu tinggi dan telur segar sebagai komponen utama, telah banyak digunakan. Untuk memberikan rasa dan aroma istimewa pada adonan ini, vanilla sering digunakan, juga kulit dan kacang-kacangan.
Banyaknya jenis kue yang membangkitkan imajinasi dan menghasilkan keinginan yang tak tertahankan untuk mencobanya sesegera mungkin. Dalam kehidupan sehari-hari, ada berbagai jenis kue, yang namanya dikenal luas: croissant, kue, keranjang, kue sus, pretzel, potifur, kue, roti, roti jahe, kue keju, kue, roti jahe, biskuit, wafel, mazurka, kerupuk, marzipan, kerupuk, pai jamur, baguette, dll.
Produk manisan bisa kaya dan tidak kaya, juga makanan. Tergantung pada periode di mana perlu untuk menggunakan produk ini atau itu, mereka dibagi menjadi orang-orang yang menunjukkan umur simpan yang lama, serta orang-orang yang periode ini sangat terbatas.
Produk makanan
Prinsip-prinsip yang digunakan dalam nutrisi makanan:
- Mengganti satu komponen dengan yang lain mengarah pada pengurangan konten kalori yang signifikan;
- Persentase gula, garam dan lemak dalam produk berkurang;
- Transisi ke jenis produk lean;
- Mengurangi jumlah makanan yang dikonsumsi;
- Penolakan kue dari kue, serta kue segar.
Resep untuk makanan diet termasuk beberapa bahan lainnya. Minyak sayur dan kacang-kacangan bisa menjadi pengganti mentega atau margarin; Tepung putih - oatmeal, dedak dan tepung gandum. Hal ini juga diperlukan untuk memasukkan ke dalam komposisi seperti tes pure buah lezat: apel, pir, prem, pisang.
Kue-kue diet dan makanan penutup dapat disiapkan menggunakan keju cottage rendah lemak, dan jika Anda tidak menggunakan mentega dalam proses memanggang, itu akan menjadi sangat rendah kalori.
Makanan panggang yang mewah adalah produk yang dibuat menggunakan tepung dan air sebagai komponen utama dalam adonan. Dia adalah dasar klasik dari berbagai diet. Dimungkinkan untuk membedakan antara apa yang terkait dengan memanggang kue, sebagai berikut: tidak termasuk komponen seperti mentega, telur, susu dan lemak.
Sebagai aturan, dari semua jenis adonan, puff pastry dan shortcrust pastry diklasifikasikan sebagai tidak sesuai. Dengan demikian, adalah mungkin untuk menjawab pertanyaan: memanggang roti, ini adalah apa dan bagaimana ini berbeda dari memanggang. Adonan yang tidak nyaman, tidak seperti roti manis, tidak mengandung produk (khususnya, lemak) yang berasal dari hewan. Donat, kerupuk, wafel, kue jahe, dll.
Merenungkan di toko-toko semua jenis roti dan produk manisan, sangat sulit untuk menahan diri dari godaan untuk membeli kelezatan ini atau itu. Namun sayangnya, diet ketat atau pembatasan lain memaksakan tabu kaku pada permen. Tetapi jangan jatuh dalam keputusasaan, karena saat ini ada banyak variasi diet yang dipanggang dan segala macam makanan penutup yang tidak dilarang oleh diet apa pun.
Anda hanya perlu memahami berbagai jenis kue dan resepnya untuk menemukan pilihan terbaik untuk diri mereka sendiri dan menikmati rasa unik sesering mungkin.
Adonan apa yang digunakan untuk membuat biskuit?
Biasanya, ketika menyiapkan kue, ibu rumah tangga mencoba untuk membumbui sehingga subur dan memiliki rasa yang kaya. Tapi tidak semua orang bisa memanjakan diri dengan makanan lezat seperti itu. Terlepas dari apakah seseorang ingin menurunkan berat badan atau diet yang direkomendasikan secara medis, Anda tidak bisa makan kue dari kue kering.
Pada pertanyaan tentang bagaimana itu - biskuit, Anda dapat mendengar jawaban bahwa ini adalah kue hambar. Pernyataan ini tidak benar. Jika dimasak sesuai resep yang baik, camilan akan terasa enak, sehat, dan rendah kalori.
Apa bedanya?
Memanggang dalam adonan memberikan produk seperti telur, susu, krim, mentega.
Bahan-bahan ini tidak digunakan dalam resep masakan tanpa lemak atau digunakan dalam jumlah sedikit.
Bagaimanapun, memanggang berubah menjadi kekeringan, tidak seperti produk tepung yang kaya akan tepung.
Banyak resep untuk membuat biskuit dari adonan kering dapat digunakan tidak hanya selama diet, tetapi juga di pos.
Kulit Lemon Berpola
Kelezatan ini disiapkan secara sederhana, untuk ini Anda membutuhkan produk minimum, dan rasanya sangat enak.
- Minyak bunga matahari (halus) - 2 sdm. l;
- Kulit lemon - ½ sdm. l;
- Air murni - 3 sdm. l;
- Gula bubuk - 3 sdm. l;
- Soda - 0,5 sdt., Dipukul 1 sdm. l jus lemon;
- Garam adalah sejumput;
- Vanillin (Anda bisa melakukannya tanpa itu) - secukupnya;
- Tepung - 200 g
"Maria"
Berbekal resep ini, Anda akan belajar memanggang kue Maria yang paling nyata, yang dicintai oleh semua rasa dan kerenyahan Anda, yang mengingatkan pada masa kecil.
- Gula - 1,5 Seni. l;
- Telur kecil - 1 (atau 1/2 sedang atau besar);
- Tepung (lebih disukai gandum) - 1 cangkir;
- Soda - seperempat sdt;
- Minyak olahan - 1 sdm. l;
- Air murni 1 sdm. l
"Galetnoe"
Semua orang tahu rasa masakan ini. Ini dapat disiapkan sesuai dengan resep kue kering kering ini dengan tangan Anda sendiri.
- Tepung - 120 g;
- Minyak olahan - 10 g;
- Gula pasir - 20 g (jika Anda ingin rasanya tidak manis, ambil 10 g);
- Vanillin — secukupnya;
- Garam - 1/3 sdt;
- Air murni - 50-60 ml;
- Baking powder (atau soda terhidrasi) - 0,5 sdt;
- Pati jagung - 20 g
Tentang madu
Kue yang dibuat menurut resep ini dari adonan tanpa lemak, memiliki rasa khusus - madu.
- Gula - 1 sdt;
- Selai kacang - 3/5 cangkir;
- Garam - 0,5 sdt;
- Madu cair - gelas hampir penuh;
- Baking Powder - seperempat hp;
- Tepung terigu.
Di air garam
- Tepung - 1/2 kg;
- Acar timun - 8-10 st. l;
- Soda (cuka dalam 1 sdm. Cuka) - 0,5 sdt;
- Vanillin — sesuai selera Anda;
- Minyak olahan - 7 sdm. l;
- Gula - 6 sdm. l
Sekarang Anda tahu hidangan apa yang akan mencerahkan pola makan atau puasa Anda, mengangkat semangat Anda, dan tidak akan membahayakan bentuk tubuh atau kesehatan Anda.
Suka artikel ini? Lihat publikasi terkait:
Jenis kue apa yang bisa Anda makan dengan radang pankreas
Diet adalah salah satu metode utama untuk membantu pasien dengan perkembangan pankreatitis. Berkat ketaatan pada diet khusus, adalah mungkin untuk mempertahankan kondisi kesehatan yang sehat dan menghindari eksaserbasi penyakit. Namun, setiap orang dengan diagnosis seperti itu ingin makan sepenuhnya dan bervariasi. Karena banyak pasien yang tertarik, apakah mungkin memakan kue untuk peradangan pankreas.
Bahaya Produk
Makan kue dengan diagnosis seperti itu dapat menyebabkan efek kesehatan yang negatif. Ini disebabkan oleh komposisi berbagai jenis produk ini yang tidak aman:
- Sebagian besar jenis cookie mengandung banyak kalori. Ini karena kandungan gula, lemak, karbohidratnya. Saat pankreatitis, dokter menyarankan Anda untuk tetap menggunakan menu rendah kalori.
- Dalam varietas kaya produk ini banyak lemak. Untuk pemisahannya membutuhkan fungsi aktif pankreas.
- Cookie belanja sering mengandung berbagai zat tambahan yang mempengaruhi kondisi pankreas. Ini termasuk pewarna, pengawet, agen ragi. Seringkali, kue kering termasuk aditif aromatik dan asam sitrat, yang juga berbahaya bagi orang-orang dengan diagnosis seperti itu.
Penggunaan produk dalam proses akut
Eksaserbasi pankreatitis adalah alasan untuk dikeluarkan dari menu makanan berlemak, asam, dan pedas. Permen dan kue-kue yang dilarang.
Pasien harus kelaparan selama beberapa waktu - ini "mematikan" pankreas dari proses pencernaan dan membantu meminimalkan produksi jus pankreas.
3 minggu setelah menghilangkan gejala akut, para ahli mengizinkan penggunaan hanya satu jenis kue, yang tidak membahayakan tubuh. Selama periode ini, diperbolehkan memasukkan biskuit ke dalam menu, yang tidak boleh mengandung bahan tambahan.
Produk ini dibuat atas dasar tepung, air, gula dan telur. Dianjurkan untuk membeli cookie semacam itu dalam bentuk yang sudah dikemas - ini akan memberikan kesempatan untuk berkenalan dengan komposisi.
Anda dapat memasukkan jenis cookie galetny seperti "Aurora", "Mary", "Zoological" ke dalam diet. Namun, dalam hal ini, perawatan harus dilakukan. Ahli gastroenterologi mencatat bahwa Anda tidak dapat makan lebih dari 1 buah per hari. Cookie lebih baik diganti dengan kacang.
Cookie selama remisi
Setelah mereda gejala patologi, Anda dapat secara bertahap memperluas diet. Saat jumlah produk yang diizinkan meningkat, cookie gula dimasukkan ke dalam makanan - Anda dapat membeli Yubileynoye, Neva, dan Molochnoye. Juga diperbolehkan untuk menggunakan kue-kue panggang buatan sendiri. Ini berarti bahwa itu tidak boleh menjadi lemak dalam jumlah besar.
Dokter merekomendasikan untuk memasukkan kue gandum untuk pankreatitis dalam menu.
Sebagai bagian dari oatmeal ada enzim yang menyerupai zat yang diproduksi oleh pankreas. Ini secara signifikan meningkatkan penyerapan lemak dan karbohidrat, yang sangat berguna dalam perjalanan penyakit kronis.
Juga, gandum berkontribusi pada normalisasi kursi, karena secara efektif menangani sembelit. Konsumsi oatmeal yang moderat mencegah pembentukan sel kanker, karena mengandung antioksidan dan asam amino. Sebagian besar pasien dengan sempurna menoleransi produk ini tanpa adanya efek samping.
Jumlah cookie, seperti dalam eksaserbasi, harus dibatasi. Per hari Anda bisa makan tidak lebih dari 1-2 potong kecil. Produk ini sangat nyaman digunakan untuk ngemil, terutama di luar rumah.
Saat membeli kue kering siap pakai, Anda harus mempelajari komposisinya secara rinci. Dianjurkan untuk memilih produk yang tidak mengandung komponen berbahaya. Saat membuat kue sendiri, Anda bisa menambahkan beberapa kacang cincang ke dalam adonan. Juga diizinkan untuk suplemen dalam bentuk kismis dan beri.
Jika ada diabetes mellitus atau ancaman tinggi kejadiannya, disarankan untuk memberikan preferensi untuk memanggang diabetes khusus. Produk semacam itu tidak mengandung gula. Dalam hal ini, cookie dibuat tanpa gula atau gula diubah menjadi fruktosa.
Jenis cookie apa yang dilarang
Dalam kasus lesi inflamasi pada pankreas, sangat dilarang untuk memakan jenis kue berikut:
- Produksi industri biskuit mentega, yang termasuk banyak lemak dan gula. Kelompok ini termasuk kue kacang atau pasir.
- Produk yang disiram dengan glasir atau mengandung zat penyedap, warna buatan, pengawet.
Jika Anda ingin makan kue kering dengan aditif, dokter menyarankan untuk mengolesi selai buatan rumah pada kue kering. Penting untuk diingat bahwa pankreatitis dianggap sebagai penyakit yang sangat serius. Bahkan sejumlah kecil makanan terlarang dapat sangat membahayakan tubuh.
Penggunaan cookie untuk radang pankreas diizinkan. Namun, sebelum ini, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter. Pada periode eksaserbasi penyakit, semua jenis kue dilarang keras. Setelah gejala mereda, Anda dapat secara bertahap memasukkan cookie di menu. Namun, penting untuk diingat rasa proporsional.
Tentang cara membuat kue gandum, tidak berbahaya untuk pankreas, ahli diet akan memberi tahu dalam video:
Cara membuat biskuit cookie
Resep untuk Cookies Galetny Snacky
Pertimbangkan tiga pilihan cookie diet: galetny, lemon, dan oatmeal.
- Gula dan garam larut dalam air hangat. Ayak tepung dicampur dengan baking powder dan tepung.
- Tambahkan minyak ke dalam cairan dan secara bertahap tambahkan tepung.
- Uleni adonan kaku seperti pangsit. Beri 15 menit. istirahatlah.
- Gulung pancake setebal 3 mm. Gunakan gelas atau pemotong kue untuk memotong angka.
- Panaskan oven hingga 150 ° C, bukan lebih tinggi. Cookie harus perlahan-lahan kering pada suhu rendah, maka akan garing, tetapi tidak akan remuk.
- Panggang sekitar setengah jam. Produk tidak perlu cokelat.
Sajikan biskuit di atas meja sepenuhnya dingin.
Kue lemon
Kelezatan rendah kalori ini memiliki aroma jeruk yang lembut karena kulit lemon. Produk apa yang dibutuhkan untuk itu:
- Tepung - 200 g
- Gula bubuk - 3 sdm.
- Minyak meningkat. - 2 sdm.
- Soda Slaked - 0,5 tsp.
- Lemon - 1 pc.
- Air - 100 ml.
- Garam - 1 cubit.
- Pada parutan halus, lepaskan kulit dari lemon. Campur dengan gula bubuk.
- Larutkan bubuk dalam air hangat.
- Tambahkan tepung terigu, mentega, garam dan soda, didinginkan dengan jus lemon.
- Uleni adonan elastis yang tebal. Gulung menjadi selembar tidak lebih tebal dari 5 mm.
- Potong cookie di masa depan dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Panggang dalam oven selama 30 menit. pada 170 ° C.
Ketika kue telah dingin, sajikan dengan teh atau simpan di kotak penyimpanan.
Cookie Oatmeal
- Serpihan gandum dari penggilingan lembut - 100 g.
- Tepung gandum - 50 g
- Gula merah - 80 g
- Minyak tumbuh - 40 ml.
- Madu cair - 2 sdm.
- Kacang almond panggang - 100 g
- Jus jeruk - 50 ml.
- Jus lemon - 2 sdm.
Cara memasak biskuit:
- Campurkan oatmeal dengan tepung dan gula.
- Tumbuk almond dengan rolling pin, tapi jangan terlalu kecil, tambahkan tepung.
- Tuang dalam minyak, jus jeruk dan lemon, madu.
- Aduk massa dengan tangan Anda sampai melunak. Berikan 5 mnt. berdiri
- Gulung bola adonan dengan tangan berminyak. Bentuk kue mereka dan letakkan di atas loyang dilapisi dengan kertas berminyak. Panggang selama 15 menit. pada 190 ° C.
Sajikan teh sepenuhnya dingin.
Setelah menguasai resep-resep ini untuk biskuit, Anda akan dapat menyiapkan kelezatan yang sehat dan lezat yang tidak akan merusak kesehatan dan bentuk tubuh Anda.
Cookie dan roti apa yang tidak nyaman?
Muffin
Wikipedia, ensiklopedia gratis
Sdo? Ba - berbagai bahan baku makanan untuk membuat adonan. Memberikan rasa yang kaya dan nilai gizi dari produk jadi. Jumlah muffin dalam adonan menentukan tujuannya untuk jenis kue tertentu.
Ketentuan dan definisi
Kurangnya - proses penambahan adonan selama fermentasi jenis bahan baku tambahan, memberikan rasa khusus pada produk.
Adonan manis - adonan dengan kandungan gula dan (atau) lemak 14% atau lebih berat tepung.
Susu dan produk susu.
Lemak - lemak dan minyak yang sudah dilembutkan digunakan: minyak sayur, mentega, margarin, atau olesan. Dalam pembuatan cupcakes dan kue-kue manis lainnya, lemak padat dapat bertindak sebagai agen disintegrasi, jika Anda mencampurnya dengan gula.
Telur, melange, bubuk telur. Putih telur adalah zat yang mengendur saat dikocok, sehingga telur dan produk telur memberikan kemegahan pada adonan.
Kismis, kacang-kacangan, buah-buahan kering, biji-bijian, rempah-rempah dan aditif penyedap lainnya adalah komponen tambahan untuk adonan untuk memberikan rasa khusus.
Gula - memberi rasa manis, merupakan nutrisi untuk ragi. Jumlahnya dalam resep mempengaruhi warna kerak roti. Anda juga bisa menggunakan madu, tetes tebu, dan zat lain yang mengandung gula.
Toko roti mentega
Wikipedia, ensiklopedia gratis
Roti, roti, roti, roti, roti adalah produk roti dengan gula dan (atau) kandungan lemak 14% atau lebih menurut beratnya tepung. Pastry panggang terbuat dari pastry, yaitu adonan yang dicampur susu, mentega atau lemak, telur, krim atau krim asam. Arti kata tersebut berasal dari kata "curry." [1]
Cara memasak adonan tanpa lemak dengan diet 5
Diet nomor 5 - diet hemat yang harus diikuti pada penyakit hati dan saluran empedu. Roti mentega, kue, pai tidak hanya berbahaya bagi tubuh, tetapi juga dikontraindikasikan selama diet. Pengecualian - produk dari adonan kue. Mereka lebih mudah dicerna, mengandung lemak minimum dan rendah kalori: apa yang Anda butuhkan untuk nutrisi yang tepat!
Keunikan dari adonan pendek
Tabel diet nomor 5 dapat diamati untuk waktu yang lama (foto: relrus.ru)
Diet nomor 5 menurut klasifikasi Pevsner diamati untuk waktu yang lama. Dengan patologi kronis - sepanjang hidup. Dalam jumlah produk yang diizinkan hadir dan adonan tak tertandingi. Ini memiliki fitur dan perbedaan penting dari yang kaya:
- Dengan makanan diet 5 tabel perlu untuk meminimalkan jumlah lemak, kolesterol dan zat ekstraktif nitrogen. Itu sebabnya kue tidak baik, karena ia menambahkan telur, mentega, margarin, susu, dan bahan-bahan lain yang tidak diizinkan oleh makanan.
- Adonan tanpa lemak lebih mudah diserap oleh tubuh. Lebih mudah dicerna dan dikeluarkan, tidak memicu gangguan usus karena proses fermentasi awal.
- Saat berdiet 5 piring dari adonan pastry sangat menarik karena memiliki kandungan kalori rendah.
- Biaya tunai minimum. Adonan manis terdiri dari bahan-bahan yang lebih mahal.
- Adonan tanpa lemak disimpan lebih lama. Jika diinginkan, dapat dibekukan, dan produk darinya tetap segar lebih lama.
Tentu saja, Anda harus terbiasa dengan rasa baru dari hidangan favorit Anda. Adonan yang tidak nyaman tidak begitu enak, tetapi Anda selalu dapat bereksperimen dengan isinya. Produk dari adonan pastry kurang lembut dan tidak memiliki kerak coklat, tetapi sepenuhnya memenuhi persyaratan dari tabel perawatan No. 5.
Anda mungkin tertarik
Resep memasak klasik
Anda dapat membuat kue yang berbeda dari adonan tidak beragi (foto: volshebnaya-eda.ru)
Resep yang paling fleksibel dan mudah disiapkan:
Bahan: 1,5 gelas air minum, 600 g tepung, 20 g ragi, 2 sendok makan gula (lebih disukai cokelat tidak dimurnikan), satu sendok teh garam dan 80 ml minyak zaitun.
- Campur ragi dengan air hangat dan gula, tambahkan 4 sendok makan tepung. Mangkuk dibungkus dengan handuk hangat dan biarkan selama sekitar dua puluh menit.
- Kemudian tambahkan sisa tepung dan minyak zaitun ke dalam massa, aduk rata. Mulailah menggulung adonan. Berat yang sudah jadi harus kencang dan plastik, tidak menempel di tangan.
- Ratakan adonan selama 3-5 menit, lalu bentuk bola, kirim ke tempat yang hangat selama 10-15 menit untuk mendekat. Maka Anda bisa mulai memasak.
Itu penting! Adonan harus diuleni segera sebelum dimasak. Jika tahan terlalu lama, akan mengering dan kehilangan sifat terbaiknya.
Adonan pizza yang tak tertandingi
Resep ini juga cocok untuk membuat pai (foto: harchevnya.ru)
Untuk menyiapkan basis pizza, Anda membutuhkan komponen berikut: 2 gelas air hangat, 20 g ragi, satu sendok makan gula, 2 sendok teh garam, 30 g minyak zaitun, 2 gelas tepung.
- Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan 1,5 gelas air hangat, tuangkan ragi kering dan aduk hingga larut.
- Dalam 100 ml air dalam wadah terpisah untuk melarutkan gula dan garam, aduk secara intensif. Tambahkan minyak zaitun ke massa yang sama, kocok sampai suspensi berbuih muncul.
- Dalam mangkuk tuangkan 2 cangkir tepung, tuangkan campuran dengan ragi dan gula, aduk hingga rata. Jika tepung tidak cukup, Anda bisa menambahkan seratus gram lagi.
- Uleni adonan sampai rata, bentuk bola dan, tutup dengan handuk, kirim ke tempat yang hangat selama 20-30 menit. Kemudian Anda dapat mulai meluncurkan basis pizza.
Cara membuat adonan pastry yang enak
Anda dapat bereksperimen dengan saus dan isian (foto: dumochka.ru)
Resep 1. Bahan: 500 g tepung, 300 ml air, 20 g semolina, 50 g minyak zaitun, 2 sendok teh garam, 10 g ragi yang dipres.
- Campur semolina dan tepung, saring melalui saringan ke dalam mangkuk.
- Gosokkan ke ragi sampai remah halus muncul.
- Tambahkan minyak zaitun, garam, air hangat.
- Uleni adonan. Banyak tepung tidak diperlukan, karena akan sulit untuk didekati.
- Bentuk bola, tutupi dengan handuk bersih dan biarkan naik di tempat yang hangat selama satu jam.
Jika kue-kue manis direncanakan, Anda bisa menambahkan jus buah segar atau susu kacang ke dalam air. Rasa hidangan yang sudah jadi hanya akan meningkat.
Resep 2. Bahan: 2.5 cangkir tepung, 7 g ragi, 300 ml air, 60 ml minyak sayur, 2 sendok makan gula, satu sendok teh garam, sedikit vanila.
- Untuk membuat adonan menjadi lebih baik, disarankan untuk membuat dasar adonan dengan mengocok. Dasarnya akan menjadi segelas air hangat, 2 sendok makan gula, ragi dan 5 sendok makan tepung tanpa bukit.
- Tutup dengan handuk dan biarkan mendekati selama 20-25 menit.
- Ayak sisa tepung dan tambahkan adonan dalam porsi kecil. Tuang dalam minyak sayur, tambahkan garam, vanila.
- Uleni adonan sampai rata dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam (Anda bisa meletakkan mangkuk di dekat kompor atau di air panas).
- Untuk membuat pai terlihat lebih lezat, mereka dapat diminyaki dengan teh yang diseduh dengan gula. Jika adonan dalam oven kering, Anda perlu menghidupkannya kembali. Bersihkan handuk dapur dengan air dingin dan peras. Setelah loyang dikeluarkan dari oven, roti ditutup dengan handuk. Penting untuk menerapkan "kompres" seperti itu sementara produknya sangat panas. Tahan 30-40 detik.
Resep sukses lainnya
Cookies yang lezat akan membantu Anda melakukan diversifikasi diet ketat (foto: wmj.ru)
Kue lemon. Bahan: 200 g tepung terigu, 1 lemon, 2 sendok makan gula, 2 sendok makan minyak sayur, air, garam, setengah sendok teh soda pekat, vanilla atau gula vanila.
- Peras jus dari lemon, dan parut kulitnya di parutan halus. Campur campuran ini dengan gula, vanilla, soda, dan 100 ml air hangat.
- Tambahkan tepung, 100 ml air lagi dan mulailah menguleni adonan. Konsistensi harus padat.
- Tutup adonan yang sudah jadi dengan handuk dan biarkan selama 20 menit untuk mendekat.
- Gulirkan ke ketebalan sekitar 5 mm, berikan bentuk yang diinginkan dan letakkan cookie di atas loyang yang dilumuri minyak.
- Panggang dalam oven pada 180 derajat Celcius selama 25-30 menit.
Cookie Wortel Bahan: 350 g tepung, tsp. baking powder, 70 ml minyak sayur, 250 g wortel, garam, 60 g gula.
- Parut wortel, campur dengan gula dan garam.
- Campur tepung dengan baking powder dan segelas air. Tambahkan massa wortel dan uleni adonan.
- Bentuk bola dan letakkan di atas loyang yang diminyaki.
- Masak dalam oven selama 30 menit pada 170 derajat Celcius.
Biskuit camilan dengan oatmeal. Bahan: 3 cangkir oatmeal, 30 g kismis, 2 sendok makan gula, sedikit garam, satu sendok makan tepung, 70 g minyak sayur, 1,5 gelas air.
- Giling oatmeal dalam penggiling kopi atau blender hingga tepung.
- Campur dengan tepung, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam air. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, dan kismis. Aduk hingga rata.
- Bentuk kue dan letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas perkamen.
- Diamkan cookie selama 10-15 menit dan masukkan ke dalam oven. Panggang 10 menit pada 150 derajat Celcius.
Ahli gizi dewan. Adonan tidak beragi memiliki banyak keunggulan dibandingkan kaya. Pertama, konsumsinya diizinkan di bawah ketaatan diet No. 5, kedua, jika disiapkan dengan benar, maka beratnya belum bertambah. Momen positif dari memasak adonan tidak beragi adalah mengeluarkan bahan-bahan berlemak dari komposisinya: margarin, mentega, telur, dan susu. Selain itu, lebih mudah dicerna dan tidak menimbulkan karakteristik berat di perut. Rasa adonan lebih rendah dari mentega. Untuk mencapai manfaat maksimum dari konsumsinya, perlu mengganti tepung putih dari gandum utuh (vitamin kelompok B dan beberapa elemen pelacak), mengecualikan ragi dan tidak melebihi tingkat karbohidrat hariannya.
Banyak yang suka biskuit renyah. Setiap ibu rumah tangga bisa memasaknya sendiri. Lihat resep di video di bawah ini.