Resep

Souffle daging sapi dalam oven

Daging sapi souffle adalah hidangan makanan lezat, benar-benar dapat menurunkan berat badan: resepnya sederhana, nilai nutrisinya tinggi, kandungan kalorinya rendah. Mempersiapkan hidangan ini berdasarkan putih telur kocok. Berkat teksturnya yang halus, ia mudah diserap oleh tubuh.

Resep ini sangat cocok dengan menu diet rendah kalori dan program penurunan berat badan, cocok untuk nutrisi anak-anak dan medis. Ini adalah makanan sehat dan bergizi. Hidangan daging dengan tambahan telur kaya akan vitamin dan mengandung sejumlah asam amino esensial. Jika Anda secara akurat mengikuti resep, mengetahui trik-trik rahasia para koki, Anda bisa mendapatkan suguhan udara yang enak untuk hari itu.

Meat soufflé: petunjuk langkah demi langkah

Resep dasar

Anda bisa memasak souffle dari daging sapi dan kelinci atau daging unggas diet. Untuk memanggang, cetakan tahan api atau silikon digunakan, serta cetakan khusus. Panggang dalam oven atau dalam slow cooker. Double boiler yang jarang digunakan.

Bahan:

600 gram daging sapi
dua telur
satu bawang
bumbu (garam, merica)

Metode memasak

Daging dicuci, dipotong-potong, bersih dari vena dan film. Masak Dinginkan. Giling dalam penggiling daging, Anda bisa langsung menggunakan bawang. Garam, masukkan bumbu. Campur semuanya.

Pisahkan kuningnya.

Kocok massa protein hingga mencapai puncak yang curam dan dinginkan.

Masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalam kuning telur, lalu masukkan putih kocok dengan lembut. Aduk. Massa yang dihasilkan menyebar dalam cetakan.

Panggang pada t = 180 derajat selama 40 - 45 menit. "Indikator" kesiapan - penampilan kerak emas.

Souffle daging dengan keju cottage

Resep ini tidak biasa. Sekilas, kombinasi keju cottage dan daging terlihat tidak meyakinkan. Tapi ada baiknya mencoba hidangan ini, semua keraguan akan hilang. Hidangan ini ternyata lebih berair, dan asam dadih ringan dengan cara baru mengungkapkan rasa daging sapi yang akrab.

Bahan:

50 gram keju cottage rendah lemak
200 gram daging sapi
20 gram mentega
telur
bumbu

Metode memasak

Pertama, Anda perlu menyiapkan daging - masak, dinginkan, giling dengan penggiling daging. Masukkan ke dalam mangkuk besar dan campur dengan keju cottage. Bersihkan massa yang dihasilkan dengan blender, tambahkan kuning telur, mentega, dan rempah-rempah. Aduk lagi dan tambahkan putih kocok. Dari pasta yang dihasilkan memahat bola kecil dan panggang. Hidangan asli ini direkomendasikan untuk dimasak dalam double boiler.

Souffle daging - serangan protein dari Dukan

Hidangan super diet dengan pembatasan kalori yang ketat dan kandungan protein tinggi. Ahli gizi Prancis merekomendasikan memilih daging kalkun sebagai bahan utama.

Bahan:

500 g fillet kalkun
150 ml susu skim (0%)
1 butir telur
1 bawang
garam, rempah-rempah, buket ramuan Italia

Metode memasak

Bawang dengan menggiling daging dalam penggiling daging. Pisahkan kuningnya dan campur dengan susu. Tambahkan ke daging cincang. Semua garam, masukkan bumbu. Kocok protein massa untuk dicampur dalam isian. Panggang pada t = 190 derajat.

Produk yang dihasilkan secukupnya sedikit menyerupai sosis susu. Anda bisa makan dalam bentuk sandwich "hijau": potong irisan daging dengan saus kedelai dan bungkus dengan daun selada.

Meat soufflé "As in kindergarten"

Selera akrab sejak kecil. Resep ini cocok untuk anak-anak, mulai dari tahun, dan juga untuk semua yang menyukai makanan sederhana dan benar. Untuk makanan bayi disarankan untuk memasak berdasarkan fillet ayam.

Bahan:

100 g fillet ayam
setengah wortel
s Art. sendok susu
1 sdm. sendok mentega
1 butir telur
1 sdt semolina atau st. sendok nasi

Metode memasak

Tuang sereal dengan susu hangat dan tunggu sampai membengkak (dalam versi dengan nasi - masak bubur dari sereal). Masak fillet. Parut wortel di parutan halus. Lipat dalam mangkuk ayam daging blender, wortel parut, kuning telur dua telur, dilelehkan dengan mentega. Semua tumbuk dalam blender untuk membentuk campuran pucat. Aduk busa putih telur kocok. Bentuk dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama setengah jam pada t = 190 derajat. Jika Anda memasak dalam slow cooker, itu akan memakan waktu sekitar 40 menit.

Daging Souffle dengan Kubis

Untuk membuat hidangan lebih berair, sayuran segar ditambahkan ke daging cincang. Sebagai bahan nabati, Anda bisa menggunakan zucchini, kol putih, atau kembang kol.

Resep ini adalah hadiah nyata bagi para pecinta makanan yang ingin menurunkan berat badannya. Hidangan ini melibatkan penambahan krim asam 10% lemak dan keju 5% (tahu cocok, keju chechil, Belanda "Gaudette") Untuk isian, Anda harus memilih potongan yang paling ramping. Alih-alih daging sapi, Anda bisa menggunakan daging diet lainnya - daging sapi muda atau dada ayam. Jika ada pembatasan kalori, keju bisa dikesampingkan.

Bahan:

500 g daging (ayam) daging cincang
500 gram kol (zucchini)
dua telur
2 sdm. Krim asam sendok 10%
Keju 20 g
1 bawang kecil
bumbu (garam, merica)

Metode memasak

Kubis tidak perlu dimasak, cukup potong dan potong bersama bawang. Aduk dengan daging cincang. Tambahkan krim asam, kuning telur dua telur. Bawa ke keadaan pasta yang homogen. Tambahkan protein kocok, garam, masukkan rempah-rempah. Panggang pada t = 200-220 derajat. Panggang selama 30 menit. Taburi dengan keju parut selama 5-6 menit sampai matang.

Beefamel Souffle

Resep indah dengan aksen Prancis. Hidangan zat halus dengan rasa yang halus, tidak cukup diet, lebih banyak kalori. Masak cukup mudah. Dengan menggunakan resep dasar, tambahkan saus yang sudah dimasak ke dalam massa bubur sesaat sebelum menambahkan protein kocok. Alhasil, rasa daging sapi akan memperoleh kesedihan istimewa, yang begitu terkenal dengan masakan Prancis.

Resep Saus Bechamel

Bahan:

50 gram mentega
setengah cangkir tepung
Segelas susu
Pala dan garam secukupnya

Cara membuat saus

Pertama, ringan goreng tepung dalam wajan sampai warna karamel yang indah muncul. Tambahkan minyak lepas dan giling ke dalam kondisi konsistensi seragam. Kurangi api. Perlahan tuangkan susu ke dalam massa yang dihasilkan, aduk sepanjang waktu dan tidak mengeluarkannya dari api. Tambahkan susu 2-3 sendok, pastikan tidak ada benjolan. Teksturnya harus homogen, kerapatannya seperti krim asam. Jika Anda masih tidak bisa melakukannya tanpa benjolan, maka Anda perlu membuat saus. Aduk pala dan garam. Dinginkan.

Rahasia kuliner

1. Rahasia utama membuat souffle yang baik adalah penanganan protein yang tepat. Untuk membuat makanan menjadi lapang dan meleleh di mulut Anda, Anda harus:

dengan hati-hati pisahkan kuning telur, jika tidak putih tidak akan mencambuk;
dipisahkan dari protein kuning telur yang pertama dingin di lemari es;
Jangan menambahkan protein langsung ke daging: pertama, kocok dengan mixer sampai dingin dan kemudian dinginkan lagi;
Protein harus ditambahkan segera sebelum dipanggang.

2. Disarankan untuk berhati-hati saat menambahkan bumbu. Bumbu pedas dapat membunuh rasa halus kelezatan daging dan merusak rasa halus.

3. Jangan membuka oven saat memanggang. Pasta udara dapat "mengendap", kehilangan bentuknya. Risikonya hanya dibenarkan jika Anda ingin mendapatkan kerak keju yang harum. Untuk melakukan ini, membuka pintu oven 10 menit sebelum kesiapan, massa yang telah naik harus cepat ditaburi dengan keju parut.

4. Dengan diet ketat dan untuk menurunkan berat badan, kandungan kalori hidangan bisa dikurangi dengan sedikit menyesuaikan resep. Jadi kuning telur bisa diganti dengan kaldu daging sapi yang ringan, dan bukannya daging sapi, Anda bisa memasak daging sapi muda. Alih-alih mentega, letakkan kertas roti di bagian bawah loyang.

5. Kesiapan hidangan ditentukan secara visual. Segera setelah kerak memerah, segera lepaskan dari oven.

Anda bisa menyajikan kelezatan makanan sebagai hidangan terpisah dengan selada dan tomat, atau untuk teh, dengan roti, seperti sandwich.

Resep Diet Daging Sapi

Daging sapi souffle adalah produk makanan lezat yang memiliki sifat rasa yang sangat baik. Souffle daging sapi rebus yang dikukus dapat menjadi dasar nutrisi pada beberapa hari untuk berbagai jenis diet. Hidangan ini memiliki banyak pilihan memasak, dan di antara ragamnya Anda dapat memilih opsi yang paling cocok untuk Anda sendiri. Souffle daging dari daging rebus memiliki nilai gizi yang tinggi, jadi silakan memasaknya! Hari ini saya akan menceritakan rahasia memasak souffle daging sapi dalam oven. Bon appetit!

Souffle daging sapi diet: resep

Jika seseorang bukan seorang vegetarian, maka itu dapat memperburuk diet Anda dengan produk nutrisi yang bernutrisi, bergizi dan pada saat yang sama. Produk ini adalah daging sapi. Dalam kebanyakan kasus, berbicara tentang variasi makanan daging, mengutip sebagai contoh ayam, kelinci atau sapi. Daging sapi disebutkan sangat jarang, yang tidak benar.

Daging sapi mengandung komposisi asam amino dalam jumlah besar, elemen yang diperlukan untuk tubuh manusia, serta vitamin. Tentu saja, jenis daging ini adalah kalori dari ayam, kelinci, dan daging sapi yang telah disebutkan, namun, dengan menggunakan daging atau hidangan seperti itu yang disiapkan dengan tambahannya, Anda dapat diisi lebih cepat dan tidak mengalami kelaparan lebih lama.

Daging sapi, yang dimasak dengan benar, membantu kerja perut, karena zat-zat yang terkandung dalam produk menetralkan beberapa komponen sekresi lambung, di antaranya asam hidroklorat. Jadi Anda bisa makan daging seperti itu bahkan jika ada masalah dengan sistem pencernaan. Salah satu hidangan daging sapi rendah kalori adalah souffle. Souffle daging sapi diet mudah diserap oleh tubuh, memiliki kandungan kalori rendah dan ditandai dengan relatif mudahnya persiapan.

Resep untuk memasak souffle diet sapi dalam slow cooker

Bawang harus dicincang halus, cuci daging dan potong kecil-kecil. Semua ini harus digabungkan bersama dan diputar melalui penggiling daging. Dalam isian yang dihasilkan, Anda harus menambahkan kuning dua telur, garam dan bumbui dengan semua bumbu.

Agar hidangan yang sudah jadi mendapatkan keasyikan dan udara, perlu pada tahap persiapan untuk menyiapkan campuran dengan blender.

Secara terpisah, Anda perlu mencambuk protein, menambahkan sedikit garam. Massa protein yang dikocok harus ditambahkan ke isian dan campur semuanya dengan sendok. Semua ini ditempatkan dalam mangkuk multicooker dan dipanggang selama empat puluh lima menit. Jika tidak ada multicooker, Anda bisa menggunakan oven.

Untuk menyiapkan souffle daging sapi diet yang Anda butuhkan:

enam ratus gram daging sapi;
satu bawang;
dua telur;
bumbu untuk daging (yang semua orang pilih sendiri).

Resep memasak souffle daging sapi kukus dikukus

Ini souffle daging diet halus disiapkan menggunakan keju cottage, yang tampaknya tidak akan dikombinasikan dengan daging, tetapi jika Anda melakukan semuanya dengan benar, hasilnya akan menyenangkan meyakinkan. Daging harus dicuci, dipotong-potong, lepaskan semua film dan tendon. Daging sapi harus dimasak sampai matang dalam air garam.

Daging yang dimasak harus digiling dalam penggiling daging, bidang yang dicampur dengan keju cottage dan dicampur menggunakan blender atau lagi melewati penggiling daging. Dalam campuran yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan mentega dan kuning telur, setelah itu semuanya dikocok dengan blender. Protein harus dikocok secara terpisah dan ditambahkan ke dalam jumlah besar. Semuanya dicampur dengan lembut menggunakan sendok. Pada akhirnya, garam dan rempah-rempah ditambahkan. Sebelum mengirim ke boiler ganda, Anda perlu membuat bola dari campuran.

Untuk memasak souffle sapi kukus, Anda perlu:

dua ratus gram daging sapi;
lima puluh gram keju cottage;
dua puluh gram mentega;
satu telur;
bumbu secukupnya.

Souffle daging rebus

Souffle dapat mendiversifikasi meja meriah dan biasa. Sempurna untuk makan siang atau makan malam. Berbagai souffle resep: daging sapi, ayam, cincang, dikukus, dalam slow cooker. Hidangan ini dapat dimasak dengan cara yang berbeda dari makanan yang berbeda. Itu selalu memuaskan dan sangat lezat!

Proses teknologi pembuatan souffle dari daging rebus

Daging yang sudah disiapkan dipotong-potong dengan berat 1,0-1,5 kg, tebal tidak lebih dari 8 cm, dimasukkan ke dalam air panas, dididihkan, buang busa yang terbentuk di permukaan, masak dengan bisul yang lemah dalam wadah tertutup sampai matang. 15 menit sebelum daging dimasak, garam meja beryodium ditambahkan ke dalam kaldu.

Daging rebus didinginkan, dipotong-potong, melewati penggiling halus dua atau tiga kali. Saus susu dibuat dari tepung terigu kering dan susu, pada akhir masakan, garam meja beryodium ditambahkan ke dalam saus. Saus susu siap pakai disuntikkan ke dalam daging tumbuk dalam porsi kecil, lalu diremas-remas. Putih telur dipisahkan dari kuning telur.

Produk cairan telur yang dipasteurisasi (kuning telur) ditambahkan ke massa yang telah disiapkan, diuleni. Produk dipasteurisasi cairan telur (protein), kocok menjadi busa tebal, hati-hati menambah massa, uleni ke atas. Masukkan massa ke dalam loyang yang dilumasi dengan lapisan 3 cm dan panggang pada suhu 180-200 ° C selama 15-20 menit.

Souffle daging sapi rebus

Daging dipotong kecil-kecil dan diisi dengan air. Itu harus dimasak dengan api kecil sampai matang. Kemudian Anda bisa memutarnya dua kali melalui penggiling daging atau mengubahnya menjadi isian dengan blender.

Ketika semuanya sudah siap, tambahkan krim asam, mentega dan kuning telur, garam dan aduk sampai rata menggunakan blender atau cara improvisasi. Kocok protein dengan mixer hingga berbentuk busa kental, campur lembut dengan daging cincang, tata bentuk dan kirim ke oven yang dipanaskan dengan baik (sekitar 200 derajat). Souffle daging dimasak selama sekitar 45 menit. Souffle daging sapi dibuat cukup sederhana.

Untuk menyiapkan souffle, kita perlu:

200 gram daging;
sendok makan mentega;
telur ayam;
krim asam sendok teh;
garam

Cara memasak souffle daging sapi di oven

Tidak selalu mungkin untuk memasak daging sapi yang berair dan lunak, terutama dalam oven. Resep ini luar biasa mengatasi tugas yang sulit. Souffle lembut, meleleh di mulut Anda dan sangat ideal untuk semua lauk sereal dan sayuran. Untuk memasak, Anda membutuhkan sangat sedikit bahan. Salah satu yang paling penting adalah telur.

Cara memasak souffle daging sapi klasik dalam oven

Cuci daging sapi. Pastikan untuk menghapus film dan vena, bahkan jika penggiling daging sangat kuat. Tapi Anda bisa meninggalkan lemaknya. Kemudian potong daging menjadi irisan, cincang setidaknya 2 kali melalui penggiling daging, gunakan jala halus. Jika isian disiapkan dalam kombinasi, maka cukup cincang dengan sangat baik.

Campur isian dan putih whipped, pindahkan ke bentuk berminyak, rata, olesi dengan krim asam dan kirim souffle daging sapi ke oven. Panggang pada 180 derajat selama 40 menit. Souffle tidak akan lengket dan akan jauh lebih enak jika disiapkan dengan benar. Anda dapat melumasinya dari dalam, lalu taburi remah roti (putih) atau semolina. Di atas piring akan muncul kemerahan dan garing.

Bahan souffle sapi klasik dalam oven:

600 gram daging sapi;
2 butir telur;
100 gram bawang;
40 gram krim asam;
15 ml minyak;
0,3 sendok teh lada (hitam atau campuran);
0,5 sendok teh garam.

Resep cepat untuk souffle daging sapi dalam oven

Untuk souffle ini perlu daging sapi rebus. Daging dapat dimasak secara khusus atau dikeluarkan dari kaldu sup, hidangan lainnya.

Selain itu, Anda perlu sedikit mentega. Anda bisa menggunakan rempah apa saja. Jika daging sapi disiapkan di atas tulang, maka Anda perlu mengambilnya, potong-potong, masukkan ke dalam blender. Anda dapat memutar melalui penggiling daging. Giling bersama dengan seiris bawang putih, tambahkan bumbu, aduk hingga rata.

Pisahkan kuning telur, kirim ke daging sapi, segera pada tahap ini tambahkan mentega cair atau meleleh. Anda dapat dengan mudah memutar sepotong daging asap ke dalam souffle. Ini akan memberi daging kering kekurangan lemak. Semua ini diaduk sampai homogen dan disisihkan, biarkan bumbu larut.

Kocok protein, pindahkan ke isian, aduk. Kami mengirim souffle masa depan ke dalam bentuk, level dan memanggang selama 15 menit pada 220 derajat. Karena daging sapi direbus, kali ini sudah cukup. Dalam souffle seperti itu, Anda dapat menambahkan kacang hijau atau jagung kalengan, yang menarik dan lezat diperoleh dengan lada Bulgaria, tetapi Anda harus memotongnya menjadi kubus kecil.

Bahan untuk souffle daging sapi cepat dalam oven:

250 gram daging sapi rebus;
1 butir telur;
30 gram mentega;
rempah-rempah;
siung bawang putih;
2 tangkai dill.

Souffle daging yang dimasak

Satu souffle daging rebus adalah hidangan yang sangat lembut yang dapat diberikan kepada anak-anak sejak tahun itu. Jika Anda memasak untuk anak-anak kecil, maka patut dicoba dengan garam dari bumbu, tetapi jika itu untuk Anda sendiri, maka itu masalah selera. Silakan bereksperimen!

Souffle daging dari daging sapi muda rebus

Resep wort daging yang dimasak:

Cuci dagingnya, potong-potong dan didihkan sampai matang tanpa bumbu. Dalam resep kami, kami menggunakan daging sapi muda, jadi ini adalah daging yang sangat empuk yang cocok untuk anak kecil, tetapi Anda dapat memilih yang lain atau memasak souffle unggas;
Dinginkan daging dan kocok dalam blender sampai halus. Tinggalkan kaldu untuk saus;
masak sausnya. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung, mentega dan krim ke dalam kaldu daging. Aduk rata dan masak sampai kental dengan api kecil;
saus, kuning telur dan rempah-rempah yang dihasilkan ditambahkan ke daging yang dipukuli;
putih merata, kocok sampai busa tebal dan dengan lembut tambahkan ke campuran daging;
dengan lembut campur dan tata bentuk;
panggang dalam oven panas selama 25 menit pada suhu 200 derajat;
sajikan dengan krim asam dan sayuran.

Bahan untuk memasak souffle dari daging sapi muda:

500 gram daging sapi muda;
1/4 cangkir kaldu;
2 butir telur;
200 ml krim (kadar lemak 33%);
3 sendok makan tepung;
1 sendok makan mentega;
1 sendok teh garam;
1/3 sendok teh lada linen;
bumbu lainnya secukupnya.

Souffle Ayam Rebus

Cuci dada ayam, tuangkan air dingin dan didihkan. Matikan api, tiriskan air, cuci daging ayam. Potongan daging ayam setengah matang yang dingin. Tambahkan potongan roti, sebutir telur, sedikit susu ke dalam wadah daging, garam - dan giling semuanya dengan blender tangan hingga kekentalan yang seragam - Anda harus mendapatkan cincang ayam krim.

Dalam isian tambahkan beberapa sendok mayones, rempah-rempah favorit, lalu uleni dengan baik dengan tangan. Jumlah semua komponen dipilih sesuai selera. Di bagian bawah loyang kecil yang dalam (lebih disukai keramik), tuangkan beberapa genggam mie (sehingga mie menutupi bagian bawah formulir dalam satu lapisan). Taruh ayam cincang di mie, ratakan.

Oven ayam souffle dalam oven yang dipanaskan sampai 150 ° C. Periksa kesiapan agar tidak sampai pepeklos dan tetap berair. Souffle ayam dipotong menjadi beberapa bagian dan ada yang panas dan dingin. Souffle ayam dari daging rebus ternyata lebih tebal dan irisan tipis dari casserole ayam dingin bisa diletakkan di atas roti - mereka akan pergi untuk sosis ayam.

Bahan untuk memasak souffle ayam dari daging rebus:

4 dada ayam; 1 butir telur;
potongan roti;
beberapa sendok susu;
beberapa sendok mayones;
garam 2-3 genggam;
mie gandum durum

Cara memasak souffle daging

Ada banyak cara untuk membuat souffle yang sehat: daging rebus, goreng atau mentah disembelih dalam mangkuk blender dengan kuning telur dan bahan-bahan lainnya, misalnya, susu, krim, tepung, remah, krim asam, mentega, sayuran.

Protein kocok ditambahkan ke massa, yang memberi hidangan struktur berpori dan halus. Campuran homogen disebarkan di atas loyang atau di loyang, dimasak dalam bak air, di slow cooker atau dipanggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180-190 ° C. Produk jadi disajikan dingin, sedikit hangat atau panas.

Resep klasik untuk souffle diet sangat sederhana, tetapi dengan serangkaian produk standar, metode memasak, dan pilihan untuk menyajikan hidangan, Anda dapat berimprovisasi dengan aman. Bahan utama secara tradisional digunakan daging tanpa lemak - tenderloin daging sapi, kalkun, kelinci, dada ayam atau fillet, dan sedikit babi tanpa lemak.

Secara opsional, komposisinya dapat menambahkan daun bawang, brokoli, wortel yang kaya wortel, jamur dan jamur lainnya, semolina. Itu semua tergantung pada produk yang tersedia, waktu luang, imajinasi kuliner dari nyonya rumah dan resep yang dipilih.

Souffle untuk anak-anak

Souffle untuk anak-anak dari tahun ke tahun harus multikomponen, seimbang dan lezat, sehingga bayi tidak menolak piring dan memakannya dengan senang hati. Daging mengandung zat besi, kalsium dan fosfor, kaya akan protein dan asam amino, sehingga produk yang bermanfaat ini harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak.

Lebih baik memilih daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak, kelinci diet, ayam atau kalkun. Jumlah garam dan bumbu lainnya harus dibatasi. Souffle yang sudah jadi terutama akan menyenangkan anak jika dipersiapkan dalam kaleng keramik yang dibagi atau warna-warna cerah.

Cara membuat souffle untuk anak-anak adalah dengan merebus daging sapi. Campur kaldu daging, mentega, kuning telur mentah dan tepung terigu dalam mangkuk blender, yang harus disaring terlebih dahulu. Tambahkan dingin, potong-potong daging sapi muda. Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang homogen. Secara terpisah, kocok putih ke kondisi busa empuk. Secara lembut campur campuran daging dengan putih kocok untuk menjaga gelembung. Sebarkan massa dalam porsi. Panggang selama setengah jam.

Bahan untuk membuat souffle untuk anak-anak:

sapi - 500 gram;
tepung - 1,5 sendok makan;
kaldu daging - 150 mililiter;
telur - 2 buah.;
mentega - 30 gram.

Cincang souffle dalam oven

Souffle lezat daging sapi atau daging babi campuran dan daging sapi akan dimasak lebih cepat daripada versi klasik dari hidangan daging goreng atau rebus. Dianjurkan untuk memberikan preferensi ke rumah daripada menyimpan barang, kualitas yang dipertanyakan.

Metode memasak - potong daging sapi atau sapi muda, lewati tiga kali dalam penggiling daging. Campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan kuning telur mentah, krim asam (lebih disukai berminyak) dan pala. Kocok campuran dengan mixer atau secara manual menggunakan pengocok. Secara terpisah, kocok protein dingin menjadi busa empuk. Campurkan putih kocok dengan daging sapi mentah cincang. Tempatkan campuran di atas loyang atau di loyang, diolesi mentega. Panggang daging cincang souffle selama sekitar setengah jam.

Bahan-bahan untuk membuat souffle daging cincang:

Daging Sapi - 500 gram;
pala - cubit;
krim asam - 4 sendok makan;
telur - 4 buah.;
mentega - 20 gram.

Souffle daging rebus

Sebuah souffle lapang dari daging sapi rebus dibuat lebih bergizi dan subur, berkat penambahan roti putih yang direndam dalam susu atau air matang hangat. Jika nyonya rumah tidak memiliki kesempatan untuk menggunakan blender, ramuan dapat dilewatkan melalui penggiling daging dua kali.

Pada saat yang sama perlu untuk mencapai konsistensi sedemikian sehingga massa menjadi homogen, sedikit kental, tanpa potongan daging. Jika souffle disiapkan bukan untuk anak, Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda, misalnya, hop-suneli, lada hitam dan merah, ketumbar. Hidangan ini akan menjaga kesegaran, jika Anda memotongnya sebelum disajikan.

Metode memasak - rebus daging sapi. Rendam irisan roti tawar atau roti gurih dalam susu hangat, sehingga pulp menyerap semua cairan dan bengkak. Kerak keras disarankan untuk dipotong. Campurkan dalam mangkuk blender sapi rebus, iris irisan, remah roti direndam, mentega, kuning telur mentah. Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang homogen. Campur campuran daging kental dengan protein kocok dingin. Letakkan misa di atas loyang. Panggang selama setengah jam.

Bahan untuk memasak souffle dari daging rebus:

Daging Sapi - 650 gram;
roti - 50 gram;
susu - 4 sendok makan.;
telur - 3 buah.;
mentega - 60 gram.

Souffle kalkun untuk bayi

Daging kalkun adalah salah satu jenis makanan yang paling enak dan sehat, yang harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak. Fillet kalkun mengandung natrium, zat besi, kalsium dan yodium, memiliki kandungan protein yang tinggi. Setiap saat, saat isian ada di dalam oven, Anda tidak bisa membuka pintu, jika tidak baking akan mengendap, ia akan menjadi rata dan tidak akan matang dengan baik.

Kaleng silikon tidak boleh diisi dengan massa ke atas - souffle bertambah saat dipanggang dan membentuk "tutup" yang tinggi. Piring, yang dimasak dalam loyang besar, dipotong kecil-kecil, seperti pai.

Metode memasak - rebus kalkun. Kupas labu. Potong pulp menjadi kubus kecil dengan ukuran yang kira-kira sama. Benamkan potongan-potongan labu dan kalkun rebus ke dalam mangkuk blender, hancurkan sampai halus. Tuang susu, campur. Tambahkan telur mentah, hancurkan campuran daging lagi. Perkenalkan tepung terigu yang diayak dalam porsi kecil. Sebarkan massa dalam kaleng silikon. Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama sekitar 20 menit. Sebelum Anda mengirimkan souffle diet siap pakai untuk anak Anda, Anda perlu sedikit mendinginkannya.

Bahan untuk membuat souffle:

daging kalkun - 350 gram;
labu - 200 gram;
susu - 6 sendok makan;
tepung - 1 sendok makan;
telur - 1 buah.

Souffle daging di oven

Souffle daging halus dan lezat disiapkan dengan sangat sederhana. Hidangan ini cocok untuk meja liburan, dan untuk makan siang atau makan malam yang normal.

BAHAN

Daging 500 Gram
apa saja - daging babi, sapi, ayam
Susu 1 gelas
Krim 10% 1 Gelas
Telur 3 Buah
Garam 1 sendok teh
Pala, ditumbuk 1 sendok teh
Merica bubuk 1/3 sendok teh
Mentega 30 Gram

Langkah 1

Daging saya dan potong kecil-kecil.

Langkah 2

Untuk souffle, masak daging untuk pasangan, jadi akan lebih lembut dan tidak akan mengambil kelebihan cairan. Masak selama 25 menit.

Langkah 3

Giling daging yang sudah jadi dalam blender.

Langkah 4

Tambahkan telur, susu, dan krim.

Langkah 5

Dan tuangkan rempah-rempah - garam, merica, dan pala. Anda dapat menambahkan rempah aromatik kering - basil, marjoram, dill, parsley.

Langkah 6

Campur semua bahan dengan blender selama 3-4 menit.

Langkah 7

Lumasi loyang dengan mentega dan masukkan massa yang dihasilkan ke dalamnya.

Langkah 8

Panggang souffle dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 25-30 menit. Potong-potong souffle menjadi potongan-potongan hanya ketika dingin.

Resep daging sapi souffle dalam oven - diet, daging rebus dan daging cincang

Souffle adalah hidangan penutup Prancis yang populer. Namun seiring waktu, para koki muncul dengan penampilan gurih dari karya kuliner ini. Apakah Anda ingin memasak hidangan daging paling halus yang akan memberi Anda kesenangan nyata dan tidak membahayakan, bahkan jika Anda harus mengikuti diet? Dalam hal ini, resep souffle daging sapi dalam oven adalah solusi terbaik! Anda dapat dengan mudah mengatasi tugas dan memperkuat kesehatan Anda dengan menghilangkan mitos bahwa makanan sehat selalu tawar.

Souffle daging sapi diet: resep dalam oven

Jika karena alasan apa pun Anda tidak bisa makan sulit untuk mencerna makanan yang penuh dengan lemak, mengiritasi organ pencernaan dengan rempah-rempah - resep ini cocok untuk Anda. Souffle bubur daging sapi ini sangat ideal untuk menu anak-anak - hidangan ini tidak hanya akan bermanfaat bagi kesehatan anak, tetapi juga akan memenangkan seleranya.

Bahan:

daging sapi - 0,2 kg;
telur ayam - 2 potong;
susu - 1 gelas;
tepung - 10 g;
mentega - 40 g;
garam - secukupnya.

Memasak:

Bilas daging dengan air dingin, keringkan dengan handuk, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam mangkuk blender.
Hancurkan daging sejauh mungkin, campur dengan telur, tepung, mentega, garam, rempah-rempah.
Nyalakan blender lagi untuk membuat dasar yang seragam untuk souffle.
Tambahkan susu ke pangkalan yang dihasilkan dan kocok dengan mixer. Itu harus berupa cairan lapang tanpa benjolan.
Lumasi loyang dengan mentega dan letakkan daging di dalamnya.
Dalam oven, dipanaskan terlebih dahulu hingga 170 ° C, campuran daging sapi harus 35 menit. Pilihan alternatif untuk perawatan panas adalah memanggang dalam slow cooker dengan lauk, dalam cetakan kecil selama sepertiga jam.
Souffle yang sudah selesai akan mempertahankan bentuk yang jelas, retakan kecil akan muncul di permukaannya.

Catat! Beberapa nyonya rumah takut bahwa bahkan resep terbaik untuk souffle daging tidak akan berhasil karena kekakuan daging sapi yang berlebihan. Jika Anda mengikuti petunjuk langkah demi langkah, ini tidak akan terjadi. Tetapi jika Anda ingin mendapatkan souffle ultrafast, Anda harus memasaknya dengan daging sapi muda atau daging sapi muda.

Souffle tender harum

Ini adalah resep souffle aromatik daging sapi cincang dalam oven, telur, dan krim. Hidangan seperti itu benar-benar jenuh, memiliki tekstur yang luar biasa halus dan tidak menyebabkan kesulitan khusus dalam memasak. Selain versi dasar resep, ada alternatif - dari daging cincang, dibuat berdasarkan daging rebus. Dalam hal ini, souffle harus dipanggang kurang dari 25 menit.

Bahan:

daging sapi tanpa tulang atau daging sapi siap saji - 0,5 kg;
telur ayam - 2 potong;
krim - 100 g;
lada hitam dan garam - secukupnya.

Memasak:

Cuci daging sapi dan blot dengan serbet.
Potong daging menjadi potongan-potongan.
Buat dengan bantuan blender atau penambang daging cincang. Anda juga dapat menggunakan daging cincang siap yang dibeli di toko. Syarat utamanya adalah daging sapi digiling menjadi bubur.
Pisahkan kuning telur dari putih. Tuang putih dalam mangkuk terpisah, dan campur kuning dan krim dengan daging cincang.
Kocok putih dengan mixer sampai putih dan halus.
Masukkan putih kocok dalam daging sapi, garam, lada souffle masa depan dan aduk perlahan.
Ambil bentuk persegi panjang, letakkan perkamen, lalu masukkan isinya ke dalam wadah dan bagikan secara merata.
Tutup daging dengan kertas timah dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 170 ° C. Waktu memanggang - 50 menit.
Angkat yummy yang sudah matang dari oven, tunggu 12 menit hingga piring dingin, kemudian letakkan di piring besar dan iris.

Catat! Jika Anda suka souffle yang dilapisi kerak emas, gunakan "teknik kuliner" ini - 10 menit sebelum akhir memasak, naikkan suhu dalam oven hingga 220 ° C dan lepaskan kertas timah.

Souffle daging sapi rebus dalam oven

Daging sapi rebus adalah makanan yang direkomendasikan oleh dokter untuk orang dewasa dan anak-anak. Tapi, sayangnya, kualitas rasa dari "obat" semacam itu meninggalkan banyak yang harus diinginkan. Tidak masalah - Anda dapat mengubah sepotong tenderloin sapi rebus menjadi souffle yang subur dengan rasa yang kaya, di mana nota daging merupakan bagian dari produk kuliner yang harmonis.

Bahan:

daging sapi rebus - 0,2 kg;
krim asam 15% lemak - 40 ml;
telur ayam - 1 buah;
keju dadih - 25 g;
semolina - 10 g;
baking powder - 3 g;
garam - secukupnya.

Memasak:

1. Masak daging sapi rebus - jangan sampai setengah matang. Didinginkan bahwa perebusan berlangsung sekitar satu jam - jika daging tidak direbus, Anda bisa menahannya dalam air mendidih selama 30 menit.
2. Potong daging yang sudah dimasak dalam blender hingga daging cincang.
3. Masukkan krim asam dan keju dadih dalam massa yang dihasilkan, juga tuangkan semolina.
4. Kocok telur ayam dalam mangkuk, garam, dan kocok rata.
5. Tuang telur kocok ke dalam isian, tuangkan bubuk kue di tempat yang sama dan campur bahan dengan hati-hati.
6. Konsistensi blank akan cukup cair - jangan coba-coba membuatnya lebih tebal, jika tidak Anda bisa melupakan souffle yang empuk.
7. Isi massa cetakan yang dihasilkan, sisakan sedikit ruang di bagian tepi.
8. Masukkan kaleng yang sudah diisi ke dalam oven, panaskan sampai 190 ° C.
9. Souffle akan siap dalam setengah jam.
10. Lauk yang sangat baik untuk hidangan seperti itu adalah pasta - dengan kombinasi ini, Anda tidak bisa menyajikan roti ke hidangan daging. Souffle akan sama lezat dan dalam bentuk dingin dan hangat.

Lihat juga:

Seperti yang Anda lihat, "souffle daging sapi" terdengar mengesankan, tetapi sebenarnya ini adalah hidangan yang cukup sederhana. Tampaknya daging, massa telur, susu atau krim asam adalah makanan yang akrab, namun, jika dikombinasikan dengan benar, mereka menjadi makanan yang sangat lezat.

Dari waktu ke waktu souffle daging sapi harus muncul di atas meja jika ada anak-anak di rumah, karena sifat sehat dari hidangan ini tidak kalah dengan rasanya. Belajarlah untuk memasak kelezatan ini, dan semua orang akan senang dengan makanan Anda!

Resep souffle daging sapi dalam oven

Bagaimana cara membuat souffle?

Beef souffle - hidangan yang resepnya cukup sederhana. Hidangan ini milik diet. Dengan sendirinya, daging sapi adalah daging tanpa lemak, diet, sangat cocok untuk orang yang menderita semua jenis penyakit pencernaan, mengikuti diet terapeutik, serta diet penurunan berat badan, dan untuk anak-anak sejak usia dini.

Daging mengandung asam amino, vitamin, unsur mikro dan makro. Antara lain, memasuki perut, daging sapi bisa melemahkan sedimentasi asam klorida di dindingnya.

Daging sapi souffle adalah hidangan sehat untuk seluruh keluarga.

Hidangan dari daging sapi rebus hampir monoton, dan fakta bahwa daging sapi bisa menjadi keras setelah perlakuan panas tidak dikecualikan. Karena itu, dalam seni kuliner ada resep yang benar dan mudah diakses untuk memasak daging ini, yang merupakan hidangan rendah kalori, sehat, dan lezat.

Prinsipnya adalah untuk membuat dari daging sapi sebanyak mungkin pangkalan daging yang lapang, yang secara harfiah akan menyerupai dalam konsistensi souffle ringan berdasarkan putih telur kocok dari toko kue terdekat.

Untuk membuat souffle daging sapi, bahan-bahan berikut harus disertakan dalam resep (berdasarkan 1 porsi):

350 gram daging sapi;
1 hingga 2 telur;
1/2 cangkir susu tanpa lemak;
1/2 bawang;
1 sendok makan tepung;
1/2 sendok makan mentega;
sedikit garam dan bumbu apa saja - secukupnya.

Untuk menjaga gudang dari zat dan elemen yang berguna dalam daging sapi, harus dicelupkan ke dalam air mendidih, setelah mencuci daging sapi dengan baik. Potongan daging yang direbus harus mendingin, setelah itu harus digulung dalam penggiling daging atau pengolah makanan sampai benar-benar hancur. Jika diinginkan, cincang dapat dicacah dua kali. Kemudian bawang cincang halus, garam dan bumbu ditambahkan ke dalamnya.

Selanjutnya, saus disiapkan untuk memberikan kelembutan dan cahaya yang lebih besar, serta rasa pedas souffle yang lezat. Dalam wajan kering terpisah, tepung digoreng hingga berwarna kuning. Mentega ditambahkan ke dalamnya, dan seluruh massa digoreng lagi, sampai semua zat yang mengandung lemak tumpah di bagian bawah. Bahan berikutnya untuk saus adalah susu, yang dituangkan ke dalam panci dengan tepung dan mentega dan diaduk secara berkala sampai kental. Penting untuk memantau dengan seksama bahwa campuran tersebut tidak terbakar selama memasak.

Dalam resep telur souffle ditambahkan. Dan karena yang terakhir dalam memasak sering memengaruhi udara segar dari produk dan hidangan, tidak terkecuali daging cincang.

Begitu saus siap, putih telur harus dipisahkan dari kuning telur, kuning telur harus dicambuk dan dituangkan ke dalam daging bersama dengan saus susu. Kemudian cambuk protein ke dalam busa yang stabil dan dengan cepat menambahkannya ke daging sapi giling yang sudah disiapkan.

Souffle daging sapi masa depan harus hati-hati dimasukkan ke dalam bentuk loyang yang diminyaki untuk dipanggang dan dimasukkan ke dalam oven sampai penuh. Alternatif untuk oven bisa berfungsi sebagai pemasak lambat. Dia dapat menyiapkan souffle daging sapi kukus, sesuai dengan instruksi manual dan berdasarkan pada mode elektronik yang dipilih.

Souffle memasak anak-anak

Hidangan makanan seperti itu, seperti souffle daging sapi, terlepas dari kenyataan bahwa ia akan menjalani perlakuan panas dalam oven, sama-sama cocok untuk orang-orang dari segala usia.

Jika hidangan ini hanya diperuntukkan bagi anak-anak berusia 1 tahun ke atas, saat memasak daging sapi untuk anak, Anda sebaiknya tidak menambahkan bawang dan rempah-rempah. Selain itu, yang terakhir, yang dalam jumlah besar dalam daging sapi, mampu tingkat rasa souffle yang lembut, mengubahnya menjadi patty.

Jika memasak daging sapi dalam oven dikecualikan menurut tabel diet yang ditentukan oleh dokter, dan slow cooker tidak tersedia, maka dengan menggunakan resep di atas Anda dapat memasak hidangan kukus di bawah tutupnya. Massa daging yang sudah jadi harus diletakkan dalam wajan penggorengan atau wajan, pra-diminyaki, dan didihkan di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama 25 menit.

Tapi bagaimana cara memasak souffle diet khusus untuk meja anak-anak? Pertanyaan-pertanyaan seperti itu sering menarik bagi ibu-ibu muda pada tahap menyusui, ketika anak-anak mereka sudah memiliki gigi, dan karena ini, ada transisi yang lancar dari meja anak-anak ke orang dewasa. Dalam hal ini, memasak daging sapi untuk anak paling baik dilakukan dalam bentuk souffle yang sama.

Resepnya mengandung bahan-bahan berikut:

200 g daging sapi rendah lemak;
1 butir telur;
1 sendok makan susu;
50 g keju cottage;
20 gram keju;
1 potong roti putih;
1 sendok makan minyak sayur.

Sepotong daging sapi rebus dan keju cottage digulung dalam satu massa dalam penggiling daging. Roti putih direndam dalam susu, dan putih dipisahkan dari kuning telur dan dikocok menjadi busa. Kemudian ke dalam daging sapi ditambahkan baton yang direndam dalam susu dan kuning telur. Souffle masa depan dicampur, dan protein ditambahkan ke dalamnya.

Loyang dipoles dengan mentega, soufflie daging sapi dimasukkan ke dalamnya dan ditaburi dengan keju parut. Berbalut oven, keju akan ditutup dengan kerak emas. Dalam hal memasak daging sapi untuk anak kukus, resep ini sama-sama cocok untuk memanggang souffle dan dalam slow cooker, dan di bawah penutup panci di atas api. Waktu memasak dalam oven pada 200 ° C atau dikukus hingga 25 menit.

Dalam hidangan seperti itu, bukan keju cottage dan roti, sangat ideal untuk menambahkan nasi. Hidangan ini akan sangat bermanfaat dan bergizi, dan butiran nasi akan membuat souffle terlihat seperti casserole. Nasi bubur, Anda harus terlebih dahulu merebus dengan baik dan dingin sebelum menambahkan ke daging sapi. Resepnya cocok bahkan untuk memasak daging sapi dalam slow cooker.

Nilai artikel ini: (3 suara, skor rata-rata: 2.67 dari 5)

Souffle daging di oven

Souffle daging halus dan lezat disiapkan dengan sangat sederhana. Hidangan ini cocok untuk meja liburan, dan untuk makan siang atau makan malam yang normal.

BAHAN

Daging 500 Gram
Susu 1 gelas
Krim 10% 1 Gelas
Telur 3 Buah
Garam 1 sendok teh
Pala, ditumbuk 1 sendok teh
Merica bubuk 1/3 sendok teh
Mentega 30 Gram

Daging saya dan potong kecil-kecil.

Untuk souffle, masak daging untuk pasangan, jadi akan lebih lembut dan tidak akan mengambil kelebihan cairan. Masak selama 25 menit.

Giling daging yang sudah jadi dalam blender.

Tambahkan telur, susu, dan krim.

Dan tuangkan rempah-rempah - garam, merica, dan pala. Anda dapat menambahkan rempah aromatik kering - basil, marjoram, dill, parsley.

Campur semua bahan dengan blender selama 3-4 menit.

Lumasi loyang dengan mentega dan masukkan massa yang dihasilkan ke dalamnya.

Panggang souffle dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 25-30 menit. Potong-potong souffle menjadi potongan-potongan hanya ketika dingin.

Resep video serupa "Daging souffle dalam oven"

Beef Soufflé - Resep Masakan Masakan yang Enak

Meat soufflé: petunjuk langkah demi langkah

Resep dasar

Metode memasak

Daging dicuci, dipotong-potong, bersih dari vena dan film. Masak Dinginkan. Giling dalam penggiling daging, Anda bisa langsung menggunakan bawang. Garam, masukkan bumbu. Campur semuanya.

Pisahkan kuningnya.

Kocok massa protein hingga mencapai puncak yang curam dan dinginkan.

Masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalam kuning telur, lalu masukkan putih kocok dengan lembut. Aduk. Massa yang dihasilkan menyebar dalam cetakan.

Panggang pada t = 180 derajat selama 40 - 45 menit. "Indikator" kesiapan - penampilan kerak emas.

Souffle daging dengan keju cottage

Bahan:

50 gram keju cottage rendah lemak
200 gram daging sapi
20 gram mentega
telur
bumbu

Souffle daging - serangan protein dari Dukan

Hidangan super diet dengan pembatasan kalori yang ketat dan kandungan protein tinggi. Ahli gizi Prancis merekomendasikan memilih daging kalkun sebagai bahan utama.

500 g fillet kalkun
150 ml susu skim (0%)
1 butir telur
1 bawang
garam, rempah-rempah, buket ramuan Italia

Produk yang dihasilkan secukupnya sedikit menyerupai sosis susu. Anda bisa makan dalam bentuk sandwich "hijau": potong irisan daging dengan saus kedelai dan bungkus dengan daun selada.

Meat soufflé "As in kindergarten"

100 g fillet ayam
setengah wortel
s Art. sendok susu
1 sdm. sendok mentega
1 butir telur
1 sdt semolina atau st. sendok nasi

Daging Souffle dengan Kubis

Untuk membuat hidangan lebih berair, sayuran segar ditambahkan ke daging cincang. Sebagai bahan nabati, Anda bisa menggunakan zucchini, kol putih, atau kembang kol.

500 g daging (ayam) daging cincang
500 gram kol (zucchini)
dua telur
2 sdm. Krim asam sendok 10%
Keju 20 g
1 bawang kecil
bumbu (garam, merica)

Metode memasak

Beefamel Souffle

Resep Saus Bechamel

Bahan:

50 gram mentega
setengah cangkir tepung
Segelas susu
Pala dan garam secukupnya

Cara membuat saus

Rahasia kuliner

1. Rahasia utama membuat souffle yang baik adalah penanganan protein yang tepat. Untuk membuat makanan menjadi lapang dan meleleh di mulut Anda, Anda harus:

dengan hati-hati pisahkan kuning telur, jika tidak putih tidak akan mencambuk;
dipisahkan dari protein kuning telur yang pertama dingin di lemari es;
Jangan menambahkan protein langsung ke daging: pertama, kocok dengan mixer sampai dingin dan kemudian dinginkan lagi;
Protein harus ditambahkan segera sebelum dipanggang.

2. Disarankan untuk berhati-hati saat menambahkan bumbu. Bumbu pedas dapat membunuh rasa halus kelezatan daging dan merusak rasa halus.

5. Kesiapan hidangan ditentukan secara visual. Segera setelah kerak memerah, segera lepaskan dari oven.

Anda bisa menyajikan kelezatan makanan sebagai hidangan terpisah dengan selada dan tomat, atau untuk teh, dengan roti, seperti sandwich.

Daging empuk dan empuk: belajar memasak souffle

Banyak yang menganggap souffle sebagai hidangan yang sulit, tetapi pada kenyataannya, mengetahui beberapa rahasia memasak, semuanya cukup sederhana. Anda bisa memasaknya dari berbagai jenis daging, serta berbagai perlakuan panas. Souffle dalam oven sangat lezat, tetapi versi uapnya menganjurkan untuk memasukkan anak-anak dan orang-orang dengan masalah pencernaan dalam menu. Saya ingin segera mengatakan bahwa Anda bisa memasak dalam porsi kecil atau dalam piring besar.

Bagaimana cara memasak souffle daging klasik?

Banyak orang membandingkan hidangan ini dengan cloud, karena konsistensi sangat lapang. Anda bisa menggunakan segala jenis daging, dan bahkan jeroan.

Untuk memasak souffle dari daging rebus, Anda harus menyiapkan produk berikut ini: 0,5 kg daging sapi atau sapi, 0,5 liter air, 1 sdm. krim 33% dan susu, 2 telur, 1 sdt garam dan 0,5 sdt lada.

Untuk memulai, berhati-hatilah dengan daging sapi, dari mana Anda ingin menghapus film dan bagian yang tidak perlu lainnya. Potong kecil-kecil dan kukus selama 25 menit. atau mendidih;
Menggunakan blender, potong daging sapi, lalu tambahkan kuning telur, produk susu, garam dan merica. Kocok sampai konsistensi homogen;
Secara terpisah, cambuk putih ke dalam busa berbulu dan dengan lembut masukkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan;
Ambil formulir dan olesi dengan minyak. Pindahkan massa yang dihasilkan dan panggang dalam oven, yang harus dipanaskan hingga 200 derajat. Waktu memasak - 25 menit.

Bagaimana cara memasak untuk anak-anak souffle dari daging?

Produk daging harus ada dalam menu anak-anak. Agar anak memakannya dengan senang hati, siapkan souffle untuknya. Anda bisa menggunakan ayam dan daging sapi muda, kami akan fokus pada daging sapi.

Untuk resep ini, Anda harus menyiapkan produk berikut: 300 g daging sapi, 2 butir telur, 100 g roti, 15 g mentega, 2 sdm. sendok susu dan garam.

Kita mulai, seperti biasa, dengan daging. Itu perlu dicuci secara menyeluruh, dihilangkan film dan minyak, dan kemudian direbus dalam air asin;
Dengan roti, singkirkan kerak dan isi bagian lunak dengan susu atau air. Setelah itu, campurkan dengan daging sapi dan potong-potong dengan blender. Di sana juga mengirim mentega lunak dan kuning telur;
Kocok protein yang didinginkan secara terpisah menjadi busa dan kombinasikan dengan lembut dengan massal;
Masukkan segala sesuatu dalam bentuk minyak dan masak dalam oven pada 180 derajat sampai berwarna cokelat keemasan. Waktu memasak sekitar 30 menit.

Bagaimana cara memasak souffle diet daging?

Resep ini cocok untuk orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka atau mereka memiliki masalah dengan saluran pencernaan. Daging yang disiapkan dengan cara ini bermanfaat.

Untuk menyiapkan hidangan yang benar-benar diet, Anda harus menyiapkan produk berikut: 0,5 kg daging cincang dan kubis, 100 g krim asam rendah lemak, bawang, 2 butir telur, garam, merica, dan beberapa keju rendah lemak.

Potong bawang menjadi kubus kecil dan potong halus kol. Campurkan sayuran, tambahkan daging cincang, krim asam dan telur. Campur semuanya dengan seksama, lalu, garam dan merica;
Ambil bentuknya, lumuri dengan minyak dan masukkan massa. Masak dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Waktu memasak - 40 menit. 10 mnt. sampai akhir, keluarkan formulir dan taburi semua dengan keju parut, untuk memberikan kerak.

Bagaimana cara memasak souffle daging dalam slow cooker?

Resep ini akan memungkinkan Anda untuk membuat hidangan paling sehat yang memiliki kelembutan dan kelembutan yang luar biasa. Pilihan yang sangat baik untuk sarapan anak-anak. Kami akan memasak untuk pasangan menggunakan multicooker.

Untuk resep ini, siapkan produk-produk berikut: 100 g daging sapi muda, telur puyuh, 1/4 sdm. susu, 1 sendok teh semolina, wortel, garam dan mentega. Hasilnya sekitar 6 porsi.

Potong daging sapi menjadi batu kecil dan potong wortel dengan cara yang sama. Campurkan bahan dan hancurkan dengan blender di isian;
Pada massa yang dihasilkan, masukkan semolina, telur, dan mentega. Campur semuanya sampai halus. Tambahkan susu di bagian akhir. Hasilnya harus berupa tekstur, seperti krim kental;
Pindahkan billet untuk souffle daging menjadi bagian-bagian silikon. Tuang 1 liter air ke dalam mangkuk. Tempatkan wadah dan pilih mode "Mengukus". Waktu memasak - 30 menit.

Bagaimana cara memasak souffle daging dengan keju cottage?

Hidangan ini memiliki tekstur yang mirip dengan pate, jadi Anda tidak hanya bisa memakannya secara terpisah, tetapi juga menaburkannya di roti panggang. Keju cottage membuat hidangan lebih memuaskan dan bermanfaat.

Untuk resep souffle daging ini, Anda harus menyiapkan produk berikut: 700 g daging sapi, 150 g keju cottage, 3 butir telur, 100 g mentega, 2 iris roti putih, 0,5 tbsp. susu, 55 gram keju, bumbu, garam dan merica.

Pisahkan putih dari kuning dan cambuk menjadi busa padat. Roti rendam dalam susu;
Daging sapi dipotong menjadi irisan dan, bersama dengan dadih, potong dalam blender hingga konsisten. Masukkan roti, kuning dan mentega yang sama, sisakan sedikit untuk melumasi formulir. Aduk rata;
Telur yang dikocok, atau lebih tepatnya, protein, dengan lembut bercampur dalam massa. Pindahkan dari atas ke bawah;
Ambil cetakan dan oleskan dengan sisa minyak. Pindahkan massa dan taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven selama 20 menit. pada 200 derajat. Sajikan dengan sayuran cincang.

Bagaimana cara membuat souffle dari kelinci?

Daging ini tidak terlalu sering di lemari es, tetapi jika Anda berhasil mendapatkan sepotong daging ini, maka Anda harus memasak hidangan ini.

Untuk resep ini, Anda harus menyiapkan produk-produk berikut: 0,5 kg kelinci, telur, 2 iris roti dedak, 0,5 sdm. sendok susu, sedikit kaldu, mentega, 55 g keju dan garam rendah lemak. Hasilnya sekitar 8 porsi.

Hal pertama yang perlu Anda lakukan - memasak kelinci dalam air asin. Cicipi roti remah dengan susu hangat. Kemudian, gabungkan potongan dan aduk dengan blender hingga halus;
Pisahkan putih dari kuning telur dan aduk dalam busa dingin. Tambahkan ke daging dan kirimkan kuning telur, kaldu dan garam yang sama secukupnya. Campur semuanya dengan seksama;
Celupkan bentuk dengan mentega, tuangkan massa dan taburi dengan keju parut. Masak dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Bagaimana cara memasak souffle daging dengan sayuran?

Resep ini adalah anugerah bagi mumi, karena mereka akan dapat memberi makan anak tidak hanya daging, tetapi juga sayuran. Seperti hidangan makanan tidak hanya untuk anak-anak tetapi juga untuk orang dewasa.

Untuk resep ini, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut: fillet ayam 400 g, bawang merah, akar seledri, wortel, 2 butir telur, 55 ml krim, 2 sdm. sendok makan tepung, 50 g mentega, garam dan merica.

Rebus seledri dan wortel hingga lunak selama setengah jam, lalu kupas dan potong-potong dalam blender;
Potong bawang menjadi kubus dan goreng mentega sampai transparan;
Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan secara terpisah menghancurkan blender. Hubungkan semua komponen yang disiapkan. Tambahkan tepung, garam dan merica;
Secara terpisah, kocok telur dengan krim dan hati-hati memasukkan massa yang dihasilkan ke dalam isian;
Bentuk dilumasi dengan minyak, taruh campuran yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam loyang, di mana Anda perlu menuangkan sedikit air. Masak dalam oven selama 40 menit. pada 180 derajat.

Resep untuk souffle ayam dan zucchini

Hanya sedikit orang yang menyukai zucchini, dan terutama untuk anak-anak. Padahal, itu adalah produk yang sangat berguna yang harus ada dalam makanan.

Untuk resep ini, siapkan bahan-bahan berikut: fillet ayam setengah, zucchini kecil, telur, 1 sdt Starch, 1 sdm. sesendok cincang hijau, garam dan merica. Jumlah produk dihitung untuk 6 porsi.

Cuci dan keringkan fillet. Zucchini dan herbal dibilas dengan air mengalir;
Potong fillet dan zucchini menjadi irisan dan potong dengan blender. Ada juga yang mengirim telur dan rempah-rempah. Semua campur sampai halus;
Tuang di pati dan letakkan sayuran cincang. Semua campur dan masukkan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam double boiler dan masak selama 25 menit.

Semua resep di atas sederhana dan sangat cepat disiapkan. Sekarang Anda tidak akan memiliki masalah dengan apa yang harus memberi makan anak-anak dan orang dewasa di pagi hari. Masak dengan senang hati.