Praktek menunjukkan bahwa memasak daging tidak semudah kelihatannya. Untungnya, dengan munculnya multicooker, proses ini telah dioptimalkan secara nyata. Sekarang Anda tidak perlu terus-menerus memonitor kaldu dan membuat perubahan pada proses kuliner. Anda hanya perlu memilih komponen berkualitas, mempersiapkannya dengan benar, mengatur mode yang sesuai dan memulai operasi perangkat. Benar, bahkan dengan pendekatan ini, Anda harus membiasakan diri dengan sejumlah nuansa, yang ketaatannya akan memungkinkan untuk mengandalkan kesempurnaan dalam hal rasa, rasa, dan tekstur hidangan.
Rekomendasi proses umum
Daging yang dimasak dalam slow cooker akan memenuhi semua persyaratan hanya jika fitur teknis dari proses tersebut diperhatikan. Tidak cukup hanya memilih mode yang sesuai pada perangkat, memuat produk ke dalamnya dan memulai perangkat. Pertama, bahan harus dipilih dan disiapkan. Terlepas dari apakah Anda berencana untuk memasak - daging sapi diet atau daging babi berlemak, Anda perlu mengingat hal-hal berikut:
- Lebih baik memilih potongan daging murni untuk dimasak tanpa tendon, film dan potongan lemak. Semua elemen ini merusak kaldu, yang kemudian diserap oleh serat.
- Daging harus berwarna merah muda dan segar. Bahan tua dan basi, bahkan dengan pencernaan panjang yang luar biasa dalam slow cooker, tidak pernah mencapai tekstur yang diinginkan.
- Berlawanan dengan kepercayaan umum, bubur daging beku sangat mungkin untuk direbus. Hanya pertama-tama, komponen harus benar-benar dicairkan dalam lemari es. Anda tidak boleh menggunakan air dingin (dan terutama panas) untuk tujuan ini, seratnya membengkak terlalu banyak.
- Untuk setiap jenis daging memiliki komponen tambahan sendiri, dan kadang-kadang tidak satu pun. Kesalahan besar adalah menggunakan bawang dan wortel yang biasa saat bekerja dengan semua jenis produk.
- Sebelum memasak daging dalam slow cooker, bisa digoreng ringan dalam wajan kering menggunakan api yang kuat. Dalam hal ini, produk akhir akan semen dan selembut mungkin.
Kepatuhan dengan rekomendasi sederhana ini tidak hanya akan memasak hidangan daging yang sangat lezat, tetapi juga membuatnya bermanfaat dan bergizi, meskipun pendekatannya sederhana.
Fitur memasak daging sapi dalam slow cooker
Sulit untuk merusak daging sapi, terutama jika dimasak dalam slow cooker. Daging tanpa lemak sebagai akibat dari perlakuan panas menjadi lebih lunak. Yang utama adalah membawanya ke kondisi yang diinginkan, hanya saja dalam hal ini serat akan mudah diproses oleh organ pencernaan.
Manipulasi itu sendiri terlihat seperti ini:
- Cuci daging dengan air dingin dan keringkan dengan tisu. Lalu kita memotong produk, atau kita meletakkannya di kompor lambat dalam satu potong, tetapi harus menempati tidak lebih dari setengah volume mangkuk.
Kiat: Daging sapi dan daging sapi lebih baik dimasak tanpa batu. Pada hewan, garam mineral dan berbagai senyawa kimia menumpuk pada hewan, yang dalam proses perlakuan panas memasuki kaldu, dan dari itu - ke dalam serat daging. Sebagian besar dari mereka kurang dipahami oleh tubuh manusia, tidak diproses dan disimpan dalam jaringan tidak berubah.
- Kami mengatur mode "Sup" atau "Memasak" pada perangkat. Daging tuangkan air ke tanda maksimal (Anda dapat langsung menggunakan air mendidih). Kami menunggu cairan mendidih, mengeluarkan busa dari itu, memasukkan garam, beberapa daun laurel, dan hanya kemudian tutup tutupnya.
- Waktu pemrosesan tergantung pada ukuran potongan dan kesegaran produk. Irisan dan daging sapi muda cukup untuk memasak selama sekitar 2 jam. Dianjurkan untuk menyimpan potongan besar atau keras dalam kompor lambat selama minimal 3 jam.
Produk rebus disarankan untuk keluar dari kaldu segera setelah sinyal kesiapan hidangan. Tidak ada gunanya bersikeras daging sapi, tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi bisa mendapatkan tekstur encer.
Bagaimana cara merebus daging babi?
Daging babi, tidak seperti daging sapi, lebih baik dimasak dengan tulang, tetapi Anda bisa bergaul dengan daging murni. Dalam proses pengolahan disarankan untuk menambahkan wortel dan bawang ke air. Komponen-komponen ini perlu dibersihkan dan dimasukkan ke dalam mangkuk perangkat bersama dengan daging yang dicuci. Isi komponen dengan air, tambahkan garam, daun salam dan rempah-rempah. Daging babi tidak disarankan dipotong terlalu kecil, karena ini, dagingnya bisa terlalu kering. Didihkan cairan, lepaskan busa dan tutup dengan tutup.
Waktu pemrosesan daging babi dalam slow cooker mungkin sebagai berikut:
- Potongan-potongan kecil akan siap dalam waktu satu jam setelah mendidih. Mereka seharusnya tidak disimpan lebih lama, mereka akan kehilangan rasa yang diinginkan.
- Pulp dengan berat sekitar 1-1,5 kg akan dimasak dalam waktu 2 jam. Potong itu tidak perlu, itu akan lunak dan lembut tanpanya.
- Tetapi untuk mendidihkan daging babi di tulang harus menghabiskan setidaknya 3 jam.
Beberapa ahli merekomendasikan untuk merebus daging babi dengan sedikit lemak. Dalam hal ini, segera setelah diproses, mereka harus dipotong dan dibuang. Daging yang berair lebih baik segera dipotong menjadi irisan dan kemudian digunakan untuk tujuan yang diinginkan.
Aturan pemrosesan untuk daging sapi muda
Bekerja dengan daging sapi berbeda dalam kekhususan khusus yang disebabkan oleh tekstur daging. Pertama-tama, Anda perlu mempelajari hal-hal berikut:
- Mencairkan daging tersebut tidak boleh di dalam kulkas, tetapi pada suhu kamar.
- Itu hanya diisi dengan air dingin, penggunaan air mendidih akan berdampak negatif pada keadaan serat.
- Garam ditambahkan 10-15 menit sebelum mematikan perangkat.
- Jangan menyalahgunakan rempah-rempah. Daging sapi muda dimasak dalam slow cooker, dan tanpa mereka ternyata lezat dan harum.
- Bubur lunak adalah yang terbaik untuk segera dipotong menjadi beberapa bagian, mengingat lamanya paparan, mereka tidak punya waktu untuk mengering.
- Saat merebus produk diperbolehkan menggunakan tidak hanya sayuran (wortel, bawang, akar seledri), tetapi juga buah-buahan kering. Hasilnya pada awalnya tampak tidak biasa, tetapi sangat lezat.
Kami membilas daging di bawah air mengalir yang dingin, membersihkannya dari film jika perlu dan menaruhnya di mangkuk perangkat. Pada multicooker atur mode "Quenching". Isi produk dengan air dan tambahkan semua yang Anda butuhkan sesuai resep (garam, lada, daun salam, sayuran atau buah-buahan kering). Mempertimbangkan masa muda daging, seharusnya tidak memberikan busa, oleh karena itu kami cukup menutup wadah dengan tutupnya dan mengatur waktunya. Cukup bersemangat untuk memasak selama 1,5-2 jam, terlepas dari ukuran potongannya.
Apakah mungkin memasak kelinci dalam slow cooker?
Rebus kelinci dalam slow cooker sangat sederhana, tetapi hanya jika Anda tahu berapa lama untuk mengatur timer. Dan angka ini tergantung pada kualitas dagingnya.
- Yang terbaik untuk direbus adalah daging binatang pada usia 4-5 bulan. Warnanya putih-merah muda, bangkainya beratnya sekitar 1 kg, seratnya halus dan elastis. Dalam hal ini, waktu pemrosesan harus dalam 1,5-2 jam.
- Jika bangkai lebih berat, ini menunjukkan usia individu. Daging seperti ini sedikit lebih keras, harus dimasak setidaknya 2,5-3 jam.
- Potongan daging kelinci akan siap dalam 35-55 menit, tergantung pada usia daging.
Harus diperhitungkan bahwa setiap kelinci dimasak secara eksklusif di api rendah, sehingga "Quenching" akan menjadi mode optimal saat menggunakan multicooker. Untuk membuat produk akhir lunak, halus dan harum, bangkai pertama-tama harus direndam selama 6-8 jam, ganti air secara berkala. Rasa spesial hidangan dijamin jika kelinci direndam dalam anggur sebelum direbus. Untuk memastikan dagingnya siap, Anda harus menusuknya dengan tusuk gigi. Jika instrumen mudah masuk, dan jus bening mengalir dari lokasi tusukan dalam aliran tipis, kelinci siap.
Daging rebus adalah produk makanan, tetapi hanya jika dimasak dengan benar. Dalam hal ini, potongan akan mudah dibagi menjadi serat, tetapi tidak kering. Jika bau tidak enak keluar dari kaldu setelah diproses, lebih baik tidak menggunakan piring.
Cara cepat memasak daging sapi rebus dalam slow cooker
Apa yang bisa lebih sederhana daripada daging sapi yang dimasak dalam slow cooker? Mungkin tidak ada. Sekilas, hidangan sederhana ini akan menyenangkan semua orang dengan rasa dan aromanya yang luar biasa. Ini disiapkan dalam slow cooker agak cepat, dan ternyata sangat lezat, lembut, dan berair.
Daging sapi rebus yang dimasak dalam slow cooker adalah daging rendah kalori dan bergizi yang dapat digunakan untuk menghias hidangan apa pun.
Karena mudah memasak daging sapi dalam slow cooker, banyak ibu rumah tangga menggunakan resep ini - cepat, mudah dan sangat murah.
Terutama daging ini sangat cocok untuk orang yang tidak suka makanan berlemak. Tapi bagaimana cara memasak daging sapi tanpa lemak? Faktanya, semuanya sangat sederhana: dalam proses pemadaman, daging melelehkan semua lemak dan masuk ke dalam kaldu. Dan bangkai itu sendiri berair, karena serat daging akan menjadi lunak dan mudah diserap oleh tubuh.
Metode memasak daging sapi rebus ini baik karena Anda bisa mendapatkan protein dalam satu kali makan, jumlah protein yang dibutuhkan, karena karena kesal, bagiannya dalam daging akan meningkat secara signifikan.
Mengapa memasak lebih baik dalam slow cooker
Banyak ibu rumah tangga mencoba apapun, bahkan hidangan paling sederhana untuk dimasak dalam oven yang indah ini. Dan ini benar, karena ia mempertahankan semua sifat yang berguna dari produk, tidak membiarkan minyak meresap ke dalam bahan, dan juga dengan cepat menyiapkan kelezatan apa pun.
Memasak daging sapi dalam slow cooker mudah dan sangat sederhana: Anda akan memiliki gerakan tubuh minimum dan hasil maksimal.
Apa itu multicooker yang baik dan mengapa dianjurkan untuk memasak daging sapi:
- Pada perangkat ini, dagingnya berair dan sangat empuk, berkat beberapa mode operasi dan suhu optimal.
- Selama memasak, Anda tidak perlu memonitor bangkai, karena kaldu tidak akan lari, dan buih tidak akan naik.
- Mode "Quenching" adalah program luar biasa untuk memasak daging. Adalah pada dirinya bahwa bangkai apa pun akan berubah menjadi lunak, selera dan lembut (bahkan daging padat seperti daging sapi muda, yang beberapa wanita masak berjam-jam untuk memasak hidangan lezat).
- Dalam proses merebus, daging sapi mempertahankan semua sifat bermanfaat yang terkandung dalam daging.
- Setelah dimasak, kaldu bisa digunakan untuk sup, saus atau makanan lain, karena akan jenuh dan sangat harum.
Penting juga untuk dicatat bahwa merebus daging sapi dengan bantuan multicooker hanya diperlukan pada mode "Quenching", karena dalam program lain air akan mendidih, percikkan ke kompor lambat dan lari terus-menerus (terutama jika Anda memutuskan untuk membuat sebagian besar daging).
Daging sapi dalam slow cooker dimasak dengan cukup cepat, sehingga dalam proses memasak Anda dapat mulai membuat lauk panas.
Apa yang bisa dilakukan di lauk
Daging sapi adalah daging serbaguna yang cocok dengan lauk apa pun dan sayuran apa pun. Anda dapat dengan aman menyajikannya dengan sereal rebus, kentang, pasta, sayuran rebus, dan bahkan kue-kue gurih.
Salad ringan berdasarkan sayuran segar (kol, tomat, lobak, terong) juga merupakan cara yang bagus untuk menyajikan hidangan.
Tidak perlu dikecualikan dari pikiran dan makanan ringan, seperti roti lapis panas, telur dadar, semur dan sebagainya. Dalam kombinasi ini, rasa daging sapi muda akan terbuka dengan caranya sendiri dan ia akan dapat dengan mudah memberikan hidangan dengan rasa yang luar biasa.
Memasak daging sapi dalam slow cooker cukup sederhana, yang utama adalah menyimpan bahan-bahan yang diperlukan, termasuk bumbu, dan kemudian Anda akan bisa memasak hidangan yang luar biasa enak dan sehat dalam waktu singkat.
Metode memasak
Jika Anda suka daging, tetapi tidak tahu cara memasaknya enak - kami menawarkan resep ini kepada Anda. Setelah semua, panggang, diasamkan dan direbus sapi mengganggu dengan waktu, dan metode memasak ini akan memungkinkan Anda untuk diversifikasi menu harian dan membuatnya sedikit lebih enak.
Cara memasak daging sapi muda
Masak sapi muda 1-1,5 jam
Masak daging sapi dalam slow cooker selama 2 jam
Masak daging sapi muda dalam panci bertekanan tinggi selama 12-15 menit
Berapa banyak waktu untuk memasak daging sapi muda?
Sebelum dimasak, cairkan dagingnya jika sudah ada di dalam freezer. Kemudian keluarkan film dari itu. Bilas setelah ini. Sekarang, tuangkan air ke dalam wajan, sehingga pulpnya benar-benar tertutup, sekitar 2-3 cm di atas.
Jika Anda merebus daging sapi muda untuk kaldu, masukkan produk ke dalam air dingin. Didihkan. Kurangi panas menjadi rendah. Lepaskan busa. Tutup penutupnya. Masak sapi muda selama 1-1,5 jam. Tambahkan garam selama 10-15 menit sebelum akhir memasak. Jika Anda berencana menggunakan daging untuk salad atau sebagai camilan - celupkan bubur ke dalam air mendidih. Tunggu sampai mendidih kembali. Juga kurangi api sebanyak mungkin. Tutup penutupnya. Rebus daging sapi selama 40 menit. Tiriskan air. Tuang yang baru. Rebus lagi. Taruh daging, garam. Masak selama 20 menit. Secara total, masak daging sapi selama sekitar 1 jam. Dan daging lebih baik setelah dimasak dengan kaldu selama 10-15 menit, jadi dagingnya akan lebih berair.
Berapa banyak waktu untuk memasak daging sapi muda di slow cooker?
Jika perlu, cairkan daging sapi beku pada suhu kamar. Kemudian hapus filmnya. Selanjutnya, cuci dan potong daging menjadi potongan-potongan. Sekarang tempatkan produk di mangkuk multicooker. Garam, tambahkan daun salam, lada hitam dan rempah-rempah secukupnya. Jangan berlebihan dengan rempah-rempah, mereka harus secukupnya. Lalu tuangkan semua airnya, Anda bisa menggunakan air mendidih. Tutup penutupnya. Pilih mode "Quenching". Masak daging sapi dalam slow cooker selama 2 jam. Saat memasak daging dalam versi ini, Anda dapat menambahkan sayuran dan buah-buahan kering.
Berapa banyak waktu untuk memasak daging sapi muda di dalam panci bertekanan tinggi?
Semua sama, jika daging dari freezer - pra-cairkan. Setelah mengeluarkan film dan cuci pulp. Sekarang masukkan produk ke dalam mangkuk. Isi dengan air, Anda juga bisa menggunakan air mendidih. Kemudian beri garam, tambahkan bumbu secukupnya. Tutup penutupnya. Masak daging sapi dalam kompor tekanan selama 12-15 menit. Buka tutupnya. Biarkan daging meresap dalam kaldu dengan rempah-rempah selama 20-30 menit lagi. Potong daging yang sudah dimasak menjadi piring tipis dan sajikan dengan berbagai saus dan bumbu segar.
Daging sapi muda yang direbus dengan kalori - 131 kkal. Ini mengandung: protein - 30,7 gram, lemak - 0,9 gram, karbohidrat - 0 gram.
Daging sapi muda memiliki banyak vitamin dan mineral, yang membuat daging sangat bermanfaat bagi tubuh.
Bagaimana cara memasak daging sapi dalam slow cooker?
Daging sapi muda adalah daging lezat dan empuk yang memenangkan hati banyak ibu rumah tangga. Cukup sering, ini digunakan oleh atlet, karena mengandung sejumlah besar elemen jejak yang berguna. Produk ini menghasilkan hidangan aromatik, bergizi dan rendah kalori yang dapat disajikan di meja upacara. Daging bisa dipanggang, direbus atau digoreng. Daging sapi muda yang dimasak dalam slow cooker akan mempertahankan semua rasanya dan pasti akan menyenangkan orang yang dekat dan sayang.
Pilihan daging
Untuk memilih produk yang berkualitas, Anda harus hati-hati memeriksa dagingnya, memeriksanya dengan sentuhan dan, jika mungkin, mengevaluasi rasanya. Jika produk tersebut ada dalam paket, Anda perlu memeriksanya dengan hati-hati, mencari tahu tentang umur simpan dan tanggal pembuatan.
Tanda-tanda daging berkualitas:
- jika produknya segar, baunya seperti susu segar;
- warna merah cerah berarti daging sapi baik;
- lemak pada daging harus berwarna putih;
- seharusnya tidak ada noda pada produk,
- warna harus seragam;
- produk segar akan elastis, jika Anda mengkliknya, ia akan dengan cepat mengambil bentuk aslinya;
- strukturnya homogen, jika longgar, maka ada tambahan bahan kimia dalam daging;
- Lebih baik memilih daging yang paling ringan, ini menunjukkan bahwa hewan itu masih muda.
Produk mana yang tidak boleh dibeli:
- ada bau atau bau menyengat dan menyengat;
- daging tidak memiliki rasa: ada kemungkinan produk direndam dalam cuka untuk menghilangkan bau busuk.
Resep
Ada banyak cara untuk memasak daging yang lezat dan juicy dalam slow cooker. Banyak ibu rumah tangga akan dapat memilih sesuatu untuk diri mereka sendiri dan untuk menyenangkan para tamu dan rumah tangga dengan rasa hidangan yang luar biasa.
Direbus
Makanan yang harum dan harum dibuat dari produk-produk tersebut:
- kilogram daging sapi muda;
- 2 bawang;
- 2 wortel;
- 2 sendok teh jus lemon;
- 2 sendok teh kulit lemon;
- timi;
- garam;
- lada;
- minyak sayur.
Simpan dalam slow cooker. Resep sederhana dan lezat untuk setiap hari.
Veal dihargai di banyak negara di dunia. Ini dibedakan dari kualitas makanannya, rasa susu yang lembut dan kemudahan persiapan. Daging sapi muda yang baik harus memiliki warna merah muda pucat dan serat halus. Daging yang paling lezat diperoleh dari breed susu muda. Kompor cepat akan membantu slow cooker, yang sekarang tersedia di hampir setiap rumah.
Veal rebus dalam slow cooker: memasak
Komposisi:
- Daging sapi muda - 1 kg
- Bawang - 2 pcs.
- Wortel - 2 buah.
- Jus lemon - 2 sdt.
- Kulit lemon - 2 sdt.
- Thyme - secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak sayur
Memasak:
- Dalam mangkuk berisi air dingin, rendam daging sapi selama 1 jam, lalu keringkan dan potong kecil-kecil.
- Di bagian bawah mangkuk multicooker tuangkan minyak sayur, atur mode "Daging" atau "Kue" selama 40 menit.
- Saat minyak sedang memanas, siapkan sayuran. Parut wortel pada parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin. Masukkan sayuran dalam slow cooker, goreng sampai bawang bombai.
- Tambahkan daging sapi muda, jus lemon, kulit, thyme, garam dan merica untuk dicicipi dalam slow cooker. Aduk bahan dan goreng dengan tutupnya terbuka selama sekitar 15 menit. Tambahkan air, tutup, instal program Quenching dan masak selama 1 jam.
- Veal siap, Anda bisa menyajikannya ke meja.
Simpan di dalam slow cooker dengan kentang: resep
Komposisi:
- Daging sapi muda - 1 kg
- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 2 pcs.
- Kentang - 8 pcs.
- Tomat - 2 buah.
- Garam dan rempah-rempah - secukupnya
- Minyak sayur
Memasak:
- Kupas semua sayuran. Potong kentang menjadi kubus, potong bawang menjadi setengah cincin, gosok wortel pada parutan kasar. Potong tomat menjadi kubus kecil. Bilas daging sapi muda, keringkan dan potong-potong.
- Nyalakan mode multicooker "Penggorengan", masukkan bawang dan daging sapi muda. Goreng bahan selama sekitar 30 menit.
- Kemudian kirim wortel, kentang, tomat dan rempah-rempah ke slow cooker. Garam dan campur.
- Tutup penutup multicooker, atur mode "Quenching" dan masak sampai akhir program (sekitar 1 jam).
- Setelah bunyi bip, buka tutupnya dan sajikan sup daging sapi dengan kentang di atas meja.
Daging sapi muda panggang dengan prem di slow cooker
Komposisi:
- Daging sapi muda - 2 kg
- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 2 pcs.
- Prune tanpa tulang - 300 g
- Saus kedelai - 3 sdm.
- Jus lemon - 2 sdt.
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak sayur
Memasak:
- Bersihkan semua sayuran. Bawang dipotong menjadi dua cincin, garam, taburi dengan jus lemon dan dinginkan selama 30 menit.
- Cuci daging sapi muda, keringkan, potong-potong dan rendam dalam kecap. Potong wortel menjadi irisan.
- Dalam kompor lambat, panaskan minyak sayur, masukkan wortel, garam dan goreng sampai kecoklatan.
- Tempatkan daging sapi muda di wortel, merica, tambahkan prem dan acar bawang. Bahan halus.
- Atur mode Kue atau Daging ke 45 menit.
- Sajikan daging sapi muda dengan sayuran dan prem.
Bagaimana cara memasak daging sapi muda dengan saus dalam slow cooker?
Komposisi:
- Daging sapi muda - 1 kg
- Oregano - 1 sdt
- Jahe bubuk - 2 sdt.
- Pala tanah - 1 sdt.
- Anyelir - 3 pcs.
- Lemon - 1 pc.
- Sayang - 4 sdm.
- Anggur merah kering - ½ sdm.
- Kismis hitam - 300 g
- Kayu manis bubuk - 2 sdt.
- Gula - 3 sdm.
- Kacang lada hitam - 8 pcs.
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak zaitun
Memasak:
- Rendam sapi di air dingin selama 1 jam. Pada saat ini, masak bumbunya.
- Dalam wadah terpisah, campur madu, jus lemon dan sedikit minyak zaitun. Dalam mangkuk lain, campurkan merica, pala, jahe, oregano, dan garam.
- Bilas daging, keringkan dan potong-potong. Lumuri setiap bagian dengan bumbu madu, buat potongan silang pada setiap bagian. Masukkan cengkeh ke dalam potongan, dan gulung daging dalam campuran rempah.
- Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker, atur mode "Frying" dan goreng daging sapi dari 2 sisi sampai warna merah. Kemudian, nyalakan mode "Memanggang" atau "Daging" dan masak selama sekitar 1,5 jam. Saat daging dimasak, siapkan saus kismis.
- Bilas, saring dan keringkan buah beri. Masukkan ke dalam panci, tambahkan kulit lemon dan nyalakan.
- Panaskan beri sampai mereka membuat jus. Ketika ini terjadi, tuangkan anggur, tambahkan kayu manis. Rebus saus selama 10 menit, aduk rata. Kemudian tambahkan merica dan gula, masak selama 5-7 menit.
- Dinginkan saus yang sudah disiapkan dan aduk dalam blender sampai halus.
- Sajikan daging sapi muda dengan saus kismis dingin. Sayuran, nasi atau kentang sangat ideal sebagai lauk.
Daging sapi muda dengan jamur dalam slow cooker: resep
Komposisi:
- Daging sapi muda - 1 kg
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Champignons - 300 g
- Kacang Hijau - 200 g
- Bawang - 1 pc.
- Pasta tomat - 5 sdm.
- Bawang putih - 3 siung
- Anyelir - 3 pcs.
- Ketumbar secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak sayur
Memasak:
- Bilas, keringkan dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Tolak setiap bagian.
- Kupas bawang putih, merica, dan bawang merah. Bawang putih melewati pers, bawang dan merica potong dadu. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, atur mode "quenching".
- Letakkan sayuran di bagian bawah multicooker, di atas daging sapi muda, jamur, dan kacang polong. Tambahkan bumbu, garam, dan pasta tomat. Aduk semua bahan.
- Masak daging sapi muda dengan champignon selama 40-50 menit.
- Setelah memasak, sajikan hidangan ke meja, taburi dengan cincang hijau.
Daging sapi muda dalam multivarian adalah hidangan bergizi dan lezat, persiapan yang tidak memakan banyak waktu. Anda dapat mengirimkannya untuk liburan atau pada hari biasa untuk makan malam keluarga. Resep untuk memasak daging sapi muda cukup, sehingga semua orang akan menemukan yang cocok.
Berbagai hidangan daging sapi muda
Karena rasanya yang lembut dan istimewa, daging sapi telah menjadi sangat populer di berbagai belahan dunia. Daging sapi juga disukai oleh orang-orang yang terlibat dalam olahraga, karena mengandung banyak vitamin dan rendah kalori. Dari situ Anda bisa memasak berbagai hidangan, dan daging sapi muda dalam slow cooker akan mempertahankan maksimum manfaatnya. Rebus daging tersebut semula 40 menit, dan kemudian Anda perlu mengganti air dan memasaknya selama 20 menit. Tetapi kita akan melihat bagaimana cara memasak makanan lezat dalam slow cooker.
Daging sapi rebus
Kentang ternyata sangat bergizi dan tinggi kalori. Tetapi seperti dalam resep memasak daging sapi muda ini, kandungan kalori hidangannya akan kecil.
- Bubur daging sapi muda - 300 gr.;
- Kentang - 5 pcs.;
- Wortel - 1 pc.;
- Bawang -1 pc.;
- Daun salam
- Bawang putih - 1 siung;
- Allspice dan lada hitam;
- Peterseli kering dan aduk dalam 1 sdm. l;
- Minyak sayur - 2 sdm. l ;
- Air - 1,5 multi-botol;
- Garam
- Bilas daging dan sayuran, potong daging menjadi kubus yang sama.
- Bawang dengan kentang potong dadu kecil, parut wortel di parutan kasar.
- Tambahkan minyak sayur ke dalam mangkuk dan tambahkan dagingnya. Goreng mereka koolo 10 menit dalam mode "Baking".
- Tambahkan wortel dengan bawang ke daging dan goreng selama 5 menit.
- Tambahkan kentang dengan bawang putih dan daun salam, serta hitam dan allspice dengan sayuran hijau, garam dan aduk hingga merata.
- Tuang semua air ke dalam air, pilih mode "Rebusan" untuk memasak selama 1 jam.. Jika saat ini kentang belum siap, biarkan rebusan selama 10 menit
Di akhir persiapan, singkirkan daun salam dan sajikan.
Gulai dalam multivarian
Goulash telah lama populer di banyak negara. Sekarang, dengan bantuan slow cooker, gulai dengan daging sapi muda dimasak dengan sangat mudah dan cepat.
- Veal - 500 gr.;
- Wortel - 1 pc.;
- Bawang - 1 pc.;
- Pasta tomat - 2 sdm. l;
- Bawang putih - 2 siung;
- Air matang - 1 multi-gelas;
- Minyak sayur;
- Satu set rempah-rempah untuk gulai;
- Lada hitam bubuk;
- Daun salam - 3 pcs.;
- Hijau;
- Garam
- Bilas dan potong-potong daging sapi dengan potongan kecil.
- Bawang dipotong menjadi dua cincin, dan wortel - menjadi lingkaran tipis.
- Kupas bawang putih dan potong setiap cengkeh menjadi irisan tipis.
- Olesi semangkuk minyak sayur dan taruh daging dengan semua sayuran. Masak selama 20 menit dalam mode "Memanggang", tidak lupa untuk mengaduk.
- Saat daging sapi sedang disiapkan, buat saus: tambahkan segelas air ke pasta tomat, masukkan rempah-rempah untuk gulai dan garam. Aduk rata dan tambahkan daging di akhir persiapannya.
- Semua pergi untuk mempersiapkan selama 2 jam dalam mode "Pendinginan".
Veal dengan prem
Prune cocok dengan daging, ia memiliki rasa spesialnya sendiri dan juga menekankan rasa daging. Juga persiapan hidangan ini akan membantu Anda jika Anda sedang menunggu tamu tak terduga dan tidak ada banyak waktu untuk menyiapkan makanan.
- Veal - 500 gr.;
- Bawang - 2 pcs.;
- Wortel - 1 pc. ;
- Prune - 150 g;
- Minyak sayur - 3 sdm. l;
- Krim asam 20% lemak - 2 sdm. l;
- Daun salam - 4 pcs.;
- Garam, rempah-rempah.
- Cuci daging sapi dan potong menjadi potongan-potongan yang sama.
- Dalam wajan dengan dua sendok minyak sayur di atas api sedang, goreng daging sampai berkerak.
- Tuang 1 sendok makan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan masukkan bawang bombay. Goreng sampai emas.
- Potong wortel menjadi kubus dan letakkan di atas bawang, aduk dan goreng selama 5 menit.
- Tambahkan potongan daging goreng ke sayuran, taruh krim asam dan bumbu di atasnya, garam.
- Sekarang tuangkan semua air sehingga sedikit menutupi daging. Biarkan untuk mempersiapkan selama satu jam dalam mode "Quenching"
- Pada saat ini, bilas dan potong prem. Itu harus dilemparkan ke dalam mangkuk 15 menit sebelum akhir quenching dan aduk.
Daging sapi muda dengan prem sudah siap dan bisa disajikan dengan lauk apa pun. Bon appetit!
Daging sapi muda kukus
Tanpa ragu, hidangan kukus adalah yang paling sehat dan mempertahankan rasanya. Kami menyarankan Anda untuk memasak hidangan sederhana ini dalam slow cooker.
- Bubur daging sapi muda - 500 gr;
- Bawang - 1 pc.;
- Garam, rempah-rempah, mustard.
- Bilas bubur dan parut mustard.
- Bawang harus dipotong-potong dan tambahkan daging, biarkan selama 30 menit untuk direndam.
- Parut daging lagi dengan garam dan bumbu.
- Masukkan daging ke dalam kertas timah dan tambahkan bawang bombai, pre-acar, di atas, bungkus semuanya dengan rapi.
- Tuang air ke dalam mangkuk dan pasang wadah di mana daging sapi akan dikukus.
- Masak dalam mode mengukus selama 1 jam.
Kemudian dagingnya bisa dipotong-potong dan sajikan dengan berbagai lauk.
Banyak orang tidak suka memasak pilaf, karena membutuhkan banyak waktu, tetapi dengan bantuan slow cooker, semua ini terjadi jauh lebih mudah dan lebih cepat.
- Bubur daging sapi muda - 400 gr. ;
- Fig - 2 multistacks;
- Air - 6 multi-gelas;
- Bawang - 3 pcs.;
- Kari dan kemangi - 0,5 sdt;
- Wortel - 3 buah.;
- Minyak sayur - 2 sdm. l;
- Merica, garam.
- Cuci sayuran dan potong dadu.
- Pulpa juga dicuci dan dipotong menjadi bagian-bagian yang sama.
- Bilas beras secara menyeluruh dalam saringan, lalu diamkan dalam mangkuk berisi air dingin. Tiriskan air, nasi kering.
- Lumasi mangkuk dengan minyak sayur dan masukkan potongan-potongan bubur, goreng di setiap sisi dalam mode "Penggorengan" selama 15 menit.
- Tambahkan wortel dengan bawang dan biarkan dipanggang selama 10 menit.
- Sekarang tambahkan nasi dan taburi semua basil dengan kari, garam, dan merica.
- Tuang 6 kursi air mendidih dan biarkan selama 40 menit dalam mode "Pilaf".
- Di akhir program, biarkan pilaf selama 20 menit lagi untuk meresap.
Memasak Babi Rebus
Ham panggang adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mengikuti diet. Kami menawarkan Anda resep sederhana ini, yang menurutnya Anda akan mendapatkan ham panggang yang jauh lebih enak daripada yang dibeli.
- Bubur daging sapi muda - 600 gr.;
- Mustard Prancis - 1 sdm. l;
- Paprika bubuk -;
- Rempah-rempah untuk barbekyu - 1 sdm. l;
- Minyak zaitun - 1 sdm. l;
- Kecap - 1 sdm. l
- Minyak sayur dicampur dengan kecap.
- Tambahkan paprika dan mustard Prancis dengan rempah-rempah.
- Aduk sampai rata. Marinade sudah siap.
- Bilas pulp dengan baik dan keringkan dengan serbet.
- Sebarkan bumbu secara merata di kedua sisi dan bungkus dengan kertas timah.
- Rendam setidaknya selama 12 jam di lemari es.
- Tambahkan minyak sayur ke dalam mangkuk dan masukkan daging sapi asinan ke dalam kertas timah.
- Masak selama 40 menit dalam mode Memanggang di satu sisi dan kemudian 20 menit di sisi lainnya.
- Di akhir persiapan untuk mendapatkan dan mendinginkan daging babi rebus.
Ham panggang siap, Anda dapat memotong dan melayani.
Daging sapi muda
Daging sapi panggang akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun, selain itu, disiapkan dengan sangat sederhana.
- Bubur daging sapi muda - 750 gr.;
- Garam - 1 sdt;
- Minyak sayur - 2 sdm. l;
- Rempah untuk daging - 3 sdt.
- Campur minyak sayur dengan garam dan bumbu.
- Parut bubur dengan campuran yang dihasilkan dan biarkan selama 10 menit.
- Pilih mode Baking dan masak selama 45 menit.
- Angkat dari mangkuk dan biarkan hingga dingin selama 15 menit.
Piring dari daging sapi muda di slow cooker - resep
Potongan daging Sophie dengan brokoli
Bagi saya sendiri, saya selalu berusaha mencari resep sederhana dan cepat. Ini salah satunya. Hanya sedikit waktu, dan makan malam lengkap di meja Anda. Burger lezat, dengan jumlah lemak minimum, dimasak dengan sangat cepat dan mudah. Saya cepat-cepat membagikan resepnya, mungkin seseorang akan menyukainya.
Bug bawang Latvia
Hidangan lezat bergaya dan kaya masakan tradisional Latvia. Klasik dan disesuaikan, berdasarkan preferensi keluarga saya, opsi.
Souffle daging musim semi
Ini adalah resep sederhana namun sangat lembut untuk souffle daging dengan sayuran, yang akan membantu kita menjadi langsing dan cantik pada awal musim panas. Dimasak dalam multicooker Vitek VT-4205
Veal direbus dalam anggur merah
Sebenarnya, ini adalah versi daging saya di Burgundy di slow cooker. Sangat merekomendasikan bagi pecinta daging sapi. Sangat enak, memuaskan, harum. Hidangan brutal ini.
Veal dalam pembuatan kopi
Saya sudah lama membaca bahwa daging sapi (sapi muda) dan kopi - salah satu kombinasi rasa terbaik. Dan walaupun saya tidak terlalu suka kopi, tetapi percobaan rasa ini membuat saya bersemangat. Jadi saya memutuskan, saya menemukan resep, saya mengerjakannya sedikit untuk diri saya sendiri dan menyajikan hasilnya kepada Anda. Kesan saya paling baik diungkapkan oleh suami saya ketika dia mengatakan itu, meskipun rasanya tidak biasa, ketika Anda selesai makan sepotong, tangan itu sendiri meraih yang berikutnya.
Daging sapi muda di Stroganov dalam alat masak lambat
Stroganoff daging sapi versi saya. Memasak di kompor multi-kompor-tekanan. Sederhana, cepat, enak dan sangat lembut. Situs tidak menemukan resep yang identik, yang mengejutkan (mungkin terlihat buruk? :) Bantu diri Anda sendiri)))
Dalam pasta pastry, sapi muda dengan bawang chutney
Awalnya, pastrami terbuat dari daging sapi: mereka menabur daging, dan kemudian menghisapnya. Saya menawarkan versi ringan daging sapi muda dan sup dalam slow cooker. Dan untuk resep bumbunya, terima kasih kepada Dashula skyfuntik, yang memberiku sebotol pasta truffle putih dengan parmesan.
Veal in roll "Yang paling sederhana"
Dari lemari pembeku saya dengan takut-takut diminta untuk menghangatkan sepotong daging - itu ternyata menjadi anak haram betis. Saya suka roti gulung - makanan sederhana dan sehat. Diet !! Dyukan akan disetujui)) Untuk mempersiapkan itu dasar, itu berair dan lembut! Saya mengundang semua orang yang suka enak, sehat, tidak merugikan sosok makanan!
Iga sapi dengan kacang dan wortel
Resep diadaptasi untuk memasak di VITEK VT-4213 GY multi-cooker. Menurut saya 100% hit. Ternyata cepat, enak, dari produk yang tersedia. Antara lain, wortel itu ternyata sangat enak, itu direndam dengan jus daging dan menjadi harum dan lembut.
Souffle veal dalam slow cooker
Ketika saya mulai memperkenalkan pemberian makanan putri saya yang pertama - saya memasak daging untuk waktu yang lama, kemudian saya mencoba menggilingnya dengan blender, tetapi masih ada benang dan dagingnya tidak mengunyah. Setelah beberapa waktu di Internet saya menemukan resep untuk souffle ini. Sekarang souffle ini sering hadir dalam makanan kita.
Kentang dibelah dua dengan daging cincang
Kentang lembut dan lezat dengan isian daging cincang yang lembut - hidangan buatan sendiri yang nyaman untuk makan malam keluarga. Memasak dalam multicooker Vitek VT-4213 GY.
Sandung daging sapi muda Prancis dengan sampanye
Cicipi dengan pesona romantis! Bergabunglah sekarang!
A tumis daging sapi muda
Seperti biasa di slow cooker - cepat, enak, mudah! Saya mencoba mengadaptasi hidangan Cina untuk memasak dalam slow cooker. Ternyata sangat baik! Untuk multicooker GY VT-4213.
Daging sapi muda dengan sayuran di kompor lambat
Dagingnya sangat empuk, wortel renyah, dan kuah lezat. Bantu dirimu sendiri!
Bakso Nasi Liar
Bola daging sapi muda yang indah dengan nasi dan sosis babi - empuk, enak, lezat! Memasak dalam multicooker Vitek VT-4213 GY.
Jika Anda tidak puas dengan sesuatu dalam desain baru - tulis komentar Anda sehingga kami dapat memperbaikinya.
Login tanpa registrasi
Anda dapat masuk ke situs ini.
atas nama anda
Daging sapi muda dalam resep multivarian yang diadaptasi dan asli. Souffle, roti gulung dan irisan daging - goreng dan didihkan daging sapi muda dalam slow cooker
Daging sapi muda - daging dengan tekstur dan rasa yang luar biasa.
Kandungan unsur mikro di dalamnya sangat bagus untuk makanan dengan aktivitas fisik yang meningkat.
Total kandungan lemaknya sedikit lebih rendah dari pada daging babi, dan karenanya, untuk membatasi kandungan kalori, Anda bisa menggunakan pedet tenderloin.
Resep daging sapi di slow cooker - prinsip umum memasak
• Daging sapi dianggap daging yang keras, tetapi jika hidangan menurut resep dibuat dari itu, Anda dapat melakukan sedikit trik. Pertama-tama, kita akan memilih daging sapi muda, dan kita akan menyiapkannya dalam slow cooker.
• Daging sapi muda dalam slow cooker bisa dimasak sepuasnya, menambahkan daging ke sayuran. Dapat direbus dengan saus atau disajikan dengan saus yang disiapkan secara terpisah. Veal dimasak gulungan yang indah, yang diisi dengan buah-buahan kering. Souffle yang tidak kalah lezat dari daging tersebut, hidangannya empuk dan menjaga nilai makanan dari produk tersebut.
• Saat memilih daging sapi muda, beri perhatian khusus pada penampilannya. Daging segar harus padat, merah cerah. Garis-garis lemak memiliki warna krim yang lembut. Jika ada lemak eksternal yang terpisah dari potongan pulp oleh film, jangan mengambil daging seperti itu. Ini menunjukkan bahwa hewan yang disembelih itu tidak muda.
• Daging sapi yang diperoleh sebelum dimasak dicuci bersih, dipilih dari pulp, tanpa sengaja jatuh ke dalamnya saat memotong tulang dan keripik kecil. Lalu bersihkan dengan handuk, potong dan lakukan sesuai resep.
Daging sapi muda dalam multicooker: resep daging sapi muda dan harum
Bahan:
• dua sendok "Rkatsiteli" atau anggur serupa;
• sendok teh thyme kering.
Metode persiapan:
1. Iris wortel menjadi potongan-potongan tipis, potong bawang menjadi empat bagian cincin.
2. Potong potongan daging sapi yang telah dicuci menjadi potongan kecil.
3. Untuk menjaga kelembaban dalam daging, goreng potongan dalam minyak panas di atas api sedang. Jangan terlalu banyak menggoreng, segera setelah dagingnya ditutup dengan kerak kemerahan, masukkan ke dalam mangkuk masak dan tuangkan sisa minyak dari wajan.
4. Tambahkan sayuran, tuangkan anggur. Garam sedikit, lada sesuai selera Anda. Tambahkan thyme dan aduk rata.
5. Lepuh lemon dengan air mendidih, potong setengah dan peras jus dari setengahnya. Mengikis semangat kedua dari yang kedua. Tambahkan sesendok jus segar dan sedikit kurang dari 1/2 sdt. semangat untuk daging.
6. Tuang sedikit lebih dari setengah gelas air dan masak pada opsi “Memanggang” tidak lebih dari 40 menit, aduk sesekali.
7. Setelah itu, pindahkan wajan multicast ke mode "Quenching" dan lanjutkan memasak selama sekitar satu jam.
Daging sapi muda dalam multivariat: resep sayur rebus dengan jamur
Bahan:
• sapi muda - 300 gram;
• champignon segar - 250 gr;
• 200 gr. campuran sayuran beku;
• setengah lemon kecil;
• minyak bunga matahari olahan - 1,5 sdm. l;
• Sendok tomat tawar;
• 1 daun laurel.
Metode persiapan:
1. Potong-potong daging sapi, berukuran tidak lebih dari tiga sentimeter dan masukkan ke dalam mangkuk penyeduhan dengan minyak yang dituangkan ke dalamnya. Goreng potongan daging dalam mode menggoreng. Lada dan garam sedikit.
2. Larutkan tomat dalam 50 ml air minum dan tutup daging dengan campuran tomat.
3. Gosok kulit lemon dari lemon, tambahkan ke daging sapi muda dan bawa daging ke mode penggorengan hampir siap.
4. Kemudian masukkan jamur irisan ke dalam daging dan campuran sayuran beku. Berbaring laurel dan aduk rata, bawa kesiapan.
Daging dalam slow cooker: resep untuk irisan daging dengan jamur porcini
Bahan:
• satu pon daging sapi muda;
• 200 gr. jamur putih segar;
• dua sendok "Riesling" atau "Rkatsiteli";
• peterseli segar - 3 tangkai;
• 1/2 lemon besar.
Metode persiapan:
1. Bersihkan jamur dari kotoran dan kotoran. Bilas bersih dan rebus selama seperempat jam dalam slow cooker. Kemudian dinginkan dan potong sekecil mungkin.
2. Cuci pulp, potong-potong besar dan giling dengan penggiling daging.
3. Campur jamur cincang dengan daging cincang sapi, tambahkan anggur, pecahkan telur menjadi cincang. Tambahkan garam sesuai selera Anda dan uleni dengan baik.
4. Bentuk lonjong, burger tidak terlalu tebal dari cincang matang dan letakkan dalam wadah uap.
5. Tuang sekitar setengah liter air hangat ke dalam mangkuk dan tempatkan wadah uap di atasnya.
6. Tutup tutupnya dan masak irisan daging selama setengah jam dalam mode yang sesuai.
7. Sebagai lauk untuk irisan daging, sajikan kentang rebus. Saat disajikan pada masing-masing, letakkan irisan tipis lemon dan taburi dengan sayuran cincang halus.
Daging sapi muda dalam multivarian: resep untuk roti gulung dengan aprikot dan plum kering
Bahan:
• 500 gr. sapi muda (bubur);
• plum diadu - 250 gr.
Metode persiapan:
1. Cuci sepotong bubur kertas, keringkan dengan handuk dan potong menjadi ketebalan sentimeter yang besar. Cobalah untuk memotong serat.
2. Lalu kocok semua lapisan secara intensif dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang daging sapi pada anggur dan rendam setidaknya selama 20 menit.
3. Bilas buah kering sampai bersih. Jika perlu, jika buah terlalu kering, rendam sedikit menggunakan air hangat.
4. Keringkan sedikit daging dari rendaman dan beri garam. Anda bisa sedikit merica.
5. Letakkan masing-masing bagian dalam jumlah yang sama plum dengan aprikot kering dan bungkus gulungan. Agar produk tidak membuka, seret mereka di beberapa tempat dengan benang tebal.
6. Tuang ke dalam mangkuk setidaknya 150 ml air dan didihkan.
7. Tempatkan gulungan yang sudah disiapkan dalam mangkuk, program Quenching, atur timer ke 2,5 jam, dan tutup.
8. Jangan langsung meraih gulungan yang sudah jadi dari mangkuk, biarkan rendam selama sekitar seperempat jam dengan jus.
9. Sajikan ke meja, potong masing-masing secara diagonal dan tuangkan jus dari mangkuk.
Daging sapi muda dalam multivarian: resep saus kental dengan plum dan kacang
Bahan:
• 500 gr. tenderloin sapi muda;
• 150 gr. plum;
• tiga siung bawang putih;
• 50 gr. kernel kacang pinus;
• 100 ml anggur "Tamyanka Belaya";
• minyak bunga matahari olahan;
• sejumput kecil thyme tanah.
Metode persiapan:
1. Rebus prem dengan air mendidih dan bilas sampai bersih dan kering.
2. Potong bawang putih dengan pisau.
3. Potong potongan menjadi potongan kecil bentuk sewenang-wenang. Untuk menyimpan jus daging, dan tidak kering, goreng sampai Anda mendapatkan kerak emas di atas api besar dalam minyak sayur.
4. Pada "Kue", hangatkan dua sendok makan mentega dan masukkan bawang diiris menjadi dua cincin ke dalamnya. Aduk terus menerus selama tiga menit.
5. Lalu masukkan daging sapi muda panggang, bawang putih cincang halus ke bawang. Tambahkan prem dengan kacang, tambahkan thyme dan, setelah diaduk dengan baik, masak selama 10 menit lagi.
6. Tuang anggur ke dalam daging dan tunggu sampai mendidih.
7. Kemudian tambahkan tepung yang diencerkan dengan segelas air, garam dan mulailah “Quenching” selama satu jam.
Simpan dalam slow cooker: resep untuk souffle diet lembut dengan jagung dan kacang polong
Bahan:
• daging sapi tanpa lemak - 300 gr;
• satu sendok makan oatmeal;
• 20 gr. jagung dan kacang beku;
• 100 ml susu sapi.
Metode persiapan:
1. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan putar dalam penggiling daging dengan grid terkecil. Souffle akan lebih empuk jika daging disembelih dengan daging cincang dengan blender.
2. Campurkan oatmeal, kacang polong dan jagung, kuning telur dan susu ke dalam daging cincang, sedikit garam.
3. Dalam protein cambuk busa yang kuat. Masukkan ke dalam isian dan aduk perlahan.
4. Basahi cetakan silikon kecil dengan sedikit minyak sayur dan isi dengan daging yang sudah dimasak.
5. Tuang empat gelas air ke dalam wadah memasak, tempatkan wadah untuk mengukusnya.
6. Tempatkan cetakan yang sudah diisi dalam wadah dan nyalakan program "Memasak Sepasang", dengan waktu berjalan 40 menit.
7. Letakkan souffle yang sudah siap di piring, dan letakkan sayuran segar sebagai lauk.
Daging sapi muda dalam multivarian: resep untuk daging sapi pedas dengan saus kismis
Bahan:
• satu kilogram daging sapi tanpa lemak;
• Satu sendok pala bubuk (baru digiling);
• 4 sdm. l - madu ringan;
• jahe bubuk - 2 sdt;
• sendok teh oregano;
• bubuk kayu manis, baru digiling - 2 sdt;
• tiga sendok makan gula;
• 300 gr. blackcurrant;
• setengah cangkir "Cabernet" atau anggur merah lainnya;
• 8 merica;
• satu lemon besar;
Metode persiapan:
1. Celupkan daging dalam air dingin dan rendam setidaknya selama satu jam. Kemudian bilas, potong film dan keringkan dengan baik. Iris daging menjadi potongan besar.
2. Peras jus lemon dan campur dengan madu dan minyak zaitun (3 sdm).
3. Dalam mangkuk terpisah, campur pala dengan jahe, oregano, garam dan merica.
4. Sapu silikon dengan baik potongan daging dengan rendaman madu. Masing-masing potongan di satu tempat menyilang menembus dengan ujung pisau dan menempatkan payung anyelir di sana.
5. Kemudian bumbui daging dengan rempah-rempah dan masukkan ke dalam minyak panas di atas Fry. Goreng dari kedua sisi hingga berwarna kemerahan.
6. Kemudian nyalakan opsi "Baking", tuangkan dalam air dan terus didihkan di bawah tutup selama 1,5 jam.
7. Masukkan kismis yang sudah dicuci ke dalam panci atau panci berdinding tebal kecil. Letakkan kulit lemon yang dihancurkan di sana dan panaskan sedikit.
8. Segera setelah beri jus secara bebas, tuangkan anggur, taburi kayu manis dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Jangan lupa aduk saus.
9. Tuang gula, kacang polong dan merica, lalu masak lagi selama lima menit. Dinginkan dan tumis saus sampai halus dengan blender.
10. Atur potongan daging sapi yang sudah jadi dalam porsi, tuangkan banyak saus kismis. Nasi atau kentang rebus cocok untuk hiasan.
Simpan dalam slow cooker - trik memasak dan tips bermanfaat
• Daging sapi segar sebelum perlakuan panas, diinginkan untuk menahan beberapa waktu di dalam air, itu akan keluar dari darah berlebih.
• Untuk memasak daging yang dimasak tidak sulit, potongan-potongannya dipukuli dengan palu memasak.
• Untuk menjaga khasiat gizi dan rasa daging sapi muda, gorenglah lebih baik tidak dalam mangkuk slow cooker, tetapi dengan api besar sampai potongan-potongannya ditutup dengan kerak emas. Dan hanya setelah itu giliran dalam mangkuk untuk persiapan lebih lanjut.
Cara memasak daging dalam slow cooker
Bagaimana cara memasak daging dalam slow cooker (Panasonic, Polaris, Redmond, dll.) Dan berapa banyak yang dimasak untuk sup? Untuk memasak daging, slow cooker adalah alat dapur yang paling cocok dan modern. Ternyata sangat enak dan bermanfaat. Anda juga dapat menggunakan daging yang dimasak dalam multivariat untuk salad atau melewati penggiling daging dan membuat isian untuk pancake. Anda juga bisa memasak pilaf dengan daging di slow cooker, hidangan daging di slow cooker, dan menggoreng daging di slow cooker.
Untuk memasak daging dalam slow cooker, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg daging (sapi atau babi);
- 1 daun salam;
- 2 siung bawang putih;
- air;
- garam
Cara memasak daging dalam slow cooker: resep
Untuk memasak daging dalam slow cooker, cuci seluruh bagian dengan air dingin. Kuras dan potong kecil-kecil. Daging kering lebih mudah dipotong.
Taruh daging untuk dimasak dalam slow cooker. Isi dengan air agar dagingnya tertutup. Tambahkan garam, masukkan siung bawang putih dan daun salam. Jika Anda suka rempah-rempah, Anda juga bisa menambahkannya untuk rasa dan rasanya.
Tutup penutup multicooker. Sertakan dalam jaringan pot. Pilih satu program. Atur waktu memasak. Pada program "Rebusan" atau "Sup", masak daging selama 1,5 jam. Daging babi dimasak dalam 1 jam. Saat daging dimasak dalam slow cooker, Anda akan mendengar sinyal. Wajan daging akan masuk ke mode pemanasan.
Kebetulan bahwa perlu untuk merebus daging dalam slow cooker dalam satu potong, kemudian lanjutkan sebagai berikut. Cuci daging dengan bawang putih. Masukkan ke dalam slow cooker. Tuangi air hingga setengah daging. Air pra-garam sedikit lebih dari secukupnya.
Tambahkan satu sendok makan peterseli kering dan satu sendok makan adas kering. Tutup tutup wajan. Dalam hal ini, masak daging dalam slow cooker dalam mode "Quenching" selama 2-3 jam (daging sapi dimasak selama 3 jam). Di tengah proses memasak daging dalam slow cooker, balikkan ke sisi lain.
Sekarang Anda tahu cara memasak daging dalam slow cooker - sangat mudah. Daging dingin dimasak dalam slow cooker. Sajikan untuk sarapan, potong-potong. Bon appetit!
Resep daging lainnya untuk multicooker baca di sini. Anda bisa memasak hidangan lezat!
Veal rebus dalam slow cooker
Veal rebus dalam slow cooker
Veal direbus dalam slow cooker adalah hidangan yang sangat lezat dan harum. Dagingnya ternyata berair, empuk, dengan saus yang luar biasa lezat. Anda bisa menyajikan daging sapi muda dengan kentang tumbuk, bubur renyah atau pasta untuk makan siang atau makan malam.
Bahan
Tahap memasak
Cuci veal, bersihkan dari vena dan film, keringkan dengan handuk kertas.
Potong daging menjadi irisan sedang.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, atur program Baking selama 25 menit. 5 menit setelah dimulainya program, tambahkan daging sapi ke dalam mangkuk, taburi dengan garam dan bumbu untuk daging. Goreng dengan tutupnya terbuka, aduk selama 10 menit. Kemudian tambahkan bawang bombai cincang, wortel dan merica Bulgaria ke daging, campur dan masak lebih lanjut pada program yang sama selama 10 menit, aduk sesekali.
Tambahkan madu dan mustard ke pasta tomat, campur saus yang dihasilkan dengan seksama.
Tambahkan saus ke daging sapi muda dengan daun salam. Tuang ke dalam air panas dan setel mode multicooker "Memasak" selama 1,5 jam, tutup penutup multicooker.
Dalam proses pendinginan, Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak air dan garam. Dagingnya empuk, dengan kuah yang sangat enak.
Daging sapi muda yang luar biasa lezat, direbus dalam slow cooker, sajikan dengan lauk apa pun atas kebijakan Anda.