Beetroot adalah sayuran unik, yang tanpanya mustahil untuk membayangkan masakan Slavia. Ini adalah bagian dari banyak hidangan favorit - seperti borscht, vinaigrette, sup bit, herring di bawah mantel bulu dan berbagai salad. Oleh karena itu, banyak yang tertarik dengan cara yang benar, dan yang paling penting, dengan cepat memasak bit, dan akan baik untuk menyimpan semua vitamin yang kaya akan sayuran ini.

Cara memilih bit untuk dimasak

Untuk mendapatkan hidangan bit yang lezat dan sehat, Anda harus memilih sayuran akar muda: mereka lebih lunak dan enak. Tanaman akar yang dipilih harus berukuran sedang, padat, dengan kulit tipis berwarna merah gelap, tanpa bekas kerusakan dan busuk.

Tanaman umbi yang sangat besar disisihkan - mungkin ini sama sekali bukan bit merah, tetapi makanan ternak.

Pada prinsipnya, varietas makanan juga bisa dimakan, tetapi selain tidak begitu manis, komposisi kimia pupuk yang digunakan untuk menanam tanaman sedikit mengkhawatirkan. Harus diingat bahwa komposisi pupuk untuk tanaman pangan dan pakan berbeda, jadi lebih baik tidak mengambil risiko.

Yang terbaik adalah varietas bordeaux - akar pipih kecil berwarna merah anggur cerah dengan kulit tipis.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli bit dengan atasan, itu bagus sekali. Hijau akan menunjukkan kepada Anda kesegaran akar, di samping itu, bagian atas dalam dirinya sangat berguna dan dari situ Anda bisa memasak beberapa hidangan yang sangat lezat.

Cara memasak bit

Pertanyaan ini menarik tidak hanya amatir dalam memasak - setelah semua, itu harus dimasak sehingga mempertahankan maksimum zat yang bermanfaat. Ada beberapa cara untuk memasak bit dengan cepat dan enak.

1 arah

Resep ini akan memakan banyak waktu, tetapi akan memungkinkan Anda untuk menyimpan semua vitamin yang kaya bit.

Tanaman akar sepenuhnya dituangkan dengan air dingin dan diletakkan di atas kompor, memperlihatkan suhu maksimum. Setelah mendidih, suhu berkurang, dan bit dimasak dengan api sedang selama 2-3 jam, tergantung pada ukurannya.

2 arah

Proses memasak dapat dikurangi menjadi satu jam dengan menuangkan air mendidih ke bit. Agar suhu air lebih tinggi, Anda perlu menambahkan tiga hingga empat sendok minyak sayur.

3 cara

Metode ini digunakan oleh koki profesional. Bit direbus pada suhu maksimum dengan minyak sayur ditambahkan ke air selama sekitar 20-30 menit, tergantung pada ukurannya, kemudian dikeluarkan dari kompor dan dituangkan dengan air dingin selama 10 menit. Diferensial suhu yang tajam akan membuat root menjadi siap sepenuhnya. Satu-satunya negatif - dengan pengolahan seperti itu, vitamin C hancur total.

4 cara

Metode ini tidak bisa disebut cepat, tetapi ternyata sangat enak. Bit dibungkus dengan kertas roti dan ditempatkan dalam microwave selama 25-30 menit.

Anda bisa membungkus sayuran dengan kertas timah dan memanggangnya dalam oven dengan suhu 200 derajat. Tetapi vitamin C dengan metode ini, sayangnya, juga tidak dapat bertahan - vitamin itu sudah runtuh pada 190 derajat.

Bit yang dipanggang selalu lebih manis daripada yang direbus, jadi metode ini bagus jika sayuran digunakan untuk membuat salad di masa depan.

LiveInternetLiveInternet

-Musik

-Pos

• (0)
• Arina Yariga dan dapurnya (29)
• E-NUN (14)
• Arsitektur (43)
• Video Ledger (67)
• Semua untuk LIR (152)
• Dokumenter (22)
• ЖЗЛ - (Orang-Orang Menarik) (420)
• Kesehatan (25)
• Favorit (90)
• Seni rupa (136)
• Alat untuk LiRu (63)
• Hal-hal kecil yang menarik (118)
• Seni (27)
• Sejarah (110)
• Yudaisme (25)
• karantina (31)
• Gambar Bergerak (30)
• Bingkai Kuliner (23)
• Dapur (524)
• Sastra (156)
• Puisi Favorit (11)
• Resep saya (172)
• Kelinci Musikal (194)
• Museum Dunia (22)
• Musik (676)
• Sains dan Teknologi (1)
• Crazy Brooks (39)
• Liburan (12)
• Prog dan segala sesuatu tentang komputer dan Internet (229)
• Bingkai (252)
• Kebun, taman, cadangan (26)
• Yang paling - rassamoe (25)
• Tempat terindah di Bumi (54)
• Patung dan monumen (45)
• Puisi (166)
• Foto (37)
• Trik untuk nyonya rumah (53)
• Humor (62)

-Video

-Pemutar musik

pemain dirakit oleh aplikasi V.exeR

-Cari berdasarkan buku harian

-Berlangganan melalui email

-Pembaca reguler

-Komunitas

-Siaran

-Statistik

Bagaimana cara memasak bit? SD!

Bagaimana cara memasak bit?

Bit perlu dimasak agar tidak hanya berair dan lezat, tetapi juga mempertahankan zat yang paling berguna. Bit mengandung kalium, kalsium, yodium, zat besi, vitamin B9, A, C. Ini meningkatkan pencernaan, menghilangkan racun dalam tubuh, mencegah pertumbuhan atau penampilan tumor, meningkatkan hemoglobin, mendorong pembentukan sel-sel baru dalam tubuh. Tanaman ini mengandung banyak vitamin A, jadi tidak boleh dibuang, tetapi ditambahkan ke sup, tetapi atasan lama tidak cocok untuk makanan. Bahkan bit yang direbus tetap mengandung garam mineral dan vitamin kelompok B, zat mineral ini tidak terlalu sensitif terhadap pemanasan, oleh karena itu, mereka dipertahankan secara maksimal baik di tanaman akar maupun di bagian atas.

Cara memasak bit - pertanyaan seperti itu, bisa meminta tidak hanya ketel, karena dalam persiapan bit memiliki kehalusan dan trik mereka sendiri. Rebusan bit tergantung pada usia, variasi, dan ukuran dari 20 menit hingga 3 jam.

Dari 2 hingga 3 jam diseduh tergantung pada ukuran, jika Anda memasukkannya ke dalam air dingin dan masak sampai siap. Tetapi proses ini bisa dipercepat jika bit dimasukkan ke dalam air mendidih. Selain itu, jika air dibiarkan mendidih selama 5 menit dengan sejumput garam tanpa bit, maka semua oksigen akan keluar dari air, yang ketika dimasak, mengikat zat-zat yang berguna dan membawanya. Dengan metode ini, properti yang lebih bermanfaat juga dipertahankan.

Koki profesional membutuhkan waktu 45 menit untuk memasak bit. Ketika bit keluar selama 30 menit, segera diangkat dan dimasukkan ke dalam air dingin, mungkin dengan es, airnya pasti sangat dingin. Perbedaan suhu membuat bit siap.

Ada cara cepat untuk memasak bit dalam 15 hingga 25 menit, tetapi dengan memasak seperti itu dari vitamin C, hampir tidak ada yang tersisa. Sangat penting untuk merebus bit dengan api besar tanpa tutup, dalam air yang banyak, karena dengan metode memasak ini air akan cepat mendidih. Tanaman akar harus ditutup dengan air selama 8 sentimeter. Setelah dimasak, harus didinginkan dalam air dingin selama 5 hingga 10 menit.

Selama lama mendidih, vitamin disimpan. Begitu banyak memasak. Mereka menaruh pot bit di atas api, air harus dituangkan 5 sentimeter lebih tinggi. Setelah mendidih, masak dengan api sedang dan masak sampai lambat.

Dianjurkan untuk meletakkan akar dalam air es setelah dimasak, sementara mereka "mencapai" dan mudah dibersihkan.

Enak, tapi untuk waktu yang lama, ternyata, dimasak, atau lebih tepatnya dipanggang di microwave atau oven. Itu harus dibungkus dengan foil atau lengan kue dan dimasak pada 200 derajat. Memasak akan memakan waktu 30 menit, jika bit sudah tua dan suhunya lebih rendah, maka akan lebih lama. Lebih baik memanggang pada suhu di bawah 190 derajat, karena pada suhu di atas 190 derajat vitamin C dihancurkan! Koki berpengalaman untuk salad dan vinaigrette menyiapkan bit dengan cara ini, lalu ternyata lebih manis daripada direbus.

Tips untuk bit memasak cepat:

Variasi burgundy sangat cocok untuk memasak, varietas ini lebih enak, lebih indah dan lebih cepat dimasak;

Hal ini diperlukan untuk memilih sayuran akar memanjang rata;

Dalam air mendidih selama memasak, Anda bisa menambahkan sesendok minyak sayur;

Dalam panci bertekanan tinggi, bit yang dikupas dan dicincang dapat dimasak dalam 20 menit

Tips Memasak Bit

Sebelum dimasak, bit harus dicuci bersih, tanpa merusak atau mengupas kulitnya, ekornya juga harus dibiarkan. Jadi dari jus bit tidak mengalir keluar, dan itu tidak akan pudar dan berair. Bit dikupas hanya sebelum direbus.

Saat memasak bit, lebih baik tidak garam, jika tidak akan menjadi padat. Tetapi banyak ibu rumah tangga percaya itu karena dia lebih rendah dalam hal rasa. Tapi, menurut saya, bit manis tidak membutuhkan garam.

Untuk membuat bit tetap jenuh dalam warna, setelah mendidih, tambahkan 1 sendok teh gula, 1,2 sendok teh cuka atau jus lemon ke dalam wajan.

Ada orang yang tidak suka bau bit. Untuk menetralisirnya, saat memasak Anda perlu menaruh kerak roti.

Periksa kesiapan bisa berupa garpu atau tusuk gigi, mereka harus dengan mudah masuk ke sayur.

Bit yang dikupas tidak bisa disimpan di udara dalam waktu lama, sehingga vitamin C tidak hancur.

Jika bit telah mengering, Anda tidak perlu membuangnya, tetapi Anda bisa "menghidupkan kembali" dengan merebusnya dengan air mendidih dan memasukkannya ke dalam air hangat sehingga membengkak.

Cara memasak bit di wajan dengan cepat dan mudah

Beetroot adalah sayuran akar kesayangan dengan warna cerah dan rasa yang menyenangkan. Paling sering disajikan direbus, ditambahkan ke salad, smoothie sayur dibuat. Komposisi rasa dan vitamin sayuran tergantung pada metode dan waktu memasak. Bagaimana cara memasak bit dalam wajan untuk mempertahankan sifat dan warnanya yang bermanfaat?

Di wajan sepenuhnya

Yang terbaik adalah memasak bit utuh. Jadi itu akan tetap berair dan cerah.

1. Pilih umbi kecil dengan kulit merah anggur halus.
2. Cuci sayuran dengan hati-hati, tinggalkan bagian atas dan akar.
3. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air dingin.
4. Letakkan di atas kompor, setelah mendidih, atur api sedang.
5. Tambahkan 1-2 cc ke dalam air. l minyak sayur.
6. Waktu memasak - dari 2 hingga 3 jam.

Untuk memasak bit dengan cepat dan menjaga vitamin maksimum, gunakan resep berikut:

1. Isi umbi dengan air mendidih.
2. Letakkan panci di atas api.
3. Matikan kompor setengah jam setelah mendidih.
4. Kuras air mendidih dan gantikan sayuran akar panas di bawah aliran air dingin.
5. Tunggu 15 menit: perbedaan suhu akan dengan cepat membuat root siap.
6. Seluruh proses berlangsung 40-50 menit.

Jika Anda hanya memiliki waktu 20-30 menit, metode berikut akan membantu Anda memasak bit dengan cepat:

1. Isi umbi dengan air mendidih untuk menutupi 8 cm air.
2. Letakkan panci di atas api besar, jangan tutup dengan tutup.
3. Rebus selama 15-20 menit tanpa mengurangi panas.
4. Kuras air mendidih dan tutupi sayuran dengan air es selama 5-10 menit.

Kelemahan dari resep ini adalah ketika digunakan dalam umbi-umbian, vitamin C dihancurkan.

Metode berikut ini lebih panjang, tetapi mencegah penguraian zat-zat bermanfaat:

1. Isi bit dengan air dingin 5 cm di atas levelnya.
2. Letakkan wajan di atas api besar dan didihkan.
3. Kurangi panas sampai sedang.
4. Setelah 30-40 menit, atur api minimum dan siapkan sayuran akar.

Proses memasak selesai dengan bersikeras bit rebus dalam air dingin. Berkat itu kulitnya lebih mudah dihilangkan.

Memasak dalam irisan

Bit cincang yang dimasak dengan cepat. Metode ini relevan ketika memasak salad.

1. Kupas akarnya, potong menjadi kubus atau strip.
2. Tuang air ke dalam panci, didihkan dan tambahkan sedikit jus lemon atau asam.
3. Kirim bit di piring.
4. Ketika semuanya mendidih, pilih api minimum.
5. Buka tutupnya sedikit.
6. Masak sayuran sampai matang selama setengah jam.

Memasak bit dengan cepat agar salad dapat dipotong-potong dadu.

Cara memasak dalam satu paket

Jika Anda tidak suka bau bit yang mendidih, gunakan bungkusan itu.

1. Tempatkan sayuran akar dalam kantong plastik, biarkan udara keluar dan ikat dengan kencang.
2. Masukkan ke dalam panci dengan air dingin atau hangat. Cairan harus menutupi umbi 5 cm.
3. Atur api ke maksimum, setelah mendidih dikurangi menjadi minimum.
4. Tutupi pot sedikit.
5. Rebus selama satu jam.

Beberapa nyonya rumah curiga dengan metode ini. Dipercaya bahwa polietilen dapat melepaskan zat berbahaya saat dipanaskan.

Cara menjaga warna saat memasak

Untuk menyiapkan hidangan yang indah, penting untuk memasak bit dengan benar agar tetap mempertahankan warnanya.

Berikut ini beberapa rekomendasi:

• cobalah untuk tidak merusak atau memotong umbi selama proses pembersihan;
• jangan sampai mendidih selama memasak;
• tambahkan ke dalam air 1 sdt. gula, 0,5 sdt. cuka sari apel atau jus lemon.

Berapa banyak yang harus dimasak

Bit dapat direbus mulai dari 20 menit hingga 3 jam.

Cara memasak bit dengan cepat dan benar

Sebuah pertanyaan yang menarik tidak hanya "boneka" dari memasak.

Cara memasak bit dengan cepat dan benar - pertanyaan yang ditanyakan bukan hanya "ceret" dari memasak. Dalam persiapan bit cukup halus dan trik. Pengetahuan mereka akan memfasilitasi pencapaian hasil, membuatnya enak dan bermanfaat. Jadi, bagaimana cara memasak bit dengan cepat dan mudah?

Berapa lama bit yang dimasak?

Bit yang dimasak dari 20 menit hingga 3 jam tergantung pada metode, ukuran, dan usia.

Apa yang ada di sana:

Masak selama 2-3 jam

Jika Anda menaruhnya di panci dengan air dingin dan meletakkannya di atas kompor, waktu memasaknya adalah 2-3 jam (tergantung ukurannya). Merebus bit dengan cepat tidak akan berhasil, tetapi, ahli gizi mengatakan, beberapa vitamin tetap ada.

Masak selama 1 jam

Jika dalam air mendidih - maka satu jam. Namun prosesnya bisa dipercepat.

Pendekatan profesional untuk memasak bit

Koki profesional memasak bit seperti ini: setelah mereka mendidih selama sekitar 30 menit, mereka mengalirkan air dan meletakkannya di bawah aliran air dingin (lebih dingin dari yang lebih baik) selama 15 menit. Perbedaan suhu membuat bit menjadi siap. Jadi, keseluruhan proses memakan waktu 40-50 menit.

Masak bit dalam 15-25 menit!

Jika Anda ingin memasak bit lebih cepat, gunakan panas tinggi, tidak mengurangi dan tidak menutupi panci dengan penutup. (Namun, dari vitamin C dalam hal ini, tidak ada yang tersisa). Tetapi kemudian harus ada banyak air, harus menutupi akar 8 sentimeter lebih tinggi, jika tidak maka akan mendidih sebelum sayuran diseduh. Setelah 15 menit - di bawah air es selama 5-10 menit. Semuanya, bit sudah siap.

Rebus 40 menit +

Metode "Lama bermain": api besar (jika dibuang ke air dingin) sebelum mendidih - api sedang (40 menit) - api diam (sampai siap). Air pada saat yang sama tuangkan sentimeter 5 di atas level bit.

Selalu akhiri proses dengan air dingin. Kemudian bit, kecuali fakta bahwa ia "datang", mudah dibersihkan.

Tidak cepat, tapi enak - dalam microwave

Bukan cara tercepat, tapi sangat enak untuk memasak bit - jangan memasak, tetapi panggang dalam microwave atau oven dengan suhu 200 derajat, ditempatkan dalam tas untuk dipanggang. Dibutuhkan sekitar 25-30 menit; jika suhunya tidak terlalu tinggi atau bitnya besar dan tua, maka akan membutuhkan waktu lebih lama.

• Itu penting! Vitamin C dihancurkan pada suhu 190 derajat C.

Omong-omong, bit yang dipanggang lebih manis dari bit yang direbus. Dan dianjurkan untuk menggunakannya dalam resep salad dan vinaigrettes.

Lebih lanjut tentang nuansa bit masakan cepat saji:

Pilih akar kecil yang rata dengan kulit tipis dari varietas Bordeaux, mereka lebih enak, lebih cantik dan lebih cepat matang.

Tuangkan sesendok minyak sayur dalam air mendidih dengan bit (saya menemukan rekomendasi di Internet, saya belum mencobanya sendiri).

Cara barbar: kupas bit, potong-potong, dengan kata lain, bertindak seperti dengan kentang. Dalam panci bertekanan tinggi, rebus selama 20 menit, potong terlebih dahulu.

10 rahasia cara memasak bit, dan tidak hanya

1. Bersihkan tidak bersih. Keras, dengan kuas, cuci. Jangan lepaskan kulitnya, masak dengan itu. Ekor tidak terpotong. Jika integritas bit rusak, jus akan mengalir keluar dan akan berair dan keputihan. Bit dikupas jika ingin dipadamkan.

2. Garam, bukan garam. Bit tidak diasinkan pada awal memasak, karena garamnya masih menguap, dan tidak masuk akal. Selain itu, garam akan membuat sayuran padat, yang berarti akan meningkatkan waktu memasak yang sudah lama. Garam langsung menjadi hidangan bit. Tetapi tidak semua ibu rumah tangga akan setuju. Beberapa percaya bahwa perlu menambahkan garam pada awal memasak, jika tidak maka rasanya tidak enak.

3. Cara menjaga warna. Jika Anda ingin bit mempertahankan warna cerahnya yang indah, tambahkan ½ sdt setelah direbus. cuka, atau sdt. gula, atau jus lemon.

4. Cara menetralkan bau. Tidak semua orang menyukai aroma bit. Untuk menetralkannya, lemparkan kerak roti ke dalam panci.

5. Cara memeriksa kesiapan. Kesiapan bit diperiksa dengan garpu: harus dengan lembut dan mudah memasukkan sayuran.

6. Jika Anda telah mengupas bit segar, ia tidak dapat disimpan di udara, sehingga tidak merusak vitamin C.

7. Jika bit kering. Jika bit Anda sudah kering, jangan buru-buru membuangnya: lepuh dengan air mendidih, tutup dengan air pada suhu kamar dan biarkan membengkak. Kemudian nyalakan tanpa mengganti air.

8. Bagaimana tidak “mengecat” sayuran dalam vinaigrette. Apakah Anda akan memasak vinaigrette? Potong bit rebus atau panggang menjadi potongan-potongan dan segera taburi dengan minyak sayur, maka sayuran lain (kentang, misalnya) tidak akan dicat.

9. Tentang manfaat kaldu bit. Jangan menuangkan kaldu bit, yang akan tersisa setelah bit dimasak! Lebih baik menambahkan jus lemon, kayu manis, dan jahe dalam jumlah yang sama (seberapa banyak - sesuaikan diri Anda, tergantung pada jumlah rebusannya). Ini akan berubah menjadi minuman menyegarkan yang lezat dan menyembuhkan, tidak lebih buruk dari bit kvass, persiapan yang lebih menyusahkan. Dengan efek diuretik, pencahar, antihipertensi, dan lipotropik.

10. Tentang puncak bit. Pastikan untuk belajar cara memasak hidangan dari atasan bit, pkhali, misalnya, tambahkan ke borscht dan bit, karena bit berguna, dan atasan bit bahkan lebih berguna - ada dosis vitamin yang dimuat. Hanya makanan akan menjadi atasan muda, yang lama tidak baik.

Enak, berair, dan indah: rahasia bit matang yang dimasak cepat untuk berbagai hidangan

Agar bit yang direbus manis dan berair, Anda harus memilih akar yang tepat saat membeli. Sayuran berkualitas memiliki ukuran kecil dan warna seragam yang indah.

Kulitnya tipis dan lembut, tanpa bintik-bintik hitam dan tanda-tanda memudar. Harga yang murah, kemudahan persiapan dan kemampuan menyimpan membuat bit menjadi produk populer dari ibu rumah tangga.

Gudang vitamin

Meskipun rasanya manis, bit rendah kalori dan memiliki efek positif pada kerja saluran pencernaan. Ini mengandung serat dan asam organik, yang berkontribusi pada penyerapan makanan, serta:

• mengandung kalium, seng, magnesium, yodium, zat besi dan berbagai vitamin;
• memperkuat pembuluh darah dan mengurangi tekanan, mendukung pembentukan darah;
• Ini memiliki efek positif pada kerja otot, termasuk jantung.

Berapa banyak waktu untuk memasak bit segar

Waktu memasak ditentukan tidak hanya oleh ukuran akar. Penting juga apakah ia muda atau tua, dan sudah berapa lama panen. Penggunaan peralatan dapur modern membuat penyesuaian sendiri.

Sampai siap

Karena bit dapat mendidih dari 20 menit hingga 3 jam, sulit untuk menentukan kesiapannya oleh penghitung waktu.

Lebih baik melakukannya secara manual, menusuk sayuran dengan pisau atau garpu dan menghargai kelembutannya.

Bahkan dengan waktu memasak yang lama, sebagian besar vitamin akan tetap ada.

Muda

Bit muda - barang musiman. Itu muncul di rak-rak di tengah musim panas dan ditandai dengan kehadiran atasan hijau. Sayuran seperti itu sangat lembut dan rasanya enak. Setelah cukup direbus hingga matang selama sekitar 20 menit. Kemudian umbi panas dituangkan dengan air es dan dibiarkan dingin.

Segar

Bit yang baru dipetik di kebun dimasak lebih cepat dari yang lama. Selama penyimpanan, kulit menjadi lebih tebal, dan inti mengeras dan sedikit mengalami dehidrasi. Waktu memasak khusus ditentukan dalam hal ini oleh ukuran sayuran.

Besar

Rasa bit berukuran besar hampir tidak berbeda dengan bit yang lebih kecil. Tetapi Anda perlu memasaknya untuk waktu yang lama, dan untuk ini nyonya rumah tidak menyukai hal seperti itu. Menempatkan sayuran di wajan, Anda harus menyetel setidaknya dua jam menunggu. Terutama sayuran akar keras bisa mendidih selama tiga jam penuh.

Tanpa kulit

Kadang bit sudah dibersihkan sebelumnya, meskipun pada prinsipnya ini tidak dianjurkan. Bit yang dikupas dimasak sedikit lebih cepat. Salinan berukuran sedang akan siap dalam 30-40 menit. Setelah lama merebus sayuran tanpa kulit akan mendapatkan warna cokelat. Untuk menghindari hal ini, cuka atau jus lemon ditambahkan ke dalam air.

Parut

Saat Anda membutuhkan bit parut, lebih baik untuk memasaknya utuh, lalu parut. Jika Anda menggilingnya mentah, dan kemudian rebus, maka warna cerah dan sebagian besar vitamin menghilang. Tetapi metode ini memiliki satu keuntungan yang tidak terbantahkan - sayuran parut akan cepat mendapatkan kelembutan dan siap digunakan.

Di dalam sup

Bit untuk borsch direbus secara terpisah dan kemudian ditambahkan ke wajan sebelum akhir memasak. Tapi kadang-kadang kubus cincang halus ditambahkan langsung ke sup sayuran, di mana mereka akan siap dalam waktu sekitar 10 menit, sehingga sayuran yang awalnya cerah tidak menjadi sepenuhnya pucat, sup diasamkan dengan jus lemon.

Bagaimana Anda bisa memasak bit dengan cepat

Sebelum Anda mulai memasak akarnya, akar-akarnya sudah dicuci bersih dari tanah. Memotong bagian atas dan bawah umbi tidak perlu, Anda hanya bisa mempersingkat ekornya. Juga tidak disarankan untuk memotong tempat yang rusak. Ini bisa dilakukan nanti dengan mengupas sayuran rebus.

Cara klasik

Cara memasak bit yang biasa dan tidak asing adalah di panci di atas kompor. Sayuran dimasukkan ke dalam piring dan disiram dengan air sehingga dengan murah hati menutupinya. Dalam proses persiapan jangka panjang air mendidih.

Untuk mengurangi penguapan cairan, tutup panci dengan penutup.

• Pada suhu maksimum, air mendidih.
• Kemudian api dikurangi seminimal mungkin.
• Saat mendidih perlahan, sayuran direbus selama satu atau dua jam, tergantung ukurannya.
• Ketika umbi mudah ditusuk dengan pisau, panci diangkat dari kompor dan ditempatkan di bawah aliran es.

Dalam air dingin, bit tetap sampai dingin sepenuhnya. Sekarang dapat dibersihkan dan digunakan dalam salad atau sebagai lauk.

Cara mempercepat memasak

Untuk memasak bit dengan cepat, dapat dibuang ke air yang sudah mendidih dan memasak dengan kekuatan mendidih, tanpa mengurangi api. Cara sederhana untuk lebih meningkatkan suhu air adalah dengan menuangkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam wajan, yang akan membuat film di permukaan. Persiapan ini akan memakan waktu sekitar satu jam.

Jika waktunya sangat singkat, sayuran dapat dibersihkan terlebih dahulu dan dipotong-potong. Ini akan memperburuk rasa dan penampilan, tetapi akan mengurangi waktu memasak hingga 20 menit.

Bit muda disiapkan dengan metode kejutan cepat: mereka merebusnya selama sekitar setengah jam dan segera menuangkannya ke dalam air es. Perbedaan suhu yang tajam membuat akar siap. Seluruh proses memakan waktu 40-50 menit.

Metode memasak yang berbeda

Dalam upaya untuk mendiversifikasi rasa sayuran dan dengan cepat memasak makan malam, ibu rumah tangga menggunakan peralatan dapur modern. Misalnya, memanggang akan memberikan bit tekstur yang lebih padat dan rasa manis.

Di wajan

Cara tradisional dan termudah untuk membawa bit menjadi siap adalah dengan merebusnya dalam panci. Anda tidak perlu lupa untuk mendidihkan lama di atas sepiring sayuran akar. Proses ini selalu selesai dengan merendam sayuran dalam air dingin. Jadi mereka tidak hanya akan mencapai kondisi sempurna, tetapi akan lebih baik dibersihkan.

Dalam microwave

Resep salad sering menampilkan bit panggang. Anda bisa memasaknya dalam microwave, itu akan memakan waktu sekitar 30 menit.Jika microwave tidak memiliki banyak daya, dan Anda ingin mempercepat prosesnya, masukkan bit ke dalam selongsong plastik untuk dipanggang. Rasanya seperti direbus, tapi lebih manis.

Di slow cooker

Memasak bit dalam slow cooker sangat sederhana. Itu harus dibersihkan bersih, dimasukkan ke dalam mangkuk dan nyalakan mode "Quenching" atau "Cooking" selama satu jam.

Kesiapan dapat diperiksa dengan menusuk sayuran dengan garpu, dan jika perlu, nyalakan slow cooker dalam mode yang sama selama setengah jam.

Beberapa membungkus setiap sayuran akar dengan kertas timah dan memasaknya dalam mode “Memanggang”.

Dalam double boiler

Untuk memasak bit dikukus, Anda membutuhkan ketel ganda atau kompor lambat dengan fungsi uap. Sayuran tersebar di rak, segelas air dituangkan di bagian bawah mangkuk. Setelah 40-50 menit, periksa apakah hidangan sudah siap. Dengan cara ini, bit juicy bagus.

Di dalam panci bertekanan tinggi

Untuk memasak bit sepenuhnya dalam panci bertekanan membutuhkan waktu sekitar 35 menit. Anda bisa mengupas sayuran dan memotongnya menjadi beberapa potongan. Jadi mereka bersiap-siap lebih cepat, dalam 20 menit.

Video ini memberikan instruksi dan beberapa tips tentang cara memasak bit dalam oven microwave.

Aturan penyimpanan

Jika bit mentah sangat menoleransi penyimpanan jangka panjang, maka rebus itu akan menurunkan kualitas yang bermanfaat ini untuk sebagian besar.

• Pada suhu kamar, sayuran rebus harus dikonsumsi dalam beberapa jam.
• Bit dikupas berbaring di lemari es selama 1-2 hari.
• Sayuran utuh dalam kulitnya dan tanpa potongan dapat disimpan dalam dingin sedikit lebih lama, tetapi biasanya setelah tiga hari penyimpanan, sayuran mulai kehilangan rasanya dan kualitasnya yang sehat.

Pada saat yang sama, bit segar dan rebus dapat dibekukan dalam bentuk irisan. Umur simpan dalam freezer jauh lebih lama. Setelah dicairkan, sayuran harus digunakan, mereka tidak dapat dibekukan kembali.

Tips yang berguna

Tidak diragukan lagi, semua orang bisa merebus bit. Tetapi bagaimanapun juga, timbul pertanyaan yang hanya dijawab oleh pengalaman.

Dalam semua kasus, tanpa kecuali, segera setelah memasak bit direkomendasikan untuk diletakkan di bawah aliran air es. Mandi air dingin tidak hanya mendinginkan akarnya, tetapi juga membawanya pada tingkat kesiapan terbaik dan membuatnya mudah untuk mengupas kulitnya.

Air di mana bit diseduh tidak perlu diasinkan. Dari garam sayur menjadi lebih sulit dan waktu memasak mereka meningkat. Bit siap akan menjadi sulit dan kurang berair. Rasa manisnya yang spesifik tidak membutuhkan aditif selama memasak.

Bit sebelum memasak tidak membersihkan dan tidak memotong bagian atas dan ekornya. Kulit utuh alami sempurna mempertahankan jus sehat dan warna merah anggur yang kaya di dalam akar. Bit yang dipotong atau dikupas akan menjadi keputihan dan berair, dan juga kehilangan sebagian manisnya.

1. Bagaimana menghilangkan baunya.

Saat bit dimasak dalam waktu lama, ada bau yang tidak sedap di dapur. Untuk menetralkannya, disarankan untuk meletakkan kerak roti dalam wajan dengan sayuran. Dan beberapa ibu rumah tangga memasukkan bit ke dalam kantong plastik, dan kemudian di panci dengan air.

1. Cara mengecek kesiapan.

Karena satu bit memasak dengan cepat, dan yang lainnya lebih lama, kesiapan diperiksa dengan menyodok sayuran akar dengan sesuatu. Untuk tujuan ini, pisau yang cocok, garpu atau bahkan tusuk gigi. Jika ujung benda dengan mudah dan lancar memasuki bubur, sayuran siap. Jika tidak, tunggu setengah jam lagi.

Tidak perlu terlalu sering menusuk bit, jus dalam jumlah besar akan mengalir keluar.

Bit rebus tidak hanya menghiasi meja karena warnanya yang indah. Ini membawa manfaat besar bagi tubuh, menyediakan vitamin dan mineral penting. Dengan sedikit usaha, kami mendapatkan produk hebat yang cocok untuk salad, sup, atau camilan sehat. Dari rebusan yang tersisa setelah dimasak, Anda dapat membuat minuman penyembuhan yang lezat, menambahkan jus lemon, kayu manis dan jahe.

Cara memasak bit dan cara mempercepat proses

Anda bisa merebus bit dalam 2 jam dan 8-10 menit. Semuanya tergantung pada apa yang Anda gunakan: kompor, multicooker atau microwave.

Bit untuk memasak harus berukuran sedang (tidak lebih dari 10 cm), dengan kulit merah gelap tipis, tanpa kerusakan dan membusuk. Salah satu yang terbaik adalah varietas Bordeaux.

Terlepas dari metode penyiapannya, bit harus dicuci secara menyeluruh, potong bagian atasnya (jika ada) dan ekornya sedikit diperpendek.

Bit sebelum dimasak jangan dibersihkan.

Jika Anda melepas kulitnya, jus akan mengalir keluar dari bit. Sayuran akan menjadi pucat dan tidak berasa.

Cara memasak bit di atas kompor

Metode 1. Klasik

Waktu memasak: 2 jam.

Masukkan bit dalam wajan dan tutup dengan air dingin. Air harus benar-benar menutupi sayuran. Air garam tidak perlu. Sodium akan membuat bit lebih keras dan memperlambat proses memasak yang sudah lambat.

Taruh panci dengan bit di atas api sedang. Saat air mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam.

Untuk menjaga bit tetap merah terang, Anda bisa menambahkan jus lemon ke dalam air: ½ sendok teh per liter.

Kesiapan bisa dicek dengan garpu. Jika bit mudah ditusuk, Anda bisa tiriskan dan dinginkan.

Bit tidak dibersihkan sebelum dimasak, air tidak diasinkan

Metode 2. Memasak cepat

Waktu memasak: 45–60 menit.

Untuk mempercepat proses, beberapa ibu rumah tangga memasukkan bit ke dalam air yang sudah mendidih dan tidak mengurangi api seminimal mungkin. Dan agar suhu air lebih tinggi lagi, tambahkan 2-3 sendok makan minyak sayur.

Ketika bit keluar sekitar 30–35 menit, ia dikeluarkan dari panas dan dikirim di bawah aliran air dingin selama 15–25 menit lagi. Perbedaan suhu membuat sayuran siap dan dingin pada saat yang bersamaan.

Cara memasak bit dalam slow cooker

Metode 1. Dalam mode "Mengukus"

Waktu memasak: sekitar 40 menit tergantung pada model multicooker.

Cuci bit dan letakkan di kukusan khusus. Di bagian bawah mangkuk multicooker tuangkan segelas air. Tutup perangkat, atur mode steamer, dan Anda dapat menjalankan bisnis Anda selama 40 menit.

Di bagian bawah mangkuk itu perlu untuk menuangkan air

Catatan: agar metode ini berfungsi, bit tidak boleh kering. Jika tanaman akar diratakan, lebih baik rendam selama beberapa jam dalam air dingin. Ketika bit kembali menyerap kelembapan, bit bisa direbus. Tetapi lebih baik di atas kompor atau dengan cara berikut.

Metode 2. Dalam mode "Quenching" atau "Cooking"

Waktu memasak: 60–80 menit tergantung pada model multicooker.

Semuanya, seperti dalam metode klasik, tidak perlu mengatur api. Masukkan saja bit yang telah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, tutup dengan air dan nyalakan mode "Quenching" atau "Cooking" (kadang-kadang disebut "Soup") selama 60 menit.

Satu jam kemudian, periksa kesiapan bit dengan garpu. Jika masih kaku, hidupkan mode yang sama selama 20-30 menit.

Metode 3. Dalam "Memanggang"

Waktu memasak: 60 menit tergantung pada model multicooker.

Metode ini baik untuk sayuran muda ketika empuk dan berair. Bit harus dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dibungkus dengan foil yang diminyaki (masing-masing sayuran akar terpisah).

Kemudian masukkan ke dalam crock-pot dan masak dalam mode Baking selama sekitar satu jam.

Cara memasak bit dalam oven

Waktu memasak: 20–25 menit.

Dengan cara yang sama seperti pada metode sebelumnya, bungkus masing-masing sayuran akar dalam kertas timah dan panggang pada suhu 190 ° C.

Dalam oven, bit nyaman untuk dimasak saat Anda membutuhkan banyak. Misalnya, segera untuk salad dan ikan haring di bawah mantel bulu.

Jangan lupa untuk melumasi bagian dalam foil dengan minyak sayur.

By the way, untuk membuat salad bit ada hack kehidupan kecil. Jika Anda tidak ingin mengecat bahan lain, potong dan taburi dengan minyak sayur, dan baru kemudian gabungkan dengan produk lain.

Cara memasak bit dalam microwave

Di keluarga saya, mereka memasak bit dalam microwave. Ini adalah cara termudah dan tercepat.

Waktu memasak: 8 hingga 20 menit.

Waktu tergantung pada dua faktor: ukuran bit dan kekuatan gelombang mikro. Dalam gelombang mikro dengan kapasitas 1.000 watt atau lebih, bit dimasak dalam 8-10 menit. Jika Anda memiliki model yang kurang kuat, gandakan waktunya.

Bit perlu dicuci (jangan dibersihkan!) Dan masukkan ke piring kaca. Di tepinya coba letakkan akar besar, dan di tengah - paling kecil. Di bagian bawah tangki perlu menuangkan 3 sendok makan air, dan di atas - tutup dengan gelas atau penutup khusus untuk microwave.

Untuk mengurangi waktu memasak dalam microwave berdaya rendah, masukkan bit ke dalam kantong plastik untuk dipanggang dan ikat erat. Dalam hal ini, penutup tidak lagi diperlukan.

Metode ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga membuat piring bersih.

Tidak perlu menembus atau memotong bit: itu tidak akan meledak. Tidak perlu mengganggu proses dan memutarnya dari sisi ke sisi. Juga, jangan menuangkan sayuran setelah dimasak dengan air dingin. Lebih baik membiarkan dingin pada suhu kamar.

Rasa bit dari microwave ternyata persis sama dengan masakan biasa di dalam panci.

Bit siap pakai dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari.

Berapa banyak dan cara memasak bit sampai siap? Metode persiapan bit

Bukan rahasia lagi bahwa bit itu terjangkau dan sangat berguna. Karena itu, banyak digunakan dalam persiapan berbagai hidangan lezat. Terutama mungkin untuk menyoroti borscht Slavia nasional, yang dicintai oleh banyak vinaigrette dan beberapa makanan penutup. Pada saat yang sama, bit-bit itu sangat berubah-ubah. Setelah dimasak, dapat dengan mudah kehilangan naungan cerah dan tekstur yang menyenangkan. Itu sebabnya Anda harus bisa memasak bit dengan benar. Ini akan menghindari kemungkinan masalah dan menyimpan sebagian besar vitamin.

Komposisi dan sifat penyembuhan bit

Menurut ahli gizi profesional, bit merah adalah produk yang unik. Dia harus hadir dalam diet setiap orang. Jika memungkinkan, disarankan untuk menggunakan sayuran ini sesering mungkin (seperti hiasan atau bahan masakan).

Pada zaman kuno, sayuran akar banyak digunakan tidak hanya untuk makanan, tetapi juga sebagai obat yang efektif. Memang, tanaman yang dapat dimakan yang langka memiliki komposisi kimia kaya yang sama:

• vitamin kelompok B, vitamin A dan C (penggunaan bit pada periode musim gugur - musim dingin secara signifikan membantu memerangi gejala beri-beri);
• asam amino;
• asam folat, asam sitrat (asam folat sangat berguna untuk ibu muda selama menyusui dan untuk wanita hamil);
• berbagai zat yang berguna (zat besi, kalium, magnesium, kalsium, yodium dan lain-lain);
  selulosa, lemak, protein dan bahkan seluruh daftar komponen nutrisi.

Pada sifat penyembuhan bit, Anda dapat berbicara untuk waktu yang sangat lama. Komposisi kimia yang unik memiliki efek menguntungkan pada hampir seluruh tubuh manusia.

Konsumsi sayuran secara rutin membantu membangun sistem kardiovaskular, menormalkan tekanan darah, menghilangkan kerak dan racun.

Selain itu, fungsi usus membaik, kekebalan dan efisiensi meningkat, risiko anemia dan bahkan kanker berkurang.

Bit memiliki efek anti-inflamasi, pencahar ringan dan diuretik. Sifat-sifat menguntungkan bit (seperti yang sering disebut bit) jauh dari terbatas pada hal ini. Dan karena sayuran ini relatif rendah kalori, salad dengan isinya sangat sempurna bahkan untuk orang yang berusaha keras untuk menurunkan berat badan.

Salad terkenal "Herring di bawah mantel bulu"

Liburan yang langka harganya tanpa vinaigrette atau ikan hering yang populer di bawah salad mantel bulu. Ahli gizi sangat menyarankan menambahkan bit ke dalam makanan sehari-hari, mengingat sifat obatnya. Namun, ada beberapa pengecualian. Sebaiknya Anda menolak penggunaan sayuran jika Anda memiliki penyakit berikut:

• Diabetes. Ada banyak gula dalam bit, yang dikontraindikasikan untuk pasien diabetes. Bahkan ada berbagai teknologi untuk produksi gula dari varietas tertentu sayuran ini.
• Gastritis. Tanaman akar akan meningkatkan keasaman, yang dapat memperburuk kondisi kesehatan.
• Gangguan pencernaan kronis. Buriak memiliki efek pencahar.
• Hipotensi. Mengonsumsi akar menyebabkan penurunan tekanan darah.

Namun, menurut dokter, konsekuensi yang tidak menyenangkan terjadi ketika konsumsi sayuran yang berlebihan, dan beberapa sendok makan selada sehari tidak membahayakan.

Bit lebih baik dibandingkan dengan sayuran lain dengan menjaga vitamin dan unsur mikro setelah perlakuan panas. Ini karena komposisi kimianya yang unik yang tahan terhadap panas.

Dengan demikian, Anda bisa memasak bit dengan aman, tidak perlu hanya menggunakannya mentah. Sayuran rebus hampir sama baiknya dengan tingkat manfaatnya bagi tubuh manusia. Hal utama adalah mengetahui cara terbaik memasaknya. Biasanya prosesnya membutuhkan banyak waktu, tetapi itu sepadan. Penting juga untuk dapat menemukan sayuran akar yang tepat. Selanjutnya, mari kita coba mencari tahu parameter mana yang harus dicari.

Bagaimana memilih root yang cocok untuk memasak?

Koki profesional menekankan bahwa sayuran yang dipilih dengan benar lebih mudah dimasak, dan ini membutuhkan waktu lebih sedikit. Dianjurkan untuk mengikuti aturan berikut saat membeli:

• Penting untuk memberikan preferensi pada salinan muda. Mereka memiliki lebih banyak bubur berair dan mempersiapkan lebih cepat.
• Anda harus memilih sayuran akar segar, segar dengan kulit tipis, tanpa kerusakan jelas.
• Dianjurkan untuk mencari sayuran sedang atau kecil. Memilih pabrik besar, ada risiko untuk membeli varietas pakan ternak.
• Seharusnya tidak ada pertumbuhan tambahan di permukaan. Ini mungkin pertanda bahan kimia berbahaya.
• Variasi yang disukai untuk makan adalah Bordeaux. Akar ini memiliki warna gelap yang khas, rasa dan aroma yang menyenangkan dan lebih cepat siap daripada yang lain.

Daun bit juga bisa dimakan.

Para ahli menyarankan untuk membeli bit dengan daun. Hijau segar selalu menegaskan kualitas dan keremajaan akarnya. Anda bahkan dapat membuat salad dari atasan bit.

Bagaimana cara membersihkan akarnya?

Pertama-tama Anda harus benar-benar mencuci semua bagian akar, tetapi jangan memotong kulitnya. Disarankan juga untuk meninggalkan bagian atas dan ekor. Mengabaikan saran ini dapat mengarah pada fakta bahwa setelah kesiapan, sayuran tidak akan begitu cerah dan kehilangan beberapa komponen nutrisi. Kotoran yang lebih besar dapat dihilangkan dengan kuas.

Berapa lama memasak?

Saat ini, beberapa metode populer memasak sayuran banyak digunakan. Seseorang dengan cara kuno lebih suka memasak bit di wajan. Juga, berbagai perangkat modern seperti oven microwave dan multicooker dapat secara signifikan menyederhanakan proses yang panjang dan melelahkan. Oleh karena itu, tidak mungkin untuk memberikan jawaban yang pasti untuk pertanyaan aktual berapa banyak yang harus dimasak bit sampai siap. Biasanya dibutuhkan 2 atau bahkan 3 jam, dan dalam kasus yang jarang terjadi beberapa menit.

Total waktu ditentukan oleh sejumlah faktor. Yang sangat penting adalah metode pengolahan kuliner yang dipilih, serta ukuran tanaman akar dan masa mudanya (individu kecil dan muda mencapai kesiapan jauh lebih cepat). Tetapi jangan khawatir - para ahli menekankan bahwa bit sulit dicerna. Benar, terlalu banyak perederzhivat seharusnya tidak.

Pilihan tradisional untuk memasak bit di wajan

Spesialis kuliner pemula pasti tertarik dengan cara memasak bit dalam panci. Para ahli menawarkan beberapa opsi, yang masing-masing memiliki pro dan kontra sendiri.

Metode pertama adalah yang paling memakan waktu dan lama, tetapi memungkinkan Anda untuk menjaga integritas komponen bit yang berguna. Disarankan untuk mematuhi algoritme tindakan berikut:

• Cuci dengan hati-hati tanaman umbi-umbian dan lipat menjadi panci besar (lebih baik memilih hidangan lama, yang tidak terlalu disayangkan, karena sayuran yang cerah melukis permukaan dengan kuat).
• Isi panci dengan air dan letakkan di atas api sedang.
• Setelah mendidih, biasanya kurangi nyala api minimum dan biarkan bit selama 2 atau 3 jam (tergantung situasi spesifik).

Cara kedua. Secara tradisional, ketika bit direbus, air dingin dituangkan ke dalam panci dan dididihkan dalam proses itu sendiri. Beberapa koki segera menuangkan sayuran akar dengan air mendidih. Dalam hal ini, bagian dari komponen yang berguna akan dihancurkan, tetapi total waktu memasak juga akan berkurang secara signifikan. Menambahkan beberapa sendok minyak sayur akan meningkatkan efeknya, dan dalam satu jam sayuran akan benar-benar siap digunakan.

Metode ketiga didasarkan pada perbedaan suhu yang tajam, karena bit-bit itu sendiri “mencapai” tanpa pemasakan yang lama. Untuk mempersiapkan dengan cara ini, perlu menempatkan sayuran dalam air mendidih dan menjaga api semaksimal mungkin selama sekitar setengah jam. Selanjutnya, Anda perlu mengalirkan air mendidih dan menambahkan air dingin. Dalam 10 menit bit akan siap. Perlu diingat bahwa sementara nutrisi praktis tidak bertahan lama.

Untuk menentukan tingkat kesiapan biasanya menggunakan pisau - Anda perlu menyodok sedikit akar. Jika bilah masuk dengan mudah, bit sudah siap. Tidak disarankan untuk memeriksanya terlalu sering, jika tidak seluruh jus akan mengalir keluar.

Memahami cara memasak bit pasti akan disertai dengan pengalaman. Anda dapat dengan aman bereksperimen dan kemudian memilih solusi yang paling optimal.

Nuansa memasak di wajan

Banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman menekankan bahwa hanya mengetahui berapa banyak waktu untuk memasak bit dengan benar tidaklah cukup. Untuk mempertahankan warna dan teksturnya yang kaya, disarankan untuk menggunakan beberapa rahasia:

• Dianjurkan untuk memilih panci dari aluminium atau stainless steel.
• Hidangan enamel sayuran berwarna merah cerah pasti akan ternoda. Benar, tidak begitu menakutkan - soda kue biasa akan mampu mengatasi sentuhan.
• Air lebih baik untuk tidak garam, kalau tidak maka tidak akan begitu enak. Dan pada hari libur yang sama setiap menit penting, dan garam secara signifikan meningkatkan proses memasak.
• Setelah air mendidih, Anda perlu menambahkan satu sendok teh cuka. Ini akan menjaga warna bit yang kaya.
• Kerak roti hitam membantu menetralkan rasa, yang tidak semua orang harus mencicipinya. Buang saja ke dalam wajan bersama sayuran.

Selain metode tradisional, ada opsi lain untuk pengolahan kuliner akar. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan oven atau peralatan kecil.

Rahasia memasak lezat di oven microwave

Menggunakan microwave adalah alternatif yang bagus untuk memasak klasik. Peralatan rumah tangga ini ada di hampir setiap dapur, berbeda dengan multicooker yang sama. Selain itu, microwave secara signifikan mengurangi total waktu memasak bit dan menghilangkan kebutuhan untuk mencuci pot merah. Yang terakhir sangat senang dengan hostes progresif. Disarankan untuk bertindak sebagai berikut:

1. Bit bersih harus ditempatkan di piring khusus yang dirancang untuk memasak dalam microwave.
2. Maka Anda perlu menuangkan air, tutup dengan tutupnya dan masukkan wadah ke dalam perangkat.
3. Nyalakan oven microwave. Waktu yang diperlukan untuk sayuran sepenuhnya siap akan tergantung pada ukuran tanaman akar dan kekuatan perangkat. Jadi, dalam model dengan kapasitas kurang dari 1000 watt, semuanya akan siap dalam 15 hingga 20 menit. Dalam hal yang lebih kuat, bit yang dimasak lebih cepat.

Penting untuk diingat bahwa setelah perlakuan panas "kejutan", beberapa vitamin akan tetap dalam sayuran yang disiapkan.

Fitur penggunaan multicooker untuk memasak bit

Multicooker secara signifikan menyederhanakan proses memasak bit dan mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Anda bisa memasak bit utuh atau memotongnya menjadi beberapa bagian.

Koki sejati menyarankan untuk memasak sayuran untuk pasangan. Ini memungkinkan Anda untuk menyimpan vitamin maksimal. Anda harus mematuhi rencana berikut:

• Isi mangkuk multicooker dengan air.
• Masukkan sayuran akar utuh atau iris ke dalam mangkuk berlubang.
• Tempatkan wadah dengan sayuran di atas semangkuk air dan pilih mode "uap".
• Masak selama 40 menit.

Juga, jika diinginkan, Anda dapat menggunakan fungsi "sup". Untuk melakukan ini, cukup masukkan bit dalam mangkuk berisi air, dan biarkan pada mode yang dipilih sampai siap. Sebagai aturan, satu jam sudah cukup.

Panggang sayuran dalam oven

Menurut banyak ibu rumah tangga berpengalaman, bit dalam oven ternyata jauh lebih manis daripada metode lainnya. Ini dapat digunakan untuk vinaigrette yang sama. Pra-kebutuhan untuk memanaskan oven hingga 200 derajat. Ini diikuti oleh bungkus bit yang dicuci dengan hati-hati dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Tanaman akar ukuran kecil akan siap dalam setengah jam, dan sayuran besar akan mencapai kesiapan dua kali lebih lama.

Kesimpulan

Bit merah adalah salah satu sayuran yang paling enak dan menyembuhkan. Dianjurkan untuk memakannya secara teratur dengan kekurangan zat besi, vitamin C dan banyak kasus lainnya. Untuk menjaga cita rasa dan khasiat obat dari sayuran, penting untuk mengikuti rekomendasi tertentu selama memasak.

Cara memasak bit: tips

Bit - produk yang bermanfaat, tetapi sulit disiapkan. Seringkali, pendatang baru gagal untuk memasak sayuran akar dengan benar sehingga menjadi lunak, tetapi mempertahankan struktur elastisnya dan tidak berubah menjadi bubur. Bagaimana memilih sayuran yang enak dan manis? Berapa banyak merebus benda kerja agar tidak tetap terlalu keras dan tangguh? Apa yang ditambahkan ke air untuk memasak untuk meningkatkan rasa bit? Dan bagaimana mempercepat persiapan root, tetapi untuk melestarikan semua properti yang bermanfaat?

Rasa dan kualitas sempurna

Untuk salad, semur dan hidangan pertama menggunakan sayuran kecil dan menengah. Jika bit terlalu besar dan bundar, maka mengacu pada jenis umpan. Sayuran akar seperti itu tanpa pemanis dan hambar, mereka dimasak untuk waktu yang lama dan mengandung lebih sedikit vitamin daripada opsi meja.

Dasar untuk salad diperiksa dengan cermat. Salinan dengan busuk, titik hijau dan kulit pucat tidak layak dibeli. Bit biasa memiliki rona seragam, jenuh merah atau merah anggur. Varietas apa yang lebih enak? Bulat atau lonjong dan pipih? Yang kedua. Mereka lebih segar dan lebih manis.

Mudah untuk mengecek rasa dari bentuk sebelumnya: lepaskan kulitnya dari satu sayuran atau potong menjadi dua. Jika warna pulpa cerah dan jenuh, dari akarnya dapatkan salad yang sempurna. Bit pucat biasanya menjadi segar dan hambar, mirip dengan rumput.

Masak benda kerja dengan kulit yang rusak tidak bisa. Tetapi apa yang harus dilakukan dengan salinan kontrol? Gunakan untuk membuat jus segar. Atau potong-potong dan tertidur dalam double boiler atau slow cooker. Sayuran melunak selama 20-25 menit. Persiapan dapat ditambahkan ke salad makanan atau menghancurkan dengan blender dengan minyak sayur dan garam. Ternyata camilan diet, dengan jumlah vitamin C minimal, karena asam askorbat menguap selama perawatan uap.

Persiapan sayur

Vitamin tidak hanya terkandung dalam sayuran akar, tetapi juga di daunnya. Atasan lama sulit, tetapi yang muda lembut dan berair. Atasan segar dan hijau tidak dibuang, tetapi ditambahkan ke sup dingin dan salad sayuran.

Billet bit dicuci di bawah keran. Kulitnya dipoles dengan lembut dengan sikat lembut untuk membersihkan tanah yang tersangkut, tetapi tidak merusak lapisan atas. Rendam sayuran sebelum dimasak jangan sampai bersih. Kosong dicuci dimasukkan ke dalam panci dan dibawa ke kesiapan.

Cara cepat

Bagaimana cara menyimpan setengah jam dan mendapatkan sayuran juicy yang lembut, yang kulitnya dihilangkan dalam hitungan detik? Gunakan rahasia koki profesional. Hanya dibutuhkan dua bahan: air mendidih dan 40-60 ml minyak sayur. Ditambah panci besar dan semangkuk es.

Pada 2–3 medium, sayuran akar membutuhkan sekitar 4-5 liter air. Jika ada banyak cairan dan sedikit produk, uap airnya cepat menguap dan semakin panas. Pertama, tuangkan minyak ke dasar mendidih. Aduk, dan setelah 3-5 menit masukkan bit. Takik setengah jam, tiriskan cairan, dan sayuran akar panas dibuang ke dalam es.

Pulp karena perubahan suhu tetap elastis, tetapi tidak terlalu keras. Dan kulitnya terkelupas dan mudah dilepas bahkan tanpa pisau. Metode ini hanya memiliki satu minus. Asam askorbat menguap karena perubahan suhu yang tiba-tiba. Tetapi dalam bit rebus tetap besi, kalium, beta-karoten dan kalsium.

Opsi untuk vinaigrette

Agar tanaman akar dapat mempertahankan warnanya yang kaya, ia ditempatkan bukan di panas, tetapi di air dingin. Dan tambahkan jus lemon segar atau cuka. Asam mempertahankan vitamin dan pewarna yang terkandung dalam pulp bit. Pada 3-5 liter cairan akan membutuhkan 30-40 ml suplemen. Dan agar sayuran tetap manis, air rebusan diisi 1-2 sdm. l gula

Bit yang dicuci ditempatkan dalam panci dan memakai panas maksimum. Saat dasar cairan mendidih, tandai 2 jam. Kapasitas harus ditutup dengan tutup untuk menaikkan suhu air dan mempercepat persiapan tanaman akar. Di tongkat kosong cocok. Jika mudah untuk masuk, lepaskan panci. Bit dapat dituangkan dengan air dingin untuk dikupas di balik bubur, tetapi ini bukan keharusan.

Jika Anda ingin sayuran menjadi manis tanpa gula dan madu, maka mereka perlu dipanggang. Pertama bawa ke setengah siap dalam air mendidih. Kemudian ambil dan letakkan di atas kertas tisu selama 5-10 menit sehingga mereka menyerap kelembaban. Sayuran setengah kering ditempatkan di foil atau lengan kue, dikirim ke oven. Pilih suhu dari 190 hingga 250 derajat. Persiapan akan membutuhkan 30 hingga 40 menit. Bit lama lebih siap, dan muda - lebih cepat.

Kiat tambahan

1. Untuk mengawetkan vitamin, sayuran dididihkan pada panas maksimum, dan kemudian beralih ke suhu minimum. Produk merana dari 3 hingga 4 jam, selalu di bawah tutup.
2. Kurangi waktu memasak garam. Tambahkan 25–35 g bumbu ke dalam air mendidih, aduk selama 5 menit. Rempah memurnikan air dari oksigen, yang menyebabkan unsur-unsur jejak menguap. Bit dimasukkan ke dalam basis mendidih asin. Tapi agar dia tidak kehilangan rasa manisnya, tambahkan gula dan sedikit cuka.

Bit disiapkan dengan berbagai cara: dalam panci, oven, ketel ganda, dan bahkan microwave. Hal utama saat memasak adalah tidak memotong ekor dan kulitnya, sehingga benda kerja tidak kehilangan vitamin dan warna. Akar panas dicelupkan ke dalam air dingin atau es. Kemudian warna produk akan jenuh, dan kulitnya mudah dipisahkan dari pulp.