Diet nomor 5p (nomor tabel 5p) - makanan untuk pankreatitis

Diet nomor 5p (tabel nomor 5p) adalah sistem nutrisi terapi yang dikembangkan untuk penderita pankreatitis.

Tabel perawatan 5p diresepkan untuk menormalkan fungsi pankreas, hemat mekanis dan kimiawi lambung dan usus, mengurangi rangsangan kandung empedu, mencegah infiltrasi lemak hati dan pankreas.

Diet 5p ditandai dengan peningkatan kadar protein, penurunan lemak dan karbohidrat (khususnya, gula). Ekstraktif, lemak tahan api, purin, kolesterol, minyak esensial dan serat kasar terbatas. Makanan gorengan yang dikecualikan. Jumlah vitamin dan zat lipotropik meningkat.

Piring harus dikonsumsi dalam bentuk tumbuk dan ditumbuk, dibakar, direbus dalam air atau dikukus. Hidangan panas dan sangat dingin juga dikecualikan.

Varian nomor diet 5p:

• Opsi 1 digunakan untuk pankreatitis akut dan kronis pada tahap akut;
• Opsi 2 digunakan untuk pankreatitis akut dalam remisi dan pankreatitis kronis selama periode pemulihan setelah eksaserbasi dan tanpa eksaserbasi.

Indikasi untuk penggunaan diet nomor 5p:

Opsi nomor 1: pankreatitis akut dan eksaserbasi pankreatitis kronis, 2-4 hari setelah serangan penyakit (ketika periode puasa berakhir atau transisi dari nutrisi parenteral ke nutrisi enteral).

Tujuan utama dari diet versi 1 adalah untuk memastikan istirahat maksimum ke organ yang meradang dengan menghilangkan makanan dan hidangan yang dapat merangsang aktivitas sekretori pankreas, lambung dan kantong empedu. Yang dikecualikan adalah produk yang memiliki efek iritasi pada selaput lendir saluran pencernaan dan pankreas, serta produk dan produk yang sulit dicerna dengan efek merusak langsung pada pankreas.

Opsi nomor 2: pankreatitis kronis saat remisi.

Varian kedua dari tabel perawatan dirancang untuk memastikan pemulihan pankreas dan fungsinya dengan cepat. Makanan diperkaya dengan protein, vitamin dan mineral. Juga, opsi ini mencegah eksaserbasi pankreatitis kronis dan mencegah terjadinya komplikasi.

Komposisi kimiawi dari diet nomor 5p:

Opsi nomor 1:

• protein 80 g;
• lemak 40-60 g;
• karbohidrat 200 g;
• Cairan 1,5-2 liter.

Asupan harian diet nomor 5p (opsi nomor 1): 1500-1800 kkal.
Diet: 5-6 kali sehari.

Opsi nomor 2:

• protein 110-120 g;
• lemak hingga 80 g;
• karbohidrat 300-350 g;
• Cairan 1,5-2 liter.

Tingkat harian diet nomor 5p (opsi nomor 2): 2500-2800 kkal.
Diet: 5-6 kali sehari.

Diet nomor 5p (nomor meja 5p) - makanan

Apa yang bisa Anda makan dengan diet nomor 5p:

Opsi nomor 1:

Sup: sayuran dengan butiran tumbuk diizinkan (dengan toleransi mungkin dan tidak dihaluskan), kentang, labu, labu atau labu, dengan soba, beras, oatmeal, umpan atau mie. Sup dapat diisi dengan mentega (5 g) atau krim asam (10 g).

Menir: soba, beras, semolina, oatmeal - parut atau semi-kental, diencerkan dengan air dalam susu atau air.

Sayuran, sayuran: kentang, wortel, bit, labu, zucchini, kembang kol, brokoli.

Daging, ikan: varietas rendah lemak (ayam, kalkun, daging sapi). Daging untuk hidangan bersih dari tendon dan film. Hidangan daging dalam bentuk daging cincang (digulir 2 kali) atau dalam bentuk souffle. Juga, varietas ikan rendah lemak (pollock, cod, hinggap, pike).

Telur: hingga 2 protein per hari dan 0,5-1 kuning per hari, dalam bentuk telur dadar uap protein.

Buah-buahan dan buah segar: apel tumbuk atau dipanggang.

Produk susu: susu (hanya untuk memasak), kefir, yogurt, yogurt, ryazhenka, keju cottage rendah lemak. Krim asam tidak berminyak - di piring.

Permen: jeli dan mousse dengan fruktosa, xylitol, atau semi-manis dengan gula.

Produk tepung: roti gandum basi atau biskuit yang terbuat dari itu, makaroni rebus.

Lemak: creamy dan minyak sayur dalam piring hingga 5 g per hari, tetapi hanya 10-14 hari setelah serangan pankreatitis.

Minuman: teh lemah, rebusan rosehip, air mineral non-karbonasi, jus buah dan jeli pada jus buah dan beri, rebusan buah-buahan kering.

Opsi nomor 2:

Sup: sayuran vegetarian dengan sereal resmi.

Sereal: semolina, soba, beras, gandum, gandum. Barley mutiara dan barley - hati-hati bila diizinkan oleh dokter.

Sayuran, sayuran: kentang, wortel, bit, labu, zucchini, kembang kol, brokoli. Kubis, terong, dan tomat - hati-hati bila diizinkan oleh dokter.

Daging, ikan: varietas rendah lemak (ayam, kalkun, daging sapi, domba). Daging harus dibersihkan dari lemak, film dan tendon. Juga, varietas ikan rendah lemak dan rendah lemak (pollock, pike bertengger, pike, bream, salmon merah muda, tuna, herring ramping, dll.).

Telur: hingga 2 protein per hari dan 0,5-1 kuning per hari, dalam bentuk telur dadar, rebus atau dalam piring.

Buah-buahan segar dan berry: matang manis dengan kandungan rendah serat nabati kasar - apel, aprikot, prem, ceri, semangka, blewah, dll. Untuk digunakan, setelah dibersihkan dari kulit dan biji tipis.

Produk susu: susu (hanya untuk memasak), kefir, yogurt, yogurt, ryazhenka, keju cottage rendah lemak. Krim asam dan krim rendah lemak - di piring. Keju lunak rendah lemak.

Permen: jelly, mousse, selai jeruk, pastila, souffle, selai, selai, madu - dalam jumlah terbatas. Dengan diabetes - tidak termasuk.

Produk tepung: roti gandum basi atau biskuit yang terbuat dari itu, kue tanpa lemak, kue tanpa pemanis, makaroni rebus.

Lemak: mentega dan minyak sayur dalam piring (hingga 20 g mentega dan hingga 15 g sayur per hari).

Minuman: teh lemah, sawi putih, rebusan rosehip, air mineral non-karbonasi, jus buah dan jeli pada jus buah dan beri, rebusan buah-buahan kering, jus encer yang baru diperas (sayuran, buah dan berry).

Diet tabel 5p, apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel), menu selama seminggu

Diet 5p ditujukan untuk mengurangi beban pada organ pencernaan. Pertama-tama, itu adalah pankreas dan kantong empedu. Karena kekhasan diet, iritasi mekanis dan kimiawi pada lambung dan usus juga berkurang.

Alasan utama untuk meresepkan diet 5p adalah pankreatitis kronis tanpa eksaserbasi, yaitu, dalam tahap pelemahan gejala penyakit. Jika eksaserbasi pankreatitis kronis terjadi, pasien pertama kali diresepkan diet 5a, dan setelah gejala peradangan telah dihapus, mereka dipindahkan ke tabel perawatan nomor 5p.

Fitur utama dari tabel perawatan 5p

Karena diet diet ini harus hemat, maka karbohidrat dan lemaknya sangat terbatas. Pertama-tama, gula minimum dikonsumsi saat diet. Pada siang hari Anda dapat mengkonsumsi tidak lebih dari 30 gram gula, termasuk semua yang ada dalam komposisi.

Produk protein dapat dikonsumsi dalam jumlah yang lebih besar untuk mendapatkan laju yang dibutuhkan per hari: 100-120 gram protein. Dari jumlah tersebut, setengahnya berasal dari protein hewani. Norma untuk karbohidrat - 300-350 gram. Gula termasuk dalam norma ini. 70 gram lemak, dimana 15 gram lemak nabati, terbatas pada diet terapeutik. Asupan kalori harian adalah 2500 kal.

Jumlah garam juga dibatasi hingga 10 gram per hari. Untuk menghitung tarif harian Anda dengan benar, Anda perlu menggunakan aturan sederhana: garamkan hidangan yang sudah jadi di piring Anda, dan tidak dalam proses memasak. Jadi Anda bisa mengontrol jumlah garam yang dimakan.

Seperti dalam semua diet yang bersifat terapeutik, diet 5p untuk pankreatitis adalah, di atas segalanya, diet fraksional, makanan kecil setiap 2-3 jam. Penting juga untuk mematuhi rezim minum dan minum setiap hari hingga 1,5 liter air sehari, tidak termasuk cairan dalam sup dan kolak.

Dalam diet tabel 5p sejumlah besar pembatasan. Tidak diperbolehkan makan gorengan, asin, asinan, makanan kaleng. Minuman bersoda, alkohol, dan kopi hitam pekat benar-benar dikecualikan.

Produk yang menyebabkan iritasi kimia dan mekanis pada lambung, pankreas, kandung empedu dilarang. Untuk mengetahui secara lebih terperinci apa yang mungkin dan apa yang tidak ada pada nutrisi diet dari tabel 5p, lihat tabel makanan yang diizinkan.

Tabel diet 5p: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel)

Diet diet sangat terbatas, jadi untuk membuat menu untuk minggu ini, gunakan informasi dari tabel. Di dalamnya Anda akan menemukan semua produk yang diizinkan untuk digunakan pada masa remisi pankreatitis kronis.

Fitur hidangan memasak untuk meja 5p

Diet nomor 5p didasarkan pada penggunaan produk yang bermanfaat bagi tubuh. Agar diet ini benar-benar hemat bagi organ pencernaan, perlu untuk mengetahui fitur memasak untuk pasien dengan pankreatitis kronis. Hampir semuanya dimasak dalam bentuk cincang dan pure.

Sup pada makanan kesehatan ini harus vegetarian secara eksklusif. Preferensi diberikan pada sup, kentang tumbuk dari sayuran dan sereal yang diizinkan. Dalam sup yang sudah jadi, Anda bisa menambahkan satu sendok teh mentega atau satu sendok makan krim asam.

Adapun sereal, itu harus lendir, bubur rebus. Bubur yang mudah hancur dilarang pada nutrisi tabel nomor 5p, karena mereka menciptakan tekanan mekanis tambahan pada saluran pencernaan.

Memasak daging, unggas dilakukan dengan merebus dalam air atau dikukus. Memilih hidangan yang menggunakan daging cincang, seperti bakso atau bakso kukus. Jika dagingnya keras, harus disajikan dalam bentuk pure daging. Ikan atau ayam lunak dapat disajikan dalam keadaan utuh.

Pada diet dengan pankreatitis kronis, Anda tidak bisa makan sayuran mentah. Untuk mengurangi beban kimiawi pada pankreas, sayuran direbus dalam air atau dikukus dan ditumbuk hingga berbentuk seperti pure. Anda juga bisa merebus sayuran.

Menu sampel

Karena diet diet sangat terbatas, menu yang bervariasi sulit dibayangkan. Tapi ini bisa dicapai jika Anda menggunakan resep standar setiap hari, tetapi ubah bahan utamanya. Sereal sereal dan sayuran yang sama tidak boleh diulang selama 3-4 hari. Selain itu, produk susu diperbolehkan, dari mana Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan lezat untuk tabel 5p.

• Sarapan: oatmeal dengan pure buah, yogurt buatan sendiri.
• Makan siang: kue semi-manis malas, teh dengan susu.
• Makan siang: sup kembang kol, irisan daging, pasta, pinggul kaldu.
• Makan siang: puree wortel zucchini, kolak, kue kering dalam jumlah kecil.
• Makan malam: cottage cheese casserole, kefir.

Resep masakan

Ikan direbus dengan sayuran

Hidangan ini sangat cocok untuk meja 5p untuk makan siang atau makan malam. Ikan dengan sayuran disiapkan dengan cepat dan sederhana, dan ternyata enak dan sangat berguna.

Untuk memasak Anda perlu:

• fillet ikan rendah lemak - 500 gr;
• minyak bunga matahari;
• zucchini;
• kembang kol;
• wortel;
• adas;
• garam

Bilas fillet dan potong kecil-kecil. Juga potong zucchini, gosok wortel parut atau potong, potong kembang kol menjadi kuntum bunga. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam panci atau wajan. Saat wajan panas, taruh potongan ikan di atasnya dan tuangkan sedikit air. Tambahkan wortel dan didihkan selama 10-15 menit, aduk rata.

Selanjutnya, tambahkan sayuran cincang. Ngomong-ngomong, jangan membatasi hidangan ke beberapa sayuran. Anda bisa menambahkan sayuran lain yang diizinkan pada diet nomor 5p. Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat hidangan ini setiap hari dengan varietas ikan dan sayuran lainnya.

Rebus ikan dengan sayuran selama 10-15 menit lagi di bawah tutupnya. Jika Anda perlu menambahkan lebih banyak air selama proses, tuangkan jumlah yang diperlukan ke dalam wajan. Sebelum disajikan, beri garam pada piring dan taburi dengan sedikit adonan agar berbau.

Haluskan labu dalam diet tabel 5p dapat disiapkan sebagai hidangan utama, juga sebagai hidangan penutup. Selain itu, jika Anda menambahkan pure kembang kol ke dalamnya, Anda bisa membuat sup pure.

Kupas labu dan potong dadu. Selanjutnya, Anda perlu merebusnya dalam air selama 20-25 menit. Jangan menuangkan air yang direbus, karena mungkin perlu melarutkan kentang tumbuk atau membuat sup.

Setelah labu matang, potong dengan blender atau garpu sampai halus dan kental. Selanjutnya, encerkan massa yang dihasilkan, jika terlalu tebal.

Untuk membuat kentang tumbuk manis, tambahkan beberapa buah beri yang hancur. Untuk hidangan gurih, sedikit asin dan taburi dengan dill.

Nutrisi manusia yang optimal

Perhatian! Kami tidak memberikan rekomendasi untuk nutrisi yang tepat. Di sini, biaya minimum satu set produk dihitung, memastikan konsumsi jumlah nutrisi yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral), berdasarkan pada pengolahan data secara matematis tentang kandungan nutrisi ini dalam produk.

Pada tahap pertama, biaya minimum dari satu set produk dihitung (Anda juga dapat memasukkan produk dari diet Anda). Pada tahap kedua, Anda dapat menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh menghitung diet nyata. Untuk detailnya, lihat bagian "Cara menggunakan perhitungan".

Ketergantungan harapan hidup pada berbagai faktor - di sini.

Ketika diet pankreatitis 5p

Penyakit pankreatitis adalah penyakit umum organ dalam. Patologi diobati tidak hanya dengan obat-obatan, tetapi juga dengan suplemen makanan, termasuk diet 5p. Menu untuk minggu dengan pankreatitis membutuhkan penghapusan sebagian besar produk dari diet, dan juga terdiri dari metode memasak khusus. Tugas nutrisi makanan adalah untuk membawa pankreas ke operasi normal.

Apa itu diet 5p

Diet terapi 5p pada pankreatitis penting pada setiap tahap penyakit dan dapat menyebabkan penurunan stagnasi empedu di saluran, menekan hiperfermentemia, mengurangi sensitivitas empedu.

Selama tanda-tanda patologi, tabel 5p menguntungkan tidak hanya mempengaruhi selama manifestasi akut. Dalam perjalanan kronis, nutrisi semacam itu akan membantu meningkatkan proses metabolisme di kelenjar, melanjutkan pekerjaannya dan diet yang terganggu, akan mencegah terjadinya kekambuhan dan perkembangan penyakit.

Diet dimulai pada hari ke 4 setelah kambuh. Sebelum terapi, 3 hari perlu kelaparan. Tabel 5p dalam patologi pankreatitis diresepkan bersama dengan pengobatan dengan obat-obatan. Ransum makanan yang serupa berasumsi menolak sebagian besar hidangan yang dapat memperumit posisi pasien.

Produk yang digunakan dalam kesiapan hidangan untuk pankreatitis, perlu digiling atau digiling. Keduanya dikukus dan direbus. Berkat metode persiapan ini, terjadi peningkatan protein, tingkat karbohidrat, lemak, dan zat dengan fitur ekstraktif, yang memiliki tingkat selulosa tinggi, merangsang aktivitas kelenjar pencernaan.

Diet dibagi menjadi 2 tahap. Tidak ada perbedaan karakteristik di antara tabel, tetapi diet di bawah No. 1 lebih lunak dan lebih ringan, tidak memungkinkan untuk menggunakan makanan tertentu yang diizinkan untuk makan dalam diet No. 2.

Diet 5p bagian pertama

Dalam kasus pankreatitis, tabel No. 1 diindikasikan jika ada bentuk akut penyakit dan eksaserbasi pankreatitis kronis yang tajam. Berkat tabel 5, Pevzner mempercepat zat besi sebanyak mungkin dan menghilangkan rasa sakit.

Diet 5 untuk pankreatitis adalah jinak dan diresepkan setelah mogok makan selama 3 hari. Tetapi karena tabel seperti itu tidak memenuhi standar fisiologis konsumsi makanan dan kebutuhan pasien, itu ditentukan pada hari ke-5.

Pada pankreatitis kronis, tabel ke-5 mencakup asupan rendah kalori dengan adanya protein, lemak, dan karbohidrat.

Dengan penyakit ini, diet orang dewasa melibatkan asupan makanan berganda - hingga 8 kali dan proporsi 100-300 gram yang diperlukan untuk kesehatan.

Semua produk direbus dan memiliki konsistensi cair, dan pada hari ke-6 dengan pankreatitis menu diisi ulang dengan produk semi-kental.

Sebagai hasil dari kenyataan bahwa hidangan cair dan karbohidrat memiliki sedikit stimulator sekresi pankreas dan lambung, maka dengan melewati mogok makan, meja diisi ulang dengan produk karbohidrat.

1. Sup lendir, yang dapat didasarkan pada berbagai sereal, rebusan sayuran.
2. Bubur cair berjumbai dimasak dalam air.
3. Teh ringan dengan gula.
4. Mousse, jeli, jeli, dibuat atas dasar jus buah pada xylitol.
5. Haluskan sayuran tanpa menggunakan minyak.
6. Puding sayuran kukus.
7. Kompot dengan buah kering.
8. Rusks, roti basi putih.
9. Biskuit kering.

Setelah 2 hari setelah berakhirnya diet karbohidrat 5 pada pankreatitis kronis, diperbolehkan untuk menyuntikkan makanan protein.

1. Masak sup krim, yang bisa dibuat dari daging rebus.
2. Telur sebagai telur dadar uap, telur dadar protein rebus, rebus.
3. Bakso kukus, daging sapi, ayam, pangsit ikan.
4. Puding keju cottage.
5. Mentega, digunakan dalam makanan siap saji.

Ketika rasa sakit telah berkurang, gejala pankreatitis akut berkurang, pengobatan tabel 5 telah menghasilkan hasil positif, diet secara bertahap diperluas, meresepkan terapi nutrisi No. 2, yang diindikasikan setelah eksaserbasi dan manifestasi ringan penyakit kronis.

Untuk memahami apa yang termasuk dalam tabel kelima, apa yang bisa dan tidak bisa diceritakan oleh dokter secara individu, setelah pemeriksaan.

Diet 5p bagian kedua

Pengobatan selanjutnya pada tabel 5 dengan pankreatitis direkomendasikan untuk jangka waktu yang lama - hingga satu tahun. Diet akan mencegah serangan patologi di masa depan.

Tabel nomor 5 juga menyiratkan prinsip persiapan termal, mekanik dan kimia, yang berkontribusi pada pengurangan stimulasi pencernaan organ yang terkena.

Tingkat energinya rendah. Jumlah protein, vitamin dengan zat lipotropik agak lebih tinggi, relatif terhadap pasokan makanan terapeutik No. 1. Dalam kasus pankreatitis, makanan dalam jumlah terbatas harus memiliki:

Anda tidak dapat mengkonsumsi makanan yang digoreng, dan mereka yang dapat menyebabkan pembentukan gas yang kuat, fermentasi lambung, usus.

Makanan dimasak dengan dikukus atau direbus. Awalnya konsumsilah hasil bumi, lalu dihancurkan.

Produk untuk memasak

Diet untuk pankreatitis patologi terdiri dari sejumlah produk yang diizinkan dari tabel nomor 5:

1. Roti kemarin, terbuat dari tepung 1-2 tingkat, untuk menghindari perut kembung, serta biskuit kering tanpa gula.
2. Sup menir sayuran. Kelompok dalam hidangan pertama harus usang. Diizinkan mengkonsumsi soba, beras, semolina, pasta. Dari bahan nabati yang dipancarkan - kentang, wortel. Krim asam atau mentega digunakan sebagai saus.
3. Jenis daging rendah lemak - kelinci, ayam, sapi, sapi dan unggas. Adalah penting bahwa produk tersebut tidak mengandung lemak, tendon, kulit. Makanan dimasak menggunakan metode uap, ditumbuk, dicincang, direbus dan dibakar. Anda bisa makan daging sapi muda, kelinci, zucchini, boneka ayam, membuat bakso uap.
4. Ikan ramping, dikukus, atau direbus. Anda tidak bisa membiarkan ikan, karena mengandung banyak ekstraktif, dibandingkan dengan produk yang direbus.
5. Omelet protein, satu telur rebus.
6. Produk susu dengan persentase lemak minimum. Karena susu tidak dapat ditoleransi oleh lambung, gunakan hanya dalam persiapan bubur, saus, dan sup susu. Diperbolehkan menggunakan keju cottage, menyiapkan puding dan casserole darinya. Makanlah keju parut yang tidak tajam. Jika pasien memiliki kekurangan kalsium, perlu makan keju cottage yang dikalsinasi.
7. Apel manis dipanggang dalam oven. Menggunakan buah-buahan dan beri, itu diperbolehkan untuk memasak jeli, jeli, selai. Buah-buahan kering dimakan parut. Merekomendasikan untuk menggunakan buah segar dengan buah dalam bentuk tanah.
8. Dari minum selama perawatan diet, teh ringan diperbolehkan, penggunaan gula dapat dibelah dua, jus dilarutkan dalam air, dan rebusan rosehip.
9. Setelah serangan pankreas dalam diet, secara bertahap termasuk lemak. Awalnya, hingga 20 gram mentega untuk dressing, dan kemudian minyak sayur, dalam jumlah 15 gram.

Ketika diet direkomendasikan untuk pankreatitis pankreas, menu dimensi untuk minggu ini dikembangkan oleh spesialis secara individual, berdasarkan karakteristik pasien.

Versi perkiraan makanan mingguan

Seperti yang sudah diketahui, jatah terapeutik untuk patologi, pankreatitis melibatkan ekspansi tabel yang lambat. Pada tahap awal, terapi diet meliputi produk giling dan sayuran rebus. Diperbolehkan untuk makan 200 gram roti dan 20 gram gula per hari.

Beralih ke versi kedua dari tabel diet, hidangan utama tetap tidak berubah, tetapi masih diperbolehkan untuk makan salad dari sayuran segar. Volume produk juga meningkat.

1. Roti - gandum 100 gr., Gandum - 200 gr.
2. Gula - 40 gr.
3. Mentega hingga 30 gr. per hari.

Menu ditandatangani setiap hari jika ada penyakit. Nama produk dan hidangan untuk pankreatitis selama seminggu berbeda.

1. Sarapan - bubur nasi, keju cottage, teh.
2. Makan siang - sebuah apel yang dimasak dalam oven dengan keju cottage.
3. Makan siang - sup oatmeal, bakso, sayuran, bubur, kolak.
4. Waktu minum teh - kerupuk dengan mors.
5. Makan malam - omelet, teh dengan lemon.
6. Makan malam kedua adalah susu untuk malam itu.

1. Sarapan - kue keju dengan aprikot kering, keju, teh.
2. Makan siang - bubur oatmeal dengan jus apel.
3. Makan siang - roti daging, bubur labu, teh hijau.
4. Snack sore - puding nasi.
5. Makan malam - casserole sayuran dan dada ayam rebus, teh.
6. Makan malam kedua - kue, mors.

1. Sarapan - semolina dengan mentega dan gula, roti, teh.
2. Puding makan siang dengan ryazhenka.
3. Makan siang - sup bihun, daging ayam panggang dengan sayuran.
4. Snack - yogurt dan apel yang dipanggang dalam oven.
5. Makan malam - casserole dengan daging cincang, kentang, krim asam rendah lemak, roti dan buah rebus.
6. Makan malam kedua - kefir.

1. Sarapan - telur dadar uap protein dengan tomat, teh.
2. Makan siang - kue tanpa mentimun asin, kol, roti.
3. Makan siang - cod, kukus, sup nasi, jus dari tomat.
4. Aman, - keju cottage dan kolak, diseduh dari buah-buahan kering.
5. Makan malam - bit rebus dengan prem, daging sapi cincang, teh.
6. Makan malam kedua - ryazhenka.

1. Sarapan - bubur dengan tepung beras, selai dengan keju cottage, kolak.
2. Makan siang - telur dadar dengan jus.
3. Makan siang - sup daging, bakso, nasi dengan sepotong mentega, kolak.
4. Waktu minum teh - pangsit dari daging ayam.
5. Makan malam - buat roti dengan sayuran tumbuk, jus aprikot.
6. Makan malam kefir kedua.

1. Sarapan - nasi, bakpao uap daging, teh.
2. Makan siang - keju cottage, jelly.
3. Makan siang - sup sayur di atas meja diet dengan sayuran giling, potongan daging kalkun, kentang tumbuk dan minuman buah.
4. Aman, - rusks, teh.
5. Makan malam - semolina, telur orak, teh ringan.
6. Makan malam kedua adalah setengah gelas air mineral.

1. Sarapan - manna dengan kismis, puding keju cottage, teh susu.
2. Makan siang - rebus kol, nasi.
3. Makan siang - sup oatmeal, roti gulung kubis dengan daging rebus, krim asam, agar-agar.
4. Aman, - keju cottage, jus.
5. Makan malam - bubur nasi, air mineral.
6. Makan malam kedua adalah jus wortel.

Diet dalam patologi pankreatitis harus memiliki persediaan makanan yang besar di siang hari. Resep untuk hidangan sehari-hari akan mengubah meja, dan memungkinkan Anda untuk membuatnya beragam.

Resep untuk diet 5p

Diet 5p dengan pankreatitis adalah variasi meja yang paling umum, dengan adanya hidangan yang sangat beragam, sehingga mudah bagi pasien untuk melakukan diet mingguan.

Sup krim vegetarian

Resepnya mengandung produk-produk berikut:

• wortel - 2 buah.;
• kentang - 250 gram;
• kaldu sayur - 0,7 liter;
• seledri - 2 batang;
• minyak zaitun - satu sendok makan;
• bawang - setengah.

Potong bawang dan tuangkan di atas air mendidih. Anda bisa sedikit mengeringkan sayuran di wajan. Taruh kaldu di atas kompor, masukkan bawang bombay, siapkan sayuran dan tambahkan sedikit garam. Masak selama 40 menit.

Blender cambuk hidangan jadi. Anda bisa makan dengan kerupuk.

Rebusan Sayuran

Dibutuhkan 5 kentang yang dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam kuali. Untuknya mengirim wortel tanah dan bawang cincang, labu dan tomat.

Tuang sayuran dengan air, garam. Didihkan, buat api sedang sekitar 20 menit. Hidangan saat disajikan taburi dengan dill.

Ikan panggang dalam oven

Saat berdiet, Anda akan membutuhkan jenis ikan tanpa lemak. Produk dipotong menjadi beberapa bagian dan diletakkan di atas loyang. Selanjutnya, potong bawang, gosok wortel. Tempatkan sayuran di atas ikan, taburi dengan jus lemon, garam.

Bungkus piring dengan kertas timah dan kirimkan dalam oven selama setengah jam.

Resep seperti itu untuk diet 5 untuk pankreatitis membuat menu bervariasi, dan pasien akan puas dan menikmati makanan.

Diet menurut Pevzner 5p

Diet Pevzner 5p diperlukan untuk mengurangi beban pada sistem pencernaan, dan secara khusus untuk meningkatkan kinerja dan kondisi pankreas dan empedu. Karena diet yang benar mengurangi iritasi gastrointestinal. Alasan utama pengangkatan tabel diet adalah pankreatitis dalam bentuk kronis. Pada perjalanan penyakit yang akut, diet 5a awalnya ditunjukkan, setelah itu diet 5p digunakan.

Esensi dari diet

Tujuan dari tabel diet adalah:

1. Normalisasi fungsi pankreas.
2. Bantuan sistem pencernaan.
3. Mengurangi rangsangan empedu.
4. Pengecualian dari infiltrasi lemak pada hati dan pankreas.

Nutrisi untuk pankreatitis mencakup banyak makanan protein dalam menu sambil mengurangi lemak dan karbohidrat. Penting untuk meningkatkan jumlah vitamin, elemen lipotropik yang dikonsumsi. Cara terbaik adalah memasak hidangan cincang atau cincang dengan hati-hati, semua bahan dikukus atau direbus dalam air, pembakaran dalam oven diperbolehkan. Makanan tidak boleh mengandung makanan yang digoreng, juga makanan dingin atau panas. Makanlah 5-6 kali sehari.

Aturan dan prinsip umum

Tabel perawatan 5 untuk pankreatitis memiliki 2 jenis utama:

1. Dalam kasus pertama, diet menghilangkan gejala fase akut. Koreksi nutrisi dimulai dengan 2-4 hari eksaserbasi. Ini memungkinkan Anda melakukan transisi yang lancar setelah berpuasa ke pola makan normal, memberikan kedamaian pada bagian yang meradang.
2. Pilihan diet kedua direkomendasikan untuk pankreatitis kronis. Bahan yang berbeda harus ditambahkan ke menu secara bertahap, memperhatikan reaksinya. Intinya adalah normalisasi sistem pencernaan.

Dalam kedua kasus, nutrisi dilakukan secara fraksional 5-6 kali sehari, dengan mempertimbangkan jumlah protein, karbohidrat, dan lemak yang tepat per hari serta kandungan kalori hidangan. Anda tidak dapat menggunakan efek kumulatif, misalnya, 5 hari untuk makan lebih sedikit makanan berlemak, sehingga pada hari keenam mengkonsumsi lebih banyak daripada yang disiratkan norma sehari-hari.

Menu tersebut dihitung selama seminggu dengan beragam hidangan. Ini penting tidak hanya untuk pengobatan penyakit, tetapi juga dari sudut pandang psikologis. Seorang ahli gizi dapat merekomendasikan hidangan utama dan bahan-bahan yang dapat digunakan. Ini membuatnya lebih mudah untuk menghitung kalori dan nutrisi. Tabel 5p diet ditandai dengan aturan umum memasak untuk penyakit saluran pencernaan.

Kami menawarkan untuk berkenalan dengan diet terapeutik nomor 1.

Komposisi kimia dan nilai energi

Komposisi kimia utama, yang harus diikuti pada tabel 5p:

1. Protein - 100-120 gram (sebagian besar berasal dari hewan).
2. Lemak - 70-80 gram (sekitar 20% dari produk nabati).
3. Karbohidrat - 300-350 gram (sekitar 40 gram gula).
4. 10 gram garam per hari.

Penting untuk mengontrol rejimen minum, pasien perlu menggunakan 1,5 liter cairan sepanjang hari. Nilai energi dari diet ini adalah 2600 kkal.

Indikasi untuk digunakan

Tabel diet 5p membantu menyeimbangkan diet dan memenuhi tubuh dengan nutrisi penting. Indikasi utama adalah pankreatitis. Dengan perjalanan akut, yang dilengkapi dengan rasa sakit dan tersedak, dari makan harus ditinggalkan. Ini mudah, karena tubuh tidak merasakan makanan dan hanya bisa mengonsumsi cairan. Setelah keadaan dinormalisasi, sup ringan dan bubur dapat diperkenalkan. Setelah beberapa waktu, ditambahkan produk dengan lemak.

Diet 5p terbukti menghilangkan pankreatitis akut. Diet dapat digunakan:

1. Penderita sakit perut setelah makan. Fitur ini merupakan karakteristik dari banyak penyakit pada saluran pencernaan.
2. Dengan radang usus besar.
3. Dengan kecenderungan menunda buang air besar.

Diet tidak memiliki kontraindikasi, seimbang dan bermanfaat, dan juga menormalkan berat badan. Anda bisa menggunakan diet untuk wanita dan pria.

Kami merekomendasikan untuk membiasakan artikel tabel diet nomor 10, yang ditujukan untuk penderita penyakit jantung dan pembuluh darah.

Menu - tabel

Menggunakan diet 5p, menu untuk minggu dengan pankreatitis harus mencakup buah-buahan dengan perawatan pra-panas, omelet kukus, bubur dan daging makanan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Dianjurkan untuk memasukkan sayuran yang direbus, dan kemudian ditumbuk menjadi kentang tumbuk. Kentang panggang dengan kulit atau kentang tumbuk biasa diizinkan.

Dari minuman, Anda dapat menggunakan wortel, jus apel, tetapi mereka harus diencerkan dalam bagian yang sama. Kompot, uzvaras, teh ringan atau infus mint, daun kismis juga diperbolehkan. Dokter dapat merekomendasikan minum kaldu dogrose dalam dosis kecil 3 kali sehari.

Untuk memahami seluruh gambaran nutrisi, Anda dapat menggunakan menu untuk satu minggu dari tabel. Jika diinginkan, Anda dapat memvariasikannya, ganti piring:

Untuk memahami cara menambah diet atau mengganti hidangan yang dijelaskan dalam menu, Anda perlu mengetahui daftar utama makanan yang diperbolehkan dan dilarang.

Apa yang bisa diet

Di antara produk yang diizinkan:

1. Roti hanya bisa dimakan kemarin atau sehari sebelum kemarin. Diperbolehkan menggunakan cookie, harus kering dan tanpa pemanis.
2. Untuk sup, lebih baik menggunakan sayuran dan sereal. Mereka adalah tanah. Di antara sereal yang diizinkan memancarkan soba, beras, semolina, oatmeal. Anda juga bisa memasak pasta. Sayuran disarankan untuk mengonsumsi zucchini, labu, wortel, dan kentang.
3. Untuk salad dan makanan ringan lainnya, Anda dapat mengonsumsi hingga 100 gram tomat matang dan wortel segar.
4. Daging digunakan diet, tanpa lemak, tanpa tendon. Masak itu harus dikukus, dalam oven atau masak. Ayam, kelinci, dan daging sapi terbaik.
5. Ikan hanya dikukus atau direbus. Gunakan jenis diet.
6. Telur rebus lunak atau omelet kukus diperbolehkan, tanpa menggunakan kuning telur.
7. Produk susu harus dalam diet rendah lemak.
8. Bubur harus dibuat kental dalam air atau susu. Mereka membuat krupeniki, puding, dan casserole yang lezat.
9. Berguna sayuran apa pun dalam bentuk direbus atau dibakar. Mengkonsumsi mereka hanya sebagai usang. Kubis terbatas. Untuk berbagai diet, buatlah kentang dengan kacang polong, wortel dengan bit, labu dengan labu.
10. Buah-buahan menggunakan manis, matang lebih baik setelah perlakuan panas. Jika Anda menggunakan bahan-bahan segar, pastikan untuk menggiling.
11. Dari permen, Anda hanya bisa membuat jeli buah buatan sendiri, berbagai kolak, mousses.
12. Saus memasak yang dibuat dengan kaldu dari sayur atau buah diperbolehkan. Tepung tidak dilewatkan saat memasak.
13. Mentega hingga 30 gram per hari, sayur hingga 15 gram per piring.
14. Di antara minuman, teh ringan dengan lemon, gula dikecualikan atau digunakan setengah dari tarif biasanya. Opsional buat minum dengan susu. Jus tanpa tambahan gula dengan perbandingan air yang sama.

Setelah menetapkan daftar produk yang diizinkan, jauh lebih mudah bagi pasien untuk memilih menu untuk setiap hari yang akan bervariasi, enak dan bermanfaat.

Apa yang tidak bisa diet

Daftar produk yang dilarang untuk penderita pankreatitis adalah:

1. Apa pun jenis muffin, roti segar.
2. Roti, tortilla, dan hidangan goreng lainnya berdasarkan adonan.
3. Daging babi, domba, bebek, dan angsa dipanen dari daging.
4. Produk setengah jadi, sosis.
5. Hati, ginjal, dan produk sampingan lainnya.
6. Ikan berlemak.
7. Hidangan utama atau sup yang kaya dengan berbagai bahan.
8. Tidak termasuk alkohol, kopi, coklat, teh kuat dan soda. Anda tidak bisa menggunakan jus anggur, karena bisa memicu pencernaan di perut.
9. Di antara sayuran mentah tidak bisa kubis dan bahan lainnya dengan serat kasar, terong tidak termasuk. Jangan gunakan lobak, bawang putih, bayam, merica.
10. Jamur dan kacang.
11. Rempah-rempah, rempah-rempah, cuka dan saus toko.
12. Cokelat, selai, dan es krim, serta jenis permen lain, kecuali yang diizinkan.

Resep masakan

Dalam diet 5p dengan pankreatitis, resep masakan bisa sangat beragam. Paling sering, pasien mencoba menggunakan ikan dan berbagai kentang tumbuk, tetapi tidak selalu memungkinkan untuk membuat hidangan lezat. Di bawah ini adalah dua resep yang berguna dan lezat dari diet 5p:

1. Sup ikan dengan sayuran sangat bagus untuk makan siang atau makan malam. Ikan dan sayuran dimasak dengan cepat, tidak perlu keahlian kuliner. Daftar bahan utama hanya mencakup fillet ikan dan sayuran yang lebih disukai dan diizinkan untuk penyakit ini. Proses memasak:

• Bilas ikan di bawah air mengalir dan potong-potong;
• Potong sayuran, disarankan untuk menggunakan zucchini, wortel, kembang kol;
• Dalam panci ditambahkan 1 sdm. l minyak nabati yang perlu dipanaskan. Setelah beberapa menit, ikan diletakkan dan air ditambahkan;
• Tambahkan wortel dan rebus selama seperempat jam, terus diaduk;
• Setelah 15 menit, tambahkan sayuran yang tersisa. Secara opsional, daftar dapat ditambah, dan untuk perubahan, ganti ikan, jika hidangan digunakan beberapa hari seminggu;
• Semua bahan harus direbus di bawah tutup selama 15 menit. Jika perlu, air dapat ditambahkan selama memasak.

Sebelum disajikan, hidangan yang sudah selesai ditaburi dengan dill untuk menambah rasa.

1. Haluskan labu - dapat digunakan dalam makanan sebagai hidangan utama, serta makanan penutup. Jika Anda menambahkan kembang kol ke dalam komposisi, Anda akan mendapatkan sup krim yang luar biasa. Proses memasak:

• Labu dikupas dan dipotong dadu, dilipat menjadi panci;
• Air ditambahkan dan direbus selama 25 menit. Setelah memasak, gunakan air untuk mencairkan masakan atau memasak kaldu sup;
• Setelah memasak, potong-potong produk yang sudah disiapkan menggunakan blender untuk membuat pure. Jika piring tebal, sedikit kaldu ditambahkan.

Untuk hidangan penutup, tambahkan beberapa beri dan madu. Saat menyajikan hidangan, sedikit garam dan adonan ditambahkan sebagai hiasan utama.

Ulasan, hasil dengan foto sebelum dan sesudah

Ulasan tentang diet 5p positif, banyak orang mencatat bahwa dengan penggunaan terus-menerus dari tabel diet, penggunaan obat-obatan berkurang, sakit perut menghilang, dan berat badan dinormalkan. Karena diet meningkatkan kerja semua organ.

Diet 5p membantu menormalkan kerja pankreas, untuk meningkatkan proses pencernaan. Diet tersebut meliputi banyak makanan berprotein, mengurangi konsumsi lemak dan karbohidrat. Dengan menggunakan aturan dasar diet, bersama dengan obat-obatan untuk perawatan, Anda dapat mencapai pengobatan cepat pankreatitis.

Diet 5 untuk pankreatitis

Pankreatitis (radang pankreas) adalah penyakit berat yang melemahkan, terjadi dalam bentuk akut dan kronis. Langkah-langkah terapi tidak lengkap tanpa pendekatan diet untuk diet pasien, sesuai dengan aturan dasar memasak dan makan.

Persyaratan umum termasuk dalam rekomendasi untuk digunakan untuk pankreatitis tabel No. 5, disusun sesuai dengan klasifikasi M.I. Pevsner untuk pasien dengan kerusakan pada hati, saluran empedu (hepatitis, kolesistitis, diskinesia), pankreas, yang mengandung modifikasi untuk perawatan pasca operasi. Namun, perjalanan penyakit ini memiliki karakteristiknya sendiri, relevansinya harus diperhitungkan ketika menyusun menu individual dari diet 5p (untuk pankreatitis) selama seminggu.

Tujuan nutrisi terapeutik

Apa pun solusi luar biasa yang diberikan kepada pasien dalam kasus patologi pankreas secara intravena, mereka tidak dapat menggantikan nutrisi yang dipasok oleh makanan, mereka selalu digunakan untuk waktu yang sangat terbatas. Proses inflamasi akut di pankreas membutuhkan pengangkatan maksimum dari proses pencernaan untuk normalisasi fungsi.

Ini dicapai melalui kelaparan total dan larangan minum selama 1-2 hari. Dokter yang hadir melakukan prosedur khusus untuk menyedot isi duodenum dan lambung dengan probe sehingga tidak ada cairan yang mengiritasi kelenjar. Sebagai akibat dari kelaparan, adalah mungkin untuk memblokir sintesis enzim yang berlebihan dan proses penghancuran diri parenkim organ.

Makan berikutnya harus:

• menormalkan kegiatan kesekretariatan;
• memberikan ekskresi empedu intensif pada gangguan fungsi kantong empedu;
• mempengaruhi hati untuk mengaktifkan metabolisme lemak dan penumpukan glikogen;
• menyediakan jumlah protein, vitamin dan elemen yang optimal untuk mendukung produksi energi yang dibutuhkan untuk pemulihan;
• menunda perkembangan jaringan fibrosa (penting untuk pankreatitis kronis);
• merangsang kekebalan umum dan lokal.

Prinsip utama yang diperlukan untuk melakukan diet 5 untuk pankreatitis

• tidak termasuk produk yang merangsang sekresi jus pankreas (daging berlemak dan produk ikan, kubis rebus dan segar, jamur);
• mengubah rasio nutrisi dengan meningkatkan jumlah protein yang dikonsumsi (daging tanpa lemak, ikan, keju cottage) menjadi 150 gram per hari, mengurangi lemak menjadi 70–80 g, membatasi karbohidrat hingga 300–350 g (jenis gula yang mudah dicerna, madu);
• secara ketat mengikuti aturan memasak;
• mengontrol volume satu umpan, jangan biarkan satu kali makan berlebihan, berat setiap hidangan tidak boleh lebih dari 150 g;
• amati cara pemberian makan fraksional hingga enam kali sehari (setelah tiga jam);
• setiap perubahan disepakati dengan dokter sesuai dengan hasil studi kontrol.

Fitur memasak apa yang menyarankan diet 5?

Aturan makanan untuk pankreatitis melarang masakan yang digoreng dan diasap, produk jadi. Anda tidak bisa memberi makan sayur asinan dan asin, makanan kaleng (termasuk jus). Karena lemak sangat terbatas, sesendok mentega ditempatkan langsung di atas piring. Diperbolehkan menggunakan metode memasak dengan cara memasak, merebus, merebus, dan mengukus.

Sayuran tidak dapat dilewatkan dalam wajan, mereka dipotong halus atau hancur, rebus. Asupan garam dibatasi hingga 10 g per hari (normanya 12-15 g). Di rumah, lebih baik untuk mengukur 2 sendok teh dan meletakkan pengocok garam di atas meja untuk menambahkan garam dari jumlah ini di siang hari, dan jangan menggunakan garam saat memasak.

Dilarang menggunakan rempah-rempah panas (lada, mustard, lobak), saus tomat, mayones, saus saus. Mereka digantikan oleh minyak nabati dalam jumlah terbatas. Makan hanya bisa menjadi panas, dikontraindikasikan dengan kategori panas dan dingin, sebagai iritasi yang kuat pada sistem pencernaan. Diet 5p dengan pankreatitis, tidak seperti tabel No. 5, harus terdiri dari hidangan konsistensi cair. Semua produk sudah dipelintir atau dihapus.

Indikasi untuk diet 5p

Diet nomor 5p direkomendasikan untuk periode dua minggu setelah periode puasa pada pankreatitis akut dan eksaserbasi kronis berikutnya. Ini harus memberikan "keluar" fungsi sistem pencernaan secara bertahap dari rezim "tidak bekerja" dan pemulihan organ untuk dipindahkan ke tabel lengkap No. 5.

Pada periode transisi, hemat maksimum pankreas, lambung, usus berlanjut, dan stimulasi refleks dari produksi cairan pencernaan dan empedu dicegah.

Apa yang termasuk dalam komposisi harian diet 5p?

Dengan segala keterbatasan, komposisi menu harian harus menyediakan kalori yang cukup, vitamin, kandungan pektin yang tinggi, zat lipotropik. Intensitas energi rata-rata dari diet sesuai dengan 1700–2500 kkal.

Karbohidrat dikurangi secara maksimal pada hari-hari pertama menjadi 50 g (secara bertahap meningkat menjadi norma fisiologis, tetapi tidak lebih dari 30 g sisa gula), lemak menjadi 70 g (mentega sekitar 30 g per hari, sayuran tidak lebih dari 15 ml per hidangan), protein membentuk komponen utama dalam menu (100 g). Komposisi bervariasi tergantung pada durasi dan tingkat keparahan pankreatitis akut.

Komponen vitamin-garam makanan yang dibutuhkan:

• retinol dan tiamin 10 mg;
• askorbat 150 mg;
• Riboflavin 2 mg;
• asam nikotinat 1,6 mg;
• fosfor 1,3 g;
• natrium 3 g;
• magnesium 0,5 g;
• besi 0,03 g,
• Kalsium 0,8 g

Semua komponen yang berguna sesuai dengan konten spesifik produk, sehingga penting untuk mencoba menggabungkan dan menggunakan berbagai kombinasi yang diizinkan. Mereka tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga kesegaran efek terapi.

Produk yang Diizinkan

Hari-hari pertama, setelah mode puasa, pasien hanya diperbolehkan sup sayur dengan sereal, ciuman dari beri yang sedikit dimaniskan, omelet uap, kaldu dogrose. Setiap 2-3 hari diet diperluas. Daging dan ikan rendah lemak digunakan untuk memasak bukan kaldu, melainkan bakso daging kukus.

Bubur dimasak pertama kali dalam air, kemudian semi-cair dari oat, soba, sereal beras, semolina pada susu encer. Varietas roti gandum hanya diperbolehkan kering (kemarin), biskuit kecil, Anda bisa makan biskuit kering gurih (biskuit). Sekali sehari - telur rebus lunak atau dalam bentuk telur dadar uap.

Sayuran ditambahkan ke dalam sup, direbus dan dihancurkan. Pada akhir minggu, sup susu, bihun rebus, apel rebus atau panggang tanpa kulit, dan keju cottage rendah lemak parut diperkenalkan. Dari buah-buahan dan buah beri lebih baik memasak jeli, jus tanpa gula. Jus segar terkonsentrasi yang diencerkan menjadi dua dengan air matang.

Produk tidak direkomendasikan

Diet 5p mencakup banyak batasan. Daftar tersebut meliputi:

• kue-kue segar, roti tepung gandum hitam;
• permen dan produk kuliner dengan krim;
• alkohol dalam bentuk apa pun, teh pekat, kopi, minuman bersoda;
• hidangan dingin (es krim), teh panas;
• kaldu kaya dari daging dan ikan;
• sosis asap, sosis, makanan ringan;
• minuman dari susu asam (kefir, yogurt, airan);
• telur ikan;
• lobak, lobak, lobak, bayam dan coklat kemerahan;
• piring dari jamur dan kol;
• bumbu pedas;
• acar dan bumbu;
• susu dan produk-produknya dengan kandungan lemak tinggi;
• ikan kaleng, produk daging, sayuran dan jus;
• jeruk dan jeruk keprok, jus anggur;
• junk food, aneka keripik, kacang, kerupuk dengan bumbu.

Bagaimana aturan diet tergantung pada durasi eksaserbasi?

Diet 5p dirancang untuk ekspansi makanan secara bertahap tergantung pada periode dari awal penyakit. Dalam 3 hari pertama setelah diet kelaparan, diizinkan untuk makan secara bertahap dan fraksional hingga 6-7 kali sehari. Untuk pasien menyiapkan bubur tanah cair di atas air. Mereka memberikan setengah porsi sup berlendir vegetarian tanpa garam, jeli, rebusan mawar.

Beberapa ahli gizi juga merekomendasikan rebusan blackcurrant. Anda bisa sedikit mempermanis minumannya. Apa pun yang menyebabkan tindakan sokogonny (garam, lemak, bumbu, kol) dilarang keras. Pada hari keempat, konten kalori meningkat menjadi 600-800 kkal. Jumlah protein meningkat menjadi 15 g, karbohidrat - 200 g.

Dari hari kelima hingga akhir periode mingguan, konten kalori tumbuh dan mencapai 1.000 kkal. Lemak terhubung ke piring (10 g mentega), protein dibiarkan ditingkatkan menjadi 40 g, karbohidrat - hingga 250 g. Sup vegetarian diperkenalkan dalam menu, bubur dimasak lebih curam, tetapi tanpa susu, daging rebus, bakso ikan dan bakso dikukus. irisan daging.

Kentang tumbuk sayur, wortel, keju cottage rendah lemak, cincang apel. Selain pinggul kaldu, dalam minuman tambahkan jus encer segar, jus cranberry. Dari hari kesembilan, konten kalori adalah 2000 kkal. Dalam menu diet 5p, proporsi lemak (20 g), protein (60 g), karbohidrat (300 g) meningkat. Bagian sekali saja semakin besar.

Memasak dilanjutkan tanpa garam. Satu sendok makan minyak sayur ditambahkan ke piring dengan hidangan yang disiapkan. Setelah hari kedua puluh dari awal penyakit, diet berkembang secara signifikan. Diperbolehkan menggunakan 40 g lemak, 100 g protein, dimungkinkan untuk membawa karbohidrat ke norma fisiologis (400-450 g). Lanjutkan menggiling dan membersihkan piring, rebus tanpa garam atau panggang.

Pasien diberi makan: sup sereal tumbuk, bubur cair (gandum, oatmeal, sedangkan nasi dan semolina tidak dianjurkan), pure sayuran, labu rebus, jeli buah. Puding dadih diizinkan. Susu, berbagai bubur susu, kefir secara bertahap diperkenalkan ke dalam makanan. Daging dan ikan rebus diizinkan untuk memasak sepotong.

Berapa lama makanan diet bertahan?

Diet ketat 5p biasanya diresepkan selama 20 hari. Istilah ini ditentukan oleh kondisi pasien, menghilangkan rasa sakit, hasil studi fungsi pankreas. Setelah menderita pankreatitis akut selama setidaknya satu tahun, Anda harus mengikuti diet 5. Dengan bentuk kronis penyakit ini, diet 5p akan diperlukan untuk setiap proses eksaserbasi, dan mengikuti persyaratan tabel No. 5 tetap untuk seumur hidup.

Menu satu hari selama eksaserbasi

Pembatasan serius dapat dikurangi dengan bubur bolak-balik, pure sayuran, produk susu, buah panggang.

• Sarapan - oatmeal cair dengan susu encer, kaldu rosehip dengan kerupuk.
• Makan siang - keju cottage parut yang dimaniskan, teh hijau dengan susu tanpa gula.
• Makan siang - sup sayur yang terbuat dari wortel, kentang, kembang kol, kue ikan kukus, jeli berry.
• Waktu minum teh - apel rebus, susu dengan biskuit.
• Makan malam - kukus telur dadar dari dua protein, kefir.
• Pada siang hari, Anda perlu minum setidaknya 1,5 liter cairan.

Menu sampel diet nomor 5 selama seminggu tanpa kejengkelan

Makanan yang direkomendasikan diperbolehkan setelah secara ketat mengamati diet 5p, tanpa adanya rasa sakit.

• Di pagi hari - oatmeal semi-cair dengan susu encer, kaldu rosehip dengan biskuit.
• Sarapan kedua adalah apel panggang.
• Makan siang - sup dengan bakso, pure sayuran, jeli berry.
• Aman, - kefir dengan rusks.
• Makan malam - potongan ayam rebus, bubur soba, teh hijau.
• Sebelum tidur - susu.

• Di pagi hari - casserole keju cottage dengan kismis, teh dengan susu.
• Sarapan kedua - pisang;
• Makan siang - sup vegetarian dengan sayuran yang dihancurkan, gulungan kol yang malas, kompot buah kering.
• Aman, - Kissel dengan biskuit.
• Makan malam - bubur nasi susu semi cair.
• Sebelum tidur - yogurt.

• Di pagi hari - bubur soba dengan susu, pinggul kaldu.
• Sarapan kedua - jus apel, biskuit.
• Makan siang - irisan daging dengan pure sayuran, jelly berry.
• Snack - puding beras dengan buah.
• Makan malam - ikan rebus, kentang tumbuk, teh hijau.
• Saat tidur - teh herbal dengan chamomile, biskuit gurih.

• Di pagi hari - bubur susu labu dari beras dan millet, teh hijau.
• Sarapan kedua adalah salad sayuran rebus tanpa acar mentimun dan kubis.
• Makan siang - sup ikan cod, bubur nasi, jus tomat.
• Snack - ciuman dari buah beri.
• Makan malam - sepotong ayam rebus dengan bit parut, teh dengan susu.
• Sebelum tidur - yogurt.

• Di pagi hari - semolina susu, teh hijau, sandwich dengan keju keras.
• Sarapan kedua - keju cottage rendah lemak, jus wortel.
• Makan siang - sup ayam dengan bihun, pure sayuran (wortel, zucchini, kentang, kembang kol akan dilakukan), teh tanpa pemanis.
• Apple parut camilan dengan wortel.
• Makan malam - keju cottage casserole, berry jelly.
• Sebelum tidur - susu dengan biskuit.

• Di pagi hari - bubur soba, susu.
• Sarapan kedua - buah panggang (pir atau apel).
• Makan siang - borscht vegetarian, bakso kalkun kukus, teh dengan lemon.
• Waktu minum teh - beri jelly.
• Makan malam - sup mie susu, teh hijau dengan kue.
• Sebelum tidur - yogurt.

• Di pagi hari - susu oatmeal dengan buah, teh dengan kerupuk.
• Sarapan kedua - keju cottage, kaldu dogrose dengan satu sendok teh madu.
• Makan siang - sup sayur, daging kelinci, dipanggang dengan saus krim asam dan soba, teh hijau.
• Camilan - jus aprikot dengan biskuit.
• Makan malam - kue ikan uap dengan nasi, agar-agar.
• Sebelum tidur - susu dengan biskuit kering.

Kepatuhan terhadap aturan diet nomor 5 akan membutuhkan pembatasan yang signifikan dari pasien, tetapi mereka dibenarkan oleh pengurangan cepat rasa sakit dan pemulihan sedang. Biasanya penyebab eksaserbasi pankreatitis adalah pelanggaran terhadap persyaratan ini. Karena itu, pasien kronik sangat memahami nilai nutrisi yang tepat.