Daging souffle untuk anak-anak - dengan resep ini selangkah demi selangkah, hari ini saya membuka kolom baru yang disebut "Piring untuk anak-anak". Hidangan seperti itu dapat diberikan kepada anak-anak yang tidak hanya memiliki gigi depan, meskipun jika Anda memiliki kesempatan untuk memotong daging sesuai konsistensi pate, Anda juga dapat memberikannya kepada anak-anak yang lebih muda.
Putri kecil saya berumur 1 tahun dan 5 bulan, dia sangat menyukai souffle daging dan tidak punya masalah dengan mengunyah. Perlu juga dicatat bahwa hidangan dimasak dalam double boiler, yang berarti bahwa semua zat bermanfaat akan tetap dalam persiapan. Untuk anak-anak yang lebih besar, saya sarankan resep landak daging dengan nasi.
Bahan:
- daging cincang (sapi, sapi) atau daging - 200 gram;
- wortel - 1 ukuran sedang;
- telur - 2 buah;
- bawang - setengah dari bawang rata-rata;
- susu - 100 ml;
- semolina - 4 sdt;
- minyak bunga matahari - 1 sdt;
- garam (bisa dan bukan garam)
Resep untuk souffle daging untuk anak-anak:
1. Jika Anda menggunakan daging, pertama-tama Anda perlu memasak daging, menggulung daging dalam penggiling daging dua atau tiga kali. Saya menggunakan daging cincang siap, jadi saya bekerja sedikit di atasnya dengan bantuan blender perendaman.
2. Wortel perlu diparut di parutan, cukup kecil sehingga setelah dimasak tidak akan pecah. Tambahkan ke isian.
3. Selanjutnya, potong bawang dengan halus.
4. Tambahkan bawang, semolina, telur, dan susu cincang.
5. Campur semuanya dengan sangat hati-hati.
6. Lumasi mangkuk nasi dengan minyak bunga matahari dan pindahkan daging cincang ke sana, ratakan dengan tangan jika memungkinkan. Nyalakan steamer selama 40 menit.
Setelah waktu ini, souffle daging untuk anak-anak sudah siap. Anda bisa membaginya menjadi potongan-potongan kecil sehingga anak bisa makan sendiri. Kami benar-benar menyukai kombinasi daging dengan mentimun segar. Cobalah)) Dan untuk orang dewasa, masak daging di bawah mantel bulu dalam oven.
Souffle daging uap - resep untuk hidangan makanan
Souffle daging adalah hidangan yang terdiri dari beberapa bahan yang sehat dan bergizi. Penyakit apa yang bisa memakan hidangan ini? Apa yang bisa dimasukkan? Bagaimana cara memasak soufflé steam, resep apa yang cocok untuk anak-anak?
Siapa yang direkomendasikan makan souffle daging
Ada berbagai cara populer memasak daging, tetapi beberapa lebih suka pilihan yang lebih ringan. Meat souffle adalah hidangan lezat yang cocok untuk orang dewasa dan anak-anak. Selain itu, dapat digunakan selama periode pemulihan di sejumlah penyakit.
Souffle daging direkomendasikan:
- anak-anak;
- pada penyakit pada saluran pencernaan;
- dengan pankreatitis;
- pada periode setelah operasi.
Sebelum menggunakan souffle daging, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda.
Rahasia memasak souffle daging dari koki terbaik:
- hidangan akan terasa lebih enak jika Anda memasukkan sedikit mentega ke dalamnya;
- Anda bisa menambahkan sayuran: zucchini, tomat, paprika manis, wortel;
- untuk rasa, tambahkan bawang putih, basil ke massa yang dimasak;
- Kemewahan hidangan tergantung pada protein kocok, yang paling baik dimasak dingin dan sedikit asin.
Jika souffle daging ditujukan untuk orang sakit, maka disarankan untuk mengukusnya, dalam slow cooker.
Souffle daging untuk pankreatitis
Diperlukan diet untuk proses inflamasi di pankreas. Itu dari nutrisi yang tepat tergantung pada efektivitas metode pengobatan. Souffle daging, hidangan yang cocok untuk periode pemulihan.
Jenis daging yang bisa digunakan untuk souffle:
- ayam tanpa kulit;
- daging kelinci;
- kalkun;
- daging sapi
Bahkan jenis daging ini perlu memilih varietas rendah lemak, dengan urat kecil.
Harus diingat bahwa dalam persiapan souffle, Anda dapat menggunakan sedikit bumbu, jika tidak bumbu tersebut dapat menyebabkan penyakit yang semakin parah.
Agar hidangan menjadi makanan, penting untuk menyiapkan daging dengan benar, untuk menghilangkan lemak, vena, dan kulit.
Rebus resep souffle daging dari daging sapi:
- Roti panjang 4 iris, rendam susu setebal 1 cm.
- Giling 200 g daging, 45 g keju cottage menggunakan penggiling daging.
- Tambahkan 1 kuning telur, campur semuanya dengan seksama.
- Kocok 1 protein, lembut masukkan ke dalam massa daging dadih.
- Dalam wadah disiapkan untuk menempatkan komposisi.
- Taburi dengan sayuran hijau, keju rendah lemak.
- Tempatkan di bak air.
Untuk memasak hidangan multicooker cocok, sementara tidak perlu menggunakan minyak, lemak.
Souffle daging diperoleh dengan lembut, bergizi. Ini mudah diproses oleh sistem pencernaan, yang penting selama pengobatan pankreatitis.
Daging apa yang lebih baik untuk memasak souffle
Souffle dapat dibuat dari berbagai jenis daging. Agar hidangan menjadi ringan, orang yang diet harus memilih jenis daging rendah lemak, pastikan untuk menghilangkan kulit dari burung.
Cara terbaik adalah menggunakan souffle daging jenis berikut:
Saat menyiapkan daging, perlu untuk hati-hati menghapus semua tulang, tulang rawan, vena. Dalam hal ini, dapatkan souffle tekstur yang halus dan ringan.
Souffle daging kalori tergantung pada jenis dagingnya
Tergantung pada jenis daging dan komposisi hidangan, kandungan kalorinya juga berubah.
Souffle daging berkalori, per 100 g:
Daging souffle dengan semolina kukus
Sejarah tanggal memasak souffle dari Perancis pada akhir abad ke-18. Kemudian spesialis kuliner Paris itu mengocok kuning telur dan putih, mencampurkannya dengan keju cottage, mendinginkannya, dan ternyata menjadi pencuci mulut empuk yang tidak biasa. Kebaruan dan orisinalitas kelezatan itu dinikmati oleh para wanita yang dimahkotai, dan kelezatannya dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh negeri dan luar negeri. Seiring waktu, metode memasak souffle mendiversifikasi dan menciptakan varietas baru, di mana bahan utamanya bukan keju cottage, tetapi daging / cincang ikan, komponen buah / sayuran. Makanannya menjadi sangat beragam sehingga bisa mandiri. Dalam ulasan ini, kita akan melihat cara memasak souffle daging dengan semolina kukus.
Meat souffle adalah hidangan halus yang paling baik dibuat dari daging sapi rebus, daging sapi muda atau unggas. Meskipun Anda bisa memanggang daging dalam oven. Daging yang dimasak benar-benar ditumbuk menjadi kentang tumbuk, cincang, ditumbuk dalam blender atau food processor. Menurut resep ini, Anda bisa memasak souffle di dalam oven dan di double boiler atau slow cooker. Alih-alih susu, Anda bisa mengambil krim asam atau kaldu daging, dan mengganti semolina dengan oatmeal atau nasi rebus. Untuk perubahan komposisi souffle, Anda bisa memasukkan potongan sayuran atau keju. Dengan tambahan sayuran, hidangan akan lebih bermanfaat.
- Kalori per 100 g - 202 kkal.
- Jumlah porsi - 3
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan:
- Daging rebus rendah lemak (tingkat berapa pun) - 250 g
- Telur - 1 pc.
- Susu - 30 ml
- Garam - Jepit
- Semolina - 1 sdm.
Langkah demi langkah memasak souffle daging dengan semolina kukus, resep dengan foto:
1. Pra-rebus daging dan dinginkan. Jika memiliki lemak, maka keluarkan. Robek daging melalui serat dan letakkan dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuang 1-2 sendok makan ke dalam wadah daging. Susu dan blender dihaluskan hingga halus.
3. Untuk memotong daging, tuangkan semolina dan tuangkan susu yang tersisa. Aduk rata dan biarkan massa selama 15-20 menit sehingga semolina membengkak dan volumenya meningkat 2 kali. Jadi tidak akan berderit pada gigi di piring jadi.
4. Dalam massa daging masukkan telur. Jika diinginkan, Anda bisa mengalahkannya dengan mixer sampai mengembang.
5. Aduk produk sampai homogen dan oleskan dalam cetakan silikon, yang diatur dalam saringan, dan masukkan saringan ke dalam panci dengan air mendidih. Pada saat yang sama pastikan bahwa air mendidih tidak bersentuhan dengan saringan. Masak souffle daging dengan semolina selama beberapa 15 menit di bawah tutup tertutup. Sajikan makanan siap saji di meja dalam keadaan panas atau dingin.
Lihat juga resep video untuk memasak souffle daging.
Meat soufflé - 6 resep terbaik untuk hidangan daging empuk
Meat souffle adalah hidangan ideal untuk diet sehat dan makanan bayi. Komposisi yang seimbang dan perlakuan panas yang tepat tanpa lemak berlebih dan karsinogen akan membawa manfaat hanya bagi tubuh, berkontribusi pada saturasi sedang tanpa gravitasi bagi perut dan konsekuensi negatif apa pun.
Bagaimana cara memasak souffle daging?
Bagi mereka yang tidak tahu cara memasak souffle daging di rumah, pertama-tama akan menarik untuk berkenalan dengan tahap dasar menciptakan hidangan, yang sering digunakan dalam semua variasi dan resepnya:
- Potongan-potongan daging awalnya direbus dikukus atau dalam wadah dengan air sampai lunak.
- Produk dihancurkan dengan menggunakan peralatan dapur yang tepat dan dicampur dengan komponen yang mengikat dan yang mengatur rasa hidangan.
- Campuran yang dihasilkan dikenai perlakuan panas kering dalam oven dan didinginkan, memperoleh rasa daging souffle yang diinginkan.
Soufflé daging - resep
Souffle daging dalam oven, resep yang disajikan di bawah ini, paling cocok dengan variasi klasik hidangan. Kombinasi harmonis dari komponen daging dengan krim, susu dan telur tidak harus dilengkapi dengan sayuran, bumbu dan, jika diinginkan, sayuran hijau.
- daging - 0,6 kg;
- susu - 200 ml;
- krim lemak - 200 ml;
- telur - 2 pcs.;
- minyak - 20 g;
- garam, campuran lada.
- Bubur yang sudah disiapkan dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan direbus dalam uap atau air sampai siap.
- Tempatkan irisan dalam mangkuk blender dan cincang, tambahkan dalam proses susu, krim, kuning telur, garam dan merica.
- Protein berubah menjadi busa dan secara lembut mengganggu dasar hidangan.
- Pindahkan massa ke dalam bentuk yang diminyaki dan panggang souffle daging selama 25 menit pada suhu 200 derajat.
Soufflé daging - resep untuk anak-anak
Sebuah souffle daging yang secara mengejutkan lembut dan subur, seperti di taman kanak-kanak, resep yang diimpikan banyak ibu modern, untuk memberi makan mereka dengan camilan sejak masa kanak-kanak dan anak-anak mereka, sebenarnya disiapkan dengan sangat sederhana. Sering kali daging sapi digunakan sebagai alas, tetapi Anda bisa mengambil kelinci atau fillet kalkun, yang akan memengaruhi rasanya, tetapi tidak akan merusaknya.
- sapi muda - 0,5 kg;
- kaldu - 140 ml;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- telur segar - 2 pcs.;
- tepung - 1 sdm. sendok dengan slide;
- garam
- Potongan daging sapi rebus ditinju dalam blender, tambahkan kaldu, garam, minyak, tepung dan kuning telur dalam proses.
- Selanjutnya aduk kocok untuk protein busa dan sebarkan massa dengan lembut dan hati-hati ke wadah yang diminyaki.
- Kirim untuk memanggang souffle daging bayi selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.
Souffle daging cincang - resep
Tidak ada blender, dan Anda tidak tahu cara membuat daging tanpa itu? Resep berikut akan membantu mengatasi tugas tersebut. Dasar dari hidangan dalam hal ini adalah daging cincang, yang agak mengubah struktur hidangan, tetapi terasa menyederhanakan dan mempercepat proses memasak. Lebih baik menyiapkan sendiri alas dari potongan sirloin tanpa tulang, memelintirnya dalam penggiling daging.
- daging - 500 g;
- krim asam buatan sendiri - 100 g;
- 3-4 telur;
- pala - cubit;
- mentega - 20 g;
- campuran paprika, rempah-rempah, garam.
- Pulpa diputar tiga kali melalui penggiling daging.
- Tambahkan kuning telur, krim asam, pala, mentega, tambahkan garam, bumbu dengan pala dan lada sebanyak mungkin.
- Kocok campuran dengan mixer atau pengocok, dan kemudian menyuntikkan dikocok secara terpisah ke protein busa padat.
- Isi formulir yang diminyaki dengan murah hati dengan campuran yang dihasilkan dan kirim selama tiga puluh menit ke dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat.
Souffle daging sapi
Souffle daging yang sederhana dan mudah disiapkan dengan telur mengandung minimum komponen tambahan, tetapi dapat menjadi sangat kaya dan harum. Anda bisa memutar pangkal hidangan melalui penggiling daging beberapa kali, tetapi untuk kemegahan yang lebih baik lebih baik menggunakan blender dan kocok bahan-bahan secara menyeluruh. Bawang akan memberikan rasa dan kesegaran ekstra pada hidangan, tetapi jangan melebihi jumlah yang disarankan agar tidak mengganggu rasa hidangan yang lembut dan lembut.
- Daging Sapi - 700 g;
- bawang - 100 g;
- Telur yang dipilih - 3 pcs.;
- lemak nabati - 20 ml;
- merica, garam.
- Daging sapi disiapkan dan dicacah bersama umbi dengan cara apa pun.
- Tambahkan kuning telur dengan garam dan rempah-rempah, tumbuk dan aduk putih lembut yang sebelumnya dikocok menjadi busa padat.
- Oleskan pangkal daging souffle dalam bentuk yang diminyaki dan masak dengan suhu 185 derajat selama empat puluh lima menit.
Sup Ayam - Resep
Souffle daging yang paling berguna dan sekaligus sangat lezat dengan sayuran atau keju cottage diperoleh, terutama jika Anda menggunakan fillet ayam atau daging kalkun sebagai dasarnya. Varian dasar yang diusulkan di bawah ini dapat dimodifikasi dengan memvariasikan jenis pangkalan dan komponen tambahan, serta menambahkan yang lain sesuai selera Anda dan membumbui mereka dengan bumbu tambahan.
- ayam fillet - 700 g;
- keju cottage - 200 g;
- telur - 3 pcs.;
- krim lemak - 0,5 l;
- mentega - 60 g;
- semolina - 100 g;
- keju keras (opsional) - 100 g;
- remah roti - 40 g;
- campuran bumbu untuk unggas - 2 cubitan;
- lada, garam.
- Menggiling daging ayam beberapa kali dalam penggiling daging atau meninju blender bersama dengan keju cottage, kuning telur.
- Mereka menambahkan garam, merica, bumbui dengan rempah-rempah, meletakkan irisan minyak lembut, tuangkan semolina, tuangkan dalam krim dan gosok semuanya dengan hati-hati.
- Pada akhirnya, mereka memperkenalkan busa padat protein, mencoba mempertahankan kemegahannya, dengan lembut mengaduk isian dengan sendok atau spatula.
- Tetap hanya untuk meletakkan dasar piring di diminyaki dan ditaburi dengan bentuk remah roti, taburi permukaan dengan keripik keju dan panggang souffle daging di 185 derajat selama empat puluh lima menit.
Daging souffle dalam slow cooker
Jika tidak ada keinginan untuk memanggang souffle dalam oven, resep dalam slow cooker akan menjadi alternatif yang bagus. Selain itu, dengan menggunakan mode "Memanggang", Anda bisa mendapatkan rasa kelezatan yang sama seperti pada pembuatan kue klasik. Selain itu, perangkat ini dapat digunakan untuk mendapatkan variasi makanan maksimum dengan mengeluarkannya untuk pasangan dalam program yang sesuai.
Souffle daging kukus
Selanjutnya tentang cara memasak souffle daging dengan benar dalam kapasitas pengukus perangkat. Daging dapat diambil dari jenis apa pun, tetapi makanan yang lebih bermanfaat terbuat dari kelinci, kalkun, ayam, dan daging sapi muda. Menambahkan sayuran ke pangkalan akan membuat hidangan lebih lembut dan lebih mudah, mengurangi kandungan kalori, dan penggunaan bumbu dan rempah-rempah akan menambah bumbu tambahan ke dalamnya. Jika kelezatan ditujukan untuk anak atau makanan untuk penyakit pencernaan, penggunaan lada dan bahan-bahan tajam harus dihindari.
- fillet atau tenderloin - 700 g;
- telur - 3 pcs.;
- susu - 400 ml;
- mentega - 40 g;
- semolina - 70 g;
- hijau, bumbu, garam.
- Fillet mentah atau tenderloin di blender dengan wortel yang sudah dikupas.
- Di dalam bubur yang dihasilkan, masukkan kuning telur, semolina, tuang susu, buang mentega lunak, garam, bumbu dan rempah-rempah, lalu kocok lagi.
- Busa protein dicampur dengan lembut dan campurannya dimasukkan ke dalam cetakan yang dioleskan.
- Steam souffle dikukus di atas panggangan perangkat selama tiga puluh menit dengan memilih mode yang sesuai.
Tips 1: Cara memasak souffle dalam double boiler
- Chicken Souffle:
- ayam fillet - 700 g;
- susu - 250 ml;
- roti putih - 50 g;
- protein - 1 pc;
- mentega;
- garam
- merica
- rempah-rempah
- Zucchini souffle:
- squash - 1 pc;
- susu - 50 ml;
- telur-1 pc;
- kerupuk - 20 g;
- mentega;
- garam
Cuci dada ayam, potong halus dan cincang atau potong dalam blender.
Hidangan ini cocok untuk memberi makan anak usia 1 tahun, jika anak tidak alergi terhadap kuning telur. Kalau tidak, penambahan kuning telur bisa dikecualikan.
Tip 2: Apa yang bisa dimasak dalam double boiler
Nikuman - Roti Cina Kukus
- tepung (premium) - 1 cangkir;
- gula - 25 g;
- ragi kering - 1 sdt;
- baking powder - 5 g;
- garam - 1 sdt;
- air - 140 ml;
- minyak wijen - 3 sdm.
- daging babi dan sapi cincang - 500 g;
- bawang (besar) - 2 potong.;
- kecap - 3-4 sdm. l;
- kacang hijau - 200-250 g
Mulailah dengan membuat adonan. Dalam semangkuk tepung yang diayak, tambahkan hangat (tidak panas!) Air, gula, ragi dan satu sendok makan minyak wijen. Campur semuanya dengan tangan atau mixer sampai adonan tidak meninggalkan dinding dan berhenti menempel. Kemudian tambahkan garam, baking powder, dan campur semuanya lagi. Tutup adonan dengan handuk dan diamkan selama 30-45 menit.
Untuk membuat roti kukus berair dan lezat, buat daging cincang menggunakan resep berikut. Rebus kacang hijau (15 menit setelah mendidih), saring melalui saringan dan bilas dengan air dingin. Ketika kacang sudah dingin, perlu untuk mencincangnya halus, tambahkan daging cincang ke dalamnya, 2 sendok makan minyak wijen, kecap, bawang cincang halus dan campur semuanya dengan seksama. Isi daging yang dimasak harus lembab. Untuk tujuan ini, Anda dapat menambahkan satu atau dua sendok air es.
Saat adonan baik, robek bola identik kecil dan buat kue bundar dengan diameter sekitar 12 cm dari mereka, meletakkannya di atas papan tepung. Isi ditempatkan di tengah cangkir dengan sendok. Keaslian roti uap memberikan kemampuan untuk mencubit tepi scone. Untuk melakukan ini, Anda harus mencubit ujungnya dengan dua jari, menarik baji yang dihasilkan ke tengah, dan seterusnya dalam lingkaran, mencoba meletakkannya di tengah-tengah produk. Lubang di sanggul seharusnya tidak, maka akan menjadi juicy dan lezat.
Tuang air ke dalam double boiler. Kapasitas untuk memasak baik dilumasi dengan minyak, taruh beberapa produk di bagian bawah. Harus diingat bahwa donat ragi akan bertambah besar ukurannya, jadi jangan menumpuknya berdekatan. Setelah 15 menit, siap nikmany lucu. Sajikan lebih baik dengan saus atau mentega.
Kue bolu berry
- telur - 2 buah;
- gula - 4 sdm. l;
- tepung - 1/3 cangkir;
- vanilin - 5 g;
- beri (blueberry, cranberry, dll.) - 1 cangkir;
- krim kadar lemak 33-36% - 200-250 g;
- gula icing - 1/3 gelas.
Telur protein dipisahkan dengan hati-hati dari kuning telur dan dilumatkan menjadi busa yang tebal dan tahan. Anda mencampur kuning dengan vanila dan gula, lalu perlahan-lahan masukkan campuran ini ke dalam protein.
Kemudian tambahkan sedikit tepung, yang sebelumnya diayak. Aduk rata dengan sendok dari bawah ke atas, dan jangan membentuk lingkaran, karena adonan biskuit mungkin tidak tumbuh sesuai kebutuhan.
Untuk persiapan cetakan makanan penutup cocok untuk cupcakes. Anda melumasi wadah dengan minyak dan meletakkan beri di bagian bawah (kira-kira segenggam di setiap bentuk). Taruh adonan di atas lapisan beri. Seharusnya tidak lebih dari 2/3 dari cetakan. Ada sekitar enam atau tujuh biskuit semacam itu.
Tutup adonan dengan kertas dari atas dan masukkan steamers ke dalam wadah. Setelah air mendidih, Anda perlu memasak biskuit tidak lebih dari 40 menit.
Produk jadi harus dibalik, dikupas dan menunggu sampai dingin. Kocok krim krem dengan bubuk dan sebarkan lapisan putih salju pada biskuit. Anda juga bisa menghias kelezatannya dengan buah beri utuh.
souffle daging
Daging suffle
Dianjurkan untuk memilih daging - daging sapi tanpa lemak, kelinci, kalkun, ayam (kulit dihilangkan)
Tidak termasuk: varietas berlemak, domba, babi, angsa, bebek, game.
Nutrisi yang tepat pada pengobatan pankreatitis kronis. Mengobati karena, setelah diet, Anda menciptakan kondisi untuk menghentikan proses inflamasi di pankreas. Peradangan berhenti dan pankreas mulai bekerja mendekati norma.
Dan kedua, saya berjanji kepada Anda bahwa diet tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Tema puasa hari ini adalah souffle.
Resep diet souffle Daging
Daging bisa - daging sapi, ayam, kalkun, ikan. Dari semua jenis souffle disiapkan. Daging dipilih bukan berserabut, bukan lemak, itu sudah direbus. Untuk souffle daging yang ditujukan untuk makanan non-diet, daging cincang tidak direbus.
Dalam makanan diet, souffle dikukus - souffle steamer daging. Untuk melakukan ini, mangkuk dengan souffle setengah jadi ditempatkan di bak air. Tugas dari souffle steam - “steam steam” diselesaikan dengan sempurna oleh slow cooker.
Resep nomor 1. Daging Souffle
Bahan:
- Daging sapi tidak berminyak dan tidak berlemak (direbus) - 200-250 gr
- Keju cottage - 50 gr (1/4 bungkus)
- Telur - 1 pc
- Mentega - 1 sdm
- Tongkat (roti putih) - sedikit, jika roti, lalu potong, setebal 1 cm: 4
- Susu - 1 sdm
- Keju rendah lemak - 15-20 gr.
- Tanaman hijau
- Garam secukupnya
- Lada tidak diinginkan, karena lada memiliki sifat yang meningkatkan aktivitas sekretori.
Metode persiapan:
- Tongkat (roti) direndam dalam susu
- Protein dipisahkan dari kuning telur. Kocok protein (jika saya tambahkan sejumput garam, itu dikocok lebih baik, lebih cepat).
- Daging sapi dan gulir dadih dalam penggiling daging
- Untuk menggulir, tambahkan roti dan kuning telur yang sudah dimaserasi
- Untuk yang dihasilkan hati-hati tambahkan protein kocok
- Saya melumuri formulir dengan minyak sayur, dengan hati-hati menyebar seluruh massa, taburi dengan keju parut dan sayuran hijau.
- Saya memasukkan slow cooker (Anda bisa mandi air)
Nah, tentu saja, yang paling enak, jika dimasukkan ke dalam oven. Kemudian kerak kemerahan akan muncul. t = 200 0, 15-20 menit. Namun, jika kondisinya tidak stabil, maka lebih baik tidak memasukkannya ke dalam oven.
Bon appetit!
Resep nomor 2. Souffle daging sapi
Bahan:
- Daging sapi rebus - (300-350) g
- Telur -1 pc
- Susu - 1/2 gelas
- Tepung terigu -1 sdt (11 g)
- Mentega -1 sdt (11 g)
- Garam - secukupnya
Metode persiapan:
- Untuk daging sapi rebus, bersihkan tendon tambahkan saus susu, kuning telur, mentega. Campur dan giling dengan blender sampai halus. (Atau lewati daging dua kali dua melalui penggiling daging dengan panggangan halus dan tambahkan semua bahan yang dijelaskan)
- Protein dipisahkan dari kuning telur. Cambuk protein (jika kita tambahkan sejumput garam, lalu aduk lebih baik, lebih cepat).
- Gabungkan protein dengan lembut dengan massa daging.
- Olesi loyang dengan minyak, oleskan di atasnya massa protein-daging dalam lapisan 3-4 cm.
- Oven dipanaskan sampai suhu 220-230 derajat. Waktu pemanggangan 20-25 menit.
Isi nutrisi pada 100 gram hidangan:
- Protein - 25 g
- Lemak - 16,47 g
- Karbohidrat -1,88 g
- Konten kalori - 262.1 kkal
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 37,9843 mg
- Fe - 1,1806 mg
Bon appetit!
Resep No. 3 Daging Sapi Souffle dengan Nasi Uap
Bahan:
- Daging sapi –300 g
- Menir beras - 1 sdm (10 g)
- Telur - 1 pc (40g)
- Susu 3,2% - ½ gelas (100 g)
- Mentega - 1 sdm (10 g)
- Garam - secukupnya
Metode persiapan:
- Untuk daging sapi rebus, bersihkan tendon tambahkan kuning telur, setengah tingkat mentega, garam. Campur dan giling dengan blender sampai halus. (Jika tidak ada blender, lewati daging dua kali dua melalui penggiling daging dengan panggangan halus dan tambahkan semua bahan yang dijelaskan untuk itu)
- Tambahkan ke daging yang dihasilkan massa bubur beras yang direbus dan didinginkan.
- Protein dipisahkan dari kuning telur. Cambuk protein (jika kita tambahkan sejumput garam, lalu aduk lebih baik, lebih cepat).
- Gabungkan protein dengan lembut dengan massa daging.
- Olesi loyang dengan mentega, oleskan massa daging di atasnya dengan lapisan 3-4 cm.
- Oven dipanaskan sampai suhu 220-230 derajat. Waktu memanggang 20-25 menit dalam bak air. Saat disajikan, tuangkan di atas mentega.
Catatan Ini adalah souffle daging sapi yang ingin saya panggang dalam slow cooker. Saya menyebarkan massa daging dalam wadah steamer ganda. Dalam hal ini saya menuangkan dua gelas air panas. Mode multicooker - “Mengukus”, waktu 20 menit
Isi nutrisi pada 100 gram hidangan:
- Protein - 20,39 g
- Lemak - 13,48 g
- Karbohidrat - 1.54g
- Konten kalori - 215.9kkal
- B1 - 0,0913 mg
- B2 - 0,2435 mg
- C - 0,1522 mg
- Ca - 68.4857 mg
- Fe - 1,9176 mg
Bon appetit!
RESEP SUFLE LAINNYA:
souffle ayam, souffle ikan, souffle sayur dan buah baca lebih lanjut
Lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis dan produk apa yang tidak dianjurkan, bahwa Anda sama sekali tidak bisa makan dengan pankreatitis
Souffle daging yang lembut di kompor lambat atau double boiler
Halo teman-teman, pembaca blog "Memasak keluarga." Hari ini saya ingin berbagi dengan Anda sajian sederhana dan cepat - souffle daging bayi dalam double boiler atau slow cooker, yang dapat dimasak dalam double boiler atau dalam slow cooker dalam keranjang uap. Anak-anak saya sangat menyukainya. Seringkali, sebelum berjalan-jalan, saya menyalakan ketel ganda (saya punya tempat tidur) di satu tingkat, misalnya, saya mengatur bubur nasi, dan pada tingkat kedua, souffle daging, resep yang akan saya tulis di artikel ini. Sebagai hasilnya, saat kedatangan kami dari jalan - kami menunggu makan malam yang siap dan lezat dan sedikit usaha untuk ini. Tertarik? Baca terus, saya akan memberi tahu Anda tentang resepnya. Terutama itu akan menarik bagi pecinta irisan daging (anak-anak saya termasuk kekasih seperti itu).
Produk souffle daging kukus
- Ayam (sapi, sapi, kalkun) atau daging cincang - 500 g
- Semolina - 2 sdm.
- Susu - 150 ml (dapat diganti dengan krim asam atau krim)
- 2-3 butir telur
- Garam
- Wortel - opsional
- Mentega - 50 g
Resep untuk memasak souffle daging dalam penanak uap
- Potong daging menjadi potongan-potongan kecil
- Wortel saya, dibersihkan dan dicincang dalam blender (dapat dipotong menjadi kubus, tetapi lebih nyaman bagi saya untuk blender, dan bahkan lebih cepat).
- Giling fillet daging dengan blender atau lewati beberapa kali melalui penggiling daging.
- Dalam cincang yang dihasilkan tambahkan telur, mentega lunak, susu dan semolina. Semua dicampur, garam.
- Agar semolina bengkak, kita perlu meninggalkan massa daging yang dihasilkan selama 10-15 menit.
- Kami menempatkan massa untuk souffle dalam cetakan silikon (memiliki tekstur yang agak tebal).
- Bentuk dengan daging cincang ditempatkan di boiler ganda atau di slow cooker di atas kisi untuk dikukus. Jangan lupa untuk menuangkan air: 2-3 gelas dalam slow cooker, sebanyak yang ada di kapal uap, seperti yang diminta oleh instruksi. Dalam double boiler, saya biasanya menuangkan ke atas agar tidak khawatir bahwa air mendidih selama memasak.
- Seperti yang saya katakan di awal, Anda bisa meletakkan lauk di tingkat kedua dari slow cooker - kentang rebus, nasi kukus atau soba kukus. Jika Anda memasak dalam slow cooker, Anda juga bisa masuk dan memasak dua hidangan sekaligus, meletakkan nasi, soba atau kentang bersamaan dengan souffle.
- Untuk multicooker, pilih mode "mengukus", untuk double boiler, cukup atur waktu dan masak souffle daging selama 30-40 menit. Saya biasanya meletakkan 40 menit - selama waktu ini saya punya waktu untuk menyiapkan lauk dan daging.
- Setelah souffle matang, biarkan agak dingin, lalu lepaskan dari cetakan.
Bon appetit
Suka resep souffle daging dalam slow cooker dan double boiler? Kemudian berlangganan pembaruan blog, agar tidak ketinggalan resep sederhana dan lezat baru
Souffle daging kukus
Terkadang saya melakukan puasa untuk seluruh keluarga. Tidak, kami tidak akan kelaparan! Letakkan pankreas dengan limpa. Berikut cara memasak souffle uap daging. Sangat membantu dan bergizi!
BAHAN
- Daging Sapi 500 Gram
- Susu 300 Mililiter
- Telur 1 Potongan
- Garam secukupnya
Langkah 1
Untuk souffle kukus, yang terbaik adalah mengambil ayam atau daging sapi. Saya tidak merekomendasikan daging babi. Dia sangat gemuk. Secara umum, jika Anda ingin meredakan lever, makanlah daging makanan. Kalkun lain akan melakukannya. Jangan lupa memotong lemak, jika ada. Potong daging menjadi beberapa bagian dan masukkan ke penggiling daging.
Langkah 2
Jika tidak ada penggiling, potong daging dalam blender. Souffle tidak berhasil. Perlu diisi dengan tepat. Kami membobol telur sapi giling. Tuang susu.
Langkah 3
Kocok mixer dengan daging cincang dengan susu dan telur. Jika Anda ingin mendapatkan souffle kalori yang lebih sedikit, tuangkan air sebagai ganti susu. Alih-alih telur, Anda bisa menambahkan sedikit semolina. Garam agar souffle tidak asin, seperti biasa. 1 sejumput sudah cukup.
Langkah 4
Souffle ini saya akan memasak dalam slow cooker dalam mode "Quenching". Hidangan lain seperti itu bisa dibuat di bak air. Untuk melakukan ini, ambillah wajan lebih lebar dari yang Anda isi. Tuang air dan taruh semangkuk daging cincang di dalamnya. Jadi masak. Tutup kompor lambat dan bangkai selama 40-50 menit.
Langkah 5
Souffle yang sudah selesai terlihat sangat diet. Tapi baunya seperti dia semua rumah tangga! Saya menghias souffle dengan bawang hijau cincang, dan menyajikan hidangan soba kukus. Bon appetit!
Resep: Daging Sapi Souffle - dalam Steamer Ganda
Untuk hidangan ini, ambil sepotong kecil daging sapi. Lebih baik muat potongan yang akan tanpa lemak. Jika masih ada lemak, maka kita membuangnya dengan hati-hati memotongnya dari sepotong daging.
Sekarang kirim daging sapi ke panci dengan air dingin.
Masak sampai matang. Waktu memasak akan tergantung pada potongan daging yang Anda pilih. Tapi jangan melebihi 60 menit.
Jangan lupa bahwa ketika daging mendidih, Anda harus mengeluarkan busa. Apalagi itu perlu dilakukan beberapa kali. Untuk kaldu itu transparan.
Ketika daging dimasak, potong-potong kecil-kecil.
Sekarang kita menggeser penggiling atau blender. Pada tahap ini, Anda perlu menambahkan sedikit kaldu di mana daging kami dimasak. Ini untuk membuatnya menjadi landasan yang lebih baik.
Setelah daging cincang, tambahkan mentega dan kuning telur. Protein dari telur tidak dibuang, itu akan dibutuhkan pada langkah selanjutnya. Campur bahan sampai halus.
Nah, sekarang soal protein. Kocok dalam blender atau gunakan blender.
Pindah ke massa daging dan aduk.
Laying dalam kaleng, masukkan double boiler. Penting untuk menyebarkan massa sehingga tidak ada banyak ruang ke atas. Tempat ini akan dibutuhkan ketika souffle naik.
Kami menetapkan waktu di atasnya selama 20 menit. Kami menunggu.
Setelah 20 menit, buka double boiler, souffle sudah siap. Kita lihat bagaimana ia naik, itu berarti proteinnya dikocok dengan baik.
Sekarang Anda perlu sedikit mendinginkan souffle dan Anda bisa menyajikannya kepada anak-anak. Dapat disajikan secara terpisah dan dicampur dengan pure sayuran.
Souffle daging kukus
Produk:
- Daging sapi - 100 gr.
- Krim asam - 2 sdm.
- Telur Ayam - 1 pc.
- Garam - opsional
- Mentega - untuk melumasi cetakan.
Dalam slow cooker, Anda bisa memasak hampir semua hidangan, dan souffle daging anak-anak tidak terkecuali. Jika anak Anda lebih dari satu tahun, dan daging dan telur telah ditambahkan ke dalam makanannya, resep ini cocok untuk Anda. Souffle akan enak dan empuk, dan yang penting - bergizi dan sehat.
Sebagai gantinya, seorang anak tidak hanya bisa memasak daging, tetapi juga ikan souffle dalam slow cooker. Juga souffle kelinci, kalkun dan ayam.
Saya memasak di multi-cooker Polaris 0517, tetapi resep ini cocok untuk semua kompor multi-di mana ada kesempatan untuk memasak untuk pasangan.
Jadi kita mulai.
Cara memasak souffle daging dalam rebusan multicooker - resep dengan foto:
1. Saya sudah menerbitkan resep untuk souffle daging rebus dan resep puding daging kukus. Dan sekarang kita akan membuat souffle daging yang sebelumnya tidak direbus.
2. Cincang daging dengan halus. Jika dalam sepotong daging ada tendon, lemak dan film - mereka harus dipotong. Kami meninggalkan untuk anak-anak hanya yang terbaik dan diet.
3. Masukkan daging ke dalam mangkuk untuk blender, tambahkan beberapa sendok makan krim asam dan satu kuning telur. Protein dipisahkan dalam hidangan lain.
4. Goreng daging dengan telur dan krim asam menggunakan blender. Penting untuk melakukan buzz pada langkah ini dengan baik, sehingga massa itu homogen, tanpa vili daging dan gumpalan. Garam secukupnya dan campur.
5. Kocok protein dalam busa. Tambahkan ke daging giling lembut dan lembut, aduk dengan sendok.
6. Atur souffle daging dalam cetakan, pra-dilumasi dengan mentega. Tuang satu liter cairan ke dalam wajan multicastry dan atur mangkuk mengukus. Taruh cetakan di mangkuk ini.
7. Masak souffle daging dalam multicooker selama beberapa pasangan selama 40-50 menit.
8. Jangan membuka tutup multicooker segera setelah sinyal, jika Anda tidak ingin souffle menjadi kuat. Diamkan di sana selama 10 menit dalam mode "pemanasan".
Saya membuka tutup multicooker segera setelah sinyal dan melihat di dalamnya sebuah souffle daging yang terangkat. Tapi sambil mengutak-atik kamera dan menangkap fokus, itu tenggelam.
Ngomong-ngomong, segera saat memasak, di tempat-tempat kosong Anda dapat menguraikan sayuran apa saja untuk lauk: wortel, kembang kol, brokoli, labu, zucchini.
9. Souffle daging anak-anak di slow cooker sudah siap. Selain hidangan ini, Anda bisa menyiapkan kolak anak dalam slow cooker dari buah beri beku dan buah kering.