Kekuasaan

Bagaimana cara memasak sup vegetarian?

Bagi mereka yang percaya bahwa sup tanpa daging bukanlah makanan, saya hanya bisa mengatakan satu hal - Anda mungkin belum pernah mencicipi sup vegetarian paling enak. Sup vegetarian adalah paru-paru untuk lambung dan sangat bermanfaat, mereka adalah dasar dari diet sehat. Sup seperti itu disiapkan tanpa daging, makanan laut, tetapi ini tidak berarti bahwa mereka tidak boleh hangat dan lezat.

Sebagai bahan untuk membuat sup vegetarian, kacang-kacangan dan sereal, jamur, sayuran dan acar, sayuran, rempah-rempah dan bahkan buah-buahan digunakan. Keuntungan sup sayuran dibanding daging tidak bisa disangkal. Pertama, jauh lebih sedikit waktu untuk memasak sup vegetarian, dan kedua, sup ini sangat diperlukan untuk anak-anak, bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan karena penyakit tertentu, sebagai makanan diet.

Jadi, bagaimana cara memasak sup vegetarian sederhana? Sup seperti itu direbus dalam rebusan sayuran - sayuran dipotong, dituangkan dengan air panas dan direbus selama sekitar 35 menit dengan api kecil dalam panci dengan tutupnya ditutup. Kaldu sayuran bersikeras sekitar 10 menit untuk memastikan bahwa sayuran dan rempah-rempah memberikan rasa pada sup. Sayuran untuk sup lebih baik tidak digoreng sama sekali. Sup makanan bisa diisi dengan kefir, yogurt, atau krim asam rendah lemak. Jangan gunakan rempah terlalu banyak.

Mereka yang memiliki penyakit pada saluran pencernaan, Anda tidak dapat memasukkan sup banyak bawang putih, lada, bawang merah, peterseli dan seledri, tetapi jika tidak ada penyakit seperti itu, maka Anda dapat menggunakan bahan-bahan ini secukupnya - mereka sangat berguna, karena mereka merangsang pencernaan.

Dan aturan lain - dalam persiapan sup makanan tidak boleh digunakan produk setengah jadi, semua sayuran harus hanya sangat segar.

Dan akhirnya, resep cara memasak sup diet:

Kami akan membutuhkan bawang - 1 pc., Kentang - 2 - 3 pcs., 100 gr. kol kembang kol dan putih, tomat besar - 1 pc., 1 wortel berukuran sedang, 1 paprika, hijau. Rebus 2 liter air, garam, turunkan irisan sayuran dan masak selama sekitar 30 menit. Saat sayuran hampir matang tambahkan gula dan bumbu secukupnya dalam sup.

Untuk selera Anda, Anda dapat menambahkan bahan lain ke sup ini dan memasak sup kacang, kacang, mie atau menir.

Varian memasak sayur sup diet besar - sup bisa dingin atau panas, cair atau pure (yang disebut sup krim). Resep untuk sup vegetarian ada di hampir semua masakan dunia - pilihan ada di tangan Anda.

Sup vegetarian - resep untuk diet 5

Setiap orang yang melakukan diet setidaknya sekali tahu bahwa sup adalah keselamatan nyata. Kalori minimum dengan jumlah makanan yang cukup besar. Tentu saja, di sini kita tidak bermaksud sup yang kaya, pada daging berlemak atau kaldu ikan, dan bahkan sedikit gula dengan sepotong roti putih yang enak.

Sup makanan memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan, membersihkan tubuh, menormalkan proses metabolisme, dan merupakan sumber vitamin dan elemen yang sangat baik.

Menu diet 5 memiliki kalori yang cukup, diet ini diresepkan untuk:

kolesistitis;
hepatitis;
sirosis hati;
gangguan usus;
kolitis dengan kecenderungan sering mengalami konstipasi.

Sup vegetarian lebih disukai dikonsumsi jika terjadi gangguan pada saluran pencernaan, tukak lambung, gastritis, pankreatitis, serta dalam persiapan diet hari-hari puasa, sambil menurunkan berat badan dan memperbaiki seluruh tubuh.

Sup diet vegetarian di atas meja

Sup makanan - terutama, kaldu rendah lemak. Dari ikan, jamur, sayuran, jamu, akar. Untuk sejumlah kaldu makanan bisa termasuk makanan laut dan kaldu permainan. Tetapi pada kaldu daging sapi, domba atau babi akan memiliki waktu untuk melupakan.

Tidak hanya kaldu yang bisa menjadi dasar cairan dari makanan "pertama". Ini bisa menjadi produk susu rendah kalori: kefir, matsoni, airan, yogurt alami. Mereka bisa berfungsi sebagai saus untuk sup yang sudah jadi, menggantikan mayones biasa dan krim asam di piring.

Selain itu, dalam kualitas kaldu, kvass tradisional, air mineral berkarbonasi dan jus tanpa pemanis mungkin tampak menarik. Misalnya, jus tomat, jus seledri, wortel, labu dan sayuran lainnya. Ini berlaku, tentu saja, untuk sup dingin.

Sebagai bahan utama sup makanan, Anda bisa menggunakan sayuran dan sayuran akar apa pun, kecuali kentang. Ini tidak berarti bahwa itu harus dihilangkan sama sekali, hanya saja jangan membuat kentang menjadi dasar hidangan.

Hal yang sama berlaku untuk kacang-kacangan dan pasta, serta sebagian besar sereal. Artinya, mereka dapat digunakan dalam persiapan dan sup sup makanan, tetapi sangat terbatas. Basis hidangan Anda masih harus berupa sayuran.

Dan, omong-omong, tentang jamur. Mereka juga dapat digunakan hampir tanpa batasan. Kenapa - hampir? Karena jamur dapat hadir dalam makanan hanya dalam bentuk kentang tumbuk. Artinya, sup krim atau bahkan sup krim dengan sedikit krim rendah lemak dengan jamur bisa dimasak.

Tetapi sup jamur tradisional sudah tidak diinginkan. Jamur dianggap sebagai produk yang sangat sulit untuk pencernaan, yang sangat penting bagi organisme yang dikejutkan oleh diet.

Di sini produk yang merangsang aktivitas saluran pencernaan (misalnya, bit) dapat digunakan, dan bahkan perlu.

Bagaimana cara memasak sup makanan vegetarian?

Untuk persiapan sup makanan, lebih baik atau menolak garam secara umum, atau, jika tidak berhasil sama sekali, maka cobalah untuk menggunakannya seminimal mungkin. Tapi rempah-rempah dan rempah-rempah, sebaliknya, bisa dimasukkan ke dalam makanan apa pun. Tentu saja, rasa dan aroma rempah-rempah sangat merangsang nafsu makan, tetapi dengan mereka hidangan lenten tidak lagi tampak membosankan dan hambar.

Dan beberapa kata tentang penampilan hidangan makanan pada umumnya. Jadikan sup Anda cerah, cantik, dan enak bahkan dalam penampilan. Misalnya, sup zucchini, zucchini, kubis yang sempurna melengkapi wortel, paprika merah dan kuning manis, sejumput kunyit atau kari.

Dan, tentu saja, jangan lupa untuk menghias sup diet bahkan dengan bumbu segar: peterseli, dill, basil, ketumbar, bawang hijau. Hijau tidak hanya akan menambah warna cerah pada hidangan Anda, tetapi juga memberikan aroma yang lezat.

Resep diet 5

Piring diet 5 mudah dimasak, produk perlu dimasak, direbus, dipanggang dalam oven, tanpa menambahkan minyak. Yang utama adalah memilih bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi.

Diet melibatkan penolakan terhadap gorengan, lemak, asam, pedas, lemak hewani, produk daging tidak digunakan dalam resep sup vegetarian, hanya sayuran dan sayuran.

Sup kubis vegetarian 5

Untuk menyiapkan 1 liter kaldu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

Squash - 120 gram.
Tomat adalah 1 pc.
Kentang - 1 sayuran akar.
Wortel - 30 gram.
Bawang - bawang seperempat.
Mentega - 1 buah.
Krim asam 15% - saat menyajikan 1 sendok teh.
Akar peterseli - 20 gram.
Sayuran apa saja.

Untuk mulai dengan, kaldu sayuran disiapkan, bawang cincang halus, potong dadu, wortel dan akar peterseli ditumbuk di parutan, semua bahan dicelupkan ke dalam panci dengan air, rebus selama 3-7 menit, kemudian kentang, zucchini dan tomat dipotong.

Sup harus diasinkan di bagian akhir, secukupnya, dimasak sampai sayuran lunak, sajikan hangat dengan krim asam dan sayuran hijau. Sup takayas lezat dan sehat, memiliki efek menguntungkan pada usus.

Sup nasi dengan telur

Untuk menyiapkan sup seperti itu, Anda akan membutuhkan setengah cangkir beras yang sudah dicuci bersih, 2 kentang kecil, wortel, 1 butir telur, 25 g mentega, garam dan lada secukupnya. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih, dan sebelum disajikan taburi hidangan dengan sayuran.

Tambahkan nasi ke air mendidih, masak selama 15 menit di atas api sedang, lalu tambahkan kentang dan wortel ke dalam wajan, selama tiga menit sampai siap memasukkan telur mentah ke dalam kaldu, tambahkan mentega, matikan gas dan tutupi piring.

Mulailah makan dalam 15-20 menit, ketika sup sudah dingin dan meresap, Anda bisa makan sepotong roti gandum. Cuci bersih dengan air atau teh hijau. Enak, sehat dan bergizi!

Sup susu

Pada 0,5 liter air yang disaring, Anda perlu mengambil segenggam mie, setengah liter susu, 30 gram gula pasir atau pemanis, garam dan mentega secukupnya. Resep untuk sup ini sangat sederhana.

Isi panci dengan susu dan air, tambahkan gula dan garam.
Setelah mendidih tambahkan mie.
Matikan setelah 10 menit.
Makan beberapa jam kemudian ketika sup meresap.

Saat digunakan dalam sup, Anda perlu menaruh sepotong mentega.

Ini adalah bagaimana Anda perlu memasak sup vegetarian - resep untuk 5 diet sederhana dan terjangkau, bahan-bahan dapat ditemukan sepanjang tahun, hidangan sehat dan bergizi, memenuhi tubuh dengan vitamin yang bermanfaat dan elemen pelacak.

Rekomendasi pengguna diet vegetarian di atas sup!

Menurunkan berat badan dan mengembalikan kerja saluran pencernaan dengan bantuan sup makanan - banyak hal yang manis! Terutama sup vegetarian berguna di musim semi dan musim panas, ketika tubuh benar-benar jenuh dengan unsur-unsur jejak sehat yang memberi makan dari produk alami dan segar.

Sup vegetarian dapat dimakan selama hari-hari puasa, sehingga membersihkan tubuh dari racun dan racun. Biarkan kebiasaan ini menjadi tak tergantikan di rumah Anda, maka Anda tidak akan punya alasan untuk menurunkan berat badan dalam waktu dekat!

Cara memasak sup atau sup diet sayuran

Vegetarisme di zaman kita cukup umum. Banyak, yang sepenuhnya meninggalkan daging, membiarkan diri mereka makan produk susu dan telur. Dietologi melibatkan penggunaan hidangan vegetarian dalam makanan. Alternatif yang bagus untuk borsch Ukraina, misalnya, adalah borsch diet vegetarian, resep yang akan Anda temukan di bawah ini. Di sisi lain, mampu menyiapkan makanan diet sangat penting bagi mereka yang memiliki penyakit seperti itu (dan ingin menyingkirkannya) seperti gastritis, kolesistitis, tukak lambung dan duodenum, dan lainnya.

Tentunya Anda sebelumnya pernah membayangkan cara memasak sup diet sayuran. Pada artikel yang sama Anda akan menemukan panduan langkah demi langkah untuk memasak berbagai sup, yang ditetapkan dalam bentuk yang paling mudah diakses. Anda hanya perlu mengambil dan mempersiapkan diri dengan baik untuk makan siang, misalnya, sup kaldu sayur atau sup susu.

Memasak sup vegetarian berdasarkan rebusan sayuran

Sup diet apa pun mungkin tidak cukup terkonsentrasi karena kekhasan resep atau karena alasan lain. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa memasak kaldu sayur terlebih dahulu, yang dengannya Anda sudah bisa membuat hidangan diet yang terencana. Untuk memasak kaldu, gunakan sayuran apa pun dan pemangkasannya yang berkualitas baik:

Anda harus dengan hati-hati membuang bagian akar dan sayuran yang busuk dan kurang terawat, lalu cuci campuran yang sudah disiapkan.

Semua sayuran berbaring di air mendidih dan memasak dengan api kecil sampai matang. Untuk mendapatkan rebusan transparan, Anda harus menyelesaikannya di bagian akhir. Dengan demikian, Anda bisa memasak sup apa pun di atas kaldu sayuran, yang membutuhkan rasa pengayaan tambahan.

Cara memasak kaldu sayuran (kaldu sayuran), lihat video:

Sup Sayuran

Untuk memasak sup seperti itu, Anda hanya perlu merebusnya di bawah tutup pra-dibersihkan dan dicuci sayuran dalam jumlah kecil kaldu (kita baru saja berbicara tentang kaldu ini pada paragraf sebelumnya).

Selanjutnya, Anda perlu menggiling sayuran kukus dalam blender dan encerkan massa yang dihasilkan ke konsistensi yang diinginkan dari kaldu sayuran yang sama. Selanjutnya, sup krim harus direbus lagi dan tambahkan saus putih ke dalamnya, resep yang dapat ditentukan dalam artikel "Makanan lengkap: diet dalam resep".

Video tentang memasak sup sayuran murni:

Sup vegetarian

Pelajari cara memasak sup diet sayuran dengan benar. Perlu diingat bahwa pada beberapa penyakit, seperti sakit maag, kol dalam sup tidak dianjurkan. Untuk sup vegetarian, Anda perlu:

kubis (termasuk tongkol)
wortel dan akar (Diet nomor 5 memperingatkan terhadap pemanggangan)
tomat
krim asam
garam
hijau
daging siap - untuk mengubah sup menjadi non-vegetarian (atau lewati item ini)

Kubis harus dipotong-potong. Wortel dan akar - di atas kubus dan sedikit dimaniskan dengan kaldu sayuran. Menggoreng bahan apa pun untuk sup makanan dilarang. Kemudian semua sayuran dicampur dengan kaldu sayuran dan direbus sampai matang. Sup siap bisa diperkaya dengan tomat cincang, dibumbui dengan krim asam dengan bumbu, garam. Anda bisa menambahkan potongan daging rebus.

Vegetarian borscht

Sup diet yang luar biasa, resep yang sekarang dapat Anda ingat dengan mudah dan sederhana, dibedakan dengan kekayaannya, nilai biologisnya, dan kemudahan dalam menyiapkannya. Anda akan membutuhkan:

bit
wortel
berbagai akar putih
kubis
kentang
selain itu: cuka, gula, garam, saus putih, krim asam, sayuran, minyak

Semua sayuran membutuhkan pembersihan dan pembilasan sebelumnya. Wortel, akar dan bit, dipotong-potong, bukannya ditumis seperti biasa, dimasukkan ke dalam kaldu sayuran sampai siap. Ingatlah bahwa diet No. 5 jelas tidak menerima pemanggangan dan menumis.

Secara terpisah, Anda perlu memasak kol dan kentang. Pada tahap akhir memasak borscht vegetarian, Anda harus mencampur semua bahan, menambahkan garam, gula, cuka, dan saus putih untuk memenuhi sup dengan rasa.

Variasi persiapan: bit tidak dapat dikupas, dan, setelah direbus secara terpisah, Anda dapat melakukan ini sebelum menambahkan ke sayuran lain.

Bagian dari bit digunakan untuk membuat kaldu bit untuk memberikan borsch jadi warna yang paling jelas. Bit yang dicuci dan dikupas harus diparut dan direbus selama 30 menit dengan cuka. Bit kaldu siap setelah disaring - menurut resep ini, tambahkan ke dalam sup diet siap pakai.

Sup susu

Basis sup ini adalah susu, tetapi hanya menambahkan berbagai bahan, direbus dalam air:

sereal yang dicacah dan dicuci (millet, beras, gandum)
makaroni
sayuran (cincang halus)

Setelah mendidih dalam air selama 15 menit, semua bahan ini juga direbus dalam susu hingga kesiapan akhir. Mie buatan rumah ideal untuk sup susu, termasuk tepung, telur, dan air. Sup susu siap saji bisa asin, tambahkan gula dan taburi dengan minyak (dengan beberapa diet lebih baik menggunakan sayur).

Cara alternatif untuk membuat sup susu ada di artikel ini.

Bagian dari menu musim panas: resep sup dingin

Cahaya yang tak tertandingi dan rasa yang luar biasa dari "pemegang" akan memungkinkan Anda untuk tetap penuh dan aktif. Perlu diingat bahwa orang-orang dengan penyakit perut tidak dianjurkan untuk makan makanan dengan suhu kurang dari 15 derajat (Anda dapat membaca tentang makanan untuk sakit maag di sini dan di sini).

Bahan untuk bit holodnik:

Metode persiapan bit holodnik pada kaldu:

Pertama, rebusan dibuat pada lapisan permukaan bit yang tipis (paling terang). Lapisan permukaan ini dipotong dari umbi dan dimasak dalam panci dengan api kecil selama 20 menit. Setelah itu, dikeluarkan dari kompor, diinfuskan selama beberapa jam, didinginkan.

Tahap kedua - semua komponen di atas (termasuk bagian bit yang tersisa yang dimasak) dalam bentuk potongan dikirim ke kaldu bit yang disiapkan dan didinginkan terlebih dahulu sesuai dengan skema di atas. Untuk menambah rasa garam, gula, cuka dan krim asam. Jangan lupa soal dill.

Selamat mencoba dan memberkati Anda!

Dari kategori ini:

Tabel resep sup sayuran sayur 5

Resep sup vegetarian dari sayuran

Tabel resep sup sayur diet 5. Sup sayur dan sup yang sangat lezat akan menarik bagi para pencicip terkecil, hari ini kita memasak sup brokoli. Diet tabel 5 sup adalah hidangan utama dalam diet, karena dengan diet ini Anda hanya bisa memasak dan membiarkan, dan menggoreng dilarang. Sup makanan dari meja ini disiapkan tanpa sayuran matang. Garam memungkinkan sejumlah kecil.

Air - 2 liter.
Brokoli - 200 gram
Wortel - 1 pc.
Kembang kol - 100 gram
Kentang - 150 gram
Garam, rempah-rempah - secukupnya

Sup sayur, selalu senang! Terima kasih!

Sup yang cerah, indah, dan sangat membangkitkan selera. Pastikan untuk memasak.

Centang kotak jika Anda ingin menerima pemberitahuan email tentang komentar baru dalam topik ini.

Resep untuk Cookie anak-anak dengan foto Resep untuk cookie anak-anak dengan foto. Saya ingin sekali berbagi dengan Anda.

Halo semuanya, teman-teman terkasih! Hari ini akan ada posting tentang topik yang sepenuhnya non-kuliner. Saya sangat ingin berbagi.

Mawar dari apel untuk kue Mawar dari apel cara membuatnya. Hari ini saya akan memberi tahu dan menunjukkan cara menghias kue. Kamu bisa.

Dekorasi untuk salad dari sayuran Dekorasi salad untuk meja liburan. Cara membuatnya cantik.

Secara tradisional, dengan semua peristiwa paling penting dan serius yang terjadi dalam kehidupan manusia.

Soba dengan sup daging sapi Cara memasak Soba dengan resep daging sapi dengan foto langkah demi langkah. Sangat enak dan luar biasa.

Pie dari pastry puff siap Pie dengan keju bayam dan puff pastry. Kue favorit suamiku..

Resep wafel buatan sendiri dalam wafel besi dengan foto Resep wafel buatan sendiri dalam wafel besi. Wafel ini diperoleh.

KONVERTIS DARI LAVASH DENGAN KEJU DAN HIJAU Pita dengan resep isian dengan foto sederhana. Amplop dari roti pita.

Salad indah di resep meja liburan dengan foto Lezat dan salad sederhana di resep meja liburan.

Sup sayuran vegetarian

Untuk menu vegetarian dan diet, Anda bisa membuat sup sayur yang lezat. Ringan dan menyegarkan, itu sempurna nada dan meningkatkan vitalitas.

BAHAN

Busur 3 buah
Wortel 6 Pieces
Leek 3 Buah
Adas, root 1 Piece
Tangkai seledri 3 buah
Parsley, tarragon 1 Bundel
Mentega 100 Gram
Parsley 1 Bundel
Bawang putih 2 gigi
Kacang Hijau 200 Gram
Asparagus 1 Bundel
Wortel 6 Pieces
Kentang 12 Buah
Daun Bawang 6 Buah

Langkah 1

Untuk menyiapkan saus, potong bawang putih dan peterseli dengan pisau. Campur dengan mentega lunak. Kenakan polietilen dan gulung ke sosis. Taruh di lemari es.

Langkah 2

Semua sayuran dipotong menjadi potongan besar, tuangkan 2 liter air. Rebus dan masak selama 20 menit.

Langkah 3

Di akhir memasak, tambahkan sayuran dan masak selama 5 menit.

Langkah 4

Tutup sup dengan tutupnya dan dinginkan selama 4 jam.

Langkah 5

Karena tidak diperlukan sayuran, saring kaldu.

Langkah 6

Kupas kentang. Persingkat ujung asparagus bagian bawah sekitar 5 cm.Bawang, pisahkan bagian putih dan buang bagian hijau.

Langkah 7

Rebus kacang polong dan sisa sayuran secara terpisah. Pastikan untuk tidak mendidih.

Langkah 8

Tuang sayuran ke dalam kaldu.

Langkah 9

Saat disajikan di setiap piring, taruh secangkir sosis minyak. Bon appetit!

Resep video serupa "Sup vegetarian sayur"

Makanan vegetarian resep sup vegetarian

❖ Kupas bit dan potong.

❖ Dalam sup jadi tambahkan sayuran cincang halus. Sajikan dengan krim asam.

Раздел Bagilah kembang kol, lalu masukkan ke dalam air asin dingin, setelah 15-20 menit, lipat menjadi saringan dan potong kecil-kecil.

❖ Kupas bawang dan wortel, lalu potong menjadi kubus, goreng dengan tomat selama 10 menit dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan paprika, aduk, lalu angkat.

❖ Zucchini dan lada manis dipotong dadu.

❖ Hancurkan bawang putih, paprika, dan timi.

❖ Tambahkan bahan ke dalam wajan, tambahkan air mendidih dan masak sampai siap.

❖ 10 - 15 menit sampai matang, tambahkan garam, merica, bawang putih dan bumbu ke dalam sup.

Produk yang dibutuhkan: ♦ air - 2,5 liter. ♦ jamur - 250 gr. ♦ jamur asin - 250 gr. ♦ kubis putih -

Memasak sup vegetarian yang lezat: 12 resep cepat

Sup vegetarian sangat populer di kalangan nyonya rumah. Mereka bagus untuk puasa, diet, vegetarian dan hanya untuk perubahan di atas meja.

Tanpa daging, ternyata, Anda bisa membuat banyak sup lezat dan tidak kurang bergizi. Mereka sempurna untuk makan malam untuk seluruh keluarga dan akan memberi energi tidak lebih buruk daripada sup dalam kaldu daging.

Editorial InPlanet telah menyiapkan daftar sup vegetarian paling lezat yang akan disukai siapa pun!

1 sup kacang

Sup klasik dengan kacang-kacangan dibuat dengan daging asap, tetapi tanpa daging ternyata cukup memuaskan dan lezat. Resep ini sangat cepat karena kacang kaleng. Tapi ibu rumah tangga yang berpengalaman bisa memasaknya dengan kacang merah kering!

Bahan:

kendi kacang merah;
1 bola bawang;
wortel 1 pc.;
pasta tomat 120 g;
3 pcs kentang;
hijau, garam, bumbu secukupnya.

Metode persiapan:

Karena kacang merah kalengan tidak perlu direndam, segera taruh panci dengan air di atas kompor dan masak. Cincang halus bawang, potong wortel dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan pasta tomat.

Tambahkan kentang ke air mendidih, juga potong dadu, masak selama beberapa menit. Kemudian tuangkan kacang tanpa cairan dan goreng dan masak sampai lunak. Tambahkan garam, rempah-rempah, dan sayuran hijau secukupnya. Saat menyajikan dalam sup, Anda bisa menambahkan krim asam!

2 bit panas

Sup ini akan menjadi alternatif yang bagus untuk borscht dan sangat cocok untuk makan siang. Dan karena fakta bahwa tidak ada daging di dalamnya, dapat dengan mudah disajikan dingin, yang tidak ternilai harganya di musim panas!

Bahan:

2 bawang;
2 kentang;
wortel 1 pc.;
bit 0,5 kg;
minyak sayur 3 sdm. l;
jus lemon 4 liter;
bawang putih 4 siung;
lada, daun salam, garam, gula - secukupnya;
hijau;
krim asam.

Metode persiapan:

Kupas bit, potong-potong kecil dan masak selama sekitar setengah jam sampai matang, dinginkan. Parut bit rebus di parutan kasar dan tambahkan bawang putih cincang. Kentang, bawang, dan wortel.

Rebus setelah bit mendidih, hilangkan kentang dan masak selama 10-15 menit. Bawang dan wortel goreng dalam wajan selama 7 menit dan tambahkan ke sup, kirim bit yang sama dengan bawang putih. Masukkan garam, merica, dan daun salam secukupnya, tuangkan jus lemon. Tuang satu sendok makan gula dan masak sampai matang. Saat menyajikan, hiasi sup dengan bumbu dan krim asam.

3 sup keju dengan kembang kol

Bahkan anak-anak akan menyukai sup kembang kol yang cepat dan mudah. Rasa sup krim yang menakjubkan akan menaklukkan pemakan daging khusus!

Bahan:

3 kentang;
kembang kol 0,5 kg;
1 bawang merah;
krim 0,5 cangkir;
keju keras 4 sdm. sendok;
garam, merica, bumbu secukupnya.

Metode persiapan:

Potong kentang dan bawang yang Anda suka lebih banyak, potong dadu lebih baik, bagilah kubis menjadi kuntum kecil, keju tiga di parutan halus. Dalam panci, didihkan 2 liter air dan tambahkan kentang dan bawang untuk tidur.

Buat api yang lambat dan tambahkan krim, keju, dan garam dengan merica. Masak selama 10 menit dan tambahkan kembang kol. Rebus selama lima menit lagi, matikan kompor dan biarkan berdiri di bawah tutupnya.

4 Veggie Kharcho

Bagi yang suka lebih cepat, Anda bisa memasak sup tanpa daging kharcho. Versi vegetarian dari sup Georgia tidak lebih buruk dari yang klasik!

Bahan:

tomat 3 pcs.;
beras 100 g;
1 bawang merah;
kenari 50 g;
cabai merah 1 pc.;
3 siung bawang putih;
garam secukupnya;
ketumbar ½ sdt;
hijau

Metode persiapan:

Bawang bombay, bawang putih dan lada merah yang dipotong halus, potong kacang dalam mortar. Goreng bawang dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang putih, kacang-kacangan dan merica.

Giling tomat dalam blender. 1 liter air mendidih, tambahkan nasi, ketumbar, panggang dan garam secukupnya. Rebus tomat dalam wajan selama sekitar lima menit dan kirim ke wajan. Sup kami didihkan di bawah tutup selama 5-10 menit dan biarkan matang setelah mematikan piring.

5 borscht hijau vegetarian

Versi ramping dari borscht tradisional sangat cocok sebagai makan siang musim panas. Anda bisa memasak sup ini segera di musim semi, ketika daun daun kemerahan pertama mekar di taman.

Bahan:

banyak bayam;
sorrel 2 bundel;
3 kentang;
wortel 1 pc.;
1 bawang merah;
tepung 1 sdm. l;
pasta tomat 1 sdm. l;
hijau dan garam secukupnya.

Metode persiapan:

Rebus 2 liter air, bersihkan kentang, potong-potong dan kirim air mendidih. Bayam dan coklat muda dicincang. Bawang dan wortel mencacah sedotan dan menggorengnya dalam wajan panas selama 3 menit.

Tambahkan tepung dan pasta tomat ke panggangan, goreng selama beberapa menit dengan api kecil. Tambahkan ke kentang zazharku, sorrel dan bayam, masak selama lima menit. Secara tradisional, versi ramping borsch disajikan di atas meja dengan krim asam dan setengah telur rebus.

6 Sup Bawang

Sup bawang klasik tentunya terkait dengan Prancis. Hanya di sana mereka memasak sup yang tidak biasa dan sangat lezat dari bawang dan baguette umum!

Bahan:

bawang 1 kg;
kaldu sayur 1 l;
½ baguette;
mentega 5 sdm. l;
keju semi-keras 130 g;
merica, garam secukupnya.

Metode persiapan:

Potong bawang menjadi setengah cincin tertipis, menenggelamkan mentega dalam panci dengan dasar tebal dan tumis bawang selama sekitar 20 menit. Warnanya harus berubah menjadi cokelat keemasan. Tuang setengah gelas kaldu ke dalam bawang dan tunggu sampai menguap.

Kemudian tambahkan kaldu yang tersisa dan didihkan dengan api kecil, garam dan merica tertidur secukupnya. Baguette dipotong menjadi beberapa bagian, memerah di pemanggang roti. Tuang sup ke dalam mangkuk tahan panas yang dibagi, letakkan baguette di atasnya dan taburi keju. Kami menempatkan dalam oven selama 10 menit sebelum keju kecoklatan.

7 acar sayuran

Resep acar klasik biasanya dimasak dengan daging. Tetapi jika Anda menambahkan gandum ke dalam sup, gandum itu akan bergizi seperti versi daging. Resep ini sangat populer di musim panas, di panas.

Bahan:

gandum 250 g;
2 wortel;
3 pcs kentang;
mentimun acar atau acar 2 pcs.;
1 bawang merah;
tepung ½ sdm. l;
air garam 2 sdm. l;
pasta tomat 2 sdm. l;
paprika, daun salam, garam - secukupnya;
minyak sayur.

Metode persiapan:

Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa lebih baik merendam gandum terlebih dahulu sehingga membengkak dan memasak lebih cepat. Lebih baik melakukannya di malam hari, dan di pagi hari tambahkan air dan rebuslah. Bawang dan wortel memotong dan menyiapkan daging panggang klasik. Tambahkan tepung dan pasta tomat yang diinginkan dan lulus sampai benjolan hilang.

Goreng lebih rendah dalam panci dengan bulu dan tambahkan 0,5 liter air, masak selama 25 menit sampai sereal siap. Potong kentang menjadi irisan dan tuangkan ke dalam panci. Ketimun potong dadu kecil dan tuangkan ke dalam sup 20 menit setelah kentang. Didihkan semuanya, tambahkan garam, merica, dan lavrushka secukupnya, lalu didihkan selama lima menit lagi.

8 sup jamur

Keajaiban sup jamur yang harum sudah tidak asing lagi bagi semua orang. Untuk hidangan ini tidak perlu banyak waktu untuk memasak atau produk yang kompleks. Secara harfiah setengah jam Anda bisa memasak sup yang enak dan mudah untuk makan siang!

Bahan:

jamur 0,5 kg;
wortel 1 pc.;
bawang;
3 pcs kentang;
garam, lada secukupnya;
bumbu hop-suneli;
hijau, krim asam.

Metode persiapan:

Sup sederhana ini bisa dimasak dari jamur apa pun, tetapi dalam resep ini kami menggunakan yang bisa Anda dapatkan sepanjang tahun - jamur. Untuk memulai, potong jamur, wortel, dan bawang halus dan goreng di atas api sedang. Secara opsional, sedikit hop-suneli berpengalaman.

Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan air mendidih, masak sampai setengah matang. Isi panggangan, tambahkan garam dan merica secukupnya dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Sup ini paling baik disajikan dengan krim asam dan cincang hijau.

9 sup kacang

Sup kacang juga merupakan resep favorit selama posting. Legum adalah pengganti yang sangat baik untuk daging dan vegetarian, sehingga mereka sering mencari resep untuk sup kacang polong yang lezat.

Bahan:

kacang polong kering 250 g;
5 pcs kentang;
bawang 2 pcs.;
wortel 1 pc.;
mentega 50 g;
air 2,5 liter;
bawang putih 6-7 siung;
peterseli, dill 15 g;
daun salam 2 pcs.

Metode persiapan:

Sama seperti jelai mutiara, lebih baik merendam kacang polong selama 10-12 jam sebelum memasak sup. Maka Anda perlu mencuci bubur jagung, menuangkan air dan menyalakan api. Pastikan kacang polong tidak lari ke piring! Sementara itu, potong bawang dan wortel ke dalam batang, goreng dengan mentega.

Potong kentang menjadi kubus dan tertidur di kacang polong, tambahkan daging panggang setelah direbus. Untuk rasa, garam, merica, dan tambahkan lavrushka. Selama satu menit setelah mematikan piring, tambahkan sayuran hijau dan bawang putih ke dalam sup. Sup kacang disajikan di atas meja dengan kerupuk goreng.

10 Sup Ketimun Dingin

Ketika Anda menginginkan sesuatu yang segar dan harum, sup mentimun sangat cocok untuk makan siang. Ini sangat lembut dan ringan sehingga akan pas bahkan ke dalam diet mereka yang sedang diet!

Bahan:

mentimun 1 kg;
sekelompok adas;
sekelompok bawang hijau;
kefir 2,5% 300 ml;
yogurt 300 g;
lemon ½;
kemangi / mint sesuai keinginan;
garam, lada secukupnya;
bawang putih 2-3 siung.

Metode persiapan:

Memasak sup musim panas seperti itu sangat sederhana - untuk memulainya, kami akan membersihkan mentimun dari kulit dan biji-bijian. Lalu kami menempatkan mentimun, bawang putih, dan sayuran dipotong kecil-kecil ke dalam mangkuk blender. Peras jus lemon, tambahkan garam dan merica.

Isi yogurt dan kefir, volume produk susu fermentasi dapat disesuaikan secara independen untuk mendapatkan ketebalan yang dibutuhkan. Lebih baik untuk meletakkan sup di lemari es selama beberapa jam sehingga dimasukkan dan bahkan lebih harum. Saat menyajikan di atas meja, Anda bisa mencacah mentimun, taburi sayuran hijau, dan tuangkan sesendok minyak sayur.

11 sup mie

Untuk anak-anak, sup ini mungkin yang paling dicintai, karena sangat sederhana dan enak. Dan nyonya rumah tidak akan repot memasak hidangan pertama!

Bahan:

bihun (tanda bintang atau angka) 200 g;
4 kentang;
1 bawang merah;
wortel 1 pc.;
air 2,5 liter;
isi 100 g;
minyak zaitun 2 sdm. l;
garam secukupnya;
kunyit, oregano, paprika ½ sdt.

Metode persiapan:

Didihkan air, taruh kentang, potong-potong, dan masak selama sekitar lima menit. Parut wortel pada parutan halus dan tambahkan ke kaldu kentang, masak selama dua atau tiga menit. Cincang halus bawang dan celupkan ke dalam sup juga.

Tambahkan rempah-rempah dengan minyak zaitun dan masak sebentar. Tuang bihun dan didihkan, tutup sayuran dan matikan api. Menyajikan sup lebih baik sampai mi tidak bengkak.

12 Sup tomat dengan lentil

Selain kacang-kacangan dan kacang polong dalam keluarga kacang-kacangan ada perwakilan lain yang enak - lentil. Para vegetarian suka memasak berbagai hidangan darinya, karena bergizi dan sehat.

Bahan:

lentil merah 250 g;
paprika 1 pc.;
wortel rata-rata 2 pcs.;
jus tomat 600 ml;
bawang putih 2-3 siung;
minyak zaitun 3 sdm. l;
lada, garam secukupnya;
adas hijau segar;
fruktosa atau gula secukupnya.

Metode persiapan:

Sebelum memasak sup lentil, yang terbaik adalah merendam selama sekitar satu jam, sebelum pergi dan mencuci. Lebih baik mengambil sereal merah, lebih cepat memasaknya. Satu jam kemudian, tuangkan lentil dengan air dan masak selama 30 menit, tergantung pada kesiapannya.

Wortel rusak, merica potong dadu. Pertama goreng semua ini dalam panci, kemudian rebus dengan sedikit air selama 8-10 menit. Kemudian tuangkan kacang ke dalam wajan dengan daging panggang dan tuangkan semua jus tomat. Tambahkan secukupnya garam, lada dan fruktosa yang dibutuhkan. Rebus sup selama 10 menit hingga lunak.

Cincang bawang putih dan hijau, lalu tambahkan ke dalam sup. Angkat panci dari api dan siapkan. Sajikan sup lentil dengan krim asam!

Sup vegetarian tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh. Selain itu, mereka sangat cepat dalam memasak dan mengambil sedikit waktu memasak!

Suka artikelnya? Dukung proyek kami dan bagikan dengan teman-teman Anda!

Sup vegetarian

Sup vegetarian adalah hidangan dua kali lipat sehat. Pertama, mereka memiliki efek positif pada keadaan sistem pencernaan karena konsistensinya. Kedua, sup vegetarian mengandung sejumlah besar sayuran yang kaya serat, nutrisi, dan elemen pelacak.

Terlepas dari kenyataan bahwa dalam sup vegetarian, sejumlah besar nutrisi, jika tidak disiapkan dengan benar, mereka dapat dihancurkan. Penting untuk mengetahui cara memasak sup vegetarian, sehingga tidak hanya enak, tetapi tetap bermanfaat.

Sup berkalori tinggi bergizi.
Sup rendah kalori makanan.
Sup protein tinggi.

Pilihan yang ideal adalah memasak sup vegetarian dalam slow cooker. Jika ini tidak memungkinkan, maka Anda setidaknya harus berusaha untuk perawatan panas minimal, memilih resep yang sesuai.

Sup berkalori tinggi vegetarian yang bergizi

Vegetarian Okroshka

Tergantung pada isi utama, itu vegetarian okroshka di kvass atau kefir. Vegetarian okroshka kefir biasanya disiapkan dengan penambahan air mineral berkarbonasi dalam perbandingan 1: 1.

2 kentang besar
1 wortel sedang
50 gram kacang polong kalengan
50 gram jagung kalengan
2 mentimun segar atau acar
100 gram sosis yang terbuat dari protein gandum (dapat diganti dengan daging kedelai rebus)
100 gram keju Adyghe
1 sendok teh asafoetida
1 sendok makan garam hitam
Isi 1,5 liter
1 ikat dill segar

Memasak okroshka vegetarian:

Cuci kentang dan wortel dengan saksama. Rebus kulitnya. Lalu bersihkan, potong dadu.
Ketimun, sosis, dan keju Adygei dipotong kecil-kecil. Potong adas halus.
Semua komponen potong tercampur. Tambahkan jagung, kacang polong, garam hitam, dan asafoetida.
Tuang tuang yang sudah disiapkan, aduk hingga rata, masukkan ke lemari es selama satu jam.
Ready okroshka paling baik disajikan dengan lean mayones.

Sup Krim Vegan Brokoli

400 gram brokoli beku (atau 600 gram segar)
Krim 0,5 liter
2 kentang besar
1 wortel besar
1 sendok makan garam
1 sendok teh asafoetida
0,5 liter air
50 gram mentega
1 ikat peterseli

Sup krim vegetarian, resep:

Kupas kentang dan wortel, potong-potong besar. Sup kubis brokoli sayuran bisa dimasak dengan sayuran lain, seperti labu dan parsnip.
Brokoli, wortel, dan kentang dilipat ke dalam panci dengan alas tebal. Tambahkan mentega ke dalamnya. Goreng sayuran selama beberapa menit. Tuangkan air, garam, masak selama 20 menit di atas api sedang.
Saat sayuran lunak, Anda harus menambahkan krim dan asafoetida. Angkat panci dari panas, campur sup dengan blender sampai massa krim lembut diperoleh.
Cincang peterseli, tuang ke dalam sup, aduk.
Sajikan bubur sup vegetarian yang harus hangat, jika diinginkan, tambahkan crouton dari roti putih.

Resep: Solyanka Vegetarian

1 botol zaitun kalengan tanpa lubang
100 gram acar mentimun
100 gram asinan kubis
1 tomat segar besar
1 wortel besar
100 gram daging kedelai rebus
200 gram sosis terbuat dari protein gandum atau seitan
100 gram keju Adyghe
1 seikat besar peterseli atau daun ketumbar
50 ml minyak sayur
10 sendok makan lada hitam
700 ml air
1 sendok teh garam

Cara membuat gado-gado vegetarian:

Iris zaitun. Mentimun dipotong tipis-tipis. Tomat dan wortel yang sudah dikupas parut di parutan kasar.
Dalam panci, tuangkan dalam minyak sayur, tambahkan lada hitam dan sayuran cincang. Goreng dengan api sedang selama 10 menit.
Daging kedelai dan sosis dipotong menjadi potongan-potongan. Keju Adygea dipotong dadu. Cincang hijau kasar. Tambahkan semuanya dengan sayur rebus.
Campur campuran dengan air, garam. Didihkan selama 15 menit di bawah tutupnya.
Sajikan gado-gado yang disajikan dengan lemon atau roti crouton hitam.

Sup Kentang Vegetarian: Resep

3 kentang besar
1 akar parsnip besar
1 wortel sedang
150 gram keju Adyghe
1 sendok teh asafoetida
1 sendok makan garam
100 gram mentega
2 sendok makan nasi
1 liter air

Cara memasak sup kentang vegetarian:

Kupas kentang, cuci, potong-potong. Tambahkan beras yang sudah dicuci, tambahkan air, garam. Letakkan koki di atas api kecil.
Cuci wortel dan parsnip, kupas, parut pada parutan kasar. Keju Adygea dipotong tipis-tipis.
Lelehkan mentega dalam wajan dengan sisi tinggi. Tuang asafoetida, goreng selama 30 detik.
Tambahkan sayuran parut dan keju Adyghe ke dalam mentega. Goreng sampai keju menjadi kemerahan.
Masukkan zazharku ke dalam panci berisi sup. Masak di atas api sedang sampai kentang dan nasi matang.
Sajikan sup kentang panas dengan krim asam jika diinginkan.

Sup Sayuran Kharcho: Resep

¼ gelas beras
3 kentang sedang
1 paprika besar
100 gram keju Adyghe
1 tomat besar
2 sendok makan pasta tomat
50 ml minyak bunga matahari
1 sendok makan garam
1,5 sendok makan hop-suneli
1 sejumput cabai merah
5 buah plum diadu
1 umbi ketumbar
1 liter air

Memasak sup Kharcho:

Bilas nasi, tuangkan segelas air panas selama 15 menit.
Kupas kentang, cuci, potong 8 potong setiap kentang. Tambahkan nasi dan garam, tambahkan air. Masak dengan api kecil.
Pangkas, lada dan tomat potong. Potongan besar Kinzu.
Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan bumbu, goreng selama 30 detik, lalu tambahkan pasta tomat, sayuran, bumbu dan prem. Aduk selama beberapa menit, aduk terus.
Masukkan wajan ke dalam panci dengan sup, aduk, masak selama 20 menit di atas api sedang.
Kharcho sayuran siap disajikan panas, menambahkan matsoni jika diinginkan.

Vegetarian borscht

1 wortel besar
1 bit borsch sedang
1 akar peterseli sedang
1 akar parsnip besar
¼ garpu kol putih
1 paprika besar
3 kentang sedang
3 tomat merah besar
1 sendok makan pasta tomat
50 gram kacang merah kalengan dalam tomat
1 paprika kecil
1 ikat dill segar
1 ikat peterseli segar
50 ml minyak bunga matahari tidak dimurnikan
10 merica hitam
1 liter air
1 sendok makan garam
jus setengah lemon

Vegetarian borscht dengan kacang, resep:

Cuci wortel, bit, dan sayuran akar lainnya, kupas dan parut di parutan kasar.
Kupas kentang, cuci, potong-potong besar. Masukkan ke dalam panci, garam, tuangkan air. Tambahkan segenggam sayuran parut akar, lada hitam. Masak koki dengan api sedang.
Tomat dan paprika disajikan di parutan halus. Cabai dipotong menjadi cincin tipis. Potongan kubis serutan halus.
Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan sayuran akar, goreng sampai setengah matang.
Tambahkan cabai, pasta tomat, kacang kaleng ke sayuran. Goreng selama 10 menit.
Tuang tomat parut dengan lada ke dalam panci. Aduk sampai rata. Rebus campuran selama 5 menit.
Dill dan cincang peterseli.
Taruh goreng yang sudah dimasak dalam panci dengan kentang, tambahkan sayuran cincang. Rebus dan angkat.
Sajikan borsch vegan dengan roti gandum hitam dan krim asam.

Sup vegetarian protein tinggi

Sup Sayuran Lentil

Tonton memasak sup lenten lentil:

Dan resep lain untuk Lenten Lenten Soup

100 gram lentil kering
1 wortel sedang
2 kentang besar
50 gram mentega
1 sendok makan minyak sayur
50 gram keju Adyghe
1 tomat besar
1 sendok teh asafoetida
1 sendok makan garam
1 ikat peterseli
1 liter air

Sup lentil, resep vegetarian:

Lentil tuangkan air mendidih selama satu jam. Kemudian tambahkan satu liter air, garam, minyak sayur. Masak dengan api sedang sampai matang, sekitar 40 menit.
Kupas kentang, cuci, potong-potong besar. Tambahkan ke lentil. Rebus 20 menit lagi.
Wortel, tomat, keju Adygei dipotong tipis-tipis.
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan asafoetida, sayuran, dan keju. Goreng selama 5-7 menit.
Cincang peterseli dengan halus.
Masukkan sup goreng dan sayuran. Rebus selama 5 menit.
Sup lentil siap disajikan dengan produk susu.

Resep Sup Kacang Hijau

200 gram kacang polong kering
1 wortel besar
1 paprika besar
1 sendok makan garam
3 sendok makan minyak sayur
1 ikat adonan
700 ml air

Sup krim kacang vegetarian, memasak:

Rendam kacang polong semalaman. Di pagi hari bilas kacang polong, tambahkan air, masak. Kacang polong harus direbus dengan lembut. Jika perlu, Anda bisa menambahkan air.
Parut wortel dan paprika. Potong adas halus.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan sayuran parut di sana. Goreng sampai wortel siap.
Bubur kacang encer dengan air, garam dan didihkan. Tambahkan benih dan rempah. Rebus selama 7 menit.
Sup kacang polong siap disajikan dengan roti crouton.

Sup buncis vegetarian

100 gram buncis kering
50 gram beras
1 wortel besar
1 tomat besar
1 paprika besar
50 gram mentega
3 kentang sedang
1 sendok teh asafoetida
1 sendok teh biji sesawi
1 sendok makan garam
1 liter air

Sup vegetarian dengan buncis, metode memasak:

Cuci buncis, tambahkan air, garam. Masak dengan api sedang sampai setengah siap, sekitar 1 jam.
Beras untuk disortir, bilas. Kupas kentang, cuci, potong dadu besar. Tambahkan semuanya ke buncis, masak selama 20 menit.
Wortel, tomat, merica dipotong menjadi sedotan.
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bumbu, goreng selama 30 detik. Tambahkan sayuran cincang di sana. Goreng di bawah penutup selama 10 menit, aduk sesekali.
Masukkan sup goreng. Didihkan. Infus di bawah tutup selama 20 menit.
Sajikan sup siap dengan buncis, dibumbui dengan keju leleh jika diinginkan.

Resep Sup Kacang Veggie

1 kaleng kacang merah kalengan dalam saus tomat
3 kentang besar
1 wortel besar
1 paprika besar
1 sendok makan garam
1 liter air
2,5 sendok makan minyak bunga matahari (tidak dimurnikan)
3 sendok makan semolina
1 umbi ketumbar

Cara memasak sup vegetarian dengan kacang:

Kupas kentang dan wortel, cuci, potong-potong. Tuang air, garam, tuangkan minyak sayur. Masak dengan api sedang selama 20 menit.
Lada dipotong-potong, daun ketumbar dipotong kasar bersama batangnya
Tambahkan sup lada cincang, ketumbar, kacang kaleng. Didihkan.
Tuang semolina ke dalam sup mendidih, aduk terus. Rebus 10 menit lagi.
Sup kacang siap disajikan hangat dengan roti putih kering.

Sup jamur vegetarian

Pomotret cara memasak sup krim champignon:

Dan resep lain untuk sup jamur vegetarian

200 gram champignon iris beku
3 kentang besar
1 wortel besar
1 genggam mie gandum
50 gram mentega
1 sendok makan garam
1 sendok makan asafoetida
1 liter air

Cara memasak sup jamur:

Kupas kentang dan wortel, cuci, potong-potong. Tuang air, garam, masak si juru masak di atas api kecil.
Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan jamur ke dalamnya. Tutup dengan tutup, goreng selama 15 menit. Tambahkan asafoetida, goreng tanpa tutup selama 5 menit.
Masukkan mie, jamur ke dalam sup, didihkan. Rebus 8 menit sampai mie matang.
Sajikan sup vegetarian dengan mie dan jamur, yang dibumbui dengan bumbu segar.

Sup diet vegetarian: resep

Sup Kembang Kol Vegetarian

1 kepala kembang kol kecil
3 kentang ukuran sedang
1 wortel besar
1 pot kacang hijau dalam pot
1 liter air
1 sendok makan garam
3 sendok makan adonan cincang
2,5 sendok teh biji sesawi
2 sendok makan minyak mentah
3 daun salam
7 paprika allspice

Cara memasak sup kacang polong dan kembang kol vegetarian:

Kupas wortel dan kentang, cuci, potong. Kubis dibersihkan dari daun, dibongkar menjadi tunas. Tangkai dan daun muda dipotong menjadi potongan-potongan.
Tuang minyak ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, panaskan, tambahkan biji sesawi. Goreng, aduk terus. Ketika biji mulai pecah, tuangkan sayuran. Tumis selama beberapa menit.
Tuangkan air di atas sayuran. Tambahkan garam, merica, daun salam. Rebus. Setelah itu, rebus 12 menit lagi. Angkat dari api, tambahkan adas, aduk. Siapkan sup tutup, kemudian meresap selama 15-20 menit.
Sajikan hangat. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan krim atau mentega ke sup.

Resep Sup Sayuran Sayuran

1 zucchini besar
2 tomat sedang, lebih disukai merah muda
1 paprika sedang
2 kentang besar
1 wortel besar
1 liter air
1 sendok makan garam
50 gram mentega
1 sendok teh asafoetida
1 sendok teh kemangi kering
10 merica hitam

Sup sayuran vegetarian, metode memasak:

Kupas kentang, potong. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, tambahkan garam, basil, lada hitam. Masak koki dengan api sedang.
Zucchini, wortel, dan tomat dipotong. Kupas bijinya, potong-potong.
Dalam wajan dengan sisi dalam, lelehkan mentega, tuangkan asafoetida, goreng selama 15 detik. Tambahkan sayuran parut dan lada ke dalam campuran. Goreng sampai jusnya menguap.
Masukkan kentang goreng ke dalam panci bersama kentang. Aduk. Rebus sampai kentang siap.
Sajikan sup vegetarian zucchini dengan krim asam atau yogurt gurih.

Acar vegetarian

1 wortel besar
2 mentimun acar sedang
1 bawang besar
3 kentang sedang
1 seikat besar peterseli segar
¼ cangkir jelai mutiara
1 liter air
2,5 sendok makan minyak bunga matahari tidak dimurnikan
1 sendok makan garam
3 daun salam

Acar vegetarian dengan gandum, resep:

Kupas kentang, cuci, potong dadu ukuran sedang. Tuang air, garam, masukkan daun salam. Masukan ke api lambat.
Barley mutiara, bilas dengan air dingin, tambahkan kentang.
Parut wortel dan mentimun. Potong bawang dengan halus. Goreng sayuran dalam minyak sayur selama sekitar 10 menit.
Masukkan penggorengan dalam panci dengan kentang dan sereal, biarkan mendidih selama 5-7 menit. Potong peterseli. Tambahkan ke panci. Sup siap untuk dihilangkan dari panas, bersikeras di bawah tutup selama sekitar setengah jam.
Sajikan sup hangat, saat disajikan, Anda bisa taburi dengan keju keras parut.

Telinga vegetarian

1 bungkus rumput laut untuk sushi (10 lembar)
3 kentang besar
1 wortel besar
250 gram keju Adygei
1 liter air
1 sendok makan garam
2 sendok makan minyak biji rami
1 sendok teh pala
1 sendok teh asafoetida
7 paprika allspice

Memasak sup vegetarian:

Kupas kentang, cuci, potong-potong besar. Tuang air, tambahkan garam, pala, dan allspice. Beberapa lembar ganggang pecah berkeping-keping, sesuai dengan ukuran perangko. Tambahkan nori ke dalam sup.
Panaskan minyak biji rami dalam wajan, tambahkan asafoetida dan goreng selama sekitar satu menit.
Giling wortel dan keju Adygei. Jika diinginkan, taruh keju dengan wortel di atas wajan dengan minyak dan goreng sampai kecoklatan.
Masukkan goreng ke dalam sup. Rebus sampai kentang siap. Giling rumput laut yang tersisa, tambahkan ke sup.
Sajikan sup keju vegan dengan kale laut, dibumbui dengan bumbu segar cincang halus.

Sup kubis vegetarian

¼ garpu kubis putih segar
1 wortel besar
3 tomat besar
3 kentang besar
1 ikat peterseli
1 ikat adonan
50 gram mentega
1 liter air
1 sendok makan garam
1 sendok makan pasta tomat
1 sendok teh biji jintan
3 daun salam

Memasak sup vegetarian:

Keripik cincang halus, garam, hati-hati digosok tangan. Biarkan selama 30 menit untuk memberi jus.
Kupas kentang, cuci. Taruh seluruh dalam panci, tuangkan dalam air. Rebus sampai matang.
Giling wortel di parutan kasar. Hijau cincang.
Lelehkan mentega, tambahkan pasta tomat. Goreng sampai berubah warna. Kemudian tambahkan tomat cincang. Goreng sampai setengah cairan menguap.
Hancurkan kentang dalam air dengan tolkushkoy untuk membuat potongan besar. Tambahkan komponen yang tersisa. Rebus sup selama 5 menit.
Sup vegetarian siap disajikan dengan roti hitam.

Resep Sup Tomat Sayuran

10 tomat besar
2 sendok makan pasta tomat
3 gelas air
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1 bawang besar
100 gram mentega
1 umbi ketumbar segar
1 sendok teh tepung kentang

Memasak sup tomat:

Tomat tomat selama beberapa detik dalam air mendidih menggunakan skimmers. Tuang dengan air dingin. Kupas. Ulangi dengan tomat yang tersisa.
Gosok tomat yang sudah dikupas melalui saringan. Tambahkan garam, gula, 2 gelas air. Rebus, masak selama 10 menit.
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Cilantro dicincang halus.
Lelehkan mentega, tambahkan bawang ke dalamnya, goreng selama beberapa menit. Saat bawang menjadi transparan, masukkan pasta tomat. Rebusan tertutup selama beberapa menit.
Dalam segelas air, tempatkan pati dengan hati-hati. Tuang larutan kanji ke dalam sup mendidih dalam aliran tipis, aduk terus-menerus.
Tambahkan bawang goreng ke dalam wajan. Lempar ketumbar yang sama. Aduk, angkat dari api.
Sajikan sup tomat dingin dengan menambahkan matsoni.

Resep bit vegetarian

1 bit besar
100 gram keju Adyghe
jus setengah lemon
1 sendok makan garam
1 liter air
1 ikat peterseli

Memasak bit vegetarian:

Cuci bit sampai bersih, rebus. Bit rebus dikupas, diparut di atas parutan kasar, tuangkan air. Rebus.
Tumbuk peterseli dengan blender. Tambahkan ke panci dengan bit. Aduk.
Keju Adygea meregangkan tangan Anda sebelum menjadi remah. Tambahkan keju ke dalam sup. Rebus selama 5 menit. Angkat dari api. Tuang jus lemon. Tutupi pot dengan penutup, beri sup setidaknya selama 3 jam.
Sajikan bit harus dingin, dibumbui dengan produk susu fermentasi.

Sup Sorrel Vegan

1 bundel besar coklat kemerahan
3 kentang besar
1 wortel besar
100 gram keju Adyghe
1 liter air
1 sendok makan mentega
1 sendok teh asafoetida
1 sendok makan garam hitam

Sup coklat kemerahan, resep vegetarian:

Kupas kentang, potong dadu, bilas. Tuang air, rebus dengan api sedang.
Kupas wortel, potong di parutan kasar.
Lelehkan mentega, tambahkan asafoetida, goreng selama sekitar 30 detik. Tambahkan wortel parut, keju Adyghe yang dilemparkan ke tangan. Semua goreng sampai keju kecoklatan.
Saat kentang matang, masukkan goreng ke dalam campuran, tambahkan garam hitam. Masak selama 5 menit.
Warna coklat tua dipotong menjadi strip. Tambahkan ke sup.
Angkat panci sup dari api, tutup dengan tutup, biarkan selama 20 menit.
Sajikan sup ini yang terbaik dengan sedikit krim.

Vegetarian borscht dalam slow cooker

Lihat cara memasak sup tanpa lemak dengan jamur di slow cooker:

Resep lain untuk vegetarian borscht dalam slow cooker:

1 wortel besar
3 kentang ukuran sedang
1 akar parsnip
Garpu kubis Кап
3 tomat besar
1 bit borsch besar
10 buah plum kering yang diadu
1 liter air
1 sendok makan garam
3 daun salam
2 sendok makan minyak sayur mentah
1 ikat adonan

Cara memasak sup vegetarian:

Kupas sayuran, bilas sampai bersih.
Kentang dan parsnip dadu. Giling wortel dan bit di parutan.
Dalam mangkuk multicooker, tuangkan minyak sayur. Tambahkan sayuran cincang, masak di program "Penggorengan" selama 10 menit, aduk sesekali.
Potong tomat menjadi irisan. Buah Prune dipotong menjadi 8 bagian masing-masing. Potongan tipis potongan kubis. Dill dicincang halus.
Tuang air ke dalam sayuran goreng, tambahkan garam, daun salam, komponen borsch lainnya.
Masak selama 40 menit dalam mode "Sup"
Sajikan borsch dengan plum vegetarian terbaik dengan krim asam segar.

Borsch vegetarian lezat dengan tomat (resep langkah-demi-langkah dengan foto)

Setiap ibu rumah tangga dapat memasak borscht, dan masing-masing memiliki resep sendiri untuk membuatnya. Ada banyak resep, dan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak borsch vegetarian yang lezat dengan tomat segar, yang rasanya tidak lebih buruk dari borsch tradisional. Sup ini tidak hanya cocok untuk vegetarian, tetapi juga untuk orang-orang yang menjaga makanan mereka, serta mereka yang menjalankan puasa Orthodox.

Vegetarian borsch jauh lebih mudah dimasak, karena Anda tidak perlu merebus kaldu untuk waktu yang lama. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kacang dalam sup ini, tetapi kemudian waktu memasak akan meningkat. Resep ini membuat borscht lezat dan harum. Keesokan harinya, itu hanya terasa lebih enak, sehingga Anda bisa memasak dengan aman dalam panci besar.

1/4 kubis
3-4 kentang
1 wortel
1 bawang
2 tomat
root parsnip
peterseli dan dill
3-4 siung bawang putih
1 sdt minyak zaitun
garam, lada hitam secukupnya
krim asam untuk disajikan

Jadi, bagaimana cara memasak sup vegetarian? Mari kita lihat contoh ini:

Siapkan semua bahan untuk memasak borscht vegetarian.
Kami menaruh kompor di atas panci berisi air. Kupas kentang, cuci dan potong dadu. Lemparkan ke dalam wajan.
Tiga di atas parsnip akar parutan halus dan tambahkan ke panci ke kentang. Dia akan memberi borsch rasa yang unik. Jika Anda juga memiliki root parsley, saya juga merekomendasikan untuk menambahkannya ke borscht.
Bawang potong dadu kecil
Masukkan ke dalam wajan dan masak semua sayuran selama 10 menit.
Bersihkan wortel dan gosokkan di parutan halus.
Kubis rusak.
Tambahkan ke panci ke sayuran. Jika Anda suka membuat kubis dalam borscht lunak, tambahkan pada saat bersamaan dengan kentang.
Parut tomat, angkat kulitnya. Tambahkan ke pot.
Bersihkan bit, gosokkan pada parutan halus. Tambahkan manik di bagian paling akhir, sehingga tidak akan kehilangan warna.
Tambahkan garam, lada hitam secukupnya. Masak sup sampai siap.
Peterseli dan adasku dan cincang halus.
Tambahkan cincang hijau di wajan dengan borscht. Bawang putih dibersihkan dan diperas melalui pers. Tambahkan ke sup. Rebus dan matikan. Tutup dengan tutup dan biarkan meresap selama setidaknya 1 jam.
Borsch tebal, sehat dan enak.
Sajikan borsch vegan dengan bumbu segar dan krim asam.

Menurut resep di atas, sup kental, aromatik, salinitas sedang. Tergantung pada preferensi pribadi, Anda dapat mengubah ketebalan sup, jumlah garam dan rempah-rempah.

Sup vegetarian sederhana akan membantu setiap ibu rumah tangga untuk dengan cepat menyiapkan makan siang yang sehat dan lezat.