Souffle daging uap - resep untuk hidangan makanan

Souffle daging adalah hidangan yang terdiri dari beberapa bahan yang sehat dan bergizi. Penyakit apa yang bisa memakan hidangan ini? Apa yang bisa dimasukkan? Bagaimana cara memasak soufflé steam, resep apa yang cocok untuk anak-anak?

Siapa yang direkomendasikan makan souffle daging

Ada berbagai cara populer memasak daging, tetapi beberapa lebih suka pilihan yang lebih ringan. Meat souffle adalah hidangan lezat yang cocok untuk orang dewasa dan anak-anak. Selain itu, dapat digunakan selama periode pemulihan di sejumlah penyakit.

Souffle daging direkomendasikan:

• anak-anak;
• pada penyakit pada saluran pencernaan;
• dengan pankreatitis;
• pada periode setelah operasi.

Sebelum menggunakan souffle daging, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

Rahasia memasak souffle daging dari koki terbaik:

• hidangan akan terasa lebih enak jika Anda memasukkan sedikit mentega ke dalamnya;
• Anda bisa menambahkan sayuran: zucchini, tomat, paprika manis, wortel;
• untuk rasa, tambahkan bawang putih, basil ke massa yang dimasak;
• Kemewahan hidangan tergantung pada protein kocok, yang paling baik dimasak dingin dan sedikit asin.

Jika souffle daging ditujukan untuk orang sakit, maka disarankan untuk mengukusnya, dalam slow cooker.

Souffle daging untuk pankreatitis

Diperlukan diet untuk proses inflamasi di pankreas. Itu dari nutrisi yang tepat tergantung pada efektivitas metode pengobatan. Souffle daging, hidangan yang cocok untuk periode pemulihan.

Jenis daging yang bisa digunakan untuk souffle:

• ayam tanpa kulit;
• daging kelinci;
• kalkun;
• daging sapi

Bahkan jenis daging ini perlu memilih varietas rendah lemak, dengan urat kecil.

Harus diingat bahwa dalam persiapan souffle, Anda dapat menggunakan sedikit bumbu, jika tidak bumbu tersebut dapat menyebabkan penyakit yang semakin parah.

Agar hidangan menjadi makanan, penting untuk menyiapkan daging dengan benar, untuk menghilangkan lemak, vena, dan kulit.

Rebus resep souffle daging dari daging sapi:

1. Roti panjang 4 iris, rendam susu setebal 1 cm.
2. Giling 200 g daging, 45 g keju cottage menggunakan penggiling daging.
3. Tambahkan 1 kuning telur, campur semuanya dengan seksama.
4. Kocok 1 protein, lembut masukkan ke dalam massa daging dadih.
5. Dalam wadah disiapkan untuk menempatkan komposisi.
6. Taburi dengan sayuran hijau, keju rendah lemak.
7. Tempatkan di bak air.

Untuk memasak hidangan multicooker cocok, sementara tidak perlu menggunakan minyak, lemak.

Souffle daging diperoleh dengan lembut, bergizi. Ini mudah diproses oleh sistem pencernaan, yang penting selama pengobatan pankreatitis.

Daging apa yang lebih baik untuk memasak souffle

Souffle dapat dibuat dari berbagai jenis daging. Agar hidangan menjadi ringan, orang yang diet harus memilih jenis daging rendah lemak, pastikan untuk menghilangkan kulit dari burung.

Cara terbaik adalah menggunakan souffle daging jenis berikut:

Saat menyiapkan daging, perlu untuk hati-hati menghapus semua tulang, tulang rawan, vena. Dalam hal ini, dapatkan souffle tekstur yang halus dan ringan.

Souffle daging kalori tergantung pada jenis dagingnya

Tergantung pada jenis daging dan komposisi hidangan, kandungan kalorinya juga berubah.

Souffle daging berkalori, per 100 g:

Meat soufflé - 6 resep terbaik untuk hidangan daging empuk

Meat souffle adalah hidangan ideal untuk diet sehat dan makanan bayi. Komposisi yang seimbang dan perlakuan panas yang tepat tanpa lemak berlebih dan karsinogen akan membawa manfaat hanya bagi tubuh, berkontribusi pada saturasi sedang tanpa gravitasi bagi perut dan konsekuensi negatif apa pun.

Bagaimana cara memasak souffle daging?

Bagi mereka yang tidak tahu cara memasak souffle daging di rumah, pertama-tama akan menarik untuk berkenalan dengan tahap dasar menciptakan hidangan, yang sering digunakan dalam semua variasi dan resepnya:

1. Potongan-potongan daging awalnya direbus dikukus atau dalam wadah dengan air sampai lunak.
2. Produk dihancurkan dengan menggunakan peralatan dapur yang tepat dan dicampur dengan komponen yang mengikat dan yang mengatur rasa hidangan.
3. Campuran yang dihasilkan dikenai perlakuan panas kering dalam oven dan didinginkan, memperoleh rasa daging souffle yang diinginkan.

Soufflé daging - resep

Souffle daging dalam oven, resep yang disajikan di bawah ini, paling cocok dengan variasi klasik hidangan. Kombinasi harmonis dari komponen daging dengan krim, susu dan telur tidak harus dilengkapi dengan sayuran, bumbu dan, jika diinginkan, sayuran hijau.

• daging - 0,6 kg;
• susu - 200 ml;
• krim lemak - 200 ml;
• telur - 2 pcs.;
• minyak - 20 g;
• garam, campuran lada.

1. Bubur yang sudah disiapkan dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan direbus dalam uap atau air sampai siap.
2. Tempatkan irisan dalam mangkuk blender dan cincang, tambahkan dalam proses susu, krim, kuning telur, garam dan merica.
3. Protein berubah menjadi busa dan secara lembut mengganggu dasar hidangan.
4. Pindahkan massa ke dalam bentuk yang diminyaki dan panggang souffle daging selama 25 menit pada suhu 200 derajat.

Soufflé daging - resep untuk anak-anak

Sebuah souffle daging yang secara mengejutkan lembut dan subur, seperti di taman kanak-kanak, resep yang diimpikan banyak ibu modern, untuk memberi makan mereka dengan camilan sejak masa kanak-kanak dan anak-anak mereka, sebenarnya disiapkan dengan sangat sederhana. Sering kali daging sapi digunakan sebagai alas, tetapi Anda bisa mengambil kelinci atau fillet kalkun, yang akan memengaruhi rasanya, tetapi tidak akan merusaknya.

• sapi muda - 0,5 kg;
• kaldu - 140 ml;
• mentega - 1 sdm. sendok;
• telur segar - 2 pcs.;
• tepung - 1 sdm. sendok dengan slide;
• garam

1. Potongan daging sapi rebus ditinju dalam blender, tambahkan kaldu, garam, minyak, tepung dan kuning telur dalam proses.
2. Selanjutnya aduk kocok untuk protein busa dan sebarkan massa dengan lembut dan hati-hati ke wadah yang diminyaki.
3. Kirim untuk memanggang souffle daging bayi selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.

Souffle daging cincang - resep

Tidak ada blender, dan Anda tidak tahu cara membuat daging tanpa itu? Resep berikut akan membantu mengatasi tugas tersebut. Dasar dari hidangan dalam hal ini adalah daging cincang, yang agak mengubah struktur hidangan, tetapi terasa menyederhanakan dan mempercepat proses memasak. Lebih baik menyiapkan sendiri alas dari potongan sirloin tanpa tulang, memelintirnya dalam penggiling daging.

• daging - 500 g;
• krim asam buatan sendiri - 100 g;
• 3-4 telur;
• pala - cubit;
• mentega - 20 g;
• campuran paprika, rempah-rempah, garam.

1. Pulpa diputar tiga kali melalui penggiling daging.
2. Tambahkan kuning telur, krim asam, pala, mentega, tambahkan garam, bumbu dengan pala dan lada sebanyak mungkin.
3. Kocok campuran dengan mixer atau pengocok, dan kemudian menyuntikkan dikocok secara terpisah ke protein busa padat.
4. Isi formulir yang diminyaki dengan murah hati dengan campuran yang dihasilkan dan kirim selama tiga puluh menit ke dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat.

Souffle daging sapi

Souffle daging yang sederhana dan mudah disiapkan dengan telur mengandung minimum komponen tambahan, tetapi dapat menjadi sangat kaya dan harum. Anda bisa memutar pangkal hidangan melalui penggiling daging beberapa kali, tetapi untuk kemegahan yang lebih baik lebih baik menggunakan blender dan kocok bahan-bahan secara menyeluruh. Bawang akan memberikan rasa dan kesegaran ekstra pada hidangan, tetapi jangan melebihi jumlah yang disarankan agar tidak mengganggu rasa hidangan yang lembut dan lembut.

• Daging Sapi - 700 g;
• bawang - 100 g;
• Telur yang dipilih - 3 pcs.;
• lemak nabati - 20 ml;
• merica, garam.

1. Daging sapi disiapkan dan dicacah bersama umbi dengan cara apa pun.
2. Tambahkan kuning telur dengan garam dan rempah-rempah, tumbuk dan aduk putih lembut yang sebelumnya dikocok menjadi busa padat.
3. Oleskan pangkal daging souffle dalam bentuk yang diminyaki dan masak dengan suhu 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Sup Ayam - Resep

Souffle daging yang paling berguna dan sekaligus sangat lezat dengan sayuran atau keju cottage diperoleh, terutama jika Anda menggunakan fillet ayam atau daging kalkun sebagai dasarnya. Varian dasar yang diusulkan di bawah ini dapat dimodifikasi dengan memvariasikan jenis pangkalan dan komponen tambahan, serta menambahkan yang lain sesuai selera Anda dan membumbui mereka dengan bumbu tambahan.

• ayam fillet - 700 g;
• keju cottage - 200 g;
• telur - 3 pcs.;
• krim lemak - 0,5 l;
• mentega - 60 g;
• semolina - 100 g;
• keju keras (opsional) - 100 g;
• remah roti - 40 g;
• campuran bumbu untuk unggas - 2 cubitan;
• lada, garam.

1. Menggiling daging ayam beberapa kali dalam penggiling daging atau meninju blender bersama dengan keju cottage, kuning telur.
2. Mereka menambahkan garam, merica, bumbui dengan rempah-rempah, meletakkan irisan minyak lembut, tuangkan semolina, tuangkan dalam krim dan gosok semuanya dengan hati-hati.
3. Pada akhirnya, mereka memperkenalkan busa padat protein, mencoba mempertahankan kemegahannya, dengan lembut mengaduk isian dengan sendok atau spatula.
4. Tetap hanya untuk meletakkan dasar piring di diminyaki dan ditaburi dengan bentuk remah roti, taburi permukaan dengan keripik keju dan panggang souffle daging di 185 derajat selama empat puluh lima menit.

Daging souffle dalam slow cooker

Jika tidak ada keinginan untuk memanggang souffle dalam oven, resep dalam slow cooker akan menjadi alternatif yang bagus. Selain itu, dengan menggunakan mode "Memanggang", Anda bisa mendapatkan rasa kelezatan yang sama seperti pada pembuatan kue klasik. Selain itu, perangkat ini dapat digunakan untuk mendapatkan variasi makanan maksimum dengan mengeluarkannya untuk pasangan dalam program yang sesuai.

Souffle daging kukus

Selanjutnya tentang cara memasak souffle daging dengan benar dalam kapasitas pengukus perangkat. Daging dapat diambil dari jenis apa pun, tetapi makanan yang lebih bermanfaat terbuat dari kelinci, kalkun, ayam, dan daging sapi muda. Menambahkan sayuran ke pangkalan akan membuat hidangan lebih lembut dan lebih mudah, mengurangi kandungan kalori, dan penggunaan bumbu dan rempah-rempah akan menambah bumbu tambahan ke dalamnya. Jika kelezatan ditujukan untuk anak atau makanan untuk penyakit pencernaan, penggunaan lada dan bahan-bahan tajam harus dihindari.

• fillet atau tenderloin - 700 g;
• telur - 3 pcs.;
• susu - 400 ml;
• mentega - 40 g;
• semolina - 70 g;
• hijau, bumbu, garam.

1. Fillet mentah atau tenderloin di blender dengan wortel yang sudah dikupas.
2. Di dalam bubur yang dihasilkan, masukkan kuning telur, semolina, tuang susu, buang mentega lunak, garam, bumbu dan rempah-rempah, lalu kocok lagi.
3. Busa protein dicampur dengan lembut dan campurannya dimasukkan ke dalam cetakan yang dioleskan.
4. Steam souffle dikukus di atas panggangan perangkat selama tiga puluh menit dengan memilih mode yang sesuai.

Resep souffle daging kukus

Meat soufflé: resep kuliner untuk hidangan yang tidak biasa

Souffle daging adalah hidangan asli yang sederhana dan, pada saat yang sama.

Ini akan menarik bagi semua orang: anak-anak, orang dewasa dan bahkan gourmets paling bersemangat.

Ada jenis khusus kelezatan ini, yang dicintai oleh pendukung gaya hidup sehat.

Varietas souffle anak-anak juga enak dan sehat.

Jadi, pertimbangkan beberapa cara untuk menyiapkan hidangan ini.

Resep untuk Daging Anak Souffle

Daging ayam sangat ideal untuk jenis makanan ini.

Kaya akan protein, mineral, dan asam amino, sehingga penting bagi tubuh yang sedang tumbuh.

Anda juga bisa menggunakan kalkun.

Jadi, resep souffle daging untuk anak-anak termasuk:

• fillet unggas - 100 gram;
• sendok makan mentega;
• sendok makan nasi;
• satu telur ayam;
• 3 sendok makan susu.

Pertimbangkan resep souffle daging dengan deskripsi dan foto terperinci.

Daging rebus harus dibagi menjadi potongan-potongan kecil dan ditempatkan di nampan blender.

Dengan menggunakan teknik dapur ini, potong daging dan tambahkan sesendok susu ke dalamnya.

Produk harus mengambil massa yang homogen.

Kemudian kami mengambil beras dan air, tetapi agar butirannya benar-benar tertutup air dan rebus bubur dalam wadah kecil.

Anda bahkan bisa merebusnya dalam microwave.

Setelah 5 menit, ketika air hampir menguap, tambahkan 2 sendok susu dan masak lagi 2 menit.

Kami mentransfer bubur jadi ke pure daging dan mencampur semua ini lagi dalam blender.

Kemudian tuangkan kuning telur dan mentega cair dan aduk dengan sendok.

Kocok protein dalam busa, lalu tambahkan ke total hidangan.

Protein yang dikocok dengan benar adalah rahasia souffle daging yang lapang dan menyenangkan.

Sekarang, taruh campuran mentah dalam bentuk atau dalam beberapa cetakan kecil, pra-dilumasi dengan minyak.

Anda dapat menggunakan cetakan silikon yang tidak membutuhkan pelumasan dan menjamin bahwa makanan tidak akan terbakar.

Hidangan yang dikukus harus disiapkan selama 20-25 menit.

Jumlah bahan yang disajikan dimaksudkan untuk satu porsi.

Tetapi jika hidangan disajikan dengan lauk, seperti bubur soba atau kentang tumbuk, maka ini cukup untuk dua orang.

Dianjurkan untuk menyajikan hidangan untuk anak-anak dari 1 tahun.

Anda bahkan dapat memasaknya lebih mudah, seperti di video ini:

Daging souffle dalam oven: resep sederhana

Souffle yang dipanggang dalam oven telah lama memantapkan dirinya sebagai lezat dan harum, dan pada saat yang sama sebagai hidangan halus dan ringan.

Daging dapat digunakan daging sapi, ayam atau kalkun.

• daging - 500 gram;
• segelas susu;
• krim dengan kadar lemak 10 persen - 200 g;
• 3 telur ayam;
• sendok makan mentega;
• lada secukupnya;
• satu sendok teh garam;
• keju keras secukupnya.

Pertama-tama, Anda perlu merebus daging dan membuangnya dari tulang.

Kemudian menggilingnya sebaik mungkin dan menambahkan semua bahan lainnya, kecuali keju, aduk hingga rata.

Lumasi loyang dengan minyak dan taruh campuran di sana.

Sebagai bentuk, Anda dapat menggunakan cetakan untuk cupcakes atau lainnya.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan keju, parut dengan potongan parutan dan taburkan di atas massa utama hidangan.

Ini akan menambah keanggunan dan estetika.

Anda perlu memasak makanan seperti itu selama 45 menit pada suhu tidak lebih rendah dari 180 ° C.

Setelah memasak, Anda bisa mematikan oven dan mengistirahatkan piring sebentar, sehingga menjadi jenuh dan bahkan lebih lezat.

Versi makanan dari hidangan

Gaya hidup sehat orang lebih suka jenis daging rendah lemak untuk memasak hidangan ini.

Terutama daging ayam atau kelinci.

Penyakit seperti pankreatitis dan masalah lain dengan pankreas atau perut adalah alasan mengapa banyak orang tidak mampu membeli daging kambing atau jenis daging berlemak lainnya.

Oleh karena itu, kami menyajikan resep diet untuk souffle daging kukus.

Siapkan makanan berikut:

• daging - 500 g;
• kubis putih - 500 g;
• krim asam dengan kadar lemak tidak lebih dari 15 persen - 100 g;
• dua telur ayam;
• bawang;
• garam dan merica secukupnya;
• keju keras secukupnya.

Alih-alih krim asam dalam resep souffle daging diet, Anda dapat menggunakan kaldu dari memasak daging kedua atau ketiga.

Diinginkan untuk menghilangkan kulit.

Daging, kol dan bawang harus dicincang halus dan dimasukkan ke dalam wadah yang dalam.

Mengalahkan putih telur, itu perlu, bersama dengan krim asam, tambahkan bahan-bahan di atas.

Kemudian Anda bisa garam dan merica dan aduk.

Campuran mentah harus dituangkan ke dalam cetakan (beberapa cetakan) dan ditempatkan di alat memasak.

Mereka dapat berfungsi sebagai double boiler atau multi-cooker.

Anda juga dapat menyiapkan pemandian air untuk memasak souffle uap daging sesuai resep ini.

Mengukus adalah cara tersehat.

Ketika itu mempertahankan semua sifat yang berguna dari bahan baku.

Souffle daging cincang

Kami menyajikan dua resep untuk persiapan souffle daging cincang di slow cooker.

Kami membuat satu isian dari ayam, yang lain - dari daging sapi dengan penambahan jamur.

Jadi, opsi pertama dalam resepnya meliputi produk-produk berikut:

• ayam cincang - 600 g;
• tepung - satu sendok makan;
• krim - 100 ml;
• dua telur ayam;
• bawang;
• garam, lada secukupnya.

Kocok kuning telur bersama tepung dan krim.

Bumbui dengan rempah-rempah cincang, tambahkan bawang cincang halus.

Kocok bahan-bahan ini dalam blender dan bawa ke kondisi seragam.

Lanjutkan mencambuk dan tuangkan campuran kuning ke dalam mangkuk.

Setelah itu, cambuk protein asin secara terpisah, mengubahnya menjadi busa.

Campur dengan daging cincang dan tempatkan di piring, yang akan menyiapkan hidangan.

Pemasak lambat harus dikonfigurasikan ke mode "Pembakaran".

Hidangan lezat siap disajikan!

Pergi ke resep kedua untuk souffle daging cincang.

• daging sapi cincang - 400 g;
• telur ayam;
• mentega - 30 gram;
• tepung - satu sendok makan;
• 100 gram champignon;
• wortel - 1 pc.;
• bawang;
• segelas susu;
• untuk merasakan garam dan merica.

Giling champignon, wortel dan bawang, goreng mentega.

Tambahkan garam dan merica.

Jika mau, Anda bisa menggunakan rempah lainnya.

Kocok sisa bahan, campur dengan passerovka dan kocok lagi bersama-sama.

Masukkan campuran yang dihasilkan dalam slow cooker dan dalam mode "Baking", siapkan sebelum bunyi bip.

Ingin menurunkan berat badan? Berapa banyak orang sekarang, setelah membaca pertanyaan ini, secara mental berkata "ya." Berhentilah mengasihani diri sendiri, saatnya bertindak! Mulailah dengan mengubah diet Anda. Semua tentang diet terpisah untuk menurunkan berat badan dapat Anda temukan di sini.

Dan di sini para ahli kami akan mengungkapkan semua rahasia penurunan berat badan yang tepat di rumah.

Hasil kuliner

Makan daging dengan sereal atau kentang adalah hal yang umum, tetapi tidak sehat bagi banyak orang.

Hidangan daging dikombinasikan sempurna dengan sayuran.

Karena itu, memasak di rumah, Anda bisa bereksperimen dengan zucchini, kembang kol atau tomat.

Anda dapat menambahkan brokoli dan zucchini ke dalam souffle.

Untuk rasa yang lebih menyenangkan, hidangan ini dibumbui dengan bawang putih dan kemangi kering.

Untuk tampilan yang menarik, Anda bisa menghiasinya dengan kacang hijau.

Juga dalam hidangan Anda dapat menambahkan mayones, keju cottage, remah roti dan banyak lagi, tergantung pada imajinasi koki.

Meat souffle adalah suguhan istimewa, yang tidak memakan banyak waktu dan dapat menyenangkan rumah dan tamu Anda.

Sekarang kami sarankan untuk memperhatikan resep video terakhir dalam artikel ini, di mana hati sapi akan diambil sebagai dasar untuk hidangan:

Souffle daging kukus

Souffle daging uap sangat ideal untuk anak-anak dan makanan diet, serta bagi orang-orang yang mematuhi nutrisi yang tepat. Enak bisa bermanfaat, lihat sendiri!

Bahan

• 1 kg ayam cincang
• 200 ml krim 15% (dapat diganti dengan campuran susu dan krim asam 15% 1: 1)
• 2 butir telur
• 1 wortel - tidak perlu
• 1 sdm. pati - tidak perlu
• garam, lada secukupnya

Resep memasak di rumah

1. Daging ayam cincang (disarankan untuk dimasak sendiri dengan menggulirkan fillet ke penggiling daging) digabungkan dengan kuning telur (sambil menyimpan protein di lemari es) dan krim. Aduk rata, tambahkan garam dan lada secukupnya. Wortel perlu dibersihkan, parut di parutan halus dan tambahkan ke daging cincang.
2. Protein mencambuk dengan kecepatan tinggi dengan mixer dengan sedikit garam hingga puncak stabil. Campurkan putih kocok ke massa daging, tambahkan tepung, campur dengan spatula dan masukkan semuanya ke dalam loyang silikon besar. Tuang sekitar 600 ml air ke dalam panci pengukus atau mangkuk multicooker dan didihkan.
3. Letakkan di atas dudukan mengepul dengan daging cincang dan tutup. Memasak souffle daging uap dari ayam selama sekitar 40 menit dalam double boiler atau 40 menit dalam slow cooker (mode Steam atau Mengukus).
4. Lepaskan formulir dari double boiler, tiriskan cairan yang terbentuk dengan hati-hati dan letakkan souffle ayam di atas piring. Iris uap souffle menjadi beberapa bagian dan sajikan panas dengan lauk apa pun. Bon appetit!

Resep serupa:

Ayam direbus dalam bir dengan kentang dan sayuran

Kentang dan ikan dengan saus salsa Italia "Verde"

Haluskan Panggang dengan Golden Crust

Fillet ayam dengan mayones

Kue ayam panekuk

Kue daging panekuk

Umpan balik dan saran Anda

Baru di situs:

Untuk musim pencuci mulut:

Kami berada di jejaring sosial

untuk membaca FOODideas di Facebook

• Resep
  • Kursus kedua
  • Kursus pertama
  • Lauk pauk
  • Saus
  • Salad
  • Makanan ringan
  • Memanggang
  • Makanan penutup
  • Minuman
  • Pelestarian
• Dengan cara memasak
  • Di atas kompor
  • Di dalam oven
  • Dalam microwave
  • Di slow cooker
  • Dalam double boiler
  • Di pembuat roti
  • Di atas panggangan
• Dapur dunia

FOODideas (ide makanan) adalah situs web yang didedikasikan untuk seni memasak di rumah, di mana resep masakan kuliner terbaik dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah dikumpulkan, sehingga Anda dapat memasak apa saja, bahkan hidangan paling sulit di rumah.

Resep souffle bayi kukus dengan foto

Kesulitan memasak: Mudah

Waktu memasak: hingga 30 menit

Jumlah porsi: 1 porsi

Jenis hidangan: Hidangan utama

Kalori: 121 kkal

Protein: 12g / Lemak: 4g / Karbohidrat: 9g

Bahan untuk souffle bayi kukus untuk 1 porsi:

Resep memasak souffle daging anak kukus

Analisis Bahan Berbasis Makanan

tanggal publikasi: 11/15/2014

Resep serupa

Komentar dan ulasan resep

Tidak ada komentar dan umpan balik. Anda bisa menjadi yang pertama!

salin FindFood.ru - Situs kuliner + Jejaring sosial tentang makanan №1, 2012-2018.

Menggunakan informasi dari situs hanya dimungkinkan dengan tautan aktif ke sumber dan pemberitahuan ke kotak surat. Diizinkan menyalin informasi tidak lebih dari 10 halaman per bulan sesuai ketentuan situs saat ini.

Untuk semua pertanyaan, ajukan pertanyaan

Rahasia wanita

Souffle daging yang lembut di kompor lambat atau double boiler

Halo teman-teman, pembaca blog "Memasak keluarga." Hari ini saya ingin berbagi dengan Anda sajian sederhana dan cepat - souffle daging bayi dalam double boiler atau slow cooker, yang dapat dimasak dalam double boiler atau dalam slow cooker dalam keranjang uap. Anak-anak saya sangat menyukainya. Seringkali, sebelum berjalan-jalan, saya menyalakan ketel ganda (saya punya tempat tidur) di satu tingkat, misalnya, saya mengatur bubur nasi, dan pada tingkat kedua, souffle daging, resep yang akan saya tulis di artikel ini. Sebagai hasilnya, saat kedatangan kami dari jalan - kami menunggu makan malam yang siap dan lezat dan sedikit usaha untuk ini. Tertarik? Baca terus, saya akan memberi tahu Anda tentang resepnya. Terutama itu akan menarik bagi pecinta irisan daging (anak-anak saya termasuk kekasih seperti itu).

Produk souffle daging kukus

• Ayam (sapi, sapi, kalkun) atau daging cincang - 500 g
• Semolina - 2 sdm.
• Susu - 150 ml (dapat diganti dengan krim asam atau krim)
• 2-3 butir telur
• Garam
• Wortel - opsional
• Mentega - 50 g

Resep untuk memasak souffle daging dalam penanak uap

1. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil
2. Wortel saya, dibersihkan dan dicincang dalam blender (dapat dipotong menjadi kubus, tetapi lebih nyaman bagi saya untuk blender, dan bahkan lebih cepat).
3. Giling fillet daging dengan blender atau lewati beberapa kali melalui penggiling daging.
4. Dalam cincang yang dihasilkan tambahkan telur, mentega lunak, susu dan semolina. Semua dicampur, garam.
5. Agar semolina bengkak, kita perlu meninggalkan massa daging yang dihasilkan selama 10-15 menit.
6. Kami menempatkan massa untuk souffle dalam cetakan silikon (memiliki tekstur yang agak tebal).
7. Bentuk dengan daging cincang ditempatkan di boiler ganda atau di slow cooker di atas kisi untuk dikukus. Jangan lupa untuk menuangkan air: 2-3 gelas dalam slow cooker, sebanyak yang ada di kapal uap, seperti yang diminta oleh instruksi. Dalam double boiler, saya biasanya menuangkan ke atas agar tidak khawatir bahwa air mendidih selama memasak.
8. Seperti yang saya katakan di awal, Anda bisa meletakkan lauk di tingkat kedua dari slow cooker - kentang rebus, nasi kukus atau soba kukus. Jika Anda memasak dalam slow cooker, Anda juga bisa masuk dan memasak dua hidangan sekaligus, meletakkan nasi, soba atau kentang bersamaan dengan souffle.
9. Untuk multicooker, pilih mode "mengukus", untuk double boiler, cukup atur waktu dan masak souffle daging selama 30-40 menit. Saya biasanya meletakkan 40 menit - selama waktu ini saya punya waktu untuk menyiapkan lauk dan daging.
10. Setelah souffle matang, biarkan agak dingin, lalu lepaskan dari cetakan.

Suka resep souffle daging dalam slow cooker dan double boiler? Kemudian berlangganan pembaruan blog, agar tidak ketinggalan resep sederhana dan lezat baru

Souffle daging kukus

Produk:

• Daging sapi - 100 gr.
• Krim asam - 2 sdm.
• Telur Ayam - 1 pc.
• Garam - opsional
• Mentega - untuk melumasi cetakan.

Dalam slow cooker, Anda bisa memasak hampir semua hidangan, dan souffle daging anak-anak tidak terkecuali. Jika anak Anda lebih dari satu tahun, dan daging dan telur telah ditambahkan ke dalam makanannya, resep ini cocok untuk Anda. Souffle akan enak dan empuk, dan yang penting - bergizi dan sehat.

Sebagai gantinya, seorang anak tidak hanya bisa memasak daging, tetapi juga ikan souffle dalam slow cooker. Juga souffle kelinci, kalkun dan ayam.

Saya memasak di multi-cooker Polaris 0517, tetapi resep ini cocok untuk semua kompor multi-di mana ada kesempatan untuk memasak untuk pasangan.

Jadi kita mulai.

Cara memasak souffle daging dalam rebusan multicooker - resep dengan foto:

1. Saya sudah menerbitkan resep untuk souffle daging rebus dan resep puding daging kukus. Dan sekarang kita akan membuat souffle daging yang sebelumnya tidak direbus.

2. Cincang daging dengan halus. Jika dalam sepotong daging ada tendon, lemak dan film - mereka harus dipotong. Kami meninggalkan untuk anak-anak hanya yang terbaik dan diet.

3. Masukkan daging ke dalam mangkuk untuk blender, tambahkan beberapa sendok makan krim asam dan satu kuning telur. Protein dipisahkan dalam hidangan lain.

4. Goreng daging dengan telur dan krim asam menggunakan blender. Penting untuk melakukan buzz pada langkah ini dengan baik, sehingga massa itu homogen, tanpa vili daging dan gumpalan. Garam secukupnya dan campur.

5. Kocok protein dalam busa. Tambahkan ke daging giling lembut dan lembut, aduk dengan sendok.

6. Atur souffle daging dalam cetakan, pra-dilumasi dengan mentega. Tuang satu liter cairan ke dalam wajan multicastry dan atur mangkuk mengukus. Taruh cetakan di mangkuk ini.

7. Masak souffle daging dalam multicooker selama beberapa pasangan selama 40-50 menit.

8. Jangan membuka tutup multicooker segera setelah sinyal, jika Anda tidak ingin souffle menjadi kuat. Diamkan di sana selama 10 menit dalam mode "pemanasan".

Saya membuka tutup multicooker segera setelah sinyal dan melihat di dalamnya sebuah souffle daging yang terangkat. Tapi sambil mengutak-atik kamera dan menangkap fokus, itu tenggelam.

Ngomong-ngomong, segera saat memasak, di tempat-tempat kosong Anda dapat menguraikan sayuran apa saja untuk lauk: wortel, kembang kol, brokoli, labu, zucchini.

9. Souffle daging anak-anak di slow cooker sudah siap. Selain hidangan ini, Anda bisa menyiapkan kolak anak dalam slow cooker dari buah beri beku dan buah kering.

Souffle daging yang lembut di kompor lambat atau double boiler

Halo teman-teman, pembaca blog "Memasak keluarga." Hari ini saya ingin berbagi dengan Anda sajian sederhana dan cepat - souffle daging bayi dalam double boiler atau slow cooker, yang dapat dimasak dalam double boiler atau dalam slow cooker dalam keranjang uap. Anak-anak saya sangat menyukainya. Seringkali, sebelum berjalan-jalan, saya menyalakan ketel ganda (saya punya tempat tidur) di satu tingkat, misalnya, saya mengatur bubur nasi, dan pada tingkat kedua, souffle daging, resep yang akan saya tulis di artikel ini. Sebagai hasilnya, saat kedatangan kami dari jalan - kami menunggu makan malam yang siap dan lezat dan sedikit usaha untuk ini. Tertarik? Baca terus, saya akan memberi tahu Anda tentang resepnya. Terutama itu akan menarik bagi pecinta irisan daging (anak-anak saya termasuk kekasih seperti itu).

Produk souffle daging kukus

• Ayam (sapi, sapi, kalkun) atau daging cincang - 500 g
• Semolina - 2 sdm.
• Susu - 150 ml (dapat diganti dengan krim asam atau krim)
• 2-3 butir telur
• Garam
• Wortel - opsional
• Mentega - 50 g

Resep untuk memasak souffle daging dalam penanak uap

1. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil
2. Wortel saya, dibersihkan dan dicincang dalam blender (dapat dipotong menjadi kubus, tetapi lebih nyaman bagi saya untuk blender, dan bahkan lebih cepat).
3. Giling fillet daging dengan blender atau lewati beberapa kali melalui penggiling daging.
4. Dalam cincang yang dihasilkan tambahkan telur, mentega lunak, susu dan semolina. Semua dicampur, garam.
5. Agar semolina bengkak, kita perlu meninggalkan massa daging yang dihasilkan selama 10-15 menit.
6. Kami menempatkan massa untuk souffle dalam cetakan silikon (memiliki tekstur yang agak tebal).
7. Bentuk dengan daging cincang ditempatkan di boiler ganda atau di slow cooker di atas kisi untuk dikukus. Jangan lupa untuk menuangkan air: 2-3 gelas dalam slow cooker, sebanyak yang ada di kapal uap, seperti yang diminta oleh instruksi. Dalam double boiler, saya biasanya menuangkan ke atas agar tidak khawatir bahwa air mendidih selama memasak.
8. Seperti yang saya katakan di awal, Anda bisa meletakkan lauk di tingkat kedua dari slow cooker - kentang rebus, nasi kukus atau soba kukus. Jika Anda memasak dalam slow cooker, Anda juga bisa masuk dan memasak dua hidangan sekaligus, meletakkan nasi, soba atau kentang bersamaan dengan souffle.
9. Untuk multicooker, pilih mode "mengukus", untuk double boiler, cukup atur waktu dan masak souffle daging selama 30-40 menit. Saya biasanya meletakkan 40 menit - selama waktu ini saya punya waktu untuk menyiapkan lauk dan daging.
10. Setelah souffle matang, biarkan agak dingin, lalu lepaskan dari cetakan.
    Bon appetit

Suka resep souffle daging dalam slow cooker dan double boiler? Kemudian berlangganan pembaruan blog, agar tidak ketinggalan resep sederhana dan lezat baru

Daging souffle dengan semolina kukus

Sejarah tanggal memasak souffle dari Perancis pada akhir abad ke-18. Kemudian spesialis kuliner Paris itu mengocok kuning telur dan putih, mencampurkannya dengan keju cottage, mendinginkannya, dan ternyata menjadi pencuci mulut empuk yang tidak biasa. Kebaruan dan orisinalitas kelezatan itu dinikmati oleh para wanita yang dimahkotai, dan kelezatannya dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh negeri dan luar negeri. Seiring waktu, metode memasak souffle mendiversifikasi dan menciptakan varietas baru, di mana bahan utamanya bukan keju cottage, tetapi daging / cincang ikan, komponen buah / sayuran. Makanannya menjadi sangat beragam sehingga bisa mandiri. Dalam ulasan ini, kita akan melihat cara memasak souffle daging dengan semolina kukus.

Meat souffle adalah hidangan halus yang paling baik dibuat dari daging sapi rebus, daging sapi muda atau unggas. Meskipun Anda bisa memanggang daging dalam oven. Daging yang dimasak benar-benar ditumbuk menjadi kentang tumbuk, cincang, ditumbuk dalam blender atau food processor. Menurut resep ini, Anda bisa memasak souffle di dalam oven dan di double boiler atau slow cooker. Alih-alih susu, Anda bisa mengambil krim asam atau kaldu daging, dan mengganti semolina dengan oatmeal atau nasi rebus. Untuk perubahan komposisi souffle, Anda bisa memasukkan potongan sayuran atau keju. Dengan tambahan sayuran, hidangan akan lebih bermanfaat.

• Kalori per 100 g - 202 kkal.
• Jumlah porsi - 3
• Waktu memasak - 40 menit

Bahan:

• Daging rebus rendah lemak (tingkat berapa pun) - 250 g
• Telur - 1 pc.
• Susu - 30 ml
• Garam - Jepit
• Semolina - 1 sdm.

Langkah demi langkah memasak souffle daging dengan semolina kukus, resep dengan foto:

1. Pra-rebus daging dan dinginkan. Jika memiliki lemak, maka keluarkan. Robek daging melalui serat dan letakkan dalam mangkuk yang dalam.

2. Tuang 1-2 sendok makan ke dalam wadah daging. Susu dan blender dihaluskan hingga halus.

3. Untuk memotong daging, tuangkan semolina dan tuangkan susu yang tersisa. Aduk rata dan biarkan massa selama 15-20 menit sehingga semolina membengkak dan volumenya meningkat 2 kali. Jadi tidak akan berderit pada gigi di piring jadi.

4. Dalam massa daging masukkan telur. Jika diinginkan, Anda bisa mengalahkannya dengan mixer sampai mengembang.

5. Aduk produk sampai homogen dan oleskan dalam cetakan silikon, yang diatur dalam saringan, dan masukkan saringan ke dalam panci dengan air mendidih. Pada saat yang sama pastikan bahwa air mendidih tidak bersentuhan dengan saringan. Masak souffle daging dengan semolina selama beberapa 15 menit di bawah tutup tertutup. Sajikan makanan siap saji di meja dalam keadaan panas atau dingin.

Lihat juga resep video untuk memasak souffle daging.

Resep Diet Daging Sapi

Daging sapi souffle adalah produk makanan lezat yang memiliki sifat rasa yang sangat baik. Souffle daging sapi rebus yang dikukus dapat menjadi dasar nutrisi pada beberapa hari untuk berbagai jenis diet. Hidangan ini memiliki banyak pilihan memasak, dan di antara ragamnya Anda dapat memilih opsi yang paling cocok untuk Anda sendiri. Souffle daging dari daging rebus memiliki nilai gizi yang tinggi, jadi silakan memasaknya! Hari ini saya akan menceritakan rahasia memasak souffle daging sapi dalam oven. Bon appetit!

Souffle daging sapi diet: resep

Jika seseorang bukan seorang vegetarian, maka itu dapat memperburuk diet Anda dengan produk nutrisi yang bernutrisi, bergizi dan pada saat yang sama. Produk ini adalah daging sapi. Dalam kebanyakan kasus, berbicara tentang variasi makanan daging, mengutip sebagai contoh ayam, kelinci atau sapi. Daging sapi disebutkan sangat jarang, yang tidak benar.

Daging sapi mengandung komposisi asam amino dalam jumlah besar, elemen yang diperlukan untuk tubuh manusia, serta vitamin. Tentu saja, jenis daging ini adalah kalori dari ayam, kelinci, dan daging sapi yang telah disebutkan, namun, dengan menggunakan daging atau hidangan seperti itu yang disiapkan dengan tambahannya, Anda dapat diisi lebih cepat dan tidak mengalami kelaparan lebih lama.

Daging sapi, yang dimasak dengan benar, membantu kerja perut, karena zat-zat yang terkandung dalam produk menetralkan beberapa komponen sekresi lambung, di antaranya asam hidroklorat. Jadi Anda bisa makan daging seperti itu bahkan jika ada masalah dengan sistem pencernaan. Salah satu hidangan daging sapi rendah kalori adalah souffle. Souffle daging sapi diet mudah diserap oleh tubuh, memiliki kandungan kalori rendah dan ditandai dengan relatif mudahnya persiapan.

Resep untuk memasak souffle diet sapi dalam slow cooker

Bawang harus dicincang halus, cuci daging dan potong kecil-kecil. Semua ini harus digabungkan bersama dan diputar melalui penggiling daging. Dalam isian yang dihasilkan, Anda harus menambahkan kuning dua telur, garam dan bumbui dengan semua bumbu.

Agar hidangan yang sudah jadi mendapatkan keasyikan dan udara, perlu pada tahap persiapan untuk menyiapkan campuran dengan blender.

Secara terpisah, Anda perlu mencambuk protein, menambahkan sedikit garam. Massa protein yang dikocok harus ditambahkan ke isian dan campur semuanya dengan sendok. Semua ini ditempatkan dalam mangkuk multicooker dan dipanggang selama empat puluh lima menit. Jika tidak ada multicooker, Anda bisa menggunakan oven.

Untuk menyiapkan souffle daging sapi diet yang Anda butuhkan:

• enam ratus gram daging sapi;
• satu bawang;
• dua telur;
• bumbu untuk daging (yang semua orang pilih sendiri).

Resep memasak souffle daging sapi kukus dikukus

Ini souffle daging diet halus disiapkan menggunakan keju cottage, yang tampaknya tidak akan dikombinasikan dengan daging, tetapi jika Anda melakukan semuanya dengan benar, hasilnya akan menyenangkan meyakinkan. Daging harus dicuci, dipotong-potong, lepaskan semua film dan tendon. Daging sapi harus dimasak sampai matang dalam air garam.

Daging yang dimasak harus digiling dalam penggiling daging, bidang yang dicampur dengan keju cottage dan dicampur menggunakan blender atau lagi melewati penggiling daging. Dalam campuran yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan mentega dan kuning telur, setelah itu semuanya dikocok dengan blender. Protein harus dikocok secara terpisah dan ditambahkan ke dalam jumlah besar. Semuanya dicampur dengan lembut menggunakan sendok. Pada akhirnya, garam dan rempah-rempah ditambahkan. Sebelum mengirim ke boiler ganda, Anda perlu membuat bola dari campuran.

Untuk memasak souffle sapi kukus, Anda perlu:

• dua ratus gram daging sapi;
• lima puluh gram keju cottage;
• dua puluh gram mentega;
• satu telur;
• bumbu secukupnya.

Souffle daging rebus

Souffle dapat mendiversifikasi meja meriah dan biasa. Sempurna untuk makan siang atau makan malam. Berbagai souffle resep: daging sapi, ayam, cincang, dikukus, dalam slow cooker. Hidangan ini dapat dimasak dengan cara yang berbeda dari makanan yang berbeda. Itu selalu memuaskan dan sangat lezat!

Proses teknologi pembuatan souffle dari daging rebus

Daging yang sudah disiapkan dipotong-potong dengan berat 1,0-1,5 kg, tebal tidak lebih dari 8 cm, dimasukkan ke dalam air panas, dididihkan, buang busa yang terbentuk di permukaan, masak dengan bisul yang lemah dalam wadah tertutup sampai matang. 15 menit sebelum daging dimasak, garam meja beryodium ditambahkan ke dalam kaldu.

Daging rebus didinginkan, dipotong-potong, melewati penggiling halus dua atau tiga kali. Saus susu dibuat dari tepung terigu kering dan susu, pada akhir masakan, garam meja beryodium ditambahkan ke dalam saus. Saus susu siap pakai disuntikkan ke dalam daging tumbuk dalam porsi kecil, lalu diremas-remas. Putih telur dipisahkan dari kuning telur.

Produk cairan telur yang dipasteurisasi (kuning telur) ditambahkan ke massa yang telah disiapkan, diuleni. Produk dipasteurisasi cairan telur (protein), kocok menjadi busa tebal, hati-hati menambah massa, uleni ke atas. Masukkan massa ke dalam loyang yang dilumasi dengan lapisan 3 cm dan panggang pada suhu 180-200 ° C selama 15-20 menit.

Souffle daging sapi rebus

Daging dipotong kecil-kecil dan diisi dengan air. Itu harus dimasak dengan api kecil sampai matang. Kemudian Anda bisa memutarnya dua kali melalui penggiling daging atau mengubahnya menjadi isian dengan blender.

Ketika semuanya sudah siap, tambahkan krim asam, mentega dan kuning telur, garam dan aduk sampai rata menggunakan blender atau cara improvisasi. Kocok protein dengan mixer hingga berbentuk busa kental, campur lembut dengan daging cincang, tata bentuk dan kirim ke oven yang dipanaskan dengan baik (sekitar 200 derajat). Souffle daging dimasak selama sekitar 45 menit. Souffle daging sapi dibuat cukup sederhana.

Untuk menyiapkan souffle, kita perlu:

• 200 gram daging;
• sendok makan mentega;
• telur ayam;
• krim asam sendok teh;
• garam

Cara memasak souffle daging sapi di oven

Tidak selalu mungkin untuk memasak daging sapi yang berair dan lunak, terutama dalam oven. Resep ini luar biasa mengatasi tugas yang sulit. Souffle lembut, meleleh di mulut Anda dan sangat ideal untuk semua lauk sereal dan sayuran. Untuk memasak, Anda membutuhkan sangat sedikit bahan. Salah satu yang paling penting adalah telur.

Cara memasak souffle daging sapi klasik dalam oven

Cuci daging sapi. Pastikan untuk menghapus film dan vena, bahkan jika penggiling daging sangat kuat. Tapi Anda bisa meninggalkan lemaknya. Kemudian potong daging menjadi irisan, cincang setidaknya 2 kali melalui penggiling daging, gunakan jala halus. Jika isian disiapkan dalam kombinasi, maka cukup cincang dengan sangat baik.

Campur isian dan putih whipped, pindahkan ke bentuk berminyak, rata, olesi dengan krim asam dan kirim souffle daging sapi ke oven. Panggang pada 180 derajat selama 40 menit. Souffle tidak akan lengket dan akan jauh lebih enak jika disiapkan dengan benar. Anda dapat melumasinya dari dalam, lalu taburi remah roti (putih) atau semolina. Di atas piring akan muncul kemerahan dan garing.

Bahan souffle sapi klasik dalam oven:

• 600 gram daging sapi;
• 2 butir telur;
• 100 gram bawang;
• 40 gram krim asam;
• 15 ml minyak;
• 0,3 sendok teh lada (hitam atau campuran);
• 0,5 sendok teh garam.

Resep cepat untuk souffle daging sapi dalam oven

Untuk souffle ini perlu daging sapi rebus. Daging dapat dimasak secara khusus atau dikeluarkan dari kaldu sup, hidangan lainnya.

Selain itu, Anda perlu sedikit mentega. Anda bisa menggunakan rempah apa saja. Jika daging sapi disiapkan di atas tulang, maka Anda perlu mengambilnya, potong-potong, masukkan ke dalam blender. Anda dapat memutar melalui penggiling daging. Giling bersama dengan seiris bawang putih, tambahkan bumbu, aduk hingga rata.

Pisahkan kuning telur, kirim ke daging sapi, segera pada tahap ini tambahkan mentega cair atau meleleh. Anda dapat dengan mudah memutar sepotong daging asap ke dalam souffle. Ini akan memberi daging kering kekurangan lemak. Semua ini diaduk sampai homogen dan disisihkan, biarkan bumbu larut.

Kocok protein, pindahkan ke isian, aduk. Kami mengirim souffle masa depan ke dalam bentuk, level dan memanggang selama 15 menit pada 220 derajat. Karena daging sapi direbus, kali ini sudah cukup. Dalam souffle seperti itu, Anda dapat menambahkan kacang hijau atau jagung kalengan, yang menarik dan lezat diperoleh dengan lada Bulgaria, tetapi Anda harus memotongnya menjadi kubus kecil.

Bahan untuk souffle daging sapi cepat dalam oven:

• 250 gram daging sapi rebus;
• 1 butir telur;
• 30 gram mentega;
• rempah-rempah;
• siung bawang putih;
• 2 tangkai dill.

Souffle daging yang dimasak

Satu souffle daging rebus adalah hidangan yang sangat lembut yang dapat diberikan kepada anak-anak sejak tahun itu. Jika Anda memasak untuk anak-anak kecil, maka patut dicoba dengan garam dari bumbu, tetapi jika itu untuk Anda sendiri, maka itu masalah selera. Silakan bereksperimen!

Souffle daging dari daging sapi muda rebus

Resep wort daging yang dimasak:

• Cuci dagingnya, potong-potong dan didihkan sampai matang tanpa bumbu. Dalam resep kami, kami menggunakan daging sapi muda, jadi ini adalah daging yang sangat empuk yang cocok untuk anak kecil, tetapi Anda dapat memilih yang lain atau memasak souffle unggas;
• Dinginkan daging dan kocok dalam blender sampai halus. Tinggalkan kaldu untuk saus;
• masak sausnya. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung, mentega dan krim ke dalam kaldu daging. Aduk rata dan masak sampai kental dengan api kecil;
• saus, kuning telur dan rempah-rempah yang dihasilkan ditambahkan ke daging yang dipukuli;
• putih merata, kocok sampai busa tebal dan dengan lembut tambahkan ke campuran daging;
• dengan lembut campur dan tata bentuk;
• panggang dalam oven panas selama 25 menit pada suhu 200 derajat;
• sajikan dengan krim asam dan sayuran.

Bahan untuk memasak souffle dari daging sapi muda:

• 500 gram daging sapi muda;
• 1/4 cangkir kaldu;
• 2 butir telur;
• 200 ml krim (kadar lemak 33%);
• 3 sendok makan tepung;
• 1 sendok makan mentega;
• 1 sendok teh garam;
• 1/3 sendok teh lada linen;
• bumbu lainnya secukupnya.

Souffle Ayam Rebus

Cuci dada ayam, tuangkan air dingin dan didihkan. Matikan api, tiriskan air, cuci daging ayam. Potongan daging ayam setengah matang yang dingin. Tambahkan potongan roti, sebutir telur, sedikit susu ke dalam wadah daging, garam - dan giling semuanya dengan blender tangan hingga kekentalan yang seragam - Anda harus mendapatkan cincang ayam krim.

Dalam isian tambahkan beberapa sendok mayones, rempah-rempah favorit, lalu uleni dengan baik dengan tangan. Jumlah semua komponen dipilih sesuai selera. Di bagian bawah loyang kecil yang dalam (lebih disukai keramik), tuangkan beberapa genggam mie (sehingga mie menutupi bagian bawah formulir dalam satu lapisan). Taruh ayam cincang di mie, ratakan.

Oven ayam souffle dalam oven yang dipanaskan sampai 150 ° C. Periksa kesiapan agar tidak sampai pepeklos dan tetap berair. Souffle ayam dipotong menjadi beberapa bagian dan ada yang panas dan dingin. Souffle ayam dari daging rebus ternyata lebih tebal dan irisan tipis dari casserole ayam dingin bisa diletakkan di atas roti - mereka akan pergi untuk sosis ayam.

Bahan untuk memasak souffle ayam dari daging rebus:

• 4 dada ayam; 1 butir telur;
• potongan roti;
• beberapa sendok susu;
• beberapa sendok mayones;
• garam 2-3 genggam;
• mie gandum durum

Cara memasak souffle daging

Ada banyak cara untuk membuat souffle yang sehat: daging rebus, goreng atau mentah disembelih dalam mangkuk blender dengan kuning telur dan bahan-bahan lainnya, misalnya, susu, krim, tepung, remah, krim asam, mentega, sayuran.

Protein kocok ditambahkan ke massa, yang memberi hidangan struktur berpori dan halus. Campuran homogen disebarkan di atas loyang atau di loyang, dimasak dalam bak air, di slow cooker atau dipanggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180-190 ° C. Produk jadi disajikan dingin, sedikit hangat atau panas.

Resep klasik untuk souffle diet sangat sederhana, tetapi dengan serangkaian produk standar, metode memasak, dan pilihan untuk menyajikan hidangan, Anda dapat berimprovisasi dengan aman. Bahan utama secara tradisional digunakan daging tanpa lemak - tenderloin daging sapi, kalkun, kelinci, dada ayam atau fillet, dan sedikit babi tanpa lemak.

Secara opsional, komposisinya dapat menambahkan daun bawang, brokoli, wortel yang kaya wortel, jamur dan jamur lainnya, semolina. Itu semua tergantung pada produk yang tersedia, waktu luang, imajinasi kuliner dari nyonya rumah dan resep yang dipilih.

Souffle untuk anak-anak

Souffle untuk anak-anak dari tahun ke tahun harus multikomponen, seimbang dan lezat, sehingga bayi tidak menolak piring dan memakannya dengan senang hati. Daging mengandung zat besi, kalsium dan fosfor, kaya akan protein dan asam amino, sehingga produk yang bermanfaat ini harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak.

Lebih baik memilih daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak, kelinci diet, ayam atau kalkun. Jumlah garam dan bumbu lainnya harus dibatasi. Souffle yang sudah jadi terutama akan menyenangkan anak jika dipersiapkan dalam kaleng keramik yang dibagi atau warna-warna cerah.

Cara membuat souffle untuk anak-anak adalah dengan merebus daging sapi. Campur kaldu daging, mentega, kuning telur mentah dan tepung terigu dalam mangkuk blender, yang harus disaring terlebih dahulu. Tambahkan dingin, potong-potong daging sapi muda. Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang homogen. Secara terpisah, kocok putih ke kondisi busa empuk. Secara lembut campur campuran daging dengan putih kocok untuk menjaga gelembung. Sebarkan massa dalam porsi. Panggang selama setengah jam.

Bahan untuk membuat souffle untuk anak-anak:

• sapi - 500 gram;
• tepung - 1,5 sendok makan;
• kaldu daging - 150 mililiter;
• telur - 2 buah.;
• mentega - 30 gram.

Cincang souffle dalam oven

Souffle lezat daging sapi atau daging babi campuran dan daging sapi akan dimasak lebih cepat daripada versi klasik dari hidangan daging goreng atau rebus. Dianjurkan untuk memberikan preferensi ke rumah daripada menyimpan barang, kualitas yang dipertanyakan.

Metode memasak - potong daging sapi atau sapi muda, lewati tiga kali dalam penggiling daging. Campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan kuning telur mentah, krim asam (lebih disukai berminyak) dan pala. Kocok campuran dengan mixer atau secara manual menggunakan pengocok. Secara terpisah, kocok protein dingin menjadi busa empuk. Campurkan putih kocok dengan daging sapi mentah cincang. Tempatkan campuran di atas loyang atau di loyang, diolesi mentega. Panggang daging cincang souffle selama sekitar setengah jam.

Bahan-bahan untuk membuat souffle daging cincang:

• Daging Sapi - 500 gram;
• pala - cubit;
• krim asam - 4 sendok makan;
• telur - 4 buah.;
• mentega - 20 gram.

Souffle daging rebus

Sebuah souffle lapang dari daging sapi rebus dibuat lebih bergizi dan subur, berkat penambahan roti putih yang direndam dalam susu atau air matang hangat. Jika nyonya rumah tidak memiliki kesempatan untuk menggunakan blender, ramuan dapat dilewatkan melalui penggiling daging dua kali.

Pada saat yang sama perlu untuk mencapai konsistensi sedemikian sehingga massa menjadi homogen, sedikit kental, tanpa potongan daging. Jika souffle disiapkan bukan untuk anak, Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda, misalnya, hop-suneli, lada hitam dan merah, ketumbar. Hidangan ini akan menjaga kesegaran, jika Anda memotongnya sebelum disajikan.

Metode memasak - rebus daging sapi. Rendam irisan roti tawar atau roti gurih dalam susu hangat, sehingga pulp menyerap semua cairan dan bengkak. Kerak keras disarankan untuk dipotong. Campurkan dalam mangkuk blender sapi rebus, iris irisan, remah roti direndam, mentega, kuning telur mentah. Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang homogen. Campur campuran daging kental dengan protein kocok dingin. Letakkan misa di atas loyang. Panggang selama setengah jam.

Bahan untuk memasak souffle dari daging rebus:

• Daging Sapi - 650 gram;
• roti - 50 gram;
• susu - 4 sendok makan.;
• telur - 3 buah.;
• mentega - 60 gram.

Souffle kalkun untuk bayi

Daging kalkun adalah salah satu jenis makanan yang paling enak dan sehat, yang harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak. Fillet kalkun mengandung natrium, zat besi, kalsium dan yodium, memiliki kandungan protein yang tinggi. Setiap saat, saat isian ada di dalam oven, Anda tidak bisa membuka pintu, jika tidak baking akan mengendap, ia akan menjadi rata dan tidak akan matang dengan baik.

Kaleng silikon tidak boleh diisi dengan massa ke atas - souffle bertambah saat dipanggang dan membentuk "tutup" yang tinggi. Piring, yang dimasak dalam loyang besar, dipotong kecil-kecil, seperti pai.

Metode memasak - rebus kalkun. Kupas labu. Potong pulp menjadi kubus kecil dengan ukuran yang kira-kira sama. Benamkan potongan-potongan labu dan kalkun rebus ke dalam mangkuk blender, hancurkan sampai halus. Tuang susu, campur. Tambahkan telur mentah, hancurkan campuran daging lagi. Perkenalkan tepung terigu yang diayak dalam porsi kecil. Sebarkan massa dalam kaleng silikon. Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama sekitar 20 menit. Sebelum Anda mengirimkan souffle diet siap pakai untuk anak Anda, Anda perlu sedikit mendinginkannya.

Bahan untuk membuat souffle:

• daging kalkun - 350 gram;
• labu - 200 gram;
• susu - 6 sendok makan;
• tepung - 1 sendok makan;
• telur - 1 buah.