Sup adalah makanan utama saat makan siang. Terutama sup panas yang berharga di musim gugur dan musim dingin. Itu tidak hanya akan menjenuhkan tubuh, tetapi juga menghangatkannya. Banyak yang percaya bahwa sup tanpa daging tidak enak dan tidak mengisi. Tetapi saya berani bertaruh, karena resep ini adalah bukti bahwa sup vegetarian sangat lezat, bergizi dan sehat. Pastikan untuk mencoba!
- Kentang - 4 buah (sedang)
- Bawang putih - 1 pc (kecil)
- Minyak sayur - 10 g (untuk menggoreng)
- Wortel - 1 pc (besar)
- Lada hitam - 0,3 sdt. (tanah)
- Peterseli - 1 ikat. (kecil)
- Beras - 2 sdm. l (tanpa gunung)
- Garam - 1-2 garpu
- Keju keras - 75 g
1. Siapkan semua bahan untuk sup vegetarian. Taruh panci air di atas api hingga mendidih. Kupas kentang, cuci dan potong dadu kecil.
2. Bilas beras sampai airnya jernih. Setelah air mendidih, tambahkan garam, kentang, dan nasi.
3. Kupas dan cuci wortel dan bawang. Potong bawang dengan halus. Parut wortel.
4. Pada wajan panas dengan minyak sayur, kirim bawang. Goreng sedikit. Lada secukupnya.
5. Tambahkan wortel. Goreng dengan api sedang selama 3-4 menit.
6.Ketika kentang dan nasi siap, tambahkan bawang goreng dan wortel.
7. Parut keju keras. Tambahkan keju dan peterseli di bagian paling akhir. Aduk, didihkan, rasakan - apakah ada cukup banyak di dalam sup. Jika semuanya baik dan rasa sup memuaskan Anda, maka Anda dapat mematikan api. Biarkan sup selama 10 menit hingga dingin dan meresap.
8. Tuang sup dalam piring a la carte dan sajikan. Warna sup, aroma dan rasanya pasti akan menyenangkan rumah tangga Anda. Coba dan nikmati! Bon appetit.
Sup vegetarian dengan nasi
Cara memasak "sup vegetarian dengan nasi" - resep rinci
Cuci beras, tutup dengan air, dan bakar.
Potong kentang menjadi kubus, tambahkan beras, didihkan, kurangi panasnya dan masak lagi 10 menit.
Bawang potong dadu dan goreng.
Tambahkan wortel ke bawang, goreng selama sekitar 3 menit.
Lalu potong dadu dan pasta tomat.
Tambahkan bawang putih cincang.
Rebus semua menit 3.
Goreng tambahkan sup, masak lagi 5-7 menit. Ini sup vegetarian dengan nasi dan siap. Hiasi dengan sayuran hijau sebelum disajikan. Bon appetit!
Saya ingin sup lezat, harum, tetapi tanpa daging? Saat itulah Anda mendapatkan resep sup vegetarian dengan nasi - kesempatan bagus untuk menikmati makanan vegetarian!
Deskripsi resep:
Dari waktu ke waktu, berguna untuk mengatur hari vegetarian. Ya, dan sup sayur jauh lebih sehat daripada daging. Untuk memasak sup vegetarian dengan nasi, kita membutuhkan sekitar 2 liter air, disarankan untuk menambahkan 2 daun salam. Saya menambahkan campuran paprika.
Bahan untuk resep:
- Beras - 150 Gr.
- Pasta tomat - 3 Seni. berbohong
- Lada Bulgaria - 1 Buah
- Bawang - 1 Buah
- Wortel - 1 Buah
- Kentang - 3-4 Buah
- Bawang putih - 2 gigi.
- Rempah-rempah - Sesuai selera Anda
Memasak - pekerjaan manusia paling kuno. Memasak belum berumur seribu tahun. Sudah di abad kedelapan SM, sekolah kuliner ada di Roma. Sejak zaman kuno, keterampilan memasak dianggap pekerjaan yang dihormati. Namun dasar ilmiah kuliner mulai dikembangkan hanya pada akhir abad XIX.
Memasak adalah disiplin tentang nutrisi manusia, tentang seni memasak makanan sehat dan lezat. Dia mempelajari jenis makanan, nilai gizi, praktik terbaik, dan metode memasak. Setelah memahami ilmu seperti itu, Anda bisa memasak makanan sehat yang baik.
Memilih produk
Seni kuliner - nama umum untuk semua kegiatan, dibatasi oleh batasan dapur. Pilihan produk, peralatan, dekorasi - ini adalah detail karakteristik seni kuliner. Ini terjadi di dapur seluruh dunia, tetapi fungsi yang paling signifikan dimainkan di restoran. Praktek ini menjadi yang paling mudah diakses oleh orang-orang yang ingin membentuk bakat pribadi di bidang memasak dan menghasilkan efek pada teman, mengejutkan mereka dengan hidangan eksotis.
Dengan demikian, mengenai pilihan produk, perlu untuk menggunakan:
- Produk musiman berkualitas baik dan tentu saja organik;
- Rempah-rempah segar dan rempah-rempah yang memiliki aroma paling kuat dan kaya akan segala macam vitamin;
- Minyak sayur ringan (kelapa, bunga matahari, zaitun, wijen) dan meleleh.
- Jumlah minimum garam;
- Sejumlah kecil gula, mencoba menggunakan alternatif (madu, jus buah) untuk mempermanis makanan.
Ini harus diingat oleh setiap ibu rumah tangga, yang khawatir tidak hanya tentang sifat rasa, tetapi juga tentang manfaat setiap hidangan.
Proses penting
Semua orang mengerti bahwa makanan perlu diproses dengan suhu sehingga unsur-unsur yang tidak diinginkan, mikroorganisme, tidak masuk ke dalam tubuh manusia. Selain itu, produk makanan selama perlakuan panas menjadi lebih lembut, lebih mudah dikunyah dan diproses. Beberapa produk tidak diserap oleh tubuh manusia sebelum perlakuan panas.
Mematuhi semua standar sanitasi, Anda juga dapat memperpanjang waktu penyimpanan piring, karena setelah pengolahan piring itu tetap lebih lama. Gourmets dapat menghargai variasi rasa dari jenis produk yang sama dengan berbagai pemrosesan termal, karena memasak, merebus, menggoreng atau hanya memberikan pengolahan uap, misalnya, daging memiliki kualitas rasa yang sama sekali berbeda.
Namun, harus diingat bahwa ketika memasak atau perlakuan panas lainnya, berbagai vitamin cepat terdegradasi. Oleh karena itu, Anda perlu mengikuti beberapa rekomendasi praktis tentang cara menjaga ketersediaan maksimum elemen yang diperlukan dalam produk. Sayuran harus direbus tanpa dituangi kaldu, atau dikupas, langsung di bawahnya yang terdapat akumulasi vitamin dan mikro. Daging sebaiknya dikukus. Namun, untuk menyeimbangkan hilangnya zat-zat berharga, meskipun demikian, dianjurkan agar sayuran hijau atau produk sayuran segar disajikan dengan daging sebagai lauk.
Cara menyiapkan makanan secara profesional
Saat merebus produk nabati, pastikan untuk memasukkannya ke dalam air yang sudah mendidih. Di hadapan pemanasan cepat, vitamin jauh lebih baik diawetkan.
Ikuti "aturan borscht": masukkan sayuran ke dalam air mendidih agar mendidih sekaligus. Yaitu, menjaga urutan tertentu. Pertama, produk sayuran dimasukkan ke dalam panci, misalnya, bit, karena dimasak untuk waktu yang lama. Kemudian kentang, tomat, paprika, karena produk ini membutuhkan waktu yang singkat untuk kesiapan.
Vitamin diawetkan dengan baik dalam sayuran, yang disiapkan dalam hidangan uap khusus atau di atas panggangan. Goreng dalam minyak sebaiknya tidak digunakan - hanya menambah lemak ekstra. Selain itu, berbagai vitamin benar-benar dihancurkan dalam produk nabati dan, lebih lagi, dalam lemak, karena terlalu panas. Karena itu, menggoreng sendiri, sebagai jenis masakan tidak berguna dan tidak masalah minyak yang digunakan.
Jika Anda menggoreng dengan sangat cepat, maka ikan dan daging mempertahankan vitamin dan mineral mereka sendiri. Tapi coba lakukan ini, memotong produk dalam irisan tipis dan dalam wajan dengan adanya penyemprotan anti-lengket. Dalam hal ini, tidak akan ada banyak lemak.
Produk-produk ini masih dipanggang dalam oven. Jika produk ini dibungkus dengan kertas timah, maka ini akan sangat mempercepat proses memasak dan tidak akan membiarkan lemak teroksidasi, dan komponen yang sehat akan hilang dengan jus daging.
Dalam proses memasak produk nabati yang sudah dikupas, disarankan untuk menghemat air tempat produk tersebut direbus, karena partikel vitamin tetap ada. Air ini kemudian harus digunakan untuk memasak hidangan lainnya.
Pastikan produk nabati tidak direbus lembut. Memasak cepat akan membantu untuk tidak kehilangan selera, berbagai vitamin, dan penampilan. Gunakan sup untuk produk nabati - ini adalah metode memasak yang sangat baik, sehingga memungkinkan untuk mempertahankan nilainya.
Tidak disarankan untuk memanaskan ulang hidangan yang sudah jadi. Jika sangat besar, lebih baik untuk mengambil dosis dan memanaskannya. Namun, itu tidak boleh dilakukan lagi, karena semua vitamin dan elemen yang diperlukan akan hilang.
Aturan sanitasi dan higienis dari produk makanan memasak
Persiapan produk makanan melibatkan akurasi sempurna, penerapan standar sanitasi dan higienis yang ketat. Faktor infeksi usus makanan dan penyakit gastrointestinal bukan hanya produk berkualitas rendah, tetapi juga kondisi dapur yang tidak higienis, peralatan dan peralatan dapur, kenajisan, dan ketidakjujuran, yang terjadi selama memasak. Lalat, tikus, tikus, kecoak adalah pembawa sejumlah besar penyakit menular.
Pembersihan yang hati-hati dan setiap hari untuk dapur dan area umum adalah penting baik secara terpisah maupun khusus di apartemen umum.
Pretreatment produk harus dilakukan tidak kurang dari menggoreng atau merebus. Semua proses pemrosesan primer (pencucian, hancurnya produk) harus dilakukan sedemikian rupa untuk melindungi makanan dari masuknya patogen dengan lebih baik.
Daging yang tidak diobati, walaupun sangat berkualitas tinggi dan segar, dapat dihuni oleh mikroba, oleh karena itu tidak boleh disimpan dalam kontak langsung dengan yang lain, terutama hidangan yang sudah jadi. Dalam semua situasi, terutama ketika daging dibeli di pasar, harus dipanggang secara menyeluruh.
Pisau dan papan yang digunakan untuk memotong daging mentah harus dicuci dengan air hangat. Jangan menyentuh produk lain sampai Anda mencuci tangan yang digunakan untuk memproses daging mentah. Paling dapat diandalkan untuk memiliki papan khusus dan pisau untuk memotong daging mentah. Bahkan jika penggiling daging benar-benar bersih, sebelum menggunakannya perlu menuangkan air mendidih di atasnya atau merebusnya
Mikroorganisme berkembang biak dengan sangat cepat dalam isian daging dan ikan. Untuk alasan ini, disarankan untuk memasak isian segera sebelum memasak.
Daging yang tidak diobati dapat disimpan di ruang bawah tanah atau di lemari es, tetapi daging cincang tidak dianjurkan. Semua hidangan daging cincang (irisan daging, bakso, bakso, roti gulung, zrazy) harus dipanggang sampai matang atau direbus sehingga jus saat istirahat jernih.
Dalam proses pengolahan primer, ikan mentah harus dicuci dengan air minum: pertama, sebelum menghilangkan sisik dan pemotongan, yang kedua, sangat teliti, setelah talang.
Sup atau kaldu, direbus selama beberapa hari, tidak hanya harus dipanaskan, tetapi tentu saja direbus setiap hari.
Terutama berulang-ulang dan menyeluruh cuci di peterseli air, bawang, dill, salad hijau dan sayuran dan buah-buahan seperti itu yang dapat digunakan untuk salad mentah. Jika salad ditujukan untuk anak-anak, maka buah-buahan, sayuran dan sayuran harus dicuci beberapa kali dan selalu dengan air matang.
Untuk pengawetan yang lebih baik dari vitamin C, sayuran harus dimasak dalam enamel atau piring aluminium, masukkan ke dalam air mendidih dan masak pada titik didih rendah sampai siap, dan tutup dengan rapat.
Saat memasak borscht, sup, sup kubis, pertama Anda perlu memasak kaldu dan kemudian meletakkan sayuran, dan tidak semua pada saat yang sama, tetapi dengan mempertimbangkan durasi memasak yang diperlukan dari masing-masing jenis produk sayuran; khususnya, bit - sebelum kentang.
Kupas dan potong sayuran harus segera sebelum digunakan atau dimasak.
Vitamin C paling banyak berada di lapisan luar kentang, jadi ketika membersihkannya, kulitnya harus dipotong dengan lapisan tipis, dan lebih baik memasak kentang di kulitnya dan kupas dari kentang rebus. Jika kentang mentah dibersihkan, kentang sebaiknya tidak disimpan dalam waktu lama, terutama hancur dalam air, karena di sini kentang kehilangan sebagian vitamin C dan garam.
Sayuran lainnya juga tidak perlu dikupas terus.
Kentang yang sudah bersih dimasukkan ke dalam air agar tidak menggelap. Sayuran yang sudah dikupas tidak membutuhkan ini.
Ingatlah bahwa minum soda menghancurkan vitamin C dan B1, jadi ketika memasak produk nabati tidak perlu menambahkan soda. Karoten (provitamin A) dihancurkan oleh penambahan asam ke dalam makanan; karena itu aturannya - masukkan cuka ke dalam vinaigrette atau salad, selalu sebelum makan.
Residu lemak dalam panci harus hati-hati dituangkan ke dalam panci terpisah dan dicuci dalam panci dengan air panas. Banyak ibu rumah tangga berpikir bahwa wajan tidak perlu dicuci setelah digunakan, karena ada sisa lemak di dalamnya. Ini tentu saja salah: tetap tidak hanya lemak, tetapi juga membakar sebagian kecil makanan, yang lain kali dapat merusak makanan yang digoreng.
Tisu yang menghilangkan peralatan dari panas harus bersih dan harus diganti dan dicuci lebih sering.
Jangan biarkan susu tidak tertutup, Anda harus menutupinya dengan kain kasa atau kertas bersih.
Piring panas pada awalnya ditutupi dengan kain kasa bersih atau handuk bersih, dan ketika dingin, mereka ditutupi dengan penutup. Pada umumnya, yang terbaik adalah menyimpan makanan tidak di bawah tutupnya, tetapi di bawah kain bersih.
Paling cocok untuk mencuci piring kain lap kertas perkamen. Washcloth seperti itu murah dan dibuang setelah digunakan. Sikat konvensional untuk hidangan dan lap harus sering direbus dalam air dengan baking soda.
Higienis dan lebih mudah untuk mencuci peralatan segera setelah penggunaannya berakhir.
Sup dengan nasi dan sayuran
Sup vegetarian dengan nasi dan sayuran adalah pilihan yang bagus untuk makan siang ringan. Apalagi jika Anda suka menyajikan yang pertama, kedua, ketiga dan hidangan penutup. Mereka juga menyarankan Anda untuk menambahkan tomat fermentasi ke dalam sup ini jika Anda mencoba, kemudian bagikan kesan Anda.
Kuantitas - 2 liter.
Waktu memasak - 30-40 menit.
Komposisi sup vegetarian adalah sebagai berikut:
- 1,8 liter air;
- 2-3 buah kentang;
- 80 gram beras;
- wortel;
- paprika kecil (atau setengahnya);
- 2-3 tomat;
- 2 daun salam;
- garam dan lada hitam (secukupnya).
Masukkan air ke api dan ketika mendidih, tambahkan kentang cincang halus.
Tunggu sampai mendidih, dan buang nasi.
Masak, aduk, sampai lunak.
Pada saat ini, buatlah goreng: goreng wortel dalam mentega (di parutan) dan merica selama 3-4 menit.
Tambahkan lada hitam dan Lavrushka, goreng sebentar.
Kemudian tambahkan tomat dan didihkan sampai cairannya menguap.
Sedikit catatan. Dalam kebanyakan resep untuk sup vegetarian, saya bertemu dengan irisan tomat, tetapi saya masih lebih menyukainya ketika mereka diseka. Anda juga bisa menambahkan jus tomat. Ternyata rasanya lebih enak dan kaya.
Setelah menambahkan sate dalam sup vegetarian dengan nasi dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Saat menyajikan sup, taburi dengan lada hitam - itu akan sangat lezat.
Sup nasi
Nilai energi per sajian
- Kalori 333 kkal
- Protein 8,3 gram
- Lemak 0,9 gram
- Karbohidrat 76,9 gram
- * Konten kalori dihitung untuk makanan mentah.
- 1 porsi
- 2 porsi
- 3 porsi
- 4 porsi
- 5 porsi
- 6 porsi
- 7 porsi
- 8 porsi
- 9 porsi
- 10 porsi
- 11 porsi
- 12 porsi
Bahan
- Kentang 1 buah
- Beras 50g
- Wortel 1 buah
- Air 500 ml
- Busur 1 buah
- Cubitan garam
Instruksi memasak
Anda terlalu sering mengirim komentar. Konfirmasikan status Anda sebagai pribadi
Sup sayur dengan nasi
mengandung bawang
cocok untuk vegan
Sayuran pedesaan kami adalah pahlawan nyata yang dengannya saya tidak bosan merasa bangga dengan semua "musim panas" saat ini. Tanaman-tanaman miskin menderita tanpa henti dari aliran air yang terus menerus dari langit - mereka sakit dengan semua penyakit yang mungkin terjadi, batang-batangnya membusuk, bunga-bunga dan ovarium jatuh, dan daun-daun ditutupi dengan bintik-bintik. Dan mereka terus memberi setidaknya sederhana, tetapi panen. Buah, terlepas dari bencana cuaca. Sangat bagus...
Secara umum, berkat prestasi pencari nafkah hijau kami, hari ini kita dapat memasak sup sayuran rendah kalori dan benar-benar menakjubkan dengan nasi. Dan mengapa dia mengejutkanmu? - kamu bertanya. Sabar, teman-teman, sekarang semuanya akan...
Untuk sup sayuran dengan nasi, kita perlu:
- 100 gram beras;
- 200 gram kol putih;
- 1 wortel;
- 1 lada Bulgaria;
- 3 kentang;
- 1 bawang merah;
- 2 tomat;
- 2 sdm. minyak sayur;
- 2 liter kaldu sayuran atau air;
- 25 gram sayuran segar;
- garam dan merica secukupnya.
Tapi mari kita mulai dengan hal utama, yaitu, dengan resep... Pertama-tama, kita memotong bawang, wortel, dan merica menjadi kubus-kubus kecil - semua ini masuk ke wajan bersama dengan mentega selama sekitar 2-3 menit.
Kami menyiapkan segalanya: mencuci nasi, memotong kol, memotong kentang dan tomat menjadi kubus.
Kaldu sayur pra-rebus (atau air) didihkan dan kirim sayuran goreng ke sana, dan bersama dengan kol dan kentang.
Begitu sup kami di masa depan mulai mendidih lagi, kami menaruh nasi dengan tomat di panci, tambahkan garam dan lada secukupnya.
Tinggal menunggu kesiapan semua sayuran dan pekerjaan selesai!
Tuang sup ke piring, taburi dengan ramuan cincang bijaksana dan makan siang.
Hei, bagaimana dengan kapan? Omong-omong, sudah mungkin. Secara pribadi, kami terkejut dan bahkan sedikit terkejut oleh fakta bahwa Timofey kami yang berusia satu tahun makan tiga suplemen di samping porsinya. Tiga Aditif. Sup Kesepakatan tak terpikirkan untuk balita. Ibu muda, perhatikan, mungkin itu akan berguna :) Bon appetit!
Sup vegetarian dengan nasi
Saya ingin sup lezat, harum, tetapi tanpa daging? Saat itulah Anda mendapatkan resep sup vegetarian dengan nasi - kesempatan bagus untuk menikmati makanan vegetarian!
BAHAN
- Beras 150 Gram
- Pasta tomat 3 Seni. sendok
- Lada Bulgaria 1 Potongan
- Bow 1 Piece
- Wortel 1 Potongan
- Kentang 3-4 Buah
- Bawang putih 2 gigi
- Bumbu secukupnya
Langkah 1
Cuci beras, tutup dengan air, dan bakar.
Langkah 2
Potong kentang menjadi kubus, tambahkan beras, didihkan, kurangi panasnya dan masak lagi 10 menit.
Langkah 3
Bawang potong dadu dan goreng.
Langkah 4
Tambahkan wortel ke bawang, goreng selama sekitar 3 menit.
Sup nasi vegetarian
Diet adalah yang paling aneh, dan jika kombinasi diet bebas-kasus dan bebas-gluten cukup umum, Anda tidak boleh mengabaikan vegetarian yang mungkin juga menderita enteropati gluten. Tetapi ini tidak berarti bahwa resep kami tidak cocok untuk mereka yang tidak mematuhi diet sama sekali. Hidangan sederhana dan lezat - resep untuk sup nasi dalam kaldu sayuran - dengan senang hati menawarkan Anda situs Gluten Free.
Bahan:
kentang - 5-6 buah.,
sereal beras - 5 sdm. sendok
bawang - 1 pc.,
3-4 daun salam,
Sup nasi: resep memasak
Taruh panci air di atas api. Garam air. Kupas kentang, cuci dan potong dadu. Segera taruh di wajan.
Kupas bawang dari kulitnya, cuci dan potong sesuka Anda.
Kupas wortel, cuci dan potong dadu.
Masukkan wortel dan bawang ke dalam panci saat air mendidih.
Saat kentang hampir siap, tambahkan nasi murni.
Cobalah sup garam. Tambahkan daun salam dan matikan api saat nasi sudah siap.
Sup nasi dalam kaldu sayur sesuai resep kami siap!
Jika Anda membutuhkan resep daging atau kaldu ayam, perhatikan resep sup ayam dengan nasi.
Evgenia Khonovets (infigirl) khusus untuk situs Hidup tanpa gluten
Vegetarian, sup nasi
Vegetarian
Saya suka sup sayur sederhana musim panas. Saya akan menawarkan sup kembang kol sederhana tanpa lemak. Enak, sederhana dan bermanfaat.
Sedikit waktu untuk memasak? Siapkan sup nasi tomat untuk makan siang, cepat dan enak!
Sekarang sup nasi, hanya tanpa lemak, tanpa daging. Kebetulan, saya belum mengerti sebelumnya mengapa daging ada dalam sup, jika saya tidak makan daging. Dan sekarang saya dapat dengan resmi menyatakan kepada Anda bahwa sup dengan nasi dan sayuran, tanpa daging, sama lezatnya, harum dan bergizi. Dan tidak lebih buruk dari daging.
Selalu membantu sup sayuran. Sederhana, enak dan sehat. Dan juga dengan sayuran. Mengunyah. Tidak ada sayuran segar? Buram dan bugar.
Memberi sup Uzbekistan dengan ombak, resep vegetarian, jadi silakan memasaknya di pos. Sup "Mashhurda" - tebal, kaya, sangat lezat dan sehat. Mash memiliki rasa yang ringan dan menyenangkan, dan hidangan di dalamnya empuk, enak, dengan aroma agak pedas.
Resep untuk hidangan yang tidak biasa adalah sup krim bit yang manis dan sangat lezat.
Sup buatan sendiri, sedap dengan kacang dan nasi sangat lezat. Saya merekomendasikan sup sehat untuk makan siang, karena kacang bagus untuk jantung.
Sup sayur ringan dengan kembang kol dan kacang polong. Enak dan mudah. Anda bisa membuat kaldu tanpa lemak dan kaldu ayam.
Dan jika kita tidak memasak sup jamur dengan nasi untuk makan siang? Hangat, harum dan dalam posting akan membantu.
Saya makan sup zucchini yang sederhana namun lezat untuk makan siang hari ini. Sederhana, enak dan murah.
Sup nasi tanpa lemak dengan kacang hijau dan paprika merah tidak hanya lezat, tetapi juga sangat indah, bahkan anak kecil pun makan sup sayuran dengan senang hati!
Sup buncis, kacang-kacangan dan lentil adalah salah satu varietas dhal India. Lezat, memuaskan, bermanfaat, dan jika Anda mengganti mentega dengan minyak sayur, Anda bisa mendapatkan hidangan puasa yang sangat baik.
Kami suka sup tanpa lemak, mereka menyajikannya panas dan dingin. Sup tanpa lemak bisa dimasak dengan jamur, dengan bit, dengan cokelat kemerahan dan sejenisnya. Kami menawarkan Anda resep sup lenten lenten yang lezat.
Sup jamur yang lezat dan bergizi mencerahkan hari puasa.
Sup tomat dengan nasi dan kacang merah rebus - sup kental yang luar biasa! Panas, baru dimasak, sangat enak. Sup sayur dengan kacang ternyata cukup memuaskan, meskipun cukup ringan, tidak meninggalkan perasaan berat.
Sayuran, krim, nasi, dan kaldu sayuran adalah bahan utama sup vegetarian murni.
Sup pedas semacam itu terbuat dari zucchini dan nasi, dengan tambahan cabai dan jinten.
Ini adalah pilihan untuk sup quickie. Saya menggunakan kacang kalengan, tetapi Anda bisa memasak terlebih dahulu dan mengeringkannya. Lezat, hangat, makanan lenten untuk makan siang. Meskipun sup kacang dengan champignon dapat dibuat pada kaldu apa pun.
Resep sup sederhana dan lezat untuk Anda makan siang. Masak sup dengan kacang polong dan nasi.
Selama posting membantu sup kacang sayur. Apa manfaatnya? Enak dan memuaskan. Apa lagi yang kamu butuhkan?
Puasa puasa menyenangkan. Adaptasi sup lezat yang luar biasa ke meja ramping.
Bagi pecinta apel, kami merekomendasikan sup pure apel. Apel menggunakan Antonov terbaik.
Resep untuk sup sayuran dengan brokoli, enak dan sehat, tetapi juga tanpa lemak.
Sup nasi ini akan menarik bagi mereka yang berpuasa!
Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep di atas, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, efisiensi sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com
Situs ini menggunakan cookie untuk memberi Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU
Sup tomat vegetarian dengan nasi
Sup tomat yang dibuat menurut resep ini adalah vegetarian, hidangan tanpa lemak dan suguhan sereal dan sayur independen yang cukup bergizi.
Selain itu, resep ini disiapkan sederhana, cepat dan ternyata sangat enak.
Karena itu, ketika perlu untuk memasak hidangan panas yang sehat dengan terburu-buru, menurut pendapat saya, ini adalah pilihan yang layak.
Untuk sup ini, Anda bisa menggunakan tomat segar dan olahannya, misalnya, tomat dalam jusnya sendiri atau pure tomat beku.
Jadi, cuci semua bahan.
Paprika bersih dibersihkan dari batang dan biji, dipotong-potong besar.
Bawang bersih, bilas dan potong menjadi irisan sedang.
Dengan tomat, potong inti hijau, dan potong buah berdaging menjadi empat bagian.
Masukkan tomat, bawang, bawang putih, paprika manis, ketumbar ke dalam mangkuk blender.
Bumbui sayuran dengan blender.
Anda juga dapat menggulir semua bahan di atas menggunakan penggiling daging.
Masukkan jintan / jintan ke dalam wajan, goreng cengkeh selama sekitar satu menit (aroma ringan harus pergi), tambahkan minyak sayur bunga matahari dan daun salam.
Goreng dengan api sedang dalam minyak selama beberapa detik.
Segera tuangkan campuran tomat blender ke dalam wajan dengan mentega dan rempah-rempah.
Taburi dengan kunyit, paprika manis bubuk, allspice giling dan cabai panas, aduk, tutup dengan tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 5 menit.
Sementara itu, cuci nasi.
Jahe bersih dan tiga di parutan kecil.
Tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam wajan dengan campuran tomat, yang dapat bervariasi tergantung pada seberapa tebal hidangan yang Anda rencanakan sebagai hasilnya.
Kami menuangkan beras yang sudah dicuci, jahe, aduk, tutup dengan tutup dan masak dengan api kecil.
Anda dapat secara berkala mengaduk hidangan, meskipun idealnya, jika apinya kecil dan ada dasar yang tebal di wajan, maka setelah 15 menit nasi akan matang secara merata dan tanpa diaduk.
Sup tomat vegan siap saji dengan nasi dituangkan ke dalam kaldu porsi dan disajikan, ditaburi dengan bumbu, bawang putih, bawang merah dan salad sayuran segar.
Jika Anda menambahkan cukup merica dan bumbu ke dalam sup ini, maka itu bisa disajikan sebagai sup gurih.
Beberapa anggota keluarga kami suka menambahkan sedikit lebih banyak gula (atau topinambur kering tingkat rendah, atau stevia) dan sedikit garam, memberikan hidangan rasa manis yang tajam. Hasil serupa dapat dicapai dengan menyiram sup dengan kecap. Secara umum, bereksperimenlah dengan selera, pilih yang lebih berguna untuk Anda dan sesuaikan resep masakan ini dengan suasana hati Anda.
Sup vegetarian dengan nasi
Cara memasak "sup vegetarian dengan nasi" - resep rinci
Cuci beras, tutup dengan air, dan bakar.
Potong kentang menjadi kubus, tambahkan beras, didihkan, kurangi panasnya dan masak lagi 10 menit.
Bawang potong dadu dan goreng.
Tambahkan wortel ke bawang, goreng selama sekitar 3 menit.
Lalu potong dadu dan pasta tomat.
Tambahkan bawang putih cincang.
Rebus semua menit 3.
Goreng tambahkan sup, masak lagi 5-7 menit. Ini sup vegetarian dengan nasi dan siap. Hiasi dengan sayuran hijau sebelum disajikan. Bon appetit!
Saya ingin sup lezat, harum, tetapi tanpa daging? Saat itulah Anda mendapatkan resep sup vegetarian dengan nasi - kesempatan bagus untuk menikmati makanan vegetarian!
Deskripsi resep:
Dari waktu ke waktu, berguna untuk mengatur hari vegetarian. Ya, dan sup sayur jauh lebih sehat daripada daging. Untuk memasak sup vegetarian dengan nasi, kita membutuhkan sekitar 2 liter air, disarankan untuk menambahkan 2 daun salam. Saya menambahkan campuran paprika.
Bahan untuk resep:
- Beras - 150 Gr.
- Pasta tomat - 3 Seni. berbohong
- Lada Bulgaria - 1 Buah
- Bawang - 1 Buah
- Wortel - 1 Buah
- Kentang - 3-4 Buah
- Bawang putih - 2 gigi.
- Rempah-rempah - Sesuai selera Anda
Memasak - pekerjaan manusia paling kuno. Memasak belum berumur seribu tahun. Sudah di abad kedelapan SM, sekolah kuliner ada di Roma. Sejak zaman kuno, keterampilan memasak dianggap pekerjaan yang dihormati. Namun dasar ilmiah kuliner mulai dikembangkan hanya pada akhir abad XIX.
Memasak adalah disiplin tentang nutrisi manusia, tentang seni memasak makanan sehat dan lezat. Dia mempelajari jenis makanan, nilai gizi, praktik terbaik, dan metode memasak. Setelah memahami ilmu seperti itu, Anda bisa memasak makanan sehat yang baik.
Memilih produk
Seni kuliner - nama umum untuk semua kegiatan, dibatasi oleh batasan dapur. Pilihan produk, peralatan, dekorasi - ini adalah detail karakteristik seni kuliner. Ini terjadi di dapur seluruh dunia, tetapi fungsi yang paling signifikan dimainkan di restoran. Praktek ini menjadi yang paling mudah diakses oleh orang-orang yang ingin membentuk bakat pribadi di bidang memasak dan menghasilkan efek pada teman, mengejutkan mereka dengan hidangan eksotis.
Dengan demikian, mengenai pilihan produk, perlu untuk menggunakan:
- Produk musiman berkualitas baik dan tentu saja organik;
- Rempah-rempah segar dan rempah-rempah yang memiliki aroma paling kuat dan kaya akan segala macam vitamin;
- Minyak sayur ringan (kelapa, bunga matahari, zaitun, wijen) dan meleleh.
- Jumlah minimum garam;
- Sejumlah kecil gula, mencoba menggunakan alternatif (madu, jus buah) untuk mempermanis makanan.
Ini harus diingat oleh setiap ibu rumah tangga, yang khawatir tidak hanya tentang sifat rasa, tetapi juga tentang manfaat setiap hidangan.
Proses penting
Semua orang mengerti bahwa makanan perlu diproses dengan suhu sehingga unsur-unsur yang tidak diinginkan, mikroorganisme, tidak masuk ke dalam tubuh manusia. Selain itu, produk makanan selama perlakuan panas menjadi lebih lembut, lebih mudah dikunyah dan diproses. Beberapa produk tidak diserap oleh tubuh manusia sebelum perlakuan panas.
Mematuhi semua standar sanitasi, Anda juga dapat memperpanjang waktu penyimpanan piring, karena setelah pengolahan piring itu tetap lebih lama. Gourmets dapat menghargai variasi rasa dari jenis produk yang sama dengan berbagai pemrosesan termal, karena memasak, merebus, menggoreng atau hanya memberikan pengolahan uap, misalnya, daging memiliki kualitas rasa yang sama sekali berbeda.
Namun, harus diingat bahwa ketika memasak atau perlakuan panas lainnya, berbagai vitamin cepat terdegradasi. Oleh karena itu, Anda perlu mengikuti beberapa rekomendasi praktis tentang cara menjaga ketersediaan maksimum elemen yang diperlukan dalam produk. Sayuran harus direbus tanpa dituangi kaldu, atau dikupas, langsung di bawahnya yang terdapat akumulasi vitamin dan mikro. Daging sebaiknya dikukus. Namun, untuk menyeimbangkan hilangnya zat-zat berharga, meskipun demikian, dianjurkan agar sayuran hijau atau produk sayuran segar disajikan dengan daging sebagai lauk.
Cara menyiapkan makanan secara profesional
Saat merebus produk nabati, pastikan untuk memasukkannya ke dalam air yang sudah mendidih. Di hadapan pemanasan cepat, vitamin jauh lebih baik diawetkan.
Ikuti "aturan borscht": masukkan sayuran ke dalam air mendidih agar mendidih sekaligus. Yaitu, menjaga urutan tertentu. Pertama, produk sayuran dimasukkan ke dalam panci, misalnya, bit, karena dimasak untuk waktu yang lama. Kemudian kentang, tomat, paprika, karena produk ini membutuhkan waktu yang singkat untuk kesiapan.
Vitamin diawetkan dengan baik dalam sayuran, yang disiapkan dalam hidangan uap khusus atau di atas panggangan. Goreng dalam minyak sebaiknya tidak digunakan - hanya menambah lemak ekstra. Selain itu, berbagai vitamin benar-benar dihancurkan dalam produk nabati dan, lebih lagi, dalam lemak, karena terlalu panas. Karena itu, menggoreng sendiri, sebagai jenis masakan tidak berguna dan tidak masalah minyak yang digunakan.
Jika Anda menggoreng dengan sangat cepat, maka ikan dan daging mempertahankan vitamin dan mineral mereka sendiri. Tapi coba lakukan ini, memotong produk dalam irisan tipis dan dalam wajan dengan adanya penyemprotan anti-lengket. Dalam hal ini, tidak akan ada banyak lemak.
Produk-produk ini masih dipanggang dalam oven. Jika produk ini dibungkus dengan kertas timah, maka ini akan sangat mempercepat proses memasak dan tidak akan membiarkan lemak teroksidasi, dan komponen yang sehat akan hilang dengan jus daging.
Dalam proses memasak produk nabati yang sudah dikupas, disarankan untuk menghemat air tempat produk tersebut direbus, karena partikel vitamin tetap ada. Air ini kemudian harus digunakan untuk memasak hidangan lainnya.
Pastikan produk nabati tidak direbus lembut. Memasak cepat akan membantu untuk tidak kehilangan selera, berbagai vitamin, dan penampilan. Gunakan sup untuk produk nabati - ini adalah metode memasak yang sangat baik, sehingga memungkinkan untuk mempertahankan nilainya.
Tidak disarankan untuk memanaskan ulang hidangan yang sudah jadi. Jika sangat besar, lebih baik untuk mengambil dosis dan memanaskannya. Namun, itu tidak boleh dilakukan lagi, karena semua vitamin dan elemen yang diperlukan akan hilang.
Aturan sanitasi dan higienis dari produk makanan memasak
Persiapan produk makanan melibatkan akurasi sempurna, penerapan standar sanitasi dan higienis yang ketat. Faktor infeksi usus makanan dan penyakit gastrointestinal bukan hanya produk berkualitas rendah, tetapi juga kondisi dapur yang tidak higienis, peralatan dan peralatan dapur, kenajisan, dan ketidakjujuran, yang terjadi selama memasak. Lalat, tikus, tikus, kecoak adalah pembawa sejumlah besar penyakit menular.
Pembersihan yang hati-hati dan setiap hari untuk dapur dan area umum adalah penting baik secara terpisah maupun khusus di apartemen umum.
Pretreatment produk harus dilakukan tidak kurang dari menggoreng atau merebus. Semua proses pemrosesan primer (pencucian, hancurnya produk) harus dilakukan sedemikian rupa untuk melindungi makanan dari masuknya patogen dengan lebih baik.
Daging yang tidak diobati, walaupun sangat berkualitas tinggi dan segar, dapat dihuni oleh mikroba, oleh karena itu tidak boleh disimpan dalam kontak langsung dengan yang lain, terutama hidangan yang sudah jadi. Dalam semua situasi, terutama ketika daging dibeli di pasar, harus dipanggang secara menyeluruh.
Pisau dan papan yang digunakan untuk memotong daging mentah harus dicuci dengan air hangat. Jangan menyentuh produk lain sampai Anda mencuci tangan yang digunakan untuk memproses daging mentah. Paling dapat diandalkan untuk memiliki papan khusus dan pisau untuk memotong daging mentah. Bahkan jika penggiling daging benar-benar bersih, sebelum menggunakannya perlu menuangkan air mendidih di atasnya atau merebusnya
Mikroorganisme berkembang biak dengan sangat cepat dalam isian daging dan ikan. Untuk alasan ini, disarankan untuk memasak isian segera sebelum memasak.
Daging yang tidak diobati dapat disimpan di ruang bawah tanah atau di lemari es, tetapi daging cincang tidak dianjurkan. Semua hidangan daging cincang (irisan daging, bakso, bakso, roti gulung, zrazy) harus dipanggang sampai matang atau direbus sehingga jus saat istirahat jernih.
Dalam proses pengolahan primer, ikan mentah harus dicuci dengan air minum: pertama, sebelum menghilangkan sisik dan pemotongan, yang kedua, sangat teliti, setelah talang.
Sup atau kaldu, direbus selama beberapa hari, tidak hanya harus dipanaskan, tetapi tentu saja direbus setiap hari.
Terutama berulang-ulang dan menyeluruh cuci di peterseli air, bawang, dill, salad hijau dan sayuran dan buah-buahan seperti itu yang dapat digunakan untuk salad mentah. Jika salad ditujukan untuk anak-anak, maka buah-buahan, sayuran dan sayuran harus dicuci beberapa kali dan selalu dengan air matang.
Untuk pengawetan yang lebih baik dari vitamin C, sayuran harus dimasak dalam enamel atau piring aluminium, masukkan ke dalam air mendidih dan masak pada titik didih rendah sampai siap, dan tutup dengan rapat.
Saat memasak borscht, sup, sup kubis, pertama Anda perlu memasak kaldu dan kemudian meletakkan sayuran, dan tidak semua pada saat yang sama, tetapi dengan mempertimbangkan durasi memasak yang diperlukan dari masing-masing jenis produk sayuran; khususnya, bit - sebelum kentang.
Kupas dan potong sayuran harus segera sebelum digunakan atau dimasak.
Vitamin C paling banyak berada di lapisan luar kentang, jadi ketika membersihkannya, kulitnya harus dipotong dengan lapisan tipis, dan lebih baik memasak kentang di kulitnya dan kupas dari kentang rebus. Jika kentang mentah dibersihkan, kentang sebaiknya tidak disimpan dalam waktu lama, terutama hancur dalam air, karena di sini kentang kehilangan sebagian vitamin C dan garam.
Sayuran lainnya juga tidak perlu dikupas terus.
Kentang yang sudah bersih dimasukkan ke dalam air agar tidak menggelap. Sayuran yang sudah dikupas tidak membutuhkan ini.
Ingatlah bahwa minum soda menghancurkan vitamin C dan B1, jadi ketika memasak produk nabati tidak perlu menambahkan soda. Karoten (provitamin A) dihancurkan oleh penambahan asam ke dalam makanan; karena itu aturannya - masukkan cuka ke dalam vinaigrette atau salad, selalu sebelum makan.
Residu lemak dalam panci harus hati-hati dituangkan ke dalam panci terpisah dan dicuci dalam panci dengan air panas. Banyak ibu rumah tangga berpikir bahwa wajan tidak perlu dicuci setelah digunakan, karena ada sisa lemak di dalamnya. Ini tentu saja salah: tetap tidak hanya lemak, tetapi juga membakar sebagian kecil makanan, yang lain kali dapat merusak makanan yang digoreng.
Tisu yang menghilangkan peralatan dari panas harus bersih dan harus diganti dan dicuci lebih sering.
Jangan biarkan susu tidak tertutup, Anda harus menutupinya dengan kain kasa atau kertas bersih.
Piring panas pada awalnya ditutupi dengan kain kasa bersih atau handuk bersih, dan ketika dingin, mereka ditutupi dengan penutup. Pada umumnya, yang terbaik adalah menyimpan makanan tidak di bawah tutupnya, tetapi di bawah kain bersih.
Paling cocok untuk mencuci piring kain lap kertas perkamen. Washcloth seperti itu murah dan dibuang setelah digunakan. Sikat konvensional untuk hidangan dan lap harus sering direbus dalam air dengan baking soda.
Higienis dan lebih mudah untuk mencuci peralatan segera setelah penggunaannya berakhir.