Dedak - produk sampingan dalam pemrosesan biji-bijian. Ini mewakili kulit terluar dari sereal, yang dihargai karena kandungan tinggi serat tidak larut, atau serat. Sebelumnya, sekam diizinkan secara eksklusif untuk pakan ternak, sampai para ilmuwan menemukan manfaat besar bagi tubuh manusia. Dedak hari ini adalah produk yang populer di bidang diet. Harus diingat bahwa hanya penggunaan yang benar yang dapat memberikan manfaat, menghilangkan efek samping.
Apa itu dedak?
Setiap butir memiliki cangkang luar, yang dihilangkan saat membersihkan, menggiling sereal. Itulah sebabnya dedak berbeda, berbeda dalam penampilan, bau, rasa. Jenis utama:
Kadang-kadang Anda dapat menemukan rami, jagung, gandum, soba dan jenis produk lainnya untuk dijual. Tidak diragukan lagi, mereka semua mengandung serat dalam jumlah besar, semuanya bermanfaat, tetapi bekerja secara berbeda, memiliki komposisi dan rasanya sendiri. Juga dedak berbeda dalam kemurnian. Cangkang biji-bijian yang diproses lebih tipis dan lebih baik, semakin rendah kandungan karbohidrat dan kandungan kalori, semakin banyak serat yang tidak larut.
Apa yang ada di dalam: komposisi kimia
Anda tidak dapat berbicara tentang manfaat atau bahaya produk tanpa memahami komposisi. Tergantung pada bahan baku awal, kandungan kalori, kandungan vitamin dan mineral berbeda. Bekatul mengandung banyak fosfor, zat besi, tiamin. Gandum kaya akan kalium, magnesium, kromium, seng. Oat bran dianggap sebagai pemimpin dalam konten serat. Mereka adalah komponen penting dari diet Dr. Ducane yang terkenal di dunia.
Tabel kalori per 100 g produk
Tabel vitamin dan mineral dalam jenis dedak yang berbeda per 100 g produk
Padahal, komposisi nutrisi, vitamin, karbohidrat dan mineral dalam bekatul tidak sepenting kehadiran serat. Ini adalah serat tidak larut yang melewati saluran pencernaan dalam perjalanan, menyedot air, terak dan zat lain dari usus, sehingga membersihkannya, meningkatkan motilitas, meringankan sembelit.
Video: Dokter Kovalkov tentang karbohidrat dalam dedak
Berguna sifat dedak
Mayoritas orang yang menggunakan kulit sereal mengejar satu tujuan - penurunan berat badan. Tidak setiap orang memikirkan perbaikan tubuh. Bahkan, satu tanpa yang lain tidak terjadi. Jika Anda menggunakan bekatul dengan benar, manfaat dan bahaya yang telah dipelajari sampai batas tertentu, maka Anda dapat mengatasi banyak masalah usus, menormalkan pekerjaannya, bersih dari kotoran tinja. Dan semua ini tanpa menggunakan cara agresif, dipertanyakan dan teknik berbahaya. Kolitis, divertikulosis, wasir sering dikaitkan dengan kandungan serat makanan yang tidak mencukupi.
Sifat bermanfaat utama dedak:
- meningkatkan pencernaan;
- mereka membersihkan tubuh dari racun, terak, logam berat;
- berkontribusi pada penghapusan kolesterol;
- menurunkan kadar gula darah;
- mempromosikan saturasi cepat, memuaskan rasa lapar.
Dalam tubuh yang murni, proses pemisahan dan asimilasi zat dari makanan terjadi jauh lebih cepat. Karena pelepasan usus, penghapusan produk penguraian dari tubuh, kondisi kulit membaik, jerawat di wajah dan tubuh menghilang.
Penggunaan dedak untuk menurunkan berat badan
Segala macam diet untuk menurunkan berat badan, tidak seimbang, monoton, makanan yang tidak sehat sering menyebabkan sembelit. Ini tercermin tidak hanya pada gambar, tetapi juga pada kondisi dan warna kulit. Ini adalah dedak yang akan membantu mengatasi stagnasi di usus, mudah dan aman untuk menyingkirkan beberapa kilogram. Selain itu, dedak membantu mengurangi beban pada organ ekskresi, jika ada penurunan berat badan yang tajam. Hal ini terutama berlaku bagi orang yang mengikuti diet protein, disertai dengan pelepasan aseton yang tajam ke dalam tubuh.
Dedak mengambil dalam bentuk murni, dicuci dengan air, ditambahkan ke sereal dan kue-kue. Tetapi salah satu cara terbaik adalah menggabungkan porsi harian dengan minuman susu fermentasi. Ini bisa berupa yogurt alami, kefir, ryazhenka, yogurt. Untuk rasa tambahkan buah, beri. Jika Anda bingung dengan kekasaran spesifik cangkang, Anda bisa menyiapkan campuran di malam hari, sehingga serat membengkak dan menjadi lebih lembut.
Sangat penting! Saat mengambil bekatul, tingkatkan jumlah cairan menjadi 2,5 liter per hari. Lebih lanjut akan berkontribusi pada penurunan berat badan, dan juga akan mencegah dehidrasi.
Dosis harian optimal untuk pemberian oral dari 30 hingga 60 gram. Penggunaan produk yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh, menyebabkan peningkatan pembentukan gas dan kembung.
Video: Elena Malysheva: dedak tidak diizinkan menjadi gemuk dan menjadi tua!
Dedak untuk jerawat
Jerawat pada wajah dan tubuh seringkali merupakan akibat dari polusi, kerusakan usus. Sistem ekskresi internal tidak melakukan tugasnya dengan baik, dan kulit harus menghilangkan produk degradasi. Diet jerawat melibatkan menghilangkan makanan bergula dan berlemak, dengan fokus pada buah-buahan dan sayuran yang mengandung serat tingkat tinggi.
Keuntungan utama dari produk sereal dalam hal ini adalah:
- biaya rendah;
- kemudahan penggunaan;
- ketersediaan;
- konsentrasi serat yang tinggi;
- penyimpanan mudah
Dedak dapat digunakan sendiri atau dikombinasikan dengan produk lain. Mereka tidak menyebabkan reaksi alergi, sering digunakan tanpa perawatan sebelumnya. Dijual ada bola siap pakai, serpih, roti yang terbuat dari dedak. Dalam produk ini, Anda perlu mempelajari komposisi dengan cermat. Seringkali produsen licik dengan mencampur dedak dengan tepung, gula, pengawet.
Dedak alergi
Karena sifatnya yang menyerap, bekatul membantu melepaskan sistem pencernaan dari alergen. Tentu saja, untuk keperluan ini sering digunakan obat-obatan. Tetapi tidak semua orang akan setuju untuk menggunakannya secara teratur. Dengan dedak semuanya jauh lebih mudah. Produk ini dapat dikonsumsi setiap hari. Selain menghilangkan reaksi alergi pada tubuh, tinja dinormalisasi, kondisi kulit membaik, beberapa kilogram tambahan akan hilang.
Dari alergi untuk minum bekatul dianjurkan selama 30 menit sebelum makan, encerkan produk dalam air murni, kefir. Cukup satu sendok makan 3 kali sehari sebelum makan utama. Selama setengah jam, campuran tersebut akan transit di sistem pencernaan, mengumpulkan polusi dan alergen.
Untuk kecantikan wajah dan tubuh
Bekatul dibuat scrub indah yang dapat digunakan bahkan pada kulit sensitif. Memiliki sifat regeneratif, produk ini memiliki efek menguntungkan pada epidermis, mengatur kelenjar sebaceous, menghilangkan sel-sel mati dan lemak. Cara sederhana untuk membuat scrub adalah mencampur bekatul dengan minyak argan. Untuk jenis kulit berminyak, minyak biji anggur digunakan. Sebagai dasar adalah sarana yang cocok untuk mencuci.
Jika lulur ditujukan untuk kulit tubuh, maka gel mandi, susu tubuh, krim asam, dan krim akan cocok sebagai dasarnya. Diperbolehkan untuk menambahkan bubuk kopi, gula pasir, garam laut. Kulit kasar digunakan untuk mengelupas kulit kaki, membersihkan dan kemudian melunakkan lutut, siku.
Bahaya dedak dan kontraindikasi
Selain manfaatnya, penggunaan dedak dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh. Perlu segera mengumumkan bahwa produk tersebut tidak dapat digunakan dengan obat lain. Antara resepsi harus melewati setidaknya satu jam. Bahaya dari penggunaan bersama tidak akan, tetapi manfaatnya juga. Serat yang tidak larut akan membawa obat keluar dari tubuh, ia tidak akan punya waktu untuk bertindak.
Kontraindikasi:
- gastritis selama periode eksaserbasi;
- tukak lambung;
- radang usus besar;
- usia anak-anak hingga 3 tahun.
Juga, kerusakan dedak kadang-kadang dimanifestasikan dalam kembung, perut kembung, dan pelanggaran keseimbangan vitamin. Paling sering, reaksi tubuh seperti itu terjadi ketika menggunakan produk di atas norma.
Tempat membeli dedak
Kulit biji-bijian makanan dijual di supermarket makanan. Anda tidak harus mencari mereka di departemen dengan tepung, sereal. Paling sering mereka berdiri di rak dengan diabetes, produk makanan. Dijual dalam paket atau paket kardus. Juga dedak dapat dibeli di apotek. Jika mereka saat ini kehabisan stok, banyak item membawa produk sesuai pesanan, yang juga nyaman.
Tip: Jika tidak ada dedak di kota, maka mereka mudah dipesan secara online di toko-toko untuk diet Dukan. Anda juga bisa membeli tepung dedak. Kue makanan dibuat dari itu: pancake, pancake, roti, muffin.
Saat membeli bekatul, perhatikan umur simpannya. Seharusnya tidak melebihi 12 bulan. Jika item basi, mungkin menjadi tengik. Ini terjadi bahkan dengan produk segar. Juga perlu melihat komposisi. Tidak ada tambahan yang ada di dalamnya. Jika dedak dicampur dengan bahan lain, bahkan jika itu bermanfaat bagi tubuh, menjadi lebih sulit untuk menghitung porsi harian.
Setelah memperoleh dedak, tuangkan dalam wadah kaca tertutup yang kering. Masuknya uap air dan cahaya ke dalam produk menyebabkan kerusakannya yang cepat.
Bran adalah alat bantu yang terjangkau, sederhana dan aman yang mudah menurunkan berat badan, mengendalikan berat badan, menjaga kesehatan, kulit cantik dan muda. Mereka harus dalam diet manusia modern!
Nutrisi manusia yang optimal
Perhatian! Kami tidak memberikan rekomendasi untuk nutrisi yang tepat. Di sini, biaya minimum satu set produk dihitung, memastikan konsumsi jumlah nutrisi yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral), berdasarkan pada pengolahan data secara matematis tentang kandungan nutrisi ini dalam produk.
Pada tahap pertama, biaya minimum dari satu set produk dihitung (Anda juga dapat memasukkan produk dari diet Anda). Pada tahap kedua, Anda dapat menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh menghitung diet nyata. Untuk detailnya, lihat bagian "Cara menggunakan perhitungan".
Ketergantungan harapan hidup pada berbagai faktor - di sini.
Manfaat dedak bagi tubuh
Makanan manusia modern hampir tidak benar. Orang lebih suka makan makanan yang mudah dicerna yang mengandung sangat sedikit serat makanan. Karena itu, rasa lapar muncul lebih cepat, dan seseorang makan semakin banyak setiap kali. Akibatnya, kita memiliki masalah obesitas di sebagian besar populasi planet kita.
Bekatul biasa atau, sebagaimana mereka disebut pada orang biasa, "seeding" akan membantu mengatasi obesitas. Mereka dapat ditambahkan ke sup, yogurt, kue kering. Sebagian kecil mengandung serat makanan yang berharga, memastikan fungsi normal saluran pencernaan. Banyak ahli gizi bersikeras bahwa produk ini sangat diperlukan bagi orang yang menganut nutrisi makanan. Pada artikel ini kita akan melihat apa dedak itu dan bagaimana mereka berguna untuk tubuh.
Manfaatnya
Tentu saja, penyemaian sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Terutama dalam hal diet.
Apa itu dedak dan bagaimana mereka diproduksi
Terbuat dari apa bekatul? Produk ini diperoleh sebagai berikut. Biji-bijian dibersihkan sebelum dikirim ke stasiun penggilingan. Dengan dia menghapus lapisan atas dengan kuman, yang memiliki dampak signifikan pada rasa tepung. Dedak adalah apa yang tersisa setelah membersihkan butiran gandum, gandum, gandum hitam, biji rami, gandum, jagung, beras dan lainnya. Mereka mengandung sejumlah besar komponen yang bermanfaat.
Dampaknya pada tubuh
Produk ini tidak dicerna dan membersihkan dinding usus dengan baik, mencegah sembelit, memperbaiki kondisi umum dan mencegah pembentukan tumor ganas. Dedak yang berguna untuk penyakit seperti:
- dysbacteriosis;
- diabetes;
- aterosklerosis;
- pankreatitis;
- radang kandung empedu.
Belum lagi bahwa produk ini sering merupakan komponen penting dari diet, yang tindakannya ditujukan untuk menurunkan berat badan berlebih. Apa dedak untuk menurunkan berat badan? Mereka mengandung banyak serat alami, vitamin dan elemen pelacak. Mereka memiliki banyak serat, sehingga makanan yang dikonsumsi manusia dicerna lebih lambat. Itu menumpulkan perasaan lapar.
Jenis dan komposisi
Kriteria yang menentukan adalah bahan baku yang digunakan untuk pemrosesan, dan proses produksi itu sendiri. Untuk memahami bekatul mana yang paling berguna untuk menurunkan berat badan, Anda harus terlebih dahulu memahami varietasnya.
Oatmeal
Oat bran sangat keras, tetapi bermanfaat. Mereka mengurangi kolesterol, mencegah perkembangan aterosklerosis. Sebagai bagian dari oat bran, banyak asam lemak tak jenuh. Mereka hanya mengandung 10 g serat makanan, 55 g karbohidrat, 17,5 g protein, 7 g lemak. Konten kalori adalah 376 kkal per 100 g.
Rye
Rye memiliki rasa spesifik dan mengandung 39 g serat makanan, 15 g protein, 26 g karbohidrat, 4 g lemak. Kandungan kalori dari produk ini adalah 281 kkal per 100 g, mengandung banyak kalium dan magnesium.
Linen
Dedak dari biji rami membersihkan usus, mempercepat metabolisme. Ada lebih sedikit nutrisi di dalamnya daripada di spesies lain. Namun, mereka juga mengandung serat, vitamin, dan elemen pelacak. Kalori - 250 kkal.
Gandum
Gandum mengandung mineral dan vitamin yang paling bermanfaat. Mereka rendah kalori. 100 g produk ini mengandung 43 g serat, 16 g protein, 20 g karbohidrat, 5 g lemak. Mereka juga memiliki efek yang baik pada kulit.
Anda dapat mengetahui seperti apa bentuk kulit gandum pada foto di bawah ini.
Paling bermanfaat
Setiap spesies memiliki tingkat energi dan nilai nutrisinya sendiri, tetapi secara umum komposisinya mirip. Penting untuk dipahami bahwa pemutaran dan serat bukanlah hal yang sama. Apa perbedaan antara selulosa dan dedak? Dedak adalah produk sampingan dalam produksi tepung dan sereal. Mereka mengandung banyak bahan berguna. Selulosa yang terkandung di dalamnya tidak dicerna oleh tubuh. Itu membengkak dan "bekerja" seperti sikat, membersihkan saluran pencernaan.
Biji-bijian gandum adalah yang paling berguna. Mereka memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengandung berbagai vitamin dan elemen, dan memiliki kandungan kalori yang kecil.
Oat baik untuk saluran pencernaan. Mereka adalah yang paling bergizi dari semua dan mengandung banyak serat lunak, protein, vitamin dan asam lemak omega 3, yang membantu menormalkan metabolisme. Dianjurkan untuk membawa mereka dengan diabetes.
Ahli gizi Prancis yang terkenal merekomendasikan kepada semua orang yang kelebihan berat badan metode mereka berdasarkan oat bran. Bagaimana makan bekatul gandum untuk menurunkan berat badan pada diet Dukan? Menurut rekomendasi dari dokter terkenal, mereka harus diambil dalam 3 sendok makan per hari bersama dengan penggunaan makanan protein, sayuran dan buah-buahan. Tetapi diet makanan menurut metode Dukan lebih cocok untuk penderita obesitas.
Orang-orang yang hanya ingin menyesuaikan berat badan mereka dan membersihkan tubuh, harus tahu cara mengonsumsi bekatul gandum, apa manfaat dan kerugiannya. Mereka harus dikonsumsi saat sarapan atau makan siang dalam jumlah tiga sendok makan. Mereka tidak akan membahayakan, tetapi sebaliknya, mereka berguna dan diperlukan untuk tubuh - ini adalah fakta yang terbukti!
Rye bran sangat efektif untuk sembelit, edema dan obesitas. Mereka menormalkan kadar gula darah dan ideal untuk menurunkan berat badan. Berguna untuk hipertensi dan penyakit kardiovaskular.
Di mana saya bisa membeli dedak untuk makanan? Anda dapat membelinya di supermarket mana saja. Terutama di mana ada departemen "nutrisi makanan." Harga dan rangkaian produk akan memuaskan setiap pembeli.
Kontraindikasi
Dengan semua manfaatnya, produk ini tidak dapat disalahgunakan. Terutama orang yang menderita:
- penyakit rekat;
- diare;
- radang usus akut;
- gastritis;
- hepatitis;
- penyakit saluran pencernaan;
Dilarang keras memberikan bekatul kepada anak-anak hingga satu tahun. Tidak dapat dikombinasikan dengan minum obat apa pun.
Seluruh bahaya terletak pada kenyataan bahwa dengan penggunaan yang tidak terkendali, mereka dapat menghilangkan zat-zat bermanfaat dari tubuh.
Penggunaan yang tepat untuk menurunkan berat badan
Bekatul mana yang lebih baik digunakan untuk menurunkan berat badan? Lebih baik membelinya dalam bentuk yang mudah hancur. Mereka dijual dalam tas dan menyerupai remah roti. Jenis ini yang paling alami dan tidak mengandung zat tambahan.
Sebelum digunakan, mereka harus basah. Anda bisa mencampurkannya dengan sup, bubur cair, yogurt, dan kefir. Diyakini bahwa mereka diserap lebih baik bersama dengan makanan utama. Dalam bentuk murni mereka, mereka harus diambil setengah jam sebelum makan utama.
Dosis
Selama diet, penting untuk mengetahui cara menggunakan dedak gandum untuk menurunkan berat badan. Lebih baik memulai penerimaan dengan dosis kecil. Pada hari-hari pertama Anda sebaiknya tidak mengambil lebih dari satu atau dua sendok teh per hari, mencucinya dengan air bersih. Secara bertahap, dosis harian harus ditingkatkan menjadi 3 sendok makan per hari.
Pertanyaan yang sangat penting adalah berapa banyak dedak yang bisa Anda makan per hari. Tingkat konsumsi harian adalah 30 g untuk orang dewasa. Melebihi norma ini tidak akan berjalan dengan baik dan dapat menyebabkan kerusakan serius pada tubuh.
Untuk mematuhi dosis dengan benar, Anda harus terlebih dahulu memahami berapa gram dalam satu sendok makan dedak gandum. Sangat sederhana: 30 gram ini setara dengan tiga sendok makan. Karena itu, dalam satu sendok, 10 g dedak. Dosis ini dapat diterima untuk semua spesies lain.
Jika produk tersebut digranulasi, maka dituangkan air mendidih selama setengah jam untuk membengkak. Setelah itu, bisa dimakan dalam bentuk murni atau dengan tambahan yogurt, keju cottage, susu, kefir.
Seberapa banyak Anda bisa menurunkan berat badan?
Produk ini dikenal mengandung banyak serat. Hanya 5 g zat ini yang berkontribusi pada pengawetan berat bermanfaat dan mengurangi risiko obesitas hingga 11%. Terbukti bahwa konsumsi mereka karena serat yang terkandung, yang mengurangi nafsu makan dan mengendalikan produksi insulin, membantu menurunkan rata-rata 3,5 kg berat badan berlebih.
Bekatul diet paling efektif
Ada beberapa jenis diet "dedak". Setiap opsi memiliki kelebihan, tetapi menggabungkan produk utama mereka. Karena itu, penting untuk mengetahui cara makan dedak untuk menurunkan berat badan.
Diet 1
Opsi diet pertama melibatkan penggunaan bibit gandum. Pertimbangkan cara mengonsumsi dedak gandum untuk menurunkan berat badan.
Untuk melakukan ini, ikuti diet berikut:
- Untuk sarapan, makan satu apel dan bubur.
- 200 gram keju cottage dan teh cocok untuk sarapan pagi.
- Untuk makan siang Anda bisa makan dulu dengan sepotong kecil roti.
- Di camilan - buah apa pun.
- Untuk makan malam - minum segelas kefir rendah lemak dengan dedak gandum.
Kontraindikasi diet seperti itu hampir tidak ada.
Diet 2
Versi kedua dari diet ini dirancang selama dua minggu. Tiga kali sehari, Anda perlu makan 1 sendok makan, mencucinya dengan segelas air. Setelah itu, Anda tidak bisa makan apa pun selama 3 jam.
Diet harian untuk diet harus meliputi:
- sayuran berbeda;
- buah gurih;
- ikan tanpa lemak;
- daging tanpa lemak;
- produk susu rendah lemak;
- teh hijau, rebus dan air mineral tanpa gas.
Diet 3
Diet pilihan ketiga tidak menyiratkan perubahan dalam diet biasa dan didasarkan pada asupan biji rami. Pertimbangkan bagaimana cara mengonsumsi rami, apa manfaat dan bahayanya.
Diperlukan untuk menggunakannya sesuai dengan skema ini:
- 2 minggu pertama - 1 sdt 3 kali sehari.
- 2 minggu ke depan - 1 sendok makan 3 kali sehari.
Sepanjang diet Anda perlu minum banyak air.
Biji rami sangat berguna bagi tubuh dan tidak memiliki kontraindikasi. Namun, dalam semua yang perlu Anda ketahui kapan harus berhenti. Jangan melebihi norma harian yang ditentukan oleh ahli gizi.
Resep yang berguna
Makanan diet menyiratkan pembatasan tertentu. Namun, ada banyak resep menggunakan bekatul yang dapat mencerahkan diet. Di bagian ini, kita belajar cara memasak dedak, sehingga tidak hanya berguna, tetapi juga lezat.
Dengan kefir
Banyak yang bertanya-tanya apakah Anda bisa makan kefir dengan dedak di malam hari. Satu jam sebelum tidur, sebagian bekatul tidak hanya bisa dimakan dengan kefir, tetapi juga dengan yogurt rendah lemak. Ini akan meningkatkan kinerja saluran pencernaan.
Anda juga bisa memasak kefir untuk resep khusus. Untuk ini, Anda perlu:
- 1-2 sendok makan dedak;
- 1 cangkir kefir tanpa lemak;
- sejumlah kecil madu.
Semua ini perlu dicampur dan diminum. Kefir dengan biji-bijian dan madu dapat menggantikan sarapan lengkap. Sangat enak diminum saat puasa.
Bubur dengan dedak gandum
Untuk memasak bubur bekatul dalam air, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 100 ml air;
- 2 sendok makan dedak gandum;
- 100 ml susu skim;
- vanila;
- sendok makan gula.
- Air dengan susu harus dicampur dan didihkan.
- Dalam campuran mendidih tuangkan oat, tambahkan vanilla dan gula.
- Rebus bubur selama 8 menit di atas api sedang, aduk terus.
Cookie diet
Untuk membuat kue diet, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 sendok makan air;
- 1 putih telur;
- 1 sendok makan minyak sayur;
- 2 - 3 sendok makan tepung gandum;
- 1 sendok makan dedak gandum;
- Tsp soda.
- Putih telur, minyak sayur dan air dicambuk, pada akhirnya menambahkan soda.
- Tambahkan tepung ke dalam campuran dan uleni adonan sampai massa homogen dan padat.
- Gulung selembar kertas setebal 3 mm dan guntinglah angka-angka itu, letakkan di atas loyang.
- Kue panggang dalam oven pada 220 derajat Celcius sampai berwarna cokelat keemasan.
Ulasan
Saya makan sesuai dengan metode Dukan. Ulasan oat bran untuk menurunkan berat badan hanya positif. Dalam dua bulan saya kehilangan 7,6 kg.
Olga, 44, dari Saratov
Saya mencoba berbagai diet. Hanya diet dedak yang memberikan hasil yang baik. Sebulan setelah dimulainya diet, dia bisa kehilangan 3 kg, tidak membatasi dirinya pada manis dan tepung.
Mendengar tentang diet dedak dari seorang teman. Saya memutuskan untuk mencoba. Seminggu setelah dimulainya diet, ia memperhatikan ringan dan berkurangnya sisi "masalah".
Marina dari Novosibirsk
Video
Dari video ini Anda akan belajar tentang manfaat dedak dan cara menurunkan berat badan dengan mereka.
Serat Ajaib: Apa semua dedak berguna yang sama?
Dedak adalah produk yang telah lama digunakan untuk mengobati masalah pencernaan, dan kemudian terlupakan. Saat ini, sifat menguntungkan kulit kerang sereal daur ulang terbukti. Ahli gizi di seluruh dunia merekomendasikan makan bekatul untuk makanan.
Apa itu dedak?
Setiap butir terdiri dari kuman, lapisan kanji dan cangkang. Pada saat biji-bijian dikirim ke pabrik tepung, semua komponen yang aktif secara biologis dari lapisan tepung mati, kehilangan sifat menguntungkan mereka. Sel-sel hidup hanya tinggal di luar. Selama pemrosesan, bagian biji-bijian ini, serta kuman dan kulitnya, yang disaring (“dipotong”, yaitu, menjadi bekatul). Tepung adalah lapisan tepung bertepung, yang tidak memiliki sifat yang berguna.
Jadi, dedak adalah produk dari pengolahan sereal, yang mengandung banyak zat biologis aktif, vitamin, mineral, mikro-dan makronutrien.
Mereka terutama terdiri dari serat makanan kasar (serat), manfaatnya yang tidak boleh diremehkan. Produk ini juga merupakan sumber vitamin A, E, kelompok B. Bekatul juga mengandung magnesium, seng, kalium, kalsium, fluor, selenium. Dalam produk olahan sereal ada makronutrien lain, tetapi dalam jumlah yang tidak signifikan.
Jenis Produk
Dedak dapat ditemukan di toko-toko, di rak-rak dengan makanan diet. Gandum paling sering dijual, tetapi secara umum ada produk pengolahan sereal. Jenis dedak apa yang lebih baik - gandum, gandum hitam atau gandum? Apa perbedaan antara propertinya? Apa dedak yang berguna?
Oatmeal adalah produk yang sangat baik untuk pencegahan kanker dubur. Mereka adalah zat karsinogen yang dikeluarkan dengan baik dari tubuh.
Rye adalah sumber asam lemak tak jenuh ganda - antioksidan alami yang memperlambat proses penuaan dan menetralkan aksi karsinogen. Selain itu, produk samping gandum meningkatkan kekebalan dan sangat berguna di musim dingin.
Tidak masalah bekatul apa yang dimakan - oatmeal, buckwheat, atau yang lainnya - setelah semua, mereka memiliki fitur umum - mereka tidak hanya membersihkan usus, tetapi juga seluruh tubuh dari berbagai zat berbahaya.
"Kuas" ini untuk usus
Di pertengahan abad ke-20, ahli gizi mengalihkan perhatian mereka pada serat (serat makanan). Ternyata jika seseorang tidak makan makanan kasar, yang tidak dapat dicerna, masalah dengan saluran pencernaan dimulai: sembelit, kembung, perut kembung. Zat berbahaya yang menumpuk di tubuh, menyebabkan berbagai penyakit, termasuk kanker.
Serat (yang mengandung semua jenis dedak dalam jumlah banyak) bertindak seperti sikat untuk lambung dan usus. Itu tidak memungkinkan makanan untuk "mandek": segala sesuatu yang tidak diserap dalam perut, dengan cepat masuk ke usus dan dikeluarkan dari tubuh. Untuk mendapatkan serat, yang terbaik adalah makan segenggam dedak. Dalam perjalanan ke usus, mereka berendam, membengkak, menjadi seperti spons lembut. Ia mengumpulkan semua endapan yang paling berbahaya dari selaput lendir organ-organ sistem pencernaan, menyerap logam berat dan semua hal yang tidak perlu dalam tubuh. Lalu dia mengeluarkan terak di luar.
Sebagai hasil dari sifat menyerap produk, sembelit, sesak, dan peningkatan pembentukan gas surut. Seluruh proses pencernaan menjadi lebih baik.
Penggunaan kulit
Penampilan seseorang berhubungan langsung dengan kesehatannya. Pencernaan yang baik, kekurangan racun dan produk penguraian dalam tubuh - jaminan kulit bersih, halus, rambut sehat, kuku yang kuat. Dalam hal ini, dedak bisa menjadi suplemen yang sangat diperlukan untuk diet Anda.
Selain itu, produk ini adalah sumber vitamin A dan E. Efek positif pertama pada kulit, memberikan kepadatan dan elastisitas. Sifat-sifat zat ini membuatnya berguna untuk pencegahan miopia dan hiperopia.
Vitamin E meningkatkan pertumbuhan rambut dan memperkuat kuku, menyembuhkan luka kecil pada kulit, menghaluskan kerutan. Anda mulai terlihat jauh lebih baik.
Anda bisa membuat masker anti-penuaan menggunakan dedak. Ambil 2 sendok makan produk ditumbuk halus dan satu kuning telur ayam mentah, aduk. Tambahkan satu sendok teh air hangat dan tunggu sampai bengkak. Aduk topeng sampai halus. Lumasi massa wajah yang dihasilkan, biarkan selama 15-20 menit, lalu bilas.
Aplikasi untuk penurunan berat badan
Dedak - solusi hebat bagi mereka yang menurunkan berat badan, dan pada saat yang sama ingin meningkatkan kesehatan mereka. Faktanya adalah produk ini sangat higroskopis. Menyerap kelembaban, ia membengkak beberapa kali. Massa memenuhi perut, menyebabkan seseorang merasa kenyang. Saat sedang dicerna (dan ini terjadi untuk waktu yang sangat lama karena kandungan seratnya yang tinggi), Anda tidak akan lapar. Produk dapat diganti dengan satu kali makan atau menambahkannya secara bertahap ke masakan yang berbeda.
Tapi jangan terbawa terlalu banyak! Ahli gizi merekomendasikan makan tidak lebih dari 2 sendok makan produk per hari, jika Anda ingin membersihkan tubuh. Jika tujuannya adalah untuk mengurangi berat badan, maka Anda perlu menggunakan 2 sendok makan dedak 15 menit sebelum makan 3 kali sehari. Untuk menghilangkan sembelit, mereka makan 1 sendok makan produk ini 3 kali sehari sebelum makan.
Manfaat lain
Produk ini sangat berguna untuk sistem saraf. Karena kandungan magnesium dan vitamin B di dalamnya, ia mengurangi lekas marah, gelisah, stres. Bran memiliki sifat menenangkan; membantu dengan cepat emosi dan air mata wanita pada awal siklus.
Produk pembersih sereal diindikasikan untuk pencegahan diabetes mellitus dan aterosklerosis. Mereka merangsang metabolisme, membantu membersihkan aliran darah dari plak kolesterol.
Kontraindikasi untuk penggunaan
Dedak tidak boleh dimakan saat:
- tukak lambung;
- ulkus duodenum;
- gastritis akut.
Jangan makan bekatul kering langsung dari kemasan. Untuk mendapatkan manfaat dari produk, lebih baik sedikit merendamnya atau setidaknya meminumnya. Anda dapat merendam dedak dalam air matang, dalam jeli, meminumnya dengan teh herbal, jus, kolak - sesuka Anda. Tambahkan satu sendok makan produk dalam sereal, sup, berbagai casserole, semur.
- setiap dedak (gandum, gandum, gandum hitam) - 2 sendok teh;
- air adalah gelas.
Di malam hari, tutup bekatul dengan air dan dinginkan. Di pagi hari, makan bubur yang dihasilkan.
- setiap dedak (gandum, gandum, beras, gandum hitam) - 1 sendok makan;
- air - 2 gelas;
- Sayang - 1 sendok makan.
Rebus airnya. Tempatkan dedak dalam panci, tutup dengan air mendidih, masak selama 40 menit dengan api kecil. Matikan gas, tambahkan madu, hati-hati bergerak. Tuang kaldu ke dalam stoples dengan tutup yang rapat dan ambil 50 ml 3 kali sehari. Tetap siap minum di lemari es.
Dedak - produk hebat bagi mereka yang ingin melakukan perbaikan tubuh mereka. Serat makanan - elemen penting dari makanan manusia. Di dedak ada banyak dari mereka. Makan produk ini, Anda membersihkan saluran pencernaan, menormalkan tekanan darah dan metabolisme. Masukkan dalam diet Anda, dan segera Anda akan mengalami kesenangan dari hasilnya.
Yang berguna untuk dedak bagi tubuh, kalori
Dedak - produk makanan yang sangat populer, yang dikaitkan dengan banyak sifat penyembuhan. Oleh karena itu, manfaat dan bahaya dedak - pertanyaan yang harus diberikan perhatian khusus. Artikel ini akan menceritakan tentang nilai penyembuhan ajaib ini, tetapi juga menunjukkan kontraindikasi penggunaannya.
Apa yang membuat dedak
Dedak, atau penyemaian, tidak dibuat dengan sengaja: ini adalah produk sampingan dari sereal gandum. Mereka mewakili kulit terluar biji-bijian, yang padat dalam strukturnya, yang mengapa tidak dicerna oleh enzim saluran pencernaan. Mengandung serat makanan sehat dalam jumlah yang cukup, sehingga mereka terlibat dalam menjaga mikroflora usus besar dalam kisaran normal.
Jenis dedak
Tergantung pada sereal yang diproses, mereka dibagi menjadi beberapa jenis berikut:
- soba - sekam soba;
- beras - cangkang biji-bijian beras;
- jelai - kulit luar jelai;
- oat - cangkang gandum;
- Gandum - sekam biji-bijian gandum;
- gandum hitam adalah produk dari pengolahan gandum.
Mereka juga dibagi menjadi besar dan kecil, tergantung pada tingkat penggilingan.
Komposisi kimia dan dedak kalori
Komposisi kimia, sifat dan manfaat produk yang berharga tergantung pada jenisnya.
Tabel ini memberikan informasi komparatif per 100 g produk.
Serat makanan, g
Tanpa kecuali, semua varietas memiliki komposisi makro, mikro, dan vitamin yang kaya. Oleh karena itu, dedak adalah produk makanan, manfaatnya sangat besar untuk berbagai penyakit dan gangguan tubuh.
Berguna sifat dedak
Produk ini kaya akan serat, elemen pelacak dan banyak vitamin. Karena sifat-sifat ini, itu menguntungkan semua organ dan sistem manusia, dan kemampuan untuk menyebabkan kerusakan pada kesehatan ketika digunakan minimal.
Properti bermanfaat utama dedak untuk semua adalah efek menguntungkan pada keadaan saluran pencernaan karena kandungan serat yang tinggi dalam komposisi. Diyakini bahwa seseorang dapat memperpanjang hidupnya dengan makan lebih banyak makanan kasar (yang kaya serat).
Mereka juga mampu meningkatkan fungsi alat visual, menormalkan kadar glukosa darah dan memiliki efek tonik pada sistem kekebalan tubuh manusia.
Anda dapat membuat daftar properti dedak lainnya yang berguna:
- efek menguntungkan pada kulit, kuku dan rambut;
- Ini adalah pembersih seluruh tubuh dari terak dan racun.
- Anda dapat masuk ke dalam makanan sebagai sarana untuk pengobatan dan pencegahan dysbiosis;
- pengurangan kolesterol;
- penggunaan teratur dan benar mencegah obesitas;
- berkontribusi pada normalisasi proses ekskresi empedu;
- direkomendasikan untuk digunakan oleh pasien hipertensi;
- Mereka memiliki efek menguntungkan pada kondisi vena, oleh karena itu mereka berguna untuk varises.
Apakah dedak baik untuk kehamilan?
Dedak tidak dikontraindikasikan selama kehamilan. Jika dalam proses membawa janin tidak ada kejanggalan, kelainan dan patologi ditemukan, produk ini diperbolehkan untuk digunakan untuk wanita dan pasti akan mendapat manfaat.
Wanita hamil yang menderita sembelit, juga menggunakan alat yang bermanfaat ini untuk menormalkan pencernaan. Hal ini mampu menormalkan kerja saluran pencernaan wanita hamil karena kandungan vitamin yang kaya, sifat menguntungkan dan adanya serat.
Produk ini dapat dengan cepat menjenuhkan perut, yang sangat berguna untuk makan berlebih bagi wanita hamil. Kelebihan berat badan dalam posisi ini dapat mempengaruhi kehamilan dan menyebabkan kerusakan pada perkembangan janin.
Apakah mungkin untuk menyusui ibu menyusui
Banyak spesialis yang menemani kehamilan mengklaim bahwa bekatul bermanfaat untuk menyusui bagi ibu muda dan bayi baru lahir. Namun, adalah mungkin untuk mulai memasukkan produk ini ke dalam diet hanya dari bulan kedua kehidupan seorang anak, ketika ususnya sudah disesuaikan dengan produk-produk baru dan biasanya merasakan serat.
Waktu terbaik untuk mengkonsumsi tanaman sereal dari seorang ibu menyusui adalah pagi hari. Pada awalnya, ibu membantu sarapan, dan kemudian menyusui bayinya. Nutrisi tersebut akan memperkaya ASI dengan vitamin dan asam amino, yang juga berguna untuk pertumbuhan tubuh.
Dari usia berapa Anda bisa memberikan bekatul kepada anak-anak
Tanda-tanda utama atas dasar yang dapat disimpulkan bahwa sudah waktunya bagi anak untuk memperkenalkan bekatul yang bermanfaat ke dalam makanan:
- nafsu makan yang buruk;
- mengurangi hemoglobin;
- sembelit dan gangguan lain pada saluran pencernaan;
- kelebihan berat badan
Mereka juga direkomendasikan untuk anak-anak untuk memperkuat jaringan tulang dan otot, yang membawa manfaat tambahan selama pertumbuhan.
Mulai masuk ke dalam diet produk ini bisa pada usia 10 bulan dalam bentuk rebusan. Ketika seorang anak memiliki gigi, dan dia mulai makan bubur, sup, maka Anda dapat secara bertahap menambahkan bekatul ke makanan. Properti yang paling berguna untuk bayi adalah kulit biji-bijian gandum. Kerugian mereka terhadap tubuh anak sepenuhnya dikecualikan.
Cara mengambil dedak untuk menurunkan berat badan
Ahli gizi berpengalaman sering merekomendasikan bahwa orang yang ingin menurunkan berat badan, masuk ke dalam diet kulit gandum. Ia mampu menciptakan efek saturasi yang tahan lama, bengkak di perut, dan dengan demikian bermanfaat, mencegah makan berlebihan.
Serat, pada gilirannya, menormalkan proses metabolisme, yang sangat penting untuk menurunkan berat badan.
Dengan banyak pilihan dedak di rak-rak banyak toko hilang, tidak tahu mana yang lebih disukai. Yang akan menguntungkan orang tertentu, Anda perlu menentukan secara individual, dengan mempertimbangkan rekomendasi dokter.
Ahli gizi mengidentifikasi dua jenis dedak, yang memiliki sifat paling berguna untuk menurunkan berat badan:
- Gandum Produk ini mampu merangsang berfungsinya saluran pencernaan. Mereka termasuk yang termurah, yang juga merupakan nilai tambah besar.
- Oatmeal. Spesies ini sangat berguna untuk diabetes dan pencegahannya. Oat bran mencegah makan berlebihan, secara permanen menjaga perasaan perut kenyang.
Kefir dengan dedak
Dedak dengan kefir adalah salah satu kombinasi paling penting dalam diet dan hanya dalam makanan manusia yang sehat.
Kursus diet berdasarkan kefir dan pembibitan adalah 14 hari. Dijamin hasil sesuai dengan aturan asupan makanan - minus 3-4 kg.
Setiap hari Anda perlu minum dengan perut kosong segelas air pada suhu kamar. Setelah setengah jam, Anda perlu makan segenggam cangkang sereal kukus, mencucinya dengan kefir.
Selain resepsi pagi hari, Anda jangan lupa minum kefir dengan dedak di malam hari. Namun, di malam hari lebih baik memberi preferensi kefir rendah lemak. Manfaatnya lebih terasa saat makan malam.
Cara makan bekatul
Penggunaan produk yang tepat dan pemasukan secara bertahap ke dalam makanan diperlukan agar tidak membahayakan tubuh.
Aturan dasar yang harus diikuti ketika memasukkan bekatul ke dalam makanan:
- Teknik pertama dari produk ini harus dimulai dengan 5 g (tsp) per hari. Kemudian Anda dapat menambahkan secara bertahap, menjadikan volume total menjadi dua sendok makan.
- Aturan utama untuk menerima cangkang sereal sehat adalah kehadiran wajib dalam diet. Serat makanan yang dikandungnya hanya bermanfaat jika ada air. Dan mereka mulai menunjukkan sifat menguntungkan mereka hanya setelah pembengkakan.
- Jangan melebihi dosis yang disarankan. Meskipun ini adalah produk yang sangat berguna, reaksi tubuh tidak dapat diprediksi. Seringkali, makan berlebihan menyebabkan kembung, nyeri di bagian bawah perut dan sembelit.
Anda dapat menggunakan cangkang biji-bijian baik dalam bentuk murni (dengan air atau kefir), atau menambahkannya ke sereal, kue kering, salad, dan bahkan sup favorit Anda. Sangat nyaman untuk menggunakan dedak butiran. Mereka memiliki sifat yang sama dengan longgar, tetapi kurang kalori.
Khasiat obat dedak
Potong banyak orang yang disuntikkan ke dalam makanan meskipun tidak ada bukti. Namun, ada daftar penyakit dan penyimpangan dari fungsi normal tubuh, ketika makanan yang bermanfaat ini sangat dianjurkan untuk digunakan.
- Diabetes. Serat, yang ditemukan dalam jumlah besar di penyemaian, memiliki kemampuan untuk menormalkan kadar glukosa dalam darah.
- Kolesterol tinggi. Sekali lagi berkat serat sehat.
- Hipertensi.
- Konstipasi termasuk kronis.
- Obesitas. Masalah ini dapat menyebabkan kerusakan kesehatan manusia yang tidak dapat diperbaiki.
- Kecenderungan reaksi alergi.
- Penyakit kulit, termasuk jerawat. Masalah-masalah seperti itu diketahui ditangani dari dalam. Dedak dari jerawat dapat secara signifikan memperbaiki kondisi kulit.
- Kekebalan lemah.
Penggunaan dedak dalam pengobatan tradisional
Obat tradisional, seperti obat tradisional, sering menggunakan resep berbasis dedak.
- Dengan kekebalan yang lemah, disarankan untuk membawa mereka dengan madu cair: 1 sendok makan kerang harus dicampur dengan madu untuk mendapatkan bubur dan makan sekaligus.
- Dedak untuk rambut juga bermanfaat. Dengan menggunakan produk ini secara teratur dalam kombinasi dengan rambut susu sebulan kemudian akan menjadi lebih halus dan hidup.
Dedak dalam tata rias
Seringkali, semua yang dimakan seseorang, ia dapat gunakan untuk meningkatkan penampilannya sebagai topeng, lotion dan gosok. Kerusakan pada perawatan kecantikan semacam itu tidak mungkin.
Kulit, yang cenderung kering, mengelupas, dan meradang, perlu diberi bekatul baik dari dalam maupun dari luar. Karena itu, topeng seperti itu akan berguna baginya:
- Dalam madu yang dipanaskan di bak air, Anda perlu menambahkan penyemaian dalam jumlah sedemikian sehingga diperoleh massa yang tebal.
- Oleskan campuran itu pada wajah dan leher dan tahan selama 10 menit.
- Cuci bersih dengan air hangat.
Masker wajah kaya dedak ini dapat digunakan dua kali seminggu.
Mereka yang memiliki kulit berminyak, disarankan untuk mencuci dedak, menggunakannya sebagai scrub.
- Pra-rendam produk dalam air sebelum bengkak.
- Ambil sedikit penyemaian di telapak tangan Anda dan usap lembut kulit wajah mereka tanpa merusaknya.
Dalam kasus seperti itu, adalah mungkin untuk membahayakan kulit hanya jika mereka menggosok wajah mereka secara berlebihan.
Bahaya dedak dan kontraindikasi
Meskipun banyak manfaat dari produk ini, jika digunakan secara tidak terkendali, dapat membahayakan kesehatan. Sebagai contoh, penyakit gastrointestinal dapat memburuk, ada kemungkinan fenomena tidak menyenangkan seperti perut kembung, pembengkakan usus. Vitamin pada saat yang sama dengan cepat dikeluarkan dari tubuh, sehingga hipovitaminosis dapat berkembang. Kerusakan kesehatan seperti itu dapat memengaruhi kerja otak dan sistem kardiovaskular.
Jika Anda melebihi dosis harian serat, efek samping seperti mual dan diare dapat terjadi.
Serat makanan, yang terkandung dalam jumlah besar dalam bibit, mampu menahan penyerapan zat-zat mineral seperti seng, besi, magnesium dan vitamin B12.
Cara memilih dan menyimpan bekatul
Sangat penting untuk memilih produk dengan benar agar tidak membahayakan kesehatan.
Dedak bisa longgar dan bergranul. Juga, mereka sering dapat ditemukan dalam bentuk roti.
Yang paling bermanfaat dianggap longgar, karena selama pembentukan satu atau lain bentuk pembenihan (butiran atau roti) mereka menambahkan tepung, yang secara signifikan meningkatkan kandungan kalori mereka. Dan ini, seperti yang kita ketahui, dapat berdampak negatif bagi tubuh dan kesehatan secara umum.
- Saat membeli benih, lebih baik memberi preferensi pada yang dijual di apotek atau rantai supermarket besar. Ada kemungkinan lebih besar untuk membeli produk yang berkualitas.
- Pastikan untuk memeriksa komposisi bekatul. Seharusnya tidak memiliki penambah rasa dan agen penyedap dengan sifat berbahaya. Komponen-komponen ini justru tidak menguntungkan kesehatan.
- Pengelupasan kulit harus sangat tipis.
- Dalam paket dengan produk murni berkualitas tinggi tidak boleh ada sekam atau itu harus sangat kecil.
Simpan dedak harus pada suhu tidak lebih tinggi dari 30 derajat hingga 7 hari. Pada suhu 10 derajat - 14 hari.
Kesimpulan
Manfaat dan bahaya dedak adalah masalah penting yang harus dipecahkan oleh setiap orang yang peduli dengan kesehatannya.
Dedak - konfirmasi bahwa penggunaan teratur makanan nabati, yang kaya serat dan serat makanan, dapat memiliki efek positif pada kesehatan, meningkatkan kerja sistem pencernaan dan keadaan tubuh secara keseluruhan.
Manfaat dedak bagi tubuh manusia tidak bisa dipungkiri. Ketika menambahkan penyemaian pada salad, sereal, sup, kue kering, seseorang tentu saja memberikan kontribusi besar bagi kesehatannya. Tetapi jangan lupa tentang kontraindikasi untuk penggunaan produk ini, agar tidak membahayakan diri sendiri.
Potong
Informasi umum
Dedak adalah cangkang keras biji-bijian, menggabungkan serat makanan. Mereka tidak dicerna dengan bantuan enzim dari saluran pencernaan, tetapi sangat difermentasi dan mengambil bagian dalam nutrisi mikroflora dari usus besar. Dedak terdiri dari kulit biji-bijian (atau mantel warna), biji-bijian biji-bijian, lapisan biji-bijian aleuron - serangkaian sel berdinding tebal besar yang diisi dengan nutrisi (lemak, protein, mineral, dan vitamin).
Varietas dedak tergantung pada jenis gandum olahan dan adalah: gandum, beras, gandum hitam, gandum, gandum dan lain-lain. Mereka juga bisa kasar atau tipis, besar atau kecil - itu tergantung pada tingkat penggilingan.
Bagaimana cara memilih
Praktis di setiap toko modern Anda dapat menemukan bagian "Nutrisi Diet" dan membeli bekatul. Dijual ada semua tipe mereka dengan deskripsi dan harga yang berbeda. Tidak ada perbedaan, bahkan yang termurah pun akan benar-benar sesuai dengan semua sifat organoleptik dari satu atau jenis lainnya.
Bran adalah produk yang hampir tidak berbau dan berasa. Membuka kemasannya, Anda harus menciumnya dan memastikan tidak ada bau jamur. Anda juga perlu mencoba dedak, sehingga mereka tidak pahit. Juga perlu memperhatikan warnanya - biasanya berwarna abu-abu kecokelatan.
Di pasaran, dedak masih dapat ditemukan dalam bentuk pil, "batang jagung" dan keripik, yang memiliki kualitas rasa yang berbeda. Tetapi harus dipahami bahwa gluten diberikan dalam bentuk tepung dan ini bukan dedak murni, tetapi kombinasi serat makanan dan tepung. Sangat sering, produsen memproduksi dedak dengan rasa yang berbeda. Kemasan semacam itu dapat dengan aman diletakkan kembali di rak dan memperhatikan pencarian dedak tanpa bahan tambahan dan pengotor, karena mereka akan jauh lebih berguna.
Cara menyimpan
Simpan dedak hanya dalam kaleng tertutup rapat, di mana harus dituang segera setelah pembelian. Umur simpan panjang dan tergantung pada kondisi penyimpanan.
Refleksi budaya
Di dunia modern, dedak dipandang sebagai limbah dan paling baik digunakan untuk memberi makan hewan. Tetapi bahkan nenek moyang kita bangsawan yang tepung putih, meskipun lebih enak, tidak mengandung dalam komposisi apa pun selain pati, dan karena ini tidak berguna, dan dalam jumlah besar bahkan berbahaya. Itulah sebabnya tepung hanya digunakan pada hari libur, dan setiap hari mereka memanggang roti gandum, mencampur bekatul.
Dedak kalori
Dedak, meskipun sejumlah besar zat biologis yang berharga, memiliki nilai gizi yang rendah. Jadi kandungan kalori dedak gandum hanya 165 kkal, rye - 221 kkal, dan dedak gandum yang dimasak hanya mengandung 40 kkal. Semuanya sangat bermanfaat dan sangat membantu dalam memerangi obesitas. Ini juga baik untuk dimasukkan dalam makanan, sebagai pengganti roti putih, "Doctor's Bread", konten kalori mereka adalah 242 kkal.
Nilai gizi per 100 gram:
Ada banyak varietas dedak dan masing-masing spesies memiliki nilai gizi sendiri. Tabel menunjukkan data pada beberapa dari mereka.
Berguna sifat dedak
Komposisi dan ketersediaan nutrisi
Dedak memiliki komposisi yang sangat kaya dan kaya. Gandum menggabungkan kompleks vitamin PP, B1, B2, B6, E dan provitamin A yang diperlukan untuk organisme.Gandum kaya akan zat mineral seperti: magnesium, kalium, kromium, tembaga, seng dan lain-lain. Komposisi inilah yang menjadikan bekatul sebagai produk makanan yang sangat diperlukan. Mereka juga kaya serat yang tidak larut dan berguna untuk mengurangi risiko pengembangan berbagai penyakit usus besar.
Barley dan oat bran mengurangi kadar kolesterol dalam darah karena kandungan serat larut. Studi telah menemukan bahwa mengambil 60 gram dedak setiap hari dapat menurunkan kadar kolesterol sebesar 7-10%. Bekatul mengandung niasin, tiamin, zat besi, fosfor.
Dedak mengandung sejumlah besar selenium, yang dalam kombinasi dengan vitamin E terlibat dalam proses oksidatif tubuh manusia. Ia juga berpartisipasi dalam sintesis DNA.
Khasiat yang bermanfaat dan menyembuhkan
Dedak sangat berguna untuk menormalkan fungsi organ pencernaan, terutama dalam kasus atonia dan diskinesia usus, kandung empedu, dan sembelit dan stasis empedu. Para ilmuwan telah menemukan bahwa mikroba, racun, garam beracun dari logam berat (merkuri, timbal, kadmium) dan kolesterol dikeluarkan dari usus ketika mereka secara teratur digunakan sebagai makanan untuk dedak.
Kandungan kalium, magnesium dan vitamin yang tinggi membantu menormalkan kadar gula darah, mengurangi tekanan darah dan membatasi obesitas. Serat makanan meningkatkan mikroflora usus dan mencegah terjadinya dysbiosis. Dedak mengembangkan ekskresi empedu pada hipomotor diskinesia. Dan mereka juga membantu orang yang sering mengalami sembelit dan kelebihan berat badan. Mereka yang ingin menurunkan berat badan memiliki manfaat besar: dengan sejumlah besar serat, makanan diserap lebih lambat, perasaan kenyang bertahan lebih lama dan motilitas usus meningkat, yang mengurangi penyerapan nutrisi.
Jadi, meringkas sifat-sifat bermanfaat dari dedak, kita dapat menyimpulkan bahwa mereka ditunjukkan kepada orang sehat dan mereka yang berjuang dengan penyakit seperti: hipertensi, aterosklerosis, obesitas, atonia usus, diskinesia bilier, stasis empedu, sembelit kronis, sembelit kronis, varises.
Dalam memasak
Dedak berhasil digunakan dalam memasak. Saat memanggang, disarankan untuk menambahkan 60-100 gram dedak ke 500 gram tepung. Hidangan dengan tambahannya adalah salah satu cara utama untuk memperkaya diet harian dengan serat nabati. Alih-alih tepung, dedak ditambahkan ke massa daging, ikan, sayuran, potongan keju cottage yang berbeda, bukan semolina - dalam casserole, sup, saus, jeli, kolak, jeli, dan bukannya sayuran dan bakso yang diisi nasi. Dedak adalah zat tambahan yang sangat baik untuk ikan, susu, sup labu dan salad.
Untuk meningkatkan rasa bekatul, disarankan untuk dipanggang dalam oven, digiling dan diayak sebelum dimakan.
Dalam tata rias
Dedak banyak digunakan dalam tata rias dalam arah yang berbeda. Mereka tidak hanya berguna bagi tubuh manusia, tetapi juga asisten yang sangat baik dalam perjuangan aktif melawan obesitas. Sejumlah besar serat tanaman yang merupakan bagian dari dedak, ketika dikonsumsi, perlahan-lahan mencerna, membengkak di perut dan meningkatkan jumlah makanan yang dimakan - ini menciptakan ilusi rasa kenyang. Serat memiliki efek positif pada penghapusan penyebab utama obesitas - gangguan metabolisme.
Dedak, terutama beras dan almond, secara aktif digunakan sebagai komponen kosmetik rumah. Masker yang terbuat dari susu dedak untuk mengupas lembut, mengangkat dan melembutkan kulit sangat populer. Pembersihan wajah dapat dilakukan dengan oat, gandum, atau bekatul. Untuk melakukan ini, basahi kulit dengan air hangat, tuangkan bekatul dengan sedikit air dan aduk sampai bentuk bubur. Tangan mengoleskannya pada kulit. Setelah 15 menit, basuh masker dengan air.
Sensasi kelembutan dan kebersihan kulit tubuh yang menyenangkan diberikan oleh rendaman dedak. Untuk prosedur ini, Anda perlu membungkus 200 gram dedak dalam lapisan kasa ganda dan menggantungnya di keran, sehingga air mengalir ke bawah kantong. Setelah mengisi bak mandi Anda dapat mengobrol di dalamnya tas yang sama. Setelah melakukan prosedur air, jangan bersihkan kulit dengan handuk.
Dedak dapat memperbaiki rambut dengan mengoleskan ramuan yang mengandung sejumlah besar zat gizi mikro yang memperbaiki struktur rambut dan membuatnya terlihat seperti sutra.
Sifat berbahaya dari dedak
Dedak dikontraindikasikan pada eksaserbasi akut penyakit pada saluran pencernaan: kolitis, gastritis, enteritis, ulkus duodenum, lambung, erosi, diare, perlengketan di rongga perut.
Penerimaan dapat diperpanjang hanya ketika periode akut mereda, dan kemudian dengan hati-hati dan dalam dosis kecil. Makan bekatul hanya dapat pra-proses dengan air mendidih, karena mereka harus dicuci dengan banyak air.
Jangan lupa tentang jumlah dedak yang diizinkan, yang harus disepakati dengan dokter Anda, karena penggunaan berlebihan dapat menyebabkan penyakit dan gangguan usus: kembung, perut kembung dan banyak lagi.
Salah satu plot program "Semuanya akan baik" akan memperkenalkan Anda dengan rahasia kehilangan berat badan dengan bantuan dedak.