Infeksi Penyakit bawaan makanan pada Anak

Penyakit bawaan makanan pada anak-anak memiliki etiologi yang sama dengan orang dewasa. Anak-anak dengan disentri dan dispepsia lebih sering terjadi. Pada anak-anak usia bayi, toksik infeksi makanan lebih parah daripada orang dewasa dan anak-anak yang lebih tua.

Penyakit ini mulai akut. Suhu naik ke angka tinggi. Muntah berulang-ulang, diare (hingga 20 kali sehari) dengan campuran lendir, perut kembung. Dehidrasi berkembang, aktivitas kardiovaskular terganggu. Penyakit ini bisa bertahan 2-3 minggu. Seringkali ada otitis, radang paru-paru. Kemungkinan kekambuhan penyakit.

Diagnosis penyakit bawaan makanan didasarkan pada data dari sejarah epidemiologi, gambaran klinis penyakit, hasil positif dari studi bakteriologis tinja, urin, muntah, air cuci, darah, serta residu makanan. Dari hari ke 5 - 7 dari penyakit, reaksi aglutinasi dan reaksi hemaglutinasi tidak langsung dilakukan.

Perawatan. Dalam kasus penyakit ringan dengan gejala gastritis dan gastroenteritis, tidak diperlukan perawatan khusus. Menunjukkan minum berlebihan. Seringkali, pemulihan terjadi setelah mencuci perut, yang diproduksi selama 8 jam pertama. penyakit (kadang-kadang nanti).

Untuk kursus klinis yang parah dan sedang, perawatan medis darurat diperlukan. Bilas lambung dini yang berlimpah dengan larutan bikarbonat soda atau air murni yang lemah dan penggunaan obat pencahar saline ditunjukkan. Dengan tidak adanya pemeriksaan tebal, pasien disarankan untuk minum dalam beberapa dosis hingga 10 gelas larutan soda bikarbonat atau air. Tetapkan tempat tidur, botol air panas ke kaki, diet hemat, minuman hangat.

Dengan gejala dehidrasi dan penurunan aktivitas kardiovaskular, tergantung pada kondisi pasien, larutan natrium klorida isotonik atau larutan glukosa 5% (hingga 2000 ml) disuntikkan secara subkutan (intravena). Pada saat yang sama tambahkan 1 ml larutan 0,2% norepinefrin atau 1 ml larutan adrenalin 0,1%; diberikan secara intravena dalam 10-20 ml larutan natrium klorida 10%.

Selama kolaps, larutan mezaton 1% disuntikkan dalam dosis 0,3-0,5 ml secara subkutan atau 0,1-0,3 ml secara intravena.

Larutan garam No. 1 juga diberikan secara intravena (lihat Kolera). Mentransfer plasma darah. Cordiamine 2 ml, 1 ml kafein, dan agen kardiovaskular lainnya disuntikkan secara subkutan.

Dalam kasus yang parah, resepkan chloramphenicol 0,5 g 4 kali sehari; ketika melapisi flora bakteri sekunder digunakan dalam kombinasi dengan tetrasiklin atau eritromisin.

Saat merawat anak-anak, obat antibakteri jarang diresepkan.

Penyakit bawaan makanan pada anak-anak memiliki etiologi yang sama seperti pada orang dewasa. Infeksi keracunan makanan terjadi pada semua umur, tetapi pada anak di bawah 1 tahun - lebih jarang disebabkan oleh pola makan khusus dan penyimpanan yang lebih hati-hati dan kondisi memasak.

Terlepas dari etiologi penyakit bawaan makanan, ada serangan akut mendadak penyakit; ada yang muntah, diare, sakit perut, keracunan, demam, sering kejang; ada juga penurunan aktivitas kardiovaskular. Karena kehilangan cairan yang besar dengan muntah dan tinja yang longgar, anak-anak dengan cepat mengalami dehidrasi dan metabolisme garam terganggu.

Pada penyakit bawaan makanan, tinja paling banyak, berair, kuning atau hijau. Hampir selalu ada campuran lendir di tinja, dan dalam kasus yang lebih parah mungkin ada campuran darah. Kadang-kadang tinja sangat sering, tetapi biasanya diare bukanlah gejala utama.

Dalam beberapa kasus, gejala keracunan umum terjadi, dalam kasus lain, gejala saluran pencernaan lebih jelas. Dalam beberapa kasus, penyakit ini berkembang dengan sangat mudah - tanpa mengganggu kondisi umum, dalam bentuk disfungsi jangka pendek pada saluran pencernaan.

Tingkat keparahan manifestasi klinis infeksi toksik bawaan makanan terutama ditentukan oleh reaktivitas tubuh anak. Pada anak-anak usia dini, infeksi toksik bawaan makanan jauh lebih parah daripada pada orang dewasa dan anak-anak yang lebih tua.

Diagnosis penyakit bawaan makanan pada anak-anak didasarkan pada anamnesis (penyakit simultan dari beberapa anak yang mengonsumsi makanan yang sama), serta berdasarkan manifestasi klinis. Diagnosis etiologis infeksi bawaan makanan ditegakkan dengan pemeriksaan bakteriologis. Bahan untuk penelitian ini adalah muntah atau pencucian perut, tinja, darah, serta puing-puing makanan (yang diduga sumber penyakit).

Perawatan. Terlepas dari etiologi keracunan makanan, perlu dilakukan pembasahan lambung sedini mungkin, dengan adanya toksikosis dan dehidrasi yang nyata - infus infus larutan glukosa 5-10% dengan larutan salin, infus plasma atau polivinilpirolidon dalam jumlah yang sesuai dengan usia dan tingkat keparahan kondisi. Dalam kasus insufisiensi kardiovaskular, diresepkan cardiamine dan caffeine. Perlu menghangatkan anak dengan botol air panas. Disarankan untuk menggunakan antibiotik (tetrasiklin, mycerol, erythromycin). Makanan - diet air-teh pertama selama 8-12 jam, kadang-kadang selama sehari, tergantung pada tingkat keparahan keracunan. Di masa depan, pabrik susu miskin selama 1-2 hari dengan transisi bertahap ke diet normal, sesuai usia.

Infeksi toksik bawaan makanan pada anak-anak

Food toxicoinfections - sekelompok infeksi usus akut yang dihasilkan dari makan makanan yang mengandung mikroba patogen kondisional dan enterotoksinnya. Keracunan makanan pada anak-anak ditandai oleh gejala jangka pendek dari keracunan umum dan gastritis akut atau gastroenteritis.

Etiologi dan epidemiologi infeksi bawaan makanan

Penyakit bawaan makanan disebabkan oleh bakteri yang mensintesis enterotoksin. Lebih sering penyakit ini disebabkan oleh patogen berikut:

Sebagian besar agen penyebab infeksi makanan ini agak stabil di lingkungan, dan juga mampu tumbuh dalam produk makanan.

Sumber patogen dalam infeksi racun makanan lebih sering adalah orang-orang yang terlibat dalam memasak, kadang-kadang hewan dan burung sakit atau pembawa bakteri yang sehat. Mereka melepaskan patogen ke lingkungan dengan kotoran. Karena bakteri ini tersebar luas di alam, sumber asalnya sering tidak diketahui. Dalam beberapa kasus, itu mungkin individu dengan penyakit kulit pustular, sakit tenggorokan, rinofaringitis bakteri, pneumonia.

Mekanisme penularan agen penyebab penyakit bawaan makanan adalah fecal-oral. Paling sering diimplementasikan melalui makanan. Produk makanan terkontaminasi akibat ketidakpatuhan dengan kondisi sanitasi persiapan dan penyimpanannya. Kontaminasi produk yang tidak diproses secara termal segera sebelum digunakan (jeli, salad, aspic, krim asam, krim, dll.) Sangat berbahaya.

Kerentanan terhadap infeksi toksik bawaan makanan tidak tinggi. Diyakini bahwa sebagian besar orang dengan patologi kronis pada organ-organ pencernaan (gastritis, tukak lambung dan tukak duodenum, kolesistitis, radang usus, dll.) Sakit, sebagai akibatnya, kekebalan lokal berkurang.

Untuk karakteristik toksik infeksi makanan:

- kelompok penyakit orang yang makan makanan yang sama.

Mereka dapat terjadi pada waktu yang berbeda sepanjang tahun, tetapi lebih sering di musim panas dan musim gugur.

Patogenesis penyakit bawaan makanan pada anak-anak

Penyakit ini terjadi ketika sejumlah besar bakteri enterotoksin memasuki tubuh orang dewasa atau anak-anak. Oleh karena itu, kondisi penting untuk munculnya penyakit bawaan makanan adalah reproduksi awal bakteri secara intensif dalam produk makanan. Memiliki tropisme ke sel-sel usus (enterosit), racun menyebabkan peradangan pada selaput lendir lambung dan usus, merangsang sintesis zat aktif secara biologis, dan motilitas saluran pencernaan. Hal ini menyebabkan muntah dan diare, kehilangan cairan dapat menyebabkan dehidrasi. Sindrom toksik umum dengan perubahan pada sistem kardiovaskular dan saraf juga berkembang.

Gejala

Infeksi racun bawaan makanan yang disebabkan oleh berbagai patogen memiliki gejala yang sama.

Masa inkubasinya pendek, biasanya 5-6 jam, kadang-kadang dipersingkat menjadi 1 jam atau diperpanjang menjadi 12 jam. Klinik keracunan makanan menyebabkan lesi gastrointestinal dalam bentuk gastritis, gastroenteritis atau, jarang, gastroenterocolitis, keracunan dan dehidrasi. Gejala penyakit muncul tiba-tiba dan cepat tumbuh. Dingin, kram, nyeri perut, lebih sering di epigastrium dan di sekitar pusar.

Ada mual dan muntah berulang, yang membawa kelegaan pada anak yang sakit. Selanjutnya, diare bergabung. Kotorannya cair atau berair, menyerang, hingga 10 kali sehari atau lebih, kadang-kadang dengan campuran lendir. Desakan untuk buang air besar sangat penting.

Suhu tubuh selama infeksi infeksi bawaan makanan seringkali subfebrile atau normal, jarang naik ke angka tinggi. Kulit pucat, kering, dengan parah saja, ada kebiruan pada bibir dan ujung jari. Lidah ditutupi dengan mekar putih atau abu-abu. Sering nadi, tekanan darah berkurang. Dengan muntah dan diare yang berulang, muncul gejala dehidrasi: kekeringan dan penurunan turgor kulit, penurunan diuresis, kram otot pada tungkai, takikardia, hipotensi.

Perubahan dalam analisis umum darah dalam infeksi toksik bawaan makanan: leukositosis neutrofilik moderat (peningkatan jumlah leukosit) dengan formula leukosit tusukan.

Lamanya keracunan makanan sampai 1-4 hari, perbaikan kondisi umum terjadi segera setelah mencuci lambung dan usus.

Tidak mungkin mengidentifikasi agen penyebab infeksi penyakit bawaan makanan berdasarkan manifestasi klinis, tetapi penyakit yang disebabkan oleh patogen tertentu memiliki karakteristiknya sendiri.

Dengan infeksi toksisitas makanan klebsielznoy, suhu tubuh lebih sering demam, muntah berulang, tinja berair, pada sepertiga pasien hati meningkat.

Gejala nyeri perut difus, mual, muntah, tinja cair janin berlimpah di klinik toksik infeksi proteik, pada sepertiga pasien kehijauan, kadang-kadang mirip dengan slop daging, demam lebih jarang daripada infeksi klebsieletoxic.

Dengan keracunan stafilokokus, masa inkubasinya pendek (hingga 2-6 jam). Penyakit ini dimanifestasikan oleh sakit kepala, mual, muntah yang tidak dapat diatasi, stek yang kuat di bagian atas perut, berkembangnya gejala dehidrasi. Diare mungkin tidak. Demam jarang tinggi. Pada kasus yang parah, sianosis, kejang, kolaps dapat terjadi. Namun, setelah sehari ada peningkatan yang cepat.

Ketika infeksi toksik streptokokus pada pasien, selain gejala lesi lambung dan usus, sering ada rasa sakit di tenggorokan karena perkembangan faringitis katarak atau radang amandel.

Pasien dengan infeksi toksik makanan clostridial mengeluh nyeri tajam di epigastrium, di sekitar pusar, kadang-kadang rasa sakit memiliki karakter di sekitarnya. Mual ringan, muntah lebih sering tidak. Kotorannya banyak, berair, dengan gelembung gas, bisa bercampur darah. Suhu tubuh sebagian besar normal. Orang yang dilemahkan dan anak-anak kadang-kadang mengembangkan sepsis anaerob akut, enteritis nekrotik, yang dapat menyebabkan kematian.

Komplikasi Infeksi bawaan makanan

Infeksi keracunan makanan ditandai dengan perjalanan jangka pendek, sebagian besar tanpa komplikasi dengan prognosis yang baik.

Komplikasi terjadi pada penyakit parah, terutama pada anak-anak, dengan penyakit kronis yang menyertai saluran pencernaan dan defisiensi imun.

Syok menular-toksik, syok hipovolemik, gagal jantung akut, gagal ginjal akut, sepsis bisa terjadi

Diagnosis laboratorium infeksi toksik bawaan makanan

Diagnosis penyakit bawaan makanan pada anak dikonfirmasi dengan metode berikut:

- bakteriologis. Untuk penelitian, ambil muntah, lavage lambung (bagian pertama), tinja, sisa makanan, dan dalam kasus yang diduga sepsis, juga darah, urin. Bahan diambil sebelum dimulainya pengobatan antimikroba. Tanaman dibuat pada media diferensial yang padat - Endo agar atau Levin, Ploskirev.

Ketika mengisolasi suatu kultur, perlu untuk memperhitungkan bahwa bakteri oportunistik dapat berada di usus anak-anak yang praktis sehat.

Diagnosis etiologis penyakit bawaan makanan dapat dikonfirmasi sebagai berikut:

- isolasi patogen yang sama dari anak-anak yang sakit dan orang dewasa dari sisa-sisa produk yang mencurigakan;

- mendapatkan strain bakteri yang identik pada beberapa pasien yang makan makanan yang sama;

- pelepasan strain yang sama dari bahan yang berbeda (lavage lambung, muntah, tinja) pada satu pasien dalam jumlah tidak kurang dari 10 6 per 1 g dan penurunan indikator ini dalam proses penyembuhan;

- serologis. Reaksi aglutinasi positif (RA) dan reaksi imunologis lainnya dengan autostep dari kemungkinan patogen, peningkatan titer antibodi 4 kali atau lebih dalam dinamika penyakit pada serum darah berpasangan, yang diambil ketika anak yang sakit dirawat di rumah sakit dan setelah 7-10 hari.

Diagnosis etiologis yang dapat diandalkan dari penyakit bawaan makanan dapat dibuat ketika dikonfirmasi dengan metode bakteriologis dan serologis, dan salmonellosis, shigellosis, escherichiosis, campylobacteriosis, diare virus dan protozoa dikeluarkan.

Pengobatan infeksi bawaan makanan

Pengobatan infeksi bawaan makanan dilakukan di rumah sakit atau di rumah.

Perawatan harus komprehensif dan kebanyakan segera dilakukan.

Perawatan darurat diberikan kepada anak yang sakit parah di rumah, dan hanya setelah itu ia dirawat di rumah sakit. Diperlukan secepatnya untuk mencuci lambung dan usus agar terlepas dari kuman dan racun.

Dalam hal keracunan makanan beracun, perut dicuci dengan probe lambung atau dengan metode tubeless. Untuk mencuci lebih baik menggunakan air matang atau larutan natrium bikarbonat 2%. Bilas sebelum membuang air bersih. Preferensi diberikan untuk mencuci probe, karena membersihkan perut dengan lebih baik. Dengan bantuan siphon, enema membersihkan usus.

Dalam keadaan kolaps, glukokortikoid dan sediaan vaskular (cordiamine, mezaton) segera diberikan.

Untuk penghilangan racun lebih lanjut yang tetap berada di saluran pencernaan, sorben diberikan ke dalam: sillard P, 2-3 g 3 kali sehari, batubara mikrosfer aktif dari merek SKN dengan dosis 45 g sekali atau 10-15 g di atas air 3 kali sehari 2-3 hari berturut-turut. Enterosgel, smecta, polyphepan bisa menjadi obat pilihan. Penggunaan enterosorben awal berkontribusi pada peningkatan kesehatan yang cepat dan pengurangan keracunan, mencegah komplikasi.

Menurut indikasi klinis, dalam kasus infeksi keracunan makanan, anak diberikan terapi rehidrasi dan detoksifikasi. Untuk tujuan ini, larutan isotonik natrium klorida, trisol, asesol digunakan. Dalam kasus dehidrasi parah, disarankan untuk memulai larutan salin bahkan pada tahap pra-rumah sakit. Jika muntah telah berhenti, lebih baik beralih ke rehidrasi oral. Obat pilihan untuk rehidrasi oral adalah glukosol dan rehidron. Larutan diberikan untuk minum yang dipanaskan hingga 36-38 ° C pada 50-100 ml setiap 10-15 menit, hanya 2-5 liter, tergantung pada tingkat dehidrasi. Anda juga bisa menggunakan rebusan apel kering, kismis.

Efek antimikroba dan anti-inflamasi memiliki napara dan rebusan tanaman obat seperti kebun peterseli, chamomile, peppermint, St. John's wort, adas dan lainnya.

Untuk normalisasi pencernaan di usus selama keracunan makanan, persiapan enzim dapat digunakan (festal, enzimtal, mezim-forte). Sebagai aturan, terapi antibiotik pada penyakit bawaan makanan tidak digunakan, karena penyakit ini memiliki kecenderungan untuk sembuh sendiri, perjalanan jangka pendek lebih sering disebabkan oleh mikroba, di mana antibiotik dan obat sulfa memiliki efek yang lemah. Obat antimikroba dapat meningkatkan perkembangan disbiosis. Hanya dengan infeksi toksik bawaan makanan yang parah dengan pengembangan kolitis, furazolidon atau nifuroxazide yang diresepkan. Antibiotik diberikan jika terjadi sepsis. Setelah penghentian muntah, anak yang sakit diresepkan diet No. 4, dan dengan normalisasi feses dipindahkan ke diet No. 2. Sebelum keluar dari rumah sakit, anak-anak diberi resep diet No. 15.

Dari rumah sakit habis setelah normalisasi kursi dan suhu tubuh.

Pencegahan penyakit bawaan makanan

Pencegahan penyakit bawaan makanan pada anak-anak melibatkan kepatuhan terhadap peraturan sanitasi dan higienis oleh anak-anak itu sendiri, orang tua mereka, di perusahaan-perusahaan industri makanan dan katering, penyimpanan produk yang memburuk dengan cepat. Orang dengan penyakit kulit pustular, radang amandel, dan diare tidak diperbolehkan bekerja dengan makanan. Berikan kontrol sanitasi atas penyembelihan hewan, transportasi, dan penyimpanan produk daging. Penting untuk mencegah kontaminasi makanan oleh sekresi hewan domestik, tikus, burung, lalat.

Untuk pencegahan penyakit bawaan makanan, penting untuk mempromosikan pengetahuan tentang sanitasi makanan di kalangan anak-anak dan orang dewasa, pelatihan tentang kebersihan dan kebersihan toko makanan minimum, perusahaan katering publik dan pengolahan makanan.

Infeksi toksik bawaan makanan pada anak-anak

Infeksi toksik bawaan makanan pada anak-anak adalah penyakit yang umum, patogen yang masuk ke tubuh bayi melalui mulut. Bagaimanapun, anak-anak secara aktif mencari pengetahuan tentang dunia ini, mencoba menyentuh dan mengencangkan semua yang ada di mulut mereka yang menarik perhatian mereka.

Dengan bertambahnya usia, risikonya menjadi lebih besar. Di rumah, orang tua yang bertanggung jawab secara ketat memonitor kualitas makanan, kebenaran persiapan mereka, menjaga kebersihan yang diperlukan. Tapi, keluar ke jalan, menggunakan transportasi umum dan mengunjungi institusi pendidikan, anak tetap tidak berdaya melawan virus usus.

Keracunan makanan adalah seluruh kelompok infeksi usus akut. Ini ditandai tidak hanya oleh gejala keracunan umum, tetapi juga gastroenteritis, serta gastritis akut. Penyebab penyakit biasanya menjadi produk yang terinfeksi, penanganan yang tidak memadai atau tidak tepat.

Sumber infeksi sering orang yang sakit. Hewan peliharaan jarang menjadi distributor patogen. Jumlah bakteri terbanyak dikeluarkan dari tubuh dengan tinja dan untuk alasan ini sangat penting untuk mengajarkan anak untuk mencuci tangan dengan sabun setelah menggunakan toilet dan kembali dari jalan.

Sebagai aturan, patogen masuk ke produk dari tangan kotor seseorang yang menyiapkan atau memeriksanya, misalnya, ketika memilih di toko atau di pasar. Bakteri untuk reproduksi dan pembentukan racun membutuhkan waktu sangat sedikit.

Berbahaya dalam hal infeksi adalah makanan yang terinfeksi, dipanaskan secara berkala hingga 38-40 derajat di tempat katering. Kondisi seperti itu berkontribusi pada multiplikasi patogen dalam mode dipercepat.

Toksikoinfeksi dapat bersifat bakteri dan virus, tergantung pada jenis patogennya, ada sekitar seratus. Biasanya, selama musim panas tahun itu, infeksi sebagian besar adalah bakteri, dan selama musim dingin? viral.

Patogen:

• Cereus Bacillus;
• Staphylococcus aureus;
• citrobacter;
• Klebsiella;
• proteus vulgar;
• enterococci;
• enterobacteria;
• clostridia;
• vibron halofilik.

Sebagian besar mikroorganisme ini sangat tahan terhadap faktor lingkungan dan bereproduksi dengan baik dalam makanan.

Gejala

Toxicoinfection biasanya muncul secara tiba-tiba, ditandai dengan onset akut dan memiliki sejumlah gejala umum:

• mual parah;
• sering buang air besar, kadang-kadang hingga 20 kali sehari;
• muntah;
• kenaikan suhu biasanya sedikit, tetapi dalam beberapa kasus kenaikan hingga 39 ° C dapat diamati;
• sakit perut dapat dari berbagai jenis dan memiliki intensitas yang berbeda;
• kelemahan umum;
• sakit kepala;
• malaise umum;
• terkadang menggigil dan demam.

Saat memeriksa anak yang sakit, dokter mungkin memperhatikan:

• menurunkan tekanan darah;
• anggota badan dingin;
• kulit kering dan pucat (dalam beberapa kasus sianosis);
• keluhan nyeri saat palpasi perut;
• penurunan denyut jantung

Penting untuk diingat bahwa pneumonia atipikal dapat terjadi pada anak-anak dengan latar belakang gejala di atas, oleh karena itu, ketika muncul, kebutuhan mendesak untuk berkonsultasi dengan dokter untuk pemeriksaan dan penunjukan pengobatan yang benar.

Gejala penyakit mungkin memiliki fitur yang tergantung pada patogen spesifik yang memasuki tubuh.

• muntah berulang;
• kram perut yang tajam;
• penurunan tekanan darah yang kuat;
• adanya kejang (dalam beberapa kasus) pada jam-jam pertama penyakit.

Infeksi dapat terjadi tanpa diare

• diare parah, sering bercampur darah;
• keracunan parah, khususnya, lesu, lemah, pusing;
• kerusakan pada integritas pembuluh darah, mengakibatkan pendarahan di organ internal, misalnya, di ginjal, paru-paru, limpa. Tetapi komplikasi seperti itu hanya dapat terjadi ketika virus memasuki darah.

Infeksi dapat berlanjut tanpa demam

• rasa sakit yang tajam dan seringkali tak tertahankan di perut;
• kenaikan suhu yang berkepanjangan, terkadang berlangsung hingga 3 hari;
• diare dengan bau busuk;
• gemuruh keras di perut

Pertolongan pertama

Tindakan darurat termasuk:

1. Pencucian usus dan lambung yang teliti dan terkadang berulang. Prosedur ini diperlukan untuk menghilangkan racun dan bakteri dari tubuh anak.
2. Penerimaan sorben dan enterosorben yang membantu mempercepat pembersihan tubuh.
3. Identifikasi patogen spesifik dan penunjukan antibiotik khusus untuk menghilangkannya (jika perlu).
4. Pemulihan keseimbangan air-garam, di mana anak diberikan minuman khusus atau larutan yang disuntikkan secara intravena.
5. Penerimaan obat antiemetik dan antidiare.

Diagnosis infeksi toksik

Menegakkan diagnosis dimungkinkan setelah melakukan serangkaian penelitian yang memungkinkan untuk mengidentifikasi penyebab sebenarnya dari perkembangan penyakit dan jenis patogen. Tanpa diagnosa menyeluruh, tidak mungkin menetapkan pengobatan yang efektif.

Survei tersebut meliputi:

1. Pemeriksaan bakteriologis lengkap darah, urin, tinja, dan muntah.
2. Studi tentang keadaan banyak organ internal anak.
3. ELISA - immunoassay.
4. PCR - reaksi berantai polimerase.

Biasanya, diagnosis infeksi bawaan makanan tidak sulit. Dokter memeriksa anak, memeriksa kondisi selaput lendir dan kulitnya, riwayat dan tanda-tanda umum. Penting untuk membedakan penyakit dari meningitis, radang usus buntu, kolesistitis, infeksi usus dari etiologi yang berbeda.

Dalam beberapa kasus, orang tua tahu atau mencurigai produk makanan apa yang menyebabkan keracunan makanan. Ketika Anda pergi ke dokter, Anda perlu memberikan sampel makanan ini untuk penelitian menyeluruh.

Perawatan

Jika kondisi anak parah, ada keracunan umum yang parah dan dehidrasi, maka bayi tersebut dirawat di rumah sakit. Anak-anak dengan tanda-tanda keracunan makanan di bawah usia 2 tahun dikenakan wajib rawat inap.

Setelah pemberian tindakan darurat dan prosedur untuk menghilangkan penyebab penyakit dari tubuh, anak tersebut diberi resep persiapan enzim yang mengandung bifidobacteria, serta produk susu fermentasi yang diperkaya dengan mereka, yang perlu diambil setidaknya dua minggu. Hal ini diperlukan untuk menormalkan kondisi mikroflora yang rusak pada saluran pencernaan.

Nutrisi selama masa pengobatan

Yang sangat penting adalah ketaatan terhadap diet khusus. Anak sebaiknya tidak mengonsumsi makanan yang dapat menyebabkan iritasi pada mukosa dan lambung usus: makanan berlemak, pedas dan pedas, makanan asinan, makanan yang digoreng. Untuk memberi makan anak yang sakit harus makanan ringan, seperti ikan, kukus, sereal cair, Anda dapat memberikan kaldu ringan dengan kerupuk (tanpa bumbu) dan telur rebus.

Dalam perawatan infeksi toksik dalam 6-12 jam, bayi atau teh hijau, serta rebusan kismis murni atau rosehip, diberikan kepada bayi. Ini akan membantu menghilangkan bakteri berbahaya dari tubuh. Setelah itu, mereka memberi makan anak dengan ASI atau susu formula.

Pencegahan penyakit

Tindakan pencegahan utama adalah penggunaan hidangan segar dan berkualitas tinggi, serta kebersihan pribadi. Sangat penting untuk memilih makanan dengan hati-hati, memeriksa persyaratan, mematuhi persyaratan penyimpanan. Memasak bukan nilai terakhir, penting untuk mengamati waktu memasak dan membawa piring untuk kesiapan.

Buah-buahan dan sayuran harus dicuci di bawah air mengalir, Anda dapat menggunakan alat khusus untuk ini. Orang-orang yang memiliki lesi bernanah di tangan mereka, serta mereka yang memiliki penyakit amandel kronis tidak boleh memasak. Penting untuk diingat bahwa setelah pergi ke toilet, pulang dari jalan, sebelum mulai memasak atau makan, Anda harus benar-benar mencuci tangan dengan sabun dan air.

Penulis: Vaganova Irina Stanislavovna, dokter

Bantuan darurat dengan keracunan makanan. Infeksi keracunan makanan. (lanjutan)

Kursi dengan infeksi usus akut lebih sering dibandingkan dengan infeksi toksik bawaan makanan, tetapi hanya sedikit, sangat berair, tanpa perubahan bau dan warna yang jelas, tetapi dengan sejumlah besar pengotor patologis, bagaimanapun, tidak ada tanda-tanda fermentasi dalam feses. Diare disertai dengan tenesmus yang menyakitkan dan keinginan palsu untuk buang air besar. Rasa sakit ini jelas terlokalisasi di perut bagian bawah dan memiliki karakter yang tajam dan tajam. Perut mencabut.

Palpasi ditandai penebalan usus besar. Dengan rectosigmoscopy, perubahan pada selaput lendir usus distal adalah karakteristik dari infeksi usus akut.

Dalam diagnosis diferensial dari infeksi toksik bawaan makanan dengan kolera, di mana enteritis akut juga berkembang, diikuti oleh dehidrasi tubuh, harus diingat bahwa itu dimulai secara bertahap: ada diare, dimana muntah bergabung kemudian. Buang air besar dengan kolera terjadi dengan mudah, tanpa mengejan. Kursi di puncak penyakit ini berair, melimpah, berwarna kuning kehijauan, kadang-kadang berbentuk "nasi kaldu" dengan aroma kentang parut atau "sup ikan", tanpa kotoran patologis. Peningkatan suhu tubuh dengan kolera tidak disertai dengan kedinginan. Ketika mengisi kehilangan cairan dan elektrolit pada pasien dengan kolera pada hari pertama, volume tinja tidak berkurang, seperti halnya infeksi toksik bawaan makanan, tetapi sebaliknya meningkat.

Dalam diagnosis diferensial infeksi toksik bawaan makanan dengan toksikosis bawaan makanan yang bersifat mikroba, perhatian khusus harus diberikan pada toksikosis stafilokokus, karena botulisme dan mikotoksikosis ditandai oleh manifestasi klinis spesifik (kerusakan pada sistem saraf, hati, ginjal, organ pembentuk darah), serta perjalanan kronis yang tidak khas. infeksi beracun. Infeksi keracunan makanan harus dibedakan dari keracunan makanan non-mikroba (tanaman beracun, produk hewani, senyawa kimia organik dan anorganik), serta penyakit bedah (radang usus buntu akut, kolesistopankreatitis, trombosis pembuluh mesenterika, obstruksi usus, dan obstruksi usus. (infark miokard, krisis hipertensi, pneumonia), ginekologis (toksikosis kehamilan, kehamilan ektopik) dan patologi neurologis (kecelakaan serebrovaskular, perdarahan subaraknoid). Pada penyakit-penyakit ini, hanya beberapa gejala (paling sering mual, muntah, dan sakit perut) yang mirip dengan manifestasi klinis infeksi toksik bawaan makanan.

Pertolongan pertama Ketika infeksi makanan beracun melakukan terapi patogenetik yang bertujuan detoksifikasi, pemulihan air dan keseimbangan elektrolit dan hemodinamik. Taktik terapi ditentukan terutama oleh tingkat keparahan penyakit, dan bukan oleh etiologinya.

Perawatan darurat pertama adalah mencuci perut dengan 2 hingga 3 liter air matang hangat, 2% larutan natrium bikarbonat atau 0,1% larutan kalium permanganat untuk mendapatkan air cuci bersih. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan tabung lambung. Jika pasien mengalami mual dan muntah, mereka harus mencuci perut, terlepas dari waktu yang telah berlalu sejak awal penyakit. Pasien harus minum teh manis panas. Hal ini juga diperlukan untuk menghangatkan anggota badan (pemanas ke kaki). Pada tahap awal penyakit ini juga direkomendasikan penggunaan sorben (karbon aktif, enteropolisorb, enterodez, dll). Menurut kesaksian menggunakan obat antispastik. Kegiatan-kegiatan ini dilakukan dalam kasus infeksi toksik bawaan makanan ringan.

Pasien yang terus mengalami mual, muntah, dan gangguan tinja setelah lavage lambung menunjukkan tanda-tanda dehidrasi tingkat I-II dan intoksikasi ringan atau sedang. Rehidrasi oral dan terapi detoksifikasi diresepkan, yang saat ini direkomendasikan untuk digunakan pada tahap pra-rumah sakit. Terapi ini sangat nyaman untuk wabah massal penyakit bawaan makanan.

Larutan air-garam yang mengandung 3,5 g natrium klorida, 2,5 g natrium bikarbonat, 1,5 g kalium klorida, dan 20 g glukosa dalam 1 l air matang digunakan untuk mengobati yang sakit. Karena larutan yang sudah jadi dapat disimpan tidak lebih dari 12 hingga 18 jam, maka lebih nyaman menggunakan obat glukosolan dalam paket dengan komposisi yang sama. Bahkan lebih persisten selama penyimpanan adalah persiapan rehydron dan citraglukosolan, di mana natrium bikarbonat digantikan oleh natrium hidrositrat. Isi kemasan harus dilarutkan dalam 0,5 atau 1 liter air matang hangat. Pasien harus minum larutan dalam beberapa jam dengan laju 1,5 volume larutan mabuk per 1 volume cairan yang hilang dengan tinja selama 4 sampai 6 jam sebelumnya. Dengan muntah berulang, solusi dapat diberikan melalui tabung nasogastrik. Terapi air garam memungkinkan untuk mendapatkan efek rehidrasi dan detoksifikasi positif secara bersamaan.

Pada infeksi keracunan makanan yang parah, infeksi syok toksik, muntah yang tidak dapat diatasi, dehidrasi III, dan kadang-kadang derajat IV, rehidrasi dilakukan dengan infus intravena larutan polionik hangat Trisol, Chlosol, Kvartasol dengan kecepatan 80 - 120 ml / menit. Jumlah total larutan poliionik tergantung pada tingkat dehidrasi. Dalam hal ini, mereka memperhitungkan data anamnesis, gambaran klinis, hasil tes laboratorium darurat homeostasis, pengukuran berat badan pasien, parameter hemodinamik, dan diuresis. Ketika reaksi terhadap pemberian saline (menggigil, demam) meningkat, cairan disuntikkan lebih lambat dan 60 hingga 90 mg prednisolon, 2% larutan promedol dalam kombinasi dengan larutan 2,5% pipolphene atau larutan 1% dimedrol (di samping itu 1 hingga 2 ml).

Penggunaan larutan yang tidak seimbang (larutan natrium klorida isotonik, larutan glukosa 5%) atau pengganti darah koloid (reopolyglucin, polyglucin) dengan dehidrasi yang signifikan pada tubuh dapat menyebabkan perkembangan insufisiensi adrenal.

Ini mengikuti dari fitur patogenesis infeksi makanan beracun bahwa pemberian antibiotik dan obat kemoterapi untuk penyakit ini tidak praktis, karena berkontribusi pada pelepasan lebih banyak lagi endotoksin, serta pengembangan dysbiosis usus.

Masalah rawat inap pasien dengan penyakit bawaan makanan diputuskan secara individual, dengan mempertimbangkan situasi epidemi dan indikasi klinis. Pasien dengan penyakit ringan dapat dirawat di rumah. Rawat inap ke bangsal penyakit menular termasuk pasien dengan infeksi toksik bawaan makanan sedang dan parah, dengan komorbiditas, serta orang-orang yang tinggal di asrama dan termasuk kontingen yang ditentukan: karyawan katering publik, perdagangan, lembaga gizi anak, lembaga medis dan kesehatan. Rawat inap pasien dengan infeksi toksisitas makanan dapat dilakukan tidak hanya pada penyakit menular, tetapi juga di departemen lain di rumah sakit, dilengkapi dengan obat-obatan dan peralatan yang diperlukan untuk melakukan terapi rehidrasi, mengingat infeksi toksisitas makanan bukan penyakit menular. Pasien yang diangkut dengan transportasi khusus.

Infeksi toksik bawaan makanan pada anak-anak

Infeksi toksik bawaan makanan pada anak-anak adalah kombinasi gejala pada berbagai lesi klinis membran mukosa usus dengan patogen virus dan bakteri. Semua penyakit ini termasuk dalam kelompok penyakit menular akut yang memerlukan intervensi medis segera untuk mencegah konsekuensi negatif. Patogen yang paling umum adalah mikroorganisme patogen kondisional yang mulai melepaskan racun dan racun dalam kondisi tertentu. Dalam kondisi normal, mereka mendiami mikroflora usus dan tidak dapat memprovokasi gejala keracunan makanan akut. Kelompok patogen kedua adalah mikroorganisme yang tidak berada dalam lingkungan fisiologis usus dan memasukkannya dengan makanan yang terkontaminasi. Patogenesis perkembangan gejala keracunan makanan dalam kasus terakhir didasarkan pada fakta bahwa racun diproduksi langsung dalam makanan itu sendiri. Jadi tidak ada yang beracun dan berbahaya bagi kesehatan manusia.

Untuk pertama kalinya gejala penyakit bawaan makanan dijelaskan secara penuh pada tahun 1901. Mereka dikaitkan dengan peningkatan insiden infeksi usus stafilokokus di tempat terpisah. Dokter untuk waktu yang lama tidak dapat mendeteksi sumber infeksi dan mengklasifikasikan kondisi pasien. Nama kelompok penyakit bawaan makanan disarankan oleh ahli biologi Rusia yang mengemukakan teori bahwa produk makanan yang terkontaminasi oleh bakteri bakteri dapat menjadi penyebab keracunan pada manusia. Pada saat yang sama, sumber infeksi dan penyebarannya bernama seseorang yang memiliki kontak dekat dengan produk makanan ini.

Agen penyebab toksik infeksi makanan pada anak-anak

Saat ini, lebih dari seratus agen penyebab infeksi-toksik bawaan makanan diketahui. Kelompok ini mencakup berbagai mikroorganisme yang memiliki kemampuan untuk berkembang biak dan memimpin mata pencaharian aktif di luar tubuh manusia. Pengecualiannya adalah virus yang secara langsung menginfeksi selaput lendir usus, meningkatkan peristaltiknya.

Di antara bakteri, patogen infeksi-toksik sering bertindak sebagai:

• Staphylococcus aureus;
• Proteus Vulgar;
• Bacillus Zireus;
• Clostridium dari berbagai jenis;
• Klebsiella dan citrobacter;
• Enterobacteria dan Enterococci

Semuanya memiliki tingkat ketahanan yang tinggi terhadap faktor lingkungan. Mereka tidak tergantung pada suhu dan kelembaban udara. Setiap media pengembangbiakan cocok untuk reproduksi mereka. Seperti yang diperlihatkan percobaan, media nutrisi apa pun dalam bentuk daging mentah dan matang, sosis, ikan, produk susu, makanan siap saji akan cocok untuk memperbanyak agen penyebab infeksi makanan beracun. Sumber utama kontaminasi produk adalah seseorang yang melepaskan bentuk patogen kondisional ke lingkungan. Pada saat yang sama, mereka tidak menyebabkan proses negatif pada pembawa.

Bahaya adalah kasus penyakit di mana sulit untuk membedakan patogen. Ini tidak memungkinkan untuk memilih agen antibakteri yang tepat yang akan membantu menghilangkan gejala utama keracunan makanan dengan cepat. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa dengan tinja dan muntah pasien, terutama eksotoksin dilepaskan, yang diproduksi oleh mikroflora patogen bersyarat. Dalam beberapa kasus, patogen resisten terhadap agen antibakteri yang paling umum. Mereka memperoleh latensi dengan sangat cepat dan dapat menyebabkan kondisi karier kronis dengan latar belakang peningkatan yang terlihat pada kondisi pasien. Dalam perwujudan ini, penting untuk mempelajari kembali bakteri mikroflora usus setelah beberapa hari dan minggu setelah pemulihan total. Tanda-tanda awal pengangkutan adalah alasan serius untuk meresepkan pengobatan profilaksis. Orang seperti itu berbahaya bagi orang lain.

Penyebab dan mekanisme penyebaran infeksi

Penyebab infeksi racun bawaan makanan adalah kontaminasi makanan dan perawatan kuliner yang buruk sebelum makan. Sumber yang paling umum adalah orang yang terinfeksi. Dalam kasus yang jarang terjadi, patogen dibawa oleh hewan peliharaan. Ada beberapa kasus penularan flora bakteri oleh lalat dan kecoak. Cukup sering, penyakit bawaan makanan pada anak-anak berkembang ketika minum susu dari sapi yang menderita mastitis purulen. Kemungkinan infeksi susu juga tinggi jika milkmaid memiliki lesi kulit bernanah.

Di lembaga prasekolah, infeksi terjadi jika aturan kebersihan sanitasi selama penyimpanan dan pemrosesan bahan makanan tidak diikuti. Pada tingkat yang lebih rendah, ini dipengaruhi oleh faktor-faktor keberadaan pengangkutan stafilokokus dari pekerja dapur dan juru masak. Jenis penyakit menular semacam ini jarang ditularkan dari anak-anak, tetapi bukti pembawa flora patogen bersyarat harus dianggap sebagai kesempatan untuk pemeriksaan tambahan anak.

Pembawa infeksi juga berbahaya dalam hal epidemiologis, seperti halnya orang sakit dengan manifestasi penyakit yang jelas. Bakteri flora mendapat makanan dari orang yang sakit atau pembawa melalui kontak feses. Ini berarti bahwa bagian utama dari mikroorganisme patogen diekskresikan dengan tinja. Jika seseorang tidak mengikuti aturan kebersihan pribadi dan tidak mencuci tangannya setelah menggunakan toilet dengan sabun, maka ada kemungkinan besar kontaminasi makanan setelah disiapkan untuk makanan.

Setelah flora bakteri memasuki makanan, sejumlah waktu harus dilewati untuk memperbanyaknya. Oleh karena itu, jika sejumlah besar patogen tidak masuk ke dalam makanan pada saat yang sama, pengembangan infeksi makanan beracun beberapa menit setelah kontak dimungkinkan dalam kasus yang jarang terjadi. Untuk etiologi, beberapa poin penting adalah penting:

• Serangan massal mikroorganisme;
• Kehadiran sumber patogen;
• Beberapa waktu untuk multiplikasi bakteri dan pelepasan racun.

Bergantung pada produk mana yang menjadi penyebab infeksi, Anda dapat membuat asumsi pertama tentang patogen. Infeksi stafilokokus paling sering ditularkan dengan krim penganan, es krim, kue, susu, keju cottage, keju, krim asam, dan yogurt. Clostridia biasanya ditularkan menggunakan produk daging. Mempercepat pertumbuhan jumlah mereka dimungkinkan jika aturan memasak dilanggar. Bahaya khusus adalah situasi di mana makanan siap saji secara berkala dipanaskan ke suhu dalam 38 - 40 derajat Celcius. Dalam hal ini, multiplikasi clostridia terjadi dalam mode dipercepat.

Harus diingat bahwa dalam penampilan, bau dan sifat organoleptik, produk yang dipengaruhi oleh flora bakteri tidak berbeda dari produk normal. Ini adalah penyebab seringnya infeksi pada berbagai kelompok sosial. Lonjakan utama dalam morbiditas jatuh pada hari-hari musim panas, ketika mikroflora patogen berkembang dan berkembang biak puluhan kali lebih cepat pada suhu udara yang tinggi. Paling sering, diagnosis didasarkan pada riwayat makanan. Itu penting - apa yang orang makan makan pada malam merasa tidak sehat, siapa lagi yang menggunakan produk ini. Banyak orang memiliki kekebalan alami terhadap beberapa jenis bakteri dan toksinnya. Karena itu, pada kelompok tertentu yang mengonsumsi makanan yang terkontaminasi, ada orang yang tidak memiliki manifestasi patologis dari infeksi bawaan makanan. Sebagian besar orang dengan bentuk parah penyakit ini menderita dysbiosis dan kekebalan tubuh menurun. Sering menggunakan agen antibakteri yang tidak terkontrol juga berdampak buruk pada gambaran klinis infeksi makanan.

Ketika mengkonfirmasi kasus sporadis infeksi bawaan makanan, langkah-langkah epidemiologis diambil dalam wabah. Mereka ditujukan untuk:

• Identifikasi sumber infeksi;
• Penentuan rute transmisi (air, kontak, fecal-oral, kontak);
• Diagnosis awal patogen;
• Melakukan kegiatan detoksifikasi.

Di lembaga prasekolah dimungkinkan untuk melakukan kegiatan karantina.

Gejala

Untuk timbulnya gejala infeksi keracunan makanan, peningkatan sensitivitas tubuh manusia terhadap patogen dan racun diperlukan. Ini mungkin karena dysbiosis dan kekebalan yang melemah. Bahaya utama bagi kesehatan manusia diwakili oleh berbagai bentuk racun, yang diproduksi oleh flora bakteri. Ini adalah kompleks polisakarida dan enterotoksin dengan sifat eksogen. Mereka dapat terkandung dalam makanan itu sendiri dan diproduksi di usus manusia. Ini menjelaskan waktu singkat dari infeksi untuk penyebaran gambaran klinis yang lengkap. Dalam beberapa kasus, periode inkubasi adalah dari 3 hingga 12 jam.

Gejala penyakit bawaan makanan dapat bermanifestasi sebagai:

• Demam;
• Diare berulang;
• Muntah konten setelah satu porsi makanan;
• Dehidrasi;
• Palpitasi;
• Kelemahan dan berkeringat.

Beberapa tanda-tanda penyakit bawaan makanan terkait dengan fakta bahwa racun merangsang eksudat cairan interselular ke lumen usus. Bagian kedua dikaitkan dengan keracunan tubuh secara umum. Dasar dari efek negatif dari racun di dalam tubuh manusia adalah produksi mediator eksogenik dalam bentuk serat histamin interleukin dan CAMP. Zat-zat ini membentuk gambaran klinis umum dan memprovokasi lesi pada selaput lendir saluran pencernaan dalam bentuk pembengkakan, peradangan, hiperemia, sindrom nyeri.

Tanda-tanda pertama penyakit bawaan makanan dapat muncul pada anak secara harfiah beberapa menit setelah makan produk yang terinfeksi. Dengan tingkat kekebalan yang cukup kuat, klinik dapat mulai memanifestasikan dirinya agak lemah sehari setelah produk yang terkontaminasi memasuki saluran pencernaan. Pasien dibedakan oleh kulit pucat sianotik, hipertermia hingga 38 derajat Celcius, pemisahan tinja cair dengan sifat berair, yang diulang lebih dari 8 kali dalam 24 jam terakhir. Penyakit ini dimulai dengan serangan mual dan perasaan distensi di wilayah epigastrium. Setelah beberapa menit, muntah isi lambung bergabung. Selanjutnya, muntah memiliki sifat apa yang dimakan pasien. Seringkali pasien memuntahkan air yang mereka minum. Pada palpasi dinding perut anterior, rasa sakit yang berbeda dan peningkatan peristaltik terungkap sepanjang perjalanan usus kecil. Denyut nadi lemah, tekanan darah rendah. Kulit lengket saat disentuh. Lidah dilapisi dengan mekar putih.

Pada kasus yang parah, penyakit ini dapat disertai dengan tinja dan muntah darah, kolaps, kehilangan kesadaran. Dengan tingkat keparahan sedang, semua gejala infeksi bawaan makanan benar-benar hilang setelah 3 hari.

Dokter harus hati-hati membedakan kondisi ini dari kasus perkembangan salmonellosis dan disentri. Untuk tujuan ini, pemeriksaan bakteriologis berulang terhadap tinja dan massa emetik dilakukan. Tanaman harus dibuat untuk deteksi patogen dan penentuan sensitivitas terhadap agen antibakteri.

Perawatan darurat untuk penyakit ini

Pertolongan pertama untuk penyakit bawaan makanan diperlukan segera setelah timbulnya gejala penyakit. Perawatan darurat dalam penyakit bawaan makanan meliputi:

• Bilas lambung untuk menghilangkan residu makanan yang menyebabkan keracunan;
• Penerimaan agen yang mampu mengadsorpsi racun dan bakteri dalam saluran pencernaan, misalnya, menghancurkan atau karbon aktif;
• Rezim minum yang ditingkatkan dalam bentuk penggunaan larutan rehidron;
• Penggunaan agen antibakteri spektrum luas (phthalazole, furazolidone);
• Diet ketat;
• Dengan muntah berulang, Reglan dapat diambil untuk menekan refleks muntah. Jangan menggunakan obat langsung setelah prosedur lavage lambung.

Perawatan

Untuk keberhasilan pengobatan infeksi bawaan makanan, pilihan agen antibakteri yang tepat diperlukan. Ini hanya dapat dilakukan oleh dokter yang berpengalaman. Karena itu, Anda disarankan untuk mencari bantuan medis pada gejala pertama. Terapi kompleks meliputi:

• Intervensi dehidrasi - dalam kasus klinis yang parah, cairan intravena mungkin diperlukan;
• Terapi antibakteri;
• Diet hemat khusus;
• Koreksi kemungkinan konsekuensi;
• Kontrol atas eliminasi lengkap agen penyebab keracunan makanan dari tubuh pasien.

Keanehan dari infeksi makanan pada anak-anak

Keracunan makanan pada anak-anak cukup umum. Alasannya mungkin berbeda. Di masa kecil, patogen paling sering menembus tubuh anak melalui mulut atau tangan yang kotor. Jadi apa kelompok penyakit menular ini?

Keracunan makanan termasuk sekelompok penyakit. Ini termasuk infeksi usus akut. Mereka memanifestasikan diri tidak hanya oleh keracunan tubuh yang kuat, tetapi juga oleh gejala karakteristik gastritis akut. Anda dapat terinfeksi melalui makanan atau jika tidak diproses dengan benar.

Agen penyebab utama infeksi beracun pada anak-anak

Dalam kebanyakan kasus, sumber utama infeksi dianggap orang sakit. Penyebaran penyakit melalui hewan peliharaan dimungkinkan dalam kasus yang sangat langka. Jumlah bakteri terbanyak dapat ditemukan dalam tinja. Itulah sebabnya Anda harus mengajari anak Anda bahwa setelah pergi ke toilet atau setelah kembali dari jalan-jalan, Anda harus mencuci tangan dengan sangat hati-hati dengan sabun dan air.

Agen penyebab utama penyakit ini dapat dipertimbangkan:

• Staphylococcus aureus;
• clostridia;
• enterobacteria;
• enterococci;
• Cereus Bacillus;
• Klebsiella;
• protei;
• citrobacter;
• vibron halofilik.

Butuh sedikit waktu bagi bakteri untuk masuk ke dalam makanan dan mulai berkembang biak di sana. Bakteri dapat menembus produk melalui tangan yang kotor. Sejumlah besar bakteri dapat ditemukan juga dalam produk-produk yang dapat menerima perlakuan panas yang sering, serta dalam produk yang digunakan di perusahaan katering. Bakteri dan virus dapat menjadi agen penyebab infeksi toksik. Paling sering ini akan tergantung pada waktu tahun.

Gejala penyakit bawaan makanan pada anak-anak

Terlepas dari jenis patogen apa yang disebabkan oleh infeksi, manifestasinya dalam kebanyakan kasus hampir sama untuk semua pasien. Biasanya, masa inkubasi cukup cepat, dalam beberapa jam. Dengan keracunan parah, bahkan berkurang menjadi satu jam.

• mual parah;
• diare;
• peningkatan suhu tubuh;
• muntah;
• kelemahan umum;
• menggigil;
• sakit kepala parah;
• rasa sakit yang konstan di perut, di sekitar pusar.

Saat memeriksa pasien kecil, dokter juga dapat mencatat perubahan dalam tubuh:

• kulit kering dan terlalu pucat;
• menurunkan tekanan darah;
• tangan dan kaki yang dingin;
• rasa sakit di perut saat palpasi.

Manifestasi utama keracunan makanan dapat dianggap keracunan, dehidrasi dan gejala yang melekat pada gastritis. Gejala pertama muncul sangat cepat. Selanjutnya, mereka hanya tumbuh. Pada saat yang sama, pasien memiliki sensasi nyeri yang cukup kuat di sekitar pusar dan di daerah epigastrium. Ada keluhan kelemahan umum, mual. Muntah yang parah mungkin terjadi.

Diagnosis penyakit bawaan makanan pada anak-anak

Dimungkinkan untuk membuat diagnosis penyakit bawaan makanan yang akurat melalui beberapa tes laboratorium.

Metode bakteriologis

Muntah dan tinja, sisa makanan, air setelah lavage lambung, serta darah dan urin dapat berfungsi sebagai bahan biologis untuk penelitian jika pasien terlalu berat dan dokter mencurigai adanya kondisi septik.

Namun, bahan untuk jenis diagnosis ini harus diambil hanya sebelum dimulainya pengobatan dengan obat antivirus.

Untuk menegakkan diagnosis lakukan penyemaian pada media nutrisi. Tetapi harus diingat bahwa mikroorganisme patogen kondisional yang ditaburkan dapat berada dalam tubuh manusia bahkan dalam keadaan sehat. Mereka dianggap sebagai bagian dari mikroflora usus normal.

Reaksi serologis

Biasanya melakukan reaksi aglutinasi. Reaksi imunologis biasanya dilakukan dengan kemungkinan patogen avtoshtrammm. Reaksi positif dipertimbangkan ketika pertumbuhan antibodi dalam dinamika melebihi tingkat awal mereka sebanyak 4 kali.

Diagnosis akhir dan paling dapat diandalkan dibuat hanya jika dikonfirmasi oleh metode serologis dan bakteriologis. Pada saat yang sama, infeksi seperti diare, salmonellosis, shigellosis dan infeksi lain dari jenis ini harus dikeluarkan.

Pengobatan infeksi bawaan makanan

Gejala dan pengobatan penyakit bawaan makanan pada anak-anak hampir sama dalam semua kasus. Tergantung pada tingkat keparahan kondisi, tindakan terapeutik dapat dilakukan baik di rumah maupun dalam kondisi stasioner.

Perawatan darurat harus diberikan kepada anak yang masih di rumah, sebelum dirawat di rumah sakit. Untuk membebaskan lambung dari racun yang terkumpul di dalamnya, perlu segera dilakukan pengecasan lambung. Itu dibuat dengan atau tanpa probe khusus. Digunakan untuk air matang ini dengan natrium bikarbonat. Pencucian dilanjutkan hingga saat air murni mulai meninggalkan tubuh anak. Usus biasanya dibersihkan dengan bantuan enema siphon yang paling umum.

Jika seorang anak menjadi kolaps, maka ia harus segera memperkenalkan obat vaskular dalam kombinasi dengan glukokortikoid. Ini mungkin Cordiamin atau Mezaton.

Untuk akhirnya dan secepat mungkin menghilangkan semua racun dari tubuh, berbagai sorben digunakan secara internal. Yang paling umum di antara mereka: Karbon aktif dan Sillard. Dalam banyak kasus, mereka juga merekomendasikan penggunaan Enterosgel dan Smekta. Penggunaan sorben yang tepat waktu dapat mencegah terjadinya dan perkembangan komplikasi yang tidak diinginkan, dan juga membantu dengan cepat menghilangkan semua gejala keracunan.

Selanjutnya, anak adalah terapi rehidrasi dan detoksifikasi wajib. Suatu larutan natrium klorida, asol digunakan. Jika seorang pasien mengalami dehidrasi parah, maka cairan dalam tubuh harus diterima pada tahap pra-rumah sakit. Jika muntah tidak mengganggu, maka Anda harus memberi minum sebanyak mungkin cairan. Obat yang paling disukai dalam hal ini adalah Regidron. Dalam beberapa kasus, apel cahaya atau buah kering juga digunakan.

Terapi antiinflamasi dan antimikroba didasarkan pada penggunaan ramuan herbal. Ini termasuk:

Untuk menormalkan fungsi pencernaan, disarankan untuk menggunakan berbagai persiapan enzim. Yang paling umum di antara mereka adalah Mezim Forte dan Festal. Terapi antibiotik hanya digunakan dalam kasus perkembangan kondisi septik parah pada anak. Pemulangan dari rumah sakit biasanya terjadi pada hari berikutnya setelah pemulihan fungsi pencernaan, penghentian muntah dan normalisasi suhu tubuh.

Dengan demikian, infeksi makanan beracun - tidak biasa. Tetapi jangan lupa bahwa kejadiannya dapat dicegah jika Anda dengan cermat memantau kebersihan tangan dan produk-produk yang digunakan dalam makanan. Semua harus ditangani dengan hati-hati. Dalam hal ini, perawatan darurat harus diberikan kepada anak segera setelah timbulnya gejala pertama keracunan.

Perawatan rawat inap hanya akan dilakukan untuk indikasi yang jelas jika anak mengalami sepsis dan dehidrasi parah pada tubuh, yang tidak dapat dikompensasi di rumah.